Op die eienaardighede van die Franse, Italiaanse en Japannese kombuis by die huis en oor die besonderhede van die tradisionele en romantiese tafelinstelling
Ons is verplig vir kulinêre tradisies deur baie aangename oomblikke. AESLEY Komponeer 'n romantiese ete sonder om hul inheemse mure te verlaat? Ons sal ons vertel van die eienskappe van hoë kombuise van verskillende mense by die huis en om vandag items te dien.
Franse Gurmanship
Nie net die lys van bestanddele wat benodig word vir die voorbereiding van evaches nie, maar ook 'n entourage, wat die atmosfeer van 'n land herskep, sal afhang van die keuse van nasionale kombuis. Die bekende Franse uitdrukking "Art de Vivre" ("die kuns van lewende") is in die besonder goed om die vermoë voor te berei en dit op die tafel te sit. Been porselein, wat deur buitengewoon dun en gladde lyne onderskei word, of foutloos gladde glans van klassieke porselein sal 'n beperkte "raamwerk" word. Die aoriginale kante van die plate sal 'n bedekte tafel gee met 'n spesiale chic. Wanneer die tafel in 'n Franse styl bedien word, is die oorvloed van silwer gepas. Gestileer onder antieke silwer eetgerei, die gebruik van gedeeltelike poleer sal die skoonheid en smaak van gekookte lekkernye beklemtoon. Die verbetering van die vurke en messe is noodwendig 'n toestelle vir 'n kaas nagereg, algemeen van die Franse. Regter soos dit lyk, die elementêre ding, as 'n stel vir speserye, sal die tafel die oorspronklike maak.Visoep met groente
| Sibas Fillet 30 g | Kabesta Kohlrabi 25 g |
| Dorada Fillet 30 g | Kool Brussel 15 g |
| Garnale 30 g | Lek-Sallot 30 g |
| Wortel 15 g | Vis sous 150 g |
Filet Sybas en Dorada sny in gedeeltes. Prosesgarnale, verwyder die dop. Voorsien deur gekonsentreerde sous, laat die wortels, Kohlrabi en Brussel Cappist, 'n boog-sjalot toe. Stukke rou vis en garnale lê in 'n porsieplaat en gooi kokende vis sous met groente. Versier tiemie-takkies.
| 
| 
| 
|
1. Handtas (druk karton, druk, rhinestones, 7300rub. Kandelaar (Metaal, Silvering), 6610rub. Krale (Boheemse glas, syblom), 595033. ("Accents"). Vaartuig vir wyn, 7500 vryf. Skinkbord, 7800rub. ("Venster in Parys")
2. Handsak met druk, 2450 vryf. ("Accent"). Eetgerei, 500 roebels. Vir 1 rekenaar. Sink Asiatait, 2040 vryf. ("Venster na Parys"). Wandelpad vir tafel (tekstiele) SIA (Oostenryk), 2000 roebels. (Grange)
3. Stel vir kaas (metaal, silwer), 1900Rub. Kampoene vir bril (metaal, silwer), 1500rub. ("Accent"). Stel geregte deshaulie`res, 2940 vryf. Bril (glas gravure) deshaulie`res, 1650 vryf. Vir stel
4. Dish (Murano Glass), 3990 roebels. ("Accent"). Servet met borduurwerk, 1500rub. ("Venster na Parys"). Ring vir sia servet, 850rub. Vir 1 rekenaar. (Grange)
| 5. Dekoratiewe vaas in die vorm van 'n swaan (metaal, silwer), 3400 vryf. ("Accent"). Kandelaar welwillendheid, 1800 vryf. (Grange). Plaat vir sop, 900rub. Plakplaat, 1000 vryf. Servet, 800 vryf. ("Venster na Parys"). Glas (gebrandskilderde glas) Kromer, 670 ROу. Vir 1 rekenaar. Etchery deshaulie`res, 9060Rub. Waters met borduurwerk, 8800 vryf. ("Accent") |
Dogging Italië
Die gees van hierdie blink land kan weergegee word en buite sy grense - jy moet net die tafel dienooreenkomstig dek. Antieke kulinêre tradisies van Italië gaan terug na die era van die oudheid. Voedselkultuur Hier is spesiaal: die fees verdra nie die stormloop nie en het 'n lewendige gesprek. Die belangrikste kleurvolle oplossing wat die hele styl van bediening bepaal, sal natuurlik die kleure van die Italiaanse tricolor wees: groen (eetkamer), wit (pasta) en rooi (tekstiele of blomme). Die gastronomiese simbool van Italië - pasta word gewoonlik op groot wye skottelgoed bedien. Pons 'n ongewone alternatief (dit is immers nie net 'n wonderlike kombuis nie, maar ook 'n unieke atmosfeer). Ons bied 'n lang smal gereg Murano-glas aan. Daar is 'n ruiker blomme om die tafel te ontmoedig.Enige besonderhede, of dit 'n figuur of kandelaar van 'n ongewone vorm is, maak die versiering van die tafel wat goed deurdink en harmonieus is. Byvoorbeeld, wyn geliasseer in 'n kristal countal produseer 'n pragtige indruk. Voorwerpe wat een keer die tafels van aristokrate versier het, is nou 'n onontbeerlike deel van die porsie. Decanterchers vir wyn-kan 'n ander vorm hê. Vaartuie met 'n wye nek is ontwerp vir jong wyn, en met 'n prop - vir ou wyne, aangesien hul geur dunner en minder bestand is.
Italiaanse slaai
| Aartappels 60 g | Olyfolie 15 g |
| Seldery 60 g | Mosterd 5 G. |
| Meng van slaai blare 60 g | Peper swart 2 g |
| Octopus tentakel 100 g | Basil 5 g |
Aartappels kook, koel, sny in skywe. Was die blare van slaaie en seldery, laasgenoemde word in strooi gesny. Osming tentakels om te kook in soutwater 2-3 minute, koel. Salade blare en Basils om hul hande op groot stukke te breek. Vir sous verbind olyfolie met mosterd en swartpeper. Gooi al die produkte met sous, voeg suurlemoensap by en meng.
Pasta met seekos
| Fetchini 80 g | Kapers 5 g |
| Garnale 50 g | Wynwit 20 g |
| See ScAppope 50 g | Tamaties in sy eie sap 150 g |
| Squids 50 g | Seldery Stem 40 g |
| Lek-sjalotte 20 g | Basil vars 10 g |
Prosesgarnale, verwyder die dop. Mollusks (see-sint-jakobsops) en inkvis groot sny. Gekoppelde groente (Leek-salotte en selderystam) Voeg tamaties in hul eie sap en stoofvoël 15-20 minute. Vee deur 'n sif. Sweis volgens pasta volgens die algemene reëls vir 4-6 minute. Braai 'n braai braai seekos op olyfolie, gooi die glas witwyn en 'n gekookte sous uit groente, meng deeglik. Voeg gerasperde Parmesan-kaas (of enige ander smaak) by. Koppel die gevolglike sous met pasta en geur met vars basiliekruid (jy kan ook ander pittige kruie byvoeg), capers versier.
6. | 
| 
| 
|
6. Geniet die atmosfeer van Italië, sonder om jou eie kombuis te verlaat. Bedien in Italiaans met mini-vet koste. Aan die onderkant van die vlak gedeelte, sit 'n papier servet. Sirkel Let op die kontoer van die geure. Al hierdie is gerieflik om vir 'n buffet te gebruik wanneer u baie vriende uitnooi.
7. Gaan in 'n fassinerende gastronomiese reis na die apennynse skiereiland, vang die mes en vurk, waarvan die vorm geskik is vir Italiaanse geregte. Eetgerei, 500 roebels. Vir 1 rekenaar. Dekoratiewe ys SIA, 650 vryf. ("Venster in Parys")
8. Dish (metaal, vergunning), 1550 vryf. 'N Figurien in die vorm van 'n moer (boom), 3900 vryf. ("Accent"). Bril, 480 roebels. Vir 1 rekenaar. (Grange). Stof Fadini Borghi Olimpia (Lege Alto)
9. CACHEREL SERVING Plate (China), 2110 vryf. Vir 1 rekenaar. Porseleinplaat Taitu (Italië), 3160RUP. Gekleurde bril (glas gravure) deshaulie`res, 1060Rub. Vir 'n stel van 6 stuks. (Grange)
| 10. "Wat is die glorie van Dante in vergelyking met spaghetti?" Gereg in die vorm van die vel (Murano Glass), 2410 vryf. ("Accent"). Wynbril (gebrandskilderde glas), 1200 vryf. Vir 1 rekenaar. ("Venster in Parys") |
Uitstekende Japan
In enige land is die kos 'n merkbare deel van die nasionale kultuur, veral dit geld vir Japan. U kan die Europese Kushan, gebaseer op alledaagse ervaring, indien, maar om dit met Japannese skottelgoed te doen, sal nie werk nie: die verskil tussen doeane en tradisies is te groot, te veel nuanses.
Japannese kombuis het baie eenvoudig beïndruk. Die Japannese is daarvan oortuig dat pragtige kos ontwerp is om nie net 'n manier van versadiging te wees nie, maar ook 'n vakansie vir die oë, blydskap vir die liggaam en vir die siel. Die leuse van Japannese kook: "Moenie koördineer en vind en oopmaak nie!" Die kos moet 'n aantal sensasies veroorsaak: lyk mooi (sodat jy estetiese plesier kan kry van die oorweging van die voltooide gereg), wees geurig, matig warm of koud. Die palet van geregte sluit vyf kleure in - wit, swart, geel, rooi, groen. Die Alphayn het die verandering van seisoene duidelik uitgespreek, en elkeen is hul verf, wat noodwendig in die binnekant van die kamer weerspieël word, en in die tabel wat dien. Die seisoen beïnvloed die versiering van geregte. Sneeu kleur gedempte blou toon bereik van die winterperiode. Rooi en wit word as feestelik beskou en harmoniseer met alles. Die remis van die jaar moet die vorm en tekstuur van eetgerei, smaak en kleur van voedsel praat. Dit is bekend dat daar geen messe vir geregte van Japannese kombuis is nie. Hashi (eetstokkies) is hout en plastiek, dikwels is hulle gelak, en ook met 'n pêrel versier.
Beginsels van Japannese kunsvrye samestelling, asimmetrie, leegheid as 'n dekor. Vaeta leegheid voorwerpe is gratis.
Sashie "Sea Wolf"
| Sybas 300 g | Sojasous 15 g |
| Daikon 150 g | LEMON 5 G. |
| Gemmer 10 g | Lime 5 G. |
| Vasabi 5 g | Alge Nori 1 g |
Berei voor 'dekor' en die basis van die radyse daikon. Sybas om die filet sonder vel te sny; Laat kop en rif vir versiering. Sibasfilet sny in gedeelte en skok op die visrug. Bedien met gepekelde gemmer, vasabi en sojasous. Om die stukke suurlemoen en kalk, alge nori te versier.
Verskeie sushi en rolle
| Kamchatsky krappe 15 g | Komkommer 100 g |
| Garnale Tiger 15 g | Avokado 40 g |
| See-sintuie 15 g | Mayonnaise 7 g |
| Fig 200 G. | Tobiko 20 g |
| Asyn rys 20 g | Vasabi 3 g |
| Mirin 20 g | Gemmer 15 g |
| Alge Nori 2 g |
Swem rys, vul dit met asyn en mirin (Japannese suiker geurmiddels, alkohol idr.). Shrews Verwyder die dop, kook in kookwater 2-3 minute. Die eerste phalanger van die krap is sny deel. Deel van vleis om met mayonnaise te skakel. Gebruik die Nori-algeblad, deel van die hervulde rys en gekap met strooi komkommer, sowel as avokado en tabiko (bating kaviaar), rol dit alles in die rol. Berei rolle van rys, komkommer, was en nori, dan sushi met 'n mariene skaal, sowel as met krap en gekookte garnale. Bedien met gepekelde gemmer, vasabi en sojasous.
| 
| 
| 
|
11-12. Plate, 910 vryf. Pierings, 155Rub. Vir 1 rekenaar. "Palet smaak", 1080 vryf. Vir 'n stel van vyf pierings (deshaulie`res)
13-14. Staan en staan vir hulle, 480 roebels. ("Japro"). Pierings, 480-590 roebels. (Deshaulie`res)
Die redakteurs bedank die salonne "Accents", "venster na Parys", "Purpur", Grange, Lege Alto, Deshaulie`res, Japannese supermark "Japro" vir hulp in die voorbereiding van materiaal.