Oorsig van toerusting vir hittebehandelingsvoedsel - nuttige toestelle wat verlig kan word, laat die hart van 'n man.
Elektriese ketels vir vandag, miskien die mees massiewe siening van huishoudelike toestelle, bestaande uit honderde modelle
Die gebruik van moderne broodroosters verander nie net die voedseldieet nie, maar ook 'n ou voedselkultuur
Moderne grills word aangevul, en soms vervang hulle die gewone braaipan en brei die sirkel van smaakverslawing van Russe uit
Die meeste soorte kombuisapparate (of ketels, koffiemakers, eiers of broodroosters) is raadsaam om teen daaglikse gebruik te verkry
Van die deurdagte ontwerp van die ketel hang af van hoe maklik dit sal wees om dit op die gewig van volle water te hou
Sommige broodroosters het roosters vir verwarming van bolletjies
Die mikrogolfoonde is so stewig in ons lewe, wat selfs in die vorm van ingeboude kombuisapparate geproduseer word.
Die Pin Grill is gerieflik omdat dit selfs klein stukkies kos kan braai, sonder vrees dat hulle deur die rooster misluk
Vir gerief is braaiers toegerus met 'n bak met 'n nie-stokbekleding en isolasie van die saak
Hoe groter die waarneming venster van die Fryer, hoe makliker is dit om die voorbereiding van aartappels te volg
Mini-oond of roosters in sy ontwerp, soortgelyk aan mikrogolfoond, oonde en grille
Byna alle bakkery wat op die mark aangebied word, kan "in Russies voorberei" - daar is programme vir die voorbereiding van gewone brood vir Russe
Praktiese kookkuns kulinêre kookkuns sal graag broodheads hê wat weet hoe om nie net die brood van baie groottes en variëteite voor te berei nie, maar ook die deeg, sowel as konfyt
Die ronde vorm van die werkende kamer kan u die nuttige volume van die stoof aansienlik verhoog (tot 34L)
"Taming" van vuur, ongetwyfeld, het een van die grootste prestasies in die geskiedenis van die mens geword. Die vuur het die antieke mense toegelaat om nie net sy spyskaart aansienlik te diversifiseer nie, maar ook om voedsel te ontsmet, dit op 'n swart dag te vestig. Stone porieë en sojabone Termiese verwerking is in die meeste van die resepte vir kook ingesluit.
Tegniese toestelle vir die temperatuurverwerking van voedselmassa, maar nie almal is "ewe nuttig nie." Daarbenewens kan dieselfde kulinêre proses op verskillende maniere uitgevoer word, met behulp van verskillende toerusting. Neem ten minste kook. Dit is moontlik om die water op die stoof te kook, en in die elektriese ketel, en in die mikrogolfoond, en selfs in die koffiemasjien, toegerus met die opsie "kookkookwater". Maar vir 'n persoon wat vars tee verkies, die aankoop van koffiemasjiene vir $ 500-700 met die enigste doel om water te kook, sal dit onnodig liewe plesier wees. Solid Party, baie eienaars spog met 'n "Strategiese Reserwe" van 'n "Miracle-Wafelnitz", "Miracle Pairing" en die soortgelyke toestelle wat gewoonlik as 'n geskenk aan familielede aangebied word en dan baie jare rustig met stof iewers op die boonste rakekombuis bedek is. Kabinet. Gewoonlik, in hierdie geval, die eienaars ineenstorting 'n kruie van kritici vir niks in enigiets is nie 'n knal nie, sê hulle, "gekoop, en hy was so onnodig!" Daarom sal ons in hierdie artikel 'n kort oorsig gee van die uitgebreide gedeelte van die kombuistoestelle wat ontwerp is vir hittebehandeling van voedsel, en om die oomblikke te beklemtoon om aandag te gee aan die aankoop daarvan.
Aangesien die era van die industriële revolusies, voedselverwarmingstegnologie en die kombuisgereedskap wat hiervoor gebruik is, dramaties verander het. Aanvanklik Xviiiv. Popper-ketels het verskyn, nuwe metodes om vrugte in suikerstroop (konfyt en kompote) in xix te maak. - Kombuisplate, eerste houthaar en dan gas (1880) en elektriese (1890). Ab xxv. Die hele stortvloed van 'n wye verskeidenheid tegniese innovasies het op ons kombuise ineengestort: elektriese grille, ketels, broodroosters, braaiers, stoomwaens, mikrogolfoonde ... Sommige van hierdie toestelle, sê elektriese ketels en broodroosters, het die gebruik van "ernstig en vir n lang tyd." Ander het nog nie wydverspreid ontvang nie (byvoorbeeld jogurtnits of eiers). AVCH Oonde word oor die algemeen beskou as baie gastevastings byna die belangrikste kombuis uitvinding van alle tye en volke ...
"Elke stasie moet kook ..."
Elektriese ketels behoort nie aan duur tegnieke nie - te koop toestelle word gevind teen 'n prys van $ 10 tot $ 100. Produkte van Famous Brands (wat die Duitse Bosch, Rowenta, Braun, Krups, Siemens, French Mouleinex, Tefal, Italiaanse De`longhi, Spaanse Ufesa, Engelse Kenwood, Japannese Panasonic, Nederlandse Philips) insluit, kos gewoonlik $ 25-50, en Binnelandse en "arriving" van Suidoos-Asië, ongeveer 2 keer goedkoper. Parameters soos die grootte van die ketel wat aan hulle verbruik word, beïnvloed die ontwerp van die verwarmingshelix die prys. Die meeste toestelle wat aangebied word, het 'n volume van 1 tot 2 liter en dienooreenkomstig krag van 1 tot 3 kW. Hoe meer krag, hoe vinniger die water kook. Kom ons sê, vir die "ideale" geval met 'n kapasiteit van 2 kW, sal dit ongeveer 3 minute neem om 1 liter ysige water tot kookpunt te bring (in die praktyk is daar 3 kW teepotte, wat in 4 minute water tot kookpunt bring) . True, "kaf" vir maksimum krag is nodig met 'n ligte tot 'n huiskragrooster. Die abnormale geboue van die ou gebounetwerk is ontwerp vir die maksimum vrag van 2,5 kW en kan eenvoudig nie die gereelde omsluiting van 'n elektriese toestel met 'n krag van 3 kW weerstaan nie. In die huidige geval, wanneer oorlading "die proppe sal kies, is die bedrading moontlik in die ergste.Vir verhitting in elektriese ketels kan 'n heliks van een van twee tipes gebruik word: oop (gemaak in die vorm van 'n buisvormige elektriese verwarmer, wat in die volume gevul is met water) of verborge (gemonteer onder die metaal onderkant van die tenk ). Albei opsies het hul voor- en nadele. Ketails met 'n oop spiraal goedkoper, en hul doeltreffendheid is hoër. Maar sulke toestelle (en in die besonder die tien) is moeiliker om skoon te maak van skaal. Daarbenewens moet die spiraal wanneer dit aangeskakel word, heeltemal in water gedompel word, anders is dit net dapper. Instrumente met 'n verwarmingselement wat in die bodem ingebou is, 10-15% duurder, maar dit is makliker om skoon te maak en kan selfs amper leeg ingesluit word (letterlik van 50-100 g water). Dit is veral die moeite werd om die teepot op te let met die Thermtec-skyfverwarmingselement (Model HD 4653 van Philips). Hier is die verwarmer die metaalbodem self en verseker sodoende doeltreffende water kook en terselfdertyd, indien nodig, die skoonmaak van skoonmaak.
Elektrokarners verskil en op die toestel verbindings. Vandag word die modelle "met die koord" wat direk aan die liggaam verbind word, as moreel verouderd beskou. Dit is ongemaklik om so 'n toestel te gebruik, skoon tee, kan met 'n koppie, suiker of 'n roset met konfyt gelê word. Daarom, in moderne toestelle, is die kragsoord geheg aan die databasis waarop die ketel geïnstalleer is. En daar is twee tipes ondersteunings: met stewige fiksasie van die ketel en met sy gratis installasie. Rigiede fiksasie word uitgevoer as gevolg van die toeval van groewe en resesse in die behuising en staanplek. Dit is 'n meer "antieke" beliggaming, wat gekenmerk word deur betroubaarheid en eenvoud van ontwerp (gewoonlik toegepas in laekoste-modelle). Baie meer gewild vandag is gratis installasie. In hierdie geval word die aansluiting in die vorm van 'n pen, geleë in die middel van die rondte, (die sogenaamde sentrale kontak) - die ketel word daarop aangedui as "bagel" op die kinders se piramide. Met so 'n ontwerp is die behuising baie maklik om op die staanplek te sit en daarvan te verwyder, en, indien nodig, in die verlangde kant.
By die keuse van 'n geskikte model moet u aandag gee aan die toestelhandvatsel en neus. Die handvatsel moet nie-slip en gerieflik wees vir 'n persoon sonder poging om die ketel vol water te hou. Die neus is beter om groot genoeg te verkies. Kyk of die behuising gebalanseer is (in die hand moet dit nie "val" vorentoe nie, anders sal dit ongemaklik wees). Nuttige ding - aanduiding van insluiting. Vir die eerste keer is die ketel amper geen geraas nie, daarom is dit nie altyd moontlik om te verstaan of die verwarming begin het nie, dit slaag nie altyd sonder om die gloeilamp te flikker nie. Die aanwyser moet sigbaar wees, ongeag die ligging van die toestel op die staanplek (of aan beide kante van die saak geplaas, soos in die HD 4653-model van Philips). Avot is 'n kort (minder as 1m) draad vir elektriese ketties word beskou as die norm - minder kanse om per ongeluk daar te seer en kook kookwater.
Onder die modelle wat in die mark aangebied word, wil ek graag NC-30HP van Panasonic uitlig. Water in hierdie ketel na kook kan al die tyd warm bly (met 'n temperatuur van 98c) danksy die fles-termos en 'n outomatiese verwarmingstoestel. Digied van hittebewaring Die toestel verbruik slegs 41 watt elektrisiteit vir 'n uur. Indrukwekkende volumes is 3 liter, dit is minstens 1,5 keer meer as mededingers. True, die prys van hierdie wonderwerk is geskik, sowat $ 100.
| Vervaardiger | Naammodel | Kragverbruik, W | Volume, L. | Toestel van verwarming element | Bykomende inligting | Prys, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bork (Duitsland) | Ke OSP 1017. | 2200. | 1,7 | Oopmaak | Plastiek geval, insluiting aanwyser | 17. |
| Bosch. | TWK 7301. | 3000. | 1,7 | Versteek (onder die staalplaat) | Insluiting en watervlakaanwyser, Steplose Termostaat, Skaalfilter, Dekking Opening Knoppie, Sentrale Kontak | 44. |
| Braun. | Wk 210. | 2200. | 1,6 | Verborge | Aanwyser van die insluiting en vlak van water, filter uit skaal, bedekking van verwarming element - vlekvrye staal, sentrale kontak | 40. |
| De`longhi. | KBX 2014. | 2000. | 1,7 | Versteek (onder die staalplaat) | Metaal geval, insluiting aanwyser en water vlak, skaal filter, sentrale kontak | 76. |
| Krups. | Aquastyle F854. | 2000. | 1,7 | Verborge | Geval en vlekvrye staal verwarming element, filter, krag aanwyser, sentrale kontak | 70. |
| Moulinex | Idilys. | 2200. | 1.5 | Verborge | Plastiek geval, filter uit skaal, insluiting aanwyser | 33. |
| Panasonic | NC-30HP. | 700. | 3.0 | Verborge | Teepot Thermos, outomatiese wateronderhoud by 'n temperatuur van 98c, sentrale kontak | 100 |
| Philips. | HD 4653. | 2400. | 1,7 | Verborge | Drie-stap filter van skaal 3 duidelike, termiese geïsoleerde behuising, dubbelzijdige watervlak aanwyser, oorverhitting beskerming, krag aanwyser, sentrale kontak | 40. |
| Rowenta. | Ke 806. | 2400. | 1,7 | Versteekte (gepoleerde vlekvrye staalplaat) | Filter uit skaal, dubbelzijdig watervlak aanwyser, kragaanwyser, dekking opening knoppie, sentrale kontak | vyftig |
| Scarlett (Verenigde Koninkryk) | SC-1025. | 2200. | 2.0 | Oop met verchroom | Plastiek geval, water vlak aanwyser, filter | 24. |
| Siemens. | TW 50506. | 2000. | 1.5 | Verborge | Insluiting blokkeer in die afwesigheid van water en 'n oop deksel, 'n filter uit skaal, 'n ringlig aanwyser aanwyser, sentrale kontak | 45. |
| Tefal. | Evolutief. | 2200. | 1,6 | Verborge | Deursigtige "vensters" om watervlak aan te dui, kragaanwyser, filter, skarnierbedekking met slot, sentrale kontak | 39. |
| Ufesa. | Ha 3901 vitreo | 2000. | 1,8. | Verborge | Glas deursigtige tenk, kragaanwyser, sentrale kontak | 45. |
Eerste roosterbrood in die oggend vroeg
Toaster (soos dit uit sy naam verskyn), benodig jy liefhebbers van roosterbroodjies. Die fundamentele konstruksie is eenvoudig: geleë tussen twee verwarmingselemente, die verlaging van die platform waarop die stukkies brood geplaas word. Die hittebron word verkies deur kwartsverwarmingselemente, hulle is geroosterd alhoewel stadiger, maar selfs eweredig. Die gewone spiraal van draad met hoë elektriese weerstand is goedkoper, maar in sulke torsometers brand die brood soms. Die roostervlak word aangepas met behulp van 'n multi-posisie skakelaar. Hy het 'n eksklusiewe modelle van 6 tot 9 posisies, hulle is meer, hoe makliker is dit om die toepaslike modus te kies.
Die broodroosters word onderskei en vir die maksimum "afmetings" van geroosterde stukke. Die meeste vervaardigers dui die hoogste moontlike dikte van die brood aan. Byvoorbeeld, TAT 1201 modelle, TAT 4610 van Bosch en TT 22003 van Siemens is ontwerp vir stukke met 'n dikte van tot 32mm, en die AQA1 en AQD1-modelle van Moulinex-tot 35mm.
Onder die ekstra geriewe is dit die moeite werd om die intrekbare skinkbord vir krummels op te let (daar is in die meeste moderne modelle), wat onvermydelik tydens die werking van die broodrooster gevorm is. Dit is baie makliker om die skinkbord te onttrek en krummels daaruit te verslap as om hulle direk van die toestel te skud (in sommige gevalle is dit nodig om dit te demonstreer). Nog 'n nuttige funksie is die outomatiese sentrering van skywe voor braai. Danksy die bewegende gidse is die brood op 'n gelyke afstand van die verwarmingselemente, ongeag die dikte daarvan. Sonder 'n sentrering word 'n skraal stuk oneweredig geroosterd. Nog 'n innovasie word verskillende vervaardigers op verskillende maniere genoem: ekstra lig (Philips), hi lift (rowenta), "ekstra opheffing" (Ufesa). Dit laat jou toe om die platform met toast so hoog as moontlik te stel sodat dit daaruit selfs klein stukkies brood geneem kan word, sonder om jou vingers te verbrand. AV Model HD 2580 (Philips) bied 'n infrarooi sensor, wat outomaties die mate van gereedheid van die toast bepaal.
Terloops, oor sekuriteit. Die verwarmers wat in die toosters gebruik word, skep 'n voldoende sterk hitte, wat met onbehoorlike gebruik van die toestel in staat is om nie net brood te laai nie, maar ook per ongeluk in buitestaanders te val. Daarom is dit nodig om die toestel buite die bereik van jong kinders te hou wat graag in die kok wil speel. Dit word ook nie aanbeveel om direk bo die broodrooster te plaas wat maklik vlambare items, soos nylongordyne, as dit op die vensterbank is nie. Let asseblief daarop dat broodroosters verwys na die groep instrumente wat 'n brand kan veroorsaak met onbehoorlike behandeling. Natuurlik probeer die vervaardigers om te verseker dat die tegniek so veilig as moontlik is. So, in die HD 2580-modelle (Philips) en TT 7915 Allegro (Ufesa), word 'n outomatiese afsluiting verskaf as die brood binne-in vas is. Achetle eienaar het per ongeluk nie 'n brand gekry nie, die meeste maatskappye produseer toestelle met 'n hitte geïsoleerde behuising.
Onder die addisionele funksies word bemeester deur moderne tooosters, ons noem 'n spesiale modus om toastjies van bevrore brood voor te berei (hy is delikaat "opwarm, en dan is dit gebraai), sowel as verhitte bolletjies. In die laaste geval is die toestel toegerus met 'n boonste intrekbare rooster, waarop bolletjies geplaas word. Dieselfde rooster word gebruik om toebroodjies te genees, maar dan is dit nodig om die romerige olie te monitor, smelt, nie in die broodrooster val nie (brood, wat deur olie gesmeer word, kan glad nie verhit word nie).
Vergelykende eienskappe van sommige broodroodemodelle
| Vervaardiger | Naammodel | Ontwerp funksies | Prys, $ |
|---|---|---|---|
| Bosch. | TAT 4620. | Geval met termiese isolasie, sentrering van roosterbrood, gereedheidsaanwyser, elektroniese termostaat, palet vir krummels, ontdooiing en opwarming van bolletjies. Krag 900W, 2 takke vir roosterbrood | 42. |
| Krups. | F167. | Quartz verwarmer, elektroniese verwarming skakelaar vir 7 posisies, ontdooiing, droogbroodjies, ekstra hysbak, palet vir krummels, behuising met termiese isolasie. Krag 750W, 1 tak vir roosterbrood | vyftig |
| Moulinex | Tostelys. | Maksimum toast dikte - 35mm, 6-posisie termostaat, kwarts verwarming element, diep kompartemente (125mm) vir groot broodskywe. Krag 950W, 1 tak vir roosterbrood | 33. |
| Philips. | HD 2580. | Infrarooi sensor om die voorbereiding van brood, hitte-geïsoleerde behuising, ekstra hysbak, pallet vir krummels, termostaat vir 7 posisies te bepaal. Krag 800W, 2 takke vir roosterbrood | 60. |
| Rowenta. | Dan 818. | Geval met termiese isolasie, snyer sentrer, Hi Lift Funksie, Thermostat vir 7 posisies, skinkbord vir krummels, ingeboude verwarmer vir bolletjies. Krag 1000W, 2 takke vir roosterbrood | vyftig |
| Siemens. | TT 91100. | Metaalbehuising met termiese isolasie, kwartsverwarmer, outomatiese sentrering van roosterbrood, elektroniese omskakeling vir 11 posisies, kies die mate van verhitting van die dikte van die brood. Krag 900W, 1 tak vir roosterbrood | 120. |
| Tefal. | Avanti Hi-Speed | Maksimum toast dikte - 35mm, sentrering van brood, funksie Hi lift, termostaat vir 6 posisies, skinkbord vir krummels, hitte-geïsoleerde behuising, ondersteuning vir bolletjies. Krag 1200W, 2 takke vir roosterbrood | 44. |
| Ufesa Allegro. | TT 7915 | Outomatiese sentrering van toasts, interne temperatuursensor, ekstra opheffing, verwarmingskakelaar na 6 posisies, afsluit wanneer jy brood stamp. Krag 850W, 2 takke vir roosterbrood | 25. |
Aanhangers van gebraaide toegewyde
Die rooster word gebruik om 'n braai met 'n kenmerkende knapperige kors voor te berei. Die aktiewe toepassing van hierdie voedselverwerkingsmetode sal waarskynlik nie goedkeuring van die kant van gesonde voedingsers veroorsaak nie. Die metode van vleis van vleis self met die hulp van infrarooi (termiese) straling is egter baie veiliger as om in die kook van vet te braai. Daar is grille van verskillende tipes: oop, rotasie, kontak. Oop is 'n horisontaal geplaasde verwarmer, bedek met 'n rooster waarop die verwerkte vleis geplaas word (BB 14-rooster van Ufesa, 3055 van EWT, PRC). Skryfmodelle in plaas van die rooster gebruik 'n roterende spoeg "omvattende" rooster van groot stukkies vleis of voëlkarkasse. Kontaktoestelle het nie rostasies nie - die vleis word direk op die verwarmingsoppervlak gevou met 'n nie-stokbekleding (in werklikheid verskil hulle min op die beginsel van gebraaide uit die pan). Die kontakgrille word verdeel in die plat (Gr 7450 maxichef van Ufesa) en vou soos 'n boek, waar die produkrooster gelyktydig van beide kante (Gr 41, Gr 7441 van Ufesa) uitgevoer word.Watter model om te kies hang af van jou kulinêre voorkeure. Modelle met grille bied die beste lug toegang tot voedsel wat deur voedsel voorberei is. In die draai draai die mees knapperige. Maar in toestelle met 'n verwarmingsoppervlak kan dit as 'n braaipan gebruik word en, indien nodig, nie net groot nie, maar ook klein stukkies vleis of groente, in die barbecue wat net deur die gril val. Daar is multifunksionele toestelle gebaseer op die kontakgrill, soos die Astucio-model van Tefal. Dit kan gebruik word as rooster, elektriese berging, stoomboot en bakvorm. So 'n apparaat van $ 85-90 sal kos.
Soortgelyk aan kontak toestelle - "Boeke" en Rosthera, Sandwich en Wafflets. Die verskil tussen hulle is die vorm van 'n werkende kamer- en verwarmingsintensiteit. Rooster is ontwerp om die "sappige" toebroodjies op te warm met vul, pasteie, klein porsies kos.
Pinnitsy (Modelle 39278, 39262, 39276 van Tefal) is baie soortgelyk in ontwerp en die beginsel van operasie op elektriese afval. Vinnige en maklike gebruik word verseker deur die werkoppervlak en non-stick coating eenvormig te verhit. Die pannies verskil hoofsaaklik op dieselfde tyd wat deur pannekoeke voorberei is, en in die model 39278 is daar steeds die vermoë om die werkoppervlak te verander (vir meer of kleiner deursnee). Die kompartement sluit in 'n personeel en lemme vir die verwydering van gereedgemaakte pannekoeke.
Nog 'n toestel Fryer is "aan die werf" aanhangers van geroosterde aartappels. Dit is 'n metaalhouer vir groente-olie, wat 'n mandjie met aartappelstukke geplaas word. Olie word verhit (maar nie tot kookpunt nie) en vars hulle. Die toestelle verskil in terme van prestasie, wat nie net afhang van die krag (1.1-2.2 kW) nie, maar ook op die ruim van die mandjie vir aartappels (van 0,4 tot 1.3kg) en olietenks (van 0.5 tot 3L).
Om 'n Fryer te kies, is dit nodig om aandag te skenk aan die veiligheid en gerief van die gebruik daarvan. Vir veiligheid bied vervaardigers toestelle met 'n launch-verlaging meganisme met 'n bedekte deksel (dus die eienaars blyk te wees beskerm teen spatolie), 'n omslag-slot-knoppie en 'n waargenome glaslaag (as dit meer is, hoe beter). Let veral op die beurt skoon glas skoonmaakmeganisme in die Toukan-outomatiese model van Moulinex- As die venster van binne af gevul is (soos gewoonlik en soms gebeur), is dit genoeg om die knoppie buite die behuising te draai, en die venster van die " Janitor "sal die venster van binne af skoonmaak. Vir gemak van die verwerking van braaier aartappels, 'n stelsel van outomatiese voorbereiding met 'n timer, 'n afsluitingsapparaat met 'n mandjie-hysbak (model Toukan outomaties van Moulinex), 'n olieverwarmingsaanwyser (Filtra-model van Tefal, FR 1000 van Ufesa), 'n meganisme) Vir die instandhouding van 'n gekookte gereg in 'n warm toestand (ywerig model timer hou warm van moulinex).
Nie minder belangrik vir die gerief van gebruik en gemak van die skoonmaak van die toestel nie (die verbrande olie is nie die aangename voorwerp van die toepassing van handarbeid nie). Daarom, in baie friteers, is die bakkies vir olie toegerus met 'n nie-stokbedekking. Daarbenewens is hulle gewoonlik verwyderbaar. ASSETA is beter wanneer dit ook moontlik is om die omslag te verwyder, die verwarmingselement en die filterpatroon teen die reuk (sulke modelle word soms ten volle gedemonstreer, byvoorbeeld, Fr 1515 van Ufesa, TFB 3201 van Bosch). Nog 'n eenvoudige, maar die nuttige toestel is 'n verwyderbare tuit vir 'n netjiese verwydering van die bestee olie, wat in die modelfiltra-model van Tefal ingesluit is. AB Model Toukan Outomaties van Moulinex het 'n hidrokreanfunksie, wat jou toelaat om die tenk wat met 'n vet bedek is sonder die onttrekking van die Fryer, te was, dit is genoeg om in die bak water te gooi, die vetoplossing te voeg en op die ooreenstemmende knoppie te klik. .
Uittreksel toestelle (TFB 3201 van Bosch, HD 6153 van Philips, FR 1230, FR 1515, FR 1830 van Ufesa) geïmplementeer die sogenaamde "koue sone" wat in baie professionele modelle gebruik word. Die sagte deel, onder die verwarmingselement, skep 'n sone met 'n verlaagde olietemperatuur, presies die krummels en klein stukke van die produk wat ophoop. As gevolg daarvan verbrand hulle nie en moenie die olie bederf nie. Dit bly dus baie langer as skoon en geskik vir die operasie. Die minus van die ontwerp is dat, met 'n gelyke hoeveelhede gebraaide aartappels, olie met 30-40% in die Fryer met 'n koue sone gegooi word.
Dit is ook die moeite werd om die frtrunit fr 1000 (Ufesa) te let, wat as 'n pan vir fondue gebruik kan word (die sogenaamde Switserse gereg, waarin die stukkies brood in 'n mengsel van gesmelte kaas en wyn gedoop word; daar is egter is ander resepte).
Vergelykende eienskappe van sommige Fryer-modelle
| Vervaardiger | Naammodel | Krag, W | Aartappel laai, g | Olie laai, l | Ontwerp funksies | Prys, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch. | TFB 3201. | 2000. | 1000. | 3. | Die teenwoordigheid van 'n "koue sone", ten volle gedemonteer, nie-verhitting stiplose verstelbare termostaat met 'n spesiale verwerkingsmodus van bevrore kos, styg en verlaag die mandjie met 'n geslote fryn deksel | 114. |
| Moulinex | Toucan outomaties. | 1800. | 1200. | 2,2 | Verstelbare Termostaat, Outomatiese Hysbak en Duikmandjie, Meganisme vir die skoonmaak van die vertoning venster, outomatiese skoonmaak funksie Hydroclean, filter teen die reuk van mikro filter, verwyderbare bak met non-stick coating | 135. |
| Philips. | HD 6123. | 1900. | 1200. | 2,3. | Verwyderbare digitale timer vir installasie buite die kombuis, verwyderbare bak met nie-stokbekleding en sprinkel vir die dreineer van olie, filter teen reuk, wat in 'n skottelgoedwasser, 'n waarneming venster, pads gewas kan word om gly te voorkom | 90. |
| Tefal. | Minuut 400. | 950. | 400. | 0.5. | Hitte geïsoleerde behuising, lig aanwyser aanwyser, verwarmingstyd - 1 min. | 45. |
| Ufesa. | FR 1230. | 1800. | Daar is geen data nie | 3. | Ten volle gedemonteer, geëmailleerde bak met koue sone, outomatiese mandjie lift, verwyderbare weddenskap filter | 90. |
| FR 1000. | 1000. | - | - | Fryer-Fondue. Bowl, mandjie en vlekvrye staal tenk. Hitte geïsoleerde behuising, aanwyser van insluiting en olietemperatuur. Voltooi. Deel 0,5L | 35. |
Nie 'n enkele brood nie
Hierdie toestelle het onlangs in Rusland verskyn, maar het reeds daarin geslaag om gewildheid te kry. Die meeste van die broodmakers wat in die mark aangebied word - Asiatiese produksie: LG (Suid-Korea), Panasonic, Hitachi (Japan). Van Europese maatskappye verskaf hulle Moulinex.Soos die praktyk toon, is 'n bakkery 'n baie nuttige ding vir diegene wat die oond in die algemeen en veral brood liefhet. Veral relevant in die land, waar, in teenstelling met 'n groot stad, is vars brood nie altyd beskikbaar nie. Dit kan gebruik word om nie net brood voor te berei nie, maar ook ander stukke, sowel as toets (byvoorbeeld vir pizza) en konfyt. Ons is van vier tot elf outomatiese resepte van vier tot elf. Daarbenewens kan die samestelling van die "spyskaart" selfs vir modelle van een vervaardiger aansienlik wissel. Daarom moet u die instrument kies nie net vir die totale aantal outomatiese programme nie - dit is beter om die voorgestelde lys resepte noukeurig te lees en die aantreklikheid daarvan onafhanklik te evalueer. In die voordeel van die voordeel van die voordeel (byvoorbeeld die Russiese kookreeks van LG), wie se resepte direk in Rusland geskep word, en al die inskripsies word in Russies gemaak, sodat ons hierdie tegniek veral eenvoudig gebruik. Van die addisionele funksies kan u kennis neem van die teenwoordigheid van 'n spesiale kompartement om neute, vrugte en ander "smaak" by die voorbereide brood by te voeg. Die bak tyd van een gedeelte van brood is, afhangende van die verskeidenheid van sy verskeidenheid, 2-4 uur.
Gesinne van natuurlike voeding sal deur Yogurtnitz opduik. Dit is nog steeds ietwat ongewoon vir die Russe van die toestel (Yogurta van Moulinex, La Ygourtiere van Tefal). Laat jou toe om 'n regte huis jogurt voor te berei sonder kleurstowwe, plaasvervangers en preserveermiddels. Gee 'n verhitte houer wat lyk soos 'n verwarmer van kinders se bottels. Binne word potte geplaas met melk en wrywing (7-8 stukke). Jars vir gerief word voorsien van deksels met die datum waarop hulle die raklewe van natuurlike jogurt nie meer as 10 dae oorskry nie. Die koste van instrumente- $ 20-35.
Die eksotiese vir ons bly en eiers (Tek 1101 van Bosch, TE 12003 van Siemens). Hulle laat jou toe om die nodige hoeveelheid eiers maklik en vinnig voor te berei, siek of in 'n sak. Water eiers kan afgelaai word na 7 eiers. Die kleinhandelprys van hierdie toestelle is nie meer as $ 30-35 nie.
Vergelykende eienskappe van sommige ratkasmodelle
| Vervaardiger | Naammodel | Ontwerp funksies | Prys, $ |
| Hitachi. | HB-E 303 | 7 Modes van Operasie: Brood / Brood met bymiddels, vinnige brood, soliede koringbrood, spesiale deeg vir pizza, cupcake, konfyt, deeg. 3 verskillende skandering groottes: 500, 700 en 900g. Kamera met non-stick coating, timer, 5 grade kors gebak, verkoeling funksie om brood struktuur te verbeter, 13-uur digitale timer, spanning drop beskerming, krag 720w | 150. |
| Lg. | HB-156JE. | 6 Modes van Operasie: Hoof, Spesiaal, Frans, Vinnig, Dough, Jam; 27 Brood Resepte, 9 Toetsopsies en 6 JEMA opsies. Plus die Russiese Kookprogram, wat mediese-mosterd, pampoen, suurroom, rogbrood en koek insluit. 2 groottes van Loaf - 450 en 680 g. Kamera met Teflon Anti-Stick Coating, Timer vir 13H, 3 Variant van die kleur van die kors - die middelste lig, donker, krag 550w | 150. |
| HB- 206SE. | 6 Modes van Operasie: Hoof, Spesiaal, Frans, Vinnig, Dough, Cupcake Met 21 Bread Resep, 9 Toetsopsies en 6 Cupcakes. Plus die Russiese Kookprogram, wat mediese-mosterd, pampoen, suurroom, rogbrood en koek insluit. 3 skandering grootte- 450, 680 en 900 g, krag 550w | 200. | |
| Moulinex | Tuisbrood. | 11 Republise, die vermoë om deeg en konfyt te berei, 3 grade van Cortex Cortex, Hitte-geïsoleerde behuising, nie-stokbedekking van die werkkamer, timer, krag 550w | - |
| Panasonic | SD-253. | 8 resepte, 3 groottes van brood, die keuse van 'n korskleur, timer, die vermoë om 'n deeg en konfyt op te stel, 'n nie-stokbekleding, 'n boek van oorspronklike resepte wat in Rusland ontwikkel en getoets is, beskerming teen oorverhitting en spanningsval | 160. |
mikrogolwe
Vir 'n relatief kort tydjie van sy bestaan het 'n mikrogolfoond verskeie "stadiums van evolusie" geslaag (oor die ontwerp van hierdie toestelle en die beginsel van hul keuse, het ons tydskrif 'n paar jaar gelede in die artikel "Grill Burnizhik, nie kameraad, geskryf nie, "Universele" toestelle met 'n maksimum stel versteekte en ondenkbare funksies. Die eienaars van sulke "mikrogolwe" moes egter besluit hoe om in 'n klein kombuis 'n ander toestel te akkommodeer met 'n TV-grootte. IPO-prys so 'n toestel is slegs 'n bietjie minderwaardig aan 'n goeie oond.Met verloop van tyd, die opwinding rondom die mikrogolf stowe ietwat stowwerig. Vandag is gewilde 2 tipes "mikrogolwe". Die eerste-grill- en konveksie-oond het hoofsaaklik gebruik om produkte te verwoes of te ontdooi. Sulke toestelle is gewild by mense wat nie spesiale stoot vir kook ervaar nie (daar is selfs 'n uitdrukking "mikrogolf vir bachelor"), of in huise waar daar reeds 'n goeie multifunksionele oond is. Die tweede groep sluit in toestelle wat ontwerp is om te vergoed vir die foute.
WATCH Oonde kan konveksie waai met 'n fan, en rooster, ja nie een nie, en twee (bo en onder), soos in R-877H modelle, R-870B, R-770b, R-777h van Sharp (Japan). Daar is 'n geleentheid om die modusse van twee grille (bo en onder) en konveksie te kombineer, wat u toelaat om 'n eenvormige knapperige kors te bereik, wat nie verkry word met die gewone modus van die mikrogolfoond en oond nie, sowel as die volle interne interne dryf van die produk. Ja, en die werkkamer in multifunksionele "mikrogolwe" is meer om byvoorbeeld 'n gereg met gans te kry. Daar is modelle met 'n kamera wat vergelykbaar is met 'n asemklas: 34L (MC-8483NL van LG), 37L (M1D3SR, Samsung) en selfs 42L (NN-C2003's van Panasonic).
Maar selfs as jy 'n oond wil koop "vir opwarming", en in hierdie geval is dit belangrik dat die werkkamer nie te klein word nie. Ten minste moet die groot bord daarin "geen probleme" neem nie.
Baie mikrogolfoonde is toegerus met 'n elektroniese "versameling" van resepte, sodat jy dekades van geregte in die outomatiese modus kan voorberei. Hier is die situasie dieselfde as met broodfit, dit is nie nodig om die toestel te kies waar die repertoire wyer is nie, en die een waarin die mees nodige voorskrifte wat jy nodig het, geprogrammeer word. Een ding is aartappels of bokwietpap, en nogal 'n ander, saggo of aspersies. Dit is nie verbasend dat baie vervaardigers probeer om die "kenmerke van die nasionale kookkuns" in ag te neem en resepstelle spesifiek vir die Russiese verbruiker te bied nie. Dit is in die besonder die Russiese kookprogramme (hulle is toegerus met al die maatskappye van die maatskappy, behalwe vir meganiese), wat basiese pap resepte, konfyt, hoender, mev. Napoleonkoek en meringue insluit. Nog 'n voorbeeld van die voorbereiding van tradisionele geregte "Russiese spyskaart" van skerp. Hier word aangebied, byvoorbeeld, pannekoeke, kluitjies, purees en gebraaide aartappels, gebraaide eiers, kluitjies en landwige gunsteling hoenderbome.
By die keuse van 'n "mikrogolf" moet u aandag gee aan die dekking van die werkkamer. Dit kan verf of gewone emalje, verbeterde materiaal of vlekvrye staal wees. Verf is die goedkoopste, maar die minste duursame opsie word in laekoste-oonde aangetref. Emalje het veel groter weerstand teen nadelige effekte, maar dit is duurder. Selfs meer betroubare gevorderde keramiekbedekkings, soos "antibakteriese laag" van LG en "Biocheramics" van Samsung. Hulle word gekenmerk deur chemiese weerstand en hoë gladde oppervlaktes, wat die inhoud van die oond skoonmaak. Ook uiters betroubare en duursame vlekvrye staal, wat tradisioneel in professionele tegnieke toegepas word. Maar so 'n laag is moeiliker in skoonmaak en duurder.
Onder die nuttige funksies wat in die nuutste modelle van mikrogolfoonde verskyn het, is dit nodig om die "sensorverwarming van vloeibare geregte te noem." Dit sal uitgevoer word in toestelle wat toegerus is met 'n stoom sensor (R-870B, R-770B van skerp). In die huidige modus bepaal die oond self die tyd van aksie, afhangende van die volume van die produk wat voorberei is, en jy hoef nie voortdurend binne te kyk om te bepaal of die soplus of 'n koppie tee genoeg verhit word nie.
Nog 'n nuwigheid-inverter kook regime voorgestel deur Panasonic. Hierdie tegnologie word op die beginsel van buigsame beheer van die uitsetkrag van die mikrogolf-emitter geplaas. Harde oonde gebruik emittors (magnetonia), altyd teen maksimum krag, en die beheer van termiese energie word behaal as gevolg van hul polsmodus. Inverter-tegnologie laat jou toe om die grootte van die tegniese "vulling" van die oond aansienlik te verminder en sodoende die kapasiteit van die werkkamer te verhoog. True, daar is inverter modelle duurder as gewone "mikrogolwe".
Opsomming van ons resensie, ons wil weer onthou: Nee, selfs die mees perfekte tegniek kan nie self kos voorberei nie. Moet dus nie wag vir wonderwerke nie en mors nie geld in die hoop op die nuwe lewe van Maandag nie. Diegene wat gewoonlik voorberei vir aandete dumplings of roereiers, help die kombuisapparate 'n bietjie.
Vergelykende eienskappe van sommige mikrogolfstoofmodelle
| Vervaardiger | Naammodel | Volume van die Kamer, L | Binne-laag | Bykomende funksies | Prys, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| Bork. | W 3040. | vyftien | - | Elektroniese beheer, timer, ontdooi af, blokkeer van kinders | 90. |
| Daewoo (Suid-Korea) | Kor-634r. | twintig | Verf | Raak beheer, timer, biep ontkoppeling | 95. |
| Lg. | Mc-8483nl | 34. | Vleklose staal | Die afgeronde innerlike kamer (die nuttige gebied is aansienlik verhoog). Grill, konveksie, timer, drukknoppie beheer, eenvormige verspreiding van mikrogolwe Intellowave, kamera agtergrond, biep ontkoppeling. Program "Russiese kok" (16 modusse), die vermoë om vir 'n paar te kook | 700. |
| Rolsen (Rusland-Suid-Korea) | MS-1775 M | 17. | Ememie | Beheer meganiese, gewig 14kg | 70. |
| Samsung (Suid-Korea) | M187mnr. | 23. | Ememie | Elektroniese beheer, timer, stoomboot, modi "kafeteria", "garnering en pap", "gunsteling resep" (programmering installasies) | 130. |
| Skerp. | 65STR. | agtien | Ememie | Grill, 8 tipes outomatiese kookprogramme, ontdooiing en opwarming, 4 outomatiese ontdooiingsmodusse, programmering volgorde van kookgeregte (3 stappe), timer | 225. |
| Panasonic | Nn-c781j. | 28. | Vleklose staal | Inverter beheer, outomatiese aanraking / opwarming, grill, konveksie, timer, outomatiese omskakelaar ontdooiing, blokkeer van kinders, resep boek in Russiese, skarnierde deur (weerstaan tot 20 kg), resep geheue | 330. |
