Die lang proses van kook word toenemend uit die moderne lewenstyl uitgebrei. Hulle sal help om tradisies 'n verskeidenheid van koper kabinette te ondersteun.
Appetiserende gegrilde gans met appels, 'n welige taart met 'n skerp kors, 'n luukse pizza met kaas, ham, olywe en sampioene ... Ten spyte van die verskille in die formulerings van hierdie geregte het hulle 'n algemene kenmerk: hulle is almal voorberei in die oond.
AZA in die gees lewe
Die produksie van windscallets is betrokke by maatskappye wat spesialiseer in ingebedde kombuisapparate. Onder hulle - AEG, Gaggenau, Miele Cie, Bosch, Kppersbusch, Imperial, Magotra, Zigmund Sive, Kain, Kaiser, Siemens (Duitsland), Merloni Elettrodomestici (handelsmerke Ariston, Indesit), Bompani, Candy, Smeg, Zanussi, Ardo (Italië), Electrolux, Asko (Swede), Gorenje (Slowenië), Whirlpool, General Electric, Viking (VSA), Beko (Turkye), Fagor (Spanje), Brest (Belarus-Rusland), Zvit, Darina (Rusland). Ons mark bied die toerusting van verskillende klas en verskillende koste aan. Die goedkoop oond "sonder oortollige" kan vir $ 200-250 gekoop word. Die goedkoopste modelle sal $ 180-190 kos (elektriese oond HC 00 EB2 van Ardo, EDV Ja 102-04 van Brest). Elite-modelle van Viking, Miele, Imperial en Gaggenau kan $ 2000-5000 en selfs meer kos, soos die oond EB 295-131 oond van Gaggenau met 'n volume van 162L en kos meer as $ 5,500. In liefde is dit nodig om in ag te neem dat ingebedde tegniek (en oonde insluitende) altyd 20-30% duurder is wat soortgelyk is aan die klas van afsonderlik die moeite werd. Dit is te danke aan die gebruik van 'n hoë kwaliteit eksterne verkoelingstelsel, wat u toelaat om koper kabinette te installeer, selfs in 'n klein spasie van kombuis meubels.
Resepte van Bosch.
Hoender op roosterVir 4 porsies: 2 hoender (1kg), swartpeper, 1 eetlepels. Skep groente-olie, sout, paprika, roosmaryn, tiemie, salie.
Hoenders was vinnig onder 'n koue straal en droog met 'n papierhanddoek. Elke karkas word gesny om te helftes (in hierdie geval moet hulle nie omdraai nie). Rooster die binnekant van die helfte van sout met kruie en peper. Meng groente-olie met groente en smeer die helftes buite. Lê die vel op die rooster en braai in die "grill met konveksie" af by 'n temperatuur van 200-220. Tyd is braai - 50-70 min.
Switserse brood oondbak "Rameschen"
Op 4 porsies: 8 broodskywe vir toasts, 8 skywe maer gekookte ham, 8 snye emmentale kaas dik ongeveer 1 / 4cm, romerige olie vir vorm, 2-3 eetlepels groen uie. Vir vul: 200 ml melk, 100 ml room, 3 eiers, 1/4 teelepels soute, witpeper, versierde neutmuskaat.
Deel snye brood vir skarnier en kaas toast en sny in twee dele. Om die lae in die vorm van "teëls" in 'n gesmeerde olievorm vir oondbak te lê. Berei voor uit die gespesifiseerde bestanddele. Giet net skywe brood. Bak in die "boonste en onderste hitte" af by 'n temperatuur van 190-210С. Bake tyd is 30-40 minute. Voordat jy op die tafel bedien, sprinkel met groen uie.
Tik-ingebedde, losbandigheid-elektriese, Spesial ...
Windkaste, soos plate, kan gas of elektries wees. Maar as gasstowe en kookpanele steeds wydverspreid is, slaag die gas oonde geleidelik posisies (meer as 80% van die verkoopte toestelle wat vandag verkoop word, is elektries). Dit gebeur omdat die elektrofovka meer gerieflik is en kan toegerus wees met 'n groot aantal nuttige funksies.
Gas oonde word hoofsaaklik gebruik waar elektriese gebruik moeilik is as gevolg van hul hoë krag (3-5 kW). Om elektrophovok in die huise van die ou gebou te koppel, kan 'n afsonderlike kraglyn van kragbron met verpligte grond nodig wees (in nuwe huise word dit gewoonlik tydens konstruksie gelê). Daarom, in behuising met 'n "swak" elektriese bedrading, veral in landelike gebiede, is dit dikwels makliker om die gasoond te verbind, eerder as om 'n aparte kraglyn te trek. Antecto Minnares kies gas op grond van gewoonte, hoekom om te eskaleer na 'n onbekende, as die ou goeie weergawe redelik tevrede is? Daarbenewens het gas oonde tot dusver meer ekonomies, betaal vir gas is minder as elektrisiteit, veral met intensiewe gebruik. Soliede kant, gas (of eerder, sy verbrandingsprodukte) baie meer skadelik vir die gesondheid as elektrisiteit, so as die eienaars 'n gasoond wil koop, sal hulle beslis moet sorg vir die toestel in die kombuis van goeie uitlaat.
In terme van die aantal verwarmingstoestelle word elektrophovka in eenvoudige (klassieke) en multifunksionele verdeel. In die "klassieke" word vier tipes verwarming gebruik: die boonste en onderste, net laer, net die boonste en rooster. Funksionele oonde kan tot 15 uiteenlopende kombinasies wees om verwarmingstoestelle in te sluit. Dit, in die besonder, die boonste en onderste verwarming, verskillende soorte rooster (verskil in die gebied van verwarmingselemente en die intensiteit van hul aksie), konveksie, toestel vir die ontstellende produkte. Ook is die meeste multifunksionele elektrofovok toegerus met 'n elektriese spoeg. Avot 'n ingeboude mikrogolf verwarmer is ver van alle modelle - dit is byvoorbeeld in die HBC 86Q650 van Bosch, HB 884570 van Siemens, h 4060 bm van Miele, AKG 250 IX van Whirlpool.
Gas oonde kan ook gewone of multifunksionele wees. True, 'n stel funksies hier is nie so ryk nie - hulle getal is nie meer as 6-8 nie. In beginsel kan gastoestelle ook toegerus wees met konveksie en rooster (elektries, soos in smeg modelle S 810 g, of gas, soos in BMEG 110 W vanaf Brandt (Frankryk) en EOG 621 van Electrolux of AKG 644 van Whirlpool). Die gebruik van konveksie in gas oonde is egter beperk as gevolg van die gevaar om gas per lugvloei te plaas. Daarom word hulle ook 'n gasrooster of 'n elektriese rooster met konveksie gevind, en die gasrooster met konveksie word gelyktydig gebruik.
Die grill is een of verskeie verwarmingselemente wat bo-aan die werkkamer geleë is. Die belangrikste taak is die intense oppervlakverwarming van vleis, voëls en ander soortgelyke produkte vir die vorming van 'n knapperige kors. Terselfdertyd is dit warm, dit is swakker en bewaar "sap". Konveksie dien vir 'n eenvormige blaas met warm lug van die hele volume van die werkkamer. Trek met konveksie, in die teenwoordigheid van 'n vierde verwarmingselement wat rondom die waaier geleë is, kan jy op dieselfde tyd 'n groot hoeveelheid kos op 'n paar spuitpunte voorberei. Daarbenewens maak dit nie saak waar hierdie nines bo of onder is nie. Die konveksie af sal ook nodig wees vir hoë gehalte bakkie, die deeg met intensiewe waai word deur Ruddy verkry en beskerm goed. Die kombinasie van rooster, mikrogolfstraling en konveksie brei die kookkunsmoontlikhede van die oond aansienlik uit. Kom ons sê 'n kombinasie van mikrogolfstraling en grill is ideaal vir die rooster van groot gedeeltes vleis en wild, soos kalfbene of 'n massiewe kalkoen. Let daarop dat hul tradisionele kook 'n paar uur duur, en dit blyk dikwels dat die braai reeds buite brand, en dit bly rou. AVOT-konveksie in kombinasie met mikrogolfstraling is goed vir eenvormige embediende pasteie met vulling. Grill en onderste hitte word gebruik om dit vinnig pizza voor te berei.
Alle ingebedde oonde word in modelle verdeel met verslaafde en onafhanklike verbindings. "Afhanklike oonde" is nie 'n baie suksesvolle definisie nie, omdat hulle self nie van enigiemand afhanklik is nie. Inteendeel, hulle is geleë op die verwarmingskakelaars van kookplaat. Oor-afhanklike oonde op die voorpaneel Daar is net haar eie verwarmingskakelaars.
Die gebruik van afhanklike en onafhanklike oonde en kookpanele het sy voordele en nadele. Die afhanklike kookpanele word ontneem van die handvatsels en dus baie gemaklik vir skoonmaak, veral as jy die posisie sop of melk moet afvee. Maar die handvatsels op die voorpaneel van die oond is beskikbaar vir jong kinders. Daarbenewens moet afhanklike stelle slegs in die "tradisionele" video paneel van bo, die oondbodem geplaas word. 'N Onafhanklike kookpaneel en die oond kan op enige afstand van mekaar geplaas word, waar dit vir die eienaars gerieflik is. Laastens moet afhanklike toestelle in streng ooreenstemming met die aanbevelings van die vervaardigers gekies word - 'n spesifieke model van die oond kombineer een of meer van die modelle van kookpanele. Deur 'n stel onafhanklike kombuisapparate te koop, moet 'n persoon nie sy kop breek nie, pas by die gekose paneel aan die oond of nie geskik nie. Die situasie is selfs meer ingewikkeld as jy 'n gasoond of paneel moet kies (of albei komponente). In hierdie geval is die rekening van die opsies nie meer vir honderde nie, maar vir dosyne of selfs eenhede. Byvoorbeeld, vandag is daar slegs verskeie modelle van afhanklike elektriese oonde, waaraan die gaskookpanele verbind is. Volledig gas afhanklike stelle is te koop oor 'n dosyn, en die kombinasie van die afhanklike gas oond met die elektriese kookpaneel word glad nie gevind nie.
Paartjie op Slava
Nie so lank gelede het ingebedde kabinette van die nuwe spesies, stoom, in die plaaslike mark verskyn nie. Verhitting word gemaak met 'n versadigde veerboot wat 'n temperatuur van 50-100c het. Van gewone windkaste word sulke stoomwaens onderskei deur spesiale "lekkerny" in die temperatuurverwerking van geregte. As gevolg van die sagte wyse van verwarming en die afwesigheid van kontak van produkte met water in hulle, is daar geen vernietiging van vitamiene en ander voordelige stowwe nie. Dit is nie verbasend dat die dubbelborde "na die binnehof" aanhangers van dieetkos gekom het nie. Daarbenewens, met behulp van ingebedde stoomwaens, is dit maklik om inmaakprodukte te produseer. Een ongeluk - tot dusver behoort die ingeboude stoomwaens aan 'n redelike duur tegniek. Onder die modelle wat deur Miele, Gaggenau en Siemens ingedien is, is die goedkoopste die HB 24d560-stoomboot (Siemens) ter waarde van sowat $ 1000.Benewens die stoomboot in sy suiwer vorm, is daar ook windkaste met 'n paar kookkuns. Dit, byvoorbeeld, Modelle B 8920-1 (AEG), EOV 998 (Electrolux), Ed 220 (Gaggenau). Sulke koperkaste kan beide as gewone oonde en beide stoomwaens en in kombinasie modus werk. Laasgenoemde is veral gerieflik vir die kook van kook, aangesien stoom die droog van die produkte van gisdeeg verhoed (brood, bolletjies, pies dit.p.). 'N Kombinasie van 'n verskeidenheid funksies stel u in staat om die gekombineerde metode van verwerkingsprodukte in die huishouding te gebruik, wat voorheen slegs beskikbaar was vir professionele sjefs.
Om 'n paar oonde te produseer, benodig water. Die meeste modelle word deur die deelname van die eienaars "aangekla", veral aangesien die vloeistof nogal nodig is. Hangende stoomwaens word voorsien vir 'n aparte vloeibare bunker. Nog 'n besluit bied Gaggenau. Die model ED 220 is direk aan die watervoorsieningsnetwerk en pruime gekoppel. Dit verseker deurlopende vloei en vloei van vloeistof vir alle operasie modusse van die toestel. Dit elimineer die eienaars van die behoefte om voortdurend die water wat nodig is vir die vorming van stoom te gooi.
Viparovarka gebruik lug sonder druk (in teenstelling hiermee sê ons, van stoom sterilisators wat in hospitale gebruik word), dus die risiko van brandwonde wanneer hulle met hulle werk, is minimaal. Nietemin, in baie modelle (Gaggenau, Miele) is daar 'n outomatiese afsluiting van verwarming en verdamping wanneer die deur oopgemaak word.
Wil jy 'n oond hê? Leer geometrie!
Die afmetings van moderne oondkaste word gestandaardiseer vir die gerief om dit in die kombuismeubels in te sluit. Dikwels is toestelle 55-60 hoog, 60 breedte en 'n diepte van ongeveer 55 cm. Daar is kompakte opsies, byvoorbeeld, H 4060 bm van Miele, 60 breedte, hoogte 45 en 'n diepte van 45cm. Soms, oonde met frontale dimensies 4890cm (b 6139 m van AEG, MB 91 IX van Ariston, HB 90054 van Siemens, H4900 B van Miele) en 60 90cm (AKG 659 IX van Whirlpool, S 20 XMF.1 van SMEG, EVGSO 166 Ss van Viking). As 'n reël word sulke nie-standaard toestelle onderskei deur 'n hoë prys - hulle sal ten minste $ 600 (MB 91 IX van Ariston) aan kopers kos, en in die meeste gevalle - $ 1000.
Alle moderne windgrootte oonde verskil in die verhoogde (in vergelyking met die modelle van vorige jare) met die kapasiteit van die werkkamer. Voorheen is die norm beskou as die oond 50-55L, en vandag word 59l windkaste geproduseer (Bew612813 van Hansa, Duitsland; EN52.921 S van Zigmund SHARTER), 62L (ZBG 732 X van Zanussi, EOG 621 K van Electrolux), 65L (HBN 330550 van Bosch, EDV Ja 102-02 van Brest, HB 784570 van Siemens) en selfs 69L (EB 211-131 van Gaggenau). So 'n toename in volume (10-25%) is baie gerieflik, daar is baie ruimte vir groot stukkies gebraaide of groot aantal gelyktydig voorbereide gedeeltes. Daarbenewens verbeter 'n groot gaping tussen die draaie die sirkulasie van hitte aansienlik, sodat die produkbakkie meer eweredig voorkom.
Nog 'n innovasie wat in moderne oonde gebruik word, is 'n wye venster in die deur, waarmee dit maklik is om die kookproses te beheer. Ons kan die Hen 330550, Hen 730550 van Bosch uitlig. Hierdie toestelle is toegerus met 'n deur nie net met 'n vergrote vertoningsvenster wat die kookproses veral visueel maak nie, maar ook ten volle van die binnekant. Sulke deure het nog 'n voordeel: As gevolg van die absoluut gladde binneste oppervlak, is dit baie maklik om skoon te maak en te was.
Oonddeure kan gevou word (gebruik in die absolute meerderheid van die gevalle), intrekbaar en gemonteer, oop links of regs, soos die yskas deure. Retractable deure (Hen 334550 Modelle van Bosch, B 8920 m van AEG, hy 304750 van Siemens) is gerieflik omdat wanneer hulle saam met hulle oopmaak, antines en palette outomaties voorgestel word. Dit fasiliteer baie toegang tot die voorbereiding van voedsel: die teenstanders hoef nie met hul hande te verwyder met die risiko van kleuring of brand nie. True, oonde met nominerende deure is merkbaar duurder as "gewone" windkaste, minimum $ 800-850.
Praktyk toon dat die mees gerieflike plek vir die oond op 'n hoogte van 90-110 cm van die vloervlak is. Die gekapte "opgewekte" kabinet hoef nie te buig om die bakplaat te trek of net binne te kyk om die graad van kook te evalueer nie. Daarbenewens is hoe hoër die oond is, hoe minder kans dat klein kinders by die knoppies van beheer kom. Die minus van hierdie plek is die toestel neem baie ruimte. Dit kan ongemaklik wees as die kombuis area klein is. As gevolg hiervan, die boonste ligging van die kabinet spesialiste in ergonomie beveel slegs die eienaars wat die oond dikwels gebruik, ten minste een keer per week. Wanneer die toestel op die borsvlak geïnstalleer word, is daar gerieflike deure, wat die sywaarts oopmaak, en nie gevou word nie. Daar is modelle, beide met links (ZBM 761 SX van Zanussi, EB 241-111 van Gaggenau, HB 38L760 van Siemens) en met regteropening (HBN 36R650 van Bosch, EB 210-101 van Gaggenau). Hospitaal, die meeste van hierdie oonde kos meer as $ 1000. Die uitsondering is die ZBM 761 SX-model van Zanussi, wat vir ongeveer $ 450 gekoop kan word.
Wat ookal die tipe opening in die oond is, is nie gebruik nie, wanneer jy koop, moet jy seker maak dat die deur sonder moeite, skermkiekies en 'n skraper beweeg. Selfs die duurste modelle kan lukraak beskadig word tydens die vervoer van die vervaardiger na die verkoper, dus dit is beter om die status van alle bewegende dele dadelik te kontroleer.
Omel-besonderhede stilte die woord ...
Die gerief om met een of ander oond te werk, word bepaal deur baie klein maar baie belangrike besonderhede. Die boeke, in die eerste plek, verwys na die instrumentbestuurstelsel. Dit word nie onderskei deur 'n verskeidenheid funksies nie - as 'n reël is hul sirkel beperk tot 'n meganiese timer en outomatiese ontstekings toestelle wanneer die verwarming aangeskakel is (om nie in die dieptes van die oond met vuurhoutjies te klim nie) en gasbeheer (As die vlam skielik uitgaan, sal die gas outomaties stop). Avot in elektriese oonde wat geleenthede kies om te wei. Sulke kabinette is toegerus met 'n elektroniese beheer eenheid met programmeerbare produkverwerkingsmodusse, 'n elektroniese timer, 'n vertoning met 'n temperatuur aanduiding en operasie af, outomaties van die sluiting van die insluiting en beskermende afsluiting van die oond, 'n hitte-droog vir kos en ander funksies .Die algehele in die onlangse geslagte word aansienlik bygevoeg in die moontlikhede van "kulinêre programmering". Baie modelle word uitgevind deur die vervaardigers van resepte vir die verwerking van een of 'n ander tipe produkte. Ons kan handelsmerkkaste vergelyk met wasmasjiene waarin spesiale wasmodusse lankal verskyn het. So, in die oond aeg, toegerus met 'n elektroniese stelsel backcontrol plus, 3 outomatiese kookmodusse word verskaf: pizza, bak uit die voltooide deeg en voëls. EOB 6696 Monsters van Electrolux 10 Resepte, en in FB 86 P en FC 98p.1 Modelle van Ariston geprogrammeerde resepte wat reeds 15. AV Oond HBN 880750 en HBN 884750 van Bosch is, is dit moontlik om 51 resep te programmeer om verskillende geregte te maak.
Sommige kenmerke van die vensters is nie direk verbind met bak of braai op die rooster nie, maar kan uiters nuttig wees. Dit is byvoorbeeld die "fermentasie" -funksie (toegepas in die Oonde Gaggenau). Wanneer hierdie modus gekies word, word die 38C-temperatuur in die werkende kamer geskep, die gunstigste om die toets op te lig. Vervaardigers het selfs 'n outomatiese afsluiting van die oondbeligting sodat die lampe nie die werkkamer verhit nie.
Die elektroniese programmeerder is baie geriefliker as die meganiese timer. Dit is 'n multifunksionele klok met die moontlikheid om die begin van kook en die duur van die proses te stel (indien nodig, dieselfde toestel kan dien as 'n wekker). Daarbenewens kan moderne toestelle in elektriese oonde u in staat stel om die verlangde temperatuur op te stel en in stand te hou (as 'n reël, hierdie funksie word in die oond koste van $ 400 verskaf).
Onder die toestelle om te help om te kook, is dit gepas om 'n termosse te noem, wat ontwerp is om die temperatuur in die stukkie vleis te meet (gebruik in Miele 4640 BP-modelle van Miele, EEB 9800.0 van KPPersbusch, EOB 6640 U van Electrolux, 9000 van Gorenje ). Eiendom is nodig wanneer groot stukkies kos voorberei word: daarmee is dit moontlik om die temperatuur akkuraat te bepaal en sodoende die mate van produkgereedheid uit te vind.
Vir visuele beheer word die oondaglig gebruik. Een gloeilamp kan in chucks of verskeie geïnstalleer word. Die laaste opsie bied meer eenvormige dekking van die vereiste helderheid vir die hele werksvolume. Dit is selfs beter as die gloeilamp wanneer dit aangeskakel word, en wanneer dit afgeskakel is, gaan dit glad uit, soos in Bosch-kabinette toegerus met die softligtelsel. In hierdie geval kan die kulinêre prosesse altyd beheer word sonder om die deur oop te maak.
Omgekeerde kabinette word nie gebruik nie "eenvoudige" gloeilampe, en spesiaal, in staat om die mees ekstreme bedryfsomstandighede te weerstaan. Dit is nie verbasend dat die koste van hulle 'n paar keer hoër is as dié van gewone elektriese gloeilampe nie, en jy kan dit slegs in gespesialiseerde dienssentrums koop.
Vandag beklemtoon die oens nie net die werkkamer nie, maar ook die beheerpaneel. Die agtergrond van die beheerhandvatsels word uitgevoer met behulp van die ingeboude LED's. Dit is gerieflik genoeg, soos hulle sê, gooi 'n vlugtige blik om te verstaan, die toestel is aangeskakel of nie. Dit is veral gerieflik wanneer die agtergrond toegerus is met die beheersknoppies van kookpanele in die afhanklike oonde, dit is dadelik sigbaar, watter brander werk tans.
Ponsende bykomende opsie Baie kabinette is toegerus met 'n roterende spoeg vir kebabs, voëls en ander geregte. Spoeg met 'n elektriese motor - dit wil voorkom asof dit hier kan verbeter? Maar selfs in hierdie geval is daar interessante ontwerpoplossings. So, Miele bied 'n oond met 'n spoeg, in die werkende kamer skuins. Die diagonale spoeg laat jou toe om in 'n gegewe ruimte te plaas, baie groot gedeeltes van die produkte wat verwerk word, nie een hoender nie, en twee terselfdertyd.
Sonder werk en stoof koud ...
Dit is onwaarskynlik dat 'n praktisyn 'n kok sal vind, wat ten minste een keer in sy lewe nie tydens die volgende kombuis "omkering" verbrand het nie. Nie nodig om te sê dat brandwonde (veral warm vet en olie) pynlik en gevaarlik vir die gesondheid is nie. Daarom, vervaardigers van windkaste betaal die sekuriteit van hul produkte ten minste aandag as, kom ons sê, motorvervaardigers. As gevolg hiervan is baie oondknope in onlangse jare aansienlik gefinaliseer presies met sekuriteitsvereistes. Dit is veral 'n multi-laag beskermende glas, wat toegerus is met die deure van moderne oonde. Plum deure word van twee tot vier glase gebruik (hoe meer, hoe beter), wat vir mekaar geleë is. Die afname in die verwarmingstemperatuur van die buitenste laag van glas word ook deur die ventilasie van die deur self deur die gate hieronder en van bo af verskaf. Danksy Multilayer-glas en ventilasie is die buitenste oppervlaktemperatuur in verskillende modelle 40-50c. So, in die oondlyn "plan" (lekkergoed) en in alle modelle van elektrolux deure word nie meer as 45 verhit nie, en in modelle b 8140-1 en b 6100-1 met die sekuriteitstelsel isofront top (aeg) of in die Hen 730550 Hen Models 384750 Met 'n beskermende stelsel troos (Bosch) is die maksimum temperatuur van die deur van die deur 40c.
Oor die algemeen is die verkoelingstelsel een van die onontbeerlike eienskappe van die ingebedde oond. Om die temperatuur van die buitenste mure en die beskerming van naburige meubelstukke te verminder, word 'n waaier algemeen gebruik tussen die innerlike kamer en die buitenste muur van die saak. Hierdie toestel onderskei voortdurend kamer lug deur die innerlike holtes van die oond tydens die operasie. Deur die heuwel gesluit met 'n rooster in die onderste deel van die voorpaneel, word die lug uit die kamer uitgevoer. Die verhitte lug word deur die gate aan die bokant van die voorpaneel in die kombuis teruggegooi.
Gorenje het sy benadering tot die organisasie van 'n veilige verkoelingstelsel getoon. Die topmodelle van sy oonde is toegerus met 'n verbeterde DCS + verkoelingstelsel. Revolusie met hierdie stelsel skep die radiale fan 'n kragtige vloei van sirkulerende lug, wat bydra tot 'n beduidende vermindering in die temperatuur van die symure van die apparaat en die oppervlak van die deur. Die hitte sensor met die afkoeling funksie word geaktiveer na die proses om die skottelgoed in die oond te kook en skakel outomaties die waaier af wanneer die temperatuur tot 75c verminder word. So 'n stelsel beskerm die eienaars beter van moontlike brandwonde as gevolg van die oorblywende verwarming van die deur en die voorpaneel.
Sommige vervaardigers (Miele, Gaggenau) bied gedwinge afname in die temperatuur van lug wat deur lugversteurde direk van die oond besoedel is. Dit word gedoen met die hulp van die oorspronklike ontwerp van die vliegtuigkanale, waarin die koue van die kombuis tot die verhitte stroom gemeng word. Die resultaat word afgekoel by die afrit lug met verdamping, en die bordbeheerpaneel, wat bo-aan die oond geleë is, word feitlik nie verhit nie.
Om te beskerm teen "ongemagtigde inmenging" van kinders in die meeste moderne oonde, word allerhande meganiese of elektroniese blokkeerstelsels beoog. Hulle kan nie net die toevallige insluiting van die toestel voorkom nie, maar ook 'n verandering in die geïnstalleerde kookmodus. Die elektroniese slot is aangeskakel deur gelyktydig 'n paar sleutels te druk (in Gaggenau-modelle, terwyl hulle terselfdertyd die knoppie druk en die handvatsel draai) en die meganiese beheer deur 'n lae spoed hefboom op die voorpaneel. Sleutelkombinasies, skakel om die slot aan te skakel, wissel afhangende van die model.
Ook vir die veilige werking van die oonde word outomatiese afsluitingstelsels tydens oorverhitting gebruik (daar is in toestelle van Gaggenau, AEG, Bosch, Siemens, Whirlpool, Miele, sowel as in die EDV Ja 102-reeksmodelle). Hierdie diens is onontbeerlik vir verspreide leërskare, aangesien hulle nou nie moet dink of hulle die oond afgeskakel het of nie, na 'n sekere tyd word dit self afgeskakel. Daarbenewens is in Gaggenau en Miele-modelle vir elke voedselverwerkingsmodus, die maksimum deurlopende werkingstyd. Die outomatiese afsluiting van die oond sal plaasvind in die geval dat dit langer gewerk het as wat voorsien is.
Suiwer en smaakvol
Die mees "oninteressante" stadium van kook is besig om te was en die toestelle skoon te maak. Dit is nie verbasend dat die vervaardigers van oonde probeer om te verseker dat hul produkte so klein as moontlik vuil is nie en hulle is so makliker as moontlik skoongemaak.
Daaglikse oonde word gebruik deur twee metodes vir skoonmaakwerkerskamers - katalitiese en pirolitiese. Die katalitiese metode behels die gebruik van spesiale coatings, emaljes wat besoedeling onder die werking van hoë temperatuur kan ontbind. Skoonmaak word soos volg gemaak. Dukhovka is bastard geplaas met water (200-300 g). Dan draai 30-40 minute die verhitting aan die temperatuur van 200-250c. Daarna vee die werkkamer met 'n klam lap af. By die gebruik van katalitiese emalje, ontbind die meeste van die besoedeling, maar sommige van dieselfde oorblyfsels, en dit moet deur die "tradisionele" metode uitgeskakel word deur 'n lap en skoonmaakmiddels te gebruik. Tot op datum word die katalitiese emalje wyd gebruik, insluitend in ekonomie-klas toestelle, aangesien dit die goedkoopste manier is om die werkkamer van besoedeling te beskerm. Katalitiese emalje kan gevind word in elektriese oonde (modelle 2H-111 N van Fagor, FS 00 EB uit Ardo) en gas (Bn 62.502 s van Zigmund Skep, FBG WH van Ariston). Die dienslewe van plate wat met katalitiese emalje bedek is, is 3-4 jaar, waarna hulle vervang moet word.
Bosch in 'n nuwe reeks van sy windkaste bied 'n verbeterde ekoclean keramieklaag. Uit die gewone katalitiese emalje word dit onderskei deur 'n poreuse struktuur, waardeur die area van kontak van die vet kolle met emalje toeneem en die effektiwiteit van die ontbinding van vet toeneem. True, die windkaste met hierdie laag kan nie toegeskryf word aan die ekonomiese klas nie: hul koste is ten minste $ 720.
Die mees radikale skoonmaakmetode is pyrolyties. Pyrolyse (van Grieks. Pyros-vuur en lysis ontbinding) is 'n ontbinding van chemiese verbindings wanneer dit verhit word. Die oond tydens pyrolitiese skoonmaak word gehandhaaf met 'n temperatuur van 500c, sodat die hele "organiese" in die as word. Hierdie metode van skoonmaak benodig nie addisionele oppervlakbehandeling nie, maar spaar op huishoudelike chemikalieë, sal die eienaar onvermydelik "spandeer" vir elektrisiteit. Op sigself is die oonde met pyrolitiese skoonmaak ook baie duur, ten minste $ 600-800. Selfs die goedkoopste modelle, soos FB 86 p ix van Ariston, is onwaarskynlik dat kliënte minder as $ 500 kos.
Net in die geval dat ons u daaraan herinner dat pyrolitiese skoonmaak 'n potensiële gevaar vir geregte verteenwoordig, per ongeluk in die oond vergete word. Daarom moet potte, panne en babasiters uit die werkkamer uitgetrek word voordat dit skoongemaak word. Oondvervaardigers (Bosch, Siemens) produseer 'n spesiale geregte wat hoë temperatuur kan weerstaan. Dit is gerieflik om hittebestande geregte te gebruik: Jy hoef nie te dink nie, jy het 'n bakplaat in die oond vergeet of nie vergeet nie, ja, daar sal ook tydens pirolyse van vet en vuil skoongemaak word. True, daar is sulke bars van 2-3 keer duurder.
Vir gemak van skoonmaak oonde, probeer vervaardigers hul werkkameras so glad in vorm te maak. Sommige probleme by die gasheer vind plaas wanneer die grillrooster- en sygidse verwerk word, wat aangehegte palette en teenstrydighede aangeheg is. Hierdie "oomblikke" word opgelos met 'n eenvoud van rooster, die rooster kan afstam word (Gorenje, Electrolux), en die sygidse word afgeskakel van die mure van "Easy-to-hand" (AEG, Bosch, Miele, Gorenje, Siemens. ). Dit word gedink en beskerming teen besoedeling van die voorpaneel. So, al die oonde van Zigmund Sja, versier met vlekvrye staal, het 'n bykomende laag van 'n kleurlose vernis, wat die oppervlak van die oond van vingerafdrukke beskerm. Selfs die lug wat uit die oondventilasiestelsel in sommige modelle (Cat van Miele) afgelei word, word skoongemaak.
In terme wil ek graag onthou: Ten spyte van die feit dat die ontwerp van windkaste elke jaar ingewikkeld is, is die aantal funksies wat aan hulle beskikbaar is, moderne oonde in werking is redelik eenvoudig. Hodgement, tot dusver vervaardigers haastig met die russing van hul produkte (tot die aantal modelle met die elektroniese spyskaart in Russies sluit in HBN 380750 van Bosch, H 4050 BM, H 4620 B Kat van Miele, U 7480 W / E, B 7480 W / E Gorenje, HB 780570 van Siemens), maar die meeste kabinette is toegerus met 'n verstaanbare koppelvlak met piktogramme. Die Oond kies, dit is nodig om "volledige begrip" te bereik. Voel vry om die verkoper te "martel", kyk na die gebruiker se instruksies in Russies. Hoe kleiner die dubbelsinnighede en vrae sal by jou bly nadat jy 'n nuwe oond gekies het, hoe gouer kan jy met trots die huishoudings met 'n ware meesterstuk van kook.
Die Redaksionele Raad bedank die verteenwoordigende kantore van AEG, Bosch, Gaggenau, Gorenje, Magotra, Merloni-elettrodomestici, Miele, Siemens, Zigmund SHART vir hulp wat die voorbereiding van materiaal.