Mengers, blenders, vleismolle en ander huishoudelike toestelle maak die kookproses vinnig en minder moeisaam. Oorsig van die mark vir klein huishoudelike toestelle.
Nuwejaars het kombuisstelle geword op grond van dompelbare blenders wat toegerus is met bykomende spuitpunte
Met die hulp van die pers is dit gerieflik om sap van vrugte te druk met baie klein bene.
Die teenwoordigheid van 'n muurhouer laat jou toe om 'n menger met al sy spuitpunte te plaas
Bykomende spuitpunte (Molen, Grater vir Kaas) Draai 'n Blender in 'n multi-funksionele toestel
Die menger, toegerus met 'n staanplek en bak, dit is gerieflik om groot volumes van die voorbereide produkte te klop, en die houer bied operasie in die outomatiese modus.
In elektroniese skale is daar 'n geleentheid om produkte te weeg sonder om die gewig van die skottelgoed in ag te neem
Dikwels word die kombinasies gebruik vir die verwerking van groente en vrugte.
Hoe meer spuitpunte, hoe groter is die sirkel van die moontlikhede van die kombinasie, maar vir spuitpunte moet jy 'n plek van berging vind
Omkeer rotasie funksie verhoog die doeltreffendheid van die sap vir sitrus
Die konsep van tefal- "uit die kombuis op die tafel" is geskik vir mini-kombinasies: kos is besig om in dieselfde gereg voor te berei en bedien
Blinders van 'n opgeslaan tipe is onontbeerlik vir die voorbereiding van koeldrank
Skole vir Veiligheid het dubbele kontrak verskaf
Hoe hoër die vleismasjien, hoe makliker is dit om skottelgoed vir die gemaalde vleis op te tel
Om die skoonmaak van 'n glas blender wat heeltemal inklapbaar gemaak is, te fasiliteer
Bowls van hierdie kombinasies is van glas gemaak. Hulle kan as gewone geregte gebruik word - sit in mikrogolfoond en was in 'n skottelgoedwasser
In die versnit word 'n stap of gladde aanpassing van die rotasie spoed van messe gebruik.
Huis, maar goeie restaurantkwaliteit kook het lank opgehou om soos die meeste Russe te lyk met 'n moeilike droom. Daar sal 'n begeerte wees en 'n bedrag geld, en hoeveel eksotiese produkte vandag kan sonder veel moeite gekoop word. En met resepte sal probleme nie ontstaan nie: kookboeke word by elke stap verkoop. Een probleem-berugte gebrek aan tyd om middagete te berei "soos dit moet".
Doktersvoedingkundiges het lankal alarm geneem. Na hul mening is die kos modieus vandag "aan die gang", in 'n verskeidenheid van snackstawe, bring meer skade as goed. Maar die waarskuwings van die dokters verdwyn, niemand wil met kook nie. Die enigste manier om mense te dwing om die toebroodjie te beëindig, is om die kookproses vinnig en so minder as moontlik te maak. Dit is hierdie taak wat talle mengers, blenders, vleismolle en ander toestelle ontwerp is om op te los. Kom ons probeer om kennis te maak met haar nader en uit te vind waarvoor sy geskik is.
Onder al die variëteite van klein kombuis masjinerie, kombuis kombineer, vleis grinders, sentrifuge sap en mengers is die meeste suksesvol. Minder bekende blenders, snyers en spesiale sappers vir sitrus. Oor die aanstelling en toestel van vleisgrinde weet, waarskynlik almal. Mengers (en dit is in werklikheid die enjin, op die skag waarvan die vervangbare werkspuitpunte aan die vermenging van vloeibare en moeilike produkte geheg is. Blenders word gebruik om cocktails, meng- en slypprodukte voor te berei (meer op die eienskappe van hul ontwerp sal dit onder gaan). Sentrifuge-juicers is ontwerp vir die maal van groente en vrugte en sap van sap van hulle, en sape vir sitruscoys, onderskeidelik, vir die druk van sap uit lemoene, grapefruite en sulke vrugte. Kombuis kombineer kombineer die funksies van verskeie bo-toestelle in hulself. Slyk is ontwerp om 'n sekere tipe produk met netjiese skywe te sny.
Voel jouself combiner
Kombuiskombineer is in drie tipes verdeel: Eenvoudige toestelle wat verskeie verwerkingsbedrywighede vir groente en vrugte kan uitvoer; Die tegniek is meer ingewikkeld met 'n wyer verskeidenheid funksies, insluitend die operasie met vleis en deeg; Laastens, semi-professionele masjiene, wat gekenmerk word deur hoë prestasie, krag en betroubaarheid. Die ander klassifikasie is deur Veverop aangeneem: daar is kombineer daar (hulle word ook kombuisverwerkers genoem) en kombuismasjiene. Verskille is suiwer konstruktief. Die kombinasie is 'n toestel wat bestaan uit 'n staanplek met 'n enjin wat daarin gemonteer is, wat verskillende spuitpunte bo-op geplaas word. Die kombuismasjien is 'n staanplek met 'n bak waarin spuitpunte verlaag word, versterk op die werkende deel van die kombinasie (saam met die suspensie-enjin). Kombuismasjiene - Tegnikus meer ernstig, duurder, wat minder algemeen by die huis is. Van binnelandse kombuismasjiene kan u MUM4486-modelle, MUM 4756EU (Bosch, Duitsland), PowerMix F417 (Krups, Duitsland) noem.
Die eenvoudigste kombuis kombineer in hul vermoëns is nie ver weg van gevorderde groentenyers nie. Prestasie in sulke kombinasies is klein - dit word beperk deur die enjinkapasiteit (200-400W) en 'n klein kapasiteit van die bak (0.5-1.5l). Kraagbare mini-kombinasies sluit in modelle van ADG 543 (Moulinex, Frankryk), Rondo 500 (Tefal, Frankryk). Onder die voordele van sulke toestelle kan lae gewig, kompakheid, lae prys (nie meer as $ 50-60) opgemerk word nie. Met 'n eenvoudige ontwerp is hierdie motors maklik om te demonstreer en te versamel, en hul beskeie groottes vereenvoudig die oplossing vir berging. Kprimmer, glasbak in die PD5305 Brio-model! (Ufesa, Spanje) het 'n kapasiteit van slegs 0.8L, wat vir groot kookproduksie moontlik is, en dit is nie genoeg nie, maar dit word geplaas sonder enige probleme in 'n mikrogolfoond.
Die kombinasie het meer omvattende het meer geleenthede. Voldoen gewoonlik die sap (sentrifugale en afsonderlik vir sitrus), menger, blender, deegknie-toestelle, verskeie gryp en kneusplekke vir groente, spesiale houers vir die slyp van koffie en allerhande speserye (die sogenaamde droë meul). 'N Voorbeeld van sulke multifunksionele kombinasies kan dien as multisystem k 3000 van Braun (Duitsland), Odacio 3 duo Super Maxi Press van Moulinex, MCM 5380 van Bosch. Onder die bykomende funksies is dit veral die moeite werd om 'n vleismasjien toe te ken wat ingesluit is in die pakket van nie alle modelle nie. Die vleisgrinder, in die besonder, toegerus met HR 7752 kombinasies van Philips (Holland), Mamma 4655 en Mamma 4756EU van Bosch, MK-8710P van Panasonic (Japan).
Dit is nie verbasend dat baie verbruikers die bruikbaarheid van die kombinasie assesseer volgens die aantal toestelle wat dit in staat is om te vervang nie. Die breër reeks funksies, hoe groter is die spuitpunte, hoe beter. Ag, so 'n benadering is nie heeltemal getrou nie. Die feit is dat die aantal funksies op verskillende maniere deur alle vervaardigers bereken word. Iemand beskou eenvoudig spuitpunte (soos Braun en Philips), en iemand is die aantal produkverwerkingsmetodes (Bosch, Siemens, Duitsland), wanneer met die hulp van een spuitstuk verskeie operasies uitgevoer kan word. In die laaste beliggaming kom die aantal gestelde funksies na 'n paar dosyn.
Sommige vervaardigers poog om hul kombinasies toe te rus met die maksimum moontlike aantal spuitpunte. Byvoorbeeld, in die pakket van Odacio 3 Duo Super Maxi Press van Moulinex, 13 punte (groot en klein graters, groot en klein kerke, 4 tipes blankes vir slag, ens.). Ander vervaardigers (Bosch, Kenwood, Siemens) beperk die aantal basiese spuitpunte, maar hulle produseer individuele bykomende, wat aan 'n bestaande kombinasie gekoop kan word. Onder hulle is baie spesifiek, soos byvoorbeeld 'n gepaste vir die kook van tuisgemaakte noedels of roomys (Kenwood, Verenigde Koninkryk), 'n aparte pers vir bessies (Bosch). Dit is redelik duur bykomstighede: Een spuitpunt sal $ 10-50 kos, en hul volle stel sal selfs duurder kos as die kombinasie self. Maar so 'n selektiewe benadering is beslis gerieflik, want die eienaar self kies die konfigurasie vir sy kombinasie. Iemand, byvoorbeeld, sal kalm lewe sonder spuitstuk om tuisgemaakte noedels te kook. Daarbenewens is daar altyd die geleentheid om een of ander spuitstuk te vervang as dit gebreek of eenvoudig verlore geraak het.
| Model | Merk. | Krag, W | Gebruikte treffers | Aanpassing van spoed, van en na, rpm | Bowl Volume, L | Bykomende toebehore | Prys, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PA-5200. | Ufesa. | 450. | Beaching Imple, Mes Grinder, Klein Grater, Groot Grater, Skokkende Spuitstuk | 6 stappe | 2,2 | Mes berging geval, pusher skop, nie-naaldwerk rug staan | 75. |
| Kaleo 3. | Tefal. | 500. | Cytrus Juicer, 4 skyf vir sny-rasper, | 2 stappe | 2,2 | Meting van beker, pusher skyf om te klop, spuitstuk vir kook | 120. |
| Essence HR 7754. | Philips. | 800. | 3 tenks vir batch, slyp, verstelbare skyf vir sny, volumetriese bonus, spuitstuk vir knie toets, juicer, blender, sitruspers | Die kombinasie kies outomaties spoed vir elke tipe werk. | 2.5 L van droë produkte, 1,5 liter vloeistof | Pusher met 'n gat, brosjure met resepte | 150. |
| FP 886. | Kenwood. | 650. | Mes vir slyp, 2- vir bobbing, skyf vir skuim aartappels, blender, mini-helikopter, sweip sweep, spuitstuk vir deeg | 1 stap | 2.9 | Splash beskermingsdekking vir kookmengsels, pusher, lem | 160. |
| Odacio 3 duo super maxi pers | Moulinex | 800. | 13 spuitpunte gebundel | 5 stappe | 3.0 | Verwyderbare knoppe, resepboek | 200. |
| F417. | Krups. | 500. | Hook en koring vir toets, stamp koring, skyfies vir vryf, sny en versnippering, 2 roosters vir vleismasjien, blender | 8 stappe | 4,2 | Vlekvrye staalbak en deursigtige bedekking met die venster | 200. |
| Mamma 4756eu. | Bosch. | 600. | Vleismasjien met 2 skywe met gate 3 en 6mm, blender, 3 sny skyf, wat gekrul word, haak vir deeg, sitruspers, universele sny met die moontlikheid van gekapte voedselvrystellings | Stepless, 25 ... 12000 | 3.9 | Staan vir bykomstighede * | 250. |
| MULTISYSTEM K 3000. | Braun. | 950. | Toetspuitpunte, krake vir grat, knippers, sny skywe, wat gekrulde, vlak sny van groente, universele en liner lem, blender, mesmasjien | Stepless, 50 ... 10 000 | Bowl van vlekvrye. staal vir knie 4 kg toets | Kombineer stoorhouer, Resepbrosjure | 330. |
| * - U kan ook 'n pers vir bessies koop, skyf-julienne, skyf vir aartappelras |
Benewens die aantal spuitpunte, verskil die kombuis kombineer ook met die gegradeerde krag van die enjin (meer oor dit sal in die kop van vleismasjiene vertel word), die volume van werkersbakke, die materiaal waaruit hulle gemaak is, en die aantal hoëspoedverwerkingswyses van produkte. Bowls vir die vermenging van bestanddele moet redelik ruim wees. Daar is 'n mate van probleme: sommige vervaardigers dui op die volle volume van die koppies (dit is die maksimum moontlik), die enigste nuttige volume met betrekking tot een tipe produktipe. Die nuttige volume is altyd minder volledig, aangesien dit belangrik is om 'n plek te verlaat om te verseker dat die vloeistof nie mors of die toets in die bak nie te veel knie nie. As gevolg hiervan is dit moeilik om dadelik te sê dat die beste een met 'n volle volume van 3L of met 'n nuttige 2L. Die lofwaardige pedantiteit is deur Bosch en Philips getoon, wat aangedui het vir hul modelle en bruikbare volume van werkers, en die beperkende gewig laai van vloeistowwe, meel en toets.
By die keuse van 'n kombuis kombineer dit die moeite werd om aandag te gee aan sy "ratkas". Tipies word die spoedskakelaars van die motor se rotasie rotasie vir elke posisie gebruik. Aantal spoed kan wissel van 1 (FP 886-modelle van Kenwood, Masterchief van Moulinex), tot 12-14 (Moulinex, Model Al20R7 K700 van Braun). Die mees volmaakte is die modus van 'n gladde verandering van spoed in 'n wye verskeidenheid rotasie, van verskeie tiene tot 'n paar duisend omwentelinge per minuut (Rondo 2500 van Tefal, Mamma 4756eu van Bosch, kombineer iber gourmet van Iber). Met hierdie opsie kan u die optimale spoed kies vir elke produk wat verwerk word. Maar dit moet onthou word dat die gladde verandering in spoed moreel aan die behoeftes van die mees ervare kulinêre kulinêre behoeftes voldoen, wat dit duidelik voorstel en hoe om te meng, te klop of te maal. As ervaring nie genoeg is nie, is dit beter om 'n kombinasie met verskeie vaste rotrasie van die skag te gebruik - so minder risiko om die voorbereide gereg te bederf. Vereenvoudig die taak om die spoed en die Smart Control-"intelligente bestuur" -funksie te kies (in die model 1650 Essence HR 7754 van Philips). Meer aan die eenheid kies outomaties die spoed vir elke operasie wat uitgevoer word, dit is voldoende om die tipe produk en die metode van die verwerking daarvan te stel.
Kombuis "met alle geriewe"
Ergonomiese ingenieurs werk voortdurend aan die perfeksie en praktiese toepassing van die gekombineerde ontwerp. Beduidende veranderinge het werkbalke ondergaan - die gate het in hul deksels verskyn om olie by die gemengde produkte by te voeg sonder om die kombinasie te stop. In die vroeë tyd lei vervaardigers 'n aktiewe stryd teen die vorming van spatsels, wat (wanneer produkte in 'n bak sonder 'n dekking verwerk word) dikwels die klere en omliggende items besoedel. So, in die PowerMix Premium Model (Krups) sodat daar geen mengvloeistof is tydens vermenging nie, verhoog die rotasie spoed gladde (sagte spoedbeheerfunksie).Vir die eerste keer is 'n patent vir 'n elektriese menger 120 jaar gelede behaal. 17 November 1885 Amerikaanse Rufus Eastman het sy ontwerptoestel vir die vermenging van kos en vloeistowwe met 'n elektriese motor. Tot die middel van die twintigerjare van die vorige eeu is elektriese mengers egter onderskei deur noodsame en meer soos industriële verfmengers met 'n elektriese motor op 'n aparte onderstel- en gordel-oordrag. Die toestelle het 'n moderne voorkoms en afmetings met die koms van kompakte elektriese motors (die dertigerjare van die vorige eeu) verkry. Op ongeveer dieselfde tyd (of eerder in 1922) is die eerste blenders geskep, wat die eerste keer gebruik is om cocktails te berei, maar het baie vinnig gewild geword as 'n toestel om dieet-groentemengsels vir kinders en hospitale te maak. Reeds het mengers en blenders relatief goedkoop en bekostigbaar geword. So, in 1937. Die prys van die Miracle Mixer-model was $ 29,75 in Chicago.
Meer prosaïese dele, soos die lengte van die elektriese koord, is egter belangrik vir gemak van werk. Die meeste kombinasies (en ander kombuisapparate) is toegerus met voldoende kortkabels met 'n totaal van 100-120 cm (rekordhouer in hierdie respekmodel HR 7605 van Philips met 'n koord in 140cm). Sulke spaargeld word eenvoudig verduidelik: in Europa word beskou as die norm wanneer verskeie elektriese afsetpunte in die kombuis-toonbank gebou word. Wanneer die uitlaat altyd byderhand is, maak dit nie sin om die kombinasie van multi-meter-kabel toe te rus nie. Hoe korter die draad, hoe kleiner die kans om die instrument of in die tafel ewekansig te tik om dit van die tafel af te druk.
Onder ander toestelle wat die gemak van die gebruik van die toestel verhoog, kan jy 'n geslote houer noem vir die stoor van spuitpunte (FP 570-modelle van Kenwood, tot 3000 van Braun, Odacio 3 Duo Super Maxi Press van Moulinex). Mamma 4 (Bosch) Besoeke is nie gebruikte houers nie, maar oop staanplekke. Hulle is meer kompak as houers, maar hou hulle moet beskerm word teen stofrakke.
Wat moet nog aandag gee wanneer jy 'n kombinasie kies? Dit is nodig om te kontroleer of die spuitpunte goed verwyder is en aan te trek, hulle word stewig in hul neste gehou. Dit is belangrik om die gehalte en sterkte van die spuitpunte self te evalueer (ten minste op die oë). Hulle kan baie anders wees, afhangende van die direkte doel. Byvoorbeeld, spuitpunt om te knie toets. 'N Waterige saak is 'n kragtige (ongeveer 3mm dik) vlekvrye staalhaak, in 'n ander plastiekklits vir vloeibare deeg. Let daarop dat tydens die operasie die spuitstuk die meestal gebreek het. Kombineer pette, sowel as gate in hulle, moet gesluit word, maar sonder moeite. Wel, as die eenheid voldoende stabiliteit het en nie omdraai wanneer die helling 20-30 is nie. 'N Bykomende voordeel sal die teenwoordigheid van bene wees met vakuumsuiers wat die kombinasie op 'n gladde oppervlak vasstel, soos in wese HR 7754-modelle (Philips) en FP 650 (Binatoon). AB kombineer pa-5200 (Ufesa) vir groter stabiliteit, selfs 'n spesiale rubberige mat, wat in die pakket ingesluit is.
Besonderhede van kombuis kombinasies moet nie diep vore, krake en ander verligting hê wat dit moeilik maak om vir produkte te sorg nie. Terloops, dus is die "modderige", die vaartbelynde vorm van die romp is so gewild by die vervaardigers van hierdie tegniek. Verdere ander ontwerpers van Moulinex het gegaan: Verwyderbare handvatsels is in die Odacio-reeksmodelle gebruik. So 'n houer is gerieflik om te was, en dit verg minder ruimte.
Saam met relatief eenvoudige kombinasies en kombuismasjiene is daar ook meer kompleks. Die boeke sluit byvoorbeeld die verwarmde toestelle van Thermomix (Vorwerk, Duitsland) of Iber Gourmet (Iber, Spanje) in. Die enigste negatiewe van so 'n tegniek is 'n hoë prys wat $ 1300-1400 is.
Met gemengde gevoelens
Mengers behoort aan huishoudelike toestelle waarmee Sowjet-huisvroue 'n relatief lank gelede ontmoet het. Selfs in die sewentigerjare was hierdie "Miracle Technology" (hoofsaaklik vervaardig deur die Letse maatskappy Strafe) in die USSR vir baie lekkende tekorte. Vandag bevat die mark hoofsaaklik ingevoerde mengers - van produsente Bork, Bosch, Braun, Siemens (Duitsland), Binaton, Kenwood, Scarlett (Verenigde Koninkryk), Philips (Holland), Delonghi (Italië), Moulinex, Tefal (Frankryk), Ufesa (Spanje), Eenheid (Oostenryk), Zelmer (Pole). Die gemiddelde koste van so 'n instrument is $ 20-30, die goedkoopste sal $ 7-9 kos.
Mengers verskil ook in kragverbruik - van 200 tot 400w. Hoe hoër die krag, hoe meer universeel die toestel kan oorweeg word. So, die menger vir 200W kan die vloeibare deeg klop, byvoorbeeld vir pannekoeke, maar met 'n meer digte toets sal dit nie hanteer nie. 'N Indirekte teken van prestasie en universaliteit van die instrument kan voldoen aan voldoen. As hulle elegante ontwerpe van plastiek en draad is, sal hulle waarskynlik nie met hoë vrag gaan nie. In die "regte" spuitmengsels word maklik in jacks met snitte vasgemaak, en word vrygestel met 'n spesiale sleutel.
Sommige mengers is toegerus met 'n roterende Standbak. Meer gerieflik om semi-finale produkte te produseer, is baie geriefliker, veral wanneer dit by relatief groot volumes kom, is dit nie nodig om die toestel op gewig te hou nie. Daarbenewens kan die afgeronde vorm van kapasiteit die mees homogene vermenging van produkte bereik. Alle mengers met 'n bak is 10-12% duurder as hul mede, nie deur so 'n voordeel belas nie. Krymerera, Cucina HR 1560/63 model (Philips) in kleinhandel kos $ 32-33, en 'n soortgelyke menger met 'n Cucina HR 1561/63 Bowl - reeds $ 35-36. Mildrels m 830 (Braun) word gebruik deur die koppies van 'n spesiale "gekrulde" vorm, waardeur die produkte nie besprinkel word nie.
Vir die verwerking van verskillende tipes produkte, het mengers verskeie spoed van spuitpunte. Leë modelle Die aantal snelhede kan van 2 (Model Easy Max Compact van Moulinex) tot 10 (Modelle HM 7201, SM 7201 van Bork) wees. Dikwels is daar drie-spoed mengers, so 'n aantal spoed is genoeg om enige semi-finale produkte te verwerk. Maar in die mees "gevorderde" modelle kan jy die sogenaamde polsmodus (MFQ 2700 van Bosch, Cucina HR 1561/63 van Philips, 8142 van Tefal) opspoor), waarop rotasie teen die gekose spoed uitgevoer word totdat die knoppie is gehou in 'n ingeboude posisie, sonder fiksasie. Daar is ook 'n "turbo" (Robi 281.6 modelle van Zelmer, BV 7633 van Ufesa, KF 205 C van Delonghi), soortgelyk aan impuls, met die enigste verskil dat die enjin in hierdie geval maksimum draaie gee.
Aanhangers van cocktails is toegewyd
Die algemene naam "Blender" kombineer twee tipes toestelle, anders in hul ontwerp en bestemming. Corde tipe sluit in toestelle van 'n stukkie tipe, na die tweede dompel. Blinders van 'n stukkie tipe is 'n glas of plastiekkruik, vas op die enjinkompartement. 'N Gekruiste mes word in die sagte deel van die werkbak geplaas. Die hoofdoel van soortgelyke toestelle - meng en kook cocktails en ander drankies. Jy kan ook 'n vat slyp, met puree van groente kook of kaas vryf as die blender toegerus is met gepaste spuitpunte (meul, rooster vir kaas), soos die AY47R1-model van Moulinex.In 'n mengsel van 'n stukkie tipe kan jy die ys verpletter, maar hiervoor is die modelle slegs geskik met 'n voldoende sterk bak. Ktakov sluit blenders in met 'n glaswerkvermoë (DAA7 van Moulinex, MX 2050 van Braun), asook toestelle met skokbestande plastiekbakke, soos die MMB 1000-modelle van Bosch, MB 91100 van Siemens, SB 206 van Kenwood. Nog meer geskik vir die werk met ys, 'n vlekvrye staalbak wat in die PB 501-model (Kenwood) gebruik word, maar so 'n blender verwys reeds na semi-professionele tegniek.
Vergelykende eienskappe van bank-tipe blenders
| Model | Vervaardiger | Krag, W | Aantal spoed | Volledige volume bakkies, l | Prys, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| BLG 400. | Binatoon. | 400. | 2. | 1.5 | 40. |
| HR 1754. | Philips. | 500. | 3. | 2.0 | 45. |
| Magiclean. | Tefal. | 400. | 3. | 2.0 | 45. |
| AY45RJ. | Moulinex | 550. | een | 1.5 | vyftig |
| MMB 1000. | Bosch. | 500. | 2. | 2.0 | 60. |
| MX 2050. | Braun. | 525. | vyf | 1.75 | 62. |
| F577. | Krups. | 400. | 6. | 1.5 | 105. |
| MB 91101 | Siemens. | 450. | Gladde spoed aanpassing | 1.5 | 110. |
| PB 501. | Kenwood. | 500. | 2. | 1.5 | 180. |
Die keuse van 'n bank-tipe blender, dit is belangrik, eerstens, let op die ontwerp van die bak, sy volle en nuttige volume. Bowls met 'n nuttige volume van minder as 1.L kan nie genoegsame geskik wees vir sommige kulinêre skeppings nie. Daarbenewens verskil blinge, soos mengers, in die aantal bedryfsnelhede. As 'n reël word die funksie van gladde aanpassing van die rotasie spoed van messe nie verskaf nie. Die uitsondering is MMB 2000 (Bosch), MB 91100, MB 91101 (Siemens). Uitstappies sluit bykomende spuitpunte in vir die slyp van koffie, neute en speserye (droë meul, soos in die BLG 400-model van Binaton).
Nog 'n soort toestel-dompelbare blenders lyk hulle ekstern soos 'n pen vir aartappels. Binne die geval word die holte waarin die mes geplaas word. Sulke toestelle word gebruik om produkte te slyp, veral vir die maak van aartappels.
Vergelykende eienskappe van dompelbare blenders
| Model | Vervaardiger | Krag, W | Massa, G. | Noot | Prys, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| MS 2752. | Clatronic, Duitsland | - | - | Herlaaibare blender (aangedryf van twee AA-batterye) | 7. |
| HB San. | Bork. | 200. | - | 2 snelhede, vlekvrye staal messe | vyftien |
| 1202 wees. | |||||
| Dompelbare handmelder | Tefal. | 200. | - | Verwyderbare werkstang - vir die gemak van die skoonmaak daarvan | 22. |
| Spiralio ADG2. | Moulinex | 300. | - | Verwyderbare plastiekstaaf, beker vir vermenging met 'n kapasiteit van 0.75l | 25. |
| MSM 5000. | Bosch. | 260. | 540. | Gerieflike winding van die kabel | 25. |
| HR 1357. | Philips. | 300. | - | 4 spoed, verwyderbare metaal paneel, glas-shredder, meting bak met deksel, stamp wyk, filter vir sap, muur berg | 60. |
| BP 4515 Brio. | Ufesa. | 600. | 500. | Ijsring is moontlik, in 'n stel - 'n glas balke met die meting van afdelings, 'n bak met 'n shredder, moontlik op die muur | 70. |
| MR 5550. | Braun. | 500. | - | Sagte handvat sagte greep, sweep kreek, versnippering handvatsel, glas vir vermenging en meting deur 0.5L met verseëlde deksel, muur berg, gladde spoed aanpassing 1000-1160000 / min | 72. |
Daar moet kennis geneem word dat soortgelyke multifunksionele stelle op grond van mengers beskikbaar is. Hulle het omtrent dieselfde eienskappe en verskil van die blenders slegs. Hier, soos hulle sê, besluit almal homself dat hy dit meer hou, "die item in die vorm van yster" (menger) of die "vak in die vorm van 'n bottel" (dompelblender). Ergonomie ergonomie horisontale horisontale pen is verkieslik om daarmee makliker te werk. Maar om te roer en ander soortgelyke bedrywighede meer gerieflik te maak vir blender.
Tot die laaste druppel
Juicers is gewild in twee kategorieë van ons medeburgers. CUPE sluit talle eienaars van somerhuise in, wat jaarliks die vrugte van hul ryk oes verwerk. Die tweede kategorie sluit in ondersteuners van natuurlike sappe wat hulle die hele jaar voorberei, maar in klein hoeveelhede. Afhangende van die take wat voor hulle gestel word, word die juicers gekies - deur hul prestasie. Vir seisoenale werkstuk van sappe is toestelle geskik vir deurlopende modus om tien vrugte kilogram te herwin, soos die sap meestermodel wat deur die Switserse maatskappy Rotel (die berekende produktiwiteit van wortelsap tot 55L / h) geproduseer word. Daar moet kennis geneem word dat sulke sappers soos sapmeester, CE 2047L (VEMA, ITALIË), 1220 (Omega, VSA) tot 'n ernstige tegniek behoort wat beduidende vragte kan maak. Daarom is hoë eise aan die betroubaarheid van hul ontwerp (liggaams- en werkmeganisme van vlekvrye staal), en dienooreenkomstig die prys in sommige gevalle van meer as $ 1000.
As die take voor die juicer nie so grootskaal is nie, kan jy met modelle met minder produktiwiteit doen, byvoorbeeld MJ 171 (Panasonic), MP80 (Braun), JE 800 (Binaton), BKA1 (Moulinex). Die koste van sulke toestelle wissel binne $ 50-120. Kompetisie oorsese modelle is die huishoudelike "Slaw" en "Sadovaya" (sowat $ 30), wat verband hou met die sogenaamde aaneenlopende sape: Hulle bied nie ingeboude houers vir die versameling van sap en drukpulp nie (die eienaar kies die geregte van die vereiste grootte). Verligting Ingevoerde toestelle het 'n spesiale bak vir sap. En byna alle vreemde modelle (met die uitsondering van sappers vir sitrus, is dit steeds voor) is toegerus met 'n reservoir vir die pulp. In terme van volume word die tenks selde oorskry. 1L is dus om ernstige voorraad van die sap te skep, sodat sulke toestelle nie toegelaat word nie, dit is te dikwels om die opgehoopte afval te stop en te verwyder. Binnelandse juicers van deurlopende aksie in hierdie verband is makliker om te bedryf, maar verloor in terme van gerief en higiëne. Dit is nodig om die skottelgoed vir gedrukte afval deeglik te kies en dit baie saggies onder die uitlaatspuit te plaas, anders sal die kombuis beslis blykbaar sal wees deur die vervaardiging van Mezgi.
Dit is nie genoeg dat die sappers in krag en prestasie verskil nie, die spinproses self kan uit hulle ongelyk wees. Dit hang alles af van die tipe groente of vrugte. Op die kwaliteit van die pers (dit is die persentasie van die onttrekte sap uit sy maksimum inhoud) word direk beïnvloed deur die spoed van rotasie van die sentrifuge en die deursnee van die filterselle wat die vlees hou. Unbend Juicers het 'n spoed aanpassingsfunksie. Volgens vervaardigers kan jy die optimale verwerkingsmodus vir elke tipe vrugte kies (die toestel is nie uitgevind nie, wat ewe goed die sap van beide vars wortels gedruk sal word, en byvoorbeeld van tamaties). Wel, as vervaardigers aandui watter persentasie sap deur hul masjien uit die belangrikste gewildste vrugte onttrek word. Byvoorbeeld, vir Juicer BKA1 (Moulinex), is die vlak van onttrekking van sap: vir appels - 70.5%, vir wortel - 65%, vir tamaties - 61%. Om produktiwiteit te verhoog, word verskeie hoëspoedmodelle in sommige modelle verskaf. Universiteite MJ 171 (Panasonic), JE 800 (Binason), JE-550 (Kenwood) Daar is twee snelheid van die sentrifuge, en in AAV6 (Moulinex) - soveel as 4.
Die mees "probleem" detail van enige sentrifuge-sap is sy filter, wat die vlees vertraag. Hy kan verstop word deur die mezgoy, om te vervorm en selfs onder die blaas van die bene te verdwyn en per ongeluk in die sap van vaste items te val. Dit is nodig om sy veiligheid te monitor. Sommige vervaardigers (byvoorbeeld, Braun) beveel nie aan om die filter in die skottelgoedwasser te was om dit per ongeluk te beskadig nie. Dit is die beste om die gaas skoon te maak met 'n sagte kwas onder die straal van water. Die filter is verstop, getuig meer digte, soortgelyk aan vloeibare grondgebied, sap by die uitlaat van die sap, sowel as die algehele daling in die produktiwiteit van die eenheid. In hierdie geval hoef jy nie die motor te vertraag nie, dit is beter om die filter te stop, te verwyder en te spoel, anders kan die enjin van lang oorlading ly. Vereenvoudig die lewe aansienlik 'n stelsel gedwonge filter skoonmaak wat in roter sappe gebruik word. Danksy hierdie stelsel is die rooster nie verstop nie, en die vrugte kan op fyn bene geplaas word en skil. Daarbenewens word dit toegelaat om verskillende sappe een vir een voor te berei, en hul smaak sal nie gemeng word nie.
'N Paar woorde oor die reëls vir die verwerking van vrugte. Produsente van juicers beveel aan om vrugte en bessies van ongeveer dieselfde rypheid te gebruik. Baie groot bene en selfs sade moet uitgevee word. Klein bessies moet deeglik spoel sodat die motor nie in die motor, klippies en ander rommel val nie.
'N Ernstige probleem vir alle juicers is die voorbereiding van sap van bessies met 'n groot aantal baie klein bene (framboos, aarbei, aalbessie). Sulke bene verstop die filterroosters dadelik. Die mees effektiewe metode vir so 'n bessie is 'n pers met behulp van 'n spesiale pers wat in die vorm van 'n addisionele spuitstuk aan Bosch-vleismolle en bosse kombuis kombineer met 'n vleismasjienfunksie. Spesialiteitsdrukpers vir bessies te koop, maar dit is 'n professionele tegniek wat 'n paar duisend dollar sal kos.
Die spesiale klas van toestelle sluit in sitrusappers (HR 2744 van Philips, Ex 7233 van Ufesa, BKB4 van Moulinex, CJ 200 van Binatone). Hierdie toestelle is 'n roterende ribbed keël, waaraan jy 'n halwe oranje of suurlemoen moet dra en sonder oormatige moeite om te druk. Hulle verskil eenvoud van konstruksie en lae koste ($ 20-30). Die behoefte aan hulle het ontstaan as gevolg van die feit dat die klassieke sentrifuge-juicers nie die vrugte hanteer wie se lobbe bedek is met digte en duursame films wat filters verstop nie. Onder die paar addisionele opsies vir sitrus toestelle is dit die moeite werd om die moontlikheid om die werkskegel in beide rigtings te draai (EX 7233-modelle van Ufesa, BKB4 van Moulinex, MZP 9 van Braun). Omkeerbare beroerte kan die sap letterlik na die laaste druppel druk.
Vleisgrinders: Ware en denkbeeldige waardes
By die keuse van 'n vleissnit, betaal die meeste kopers baie aandag aan krag. Mense voel: kragtige beteken goed. Maar wat is agter hierdie konsep rakende 'n spesifieke model, kan jy nie altyd dadelik verstaan nie. Baie produsente gee 'n paar foute toe wanneer groot-in-lettertipe maksimum elektriese krag aandui. Terselfdertyd spesifiseer hulle nie dat dit die aanwyser is wat aangeteken is wanneer die motor geblokkeer word nie, in werklikheid wanneer dit stop (elektrisiëns noem hierdie kortsluitingskragparameter). Kreatiewe verwerkingsdoeltreffendheid, kom ons sê, nie die mees sagte beesgenoot genoem nommers het geen verhouding nie. Baie belangriker vir die verbruiker Die gegradeerde krag waarvan ons nie altyd sê nie (wat nie verbasend is nie, aangesien die gegradeerde krag 'n paar keer laer kan wees as die krag tydens blokkeer). Inligting oor praktiese begrip van krag word gewoonlik van die onderkant van die masjien geplaas. Dit is nodig om die vleissnit te draai en die inskripsies motorgesluit krag te ondersoek (krag om die enjin te sluit) en nom. Krag (dit is die verbruiker wat belangstel in die gegradeerde krag). Soos die praktyk toon, sodat die vleisgrinder gewaarborg word om vleis van enige behuising te hanteer, is daar genoeg 450W van die gegradeerde krag.Vergelykende eienskappe van Auger Vleis Grinder
| Model | Vervaardiger | Krag nominale, w | Krag wanneer blokkeer, w | Noot | Prys, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| SC-149. | Scarlett. | - | 1000. | Lattice spuitpunte 3, 4 en 7mm, spuitstuk vir wors "Kubbe" en tuisworsies, lang (1,2 m) koord | vyftig |
| MGR-900. | Binatoon. | 400. | 1000. | Omgekeerde, 3 vlekvrye staal rooster spuitpunte met gate van verskillende diameters, spuitpunte vir die voorbereiding van wors "Kebbe" en tuisworsies | 53. |
| Mg-450 | Kenwood. | 440. | 1400. | Handicap-roosters 3, 4.5 en 7mm, spuitstuk vir wors "Kubbe" en tuisworsies, lang (1.4m) koord | 90. |
| MWF 1550. | Bosch. | 500. | 1550. | 2 addisionele rooster spuitpunte met gate 3 en 6mm, berging van spuitpunte in die behuising van die vleismasjien | 100 |
| MK-G20PR. | Panasonic | 120. | 800. | Lattice spuitpunte 3, 5 en 7mm, spuitstuk vir worsies "Kubbe", 'n afsluitingstelsel wanneer dit oorverhit word | 115. |
| DKA2. | Moulinex | - | 1400. | Blok sleutel (jy kan nie die kop van die vleissnyf verwyder sonder om die sleutel te druk nie), die funksie "omgekeerde", 5 trommelpuitpunte vir groente, kaas en skywe ys, spuitpunte vir wors "Kubbe" en tuisworsies, ingeboude Kompartement vir die stoor van spuitpunte | 120. |
| 8574. | Tefal. | 800. | 1500. | 2 rooster spuitpunte 4 en 7mm, spuitstuk vir wors "Kubbe" en tuisworsies, kompartement vir die stoor van spuitpunte | 130. |
| HR 7752. | Philips. | 800. | 1000. | Beskerming van die enjin van oorlading, all-metal-werkkamer en snyer, metaalmes, roosterspoed vir medium en groot rooster, spuitstuk om worsies te maak. Prestasie van Vleisgrinder - 1.3kg per minuut | 130. |
| Krag Plus. | Braun. | 800. | 1300. | 3 rooster spuitpunte met 'n deursnee van 3, 4,5 en 8mm, spuitstuk "Kubbe" | 140 1300. |
Tot 'n mate om te vergoed vir die gebrek aan gegradeerde krag, kan die opsie van die omkeer (omgekeerde) rotasie van die motoras (in die vleismasjiene van Moulinex, MGR-900 vanaf Binaton, 8574 van Tefal, SC-149 vanaf die vleis, plaasvind. Scarlett). Dit waarborg dat wanneer die kragtekort vir die verwerking van 'n besonder stewige stuk vleis, die messe nie styf sal borduur nie en die motor kan terug verwyder word.
By die keuse van 'n vleissnit is dit nodig om aandag te skenk aan die maksimum moontlike hoogte van die geregte wat daaronder vervang word. Andersins, wanneer 'n groot massa vleis verwerk word, moet die gasvrou baie met verskillende bakkies ly, sonder die einde van hulle deur hulle te verander en uit die gemaalde toestel te vang. Weg verhoudings is suksesvolle Bosch Meat Grinderontwerp (MWF 1501, MWF 1550 Modelle) en Braun (Power Plus 1300). Die maksimum hoogte van die gereedskap wat met hulle gebruik word, is onderskeidelik 140 en 150 mm, 'n klein pan sal onder die vleissnit styg.
Gee ook aandag aan die vasgemaak aan vleissnitte spuitpunte. Die meeste modelle is toegerus met 'n stel van drie "ringe" met verskillende gatdiameters. Dikwels kom die stel die skokagtige, die spuitstuk vir wors "Kubbe". Deur dit deur te gaan, kom die maalvleis in die vorm van 'n hol wors uit. Die holte kan in iets gekap word (gewoonlik gekapte groente), dit blyk iets soos 'n missiel omgekeerd. Daar is so 'n soort spuitstuk en vir die kook van tuisgemaakte worsies (MG-450 pixels van Kenwood, 8574 van Tefal, SC-149 van Scarlett). Dit is veral die moeite werd om die vleisgrinder DKA2 van Moulinex te noem, wat saam met die spuitpunte vir die Kubbe-wors en tuisworsings instelle van metaaldrums insluit om groente te sny, kaas te vryf en selfs ys te verpletter.
Om 'n vleissnit te kies, let op die teenwoordigheid van 'n enjinbeskermingsstelsel van oorlading. Die beginsels van produksie Bosch en Braun word verskaf deur spesiale plastiekfusse wat tussen die skroef en die enjinas geplaas word. Hulle kan nuttig wees in die geval van inname van die been en stamp van die hele meganisme. Die siklus sal breek, maar die enjin sal gered word. Terloops, baie kopers tevergeefs tevergeefs om teleurgesteld te wees, sien sommige "plastiekbesonderhede" in hul vleismasjien. Plastiek, na hul mening, onbetroubaar, breek maklik. Maar tog is die taak van so 'n siklus net dat dit in die tyd bestaan om te breek.
Nog 'n verdedigingstelsel-oplossing bied Panasonic. EEA MK-G20PR en MK-G30PR-modelle het 'n termokontroletoestel gebruik wat die kraggrinder afskakel wanneer die motor oorverhit word. Die toestel sal nie net werk in die geval van die sny van die Auger-mes nie, maar verseker ook die enjin met gevaarlike en lang oorlêers wat voortspruit, byvoorbeeld in die proses om die behuising vleis te verwerk.
Met akkuraatheid van gram
Akkurate weeg van die bestanddele in baie gevalle is 'n onontbeerlike toestand vir bevoegde nakoming van die formulering van 'n gereg. Hierdie taak, vervaardigers van tegnologie stel voor om op te los met moderne kombuisskale, beide meganies en elektronies. Meganiese skale goedkoper, maar elektronies is dikwels meer gerieflik in werking. Dieselfde elektronika bied 'n groot aantal addisionele funksies. Onder hulle is die vermoë om die vertoning van die vertoning te herstel met 'n konsekwente weeg van verskeie produkte in 'n ry (byvoorbeeld bessies en suikers wanneer dit konfyt kook). Dit laat jou toe om al die nodige produkte in dieselfde houer te weeg, sonder om hulle van die skottelgoed in die skottelgoed te glinster (hierdie funksie is in die gewigte van die Giga-reeks, Triple the Duitse maatskappy SHNELE, in die MKW 0180-modelle van Bosch, BC 9615 van Ufesa). Natuurlik vind die nulling in meganiese skale plaas (Model BC 9605 van Ufesa, die Palazzo-reeks van Swehnle), maar hiervoor moet jy die roerende skaal beweeg en ernstige berekeninge in die gees lewer. AVT Watter meganiese skale weet nie hoe om die energie waarde van die produkte akkuraat te bereken nie, die persentasie cholesterol, koolhidrate, vette en proteïene in hulle, soos dit byvoorbeeld die voedselbeheerreeksmodel van Swehnle maak. True, daar is sulke skale sowat $ 200, wat 'n orde van grootte duurder meganiese modelle is.
By die aankoop van gewigte moet u aandag gee aan twee punte: Watter toelaatbare gewig word hulle bereken en wat is die akkuraatheid van die metings wat geproduseer word. Die beste monsters word gemeet met die 1G-fout (MKW 0180-modelle van Bosch, BC 9615 van Ufesa). Terselfdertyd wissel die geskatte gewig van die weeg van verskillende modelle van 2 tot 5 kg. As die skale hoofsaaklik bedoel is vir gebruik in die herfs, in die seisoen van tuisbiljette, en ons praat oor 'n beduidende aantal groente en vrugte, is dit die beste om modelle te kies wat tot 5kg weeg. Die vereistes van die gewone huis kook of bak is die meeste ooreenstem met klein skubbe, maar met hoë meting akkuraatheid.
Ten slotte wil ek graag 'n bietjie praat oor huishoudelike hoof Suther Sash (wors, ete skywe en damme). Modelle van huishoudelike strure bied Krups, Ufesa, Bosch, Siemens, Zelmer. Tussen hulself verskil hierdie toestelle hoofsaaklik in die dikte van die produk sny (van0 tot 17-18mm). Die leier in hierdie parameter is die F372-model van Krups, wat in staat is om skywe met 'n dikte van tot 22mm uit te reik. By die keuse van chrometers moet u ook aandag gee aan die kenmerke van die toestel. Byvoorbeeld, CF 7691 (Ufesa) en F213 (Krups) modelle vou, dit is maklik om te verwyder dat hulle gestoor word, skop iewers weg. MAS 9101 (BOSCH) gebruik 'n ergonomiese pallet met 'n breedte van 170mm ('n voldoende soliede hoeveelheid wors, brood of kaas wat daarop pas). Vir gerief in die werk is die pallet nie horisontaal nie, maar met 'n kantel met 10. Die kleinhandelkoste van huishoudelike hoofskyfies is gemiddeld $ 30-100.
Moderne kombuisware vir die grootste deel baie gemaklike en multifunksionele. Maar selfs hulle voldoen nie aan alle tegnologiese bedrywighede wat graag kook op hulle wil verskuif nie. So, 'n nie-ongerealiseerde droom bly 'n masjien wat in staat is om produkte met blokkies te sny (kom ons sê, slaai wors). Nee, mense moet nog baie met hul eie hande werk. Maar dit mag nie so erg wees nie - dit, soos nie die goue hande van 'n ware meester, skep ware meesterstukke van kook nie! 'N Kombuis toestelle van hoë gehalte help net om beter te openbaar aan ware talent.
Die redakteurs bedank die verteenwoordigende kantore van die maatskappye Binatone, Bosch, Braun, Krups, Moulinex, Panasonic, Philips, Siemens, Tefal, Ufesa, M. Video, "Video", "Batty", "Supragrokomplekt" vir hulp in die voorbereiding van Materiaal.