Kombuis kombineer: verskille in betroubaarheidsmodelle, tegniese eienskappe, aantal beskikbare bedrywighede, prestasie.
keramiek deksel en draai in 'n bykomende werkblad
Kook was nog altyd en bly een van die moeilikste tuisgemaakte. Is dit wonder dat die mensdom onvermoeid uitvind nuwe en nuwe vernuftige wedstryde vir sny, vryf, interpretasie en klop? Die beskeie helde van ons twee-kombuis kombinasies is ontwerp om al hierdie chaos in 'n slanke stelsel te verminder.
Die kombinasie, soos volg uit die naam, is 'n komplekse toestel wat verskeie ander gelyktydig kan vervang. Gevolglik is een van sy hoofwerkaanwysers die aantal beskikbare bedrywighede wat funksionaliteit definieer. Moderne kombinasies van kombinasies kan 'n vleissnit kombineer, 'n menger, blender, deegmenger, snyer. Natuurlik is nie al hierdie funksies ewe nodig deur elke minnares nie. Iemand is heeltemal tevrede met die huise van die vleismasjien, iemand is tevrede met die ou juicer. Daarom, kies 'n kombinasie model, dit is nodig om duidelik te stel dat die verskeidenheid van take jy daarmee sal besluit.
Voorwaardelike kombuiskombineer kan in drie tipes verdeel word: Eenvoudige en goedkoop toestelle wat in staat is om 4-5 verskillende bedrywighede met groente en vrugte te verrig; Meer kompleks (10-20 funksies, insluitend die verwerking van vleis en deeg) en uiteindelik professionele masjiene, wat gekenmerk word deur hoë prestasie, krag en betroubaarheid.
Die kombinasie van die eerste tipe is, dit is in wese 'n verbeterde groente-snyer, toegerus met bykomende bykomstighede vir die voorbereiding van pastynmengsels en sap. Sulke toestelle weet gewoonlik hoe om groente en vrugte op verskillende maniere te hanteer - byvoorbeeld, sny fucked vesel aartappels of skywe, gekoppelde produkte of slyp aan die toestand van die puree. Die krag van sulke kombinasies, as 'n reël, wissel van 400 tot 500w, die volume van die bak nie meer as 2,5l nie. Oorweeg as 'n voorbeeld MODEL OVATIO2 MAATSKAPPY MOULLEX. Die toestel het 'n krag van 400w, die volume van die bak is 2L. So 'n "klassieke" verhouding kan u die meeste voedsel semi-finale produkte suksesvol hanteer. Onder die kenmerke van die toestel is die funksie PULSE, wat u toelaat om dit vir 'n kort tydjie in te sluit, asook twee snelhede vir verskillende produkverwerkingsmodusse. Die kompartement bevat twee spuitpunte vir sny (op klein en groot dele), twee sape (een van hulle vir sitrus) plus die skyf emulgator om watervetmengsels te verkry. MK-5070P Modelle (Panasonic), Vinasun2 (Moulinex), MCM1235 (Bosch), Compactoplus (Siemens) het soortgelyke eienskappe. Daar is in hierdie klas- en huishoudelike tegnieke "energie", wat oor die algemeen baie in staat is om met hul westelike "eweknieë" te kompeteer. Natuurlik het alle genoteerde toestelle 'n belangrike voordeel van 'n relatief lae prys ($ 50-150).
Vir die vraag is dit beter om huise te hê - een kombinasie of die paar toestelle wat dit vervang, is onmoontlik om ondubbelsinnig te beantwoord. Dit is ongeveer dieselfde ding dat dit beter is om te argumenteer of een vyf-voudige rekeninge van vyftig-lid-rekeninge beter is. Volgens sielkundiges los ons hierdie take op die onderbewuste vlak op. Inderdaad, 'n redelik stabiele persentasie mense sal altyd streef om komplekse en multifunksionele toestelle te verwerf. Yves dieselfde tyd 'n Beduidende deel van die bevolking sal die grafte, mortel, manuele groente en dies meer "hoogs gespesialiseerde" toestelle verkies.
Meer komplekse kombinasies (byvoorbeeld MK-8710P van Panasonic, Mum4655eu van Bosch, Combinax van Braun) word ook voorsien van 'n aparte tenk vir die slyp van koffie en verskeie speserye ("droë meul"), sentrifuger om die pulp van verpletterde groente te druk, Spesiale Juicer- "daptinka" vir sitrus, sny vleismasjien met verskeie spuitpunte en 'n menger met die moontlikheid om te klop en knie toets. Byvoorbeeld, die MK-8710P-model kan 10-wiel toestelle vervang. Natuurlik kan sulke universele eienskappe nie die tegniese kompleksiteit van die toestel verhoog nie, die krag van sy enjin (dit sal hieronder bespreek word) en dienooreenkomstig die waarde van die meeste modelle wissel van $ 150 tot $ 300.In die instruksies vir verskeie modelle word die ongelyke aantal funksies wat uitgevoer word, genoem. Maar om die kombinasies op hierdie funksie te evalueer met bekende versigtigheid. Die feit is dat elke vervaardiger op sy eie manier sy woord "funksie" verstaan. Bosch dui dus op die aantal produkverwerkingsopsies in sy vooruitsigte, en Philips en Braun - die aantal toerustingstelle om soortgelyke bedrywighede uit te voer. Byvoorbeeld, die "sny" funksies in die Combinaxk700 Combine (Brauun) stem ooreen met minstens 4-manifest bedrywighede van die MCM533eu Combine (Bosch) - deur die aantal verskillende-dimensionele messe. Daarom is dit nodig om te aanvaar dat die 24-funksionele MCM5300eu-kombinasie ongeveer ses keer beter is as 'n 4-funksionele kombinaxk700, dit sal heeltemal verkeerd wees.
'N paar woorde oor spaargeld. 'N Eenvoudige berekening toon dat selfs relatief duur kombineer met alle denkbare en ondenkbare "frills" met 30-40% goedkoper as 'n stel menger, blender, groentenyers, koffie grinders en vleissnitte (wat die vervaardiger is). Daarom, 'n voedselverwerker vir 'n gesin, wat begin om sy plaas van nuuts af te lei, - die verkryging is nie net nuttig nie, maar ook baie winsgewend. Nie tevergeefs nie, waarskynlik word hierdie toestelle dikwels aan die troue gegee.
Die vermoë om tot 50% van die totale koste van die kombinasie te bespaar, bestaan egter vir die eienaars van die kombuis "suiginfrastruktuur." Bosch bied byvoorbeeld kliënte 'n MUM4655EU-model, beide met volledige en minimale stel addisionele toestelle. In die "ligte" -vorm is hierdie kombinasie toegerus met 'n vleissnit, besems vir die klop van die souffle en 'n haak vir die toets en kos $ 110, terwyl die prys van sy "volle weergawe" sowat $ 200 is. Vir 'n persoon wat nie die reeds beskikbare kombuis toestelle wil dupliseer nie, is die voordeel voor die hand liggend. As die eienaar van die "liggewig" -modifikasie skielik 'n paar addisionele detail kry, sal dit geen probleme hê nie, alle toestelle en spuitpunte is beskikbaar in gratis verkoop. Handel "Retail" is gerieflik vir noodgevalle wanneer dit nodig is om 'n bederfde of verlore deel te vervang.
Die kit kan drie, vier of meer houers van verskillende waardes met heeltemal verskillende funksies insluit. Daarom, kies 'n spesifieke kombinasie model, let op die hoeveelheid koppies en kruike wat daaraan geheg is en maak seker dat dit spesifiseer waarvoor hulle bedoel is. In die teenoorgestelde is nie verbaas as die kombinasie "volume3l" toegerus sal wees met 'n liter blender of bak vir die knie van 500g meel nie.
Kapasitansie van die koppies moet gekies word afhangende van die aantal verbruikers en dienooreenkomstig die hoeveelheid voedsel wat vir hulle voorberei is. Onthou, as jy 'n groot familie het of daar baie gaste is, is die semi-verhoorbak vir slaai duidelik nie genoeg nie. As jy in groot volumes voorberei, moet die kombinasie "groter" gekies word, byvoorbeeld, Mum700 van Bosch, wat ontwerp is vir 5kg-toets. Dit is beter dat die toestel 'n voldoende kragreserwe het, aangesien sommige bedrywighede (byvoorbeeld die steil toets) beduidende energieverbruik vereis. Met 'n swak enjin sal dit ook ongegrond wees, óf baie tyd neem, óf lei tot die enjinafbreking.
Watter eienskappe van die kombuis kombineer is van die allergrootste belang vir die koper? Waarskynlik, dit is die reeks spoed van rotasie van die enjinas en die grootte van die rotasie wringkrag. Die oomblik van rotasie is figuurlik gesproke, die krag wat die kombinasie in staat is om te ontwikkel. As 'n reël hang hierdie waarde af van die enjinkrag en die ontwerp van die ratkas wat rotasie van die enjin na 'n werkspuitstuk stuur. Tot onlangs het die vervaardigers van kombuisapparate aandag gegee aan basies 'n toename in die krag van hul toestelle. Daarom weet huisvroue met ervaring van persoonlike ervaring: hoe sterker 'n elektriese vleismasjien, hoe beter behandel dit met enige vleis. 'N Sterk motor sal ook vir gelyktydige verwerking van 'n groot aantal produkte benodig, die volume van die bak in verskillende modelle kan wissel van 1,5 l (byvoorbeeld Vitasun van Moulinex) tot 6.7l (KM-800 van Kenwood). Moulinex en vandag gaan voort met die vrystelling van kombinasies op die ou skema: meer as die volume van die enjin is kragtiger. 'N Fundamenteel verskillende benadering tot die kragkoers en die oomblik van rotasie toon Bosch: ontvang wen van krag, die vermindering van die bedryfspoed. Dus, in die PowerMix-modelreeks word die verminderde dubbelaksie-ratkas gebruik. 'N Soortgelyke toestel is goed bekend aan eienaars van motor SUV's wat 'n verminderde transmissie genoem word. Die ontwerp laat jou toe om die maksimum poging aan te pas by die spuitpunte waar dit nodig is, met 'n rotasie spoed van 25 rpm. Die resultaatkompleks met 'n kapasiteit van 550W is nie minderwaardig oor die geskape poging van 'n 1200-watt vleismasjien nie.
Elke metode om die nodige rotasie te verseker, het sy voor- en nadele. Sodder, 'n kragtige enjin verbruik meer elektrisiteit. Vaste kant, komplikasie van die ontwerp van die ratkas (by ontvangs van lae spoed, maar van 'n groot werksmag) verhoog die waarskynlikheid van sy ineenstorting. Die APPacks van enige vervaardiger poog om die betroubaarheid van sy produkte te verhoog, die ratkas is gemaak van hoë sterkte staal, wat lei tot 'n toename in die waarde daarvan, en terselfdertyd die koste van die hele kombinasie met 10-20%. Wat is meer winsgewend, betaal onmiddellik meer of betaal dan vir elektrisiteit? Blykbaar hang dit af van die intensiteit van die gebruik van die kombinasie, en uiteindelik, van die individuele behoeftes en smaak van sy eienaar.
In sommige modelle, byvoorbeeld, AT7 (Moulinex), MSM5300 (Bosch) en FacilioHR7727 (Philips) - die sogenaamde polsmodus word verskaf (pols), wat die werking van die kombinasie slegs wanneer die Start-knoppie gedruk word. Hierdie modus word gebruik vir enige korttermynprosedures (kom ons sê wanneer jy 'n effens opeenvolgende skuim in 'n skemerkel moet klop) en om die gehalte van produkverwerking te verbeter.
Strewe na baie hoë spoed moet nie, dit beteken nie altyd van hoë gehalte nie. Kom ons sê of dit te sterk is om die lewer vir patenta te verander, sal dit in die soen verander en sy smaak eienskappe aansienlik vererger. Daarom, kombineer met verskeie spoed van werk, is verkieslik vir hul enkelspoed "mede" - Vinasun2 van Moulinex en Compactoplushr2831 van Philips. Die breër die frekwensie in die enjin, hoe meer akkuraat die nodige verwerkingsmodus van 'n produk kan gekies word. Die beste in hierdie verband is die Braun K700-modelle gevestig (het 14 snelhede met die moontlikheid van hul gladde regulasie) en Thermomix van Vorwerk (bied 'n gladde beheer van die mesrotasie in die reeks van 100 tot 12000 rpm).
Oor die Thermomix-model is die moeite werd om te vertel. Dit is die enigste van sy soort kombinasie met 'n bak met outomatiese verwarming. As gevolg hiervan word alle bedrywighede met produkte by kamertemperatuur uitgevoer, maar in streng gespesifiseerde toestande. Die temperatuurmodus word gehandhaaf in die reeks van +40 tot + 100c met 'n akkuraatheid van 5c. Om aan gewig en tydelike parameters te voldoen, is die bak toegerus met ingeboude elektroniese skale met 'n stap om 10g te weeg (aan die slaap te raak in die bak van die produk, ontvang u dadelik inligting, hoeveel gram aan die slaap raak) en die timer wat loop in die reeks van een sekonde van die tot 199. Dit alles laat jou toe om lekker geregte voor te berei wat akkuraat benodig na aanleiding van die temperatuur en tydelike modus. Termomix kan byna al die kombuisapparate vervang, met die uitsondering, miskien die broodrooster en rooster, - het hy gewig, dit het geval, slaag, mis die deeg of maalvleis, emulshes, snitte, verpletterings. Die veelheid van die toestel kan die hoeveelheid geregte wat vir kook gebruik word, aansienlik verminder. Stoofgroente, byvoorbeeld, is vet en verhit in 'n enkele bak.
Nog 'n "elite" kombineer is Domino MK7EK20 van Siemens. Die enigste ingebedde model wat in die Russiese mark aangebied word. Die hoof eenheid is gemaak in die vorm van 'n 300520mm vlekvrye staal paneel. Die diepte van die inbedding is 120 mm, sodat daar byvoorbeeld 'n vrye ruimte onder die proses bly vir laaie. Nadat die toestel uitgekom het, sluit die instrumentpaneel met 'n deksel en verander in 'n werkblad.
En Thermomix, en Dominomk7EK20 is in 'n sekere sin deur professionele kombinasies, aangesien dit ontwerp is vir die operasie in die intensiewe modus. Dieselfde kategorieë van toestelle sluit in die KM-reeks KM-reeks van die maatskappy. Hul dele is gemaak van vlekvrye staal. Die Kenwood Combine, Kenwood Combine, sê ook die volume van chasters wat in hierdie toestelle gebruik word - van 4.6 tot 6.7l. Natuurlik, vir gewone gesinne, word sulke vermoëns selde vereis, behalwe in die geval van die massa-inval van gaste.
Hoe moeiliker die kombuis kombineer model, hoe meer verskillende funksies wat dit kombineer, hoe meer ruimte in die kombuis is nodig om alle bykomstighede te akkommodeer. Bowls, besems, messe, panikels, saam versamel, sal baie meer ruimte benodig as die toestel self. Hierdie standpunt is relevant vir die kwessie van die berging van die kombinasie en sy bykomstighede. Moulinex Maatskappy is die meeste rasionele reaksie: 'n Spesiale standpunt word gebruik vir kompakte berging van spuitpunte, wat in die hoofkans op die kombinasie geplaas word. Bosch bied 'n ondersteuning vir spuitpunte in die Mum4655eu kombineer, maar dit moet afsonderlik geplaas word.
Aangesien alle modelle met skerp spuitpunte toegerus is, word hul ontwerp met so 'n berekening gedink om nie deur die eienaar beseer te word nie. Alle moderne kombinasies is toegerus met 'n blokkeerstelsel wat nie die enjin sal toelaat om aan te sluit as die spuitpunt verkeerd is nie. Daar is ook beskermstelsels en vir die kombinasie self - versmeltings en (Panasoniese beddegoed) stroombrekers word op die netwerk gebruik. Sekules sal red van skade en vleissnitte, luister na die blokkering van die skroefmes en die piekbelastingkontroleur oorskry, skakel outomaties die kombinasie af. AB Model Mum4570 (Bosch) geïnstalleer Sogenaamde her-aktiveer beskerming, die kombinasie word nie spontaan aanskakel as die kragonderbreking skielik plaasgevind het nie.
Vergelykende eienskappe van kombuis kombineer
| Vervaardiger | Model | Bowl Volume, L | Aantal spoed | Krag, W | Prys, $ | Noot |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch, Duitsland (5) | Mum4655eu. | 3.7. | vier | 550. | 180. | Gladde begin, motorbeskerming teen oorlading en spanning druppels, sny vleismasjien, botter |
| MCM5300. | 2,4. | vier | 700. | 130. | 24 Funksies, Dubbel Aksie Funksie, Inertial Electrocabel Wear, Pulse Modus | |
| Moulinex, Frankryk (7) | AT7 Ovatio 3 duo | 3. | 2. | 700. | 100 | Funksiespuls, 2wide gate vir die installering van spuitpunte, houer vir die stoor van spuitpunte in 'n kombinasiebak |
| L 20 Genius 2000 | 2.9 | 12 | 550. | 105. | Outomatiese nozasting erkenning, outomatiese spoed beheer, houer vir die stoor van spuitpunte in die kombineerboog | |
| DG6 VITASUN 2. | 1.5 | een | 300. | 45. | Polsfunksie, boks vir spuitpunte | |
| Panasonic, Japan (2) | Mk-8710r | 3. | 2. | 450. | 230. | 10 Funksies, Auger Vleis Grinder |
| MK-5070R | 0.8. | 2. | 220. | 130. | Pulse funksie, oorbelasting motor beskerming | |
| Braun, Duitsland (4) | COMBINAX K 700. | 2. | veertien | 600. | 135. | Sagte Pulse Modus, Lae Noise Motor, Dual Security Lock System |
| Siemens, Duitsland (2) | Domino MK 7EK20. | 3.7. | vier | 700. | 900. | Ingeboude, vlekvrye staal dele, oorlading beskerming en hervervaardiging, glas keramiek omslag |
| MK 52000. | 2,4. | vier | 700. | 130. | 22 Funksies, traagheidsweis elektrocabyl | |
| Kenwood, Verenigde Koninkryk | PM 900. | 6.7 | 7. | 800. | 795. | Vlekvrye staalbesonderhede, spoedspoedveranderingstelsel |
| Vorwerek, Duitsland | Thermomix. | 2. | Gladde aanpassing van 100 tot 12000 b / min | 1350. | 1200. | 20 funksies, stadige verwarming af, oorverhitting beskerming, vlekvrye staal bak, elektroniese skale, timer |
| Philips, Holland (4) | FACILIO HR 7727. | 2.5 | vyf | 700. | 95. | 4 Funksies, Elektroniese spoedaanpassing, polsmodus |
| Compacto Plus. | 2,2 | een | 350. | 65. | Pulse af, oorlading beskerming |
Gasvrou by 'n aantekeninge
Cupcake "Schwarzvald" met kersies en sjokolade
(Gebruik die kombinasiemodel L 20 Genius 2000 van Moulinex)
Plaas eiergele en suiker in die bak, skiet 30 sekondes af teen spoednommer 10. Voeg koring en koringmeel, kakao, kaneel, bakpoeier by en meng die polsmodus (4-5 korttermynklik). Dan, deur die gat in die deksel, gooi melk en gaan voort om 30 sekondes te skiet teen spoed nr. 8. Skiet die massa in aparte skottelgoed. Eierproteïene klop teen maksimum spoed (№12), skakel met 'n gekookte mengsel, meng (moduspuls). Sit die deeg op die bakplaat, gesmeer met olie, en sit in die oond wat tot 180's verhit word. Bak 30 minute.
Installeer op die kombinasie skyf "D". Die maksimum afgekoelde sjokolade om teen die poeierstaat by Speed No. 6 te slyp. Meng die kersies en likeur deur die menger.
Koue room om die pannekoek te klop voordat hy skuim ontvang. Begin by Speed Number 3 (30Sekund), gaan dan na spoed nommer 8. Voeg suikerpoeier by en meng.
Verkoelde ruwe sny langs 3 deeltjies en baan lae met kersies en slagroom. Sprinkel met sjokolade bo-op.
Op 6-8 porsies: Korzh-10gmasla, 45, 100 mgscaring sand, 75ggiptiese meel, 25groupmeel, 25Gakao-poeier, 1-rigting teelepel tee, 3-rigting lepels melk, vanieljesuiker en kaneel na smaak; Nog 300GFonserved Kersies, 1stolla lepel kersie likeur, 400ml enkelroom, 25 mg suiker, 20g swart sjokolade.
Kooktyd is 45 minute.
Eierdrank "Prokureur"
(Gebruik die kombinasie van Thermomix)
Installeer 'n "vlinder". Eiergele, suiker en vanillien klop op 7 70c teen spoed nommer 3 vir 4 minute. Voeg room en wodka by en gaan voort om meer 4 minute te klop. Giet in 'n bottel en koel.
Dit sal neem: 6 stories, 200 g suiker, 200 g room, 1/2 teelepel vanillina, 250 ml vodka.
Die redaksie dankie aan die maatskappy Bosch, Moulinex, Panasonic, Vorwerk, "M.Video", "Party", "Unionagrokomplekt", Thermomix vir hulp in die voorbereiding van publikasie.