Alles oor mikrogolfoonde. Kriteria vir keuse, spesifikasies, vervaardigers.
Miskien veroorsaak geen ander onderwerp van huishoudelike toestelle soveel nuuskierigheid en hewige geskille regoor die wêreld as 'n mikrogolfoond nie. So het ons besluit om by hierdie opwindende bespreking aan te sluit. So goeie of slegte gunsteling mikrogolwe? Gryp hulle soos 'n hiperboloidingenieur Garina, deurboor om die land se onsigbare dodelike balk?
Mikrogolfoond: Is daar 'n kerswedstryd?
As die mikrogolfoond slegs van gewone gas of elektriese plate verskil van die metode van verwarmingsprodukte, sal dit nie sin maak om te argumenteer oor sy voordele nie. Koekies, op die ou end, watter fisiese prosesse is egter in die oond, - as net die kos lekker en nuttig was, en kook is nie te tydrowend nie. Hoekom word die mark vir die verkoop van mikrogolfoonde so vinnig gegroei, 'n baie voor die plate mark? Die antwoord lyk voor die hand liggend: die mikrogolfoonde is meer gerieflik en meer ekonomies in werking as hul tradisionele mededingers, en selfs minder ruimte en laat jou toe om vir 'n korter tyd te kook.Voorbereiding
Die hooffunksie (en miskien die probleem) mikrogolfkos is dat die mikrogolfstraling die watermolekules beïnvloed, wat uit die wette van fisika bekend is, onder normale toestande is dit onmoontlik om die temperatuur bo 100c te verhit. Dus, direk met die hulp van mikrogolfstraling, sal ons nie 'n rooierige gebraaide kap kan kry nie, of sê, bak pie. Nog 'n omstandighede: Mikrogolwe word redelik vrylik binnegedring in die produk (tot 'n diepte van 10 cm) en dit word eweredig verhit - in teenstelling met die plate, waar die oppervlakverwarming hoofsaaklik voorkom. Die resultaat is 'n gereg, elementêre vervaardig deur die tradisionele metode (byvoorbeeld in 'n pan of in 'n kastrol), dit mag nie in die mikrogolfoond werk nie. Kom ons sê jy braai nooit in die mikrogolfopploerde eiers nie, sodat die eiergeel vloeibaar bly. Selfs meer teleurstelling sal jou verstaan as jy probeer om die eier Skeeka te kook: dit sal die eenvormige dun laag langs die mure van die oondkamer effektief ontplof en versprei.
Gevolgtrekking: Dit is nodig om te besef dat resepte vir die voorbereiding van dieselfde geregte in mikrogolfoonde of kan aansienlik verskil op die stoof. Let ook daarop dat die mikrogolf grootliks "American Miracle" is. Daarom, kulinêre lekkernye, wat in staat is om, met 'n uitgesproke vingerafdruk van die Amerikaanse kombuis te dra. Dat in die vertaling na die huishoudelike taal beteken: Koop in 'n hipermark semi-klaar, verwyder die verpakking, opwarming. Die aanvanklike taak van die mikrogolfoond is immers net opgewarm, en nie om te kook nie. Die kombinasie van die mikrogolfoond word goedgekop. Terloops, beide vitamiene in voedsel bly baie beter as met ander metodes van termiese behandeling. Gebruikers wat gaan voorberei, sal 'n stoof benodig met 'n rooster - 'n toestel vir oppervlakverwarming van produkte. Sulke oonde kan goed met plate meeding. Maar selfs as jy 'n ervare kok en kookproses op die stoof is, weet jy letterlik van die kors om te skil, in gedagte te hou: jy moet nog steeds heroplei.
En nou is die mikrogolfoonde uit die kompetisie, dus dit is in die vermoë om produkte te ontdooi. Die moontlikheid van 10 minute om die "werkende staat" te lei, kan die sone van vleis nie almal behaag wat ten minste een keer oor hierdie probleem gekom het nie. Waarskynlik sal dit die moeite werd wees om so 'n nuttige toestel in die kombuis te hê, selfs al was dit nie meer geskik vir enigiets nie!
Kies
Die keuse van 'n spesifieke oondmodel hang af van hoe ernstig jy na die kookproses kom. As jy nie verslabaar is in kos nie en verkies om nie kosbare tyd op die kombuis te spandeer nie, beteken dit dat die stoof vir jou geskik is. Met ander woorde, sonder rooster of 'n paar paartjie wat in elk geval nie meer sal gebruik nie. As jy, integendeel, lief is om jouself en jou noue huiskosmeesterstukke te behaag, benodig 'n "slim" en 'n multifunksionele oond, wat die oond en rooster kombineer en jou toelaat om al die opwindende maaltydvoorbereidingsprosesse in detail op te spoor.In mikrogolwe, kwarts, pennie en konveksie grills word gebruik.
Quartz lamp (Samsung G-2638cr, LG Electronics MC-805ar, Gaggenau EM119, ens.) Begin dadelik warm. Gewoonlik is dit op die boonste paneel van die kamera gemonteer, waardeur die werkplek gered is. Die kwartsgrill is maklik om skoon te hou. Die vernaamste nadeel is ook geassosieer met die probleem van suiwerheid van die werkende kamer. Die feit is dat die kwartslamp met vet gespeel het, die produktiwiteit is skerp verminder. Daarom moet die stowe met 'n kwartsgrill was om te was.
In Tann Grill (Daewoo Kox 846T, LG Electronics MH-595T Silver, Sharp 770 B, ens.) Verhitting word deur spiraal uitgevoer. Dit is maklik om te ontwerp en kan deur die kamer beweeg, afhangende van die vorm van die produk wat verwerk word. Dit verseker sy eenvormige verwarming. In die LG Electronics MH-794 HD-model word die Robo-Grill Tenh Heater gebruik, wat self in die beste moontlike relatief gekookte gereg geïnstalleer is. Die grootste nadeel van boontjiesgrille is in hul traagheid: dit neem tyd om die apparaat en verkoeling aan die einde van die werk te verhit. En dit is nie altyd nuttig om in die voedseloond geplaas te word nie.
Met bakery is die konveksie-rooster perfek besig met die vorming van 'n rooierige kors. Dit gebruik 'n kombinasie van 'n spiraal en 'n waaier wat in die stoof geplaas word met 'n skottel warm lug. Die kombinasie van konveksie af met mikrogolfstraling, kan jy gelyktydig die oppervlak van die produk en sy "kern" hanteer. Oor die algemeen, in die mikrogolfoond met 'n konveksie-rooster, kan jy die regte pasteie en gebak bak, en 1,5-2 keer vinniger as in die oond.
Besluit met sy "kulinêre strategie", moet jy dadelik skat, waarvoor die aantal monde voorberei moet word. Die volume van die mikrogolfhamerkamer wissel van 17 tot 34 liter, afhangende van die model. Hoe groter die oond, hoe groter is die potensiële geleenthede. Sê 17-20 liter-stowe sonder 'n rooster in die alledaagse lewe is bachelor. Praktyk toon dat 'n gesin van 5-6 mense die beste geskik is vir 'n soliede oond met 'n volume van ongeveer 30 liter, toegerus ten minste een tipe rooster.
Groot oonde het dalk net een nadeel: groter krag wat verbruik word (tot 2-2.5 kW). Intussen, tot die onlangse elektriese rooster, is ons woonstelle ontwerp om verbruikersmag in 1,5 kW per woonstel te bereken. Wanneer u die netwerk aanskakel, kan so 'n mikrogolf maklik oorbelading en uitset van elektriese bedrading veroorsaak (veral in landelike huise). En dit is vol met verskillende probleme, tot by die vuur.
Vir eenvoud en gemak van kook word die mikrogolwe van laasgenoemde modelle voorsien van 'n verskeidenheid nuttige en ingenieuze toestelle. Sulke, byvoorbeeld, as 'n stoom sensor met 'n mikroprosesser wat in die oond ingebed is (veral in die panasoniese NN-C780P-model). Nou moet die gasvrou nie dink hoeveel die semi-finale produk weeg en dus vir watter tyd die timer kan konfigureer nie. Dit is genoeg om 'n taak te gee om die produk op 'n kook te bring en die vereiste hoeveelheid tyd voor te berei.
Die meeste oonde kan die nodige werking kies. Byvoorbeeld, die Moulinex Y85-model bied 'n Opticook-stelsel: Afhangende van die gereg en sy massa bepaal die stoof self die optimale verhouding van die kapasiteit van mikrogolfstraling, grill en konveksie.
Mikrogolfvervaardigers gee aandag aan en verhoog die vermoë van hul produkte om die produk te ontdooi. In sulke modelle, soos LG Electronics MS 255nb Magic Blue, Panasonic NN-F359W en baie ander, word die funksie van Turbar Morning verskaf. Die oond in die proses van werk kombineer onafhanklik verskeie werkingswyses, waardeur die ontdooiing met die helfte of twee keer verminder word.
In sommige oonde (Daewoo KOC 984T, Samsung CK99FSR, ens.) Voorsien die gebruik van 'n spesiale metaalplaat "KRISP" (wat vertaal uit Engels beteken "kors"). So 'n bord word verhit deur mikrogolfolwe en friet die gereg wat deur jou gekies is, soos die mees gewone gietyster braaipan.
Terloops, aangesien ons oor die skottelgoed praat: Moenie vergeet dat mikrogolfoonde nie metaalvoorwerpe in hul kamers verdra nie! Die mikrogolfolwe skep vortexstrome in metaal wat dit sterk kan verhit. Dit is veral gevaarlik as die laag metaal dun is en 'n geslote lus vorm (soos byvoorbeeld in 'n vergulde randpatroon ornament op 'n porseleinplaat). Die stoof in sulke gevalle word afgebreek deur 'n reeks van elektriese (Corona), wat nie aan haar of die skottelgoed baat vind nie. As jy in die oond sit, sê 'n massiewe braaipan, wat nie sal wees nie, maar ook om iets vir jou bang te maak, is dit ook onwaarskynlik om te slaag. Aangesien die mikrogolfolwe van die metaal nie sal binnedring nie en die braaipan baie oneweredig opwarm, sal die gereg ten volle of op sommige plekke rou of op plekke verbrand. Daarom, wanneer jy mikrogolwe gebruik, maak seker dat die metaalgeregte nie per ongeluk binne-in die stoof kom nie, draai foelie en verskillende plug-lepels. Spesiale hittebestande glas of porseleingeregte word aanbeveel.
'N belangrike rol in die keuse van 'n mikrogolfoond speel, volgens vervaardigers en gerief in bestuur. Byvoorbeeld, ten spyte van die feit dat ons in die era van die aanraakknoppies woon, is die eenvoudigste mikrogolwe steeds gewild, toegerus met slegs twee skakelaars - om krag en tyd te installeer. Dit sal hierdie beheersisteem en die ou en jong (en daar is 'n soortgelyke stoof merkbaar minder as die res). Nog 'n ekstreme is 'n verskeidenheid modelle wat in die mark aangebied word, wat die kookproses op 'n baie hoë vlak kan programmeer. U kan so 'n stoof met 'n komplekse volgorde van opdragte stel - dit sal hulle nie net nakom nie en u daarvan inlig, maar ook (op u versoek) sal die resep in die "On-bord rekenaar" bring (LG Electronics MS 256NB Magic Blou, delongi mw 675f1, panasonic nn- C780p et al.)
Onlangs let die vervaardigers van mikrogolwe spesiale aandag aan die proses van mikrogolfstraling, wat ver van al sy vermoëns ver van uitgeput is. So, Panasonic het 'n generasie oonde ontwikkel wat op 'n fundamenteel nuwe inverter tegnologie optree. Dit is die verskil. In 'n konvensionele oond word die mikrogolfstraling van een spesifieke frekwensie gebruik, dus word die enigste kragvlak bereik. En as jy iets met 'n klein hittevrystelling moet voorberei ("op 'n klein vuur"), met die ou tegnologie is dit slegs moontlik deur die uitsetkrag in die polsmodus te afwissel. Asof die minnares, kookende sous op 'n groot vuur, dan, in plaas van die vlam te verminder, sou dit die gas afskakel, gewag totdat die sous afkoel, en dan weer die maksimum vuur aangeskakel het - en so terwyl die gereg nie Berei voor (alhoewel, alreeds sonder smaak en vitamiene). Die omskakelaar wat deur die Panasonic firma gebruik word, kan u die kragvlak beheer deur die frekwensie van die toevoerspanning aan die magnetron te verander. Dit beteken dat jou deeg al die tyd sal voorberei met die krag van 600-700 W, en aartappels, wortels en ander wortels - 900 W.
So, in die voedsel wat in die omgekeerde oond (Panasonic NN-C780, NN-V690 en NN-F359) voorberei is, is die smaakboeket beter bewaar, om nie vitamiene en ander stowwe voordelige stowwe te noem wat die gewone ineenstorting tydens hittebehandeling het nie.
Samsung firma het op 'n ander manier gegaan. Dit gebruik in sy modelle 'n nuwe binneste laag van die kamer van die sogenaamde biochemiese emalje (Samsung CK99FSR). Volgens die vervaardiger het so 'n laag, bykomend tot hoë sterkte en slijtweerstand, die vermoë om 'n groter aantal vitamiene in die voorbereidende voedsel te handhaaf.
In die LG Electronics-modelle word 'n antibakteriese laag gebruik. Dit is 'n hittebestande emalje met 'n laag epoksiehars wat daarop toegepas word. So 'n laag het 'n hoë weerstand teen meganiese effekte, maak die oppervlak met Superstruck, het ekologie toegeneem - dit hou nie van roet en vet nie, wat die afwesigheid van reuk verseker en die voortplanting van bakterieë voorkom. Die oond is maklik skoon sonder die gebruik van skoonmaakprodukte.
Veiligheid
In die mikrogolfoond is dit onmoontlik om die produk wat minder as 100 g weeg, voor te berei. In hierdie geval sal die oond nie tot die einde toe wees nie, wat sy dienslewe sal verminder, en dan lei tot 'n ineenstorting. Dit is onmoontlik, maar as jy regtig wil, is dit moontlik. Slegs dit is nodig om die waters op die draaibare tafel te plaas, en die ekstra straling sal na haar toe gaan (en terselfdertyd sal u 'n bykomende diens gee - kook water vir koffie of tee).
As dit nodig is om 'n groot hoeveelheid produk op te warm sonder om te roer (byvoorbeeld die bergpanskappe), moet jy die skottel met 'n deksel bedek en die verwarmingskrag verminder. En moenie van die oond verwyder nie totdat die skottelgoed warm word (of warm).
As jy 'n melkpap in die mikrogolf wil kook, is die rande van 'n voldoende diep geregte 1-1.5 cm. Dit is nodig om met olie van binne te borsel. Dan sal die melk nie weghardloop nie. Permanent baie vulstories oor die verskriklike gevolge van die gebruik van mikrogolfoonde. Is dit waar dat deur 'n mikrogolf te koop, ons onder jou gesondheid plaas? Vir objektiewe beligting van die veiligheid van mikrogolfoonde, het ons verskeie kundiges geraadpleeg: dokters en verteenwoordigers van die bekende vervaardiger se maatskappy.
Hier is die uittreksels uit die gesprek met die dokter van die mediese wetenskappe Julia Petrovich Syromyatnikov, die hoofnavorser van die federale wetenskaplike sentrum van die higiëne. F. Erisman:
- Watter soort probleme is mense wat swak gehalte of gebrekkige mikrogolfoond gebruik?
Yu. S. : Een van die mees algemene ernstige foute van mikrogolfoond is die verhoogde vlak van elektromagnetiese velde rondom die saak. In beginsel moet die oond vir alle reëls op 'n afstand van die halfmeter van die kontoer nie uitstoot wees nie. In die praktyk word swak elektromagnetiese velde soms deur 1,5-2 m versprei.
U kan vra hoe dit blyk dat tegnikus aan die gang is, wat in staat is om skade aan 'n persoon te bring indien alles sanepidemadzor beheer. Die feit is dat daar nou 'n groot aantal medium en klein handelaars is, wat, in teenstelling met groot invoerders, baie moeilik is om te beheer. Daarom is daar altyd die waarskynlikheid dat die handelsnetwerk 'n swak gehalte produk sal ontvang, wat eenvoudig nie sanitêre beheer ondergaan het nie. Die eerste vereiste vir verworwe tegniek is dus die teenwoordigheid van 'n higiëniese sertifikaat. Reël nommer twee: Volg die instruksies vir die gebruik van 'n mikrogolfoond. As jy nog bekommerd is oor jou gesondheid, gaan na jou stoof na drie jaar van operasie vir verhoogde mikrogolfvrystellings. Hierdie diens het 'n toetslaboratorium van ons federale sentrum.
As die oond in orde is en korrek uitgebuit is, is dit amper onskadelik vir die gesondheid. Nietemin moet jy nie naby die stoof wees wanneer dit werk nie. Teken die produkte wat jy wil kook, stel die modus - Sootiseer 'n paar meter, sal nie erger wees nie.
- Hoe lank is die mikrogolfstraling vir die menslike liggaam?
Yu. S. : Wanneer dit nie die toelaatbare waarde oorskry nie, kan ons dit veilig aanvaar. As die stralingsaanwysers hoër is as die maksimum toelaatbare, is daar 'n risiko vir menslike gesondheid. Tekens van skadelike effekte word hoofsaaklik in asheniese staat uitgedruk. 'N Persoon begin swakheid ervaar, verhoogde moegheid, sy prestasie verminder. Tydens die eksamen kan veranderinge in bloedsamestelling ontdek word. Oor die algemeen is die sensitiefste vir skadelike stralingsorgane die sentrale senuweestelsel en gonades (sekskliere), sowel as die bloedstelsel, deur veranderinge in die samestelling daarvan wat vasgemaak kan word om ongunstig te voel.
- En dikwels moet jy die oonde wat gevaarlik geword het vir die gesondheid, te hanteer, sê vyf jaar van operasie?
Yu. S. : Veral sulke statistieke het nie gedra nie, maar dit kan met vertroue gesê word dat ongeveer 20% van die stowe met 'n vyfjaardienslewe vir verdere werk nie geskik is nie.
Maar wat dink aan die veiligheid van mikrogolfoonde-toesighouer van die Panasonic Huishoudelike Apparaat-afdeling Sergey Kozhevnikov en 'n kenner van dieselfde departement Natalya Busarova:
S. K. : Die produksie van mikrogolfoonde is tans op so 'n hoë vlak, wat u toelaat om te sê dat moderne mikrogolfoonde heeltemal veilig is vir menslike gesondheid. Die voorkoms van die mense wat die mure van die oonde na bewering die uiterste van kwaadwillige strale oorskiet, is absoluut verkeerd. Metaal weerspieël die mikrogolfstrale ten volle, en dus val hulle nie uit nie.
N. B. : Die enigste teoreties swak plek is die deur waarop beduidende meganiese vragte voorkom. Maar moderne oonde word gereël sodat in die vorming van enige vervorming wanneer die deur gesluit is, die beskermende meganisme geaktiveer word, en die toestel werk eenvoudig nie. Dieselfde ding gebeur as die oond skielik oopmaak. Natuurlik weier enige beskerming met tyd, maar dit is meestal as gevolg van die verkeerde gebruik van die oond. Byvoorbeeld, 'n handelaar sit in 'n kafee vir die verwarming van toebroodjies oonde wat vir tuisgebruik bedoel is. Die model is nie ontwerp vir so 'n "verhoogde aandag" nie.
S. K. : Die omhulsel van die oond is die mees betroubare element waarin die hele ses grade van beskerming verskaf word. Meer as sewe jaar van operasie (gewaarborg deur Panasonic in Rusland, die lewe van mikrogolfoonde) met beskermende toestelle kan nie gebeur nie.
Sommige parameters van mikrogolfoonde
| Model | Volume, L. | Kragverbruik (mikrogolf / rooster), W | Prys, $ | Noot |
|---|---|---|---|---|
| Gaggenau EM932. | 35. | 850/1800. | 2600. | Ingeboude oond - oond, skaduwee rooster |
| Gaggenau EM203. | 32. | 950/1500. | 1490. | Ingeboude oond - oond, skaduwee rooster |
| Gaggenau EM119. | dertig | 900/1300. | 730. | Ingeboude oond - oond, kwartsgrill |
| Daewoo KOC 846T | 24. | 900/1400/2800 ("Combi") | 230. | Tenniese rooster, keramieklaag van die binneste oppervlak |
| Daewoo KOC 984T. | 29. | 1450/1200/2600 ("Combi") | 330. | Quartz-tenniese rooster, Crespekplaat |
| Daewoo KOS 970T. | 29. | 1000/2600 ("combi") | 320. | Dubbelgekombineerde kwarts-tenniese rooster |
| LG Electronics MH-794GS | dertig | 900/1150. | 250. | Tennic Grill, Intellowave System, Robo Grill, Antibakteriese Coating van die binneste oppervlak |
| LG Electronics MC-805ar | dertig | 850/1250 | 315. | Tenniese Grill, Konveksie, Spoeg, Multivave System, Staal Coating Inner Oppervlak |
| LG Electronics MC-806clr | dertig | 850/1250 | 490. | Tenniese Grill, Konveksie, Spoeg, Multivave System, Staal Coating Inner Oppervlak |
| LG Electronics MH-595T Silver | twintig | 800/1100. | 190. | Tennic rooster, antibakteriese laag van die binneste oppervlak, ontwerp "silwer eier", stelsel intellektave |
| LG Electronics MS 256nb Magic Blue | 26. | 900. | 170. | Toerisme Morozka, Hemelse Blou Transparante Geval, Intellowave System |
| LG Electronics MS-195T | twintig | 800. | 140. | Eierontwerp, 4 magtigingsmodusse |
| LG Electronics MH-656EL | 26. | 900/1250. | 321. | Antibakteriese laag, Vlekvrye staalafwerking, Turboratie, Intellowave-stelsel |
| Moulinex y57 | 17. | 900/1100. | 320. | Optiquick-funksie, Meganiese Beheerpaneelbeheer, geëmailleerde laag van die binneste oppervlak, vou grill |
| Panasonic nn-c780p | 28. | 1000/1515 | 340. | Inverter, outomatiese turbine masjien, interne vlekvrye staal coating |
| Panasonic nn-f359w | twintig | 900/1100. | 310. | Inverter, outomatiese turbine masjien, interne vlekvrye staal coating |
| Panasonic nn-m690p | 28. | 1000/1300. | 340. | Inverter, outomatiese turbine masjien, interne vlekvrye staal coating |
| Samsung CK99FSR. | 28. | 900/1300. | 240. | Interne laag van biochematiese emalje, bord "Krisp", konveksie |
| Samsung g-2638cr | agtien | 800. | 135. | Innerlike laag van emalje, kwartsgrill |
| Samsung M-1712R | 21. | 850. | 110. | Interne laag van emalje, meganiese bestuurstipe |
| Samsung se 115ksr | 32. | 850/1300. | 260. | Interne laag van biochemiese emalje, spoeg, bord "krisp" |
| Skerp 770b. | 27. | 900/1200/800 | 320. | Dubbel grill verwarming stelsel; Funksies "pizza", "Crispy Snack" en "paartjies" |
| SHARP R-210 B | negentien | 700. | 160. | Meganiese bestuur |
| Skerp r-75a8 | 24. | 800/1500 | 400. | Oond - oond met konveksie |
Die redakteurs dankie YU. P. Syromyatnikov vir konsultasie in die voorbereiding van die materiaal.