Ongelukkig sal in die vars vorm van aarbeie nie langer as 14 dae gestoor word nie, en dan as dit behoorlik voorberei is. Ons vertel die besonderhede van die voorbereiding van die bessie vir berging in die yskas, sowel as instruksies vir die korrekte vries, suiker en droog.
Ryp geurige aarbeie - die beste lekkerny vir kinders en volwassenes. In die seisoen is dit baie, veral wanneer die opbrengs gegee sal word. Dit is jammer dat dit vir 'n kort tydjie gestoor word, word vinnig sag en fladder. Nietemin is dit moontlik om die gewas te red. Ons het die beste maniere ingesamel om aarbeie by die huis te hou.
Alles oor aarbei berging
Ons kies YagodaVier beste maniere om oes te red
1. In die yskas
2. In die vrieskas
3. Saucharit
4. Droog
Hoe om 'n stoorbessie te kies
Sappige bessies is baie wispelturig. Hulle word nie oormatige warmte en vog getoon nie. In die kamer sal hulle ná 'n paar uur ruïneer. Daarom is dit nodig om die vrugte noukeurig te kies. Kies die varsste en elastiese bessies. Hulle moet nie donkerder en versagtende webwerwe wees nie, 'n eenvormige rooi kleur en hardheid is belangrik. Afskrifte selfs met klein versagte fragmente lê opsy.
Lang gestoor spesiaal afgeleide variëteite. Hulle word onderskei deur verhoogde hewige, maklik vervoer. Dit is die vroeë "Elsanta", "Alba" en "Khongy", die middel-tydige "Malwa" en "Pegasus", grootskaalse "Gianatela" en "Kiss Nellis". Alle aarbeie moet by koppies wees. Sonder hulle vlieg sy vinniger. Die voorkoms van die riole is ook belangrik. Elastiese groen pamflette praat oor varsheid, maar beesvleisbruin tekens dat die produk op die toonbank aangedryf is.
Hoe om aarbei oes te hou
Die maklikste manier om die oes te hou, het geurige jam daaruit gesweis. Baie doen dit, veral aangesien dit baie lekker is. Dit is net sleg dat die vitamiene wat hierdie bessies so ryk is aan die konfyt byna geen. Daar is baie maniere om die bessie en vitamiene daarin te hou. Ons deel die mees effektiewe.1. In die yskas
Hier kan die bessies gestoor word 7-10 dae, maksimum 14. Met dien verstande dat hulle behoorlik voorberei is. Belangrik en temperatuur. Die beste resultaat gee die sogenaamde varsheidsone. Dit is 'n spesiale skeiding van die yskas, waar voldoende humiditeit en temperatuur in die omvang van 0-2 ° C gehandhaaf word. Hier word hulle langer gestoor. Maar voor stapel, moet hulle voorbereid wees.
- Ons het bessies gesweer. Ons verlaat ook ryp, soliede, sonder monsterneming. Vrugte verwyder nie. Jy kan nie was nie! Dit word slegs gedoen voordat dit geëet word, anders sal die aarbei vinnig agteruitgaan.
- Ons berei Tora voor. Dit kan 'n karton of houtkas, plastiekbak wees. Met die hulp van tandestokkie of boor voer ons gate op die mure en aan die onderkant, as daar geen is nie. Hulle is nodig vir ongehinderde lugsirkulasie.
- Die bodem wat deur die pakket voorberei is, het ons met sagte papierplate gestaan. Dit sal die oortollige vog absorbeer.
- Ontsmet die oes. Dit is nie 'n verpligte punt nie, maar wenslik. Veral as Modie-monsters in die partytjie gesien is. Ons het die tafel asyn in die water geskei. Proporsies 1: 3. Meng goed. In die gevolglike oplossing het die bessies gevoed, lê hulle uit om te droog. Of gooi die geneesmiddel in die spuitstuk en spuit die vrugte.
- Ons sit die bessies op die bodem van die koppies af. Tussen hulle verlaat ons 'n kort afstand: 0.7-1 cm. Dit moet nie mekaar raak nie, anders sal dit begin versleg.
- Ons dek die verpakking met 'n linne handdoek of gaas, ons verwyder in die verkoelingskompartement.
By die stoor van aarbeie in die yskas is dit wenslik om die buurt met ander vrugte en groente uit te skakel. As hulle met vorm besmet is, sal dit vinnig na die bessies gaan.
Dit is onmoontlik om die houer met 'n deksel of plastiek skoon te maak. Die inhoud daarvan sal vinnig agteruitgaan. Soms is versamelde bessies baie vuil. In hierdie vorm kan hulle nie gestoor word nie. Hulle was hulle, verwyder die koppies, gedroog. Sit dan die onderkant van die skinkbord of houerhanddoek aan, wat oortollige vog absorbeer. Dit word uitgewis aarbeie. Sy sal een of twee dae vlieg.
2. In die vrieskas
Behoorlike vrieswaarborg waarborg die veiligheid van vitamiene en bederf nie die smaak van die produk nie. In 'n bevrore vorm kan dit tot die volgende somer gestoor word. Aangesien 90% van die volume aarbeie water beslaan, is die waarskynlikheid dat dit na die ontdooiing daarvan sy vorm sal verloor. Daarom, vir vries, word die mees digte gevalle gekies, sonder tekens van versagting.
Voor die rypbessies beweeg hulle, verwyder die koppies. Daarna was en gedroog. Daar moet geen ekstra vog wees nie. Voorbereide bessies kan heeltemal vries word. Om dit te doen, word hulle in een laag op 'n bak of groot gereg uitgelê. Laat 'n klein afstand tussen hulle. Met 'n film bedek en vir 10-12 uur in die vrieskas geplaas. Bevrore vrugte word verwyder, vou in die pakket. Hulle druk uit die lug daaruit, gesluit styf, in die vrieskas verwyder.
Soms voor vries is die hele bessies in jogurt of sjokolade los. So 'n dop help om die vorm te hou, gee nie die pulp om geskeur te word nie. Daarbenewens blyk dit gereedgemaakte nuttige liefie. Aardbeienskywe is gevries. Hulle het vinnig en eweredig Marlace die vorm beter bewaar. Die bessies word op die sny van 'n skerp mes gesny. Lê dit op die laken, vries. Toe het hulle in houers of pakkette gelê.
Soms word aarbei voor vriespunt met suikerstroop gegooi. So 'n toevoeging help om die vorm en aroma te bewaar, maar gee 'n soet smaak. Dit is nie almal soos dit nie. Om die siroop voor te berei, neem water en suiker, die verhoudings 1: 1. Die oplossing word verhit tot die volledige ontbinding van kristalle. Dan is dit cool en kan gebruik word. Pektiniese stroop is geskik. Dit bly erger, maar nie soet nie. Berei 'n oplossing op volgens die instruksies op die verpakking van pektien. Dit gebeur anders, dus daar is geen algemene resep nie. En pektinov en suikerstroop gooi bessies voor ryp.
Jy kan aarbei puree vries. Na ontdooiing word dit bygevoeg aan gebak, nageregte, eet vars. Dit verloor nie sig en smaak nie, waarvoor die gasvrou hoog op prys gestel word. Nog 'n pluspunt is dat dit nie nodig is om die beste bessies vir kook te kies nie. Dit is belangrik dat hulle nie opgeslaan word nie. Vintage gewas, gedroog en gemeng. U kan enige ander manier gebruik: om deur 'n vleissnit te slaan, met 'n kwas of vurk te druk.
Gevolglik word 'n vloeibare puree verkry. Opsioneel word suikerstroop daarby gevoeg, maar jy kan dit doen. Die massa word gebottel op klein plastiekhouers of bakkies, bedek met 'n deksel. Verwyder dan in die vrieskas. Wel, as die vorm van die bakkies jou toelaat om dit styf aan mekaar te komponeer. Dit word elke sentimeter vrye ruimte gebruik.
3. Zapacing
Die rakleeftyd van aarbeie kan aansienlik verleng word as hulle suiker gebruik. Dit is nie moeilik nie.
- Ons het bessies, my en droog gesweer. Groot vrugte het druk gesny.
- Ons lê hulle in die pan, val suiker aan die slaap. Die verhouding kan verskil van 1: 1.2 tot 1 0.8. Hoe langer dit veronderstel is om die werkstuk te hou, hoe meer suiker moet daarin wees.
- Ons sit vir 10-12 uur 'n kastrol in 'n koel plek, jy kan snags. Van tyd tot tyd is dit wenslik om te meng.
- Kook puree. Ons verstaan die inhoud van die panne met 'n knippie of stamper of mengsel.
- Glas blikkies van my, steriliseer en koel.
- Vul die voorbereide banke met aarbei massa op sonder om tot 1-1,5 cm te bereik.
- Die oorblywende plek is gevul met suiker sand. Noue banke.
Dit is nodig om die gevolglike werkstuk in die yskas in die kelder te stoor as dit is. Vir die winter kan dit na die balkon geneem word. By temperature hieronder + 6 ° C word die kaspuree 'n half jaar behou.
4. Droogvrugte
By die huis hou die aarbei vars moeilik. Vir 'n verskeidenheid kan jy dit probeer droog. Om dit te doen, sny skoon vrugte in dun skywe. Dit is wenslik dat hul hoogte dieselfde is. Dit is belangrik vir eenvormige droog. Berryplate word ontbind op die gelde koerante met 'n bakplaat of 'n skinkbord, bedek van bo gaas. Vertoon in 'n goed verhongerde warm plek, maar sonder direkte sonlig. Op die droog sal vir vier of vyf dae verlaat.
U kan die proses versnel, die skywe in die elektriese rig droog word. Dit sal ongeveer 9-12 uur duur.
Vir droog, gebruik oond. Solk word in stryd met een laag gelê. Verhit in 'n verhit tot 60 ° C-kas een en 'n half uur. Skakel dan die oond af, draai die skywe, gee hulle afkoel. Herhaal totdat die totale droogtyd nie agt-nege uur bereik nie. Gedroogde skywe word skoongemaak in stofsakke of glasbane bedek met gaasverbande.
Ons het vertel dat ons vars aarbeie gestoor het. Daar is baie maniere. Miskien sal jy een metode of dadelik daarvan hou. In elk geval is dit die moeite werd om elkeen te probeer en te kies. Dan sal selfs in die winter op die tafel 'n geurige bessie wees, wat lyk soos warm somerdae.