Alle geheime van langtermyn berging van komkommers

Ons vertel hoe om komkommers te bespaar wat van beddens sonder yskas versamel is, in die verkoelingstoestel en in die vrieskas. En geen bewaring nie!

In die winter ontbreek baie vir geurige komkommers wat op landbeddens groei. Nie almal weet dat daar baie maniere is om hulle vir 'n lang tyd vars te hou nie. En die bewaring is nie van toepassing op hulle nie. Ons sal dit uitvind hoe om komkommers by die huis te stoor om alle herfs en selfs die winter tot die lente te oes.

Alles oor hoe om die versamelde komkommers met vars te hou

Watter komkommers sal vir 'n lang tyd gestoor word

Bewaringstegnieke

- Sonder yskas

- In 'n yskas

- In die vrieskas

Vintage metodes van gewasbewaring

Hoe om stoorvrugte te kies

'N Fout sal dink dat langtermynbewaring vir enige groente moontlik is. Op ander dinge is gelyk, nie almal sal selfs 'n maand lerk nie. Daar is verskeie reëls wat waargeneem moet word wanneer vars komkommers vir berging gekies word.

Regte graad

Goed gestoor digte, nie waterige kopieë met ernstige vel nie. Sagte, oorvol vog dun-velde komkommers sal nie pas nie. Daar is spesiale variëteite onderhewig aan langtermynberging. Byvoorbeeld, "Nezhinsky", "Kharkov", ander. Indien so 'n behoud van die gewas beplan word, word die gesaaide variëteite gekies voordat dit gesaai word. Dit word in hul beskrywing op die pakket aangedui.

Groter variëteite word die beste bewaar. Kweekhuis verswak vinnig. Van die grond verkies die saliniteitsvariëteite. Salade ruffles baie vroeër selfs in dieselfde met saliniteitstoestande. Optimaal geskik vir die boekmerke vir die bewaring van Parys Kornishon, "Silver", "Muromsky", "Kustovoy", "debuut", "mededinger", "Mushka", ens.

As die verskeidenheid onbekend is, kan jy vrugte in voorkoms kies. In grond sout gevalle is daar verskeie kenmerkende eienskappe. Hulle is klein, lengte is nie meer as 8-9 cm, 'n langwerpige vorm nie. Stewige pulp met klein saadkameras. Die vel is ook dig, blink. Bedek met klein tuberkels. Die spykers is noodwendig op die oppervlak. Hulle kan donker of swart wees, maar nooit wit nie. Ligte spykers is 'n teken van slaaivariëteite.

Varsheid

Die termyn van berging van komkommers word aansienlik beïnvloed deur hul varsheid. Ideaal om die vrugte direk van die bed af te gebruik. In hierdie geval word hulle nie eens aanbeveel om dit te was nie. Op die vel is daar 'n natuurlike smeermiddel wat beskerm teen patogene mikroörganismes. Wanneer dit verwyder word, sal hulle vinniger versleg. Ongelukkig is dit nie altyd moontlik om 'n vars oes te gebruik nie. 'N Lang tyd kan byvoorbeeld vervoer, byvoorbeeld met huisies of wag vir aflewering.

Ons moet probeer om dit te verminder. Hoe langer die tyd van die oomblik van byeenkoms geslaag het, hoe minder kanse vir langtermyn-veiligheid. Ongeveer twee of drie dae, of selfs meer, is produkte ongeskik vir boekmerke. As jy dit op die mark moet koop, let veral op die staat van die hele party. Miskien sal die drie of vier mooiste kopieë varsheid verheug. Maak seker dat jy sien wat onder hulle is. Alle produkte moet ewe vars wees.

Algemene Staat

Vir 'n lang tyd sal hulle slegs gekies word. Dit beteken dat daar geen skade op hulle moet wees nie. Selfs in 'n klein kras of kraak, veroorsaak patogeniese mikroörganismes wat verrot word vinnig deurdring. Afskrifte met tekens van siektes word ook verwerp. Moenie grind komkommers stoor nie. Hulle kry 'n rowwe vel en vergeling, vanaf die stert. Hulle sal lank lê, maar sal nie vermaak nie.

• 

Beste Komkommer Storage Metodes

Lank voor die voorkoms van yskaste en vrieskaste was die gasvrou in staat om die oes in die vars vorm te hou. Daar is baie sulke tegnieke. Ons het die mees doeltreffende, met behulp van huishoudelike toestelle en sonder dit. Ons bied aan om kennis te maak met bewese maniere, hoe om die komkommers langer te hou.

1. Sonder yskas

Die beste produkte word bewaar teen 'n temperatuur van ongeveer 15 ° C. Verskaf dit in die kamer is die meeste onmoontlik. Daarom word die verpakte oes in die kelder of die subveld verlaag, 'n koel skuur in die grond in die grond. Natuurlik, as die reserwes op die straat geplaas word, volg die weer. Dit is onmoontlik om onder ryp te kom. Selfs korttermyn-effekte van minustemperature veroorsaak verswakte bevrore fragmente. Hulle is bedek met slym, vrot. Ons sal analiseer hoe om groente te hou sonder 'n yskas.

In 'n pot met vakuum

Om die zelette te bewaar, word hulle in luglose ruimte geplaas. Maak dit maklik. Ons bied stap-vir-stap instruksies aan.

1. My noukeurige geselekteerde vrugte. Hulle moet nie eens klein skade wees nie. Ons vee nie so om nie die vel te beskadig nie. Lê op papier of stof, laat droog word.
2. Voorbereiding van glasbanke van groot volume. Ons spoel hulle en droog.
3. In die houer sit die vrugte. Moenie hulle styf maak om nie te beskadig nie. Ons laat 'n leë sowat 'n derde van die totaal.
4. In die middel van die banke sit 'n klein paraffien kers. Belangrike oomblik. Dit moet nie gegeur word nie. Ons lig die kers, laat haar vir 8-10 minute brand.
5. Bedek die kapasiteit van 'n gedoopte deksel sorgvuldig en ry. Kers moet nie uitgaan nie. Sy sal vir 'n geruime tyd brand totdat die suurstof brand. Wanneer 'n volledige vakuum in die houer gevorm word, sal die kers uitgaan.

Vars komkommers word op hierdie manier geoes, word gestoor tot lente en selfs langer.

In die boks

Hierdie tegniek is geskik vir korttermynberging van komkommers in die woonstel. Die vrugte was, gaan deur, gelê op 'n sagte lekkasie vir droog. Vou dan versigtig in 'n houtkas of in 'n kartondoos. U kan dit met waspapier verskuif. By 'n temperatuur van ongeveer 15 ° C sal hulle ongeveer 'n week gestoor word. As jy in 'n koel plek inneem, sal twee sal lê.

U kan die tydsberekening van hul bewaring uitbrei. Dus, as jy elkeen van hulle mislei deur 'n hoender-eier, word 'n beskermende film gevorm. Dit verleng die varsheid van die produk. Die proteïen word gesmeer, dan smeer 'n kwas elke komkommer en gee dit droog. Nadat hulle in die boks gesit is, het dit deur waspapier verskuif. As die komkommers wat op hierdie manier voorberei is, in die groente-afdeling van die yskas geplaas word, sal hulle vir meer as 'n maand oorlaai.

2. In die yskas

In 'n groentehouer word groente drie tot vyf dae gestoor. Daarbenewens hoef hulle nie voor te berei nie. Maar jy kan hul berging uitbrei. Kom ons vertel my hoe langer komkommers in die yskas hou.

In plastiek

Plastieksak - goeie verpakking. Met dien verstande dat hulle korrek geniet. Die komkommers word in die pakket geplaas, met nat gaas van bo af bedek. Oop pakket sit in die yskas. Dit is belangrik dat dit heeltemal oop is. Andersins sal produkte vinnig verwoes. Jy kan anders doen. Elke komkommer toegedraai in 'n papier servet of net 'n sagte papier. Vou hulle almal in die pakkie, verwyder in die yskas. So sal hulle twee weke lank bly.

In water

Met die tegniek kan jy 'n gewasmaand of 'n bietjie meer stoor. Neem 'n plat skinkbord of bak. Water het daarin gegooi sodat die mure gesluit is vir 1-2 cm. Groente word in die skinkbord gesit. Hulle moet styf staan ​​en nie val nie. Die bak word skoongemaak in 'n groentehouer van die yskas. Komkommers as vogverlies sal dit vul, dus moet dit daagliks aangespreek word.

3. In die vrieskas

Komkommers is waterig, maklik om te vries en word vir 'n lang tyd gestoor. Na die ontdooiing, die aroma en smaak ten volle behou, maar hulle kan 'n aantreklike voorkoms verloor. Dat dit nie gebeur nie, moet hulle dit korrek vries. Ons sal verstaan ​​hoe om vars komkommers vir die winter te vries.

1. Ons kies ryp, nie oorweldig vrugte met digte vel nie. Hulle moet nie skrape, snye, tekens van siekte wees nie.
2. My groente in lopende water, vryf versigtig alle besoedeling. Ons lê op 'n sagte lap, ons is nie minder nie as 'n halfuur. Beter meer. Dit is nie nodig om hulle te vee nie, met 'n oormatige jack kan jy die vel beskadig.
3. Sny die komkommer aan albei kante, probeer om te proe. As bitter teenwoordig is, rebelleer ons hierdie geval.
4. Gesny met skywe in groente. Die dikte van elke beker moet nie meer as 3 mm wees nie. Jy kan in klein blokkies sny. Ons vertrek vir 'n halfuur. Laat ek die uitgestrekte vog uitdroog.
5. Ons lê skywe of blokkies neer met een laag op 'n snybord of disintegreer, bedek met 'n film.
6. Ons verwyder 10-12 uur in die vrieskas.
7. Neem die bakplaat uit, verwyder bevrore snye daaruit. Ons voeg dit by die pakket, druk hulle met lug, das of gesluit. U kan vries in geskikte houers ontbind.

Soms is daar raad om komkommers heeltemal te vries. Na bewering is dit baie makliker. Inderdaad, dit is nie nodig om met so 'n vriespunt te mors nie. Maar net die resultaat kan verdwyn. Bevrore hele groente nadat die ontdooiing 'n trae vel sal wees. Sy sal saam met die pulp kom, wat sag en versprei word. Sny 'n woedende groente moeilik. Ervare gasvrouens beveel hulle nie aan om te ontdooi nie, maar vryf gevries op die rasper. Voeg dan by die gereg.

Nog 'n bewese tegniek behels die bevriesing van komkommersap. Dit word gebruik om verskeie souse en geregte voor te berei, sowel as vir kosmetiese maskers en gesigsorg. Die vrugte was, vryf op die rasper. Die gevolglike massa kan reeds op houers of vorms ontbind word en vries. Dan sal die pulp, dop en saaddeeltjies saam met sap, die pulp, dop en saaddeeltjies bly. Dit word in die gaas gevou, druk die sap en bevries dit. Na 10-12 uur word die bevrore massa uit die vorms geneem, in pakkies gelê en in die vrieskas verwyder.

• 

Vintage gewas bewaringstegnieke

Hierdie maniere is suksesvol deur dekades gebruik en het altyd 'n goeie uitslag gegee. As dit verlang word, kan hulle vandag vandag getoets word.

In 'n houtvat sonder pekelwater

'N Vat van enige geskikte grootte word as 'n houer vir die boekmerk gebruik. Dit word noukeurig geweek en bedek met kookwater. In die dus voorbereide houer gelê spoelende chrine blare. Sal die hele bodem uitkom. Kraan onderskei stowwe wat fermentasie voorkom. Op die blare sit Radlets. Belangrike oomblik. Hulle is op die stert af, vertikaal. Die komkommers word styf geplaas sodat daar geen lumen tussen hulle is nie.

So is die KEG gevul. Nog 'n laag khrena blare is bo-op gestapel. Dan is die houer styf met 'n ronde deksel geskeur. Daarna word dit in die reservoir geplaas. Maak seker dat jy die sleutels op sy bodem klop. Dit is duidelik dat daar nie so iets naby is nie. Daarom kan die resep gewysig word. Die gevulde vat word uit die lente met water gegooi. Die watervoorsiening sal nie werk nie, sy het 'n ander samestelling en lae skoonmaak. Dan kook en sit ons in die kelder. Groente word vars en skerp gestoor.

In kool

Ongewone, maar effektiewe manier. Wanneer die tuin gesaai word, word die komkommer rif langs die kool geplaas. Sodat die skerms naby Kochanov is. Wanneer laasgenoemde begin vorm, lê hulle geleidelik die komkommer se sweep met uriene. Terselfdertyd word dit nie van die wortels geskei om die plant te ontwikkel om voort te gaan nie. Begin met een komkommer, wat blyk in die middel van Kochan te wees. Dan, soos hulle groei, as die groottes van kool 'n paar meer toelaat.

Groeiende koolblare het die komkommer gesluit, asof jy bewaar kan word. So, in die groeiende Kuman, is daar een, minder dikwels 'n paar komkommervrugte. Hulle groei baie stadig, maar hulle ontwikkel nie, omdat hulle nie 'n voldoende hoeveelheid lig en lug ontvang nie. Herfs kool word skoongemaak. Dit word uit die grond getrek en die wortels met 'n kleinerende kamer verlaat.

In hierdie vorm, bring na die kelder of kelder, hang aan die plafon wortels. So kool en "verborge" komkommers sal vir 'n lang tyd bly. Die tegniek is baie eenvoudig en beskikbaar. Dit vereis nie tyd vir die verwerking van groente en hul verpakking nie. Finansiële koste is ook nee. True, daar is 'n kans dat Kochan sal begin verrot. Dan sal dit nie net kool versleg nie, maar ook wat binne-in is.

Krispe geurige komkommers van hul bed - die beste lekkerny op enige tyd van die jaar. Om te groet, het ongelukkig nie so 'n smaak nie. U kan die gewas, piekeling of snatching groente stoor. Maar dan sal hulle deel van die vitamiene verloor, en die smaak sal heeltemal anders wees. Bevrore of behoorlik gestoor groente sal alle vitamiene, magie aroma en sonnige somer smaak behou.