يفكر العديد من الأبوياء في بناء أو شراء موقد شواء متعدد الوظائف، والذي لن يقلى فقط، ولكن أيضا طبخ، الفرن والدخان. نقول لتعقيدات اختيار مثل هذا المجموع.
الصورة: Shutterstock / fotodom.ru
الاقتصاد القطري يميل إلى النمو والتطوير. بمرور الوقت، يظهر حوض استحمام ومسبح وملعب وتراس وشرفة على الموقع. في الصيف، تتحرك الحياة بالكامل تقريبا إلى الشارع. لذلك، هناك حاجة إلى غرفة طعام صيف ومطبخ مع فرن عالمي، أو ما يسمى مجمع الشواء.
يمكن بناء مثل هذا المجمع من لبنة على مشروع فردي، أو شراء مجموعة من وحدات المصنع لتجميع التصميم النموذجي أو شراء منتج معدني جاهز. في المقال، سننظر في مزايا وعيوب كل من هذه الخيارات، ولكن أول قائمة الأجزاء والوظائف الرئيسية لمجمع الشواء.
أثناء بناء مشروع فردي، ينصح بالجمع بين مواد مختلفة لتحقيق مظهر أكثر جاذبية من الفرن ويزيد من عمر الخدمة. سيتم ساعد كونترتات الحجر والنفط، أبواب الحديد الزهر، العناصر الخشبية. صورة فوتوغرافية: "Delis"
ما يشمل مجمع الشواء
كقاعدة عامة، تم بناء مجمع الشواء خطيا أو زاوية، وربط جميع الأفران على مدخنة مركزة واحدة، ولكن طرق تخطيط أكثر تعقيدا ممكنة، على سبيل المثال باستخدام "الجزر". عند تصميم التصميم، يمكن توفير العناصر التالية.
صورة فوتوغرافية: "Art Deco"
البرازمة (البرازاة) موجودة بالضرورة في أي تصميم - البناء، المعدن، المعدني. هذا العنصر مفتوح من جانبي واحد أو أكثر من الفرن مع تركيبات لتثبيت الأسياخ والشبكات والصقوف، وكذلك شنقا غلاية. تم تجهيز البرازمة بمجموع الدخان والمدخنة، وأحيانا أيضا حبة وردر رماد - يوفر هذا الخيار درجة حرارة أعلى في المارة ويسهل صيانة التركيز.
المدمج الشواية والأفران المعدنية (من 115 ألف روبل) السماح والقلق، وخبز. بالإضافة إلى ذلك، هم الكثير من الحريق العاديين. الصورة: Valugrill.
الموقد هو فرن مغلق مع أجهزة الحديد الزهر (الشعلات) فوقها. هذا الأخير من المنطقي القيام به مع قبعات مكتوبة ومثل هذا القطر حتى تتمكن من وضع المرجل ل POVEL (من المنطقي ترتيب فرن منفصل للمرض). تم تجهيز الفرن بباب (جميع المعادن أو المزجج)، ويتم تنظيم تدفق الهواء من خلال انخفاض وإيمانها.
الفرن - مجلس الوزراء مع الباب، الذي يقع بالقرب من فرن اللوحة أو فوق فرن منفصل (مع النسخة الثانية، يتم ضمان المزيد من التدفئة المكثفة). الخبز والفطائر المخبوزة في الفرن، قم بإعداد أطباق Tomllic التقليدية في الحديد الزهر والفواكه الجافة والفطر.
التكلفة المقدرة لنموذج الاستيراد النموذجي مع شواء وفرن فرن كس (يستخدم لإعداد البيتزا) - 250-380 ألف روبل. مماثلة لمجموعة وحدة "قطعة" الوظائف التي بنيتها الماجستير ستكلف 30-50٪ أرخص. الصورة: Palazzetti.
فرن المخابز التقليدي - "الهجين" من صناديق النار والأفران. لا يمكن أن يكون فقط في تصميم الباسونية وهو كاميرا حيث يحترق الحطب، ثم رفع الرماد ووضع الأشكال مع العجين أو البيتزا أو الأطباق المخبوزة الأخرى، والتي هي لذيذة خاصة - قليلا مع دخان.
إن استخدام مخاليط الأسمنت الإناث وشيميلين يعتمد على البوليمرات غير العضوية بدلا من حل الطين يزيد الكثير من الزيادات من ضيق اللحامات والقوة ومقاومة الطقس لبنة البناء.
يتكون Smokehouse (من أسفل لأعلى) من العبارة، البليت الفولاذية، والتي يتم بها وضع نشارة الخشب والشواء من منتجات التدخين. إنه مماثل للموقد وتحتاج إلى مدخنة خاصة به. إذا كانت أبعاد المطابخ الصيفية لا تسمح بإعداد مجمع مع تدخن، فمن الممكن عبور منتجات التدخين في المدخنة (في هذه الحالة، يتم إلقاء Sawdresses مباشرة إلى الفحم المتوهج في الشواية أو إطلاق الموقد) أو استخدام صانع الصلب القابل للإزالة مثبتة فوق البرازاة.
من غير المرجح أن يصبح الشواية المعدنية عنصر من تصميم المناظر الطبيعية، لكنه سيساعد في تجسيد مجموعة متنوعة من تخيلات الطهي. إذا لم يكن لديك ما يكفي من مانجالا مع Smokehouse، فهو يستحق شراء الشواء المشترك (المعدن + السيراميك)، والذي يمكن أن يخبز أيضا. الصورة: Shutterstock / fotodom.ru
المنضذة مع الحوض ضروري للغاية في المطبخ الصيفي. من المستحسن أيضا أن تكملة مجمع الشواء بالأدراج للأطباق وحقل مدمج، حيث أنه من المناسب تخزين هامش الفحم والحطب المقلية.
مؤسسة الفرن
سيتطلب فرن أو كتل من الطوب الهائلة (وحدات ملموسة) الأساس. في أغلب الأحيان، يتم استخدام لوح خرساني متجانسة، والتي يجب أن تكون في حدود الفرن على الأقل 0.5 متر على الأقل. الحد الأدنى من سمك قاعدة هو 100 ملم، فمن الممكن كبح جمبرة شعرية من قضيب مضلع بقطر 10 -12 مم مع الخلايا لا تزيد عن 200 × 200 ملم. بالنسبة لمجمع الشواء بطول أكثر من 2 متر، ستكون صفيحة بسماكة 150 ملم مطلوبة. على قطعة أرض مع تربة سريعة أو مستقرة، وكذلك على المنحدر، فإن مؤسسة البلاطة من الضروري "معانقة" مع كومة (حفر أو برغي)، الموجودة في زوايا الهيكل.كيف وأين طلب شواء خبز
اليوم، تولد المدخنة في روسيا تولد من جديد، ويطور أكثر بنشاط الاتجاه المرتبط ببناء أفران الشوارع. يمكنك طلب مجمع الشواء في الشركة (على سبيل المثال، "DILIS"، "Masonry السهرة"، "مدرسة الروسية للماجستير"، Soyuzpelyus، Ferus Studio، إلخ) أو من قبل مالك خاص من الروسية أو الإقليمية اتحاد الماجستير ("المجتمع الروسي"، "نقابة الناس في موسكو"، إلخ).
الشواء الخرساني يخاف من لهب ساخن، فقط المجاميع مع مربع حريق مبطن يمكن الغرق. الصورة: Palazzetti.
سيسهل برامج التصميم والتصميم الحديث (وتقليل التكلفة) التصميم الفردي للمجمع. في بعض الأحيان، يمكنك اختيار العناصر اللازمة، يمكنك أن ترى على الفور كيف سيبدو الفرن النهائي في أحد حلول التصميم النموذجية، وبعد يوم واحد، سيتلقى السيد صديقا.
المشاوي المعدنية ومواقد المقاومة للحرارة، ولكن الحياة المقدرة لعمليةها أقل بكثير. الصورة: Kotagrill.
مرحلة مهمة من التواصل مع المقاول هو اختيار المواد. اليوم، تستخدم المتاجر الحية على نطاق واسع ليس فقط الشاموت والطوب الأحمر التقليدي، ولكن أيضا، على سبيل المثال، الخرسانة الفيرميكوليت. هياكل ملموسة من شكل منحني تزيين الفرن، ولكن في التصميم الفردي، تزيد تكلفتها بنسبة 30-40٪. إذا كان هناك مزيج من الطوب مع المعدن (جامع كاب الدخان والمدخنة أسهل من الصلب أو النحاس أكثر من الخرسانة والطوب)، فيمكنك تقليل سعر المعقدة، واللاحة الخاسرة: الأسطح سهلة الاحتراق.
غير مكشوف لآثار درجات الحرارة المرتفعة للأريكة، من الأفضل مطوية بشكل أفضل من كتل من الطوب أو الكتل الملموسة من الطين مع التجصيص اللاحق، يتم صنع الأفران من الطوب الشمعي، قنوات الدخان والمداخن من كامل الطول الأحمر ، والجدران الخارجية مصنوعة من الزخرفية. بالنسبة للأجهزة اللوحية أو الحجز الخزف أو بلاط الكلنكر والحجر الطبيعي (على سبيل المثال، الرخام)، مناسبة دروع البلوط. لكن الأسطح الرأسية تنحسر من البلاط أو الحجر. الأسطح الرأسية غير مرغوب فيها: في ظل ظروف من قطرات الحرارة والرطوبة المفاجئة، فإن المخاطرة هي مخاطرة كبيرة بمرور الوقت سيكون هذا الانتهاء.
أبواب النار، بما في ذلك الزجاج، تباع جاهزة. وهي مضمنة في وضع بمساعدة إطار الرهن العقاري، على محيط الختم المقاوم للحرارة وضعت.
من الأفضل مواصلة فرن الطوب الدائم أن يستمر في فصل الشتاء، وإلا فسوف يفقد مظهر جذاب لعدة سنوات. صورة فوتوغرافية: "moskovskaya peckens"
أفران الشواء المعياري
شواية الغاز مريحة للعمل، ولكنها مكلفة للغاية ومتطلبات جودة الوقود. في مجموعة الوظائف، لا يختلف عن مانجا الفحم. الصورة: Shutterstock / fotodom.ru
يتم تقديم أفران الشواء المتعددة متعددة الوظائف في السوق من منتجات الشركات المحلية "META"، "أفران الشواء"، "الشواء الروسي"، وما إلى ذلك، وكذلك Palazzetti الأجنبية، الأحد، الكيمانز فيليب، إلخ. سعر المنتجات الروسية تبدأ الشركات من 70 ألف روبل. الأجنبية - من 190 ألف روبل.
يتم إحضار هذا الفرن إلى كائن في شكل مجموعة من الكتل وحدات الشكل من الخرسانة الخفيفة المقاومة للحرارة. لا تتجاوز كثافة هذه المواد 550 كجم / م 3، وهي مصنوعة من خليط خاص، ويشمل اسمنت من الألومينا (منظر شائع آخر للزجاج الرائع - الزجاج السائل)، مسحوق الشاموت (كخيار - فروت من الطوب)، الرمل العادي أو اللؤلؤ، وكذلك وكيل الرغوة. يتم الحصول على تفاصيل الشكل المعقد (مجمعات الدخان، أجزاء من المداخن) عن طريق ملء الخليط في النماذج القابلة للطي، يتم تقطيع الكتل المسطحة البسيطة بشريط رأى من "مونوليث" كبير الشكل. يتم رسم الخرسانة الخفيفة في الكتلة، وإضافة مسحوق صبغات إلى خليط، أو تطبيقها على طبقة التصميم المجمعة من الطلاء الملمس مع الفتات المعدنية (الأفران المرسومة أرخص وأكثر أناقة، ولكن يجب استئناف الطلاء بشكل دوري).
الصورة: Woodgrill.
جمع الفرن المعياري بمساعدة مركبات الألغاز والسيليكات الغراء. في التصميم والصلب وإدراج الحديد الزهر - غالبا ما تستخدم الأشرطة (تحميصات والأفران مع الباب - للوحة أو الفرن). هام عند الشراء، انتبه إلى الطريقة التي يتم فيها تحريرها. في أماكن المعادن المجاورة أو طبقات تعويض مليئة قماش السيليكا أو لوحات من الصوف البازلت أو إصلاح ملي.
إذا لم يكن لديك ما يكفي من مانجالا مع Smokehouse، فهو يستحق شراء الشواء المشترك (المعدن + السيراميك)، والذي يمكن أن يخبز أيضا. الصورة: بريمو.
كما يستحق النظر في أن الشواء الخرساني يخاف من لهب ساخن. مع الاحماء الحاد داخل أجزاء من الشكل المعقد (جامعي الدخان، أجزاء من المدخنة)، تحدث الفولتية، وغالبا ما تكون جدرانها تكسير. لذلك، لا توصي الشركات المصنعة بإغراق مثل هذا الأفران بالحطب والفحم الإشعاعي فيها (أثناء المستخلص، تحتاج إلى استخدام حاوية معدنية - "بداية").
يتم تصنيع الفرن متعدد الوظائف المصنوع من وحدات ملموسة وفقا لمشروع نموذجي، ولكن لا يزال، كقاعدة عامة، ليس منتجا مسلسلا. من خلال تقديم طلب، يجب أن ينتظر التسليم في بعض الأحيان بضعة أشهر، ويمكن ضبط السعر نحو الزيادة. الصورة: Palazzetti (3)
فرن الشواء الصلب
يتم تمثيل الشواء الصلب متعدد الوظائف من قبل نماذج بيرش (العلامة التجارية VIRA)، Greivari، Kotagrill، إلخ. في معظم الأحيان يمكن نقل هذه المجاميع من مكان إلى آخر (نقل أو المتداول على عجلات). مزيج مانجالا الأكثر شعبية مع Smokehouse وموقد (فرن من الأرجواني)، ومجهز مدخنة منخفضة على شكل مخروط، وحتى بدونها. في بعض الأحيان يمكن توفير فرن فرن، سيراميك اصطف.
يصيب سمك جدران الشواية المعدنية ليس فقط سلامته ومتانة، ولكن أيضا على جودة الأطباق. The Blasher The Wall، المربع، يتم توزيع الحرارة، مما يعني أنه من الأسهل إعداد اللحوم اللذيذة والأسماك والخضروات
يتم صنع الشواء المعدني بحام القوس الكهربائي من الصلب الكربوني المنخفض مع سمك 3-5 ملم. منتجات هذا النوع غير مكلفة (10-30 ألف روبل)، دائم إلى حد ما، لا تتطلب تكاليف الأساس والتركيب (يمكن تجميع التصميم بشكل مستقل في دقائق). ومع ذلك، من وجهة نظر جماليات، فقد يفقدون الأفران من الطوب والملمون وأمان أقل آمنة: من الصعب التحكم في اللهب، من الجوانب الأربعة من الأفران، الفحم سقطت، الأسطح الخارجية لل يتم تسخين البرازمة إلى 300-400 درجة مئوية من الناحية النظرية، وزيادة المدخنة، يمكن تثبيت هذه الوحدة في أكشاك، ومع ذلك، فمن الأنسب لمنطقة مفتوحة.
يمكن أن تكون الصراخ وأجزاء أخرى من الفرن من الحديد الزهر أو الصلب. من الأفضل استخدام الطوابع غير القابل للصدأ، ولكن يمكنك حماية المعدن من التآكل عن طريق المينا المقاوم للحرارة. صورة فوتوغرافية: "Art Deco"
حول السلامة من الحرائق
- عند تثبيت مجمع شواء مع عدة مصادر للنار المفتوح، والتي تستخدم أحيانا في وقت واحد، من الضروري اتباع قواعد سلامة الحرائق بشكل صارم.
- يجب أن تكون مسافات بادئة من الهياكل المصنوعة من المواد القابلة للاحتراق من الجدران الداخلية للفرن والمدخنة على الأقل 0.5 م.
- يجب سحب قفازات الأنابيب على الأقل 1 متر فوق سطح المطبخ الصيفي (شرفات). يجب استبدال مواد التسقيف القابلة للاحتراق عند نقطة مرور الأنبوب بسمائح فولاذية وتجهيز المدخنة مع طوق مع فادر شرارة.
- يفضل أن يكون أفران الصفيحة والفرن مجهزا للغاية مع الأبواب (المخمدات القابلة للإزالة غير مريحة وغير آمنة كافية).
- للحصول على أغطية الأرضيات، يجب اختيار مواد غير قابلة للاحتراق فقط.
