لقد اعتادنا بالفعل على أسطح الطهي المريحة والعملية والحديثة من السيراميك. تحتها يمكن أن تكون مخفية مجموعة متنوعة من الشعلات. التعريفي، القوى العاملة الرئيسية التي هي المجال الكهرومغناطيسي هو أكبر اهتمام. ما هي جيدة وما هي عيوبهم؟
لقد اعتادنا بالفعل على أسطح الطهي المريحة والعملية والحديثة من السيراميك. تحتها يمكن أن تكون مخفية مجموعة متنوعة من الشعلات. التعريفي، القوى العاملة الرئيسية التي هي المجال الكهرومغناطيسي هو أكبر اهتمام. ما هي جيدة وما هي عيوبهم؟
ما هو خاص وغامض في حائز التعريفي ولماذا ما زالوا يتحدثون عنهم مع بعض عدم الثقة؟ الحقيقة هي أن مبدأ الطهي هنا مختلف تماما عن الآخرين. عادة ما يكون من الضروري لهذا مصدر الحرارة المصدر (Bonfire أو BUNCER BULLER) أو عنصر تسخين، مما يوفر منتجاتها للمنتجات. لا يوجد موقد vintaceous لهذا المصدر. بدلا من العناصر المألوفة تحت لوحة السيراميك الزجاجية هناك مغو مغرب. عندما لا تشكل حرارة، كافية حتى لتسخين الأغذية البسيطة. ولكن ماذا إذن سر الطبخ؟ في ظاهرة الحث الكهرومغناطيسي، يفتح من قبل الفيزيائي الإنجليزي مايكل فاراداي في عام 1831: يحدث الحالي الكهربائي في دائرة موصلة مغلقة عندما يكون تدفق مغناطيسي يمر عبره. تعمل أجهزة Windows بهذه الطريقة: عند التدفقات الحالية التيار الكهربائي بالتناوب عبر مغو الردوجين، يخترق مجالها المغناطيسي الجزء السفلي من الأطباق المصنوعة من مواد المغناطيسية، ويخلق تيارات دوامة فيه. إنهم يسحبون الجزء السفلي من الأطباق، ويخفف الطعام منه.
أطباق خاصة
ما هي جيدة؟
عندما يتم إجراء الموقد التقليدي، أولا مع ارتفاع درجات الحرارة، على سبيل المثال، العشرة (عند التدفقات التيار الكهربائي)، ثم عن طريق نقل الحرارة - سطح من الزجاج - السيراميك، الذي يعطي الحرارة إلى الطبق، والأخير، بدوره، المنتجات. في طريقة التعريفية، لا توجد هذه الخطوات متعددة الخطوات: تجاوز السيراميك الزجاجي، فإن مجال الملفات الأنفية على الفور على الأطباق نقل القياس الحراري. مثل هذا التأثير المباشر لديه العديد من المزايا، مثل التدفئة السريعة. ومع ذلك، لا يزال سطح السيراميك الزجاجي يسخن، ولكن فقط من قدر وعموم، وبالتالي، لا يصل إلى أنواع الشعلات الأخرى، لذلك يتم تقليل خطر الحرق. دعنا نقول أن السيراميك الزجاجي فوق الموقد الخفيف العالي في الوسط يمكن أن تسخن ما يصل إلى 500 ثانية، وفوق الحث - حتى 80 ثانية فقط. بعد الطهي، يبرد التضرب بسرعة، وهو أمر مهم بشكل خاص للعائلات التي لديها أطفال.
gorenje. | 
teka. | 
Electrolux. |
لوحات التصميم غير العادية. يتم الإشارة إلى أنقاض الطراز الأنيق IT 641 KR (Gorenje) (أ) من خلال خطوط ناعمة. تم تجهيز الجهاز وظائف التسخين ومنتجات إزالة الجليد. نموذج IBR 641 (TEKA) (ب) مصنوع في أسلوب البلد.
الميزة الرئيسية لوحات التعريفي هي أنه أثناء الطهي، فإنهم لم يتم تسخينهم عمليا. هناك العديد من "التركيز" مع مظاهرة من معجزات الحث. على سبيل المثال، يتم وضع نسيج من الحرير أو ورقة بين الموقد العامل والأطباق، وتبقى غير مذكار (ب).
شعلة وايدوقونية الكثير وغيرها من المزايا. على سبيل المثال، لديهم كفاءة عالية، نظرا لأن فقدان الطاقة الحرارية هو الحد الأدنى، لأن الحرارة مخصصة فقط في منطقة القطر الضروري (حسب حجم الأطباق). لذلك، تستهلك هذه الشقوق طاقة كهربائية أقل أن هذه الأيام مهمة للغاية.
وصف الطبيب
على الرغم من حقيقة أننا نعيش في عمر الهواتف المحمولة، فإن العديد من إحراج مبدأ التسخين غير التقليدي في لوحات التعريفي والإشعاع الكهرومغناطيسي. وفقا لمنظمة الصحة العالمية، لم يتم اكتشاف الآثار الضارة لوحات التعريفي على الصحة. كان تأثير الحث على جسم الإنسان مهتما بمجدا هافاس، أستاذ مشارك من قسم دراسة بيئة وموارد جامعة ترينت إلى بيتيربورو (كندا). ووكوثي 2010. نشرت مقالة حول لوحات التعريفي على موقعها على الإنترنت. يكتب الباحث عن مزاياهم وراحتهم دون شك - سرعة صنع المواد الغذائية والطاقة. الآن، والوقت، يجادل حول أمان هذه المعدات، يلاحظ أنه إذا كان الشخص يأتي إلى الأطباق التي تواجه الموقد الممكن، فسيتم تشعها من خلال المجال المغناطيسي ويمكن أن يمر تيار تسرب صغير من خلال جسمه. لا ينصح Magda Havas نفسه بالتعامل مع الموقد قريب جدا ويكتب أن تأثير المجال المغناطيسي يتم تقليله عن طريق الإزالة من الموقد. ومع ذلك، هل من الممكن أن نلاحظ في الحياة الحقيقية؟ بعد كل شيء، فإن المضيفة لديها باستمرار شيء للتدخل، وإطفاء IT.D. الشركات المصنعة أنفسهم يقولون المصنعين أنفسهم. يطلق على البعض 10 سم، والبعض الآخر، 30 سم، ولكن كل هذا يشير إلى الأشخاص الذين يعانون من أجهزة تنظيم ضربات القلب والأجهزة الطبية الأخرى المشابهة. في أغلب الأحيان، يتم كتابة دليل التعليمات بحيث يأتي الأشخاص المصابون بالقليل إلى نصيحة الطبيب. هنا فقط أطباء العلوم الطبية وليس الفنية، كيف تعمل الشعلات وكيف تؤثر على الأجهزة العلاجية؟
في لوحات التعريفي هو مناسب جدا لطهي الطعام. توفر برجرهم دقة تسخين عالية (في المتوسط، يمكنك إعداد ما يصل إلى عشرة مستويات الطاقة)، وتختلف درجة الحرارة على الفور. إذا، على سبيل المثال، مقتنع الحليب أو المربى، فلن يغذي أي شيء بسبب انخفاض درجة الحرارة من الزجاج السيراميك، وللمسح الموقد، فلن تضطر إلى الانتظار حتى يبرد (وبالتالي تسربت وتبريد السائل الحلو لن يسبب سطح السيراميك الزجاجي لأذى لا يمكن إصلاحه).
إذا كان كل شيء جيد جدا، فلماذا لا تكون لوحات التعريفي تحظى بشعبية كبيرة؟ هم أكثر تكلفة من التقليدية، ومع ذلك، كل عام الفرق في السعر ينخفض. يكلف حوالي 20 ألف روبل في سطح الطهي الحث، وبالنسبة لهذه الأموال يمكنك شراء كل من الحث بالكامل والمجتمعة (اعترف، مع Hi Light Konfords). سيكلف Atpanel بمفرده Hi Light بواسطة Hi-Light حوالي 15 ألف روبل. بالنسبة لسطح التعريفي يتطلب الأطباق ذات القاع المغنطيسي. هناك بعض القيود على التثبيت. لكن الشيء الأكثر أهمية هو عمل هذه التقنية مرتبط بالإشعاع الكهرومغناطيسي. لا يزال يخيف الناس، على الرغم من الاستخدام الواسع من أفران الميكروويف، والهواتف المحمولة IT.P.
بوش. | 
هانسا. | 
gorenje. | 
سامسونج |
PIB 679T14E لوحة الطهي (بوش) (أ) ألوان معدنية. السيطرة مع تعديل الطاقة 17 سرعات. تلعب المكونات سطح الطهي BHI64383030 (Hansa) (B) لديه أربع مناطق مع وظيفة الداعم.
نماذج مع مناطق التوسع المستطيل. GIT 67 B (GORENJE) (ج) لديه أربعة مناطق عمل، مجتمعة اثنين، أطباق كبيرة. نموذج CTN364N003 (SAMSUNG) (G) اثنين من الشعلات ذات القطر الثابت ومنطقة مزدوجة للأطباق الكبيرة
فرص واسعة
لذلك، إذا قررت شراء سطح طبخ التعريفي، عند اختيار ذلك، انتبه عددا من النقاط المهمة. لاحظ أن قوة الاتصال مرتفعة بما فيه الكفاية - في المتوسط حوالي 7 كيلو واط. يبلغ تسلية الموقد حوالي 1.5-2 كيلوواط تقريبا، وعادة ما يكون السطح نفسه يختلف عادة في المحور.إيجابيات وسلبيات لوحات التعريفي
الايجابيات
1. يتم تسخين السطح أقل (حتى 80 ق) من عند تشغيل الشعلات الأخرى.
2. تسخين سريع.
3. عند ضرب السطح، لا تحترق المنتجات، وبالتالي، من الأسهل إزالة الحليب المسكوب، وما إلى ذلك، دون إتلاف لوحة الزجاج السيراميك.
4. شعلات التعريفي تستهلك 20٪ كهرباء أقل من حرق الضوء مرحبا.
5. كفاءة عالية (90٪).
minuses:
1. تحتاج الأطباق مع خصائص المغنطيسية.
2. أعلى سعر.
3. هناك قيود عند التثبيت (لا يمكن تثبيتها أعلاه بعض الأدوات).
4. أفضل الأشخاص الذين يعانون من أجهزة تنظيم ضربات القلب والأجهزة المماثلة الأخرى أفضل عدم الاقتراب من لوحة العمل أو مراقبة مسافة 30 سم.
مريحة عندما تكون طاقة التدفئة من الموقد قابلة للتعديل تلقائيا: تقوم بتثبيت قوة التشغيل، لكن الموقد يبدأ العمل بأقصى قدر من "القوة" (على سبيل المثال، جلب الماء إلى غليان)، ثم يتحول بشكل جذري إلى المستوى الذي قمت بتعيينه للتحضير الأساسي. القدرة على تنظيم حجم منطقة تيارات دوامة توفر الكهرباء. بمعنى آخر، يتم ضبط قطر منطقة التسخين تلقائيا (يشارك جزء فقط من تحول الملفات) تحت منطقة الجزء السفلي من الأطباق. في جميع ألواح التعريفية تقريبا، هناك وظيفة معززة، مصممة للتحضير السريع: يزيد جهاز Voltodwards المثبت (BD) لبضع دقائق من قوة موقد واحد. لهذا، يتم توصيل اثنين من الشقوق - الرئيسية ومساعدها ". عند تشغيل الموقد الرئيسي وشملت الطاقة، قطرات الطاقة الثانية. نموذج CTN364E003 (Samsung Electronics، Korea) مثيرة للاهتمام بفضل التل المزدوج، والذي يمكن استخدامه كواحد أو كوسفتين منفصلتين: على سبيل المثال، ضع جووسي كبير إما عمومين قياسيين.
ساخن أريستون. | 
ميلي. | 
ميلي. |
الأسطح الساخنة - أريستون بسبب التكنولوجيا الحصرية، يتم تسخين الجزء السفلي من الأطباق بالتساوي، مما يضمن نتائج الطبخ الممتازة (أ).
لوحة KM 6352 (B) و KM 6346 (B) (MIELE) مع مناطق التوسع المستطيلة وأتمتة الغليان.
ستتم مطالبات حروق العديد من النماذج دون مساعدة من المغناطيس "ما إذا كانت الأطباق القديمة مناسبة لها: إذا لم يكن لها قاع مشبك في المغناطيسي، فلن يتم تشغيله ببساطة. بالمناسبة، لن يعمل الفريق في حال أن تكون الأطباق صغيرة جدا (يجب أن تحتل حوالي 70٪ من منطقة الموقد). حتى تتمكن من ترك ملعقة بأمان على الموقد أو سدادة أو سكين - لن يتم تشغيل سطح الطهي ولا يسخنها. لن يعمل الموقد أيضا إذا لم تكن هناك أواني على الإطلاق. تنص تخفيف النماذج على إشارة الحرارة المتبقية، والحماية ضد الأطفال، وموقت إيقاف التشغيل Deactor (يمكنك ضبط وقت عملهم في حدود 1-99 دقيقة).
حلويات | 
سيمنز. | 
ميلي. |
لوحة الطهي CI 640 C (الحلوى) مع تسعة مستويات التدفئة، المؤشرات الموقت ومؤشرات الحرارة المتبقية (أ).
نموذج EH 679MB11 (Siemens) مع لوحة تحكم لوحة اللوحية و 17 خطوات الطاقة. بفضل وظيفة PowerBoost، تزيد قوة التدفئة بنسبة 50٪ (ب).
لا يزال السطح حول منطقة التدفئة من الموقد التعريفي باردا حتى أثناء الطهي، ولا يحرق السوائل Spanging، وبالتالي من الممكن تنظيف اللوحة ببساطة وبسرعة (ب).
إذا لم تكن مستعدا بعد تعهد بالكامل بتحريض الطهي والتخلي عن الأنواع التقليدية من التدفئة، فيمكنك شراء سطح الطهي مجتمعة. في معظم الأحيان، يتم دمج شعلات التعريفي مع Hi Light Hi-Lights، كما هو الحال في نموذج ICT620BC (Gorenje، سلوفينيا).
هانسا. | 
ardo. | 
مابي |
في النموذج BHI64373030 (هانسا) (أ)، اثنين من الشعلات الحثية واثنين من الضوء مرحبا. توقيت، مؤشر عمل الشعلات، درجة التدفئة والحرارة المتبقية سوف تتأكد من تحديد حالة الطهي. PX 58 لوحة FHI (ARDO) (ب) مع منطقة تسخين مزدوجة واحدة. المشترك لوحة Mih1 200tr (Mabe) (ب) مع تسعة مستويات الطاقة
في المكان الصحيح
عند تثبيت HOB التعريفي، اتبع بدقة دليل التعليمات. تثبيتها لديه بعض الميزات. لذلك، لا يسمح للمصنعين بتثبيت اللوحة على تقنية أخرى، قل غسالة الصحون. فوق الأفران، يجوز، ولكن مع الحجز: يجب أن تصدر من خلال نفس الشركة المصنعة ولديها مروحة تبريد مدمجة. إذا كانت اللوحة موجودة، على سبيل المثال، درج سحب للخروج، يجب ألا تخزن العناصر المعدنية والرقائق والمواد القابلة للاشتعال والهوية في ذلك. لا ينصح بإبقائه كل شيء بجوار سطح التعريفي. من المهم جدا مراعاة حجم جميع الفجوات المشار إليها في دليل التعليمات. زيادة التثبيت لا يختلف عن تثبيت أنواع أخرى من لوحات الطهي.
| 
| 
|
يمكن أن تكون لوحات الدومينو أيضا تحريض، وليس فقط مع الشعلات التقليدية، ولكن أيضا مع WOK، والتي ستوسع إمكانيات الطبخ مجموعة واسعة من الأطباق