نظرة عامة على سوق أجهزة الطهي: ميزات الجهاز ومبادئ تشغيل طباخات الأرز، الطهاة، الضغط الخشن، البواخر والبيض
من بين مجموعة متنوعة من "-war" هناك أدوات تضييق ضيقة (لإعداد الأرز والبيض)، أكثر عالمية (الطهاة) و متعددة الوظائف (الضغط الخشن، البواخر). كل منهم إلى درجة واحدة أو آخر يمكن أن تجعل مشاكل المطبخ أسهل وأكثر متعة. الخيار لك.
أوبتي عصيدة المطبوخة ...يعد Porridge أحد أكثر الأطباق الروسية المحبوبة والشعبية. الحب لأنه ينعكس في الإبداع الشعبية. نحن جميعا نعرف الأمثال "حساء نعم، طعامنا" أو "أمين الصندوق لا تطبخ معه". aldly، كيف في جنود حكاية خرافية تستمر عصيدة من الفأس؟ يتم شرح هذا الاهتمام المتزايد ببساطة: عصيدة مرضية للغاية وكانت دائما ما كانت في بأسعار معقولة حتى بالنسبة للعائلات الفقيرة. لكنها لا تعني سيئة. عصيدة مفيدة للغاية لأنه في مجموعات التي يتم إعدادها، تحتوي على مخزن كامل من المواد اللازمة للشخص: الكربوهيدرات والبروتينات والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات.
واحدة من أول الأجهزة الكهربائية للطبخ، أو بالأحرى، أصبحت الأرز طباخ أرز. وطنها آسيا، والمعروفة باحترامه لهذه الحبوب. الأرز الصحيح ليس بالأمر السهل جدا. يتطلب اهتماما خاصا: بعد كل شيء، فهو أقل قليلا أو أقل قليلا لعقدها على النار، وسوف تغلي أو تفاوض. إن موقف التبجيل من الأرز، انتشاره الواسع النطاق في آسيا وأصبح سببا لإنشاء المسودات. جهاز Satim ليس لديك لجهود خاصة، وسيتم تقليل مشاركتك في إعداد الأرز. يتم تتبع الوحدة بوضوح مع مرور الوقت ودرجة الحرارة.
إيجابيات الطبخ
2. يتم تنفيذ الأطباق منخفضة السعرات الحرارية لأنه ليس من الضروري إضافة النفط.
3. يتم تشكيل المواد المسرطنة.
4. مظهر المظهر والذوق ورائحة المنتجات.
جهاز طباخ الأرز بسيط للغاية. وهو يتألف من وعاء بلاستيكي، في الجزء السفلي الذي تم بناء عنصر التدفئة. ندرس المقلاة القابلة للإزالة (كقاعدة عامة، من الألومنيوم مع طلاء غير لاصق)، حيث تستلم الأرز. التحميل القياسي للأداة - أكواب 3-7 الأبعاد (الخزنة)، و 1pos حوالي 180 غرام. كقاعدة عامة، يتم تثبيت جميع المجاميع على طاولة المطبخ على الساقين بالمطاط.
لكن هذا ليس كل شيء. Risovarka لا يقتصر على إعداد الأرز وحده. المساعدة الرئيسية يمكن القيام بها وزوج من الأطباق: الأسماك واللحوم والخضروات IDR. لهذا، تتضمن المجموعة سلال خاصة. ضع المنتجات في السلة، والصب الماء في المقلاة القابلة للإزالة. ثم قم بتعيين السلة في الجزء العلوي من المقلاة، وإغلاقها مع الغطاء، ثم قم بتشغيل الأداة، وبعد فترة تذوق الطعام الغذائي.
هناك طباخ أكثر جمعية عالمية. إنها تعرف كيفية طهي جميع أنواع العصيدة تقريبا. جهاز الجهاز متطابق مع طباخ الأرز. لكن الملء الإلكتروني المحسن يسمح لك بضبط درجة الحرارة والوقت في نطاق أوسع. وهذا هو السبب في أن الطهاة سوف تعد ليس فقط الأرز، ولكن أيضا الحنطة السوداء، والمساكن، اللؤلؤ وغيرها من المدارس على الماء، وحتى مع مختلف إضافات (اللحوم والخضروات والفواكه المجففة IT.D.D.). نحتاج فقط إلى وضع جميع المكونات اللازمة في الحاوية القابلة للإزالة (الماء، الحبوب، الملح IDR)، قم بتشغيل الجهاز، حدد اسم Porridge واضغط على الزر. سيقرر المعالج الدقيق كم من الوقت يجب طهي هذه الحبوب، وبمساعدة مؤشر، سيقول لك كوك عن استعداده. يمكنك إعداد عصيدة نصف ميل، خليج من 2/3 من الماء و 1/3 من الحليب. Avot جعل العصيدة تماما على الحليب فمن المستحيل، كما اتضح بسرعة كبيرة. معظم النماذج، مثل طناجر الأرز، قادرون على أن تكون بمثابة باخرة.
تقريبا جميع الأجهزة بعد أطباق الطهي تذهب إلى وضع التدفئة، وفي بعض النماذج، CR-0331 (الوقواق، كوريا)، RZ-AM10Y (هيتاشي، اليابان) - هناك وظيفة بداية مؤجلة (2-12h)، والتي ستسمح لك لمحاولة عصيدة مباشرة بعد الصحوة. منصات الطاقة وطهاة - حوالي 700 واط.
الصورة 1. | 
الصورة 2. | 
الصورة 3. | 
الصورة 4. |
1. وير هيتاشي RT-12AY
2. Whoshell Hitachi RZ-AM18Y
3.Multiwater SR-TBM18 (باناسونيك) جاهز لإرضاءك مع مجموعة متنوعة من الأطباق. إنها تعرف كيف تطبخ، طبخ لزوجين، الحساء وحتى الفرن. صمام البخار الخاص يجعل من الممكن إعداد عصيدة الألبان ولا يسمح للسائل بالانسكاب
4. استقبال RSCG-1801 (Binatone) قادر على النفاصل والأرز والخضروات على البخار. قوة الجهاز هي 700W، والسعة 1.8L.
مسائل السرعةإذا لم تكن لعصيدة واحدة ليست جاهزة لشراء جهاز كامل، فابحث في طباخ الضغط الكلي متعدد الوظائف. إنها مستعدة لطهي الطعام ليس فقط الحبوب والأطباق للزوجين، ولكن أيضا حساء، وإخماد اللحوم، وجعل الأطباق المطبوخة المطبوخة.
في البداية، كان طنجرة الضغط قدرا من تصميم خاص. اخترع الفيزيائي دينيس بابين مرة أخرى في 1679g. العمل المبدأ التالي. على الموقد تسخن سفينة مغلقة بشكل جذري بالماء. البخار الناتج عند الغليان ليس لديه الخروج، وبالتالي، يتم إنشاء ارتفاع ضغط، درجة حرارة الزيادات البخارية ويتم تقليل وقت الطهي. لتجنب الزيادة المفرطة في الضغط، تم تثبيت صمام خاص على غطاء الجهاز للإصدار الجزئي للبخار. بمجرد أن يكون طباخ الضغط جهازا خطيرا، نظرا لأن الغطاء ثمل بإحكام، فقد تم تسديد صمام إطلاق سراح البخار في بعض الأحيان ويمكن أن ينفجر الجهاز تحت إجراء الضغط العالي.
ميزات ورشة العمل
2. المنتجات المجمدة لا تحتاج إلى أن تكون قبل تذويب.
3. مزدوج طبخ أي منتجات، باستثناء تلك التي تعطي الكثير من الرغوة والرش (الشعير، دقيق الشوفان، المعكرونة)، لأن صمام العمل يمكن أن تسجل.
4. يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى لحجم ملء طباخ الضغط 2/3 من قدرة الجهاز؛ إذا تمكنت المنتجات في عملية الطبخ (على سبيل المثال، الخضروات الجافة)، فلن يتم شغل أكثر من نصف وحدة التخزين.
لكن ضغط الضغط الحالي أكثر أمانا. الآن هناك خياران للأداة: واحد مع ارتفاع درجات الحرارة على الموقد، والثاني - بواسطة Tane، بنيت في الأسفل. كلا المجاميعين يعملون على مبدأ مماثل ويشبه قدر من الخارج قدرا من الخارج. على غطاء، يتم ضغطه بإحكام إلى الحاوية، يتم تثبيت الصمامات الموثوقة، والتي تضبط ضغط العمل، وتخدم أيضا إطلاق سراح البخار بعد الطهي. au من النماذج الكهربائية هناك وظيفة بداية مؤجلة. قوة الجهاز حوالي 1 كيلوواط.
على جميع أزواجأحدث الأجهزة متعددة الوظائف رائعة مفيدة في الالتزام بأسلوب حياة صحي. بالاسم ليس من الصعب تخمين أن الوحدة تستعد الطعام لزوجين. votychychi من طنجرة الضغط، والتي "أقفال" جميع أزواج الداخل، لا توجد ضيق، والأزواج يمكن أن يخرج جزئيا. لذلك، يزداد وقت الإعداد للمنتجات مقارنة بطبخ ضغط بنحو 2 مرة. عند الطهي في غلاية مزدوجة في الغذاء، لا يتم تشكيل المواد المسرطنة الضارة ويتم الحفاظ على المزيد من الفيتامينات من، على سبيل المثال، بالقلي.
الصورة 5. | 
الصورة 6. | 
الصورة 7. | 
الصورة 8. |
5. باخرة FS20 (براون) مع سلالتين بيضاوي من 3.4l. بفضل فواصل خاصة، يمكن إعداد أطباق مختلفة في نفس الوقت، ورائحتها غير مختلطة. امتثل مع وعاء الأرز منفصل. قوة الوحدة 850W.
6. PFS 0302D PFS (بولاريس)
7.Parque VT-1550SR (VITEK)
8.arrigark Vitacuisine (Tefal) مع سلالتين مستقلة، وبالتالي فإن الرائحة لا تخلط
يمكن استدعاء باخرة قدرا تقليديا بسعة خاصة مع أسفل مثقب للمنتجات. ولكن الآن سنتحدث عن ذلك، ولكن عن نظائرها الكهربائية. جوهر عمل أولئك وغيرهم هو نفسه، لكن الأخير آليا. سكب الماء على الجزء السفلي من البرامج، حيث تم بناء عنصر التدفئة. عند الغليان، يتحول جزء من المياه إلى زوج يرتفع، يخترق من خلال ثقوب السلة وتسخين المنتجات. في هذه الحالة، جزء من التبخر يتكثف ويتدفق إلى البليت.
تصميم باخرة
1. الجزء الرئيسي هو الأساس. إنه خزان تسخين، خزان المياه، وكذلك "ملء" بالكامل.
2. لوحة التحكم.
3. تقوم البليت بجمع المكثفات والعصير يتدفق من المنتجات.
4. سلال البخار مع أسفل مثقب، حيث تضع المنتجات. وضعت واحدة على الآخر، ويغطي العلوي الغطاء.
5. الغلاف.
أجهزة الصباغة هي سلال مستويات 1-3، كل منها يمكن إعدادها، وحتى في نفس الوقت. ضع في اعتبارك أنه مع عدد كبير من السلال يزيد أيضا من وقت الطهي، نظرا لأن الحجم يتزايد، والتي يجب أن تملأ بالبخار الساخن. من الأفضل وضع الخضروات (يصلون إلى استعداد للاستعداد بشكل أسرع)، واللحوم الهبوطية، والسمك هو. إذا كنت تطبخ بعض الأطباق، فأعرف أن المنتجات في المستوى الأدنى سوف تمتص الطعام من الأعلى. في بعض الأحيان يكون الأمر جيدا: دعونا نقول اللحوم، مشربة عن عصير الخضار. ولكن هناك نماذج ومع سلال مستقلة، حيث لا يتم خلط الروائح. لذلك، في الاقتران Vitacuisine (Tefal، فرنسا)، تقع سلالتان في مكان قريب. عادة ما تكون سلال البواخر مصنوعة من البلاستيك الشفاف، ويتم إنشاء وهم أنه يمكنك مراعاة عملية الطهي، ولكن في الواقع الجدران أثناء تعفير التشغيل والتحول الرائع لن ترى.
الصورة 8. | 
الصورة 9. | 
الصورة 10. |
9.Parque SC 1701 (ابتسم) مع اثنين من الدبابات، وعاء للأرز والبليت للبيض. قوة الوحدة هي 600W.
10-11. عادة ما تشمل مجموعة باخرة وعاء طهي الأرز، على الرغم من أن الحبوب الأخرى مسلوقة فيه، وكذلك الحساء. لا توجد ثقوب في يومها، حتى يمكن صب الماء في الوعاء. الطعام يستعد بسبب حقيقة أن الزوجين يسخن الماء، وهو مليء بالحبوب
لاحظ أنه بالنسبة للتشغيل العادي للجهاز، فمن الضروري أن يكون عنصر التسخين مغمورا في الماء تماما أو نصفه على الأقل. إذا كانت المياه صغيرة جدا، فسيتم إيقاف تشغيل الجهاز تلقائيا. لإضافة الماء، تحتاج إلى إزالة الأطباق، وعلى هذه الوحدة يجب إيقاف تشغيلها. نماذج مائلة - PFS 0201 (بولاريس، المملكة المتحدة)، USC-181 (وحدة، النمسا)، VT-1550SR (VITEK) - هناك ثقب خاص يمكن من خلاله معالجة المياه مباشرة أثناء التشغيل، لذلك لا تحتاج إلى إطلاق النار الطاسات. العديد من الأجهزة - FS-404 D (Binatone، المملكة المتحدة)، PFS 0302D (Polaris)، DG 3083 Profi Cook (Clatronic، ألمانيا) - مجهزة بمؤشر خارجي لمؤشر مستوى المياه، بفضل التي سترى دائما كم من الماء في الجهاز.
بالنسبة للمعدات الفنية للكمبيوتر، فإنها، مثل الأجهزة الموصوفة سابقا، لديها ميزات بداية مؤجلة وصيانة درجة الحرارة. متوسط الطاقة هو 900W.
ربما واحدة من أفضل الحلويات "المسلوقة" هي المربى. يوجد جهاز مصمم أساسا لمربى الطهي والمربيات - Vitafruit (Tefal). لكنه قادر أيضا على جعل هلام، كومبوت وطهي الطهي عصيدة. واحدة من مزاياها التي لا شك فيها هي وظيفة الخلط التلقائي أثناء التشغيل، بسبب ما لن يكون المربى أسوأ من الجدة.
| 
| 
|
هلام من بلاك بيري
المكونات الأساسية: KG Blackberries، 1 حزمة من سكر الفانيليا، 600-1000 غرام من السكر.
طبخ. اغسل بلاك بيري. حدد برنامج الطبخ العصير (30-40 دقيقة). عندما يكون العصير جاهزا، قم بإزالة غربال وحدد برنامج إعداد Jelly.
مواجهة من لوكا
المكونات الأساسية: 1KG البصل، 120 غرام من الزبدة، 100 غرام من السكر، 2 ملعقة كبيرة. ل. PomeGranate Syrup (اختياري)، 300 مل من النبيذ الأحمر القوي، 100 غرام من الخل المستندة إلى Sherry، 2 أملاح / الفلفل.
طبخ. نظيفة وخفض البصل قليلا. حدد برنامج الطبخ التقليدي. وضع البصل والزبدة في وعاء. بعد 15 دقيقة، أضف المكونات المتبقية ويغلي لمدة 15 دقيقة أخرى.
خاتم، في كيس أو ثمل؟أكمل قائمة بيض "-Varok". ما يمكن أن يكون أسهل وفي الوقت نفسه بيض الطبخ أصعب؟ هنا مفارقة. يبدو أنه يتم وضعه في قدر، وهذا كل شيء. ولكن بعد كل شيء، من أجل الحصول على النتيجة المرجوة (SKEY، في الحقيبة، ثمل لأسفل)، تحتاج إلى حساب مصطلح الطهي حتى دقيقة، بحيث يتطلب "الحار" الضروري الوقت والاهتمام. عليك أن تنظر باستمرار على مدار الساعة حتى لا تفوت اللحظة المناسبة. يصرف حرفيا لمدة دقيقة، وكان البيض ملحيدا بالفعل، وليس في الحقيبة. بالإضافة إلى ذلك، غالبا ما تنفجر شل أثناء الطهي. بحيث لا يوجد مثل هذه الأخطاء المزعجة، يقترح مصنعي الأجهزة المنزلية النظر في الأجهزة الكهربائية. إنها قادرة على احتمال 100٪ لطهي الطعام في نفس الوقت 1-7 تحطيم البيض، في كيس أو ثمل وتحكم بشكل مستقل في درجة الحرارة ووقت الطهي.
دعم YIITS.
خارجيا، مثل هذه المجاميع تشبه بيضة كبيرة. يتم سكب الفقاطاة المياه، يتم إدراج البيض في استراحة خاصة ومغطاة غطاء، أي أنها ليست مقطوعة في الماء، ولكن عن طريق البخار. ولكن أولا تحتاج إلى إبرة (يتم تضمينها) لخالق شل من نهاية غبية لتحقيق الضغط خارج القشرة وداخلها بحيث لا يتم تكسير البيض وليس التدفق. من خلال هذه الثقب يتم تفريغها عن طريق الضغط الزائد، والتي يتم تشكيلها عند تسخينها. بعد اكتمال العملية، ستقوم الأداة بإبلاغك بتوافر المنتج مع إشارة صوتية. تحت الماء البارد، يمكن أن تدلي البيض مباشرة في البيض. هذه هي واحدة من أكثر الأجهزة اقتصاديا: قوتها حوالي 400W.
الصورة 12. | 
الصورة 13. | 
الصورة 14. |
12.sytsevka EK3060 (SEVERIN) مع غطاء الفولاذ المقاوم للصدأ. قوة الجهاز - 400W.
13.Yaytsevka Tek 1101 (بوش)
14.Yaytsevka EK 3052 (سيفيرين)
إحداثيا، حجة أخرى لصالح البيض. طعم المنتج المعد لأنه يختلف عن خيار "وعاء". الحقيقة هي أنه في الحالة الأولى، يتم غلي البويضة في زوج، وفي المرحلة الثانية تخترق المياه، مما يجعل البروتين كما لو كان "المطاط".
انصحجميع "-Varki" هي الأجهزة بأسعار معقولة للغاية. وبالتالي، تكلف طناجر الأرز حوالي 1 ألف روبل. أصدرت من قبل Severin (ألمانيا)، بيناتون إيدري. الطهاة (الوقواق، Hitachi IDR) عدة أغلى الأسعار - ترجمت الأسعار من 2 إلى 4 آلاف روبل. تكلفة قصص الضغط (الوقواق، وحدة IDR) - حوالي 2.5 ألف روبل. بالنسبة إلى الباخرة، حتى أغلى منتجات من الشركات المصنعة المعروفة - براون (ألمانيا)، بيناتون، Tefal idre.- معظمهم سيكلفون 2-3 ألف روبل. aza 1-1.5 ألف روبل. يمكنك شراء أجهزة سكارليت (المملكة المتحدة)، الوحدة، Vitek IDR. كل هذا يتوقف على ميزات التصميم لطراز معين ووجود وظائف إضافية. سعر البيض بوش، كليرونيك، سيفيرين (جميع ألمانيا) IDR. هو 600-1100 روب.
الشكر المجلس الافتتاحية للمكاتب التمثيلية للأجهزة المنزلية BSH، "مجموعة Seb"، Binatone، Braun، CTC Clatronic International، Hitachi، Polaris، Severin، Vitek International، Vitesse، وحدة للمساعدة في إعداد المواد.