مراجعة آلات القهوة: أنواع الأدوات والمبادئ التشغيلية ووصف عملية الطهي وأوضاع التشغيل ووظائف الجهاز
آلات القهوة المدمجة تناسب عضويا في مساحة المطبخ
لكن الانتباه إلى حقيقة أن مثل هذه النماذج يجب أن يتم شراؤها في مرحلة طقم المطبخ. لتحميل القهوة والرعاية لمثل هذا الإجمال، ستحتاج إلى تقدير. بفضل التصميم الخاص، من السهل القيام به
آلة القهوة الكبسولة Essenza Fuchsia (Nespresso) مع ضغط من 19 بار التصميم الأصلي
تتيح لك الوظائف الإضافية أن تجعل عملية الطهي أكثر بساطة وسريعة. وبالتالي، فإن وظيفة ما قبل الطحن ستقلل من الوقت: حتى الآن جزء من القهوة المسلوق، يتم تحدي الجهاز من الحبوب من أجل التالي، مثل نموذج مدمج متزامن (غيغيا)
تم تجهيز نموذج Impressa Z5 (Jura) مع كابتشينو تلقائي ويسمح لك بإعداد كوبين من كابتشينو أو لاتيه ماشياتو عن طريق الضغط على زر واحد.
آلة القهوة XP 7240 (Krups) مجهزة بأسطول سيارة لتغذية رغوة مباشرة إلى كوب
على الشاشة، تعكس آلات القهوة الوضع الحالي للعمل
إذا كانت القهوة الأرضية تحتوي على أكثر من 15 دقيقة في الهواء، فقد فقد جزء من العطر بشكل دائم. Akofa، المطبوخة في آلة القهوة، يحتفظ بالزيوت الأساسية والكافيين
آلة القهوة TK69009 (سيمنز) مجهزة نقطة لتسخين
تم تجهيز نموذج 9750DS (WIK) مع كابوتشن أوتوماتيكي. يقوم الجهاز بإنشاء ضغط 16
يحتوي نموذج كبسولة لو مكعب (Nespresso) على شكل مكعب غير عادي لآلات القهوة
إذا كنت خبيرا حقيقيا من القهوة، ولكن ليس لديك وقت لطهي الطعام، فإن النسخة المثالية هي آلة القهوة التلقائية. اضغط على الزر - واحصل على كوب من مشروب عطري ومثقل و لذيذ بشكل غير عادي.
في روسيا، ظهر مشروب تنشيط لأول مرة تحت بيتر الأول. قدم الملك مخصص الشرب "COFI" على المجالس. قريبا، على الرغم من أن طعم سيادة المعاملات غير عادية، أصبح هذا العادة علامة على نغمة جيدة.
يمكن إعداد القهوة بطرق مختلفة. على سبيل المثال، لا يزال البعض يستخدم الطريقة التي تم اختراعها في العصور الوسطى العرب: الحبوب الأرضية مختلطة بالماء وتغلي بأطباق معدنية بسيطة. تم الحصول على العملية في أوروبا في سن الطفرة الفنية. ثم ولدت هذه الفكرة: إذا أصدر غلاية البخار خليط تبخير تحت الضغط وتخطيها من خلال القهوة الأرضية، يمكنك بسرعة الحصول على مشروب لذيذ. لذلك ظهر صانعي القهوة. أصبح الجزء العلوي من التقدم التقني آلات القهوة التلقائية. الفرق الرئيسي من الأجهزة الأخرى هو أنه لإعداد القهوة، فمن الضروري فقط تطفو الحبوب في الحاوية واضغط على الزر. كل شىء. إكسير البهجة هو قبل. وقت منظمة التجارة العالمية كما هو من أجل استخدام صانع القهوة، سيكون له طحن الحبوب. والشراب نتيجة لذلك لن يكون عطرا جدا كما هو الحال في آلة القهوة.
أنواع المشروبات القهوة
1. مشروب القهوة الخاص، أعدت عند تمرير المياه الساخنة تحت ضغط من خلال جزء من القهوة الأرضية. وبالتالي، فمن الممكن استخراج أكبر كمية من المواد العطرية من القهوة.
2. بشكل غير مناسب، هذا هو نفس قهوة الإسبريسو نفسها، ولكن مع الحليب في رغوة كثيفة.
3. القهوة إسبرسو مع الحليب. في بعض الأحيان يكون المشروب مزين رغوة الألبان.
4. القهوة مع الآيس كريم. عادة، يتم وضع كريم مخفوق أيضا على القمة.
حساب القهوة
يتم تقسيم آلات القهوة التلقائية إلى الأسرة والمهنية. تم تصميم الأول للعمل في المنزل، والثاني هو للمطاعم والمقاهي والمكاتب. فرقهم الرئيسي هو في كمية القهوة المعدة. المجاميع الدائمة، تراجع الأداء إلى الخلفية، يتم دفع المزيد من الاهتمام لمجموعة الوظائف المختلفة. لتقييم أداء النماذج للمنزل، سنتعامل مع الحساب. يتم سكب آلة صنع القهوة على قيد الحياة 1.5-1.8l المياه وتغفو حوالي 250 جرام حبوب البن. دعونا نفكر، ما إذا كان سيكون كافيا لذلك. يحتاج جزء واحد عن حبيبات 7-14G، وقدرة "الصحيحة" للأكواب - 60-70 مل- من أجل إسبرسو، 100-130 مل - للقهوة الكلاسيكية و 150 مل- كابتشينو. هذا يعني أن شخص واحد، وليس مكونات تركيب السيارة في السيارة، يمكن أن تشرب القهوة في الصباح لمدة 2-3 أسابيع.
| 
|
آلة القهوة Talea Touch (Saeco) (أ) يمكن أن تحضير كوبين من القهوة في نفس الوقت. هناك أيضا أكواب ساخنة والقدرة على استخدام أطباق مرتفعات مختلفة، من 75 إلى 140 مم. آلة القهوة TCA5401 (BOSCH) (B) تم تجهيز وظيفة ترطيبية مسبقا لمسحوق القهوة لتحسين عطر المشروبات
الأجهزة منفصلة ومضمنة. للحصول على وظيفة واحدة، من الضروري توفير مكان لأن الأجهزة كبيرة نوعا ما. أبعادهم التقريبية 404035 سم (VGSH)، بالإضافة إلى ذلك، هذا ليس صانعا للقهوة، وهو سهل التحويل من مكان إلى آخر، لأن كتلة آلة القهوة هي 10-15 كجم.
أسهل سهلة
يتم تخفيض إعداد القهوة في الجهاز الأوتوماتيكي بالفعل من خلال عدد عمليات التلاعب لشخص ما لا يقل عن الحد الأدنى: جميع الإجراءات - من حبيبات الطحن إلى إجمالي القهوة الانسكاب سينتج نفسه. ولكن من وقت لآخر، لا يزال يتعين عليك الإبلاغ عن الحبوب. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري في الأصل تعيين العديد من المعلمات: درجة الطحن، كمية القهوة للجزء، حجم ملء كأس IDR. هذه البيانات من آلة القهوة "تتذكر"، في المرة القادمة سوف تحتاج فقط إلى النقر فوق الزر - والشراب جاهز. إذا كنت ترغب في تغيير عاداتك، فسيتعين عليك برمجة الجهاز التلقائي. القهوة تستعد حرفيا لمدة 30-40s. يمر وقت أقل بين الأخدود والطبخ، والوقت هو العطر.بشكل عام، تكون عملية الطهي في آلة القهوة كما يلي. حبوب البن طحن في طاحونة القهوة المدمجة، ثم ضغطت ومبلولة بالماء لراوماتز. ثم من خلال هذه الكتلة تحت الضغط (تم تصميم المضخة لمدة 15-16bar) بواسطة الماء الساخن (88-96C)، والشراب يقع في الكأس. تم اختيار درجة حرارة الماء والضغط الأمثل لإعداد القهوة منذ فترة طويلة من خلال طريقة تجريبية. ولكن هناك استثناءات، لذلك، في نموذج PE8038M (AEG، ألمانيا)، فإن الضغط 18Bar. يعتقد أن ما هو أكثر من ذلك، وأقوى وأعرق ستكون قهوة.
إيجابيات وسلبيات القهوة
إياب
1. الطبخ مشروب يكفي للنقر على الزر. كل ما تبقى من السيارة سيجعله بنفسي.
2. من الضروري تعويم حبوب البن قبل كل عملية.
3. اللحامات copper بسرعة وسوف يكون طعم رائع.
ناقص
1. آلة القهوة تتطلب الرعاية. يجب تنظيفه وتغيير المرشحات IT.D.
2. يستغرق الكثير من الفضاء.
3. ارتفاع تكلفة.
عالم داخلي غني
لاتيه، إسبرسو، كابتشينو - كل هذه المشروبات تحت قوة آلات القهوة. يتم تكييف معظم الأجهزة للعمل مع كل من القهوة والحبوب والأرض (لكل مقصورة أخرى). بالإضافة إلى ذلك، هناك نماذج كبسولة - TK 911N2 RU (Siemens، ألمانيا)، K111 (غغاجة، إيطاليا)، CVA 3650 ED (Miele، ألمانيا). تطبق Anxteed القهوة المضغوطة في كالدا أو كبسولات. Chalda-mixty من الحبوب الأرضية قابل للضغط في جهاز لوحي يزن حوالي 7 غرام، وهو مصمم لجزء واحد، أي كوب واحد. الكبسولة هي أيضا خليط مطرقة، لكنها معبأة في صندوق من البلاستيك، والضرب فوق الرقائق. أنواع القهوة أسهل في الاتصال: من الأسهل تنظيف "النفايات". لكن خبراء القهوة ما زالوا يشككون في المشروبات التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة، لأنه لا توجد إمكانية لتجربة وأصحاب مختلفة، وكذلك ضبط قوة القهوة. على الرغم من أنه تجدر الإشارة إلى أن مجموعة كبسولات ذات مخاليط مختلفة أصبحت الآن كبيرة بما فيه الكفاية.
أنواع مختلفة من القهوة
1. Robusta (coffea canephora). عرض شجرة القهوة، والفواكه التي تحتوي على العديد من الكافيين. يتم استخدامها بشكل أساسي لإنتاج القهوة القابلة للذوبان وفي مخاليط مختلفة، وكذلك إضافتها إلى خليط إسبرسو.
2. أرابيكا (كوفيا عربيا). رأي شجرة القهوة، في ثمار الزيوت العطرية، والكافيين أقل من 2 مرات من حبات القوية.
يمكن أن تكون آلات القهوة مع وظائف مختلفة. دعنا نقول الذواقة التي تستحق الاهتمام بالترحيل مسبقا للقهوة المضغوطة، والتي تحسن بشكل كبير عطرها. طعم الشراب يعتمد على درجة الطحن. عادة، طاحونة القهوة في الوحدة هي عدة درجات من الطحن، لا يزال فقط لتثبيت واحد المرغوب فيه. من المهم تغيير تدفق المشروبات (7-14 غرام من الحبوب للجزء). يمكنك ضبط الجزء نفسه: كوب صغير أو متوسط أو كبير ... مناسب عندما يكون هناك منظم يسمح لك باستخدام أكواب من أحجام مختلفة.
بالنسبة للعائلات الكبيرة، في كثير من الأحيان، يرتب الأطراف، ستكون ميزة الطهي لا يمكن الاستغناء عنها في نفس الوقت كما في نماذج Primea Cappuccino Touch Plus (Saeco، إيطاليا)، سم 200 (Gaggenau)، TCA 5401 (BOSCH). من الجيد عند فهم الجهاز بسهولة، لذلك تنظر إلى اللغة التي يتحدث بها ". الموقت، الذي يتضمن الجهاز في الوقت المبرمج، مفيد - ثم سوف تستيقظ رائحة القهوة في الصباح.
جهاز آلة القهوة
يتم إيلاء اهتمام خاص للكابلات (فوهة "Panareloy")، بفضل التي يتم الحصول عليها رغوة الألبان في كابتشينو من قبل الكثيرين. جعل رغوة لذلك. يتم تقديم الأزواج تحت الضغط على أنبوب خاص في كوب مليء بالحليب، حيث يتم جلد الرغوة. هناك كابوتشن أوتوماتيكي يقوم ب "يأخذ" الحليب مباشرة من الحزمة، والحليب المخفوق يقع في الكأس. الكتلة الصحيحة كثيفة مع فقاعات صغيرة. ربط قهوة الإسبريسو معها، نحصل على كابتشينو. مروعة ميلاد سعيد. يجب توفير هذه القهوة بأواني دافئة، فهي تساعد في الحفاظ على النكهة. لذلك، بعض الطرز هي Talea Ring Plus (SAECO)، XP 7240 (Krups، ألمانيا)، التيتانيوم (غيغيا) - مجهزة بموقف لتسخين الكؤوس. إنهم يسخنون ما يصل إلى 40 ثانية قبل أن يحصل القهوة عليها. إذا لم يكن هناك دعم من هذا القبيل، فيمكنك صب الماء الساخن في الكأس لبضع ثوان ثم صبها.
تخصص تكلفة الجهاز إلى حد كبير على الوظائف المذكورة أعلاه. نظرا لأن مجموعات الوظائف يمكن أن تختلف اختلافا كبيرا، فإن تباين الأسعار كبير جدا، من 20 ألف إلى 100 ألف روبل. نماذج كبسولة أرخص، تكلفتها تبدأ من 8 آلاف روبل. حتى آلات القهوة الأكثر إمكانية يمكن الوصول إليها جاهزة لإرضاءك بمشروب لذيذ عطري وحرق، ولكن عادة ما يكون مثل هذه الأجهزة عددا صغيرا من الميزات الإضافية. ومع ذلك، يمكنهم إعداد كوبين في نفس الوقت، فإن جرعة الماء والقهوة على الأجزاء قابلة للتعديل أيضا، كقاعدة عامة، هناك أيضا كابكثق. ولكن في سعر السيارة من 35 ألف روبل. أوضاع التنظيف التلقائي، والقهوة التي ترطيبها مسبقا، وجميع العمليات تقريبا، تقارير الجهاز باستخدام الشاشة على الشاشة. نماذج بقيمة 100 ألف روبل. تمتلك جميع الوظائف المقدمة لآلات القهوة اليوم.
من بين العديد من الشركات التي تنتج آلات القهوة، هناك شركات متخصصة في إنتاجها: غيغيا، سيكو، جورا (سويسرا)، Lavazza (إيطاليا) IDR. الآن، هذه الأجهزة موجودة في مجموعة من الشركات المصنعة للأجهزة المنزلية: AEG، بوش، Gaggenau، Miele، Krups، سيمنز إيدري.
خمس حقائق مثيرة للاهتمام
1. يستهدف سكان الكوكب سنويا أكثر من 500 مليون كوب من القهوة.
2. الرجال يشربون 20٪ أكثر من النساء.
3. الشوكولاتة الفعلية هي 30 ملغ من الكافيين، في كوب من القهوة - 100-150 ملغ.
4. بيتهوفن دائما طهي القهوة من نفس عدد حبوب البن (يزعم أن 64 كان من المفترض أن).
5. B1732G. تم إنشاء أول عمل فني مخصص للقهوة: Johann Sebastian Bach كتب "Coffee Canta".
التنظيف الإلزامي
آلات القهوة التلقائية جاهزة للعمل دون مشاركة بشرية تقريبا، ولكن هناك حاجة إلى الرعاية. بعد الطهي حوالي 220 كوبا (اعتمادا على النموذج)، يتطلب الجهاز التنظيف. عادة ما يكون هناك عداد من الكؤوس، والآلة عن طريق مؤشر يشير إلى متى يجب غسلها.
مثل كل جهاز، يتعرض للمياه الروسية الصلبة، يجب حماية آلة القهوة، إلى جانب ذلك، فإن طعم الشراب يعتمد على جودة الماء. لذلك، تم تجهيز المجاميع بمرشحات تخفيف المياه. تابع خراطيش التصفية من وقت لآخر (سعر الخرطوشة حوالي 500 روبل). من الضروري إجراء مستوصف (تنظيف النطاق) من العقد الداخلية للجهاز. يتم ذلك باستخدام أقراص خاصة أو سوائل. تشير الشركات المصنعة في التعليمات إلى الوسائل الموصى به لهذا. تكلفة هذه الوسائل هي متوسط 300-500 روبل.
نظرا للزيوت الموجودة في حبوب البن، يمكن أن يتصفأ جهاز تخمير. لديها أقراص شحلية خاصة لتنظيفها. يتم إزالة نفايات القهوة من جهاز تخمير يدويا. من الضروري أيضا غسل مقصورة حبوب البن وتنظيف سميكة الحاوية التالية. لكن المشروب المنشط هو مثل هذه الجهود.
آداب القهوة
2. يتم تقديم KKOF للاختيار من بين السكر Raffin أو Sugar Sand.
3. بعد منعك القهوة، يجب وضع ملعقة على الصحن.
4. لحام يحمل صحن، والجانب الأيمن من الكأس هو الصحيح.
5. إذا كانت القهوة تشرب مع الحليب، فإن الصحن يغادر على الطاولة.
6. شرب القهوة يجب أن تكون ببطء وكسر صغيرة.
يشكر المحررون تمثيل شركات الأجهزة المنزلية BSH، "مجموعة SEB"، "Mile CIS"، Jura، Nespresso، Saeco للحصول على مساعدة في إعداد المواد.