مراجعة سوق التجميد: خصائص الخزانات، اللفلون ومضات. ميزات إزالة الجليد في الجهاز واستخدام نظام "التجميد السريع"
Freezer-Cabinet GN3056 (LIEBHERR) مع عدم وجود نظام الصقيع، فئة استهلاك الطاقة A +. تم تجهيز الجهاز بدرج للتوت والمساحات الخضراء. سوف الباب المفتوح الإبلاغ عن صفير
SW 356 ص ثلاجة وفريزر SW 230 F (VestFrost) القريبة تبدو وكأنها جانب جنبا إلى جنب
المدمج في الفريزر الحمد على سبيل المثال 1513 (kaiser)
1، خرطوشة 7-الصرف؛
2- ضاغط السيارات؛
3- جهاز لتبريد النفط؛
4- المكثف؛
5- المبخر؛
6- خط أنابيب؛
8- أنابيب الشعرية والشفط
Freezer-Stall FW 244 درجة مئوية (VestFrost)، وحجم مفيد - 244L، فئة استهلاك الطاقة A ++
نموذج SFR 167 NF (Indesit) مع سبعة أقسام. من هذه الصناديق TRI للتنقل. يحتفظ الجهاز بشكل مستقل بالبرد إلى 13 ساعة
الفريزر-كشك SW 158 C (vestfrost) يمكن إغلاقها على القفل. حجم مفيد - 158L، يوميا جاهز لتجميد منتجات 19 كجم
Greezer-Tube GID 14A50 (بوش) مع ثلاثة أقسام شفافة قابل للسحب. تشمل بطاريتين باردة
سيقوم طراز GP1466 (LIEBHERR) بتجميد ما يصل إلى 16 كجم من المنتجات يوميا وفي حالة انقطاع التيار الكهربائي سيوفر البرد في الغرفة إلى 30 ساعة
كاميرات التجمد المدمجة في أثاث المطبخ تناسب تماما مع الداخل. الجزء العلوي يمكن استخدامه كهدوث. صحيح، شراء مثل هذا الجهاز من الأفضل أن تهتم بإصلاح، عند التخطيط للمطبخ، من أجل تحقيق مساحة المطبخ الأكثر فعالية.
بنيت في خزائن المطبخ الفريزر AU 86050-4I (AEG)، حجم مفيد - 100L
هل أنت متعطشا داشانك؟ لذلك تحتاج إلى حفظ أحيانا إلى حد ما الحصاد الذي تم جمعه: النوم، وضعه، والتقاط، طبخ المربى IT.D. فيتامينات أكاك؟ بعد كل شيء، مع مثل هذه المعالجة، فقد معظمهم. واحدة من الطرق القليلة للحفاظ على الفيتامينات في المنتجات - التجميد السريع في الثلاجة. إذا كانت الفريزر من ثلاجةك غير قادر على التعامل مع وفرة هدايا الطبيعة، فقد حان الوقت لك للذهاب إلى المتجر لخزانة Freezer منفصلة.
منذ فترة طويلة في روسيا لحفظ المنتجات، استخدمت القبو مع كتل الجليد. كانوا مخزونين بشكل رئيسي اللحوم والأسماك. بدأت الخضروات والفواكه في تجميدها لاحقا عندما يبدو أن التكنولوجيات توفر انخفاض حاد في درجة الحرارة. في هذه الحالة، يتم تجميد المنتجات بشكل أسرع، وبالتالي يتم الحفاظ على الهيكل الخلوي وليس لديهم وقت لتفقد ذوقهم والنضارة. يمكن تخزين المنتجات المجمدة لفترة طويلة، لديهم مظهر رائع وطعمه. أصباغ INI، أو المواد الحافظة، ولا النكهات - بعض الفيتامينات الصلبة. من المفيد التجميد وليس فقط جديدة، ولكن الخضروات والفواكه الطازجة فقط. تستخدم المنتجات "من الجليد" عند طهي الحساء والأطباق الجانبية والأطباق الساخنة المختلفة والحلويات الفاكهة الحلوة وغيرها الكثير.
منتجات شبه جاهزة
تزيد إمدادات الطعام بالكامل أو قبل قطعها إلى قطع. يمكنك تجميد حساء الخضروات يمزجها أو إعداد خليط لصحن جانبي - على سبيل المثال، يقطع ناعما القرنبيط والقرنبيط والجزر. يجب وضع هذا "متنوع" في الثلاجة في حزم البولي إيثيلين الصغيرة وتحتاج إلى الحصول على ويقلى.
مجلس الوزراء، مجلس الوزراء أو المماطلة؟
أولا سوف نتعامل مع ظهور المجمدات. يجب القول أنهم لا يلمعون الجمال وتصميمهم متواضع بشكل ملحوظ من الثلاجات. هم أبيض أبيض، أقل في كثير من الأحيان الفولاذ المقاوم للصدأ. قد تبدو المجمدات مثل الخزانات أو الأريكة أو لاري. ولكن في الوقت نفسه لديهم نفس الشيء في تجميد وتخزين المنتجات.
الخزانات الأكثر شعبية، مثل A75235GA (AEG)، GN 2156 (LIEBHERR)، NFG 309 (VestFrost، الدنمارك)، SFR 167 NF (Indesit، إيطاليا). إنهم أكثر دراية لنا، لأنه للوهلة الأولى، لا يمكن تمييزها تقريبا عن ثلاجات الغرفة الواحدة. أبعاد هذه الأجهزة (VSH) - حوالي 2006060 سم. يبلغ حجم إجمالي مثل هذا التجمع حوالي 250L، ولكن يمكن أن يصل إلى 607L، مثل نموذج EL 61 (Elcold، الدنمارك). بالمناسبة، التعرف على خصائص الفريزر، حدد المبلغ المشار إليه، لأن هناك مجلدات مفيدة ومجموعة. يحدد الأول عدد المنتجات التي يمكن تخزينها فيه، والثاني يأخذ في الاعتبار جميع المساحة، بما في ذلك الفجوات المختلفة. من الواضح أن المعلمة الثانية أكبر (حوالي 4-6٪)، لذلك تشاك الشركات المصنعة في بعض الأحيان، مما يدل على إجمالي الحجم. يتم تقسيم الفضاء الداخلي لمجلس الوزراء الفريزر إلى ستة إلى سبعة أقسام ذات أرفف وأبواب؛ في بعض الأحيان بدلا من الرفوف استخدام صناديق قابلة للتمديد. ميزة هذه الأجهزة هي أنه يمكن أن تشكل جبهة واحدة مع ثلاجة، تبحث تحت النموذج الجانبي.
ينهي؟
1. أي عبوة هي حزمة أو حاوية أو احباط - يجب أن تكون نظيفة ومرنة، غير مبال لرائحة المنتجات الموجودة في المجاور.
2. تحتاج المنتجات إلى تعبئتها إلى إملائي وعزل من الوصول الجوي والاتصال مع إمدادات أخرى في الثلاجة.
3. حزم البولي ايثيلين واحباط تحظى بشعبية كبيرة. إنها سهلة الاتصال، بتعبئة الهواء بسهولة وإزالة الهواء الزائد منها. من المستحسن استيعاب وجبات 200-600.
4. يتم استخدام الصناديق البلاستيكية عند تجميد منتجات السائل والموسيقى.
سوف تناسب حاملات النماذج بسهولة في منزلك، لأنه بدون مشاكل تتناسب مع المطبخ، يمكن أن يخدم الجزء العلوي من طاولة السرير. عادة ما تكون أجهزة Cockup عادة ثلاث أو أربع مقصورات وحجمها وارتفاعها 2 مرات أقل من زميل كامل الحجم. أنها تستحق بشكل منفصل - GSD 10V20 (بوش، ألمانيا)، FR 12H (Ardo، إيطاليا)، GP 13660 Premium (Liebherr) وتدميرها في الأثاث - FR 10 SA (ARDO)، GID 14A50 (BOSCH)، على سبيل المثال 1513 (Kaisch، ألمانيا). لا تستخدم الخزانات طلبا خاصا بسبب قدرتها الصغيرة. عادة، يتم إعطاء الأفضلية للثلاجة مع الثلاجة الكبيرة.
يدفع الشركات المصنعة اهتماما خاصا لترتيب الفضاء الداخلي للمجمدات. على سبيل المثال، يتم تطوير السلال والأدراج ذات الأدلة التلسكوبية بسهولة. الجدران المقصورة للصناديق تجعل من الممكن رؤية المحتويات. يتم تخزين المنتجات بشكل أفضل في سلال شعرية أكثر من الصناديق البلاستيكية، لأن الهواء يمكن تعميمها بحرية. إنه مناسب عندما يتم توفير صواني خاصة لتجميد التوت والفواكه والخضروات. يتم وضع المنتجات على الدرج، ويتم تبريدها بالتساوي، دون محاولة لبعضها البعض. هذا قيمة خاصة للتوت.
الجمال هو مجمدات Lari (CFR 260 A، Ardo؛ GTS 30120، Liebherr؛ FW 158 C، VestFrost)، والتي تبدو وكأنها الصناديق. حجمها في بعض الأحيان حتى يتجاوز حتى المعلمة المماثلة لنماذج مجلس الوزراء ويمكن أن يكون 461L (GTP 4726، Liebherr) وأكثر من ذلك. اشترى لاري بشكل رئيسي للتركيب في المنازل القطرية، في قبو تجميد وتخزين اللحوم والأسماك (على سبيل المثال، مناسبة لأولئك الذين هم مولعون بالصيد أو الصيد). في شقق Zhodidskaya، نادرا ما تظهر هذه الأجهزة، لأن الباسطات أيضا ولا يمكن استخدامها كجدول بجانب السرير، لأن الباب يفتح. نعم، وعند توزيع المنتجات المختلفة، فهي ليست مريحة للغاية، لأن هناك عدد قليل من الصناديق الخاصة والسلال المعلقة، بحيث يتعين على اللوازم وضعها على بعضها البعض.
نصائح مضيفة
1. لا تقوم بتحميل المزيد من المنتجات في الثلاجة مما يشير إليه في التعليمات. لا العبث لهم لأن الدورة الدموية الحرة ضرورية.
2. لا يمكنك وضع المشروبات الداخلية في الأواني الزجاجية، حيث يمكن أن تنفجر.
3. بارد جميع المنتجات إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعها في الثلاجة.
4. لا تقم بتثبيت الفريزر بجانب الموقد وأجهزة التدفئة. حاول أيضا حتى لا تحصل على أشعة مشمسة مستقيمة.
5. لا تنس ترجمة الفريزر إلى "تخزين" بعد "الصقيع السريع".
الصقيع من الداخل
لذلك، يتم تحديد نوع الفريزر. الآن سيكون من الجيد النظر في حشوها الفني. تصميم المبخر مهم، حيث بسبب تبخر المبردات والتبريد. يمكن فتح مرذاذ الفريزر، ثم في اختلاف درجة الحرارة (فتح الباب، وضع درجة حرارة الغرفة) على شكلها. "يعمل" كأجهزة عاجرة حرارة، مما يقلل من قدرة التبريد للجهاز. يجب أن يكون مثل هذه الفريزر تذويل، وكذلك الثلاجة، حوالي 2 مرات في السنة. يتم قطع الاتصال بالجهاز من الشبكة، وإزالة المنتجات، وفتح فتحة الصرف واستبدال البليت للمياه الذوبان تحتها. أصبح نظام الصقيع بدون عيدان عن الكثيرين، مما يتيح عدم تذويب الفريزر. والحقيقة هي أنه عندما يذوب المبخر عناصر التسخين (DANES)، عادة 1 مرة في اليوم الواحد. يتم دمج المياه في نظام الصرف في صينية يقف على الضاغط، ويتبخر. ولكن حتى مع مثل هذا النظام، فإن الأمر يستحق كل هذا العناء مرة واحدة في السنة لإيقاف الفريزر وتنفيذ التنظيف الصحي. من المناسب القيام به قبل تنزيل منتجات جديدة.
دعونا نتحول إلى علامات العلامات النجمية. مبلغها يتوافق مع درجة حرارة معينة. كل نجمة تساوي -6 C. من السهل حساب أن الكاميرا C *** جاهزة لتخزين المنتجات المجمدة لفترة طويلة عند درجة حرارة -18 ثانية، وعندما لا يتم تخزين المنتجات **** فقط لفترة طويلة، ولكن أيضا تجميد بسرعة.
هناك أيضا مثل هذه المعلمة لأن الطاقة المتجمدة هي كمية المنتجات التي يتمكن فيها الفريزر من تجميد اليوم. سيكون لدينا من أي وقت مضى، على سبيل المثال، خزائن رأسية، وهي 19 كجم يوميا، ونموذج ZZ 261 F (vestfrost) يمكن تجميد و 26 كجم يوميا.
إدارة موروزا
وحدة التحكم في درجة الحرارة، يوجد مفتاح الوضع ومؤشرات الألوان في لوحة التحكم. الأخضر "التخزين"، الأصفر - "التجميد السريع"، إشارات حمراء حول درجة حرارة مرتفعة أو باب مفتوح. يتم ضبط درجة الحرارة بواسطة الميكانيكية أو إلكترونيا. على سبيل المثال، إذا تم إيقاف تشغيل الكهرباء، بعد إدراجها، فإن المستشعر الإلكتروني "يقيس" درجة الحرارة داخل الثلاجة وتعكسها على الشاشة.
منذ الثلاجة، وكذلك الثلاجة، تعمل على مدار الساعة، اقتصادها. هناك سبعة فصول استهلاك الطاقة التي تشير إليها رسائل من A إلى G - على التوالي من الأعلى إلى الأدنى. يعمل المصنعون بشكل بلا كلل على تحسين هذه المعلمة، وظهرت دروس A + وحتى A ++ بالفعل. ولكن ليس من الضروري أن تنسى أن العملية تتأثر أيضا باستهلاك الطاقة: درجة حرارة الهواء المحيط، وتيرة استخدام وضع "التجميد السريع"، وعدد فتحات باب IDR. بطبيعة الحال، كلما ارتفعت درجة الحرارة في الغرفة وغالبا ما يتم فتح الباب، فإن المزيد من الكهرباء تستهلك.
إذا تم إيقاف تشغيل الكهرباء لأي سبب، فستتمكن معظم المجمدات من الحفاظ على البرودة دون مزود الطاقة بسبب العزل الحراري والأختام. اعتمادا على النموذج الذي يستطيعون الاحتفاظ بالبرد إلى 52CH. إذا كانت درجة الحرارة لا تزال ترتفع فوق -9 ثانية، لا يمكن الاحتفاظ بالمنتجات التي كانت في الفريزر لفترة طويلة.
وأنت بارد جدا ...
للحفاظ على جميع الخصائص الغذائية للخضروات والفواكه، يحتاجون إلى تجميدها في أسرع وقت ممكن بعد جمعها. المنتجات الطازجة، حتى في الثلاجة، تفقد معظم المواد الأكثر فائدة خلال الأيام القليلة الأولى. علاوة على ذلك، يجب أن تتدفق عملية التجميد نفسها في أسرع وقت ممكن. وضع التجميد السريع - سر نجاح سلامة أي منتجات. بفضله، لا يزال هناك أقصى قدر من العناصر الغذائية والفيتامينات. كلما زادت قاسية، فإن التجميد يحدث، وسيحتفظ بخصائص الذوق والتغذوي بشكل أفضل. عادة ما تكون درجة حرارة التجميد السريع هي -4 ج. إذا كانت أعلى، يتم دمج بلورات الثلج الكبيرة تمزيق قذيفة الأنسجة الخلوية في المنتجات. بعد ذلك، عند إزالة الجليد من خلال هذه الفجوات، تدفق العصير، مما يعني أن التغذية والطعم تضيع.
تجميد القواعد
1. أسرع المنتجات تجمدت بعد الحصاد، ويتم الحفاظ على المزيد من الفيتامينات فيها.
2. تجميد الخضروات والفواكه الناضجة فقط والفواكه، دون أي عيوب.
3. المنتجات قبل التجميد يجب أن يلحق بعناية وجافة جيدا.
4. الإمدادات الخالية من الصقيع لا يمكن تجميدها مرة أخرى.
كيف يعمل وضع "التجميد السريع"؟ يجب إدراجه في 5 ساعات قبل الوقت الذي ستقوم بوضع المنتجات في الثلاجة. يبدأ الضاغط العمل بشكل مستمر، وينخفض درجة الحرارة في الغرفة بشكل حاد. بعد ذلك وضع المنتجات. الآن يبقى في يوم واحد لتمكين وضع التخزين.
سعر الصقيع
تعتمد تكلفة المجمدات على شركة الشركة المصنعة (AEG، ARDO، BOSCH، Indesit، Liebherr، VestFrost، Kaiser IDR.)، الحجم والتقني "التعبئة" (وجود وضع "تجميد سريع"، لا نظام الصقيع، ميزات التحكم ، استهلاك الطاقة). الأكثر بأسعار معقولة (بالطبع، بسبب حجمها) - تقف المجمدات. تتراوح تكلفتها في حدود 8-15 ألف روبل. نماذج مجلس الوزراء القياسية الأكثر شعبية هي 10-30 ألف روبل. آزن لاري - 12-35 ألف روبل.
فيتامين C، ملغ / 100 غرام
| منتجات | طازج | المجمدة سريعة | بعد المعالجة الحرارية |
|---|---|---|---|
| كرز | خمسة عشر | 14.3. | خمسة |
| وظيفة محترمة | 10. | 9.5. | أربعة |
| تفاح | 16.5. | 15.8. | 3،3. |
| البازلاء الخضراء | 26.6. | 18،1. | 15.3. |
| بصلة | 33. | 25. | 7. |
الشكر المجلس الافتتاحية للمكاتب التمثيلية لشركة الشرق التجارية (ARDO)، VestFrost، Liebherr، Indesit، "الأجهزة المنزلية BSH"، Electrolux للمساعدة في إعداد المواد.