نظرة عامة على العصائر: مبادئ التشغيل، وأصناف الصكوك والمصنعين والتكلفة الإرشادية. إعداد الفواكه إلى المراجل.
عصارة RU-3020 (لامارك). تدوير المخروط في اتجاه عقارب الساعة (إما ضد) الضغط الأمثل لعصير. وعاء قابل للإزالة لعصير - مع غطاء شفاف
حاوية لب العادم سهلة التنظيف ويمكنك غسلها في غسالة الصحون
ما يمكن أن يكون أفضل، والأهم من ذلك، أكثر فائدة من العصير الطازج؟ عصير جديد فقط. في بداية الخريف، نحتاج إلى مخزون الفيتامينات، وإزالةها من الهدايا السخية من الطبيعة - العديد من الفواكه والخضروات. التقدير في هذه التكنولوجيا العجائب. ما لتحديد عصارة عالمية أو فقط للحمضيات؟
العصائر الحديثة هي الأجهزة التكنولوجية للغاية، على الرغم من أن الصحافة أبسط الحمضيات لا تزال تتمتع بشعبية كبيرة. لكنه سيسمح لك بالاستمتاع لعصير البرتقال فقط والجريب فروت و الليمون وغيرها من الحمضيات. أكاك نفس الفواكه وخاصة الخضروات؟ أولئك الذين يرغبون في تنويع مجموعة من العصائر المنزلية المحليين، توفر مصنعي الأجهزة المنزلية عصارات عالمية.
لا تفعل دون الصحافة
دعنا نبدأ بأبسط عصارة للحمضيات، أو الصحافة Cytrus. تصميمه بسيط للغاية: محرك، فوهة مضلع على شكل مخروط وعلى وعاء لجمع العصير (دلو). الاتصال بهذا الجهاز ليس صعبا. من الضروري خفض الفاكهة قبل النصف (على سبيل المثال، برتقالي)، ثم إرفاق النصف إلى فوهة الدورية واضغط على اليد. حسنا، إذا كان مثل هذا العصارة بسكتة دماغية انقطاع (فوهة تدور أولا في واحد، ثم في الاتجاه الآخر)، فإنه يسمح لك بالضغط على الفاكهة، والتي تسمى "الجفاف".عندما يتم ضغط كل العصير، لا يزال فقط لرمي القشور واللحم المتراكم على فوهة. خلال الصحافة، من الضروري أيضا إزالة اللحم حسب الحاجة، لأنه يسد الثقوب التي يقع العصير فيها في الدلو. يمكن تتبع وصول العصير من خلال الجدران الشفافة للسفينة أو بفضل مقياس المؤشر. عادة، تم تصميم السعة لعصير 1 لتر أو أقل. سيحتاج إعداد Adya إلى كوب واحد من المشروبات الطازجة 3-4 برتقال (أي، للحصول على 200 مل من العصير، من الضروري تناول 500 غرام من الفاكهة). لا تنزعج بسبب أداء الجهاز المنخفض، لأن العصير، والضغط من الحمضيات، من الأفضل أن تشرب في أسرع وقت ممكن (في الدقائق القليلة الأولى)، حيث يتم تدمير فيتامين C أثناء الاتصال مع الهواء، وبالتالي فإن الشراب يفقد خصائص مفيدة. الحصول على عصير بمساعدة مطبعة الحمضيات يتطلب جهود مادية معينة (من الضروري الضغط على الفاكهة) والوقت. ولكن في بعض النماذج، كأس جو 9911 BK (Bork، ألمانيا)، SP 2072 / LM (FEMA)، AGRL (فيمار، Obaitaly) - هناك رافعة خاصة، والضغط على البرتقال، مما يسهل القضية بشكل كبير. بعد الاستخدام، لا تنسى غسل العصارة، يكفي إزالة اللحم وشطف الجهاز بالماء النظيف.
خصائص مفيدة من الفواكه وإعدادها
| اسم | مواد مفيدة | عدد الفواكه لكل 100 مل من العصير | تحضير |
|---|---|---|---|
| تفاح | البكتين وفيتامين C تقليل مستويات الكوليسترول يمكن وضعها بالكامل | 2 قطع. | غسل، لا تنظف من قشر. قطع حجم العصارة. إذا كان حجم الرقبة يسمح لك بوضع التفاح |
| المشمش | بيتا كاروتين يزيد من المناعة ويحسن حالة الجلد والشعر والأسنان والعظام | 6 قطع. | اغسل، وإزالة العظام وقطع. أنت لا تحتاج إلى تطهير |
| كرز | فيتامين B2، بيتا كاروتين وحمض الفوليك يحسن حالة العينين والجلود والشعر | 150-200 ج | اغسل، وقطع في نصف وإزالة العظام. أنت لا تحتاج إلى تطهير |
| شجرة عنب الثعلب | أصباغ في قشر تمتلك خصائص مضادة للجراثيم ومضاد للالتهابات. فيتامين C والحديد بمثابة مضادات الأكسدة | 150 جم | إزالة مع اغصان وغسل |
| الفراولة | الفيتامينات B و C، البوتاسيوم والمغنيسيوم. عصير الفراولة يساعد على استعادة توازن المعادن في الجسم | 200 ج | اغسل قبل التنظيف من ذيول (إذا غسلت الفراولة النقية، فسوف تكتب التوت المياه) |
| البرتقال | جرعة يومية مزدوجة من فيتامين ج، والتي هي ضرورية لشخص بالغ | حاسب شخصي 1. | واضح من قشر وقطع في الربع |
| الماندرينز | فيتامين B1 يساعد في تقسيم الكربوهيدرات ويشارك في عملية توليد الطاقة في الجسم | 3 قطع. | واضح من قشر وانقسام إلى قطع عصارة |
| كيوي | الفيتامينات C و E، البوتاسيوم | 3 قطع. | نظف من قشر وقطع حجم العصارة |
| العنب | فيتامين E ومضادات الأكسدة | 150 جم | إزالة مع اغصان وغسل. أنت لا تحتاج إلى تطهير |
جندي عالمي
تسمح لك عصائر عالمية أكثر تقدما (الطرد المركزي) الاستمتاع بعصير أي فاكهة وتوت وخضروات تقريبا. ومع ذلك، من الأفضل توضيح قائمة الهدايا الطبيعية التي يمكن إعادة تدوير الجهاز، وتبحث قبل شراء تعليمات لتشغيلها. على سبيل المثال، بالنسبة للعديد من الوحدات، التوت غير المرغوب فيها مع عظام صغيرة (أكثر بدقة، فواكه متعددة الإرسال المتعدد الصغيرة)، والتي ستدرج بسرعة مرشح: عنب الثعلب، تربيس، التوت. إخراج، معظم الحالات المصنعين يمنعون استحالة معالجة هذه التوت. يعمل جهاز عالمي مختلف إلى حد ما من الضغط العالي. تحتاج الفواكه إلى أن تكون مقطوعة مسبقا إلى قطع شعرت العصائر في الرقبة. إذا كنت ترغب في تعظيم العملية والثقة تماما الجهاز، فاختر جهازا مع رقبة كبيرة حتى لا تقطع الفاكهة، ووضعها هناك بالكامل. بالإضافة إلى ذلك، يرجى ملاحظة ما إذا كان هناك صينية خاصة للفواكه والتوت. يمكنك وضع خمسة تفاح في وقت واحد ثم إجازة بهدوء، وفي بضع دقائق ستعود وشرب عصير التفاح الجاهز. مثل هذه الفرصة توفر، على سبيل المثال، نموذج النائب 80 (براون، ألمانيا).
المساحات في العمل
يحتوي العصارة على جانب ضعيف واحد: مع مساعدتهم لا يمكنك إعداد عصير من ثمار محاصيل العظام (ما يسمى فاكهة الألومنيوم). أولا، ليس كل عظم من عصارة "على الأسنان"، وثانيا، حتى لو كان من الممكن تقسيمه، فستكون البقايا بسرعة غربال الوحدة. لذلك، سيتعين عليك أن تنسى الكرز والخوخ والمشمش والبريق والعصائر المشابهة الأخرى، إلا إذا كان لديك عظام من كل الجنين لإزالة يدويا.
العثور على داخل الجهاز، تتحول الفواكه أولا في الطرد المركزي، حيث يتم سحقها الخريجين في كاشيتز، ثم بموجب عمل قوة الطرد المركزي (ومن ثم اسم هذا النوع من العصارة) - في الفاصل (صافي منقي). هنا، ينفصل العصير عن اللب المطاطي، وبعد ذلك يدخل مجمع التنزه، حجمها من 0.5 لتر إلى العديد من اللترات. يتحرك بكرة الطيور في نماذج مختلفة بطرق مختلفة: إما بقيت على شبكة التصفية (غالبا ما يكون من الضروري مقاطعة التشغيل وتنظيف الشبكة) أو يتم إخراجها تلقائيا إلى حاوية خاصة. هذا الأخير قابل للإزالة أو مدمج.
إلى الأمام، من السهل إزالته، وهم فقط رمي اللحم. الخيار الثاني هو أكثر استهلاكا للوقت: للوصول إلى الحاوية، يجب عليك تفكيك الجهاز جزئيا. بالإضافة إلى نموذج الطرد المركزي يدور بمتوسط وتيرة 9-14 ألف دورة في الدقيقة. هذا الإيقاع مناسب من أجل الحصول على عصير من الفواكه الصلبة أو الجزر الخضريات، التفاح، الكمثرى. لمزيد من الفواكه العصيرية وخفض السرعة بما فيه الكفاية. استخراج النماذج - JE 570 (Kenwood)، CJ 800 CP (Binatone، بريطانيا)، HR 1851 (Philips، هولندا) - يمكن ضبط السرعة، حدد اتساق العصير (مع اللحم أو بدون).
العديد من الأجهزة تضغط على نفس الفواكه بطرق مختلفة. عند اختيار عصارة، فإن المعايير الأكثر أهمية هي من أجل شرائها، - سرعة الدوران وكمية العصير التي تم الحصول عليها. من الممكن تحديدها مسبقا من قبل هذه المعلمات كدالة اللب (لا تضطر إلى إيقاف تشغيل الجهاز باستمرار لتنظيفها) وسرعة الطرد المركزي (أسرع يتحرك، كلما كان ذلك ممكنا تسلم). تشير الشركات المصنعة الأكثر ضميرا في الخصائص التقنية للجهاز إلى إزالة النسبة المئوية من العصير من الفواكه الأكثر شعبية. تتمتع أبعاد العصارة أيضا بأهمية كبيرة (حل المكان الذي أنت مستعد لأخذه) ومستوى الضوضاء (لن يتم مقابلته عند العمل). ضع في اعتبارك: تم تصميم معظم عصارات عالمية للاستخدام اليومي القصير. ينصح المصنعون بتحميل الكثير لتحميل عصارة عالمية المعتادة (إذن لمعالجة وقت واحد لا يزيد عن 3 كيلوجرام) - يجب إعطاء المحرك للاسترخاء. في الوقت نفسه، أثناء التشغيل المطول، يتم تقليل كفاءة الصحافة، لأن أسطول الفاكهة يسجل المرشح، المنطقة الأكثر ضعفا في الجهاز. يمكن أن تشوه وحتى الاندفاع، لذلك تحتاج إلى اتباعها بعناية وغسلها في الوقت المحدد. لا يمكن وضع جميع المرشحات في غسالة الصحون، فمن الأفضل تنظيفها عن طريق يدويا تحت طائرة من الماء.
تدوير المرشح بسرعة 13 ألف دورة في الدقيقة؛
ب - فتحة التحميل بقطر 75 مم؛
في - التحكم الإلكتروني
|
|
|
تستخدم المجامرة والعشاق لإعداد العصائر في فصل الشتاء من قبل المجاميع، وعلى استعداد للعمل باستمرار لفترة طويلة وإعادة تدوير عشرات كيلوغرامات من الفواكه. على سبيل المثال، أداء عصير عصير Master (Rotel، سويسرا) - 55 كيلوجرام من الجزر لمدة 1H. علاوة على ذلك، يمكن أن تضغط العصير من قنبلة من القنبلة والببراني والعنب في الفواكه ليس عائقا. Apribor "Zhuravinka" (Mogilev Plant "محرك كهربائي"، روسيا البيضاء) ل 1h، عصير من 25 كجم من الفاكهة.
كم الفيتامينات؟
كقاعدة عامة، في مجموعة متنوعة من كل شركة تصنيع هناك مكابس الحمضيات، وعصير الطرد المركزي. في السوق الروسية، أجهزة بوش (ألمانيا)، سكارليت (المملكة المتحدة)، مولينكس، تيفال، زحل (الولايات المتحدة الأمريكية)، Bork، Braun، Kenips، Philips IDE عرضت في السوق الروسية.
لا تفقد الوقت
لا تختلف مكابس Cytrus مختلفة عن بعضها البعض (مبدأ العملية في كل شيء عن نفسه)، باستثناء الديكور والطاقة الخارجية. تكلفة هذه الأجهزة هي 400-1500 روب. عصارة عالمية - أغلى تكلفة: يتقلب السعر في حدود 1500-20 000 روبل. ذلك يعتمد على التصميم والطاقة وعدد سرعات وقدرة الجرافة والحاوية، وقت التشغيل في الوضع المستمر.
يشكر المحررون مكتب التمثيل من Royal Philips Electronics و Braun و Bork Elektroniks و Vitek International و "الأجهزة المنزلية BSH" للحصول على المساعدة في إعداد المواد.