تصفح المعدات للمعدات المنزلية للكوكتيل المنزلية: الخلاطات لخلط مكونات كوكتيل، عصارات، مولدات الثلج.
بمساعدة الملحقات المماثلة، يتم حل مشكلة وضع الزجاجات والنظارات في الظروف الضيقة للشقة بسهولة.
اختيار خلاط، انتبه إلى تصميمه المريح. يجب أن تكون الأزرار كبيرة ومتنقيفة، مع نقوش، يمكن تمييزها في غرفة سيئة مضاءة
ضغط البرتقال، الليمون، الجريب فروت هو أسهل طريقة لاستخدام عصارات الحمضيات
زخرفة الكوكتيلات، تماما مثل إعدادها، تتطلب تجربة ومهارة محددة
لدي تجربة غنية في إنشاء الكوكتيلات.من موسكو إلى Petushkov شرب هذه الكوكتيلات، لا تزال لا تعرف الاسم
المؤلف، شرب "خانانان بالسام"، وشرب "دموع كومسومولسكايا"،
وبشكل صحيح أنهم يشربون. لا يمكننا الانتظار من الطبيعة من الطبيعة.
أخيتوبا تأخذها معها، فمن الضروري، بالطبع، لمعرفة وصفاتهم الدقيقة؛
أنا، إذا كنت تريد، فدعك تعطي هذه الوصفات. استمع.
venedict eroFeev. "موسكو بيتوشكي"
قبول الضيوف - الطقوس القديمة في ثقافات جميع الأمم. "يتعين علينا إحضار الضيف إلى ضيف جلب"، "ما هو غني، هؤلاء ونجد" - هنا اثنين فقط من الأمثال الروسية العديدة التي تعكس التقاليد لتغذية الزائر الشراب. ومع ذلك، لمقابلة الأصدقاء SCH) أو، على سبيل المثال، ملح الخبز اليوم غير مقبول بطريقة ما. أفوت كوكتيل لذيذ، مطبوخ ومزخرف بشكل رائع من المالك بنفسه، سيبلسل بلا شك إرضاء الضيف.
من الصعب تخيل عيد ميلاد، سنة جديدة أو أي عطلة أخرى تماما دون المشروبات الساخنة. علاوة على ذلك، يفضل الكثيرون عدم الكحول "في شكله النقي"، ولكن مجموعة متنوعة من الكوكتيلات المطبوخة من مكونين أو أكثر. مثل هذه المشروبات جيدة للذوق، وأحتفاد للغاية، وجميع أنواع القش الملونة، والمظلات، والديكور المصنوع من الفاكهة وغيرها من القطع الأثرية الجمالية تبدو وكأنها زخرفة حقيقية للطاولة.
عادة ما يتم تقديم الكوكتيلات في الحانات والمطاعم، لكن يمكن إعدادها في المنزل. سيتطلب ذلك مهارة معينة ومجموعة من هذه الأجهزة كمخزين، شاكر، عصارة وبعض الآخرين. بالطبع، للبناء على جميع القواعد، حتى كوكتيل بسيط أكثر تعقيدا من مجرد "صب النظارات". لكن ليس من غير ذلك أن يقولون: "نصف الذوق". بالإضافة إلى ذلك، إعداد الكوكتيلات هو فن الطهي الرائع. inesley هناك رغبة لماذا لا تجريب؟
الانتباه، رف!
ما هو مطلوب لمعدات شريط الكوكتيل في المنزل؟ أولا، المكان المناسب للعمل البار. يجب أن يكون مربعها كبيرا بما يكفي بحيث لا توجد مشاكل مع وضع الخلاط والعصائر والنظارات والأطباق اللازمة لإعداد الكوكتيلات. من المرغوب فيه أن يقع الرف بالقرب من الغسيل أو غسالة الصحون. غالبا ما يتم وضع هذا الهيكل على الحدود التقليدية لغرفة المطبخ ومنطقة الطعام.
يفضل حجم طاولة شريط مصنوعة من تلوث مواد مختلفة. يتم تحديد الخيار ليس فقط عن طريق صياغة (يجب إزالة أي تلوث بسهولة من السطح)، ولكن أيضا مظهر جذاب. تم ذكر ذلك بالتفصيل في مقال "مطبخ أعلى".
أما بالنسبة للأجهزة المنزلية، فإن الثلاجة مطلوبة لتخزين المكونات المبردة وإعداد الجليد، وكذلك خلاط لخلط مكونات الكوكتيل والعصير. هذه يمكن أن تكون أجهزة عالمية أو متخصصة. وبالتالي، يمكن للمالكين تجميد الجليد في ثلاجة المطبخ "الكلية"، ويمكن شراؤها إضافية لبار. كقاعدة عامة، مثل هذه الثلاجة صغيرة ومثبتة تحت البار. لها حل الرنين الخاص به، لأن العديد من المنتجات (على سبيل المثال، الجبن واللحوم والأسماك) لها رائحة مميزة يمكنها امتصاص الفواكه أو الآيس كريم أو الماء الذي يصنعه الجليد. Akobtail، رائحة السمك، قادرة على إلهام باستثناء الخارجي. لذلك، تحتاج المنتجات الرائعة إلى أن تكون معزولة عن الباقي، بقدر ما يسمح حجم الصوت بحجم المعدات، وتخزين مكونات الكوكتيل في ثلاجة منفصلة.
يتم تحديد اختيار المعدات للبار المنزلي، على عكس الشريط الاحترافي، حصريا على أذواق المالكين ويعتمد على المشروبات التي يفضلونها. وبالتالي، فإن القضبان المهنية في المقاهي والمطاعم مجهزة دائما تقريبا مع صانعي القهوة المقرن، للتعامل مع بعض المهارات. في المنزل، المالك مجاني لتثبيت آلة صنع إسبرسو أوتوماتيكية بالكامل أو جهازا لجعل القهوة باللغة العربية. من المؤكد أن الفك القنوات الحليب سوف يقدر بالتأكيد مزايا الخلاطات الخاصة التي لا تشمل بالضرورة شريطا في مقهى أو مطاعم.
بعض الوصفات من الكوكتيلات الأكثر شعبية هي التركيب المحدد في الأجزاء (ح)
الظلام الروم-1H. عصير البرتقال 2 ه. عصير أناناس. Syrup Maracuy - 1ch. الليمون الطازج أو الليمون 1 / 2h. تخلط في شاكر وخدمة في زجاج كوكتيل كبير | 
2 خطوط الجير 3-4 اغاني النعناع الروم - 50 جم علبة سكر مياه غازية ضوء ونعناع الدخان، إضافة السكر، رم، الصودا. تزيين النعناع | 
تيكيلا - 1ch. cointreauau-1ch. عصير لايم - 1ch. تخلط في شاكر، نصف مليئة بالثلج. يقدم في كوب من "مارغريتا" مع حافة مملحة |
اتخاذ قرار مع خلاط
تم اختراع خواض النوع النضائي مرة واحدة على وجه التحضير لإعداد الكوكتيلات. ومع ذلك، اليوم، مع مساعدتهم، تعد العديد من ربات البيوت العصائر والمعكرونة والهرسات النباتية والأطباق الأخرى. لذلك، جنبا إلى جنب مع خواضات بالة المتخصصة (هذا، كقاعدة عامة، تقنية مهنية) هناك نماذج عالمية للمطبخ. Professional Bale Plenders إنتاج Kenwood (المملكة المتحدة)، Hamilton Beach، Kitchenaid (USA)، سارو (ألمانيا)، غيغيا، دحر (إيطاليا)، WAN NIEN (تايوان). من بين مواضيع الأجهزة المنزلية المذنبين من بوش، براون، سيمنز (ألمانيا)، Bork، Vitek (روسيا)، ديلونجي (إيطاليا)، باناسونيك (اليابان)، فيليبس (هولندا)، تيفال، مولينكس (فرنسا). تكلفة النماذج المنزلية هي 30-150 دولار، والتقنية المهنية أكثر تكلفة - من 80-90 دولار إلى 200-300 دولار أو أكثر.
اختيار خلاط، انتبه إلى حجم أوعيةه، والمواد التي يتم من خلالها، والراحة في تصميمها. من الأفضل وضع ثلاث أو أربع أجزاء من الكوكتيل فيها. لا يقل الحاوية الموصى بها من الكأس أقل من 1L، ويتم ملء الخلاطات ب 15 لتر بسعة 1.5 لتر، على سبيل المثال HR1720 من Philips، MX-J210GP من باناسونيك، BL-78B1 من أكيرا (سنغافورة). يعتبر نماذج MX2000 من Bruun، MMB1000 من بوش مع وعاء من 2 لتر تسجيل هولديا للسعة بين الخلاطات المنزلية.
حاويات معظم الأسرة وبعض الخلاطات المهنية مصنوعة من البولي أو البلاستيك الشفافة الشفافة الشفافة. تعتبر مادة أكثر تكلفة وموثوقة زجاجا مقسيا، يستخدم، على سبيل المثال، في نماذج WNNJ-BL من Wan Nien، RV500 من Kenwood. و "أعلى مادة أنيقة" هي السلطانيات المعدنية المستخدمة في الأجهزة المهنية. تجدر الإشارة إلى أن الاختلافات في قوة الأطباق البلاستيكية والزجاج ليست ملحوظة بشكل خاص في الحياة اليومية (ما لم تكن، بالطبع، استخدامها بدقة عن طريق الغرض). من غير المرجح أن السلط البلاستيكي سوف تتكسر من الدورة الدموية الإهمال. على الرغم من بمرور الوقت، فإن سطحه سوف يغطي حتما مع الخدوش الصغيرة والألغام قليلا. ولكن من وجهة نظر المالكين الذين يرغبون في إعادة إنشاء الجو من هذا البار، فإن الخلاطات ذات الأوعية الفولاذ المقاوم للصدأ هي الأكثر صحة ". هذا هو السبب في أنه في بعض الأحيان يتم تقديم تفضيلات النماذج المهنية في بعض الأحيان، على الرغم من أن هناك أكثر ملاءمة لاستخدام القدرة الشفافة في الحياة اليومية. بعد كل شيء، من خلال جدرانها، من الأسهل التحكم في عملية خلط كوكتيل.
خلاط إبريق، منذ سنوات عديدة اخترع خصيصا لكوكتيلات الطبخ، واليوم لا يزال عند الطلب
غالبا ما تستخدم عصارات الطعام لإعداد عصير مضغوط حديثا.
خلاط لبار كوكتيل يجب أن لا يزال طحن الجليد. سيكون هذا مفيدا لما يسمى الكوكتيلات المجمدة ("المجمدة" ("Margarita"، "Daikyri")، والتي يمكن فيها قول المكونات أنها طحن بالثلج لحالة مسامية. عند الشراء، تأكد من مراجعة ما إذا كانت هذه الميزة متوفرة في النموذج المحدد، لأنها ليست في جميع مزيج الأسر. الانتباه إلى "علبة التروس". يمكن للأجهزة الفارغة توفير معدلات دوران سكين واحدة أو أكثر. عادة ما يكون هناك اثنان أو ثلاثة، في نموذج MX2050 (Braun) - ما يصل إلى خمسة، وفي Blender 6797 (Tefal) - بالإضافة إلى 12! كلما زاد عدد السرعات، فإنه أسهل هو اختيار الوضع المطلوب للعمل. نحن أكثر ملاءمة من وظيفة التغيير السلس في السرعة الدورانية للسكاكين، والتي تتوفر في نموذج MB91101 (Siemens). أيضا، للخلط قصير الأجل للسوائل الحساسة في مزيج، يتم توفير وضع النبض، وتوفير العملية فقط عند الضغط على زر البدء.
تم تجهيز السلطانيات من العديد من الخلاطات للراحة بمقياس متدرج. يسهل تحديد المزيد من المساعدة مقدار السائل الوارد في الحاوية. معدل "قابلية القراءة" للحجم: من الضروري التمييز بشكل جيد ليس فقط في وضح النهار، ولكن أيضا في الهبات الإيقاعية للديسكو المنزل.
تحقق من جهاز الغلاف: يجب أن يصلح بإحكام إلى وعاء بحيث عندما لا يرش الخلاط أي شيء ولم يظهر. حسنا، إذا كان هناك ثقب في الغطاء، فسيسمح في عملية صنع كوكتيل لإضافة الجليد، شراب، عصائر في الوعاء. خاصة أود أن نلاحظ غطاء خلاط MMB1000 (بوش). هناك مرتين راحة على شكل كوب مع ثقب صغير بحيث يتم خلط السوائل المضافة إلى محتويات الوعاء تدريجيا. بفضل هذا، يحدث خلط مع أقصى قدر من الكفاءة.
للتشغيل الآمن، يجب أن يكون مقبض السلطانية نموذجا ثابتا ملائما. بشكل عام، في أسلوب جيد، لا يحدث ذلك. يجب أن تتوافق ويجب توفير الأرجل مع بطانات المطاط بحيث لا يقوم الخلاط بأنه "يذهب"، والمقصورة التي يتم فيها تنظيف الكابل الذي يتم فيه تنظيف الكابل. حتى الأزرار في العديد من النماذج المهنية تجعل كبيرة، راحة، ملحوظة جيدا، بحيث لا يكون من الضروري أن يصرف اختصاصها.
الخصائص النسبية لعصائر الحمضيات
| الصانع | نموذج | السلطة، W. | حجم وعاء، ل | يعكس | نصف الكرة الاستبدال | السعر، $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| أوفيسا. | EX-7235 ستراتاليا | ثلاثون | 0.8. | +. | +. | عشرون |
| تيفال. | 8309. | عشرون | 0،6. | - | +. | عشرون |
| براون. | MPZ 9. | عشرون | واحد | +. | - | ثلاثون |
| فيليبس. | HR 2752. | 85. | لا (موجز عصير مباشر) | - | - | خمسون |
| بوش. | MCP 3507. | 25. | 0.8. | +. | - | ثلاثون |
| سيمنز. | MC 91100. | 100. | لا (موجز عصير مباشر) | - | - | 90. |
العصير أو الحليب؟
مكونات مهمة للعديد من الكوكتيلات هي عصائر الحمضيات: البرتقال، الليمون، الجريب فروت. يتم بيعها في الشكل الجاهز، ولكن الضغط الطازج هو تذكاري أكثر بكثير (وبالتأكيد مئة في المئة الطبيعية). ليس من المستغرب أن يتم تضمين عصارات من أجل فواكه الحمضيات في معدات العديد من القضبان. إنهم نصف نصفين مضلع دوار، وهو أعلى من أداة "ارتداء" الجنين. تتميز هذه الأجهزة، أولا، بساطة التصميم، وثانيا، سعر ديمقراطي للغاية (من 15-20 دولار إلى 40-50 دولار، باستثناء نماذج سلسلة المصمم التي يمكن أن تكلف المزيد).تختلف عصارات أخرى عن بعضها البعض. عادة ما يكون السكن مصنوع من البلاستيك الملون (استثناء مرة أخرى نموذج MC91100 من سلسلة تصميم Siemens مع جسم ألومنيوم). من الخصائص التقنية، المستخدم هو الأكثر أهمية: قدرة حاوية العصير (عادة 0.4-1L؛ ومع ذلك، في بعض النماذج لا يوجد حاوية)، سرعة دوران نصف الكرة (عادة 50-150 دورة في الدقيقة)، إمكانية عكس التناوب. تزيد الزيادة في سرعة الدوران من أداء الجهاز، وتتيح لك العكس الضغط العصير من الفواكه حرفيا إلى آخر قطرة. وهو معنى مهم هو أيضا حجم نصف الكرة العاملة - للحصول على كفاءة أكبر من الكفاءة الصحفية، وبعض النماذج (على سبيل المثال، ستراليا EX-7235 من Ufesa و 8309 من Tefal) تم تجهيزها بفوهتان قابلة للاستبدال - للفواكه التقليدية والكبيرة.
خلط مكونات كوكتيل أو عصير الضغط من برتقالي يمكن استخدامها مع تجمع المطبخ الذي يشمل الأجهزة المناسبة (مقاعد البدلاء من الخلاط، فوهة الحمضيات). تتيح هذه الطريقة لتوفير المال الذي يجب أن ينفق على خلاف ذلك على خلاط وعصير، خاصة إذا كان لديك بالفعل الجمع. ولكن يبدو وكأنه جهاز مماثل في البار هو غير مقنع. يوجد أيضا شريط احترافي يجمع بين وظائف الخلاط والعصير. هذا هو، على سبيل المثال، نموذج GM3 (DHR، إيطاليا). سكانها مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ويتوافق مع أساليب معدات البار الأخرى. ومع ذلك، فإن التكلفة مثيرة للإعجاب: حوالي 900 دولار.
نوع آخر من المعدات الموجودة في معدات الأشرطة هي خلاطات لصنع كوكتيلات الحليب. يتم إنتاجها بواسطة Johny (اليونان)، شاطئ هاميلتون، دحر. من الخلاطات العادية مع الوعاء، تتميز هذه الأجهزة بتردد مرتفع لتناوب رمح العمل (10،000-15،000 دورة في الدقيقة). نظرا لهذه السرعة، فإن الهواء مختلط بشكل مكثف في السائل المخفوق. يتحول فيتوجا كوكتيل إلى أن يكون أكثر من الهواء ولذيذ مما كان مختلطا بواسطة خلاط "غير متخصص". الرب يمكن العثور على هذه التقنية مقابل 200-300 دولار.
الخصائص النسبية للخلاطات مع احتمال حلقات الجليد
| الصانع | نموذج | السلطة، W. | حجم وعاء، ل | مواد السلطانية | عدد السرعات | وضع نبض | السعر، $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| بوش. | MMB 1000. | 500. | 2. | بلاستيك | 2. | +. | 55. |
| براون. | MX 2050. | 525. | 1.75. | زجاج | خمسة | +. | 71. |
| تيفال. | 6797. | 400. | 1.5. | زجاج | 12. | +. | 60. |
| باناسونيك | MX-J210GP. | 400. | 1.25. | زجاج | 2. | +. | خمسون |
| المطبخ المعونة. | 5ksb3 EWN. | 500. | 1.25. | زجاج | 3. | +. | 157. |
| bork. | SB SAN 9955 BK | 600. | 1،3. | زجاج | 2. | +. | 140. |
| moulinex. | DAB 34E. | 600. | 2. | بلاستيك | واحد | +. | 70. |
| وان ناين. | wnnj-bl. | 320. | 1.5. | زجاج | 2. | +. | 82. |
| شاطئ هاميلتون | 1G908. | 190. | 1.25. | بلاستيك | 2. | - | 180. |
| كينوود. | RV 501. | 500. | 1،2. | غير قابل للصدأ الصلب | ليس هنالك معلومات | ليس هنالك معلومات | 243. |
| سيمنز. | MB 91101. | 450. | 1.5. | بلاستيك* | واحد** | +. | 135. |
| * - الهيكل الخارجي مصنوع من الألومنيوم؛ ** - منظم ناعم سكين دوران |
الجليد مهم!
عنصر مهم للعديد من المشروبات-الجليد المعدة في البار. يشرب الأمريكيون مع الجليد مباشرة وكل شيء في العالم: كوكا كولا، العصائر، الشاي المبرد، ناهيك عن الكحول. بالنسبة لجميع هذه المشروبات، فإن الجليد الغذائي الحصري مناسب دون ذوق ورائحة غريبة. يمكنك طهيها بنفسك: سكب في قوالب خاصة المياه، وبعد ذلك يتم وضعها في الثلاجة. هذه الطريقة منخفضة، ولكن أيضا الكثير من المتاعب مع القوالب: يجب عليك اتباعها حتى لا تتحول بطريق الخطأ، بحيث لا توجد ورنيش فيهم "قابلتهم" من الخميرة أو غيرها من السكان الفريزر "المجتمع". أكثر ملاءمة في هذا الصدد، الأجهزة الخاصة هي مولدات الثلج (مولدات الثلج). يتم تضمين المواد المنزلية في حزمة بعض نماذج الثلاجة "المتقدمة"، مثل RS-21KL (Samsung، Korea)، IK300 (Gaggenau، ألمانيا)، SBSES7051 (Liebherr، ألمانيا).
إنتاج الثلج ليس مهمة بسيطة لأنها قد تبدو من الجانب. بعد كل شيء، لكوكتيل تحتاج إلى منتج نظيف وعالي الجودة. هذا هو السبب في أن نظام الترشيح مهم جدا بالنسبة للثلاجات ذات المولدات الجليدية، والذي يسمح بتنظيف مياه الصنبور من جميع الشوائب غير المرغوب فيها. عند شراء ثلاجة، تحتاج إلى توضيح ما إذا كان نظام التصفية مضمن في الحزمة الخاصة به. إنه موجود، على سبيل المثال، في نموذج IK 300 (Gaggenau). ثلاجة الطقس موجودة ونظام التجميد المستمر. وهذا هو، لا يتم تخزين الجليد المطبوخ، ولكن يتم تحديثها باستمرار وفي أي لحظة جديدة. المستشفى، تكلفة هذه الثلاجة تتجاوز 9000 دولار، على سبيل المثال، ستكلف نموذج RS-21KL (Samsung) حوالي 2500 دولار. تجدر الإشارة إلى أنه بشكل عام، تنتمي جميع الثلاجات مولدات الثلج إلى نماذج باهظة الثمن وكبيرة إلى حد ما، لأن مولد الجليد نفسه ليس رخيصا وحجميا. لذلك، فإن ثلاجات الميزانية مع مولدات الثلج غير متوفرة.
ومع ذلك، إذا لم تكن هناك طريقة "لتوليد الجليد" في المنزل، فاستخدم "القرار الجاهز". يمكن شراء محلات السوبر ماركت المعايدة الجليد الغذائي في مكعبات (حوالي 1 دولار)، وهو أمر يستحق تماما أن تأخذ مكانا مشرف في الكوكتيلات الخاصة بك.
المحررون يشكرون الشركة "Business Rus"، "M. Video"، "Sumyazagrokomplekt"، سوبر ماركت "RE100"، رابطة بارتيلية لروسيا، مكاتب تمثيلية من أكيرا، بوش، بورك، باناسونيك، فيليبس، أوفيسا، بالإضافة إلى رؤية بار للحصول على مساعدة في إعداد المواد.