مراجعة المعدات اللازمة لأغذية المعالجة الحرارية - الأجهزة المفيدة التي يمكن تخفيفها سمحت لقلب رجل.
غلايات كهربائية لهذا اليوم، ربما منظر هائل للأجهزة المنزلية، التي تتكون من مئات النماذج
لا يتغير استخدام المستوطيات الحديثة النظام الغذائي فحسب، بل أيضا ثقافة طعام قديمة
يتم تكمل الشوايات الحديثة، وأحيانا تحل محل عموم القلي المعتاد وتوسيع دائرة إدمان الذوق للروس
معظم أنواع أجهزة المطبخ (سواء كانت غلايات أو صانعي القهوة أو البيض أو المسامير) ينصح بالحصول على معدل الاستخدام اليومي
من التصميم المدروس للغلاية يعتمد على مدى سهولة الحفاظ على وزن الماء الكامل
بعض المحامصات لديها مشابك لكعك التدفئة
يتم تضمين أفران الميكروويف بقوة في حياتنا، والتي بدأت حتى يتم إنتاجها في شكل أجهزة المطبخ المدمجة.
شواء دبوس مناسب لأنه يمكن أن يكون مقاليا حتى قطعا صغيرة من الطعام، دون خوفا من فشلهم من خلال مصبغة
للراحة، تم تجهيز المقلاة بعلاقة مع طلاء غير لاصق وعزل القضية
كلما زادت نافذة الملاحظة من المقلاة، أسهل هو اتباع إعداد البطاطس
الفرن المصغر أو القوائم في تصميمه، أقرب إلى أفران الميكروويف والأفران والمشاوي
جميع المخابز تقريبا المقدمة في السوق قادرون على "الاستعداد باللغة الروسية" - هناك برامج لإعداد الخبز المعتاد للروس
ستعجب الطهي الطهي العملي الطهي الطهي مثل الخبز الذين يعرفون كيفية التحضير ليس فقط خبز العديد من الأحجام والأصناف، ولكن أيضا العجين، وكذلك المربى
يتيح لك شكل دائري من غرفة العمل زيادة كبيرة الحجم المفيد للموقد (يصل إلى 34L)
"ترويض" النار، بلا شك، أصبحت واحدة من أعظم الإنجازات في تاريخ البشرية. سمحت الحريق بالشعب القديم ليس فقط لتنويع قائمةها، ولكن أيضا لتطهير الطعام، مخزونه في يوم أسود. يتم تضمين المسام الحجرية وفول الصويا المعالجة الحرارية في معظم الوصفات للطبخ.
الأجهزة الفنية لمعالجة درجة الحرارة كتلة الغذاء، ولكن ليس كلها "مفيدة بنفس القدر". بالإضافة إلى ذلك، يمكن تنفيذ نفس عملية الطهي بطرق مختلفة، بمساعدة معدات مختلفة. تأخذ على الأقل غليان. من الممكن أن يغلي الماء على الموقد، وفي غلاية كهربائية، وفي فرن الميكروويف، وحتى في آلة القهوة، مجهزة بخيار "طهي الماء المغلي". ولكن بالنسبة للشخص الذي يفضل الشاي الطازج، فإن شراء آلات القهوة مقابل 500-700 دولار مع الغرض الوحيد من الماء المغلي، سيكون من دواعي سروري عزيزي بشكل غير ضروري. الحزب الصلب، يتباهى العديد من المالكين "احتياطي استراتيجي" من بعض "Miracle-Wafelnitz"، "الاقتران المعجزة"، والأجهزة المشابهة التي يتم عرضها عادة كهدية للأقارب، ثم سنوات عديدة مغطاة بسلام بالغبار في مكان ما في مطبخ الرف العلوي خزانة. عادة في هذه الحالة، في هذه الحالة، ينهار أصحاب سكانية من النقاد من أجل أي شيء في أي شيء ليسوا ضجة، كما يقولون "اشترى، واتضح أن يكون غير ضروري للغاية!" لذلك، في هذه المقالة، سنحاول إجراء نظرة عامة مختصرة على القسم الواسع من أجهزة المطبخ المصممة للمعالجة الحرارية للأغذية، وتسليط الضوء على تلك اللحظات التي يجب إيلاء اهتمامها عند شراءها.
منذ أن تغيرت عصر الثورات الصناعية وتكنولوجيا تسخين الأغذية وأواني المطبخ المستخدمة في ذلك بشكل كبير. في أول xviiiv. ظهرت غلايات بوبر، طرق جديدة من فاكهة التعليب في شراب السكر (المربى والكواتب)، في XIX. - لوحات المطبخ، أول شعر خشبي، ثم الغاز (1880) والكهرباء (1890). AB XXV. انهارت الانهيار كله مجموعة متنوعة واسعة من الابتكارات التقنية على مطابخنا: المشاوي الكهربائية، غلايات، محامص، مقلي، البواخر، أفران الميكروويف ... بعض هذه الأجهزة، قل غلايات كهربائية والمستودعات، دخلت استخدام "بجدية و وقت طويل." البعض الآخر لم يحصل بعد على نطاق واسع (على سبيل المثال، اللقاءات أو البيض). يعتبر أفران أفش عموما أن العديد من المضيفات تقريبا أكثر اختراع المطبخ الأكثر أهمية في جميع الأوقات والشعوب ...
"يجب أن تكون كل محطة غليان ..."
غلايات كهربائية لا تنتمي إلى تقنيات باهظة الثمن - تم العثور على أجهزة للبيع بسعر 10 دولارات إلى 100 دولار. منتجات العلامات التجارية الشهيرة (إلى تلك يمكن أن تشمل البوشية الألمانية، روانتا، براون، كروبس، سيمنز، المويكس الفرنسي، تيفال، De`longhi الإيطالية، الإسبانية Ufesa، Kenwood الإنجليزية، باناسونيك اليابانية، Philips الهولندية) عادة ما تكلف 25-50 دولارا) المحلية و "تصل" من جنوب شرق آسيا، أرخص حوالي 2 مرات. المعلمات مثل حجم الغلاية المستهلكة لهم، تصميم هولكس التدفئة يؤثر على الثمن. تحتوي معظم الأجهزة المقدمة للبيع على وحدة تخزين من 1 إلى 2 لتر، وبالتالي، قوة من 1 إلى 3 كيلو واط. كلما زادت قوة، كلما تغلي الماء بشكل أسرع. دعنا نقول، بالنسبة للمثيل "المثالي" بسعة 2 كيلوواط، سيستغرق حوالي 3 دقائق لإحضار 1 لتر من الماء الجليدي إلى الغليان (في الممارسة العملية، هناك 3 كيلو واط إبريق الشاي، مما جلب الماء إلى غليان في 4 دقائق) وبعد صحيح، "القشر" للحصول على أقصى قوة هناك حاجة إلى إضاءة تصل إلى شبكة الطاقة المنزلية. تم تصميم المباني غير الطبيعية لشبكة المبنى القديم لتحميل أقصى قدر من 2.5 كيلوواط، وربما لا تتحمل ببساطة التحول المتكرر لإغلاق الأجهزة الكهربائية بقدرة 3 كيلو واط. في الحالة الحالية، عند التحميل الزائد "ستختار المقابس، تكون الأسلاك ممكنة في الأسوأ.للتدفئة في غلايات كهربائية، يمكن استخدام حلزون من نوعين من نوعين: فتح (مصنوع في شكل سخان كهربائي أنبوبي، وهو موجود في مستوى الصوت المليء بالماء) أو مخفي (مثبت تحت أسفل الجزء السفلي من الخزان ). كلا الخيارين لها مزايا وعيوبهم. الكاتيبات مع أرخص دوامة مفتوحة، وكفاءتها أعلى. لكن هذه الأجهزة (وعلى وجه الخصوص، العشرة) أصعب تنظيف من النطاق. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون دوامة عند تشغيلها مغطاة بالكامل في الماء، وإلا فإنه ببساطة شجاع. الأدوات ذات عنصر التدفئة المدمج في الأسفل، 10-15٪ أكثر تكلفة، ولكن من الأسهل تنظيفها ويمكن إدراجها حتى فارغة تقريبا (حرفيا من 50-100 غرام من الماء). يستحق بشكل خاص أن تلاحظ إبريق الشاي مع عنصر تسخين القرص الحراري (طراز HD 4653 من Philips). هنا، سخان هو الجزء السفلي المعدني نفسه، وبالتالي ضمان غليان الماء الفعال وفي نفس الوقت، إذا لزم الأمر، سهولة التنظيف.
يختلف الناطور الكهربائية وعلى موصلات الجهاز. اليوم، تعتبر النماذج "مع الحبل" المرتبطة مباشرة إلى الجسم عفا عليها الزمن. من غير المريح استخدام مثل هذا الجهاز، والشاي النظيف، ويمكن وضعها مع كوب أو صانعا أو روزيت مع المربى. لذلك، في الأجهزة الحديثة، يتم إرفاق سلك الطاقة بقاعدة البيانات التي يتم تثبيتها على غلاية. وهناك نوعان من الدعم: مع تثبيت صارم للغلاية ومع تثبيته المجاني. يتم التثبيت الصارم بسبب مصادفة الأخاديد ويرفض في السكن والوقوف. هذا تجسيد "قديم" أكثر، يتميز بموثوقية وبساطة للتصميم (عادة ما يتم تطبيقه في نماذج منخفضة التكلفة). أكثر شعبية اليوم هو التثبيت المجاني. في هذه الحالة، يتكون الموصل في شكل دبوس، يقع في وسط موقف الجولة (ما يسمى جهة الاتصال المركزية) - يتم وضع الغلاية على أنها "الخبز" على هرم الأطفال. مع مثل هذا التصميم، يكون السكن سهل للغاية في الحامل وإزالته، وإذا لزم الأمر، تتحول إلى الجانب المطلوب.
عند اختيار نموذج مناسب، يجب عليك الانتباه إلى مقبض الجهاز والأنف. يجب أن يكون المقبض غير قابل للانزلاق ومريح لشخص بلا جهد لعقد غلاية مليئة بالماء. الأنف أفضل أن تفضل كبير بما فيه الكفاية. تحقق مما إذا كان السكن متوازن (جنبا إلى جنب، فلا ينبغي "السقوط" إلى الأمام، وإلا فإنه سوف يستغرق الأمر غير مريح). شيء مفيد - إشارة إلى الإدماج. لأول مرة، لا توجد غلاية أي ضجيج تقريبا، لذلك، ليس من الممكن دائما فهم ما إذا كان التسخين بدأ، لا ينجح دائما دون وامض المصباح. يجب أن يكون المؤشر مرئيا بغض النظر عن موقع الجهاز على الحامل (أو وضعه على جانبي الحالة، كما هو الحال في طراز HD 4653 من Philips). Avot هو سلك قصير (أقل من 1 متر) من أجل الكثرات الكهربائية يعتبر القاعدة - فرص أقل من الأذى عن طريق الخطأ وراء ذلك وتصب الماء المغلي.
من بين النماذج المقدمة في السوق، أود أن أبرز NC-30HP من باناسونيك. المياه في هذه الغلاية بعد الغليان يمكن أن تبقى طوال الوقت الساخنة (مع درجة حرارة 98C) بفضل القشاشة الترمس وجهاز التدفئة التلقائي. DigID من الحفاظ على الحرارة يستهلك الجهاز فقط 41 واط من الكهرباء لمدة ساعة. أحجام مثيرة للإعجاب هي 3 لترات، أي ما لا يقل عن 1.5 مرة أكثر من المنافسين. صحيح، سعر هذه المعجزة مناسب، حوالي 100 دولار.
| الصانع | اسم نموذج | استهلاك الطاقة، ث | حجم، L. | جهاز عنصر التدفئة | معلومة اضافية | السعر، $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| بورك (ألمانيا) | كه osp 1017. | 2200. | 17. | فتح | حالة بلاستيكية، مؤشر الإدماج | 17. |
| بوش. | TWK 7301. | 3000. | 17. | مخفي (تحت لوحة الصلب) | مؤشر إدراج ومستوى المياه، ترموستات Stepless، مرشح الحجم، زر فتح غطاء، الاتصال المركزي | 44. |
| براون. | WK 210. | 2200. | 1،6. | مختفي | مؤشر إدراج ومستوى المياه، مرشح من النطاق، طلاء عنصر التدفئة - الفولاذ المقاوم للصدأ، الاتصال المركزي | 40. |
| de`longhi. | KBX 2014. | 2000. | 17. | مخفي (تحت لوحة الصلب) | حالة معدنية، مؤشر الإدماج ومستوى المياه، مرشح الحجم، الاتصال المركزي | 76. |
| krups. | Aquottle F854. | 2000. | 17. | مختفي | حالة التدفئة الفولاذ المقاوم للصدأ، فلتر، مؤشر الطاقة، الاتصال المركزي | 70. |
| moulinex. | idainys. | 2200. | 1.5. | مختفي | حالة بلاستيكية، فلتر من مقياس، مؤشر الإدماج | 33. |
| باناسونيك | NC-30HP. | 700. | 3.0. | مختفي | Teapot Thermos، صيانة المياه التلقائي في درجة حرارة 98C، الاتصال المركزي | 100. |
| فيليبس. | HD 4653. | 2400. | 17. | مختفي | مرشح ثلاث خطوات من مقياس 3 واضح، الإسكان المعزول الحراري، مؤشر مستوى المياه على الوجهين، حماية ارتفاع درجة حرارة، مؤشر الطاقة، الاتصال المركزي | 40. |
| روانتا. | كه 806. | 2400. | 17. | مخفية (لوحة الفولاذ المقاوم للصدأ مصقول) | مرشح من مقياس، مؤشر مستوى المياه على الوجهين، مؤشر الطاقة، زر فتح غطاء، الاتصال المركزي | خمسون |
| سكارليت (المملكة المتحدة) | SC-1025. | 2200. | 2.0. | مفتوحة مع مطلي بالكروم | حالة بلاستيكية، مؤشر مستوى المياه، مرشح | 24. |
| سيمنز. | TW 50506. | 2000. | 1.5. | مختفي | حظر التضمين في غياب المياه والغطاء المفتوح، مرشح من المقياس، مؤشر مؤشر ضوء حلقة، جهة اتصال مركزية | 45. |
| تيفال. | التطور. | 2200. | 1،6. | مختفي | شفافة "ويندوز" للإشارة إلى مستوى المياه ومؤشر الطاقة والمرشح والغطاء المفصلي مع قفل الاتصال المركزي | 39. |
| أوفيسا. | ها 3901 VITREO. | 2000. | 18. | مختفي | خزان زجاجي زجاجي، مؤشر الطاقة، الاتصال المركزي | 45. |
الخبز المحمص الأول في الصباح مبكرا
محمصة (كما يبدو من اسمه)، تحتاج إلى عشاق قطع الخبز متجذرة من نخب. بناءه الأساسي بسيط: يقع بين عنصرين تدفئة من منصة خفض المعلومات التي يتم بها وضع قطع الخبز. يفضل مصدر الحرارة عناصر التسخين الكوارتز، يتم تحميصها على الرغم من أن أبطأ، ولكن حتى الآن. إن دوامة الأسلاك المعتادة مع المقاومة الكهربائية العالية أرخص، ولكن في مثل هذا الخبز الخبز أحيانا حروقه. يتم ضبط مستوى التحميص باستخدام مفتاح متعدد الوظائف. لديه نماذج حصرية من 6 إلى 9 مواقع، فهي أكثر، والأسهل هو اختيار الوضع المناسب.
يتميز المستوطيات والحد الأقصى "أبعاد" القطع المحمصة. تشير معظم الشركات المصنعة إلى أعلى سمك ممكن من الخبز. على سبيل المثال، تم تصميم نماذج TAT 1201، TAT 4610 من Bosch و TT 22003 من Siemens للقطع مع سمك يصل إلى 32 مم، ونماذج AQA1 و AQD1 من Moulinex - ما يصل إلى 35 مم.
من بين وسائل الراحة الإضافية، تجدر الإشارة إلى الدرج قابل للسحب للفتات (هناك في معظم النماذج الحديثة)، والتي تشكلت حتما أثناء تشغيل محمصة. من الأسهل بكثير استخراج الدرج والفتات اللطيفة منه أكثر من محاولة هزها مباشرة من الجهاز (في بعض الحالات، من الضروري تفكيكها). ميزة أخرى مفيدة هي التركيز التلقائي للشرائح قبل التحميص. بفضل الأدلة المتحركة، يقع الخبز على مسافة متساوية من عناصر التسخين، بغض النظر عن سماكةه. بدون مركزي، يتم تحميص قطعة ضئيلة بشكل غير متساو. يطلق على ابتكار آخر من الشركات المصنعة المختلفة بطرق مختلفة: رفع إضافي (Philips)، Hi Lift (Rowenta)، "رفع إضافي" (Ufesa). يسمح لك بتوفير النظام الأساسي مع Toasts أعلى مستوى ممكن بحيث يمكن أخذها منه حتى قطع صغيرة من الخبز، دون حرق أصابعك. يوفر AV Model HD 2580 (Philips) استشعار الأشعة تحت الحمراء، والتي تحدد تلقائيا درجة استعداد نخب النخب.
بالمناسبة، حول الأمن. يقوم السخانات المستخدمة في المتزارعين بإنشاء حرارة قوية بما فيه الكفاية، والتي، مع استخدام غير لائق للجهاز، قادر على الشحن ليس فقط الخبز، ولكن أيضا السقوط من غير قصد داخل الغرباء. لذلك، من الضروري إبقاء الجهاز خارج متناول الأطفال الصغار الذين يحبون اللعب "في كوك". كما أنه لا ينصح بالوصول مباشرة فوق محمصة العناصر القابلة للاشتعال بسهولة، مثل ستائر النايلون، إذا كانت موجودة في Windowsيل. يرجى ملاحظة أن الاحتيالات تشير إلى مجموعة الأدوات التي يمكن أن تسبب حريقا مع علاج غير لائق. بالطبع، يحاول المصنعون التأكد من أن هذه التقنية آمنة قدر الإمكان. وبالتالي، في نماذج HD 2580 (Philips) و TT 7915 Allegro (UFESA)، يتم توفير إغلاق تلقائي إذا كان الخبز عالقا في الداخل. لم يمتلك مالك ACHETLE بطريق الخطأ، معظم الشركات إنتاج الأجهزة ذات السكن المعزول بالحرارة.
من بين الوظائف الإضافية تتقنها محمصي الحديثة، نذكر وضع خاص لإعداد الخبز المحمص من الخبز المجمد (وهو يسخن ببطء، ثم هو مقلي)، وكذلك الكعك الساخن. في الحالة الأخيرة، تم تجهيز الجهاز بشباعة كبيرة قابل للسحب، والتي يتم وضع الكعك فيها. يتم استخدام نفس الشعرية نفسها للشفاء من السندويشات، ولكن بعد ذلك، من الضروري مراقبة الزيت الكريمي، والانصهار، وليس السقوط داخل محمصة (الخبز، لطخت بالزيت، لا يمكن تسخينها على الإطلاق).
الخصائص النسبية لبعض نماذج المحامص
| الصانع | اسم نموذج | ميزات التصميم | السعر، $ |
|---|---|---|---|
| بوش. | TAT 4620. | القضية مع العزل الحراري، توسيط نخب، مؤشر الاستعداد، ترموستات الإلكترونية، البليت للفتات، إزالة الجليد والاحتفال الكعك. الطاقة 900W، 2 فروع للخبز المحمص | 42. |
| krups. | F167. | سخان الكوارتز، مفتاح التدفئة الإلكترونية ل 7 مواقع، إزالة الجليد، الكعك التجفيف، مصعد إضافي، منصة نقالة للفتات، الإسكان مع العزل الحراري. الطاقة 750W، فرع واحد لنخب | خمسون |
| moulinex. | tosdelys. | سمك نخب أقصى - 35 مم، ترموستات ترموستات 6 مكونة، كوارتز تسخين، مقصورات عميقة (125 مم) لشرائح الخبز الكبيرة. السلطة 950W، فرع واحد للخبز المحمص | 33. |
| فيليبس. | HD 2580. | استشعار الأشعة تحت الحمراء لتحديد استعداد الخبز والمساكن المعزولة بالحرارة، مصعد إضافي، البليت للفتات، ترموستات ل 7 مواقع. الطاقة 800W، 2 فروع نخب | 60. |
| روانتا. | ثم 818. | القضية مع العزل الحراري، التمركز القطاعة، وظيفة الرفع مرحبا، ترموستات لمدة 7 مواقع، صينية للفتات، سخان مدمج للكعك. قوة 1000W، 2 فروع نخب | خمسون |
| سيمنز. | TT 91100. | الإسكان المعدني مع العزل الحراري، سخان الكوارتز، التركيز التلقائي من الخبز المحمص، التبديل الإلكتروني ل 11 وظيفة، حدد درجة التدفئة من سمك الخبز. الطاقة 900W، فرع واحد لنخب | 120. |
| تيفال. | أفانتي مرحبا السرعة | سمك نخب أقصى - 35 مم، توسط الخبز، وظيفة مرحبا، ترموستات لمدة 6 مواقع، صينية للفتات، الإسكان المعزول بالحرارة، دعم الكعك. الطاقة 1200W، 2 فروع نخب | 44. |
| أوفيسا اليجرو. | TT 7915. | توسيط التلقائي من الخبز المحمص، استشعار درجة الحرارة الداخلية، رفع إضافي، التبديل التدفئة إلى 6 مواقع، إيقاف عند ختم الخبز. الطاقة 850W، 2 فروع للخبز المحمص | 25. |
مراوح المقلية المخصصة
يستخدم الشواية لإعداد مشوي مع قشرة متموجة مميزة. من غير المرجح أن يسبب التطبيق النشط لطريقة معالجة الأغذية هذه الموافقة من جانب التغذية الصحية. ومع ذلك، فإن طريقة طبخ اللحوم نفسها بمساعدة الإشعاع الأشعة تحت الحمراء (الحرارية) أكثر أمانا بكثير من التحميص في الدهون الغليان. هناك مشاوي من عدة أنواع: فتح، التناوب، الاتصال. Open هو سخان أفقي وضعت، مغطى بشبكة يتم وضع اللحوم المصنعة (BB 14 شواء من Ufesa، 3055 من EWT، PRC). تستخدم كتابة النماذج بدلا من شعرية تحميص "شامل شامل" بدور "من جثث اللحوم أو الطيور الكبيرة. لا تحتوي أجهزة الاتصال على المشابك - يتم طي اللحوم مباشرة على سطح التدفئة مع طلاء غير لاصق (في الواقع، فهي تختلف قليلا عن مبدأ المحمص من المقلاة). تنقسم شوايات جهات الاتصال إلى شقة (GR 7450 MaxiChef من Ufesa) وقابل للطي مثل كتاب، حيث يتم تنفيذ محمصة المنتج في وقت واحد من كلا الجانبين (GR 41، GR 7441 من Ufesa).ما نموذج لاختيار يعتمد على تفضيلات الطهي الخاصة بك. توفر النماذج مع مصبغة أفضل الوصول الجوي إلى الطعام الذي أعده الطعام. في تطور يتحول أكثر كرسبي. ولكن في الأجهزة ذات سطح التدفئة، يمكن استخدامه كعموم قلي، وإذا لزم الأمر، فلا تقلى ليس كبيرا فقط، ولكن أيضا قطع صغيرة من اللحوم أو الخضروات، في مشاوي الشواء تسقط فقط من خلال مصبغة. هناك أجهزة متعددة الوظائف تعتمد على Grill Contact، مثل نموذج Astucio من Tefal. يمكن استخدامه كشواء، تخزين كهربائي، باخرة وشكل الخبز. سيكلف مثل هذا الجهاز 85-90 دولار.
على غرار أجهزة الاتصال - "كتب" وروسدا، ساندويتش ووفتيك. الفرق بينهما هو شكل غرفة عمل وشدة التدفئة. تم تصميم القائمة لتسخين السندويشات "العصير" مع ملء، فطائر، أجزاء صغيرة من الطعام.
Pinnitsy (نماذج 39278، 39262، 39276 من Tefal) متشابهة جدا في التصميم ومبدأ التشغيل على النفايات الكهربائية. يتم ضمان الاستخدام السريع والسهل من خلال تسخينه بشكل موحد سطح العمل والطلاء غير لاصق. تختلف البنايات بشكل أساسي في نفس الوقت الذي أعده الفطائر، وفي النموذج 39278 لا تزال هناك القدرة على تغيير سطح العمل (لأكثر أو أقل أو أصغر). تتضمن المقصورة موظفا وشفرات لإزالة الفطائر الجاهزة.
مقلاة جهاز آخر هو "إلى الفناء" من البطاطا المحمصة. إنها حاوية معدنية للزيت النباتي، والتي تقع سلة مع قطع البطاطا. يتم تسخين النفط (ولكن ليس للغليان) ويتحسن لهم. تختلف الأجهزة من حيث الأداء، والتي تعتمد ليس فقط على الطاقة (1.1-2-2 كيلوواط)، ولكن أيضا على فسيح سلة البطاطس (من 0.4 إلى 1.3 كجم) وخزانات النفط (من 0.5 إلى 3L).
اختيار المقلاة، من الضروري الانتباه إلى سلامة وراحة استخدامها. بالنسبة للسلامة، توفر الشركات المصنعة الأجهزة مع آلية لخفض الإطلاق مع غطاء مغطى (حتى يتحول أصحاب المحمية من زيت رش)، وزر قفل الغطاء وطبقة زجاجية لوحدة (أكثر من ذلك، كلما كان ذلك أفضل). لاحظ بشكل خاص أن تدور آلية تنظيف الزجاج النظيفة في الطراز التلقائي Toukan من Moulinex - إذا كانت النافذة ممتلئة من الداخل (كالعادة وأحيانا يحدث)، فهي كافية لتحويل المقبض الموجود خارج السكن، ونافذة " جانيتور "سوف تنظيف النافذة من الداخل. لسهولة معالجة بطاطس المقلاة، وهو نظام للتحضير التلقائي مع جهاز توقيت، جهاز إيقاف تشغيل مع رفع سلة (طراز Toukan Automatic من Moulinex)، مؤشر لتدفئة النفط (نموذج Filtra from Tefal، FR 1000 من Ufesa)، وهي آلية للحفاظ على طبق مطبوخ في حالة دافئة (خراطيم الموقت النموذجي يحتفظ بالدفء من Moulinex).
لا تقل أهمية من أجل راحة الاستخدام وسهولة تنظيف الجهاز (الزيت المحترق ليس الجسم الأكثر متعة لتطبيق العمل اليدوي). لذلك، في العديد من المقلي، تم تجهيز الأطباق للنفط بطلاء غير لاصق. بالإضافة إلى ذلك، عادة ما تكون قابلة للإزالة. ASSETA أفضل عندما يكون من الممكن أيضا إزالة الغطاء، وعنصر التدفئة وخرطوشة المرشح ضد الرائحة (هذه النماذج تسمى أحيانا مفكك بالكامل، على سبيل المثال، FR 1515 من Ufesa، TFB 3201 من بوش). آخر بسيط، ولكن الجهاز المفيد هو صنبور قابل للإزالة لإزالة أنيقة للنفط المستهلك، والتي يتم تضمينها في نموذج نموذج Filetra من Tefal. AB Model Toukan Automatic من Moulinex لديه وظيفة Hydroclean، والتي تتيح لك غسل الخزان المغطى بالدهون دون استخراج من المقلاة، يكفي صب في وعاء الماء، إضافة المذيبات الدهون وانقر فوق الزر المقابل وبعد
تقوم أجهزة الاستخراج (TFB 3201 من بوش، HD 6153 من Philips، FR 1230، FR 1515، FR 1830 من Ufesa) نفذت ما يسمى "المنطقة الباردة" المستخدمة في العديد من النماذج المهنية. الجزء اللطيف، تحت عنصر التسخين، إنشاء منطقة ذات درجة حرارة النفط المخفضة، بالضبط الفتات والقطع الصغيرة من المنتج تتراكم. نتيجة لذلك، فإنهم لا يحترقون ولا يفسدون النفط. وبالتالي، فإنه لا يزال أطول بكثير من التنظيف ومناسب للعمل. ناقص التصميم هو أنه مع كميات متساوية من البطاطا المحمصة، يتم سكب النفط مع 30-40٪ في المقلاة مع منطقة باردة.
تجدر الإشارة أيضا إلى أن FrTrunit Fr 1000 (UFESA)، والتي يمكن استخدامها كعموم ل Fondue (الطبق السويسري المزعوم، والتي انخفض فيها قطع الخبز في مزيج من الجبن والنبيذ المنصهر؛ ومع ذلك، هناك هي وصفات أخرى).
الخصائص النسبية لبعض نماذج المقلاة
| الصانع | اسم نموذج | السلطة، W. | بطاطس تحميل، ز | تحميل النفط، ل | ميزات التصميم | السعر، $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| بوش. | TFB 3201. | 2000. | 1000. | 3. | وجود ترموستات قابل للتفكيك بالكامل، تفكيكها بالكامل، غير قابل للتعديل بدون تسخين مع وضع معالجة خاصة للأغذية المجمدة، يرتفع وخفض السلة مع غطاء مقاوم مغلقة | 114. |
| moulinex. | طوقان التلقائي. | 1800. | 1200. | 2،2. | ترموستات قابل للتعديل، رفع الأوتوماتيكي وسلة الغوص، آلية لتنظيف نافذة المشاهدة، وظيفة التنظيف التلقائي الهيدروكلي، مرشح ضد رائحة فلتر مايكرو، وعاء قابل للإزالة مع طلاء غير لاصق | 135. |
| فيليبس. | HD 6123. | 1900. | 1200. | 2،3. | الموقت الرقمي القابل للإزالة للتثبيت خارج المطبخ وعاء قابل للإزالة مع طلاء غير لاصق ورشه لاستئناف النفط، مرشح ضد الرائحة، والتي يمكن غسلها في غسالة صحون، نافذة مراقبة، منصات لمنع انزلاق | 90. |
| تيفال. | دقيقة 400. | 950. | 400. | 0.5. | الإسكان المعزول الحرارة، مؤشر مؤشر الضوء، وقت التدفئة - 1 دقيقة. | 45. |
| أوفيسا. | الاب 1230. | 1800. | ليس هنالك معلومات | 3. | تفكيكها بالكامل، وعاء مينا مع منطقة باردة، رفع سلة التلقائي، مرشح ميدج قابل للإزالة | 90. |
| fr 1000. | 1000. | - | - | Fryer-Fondue. وعاء، سلة وخزان الفولاذ المقاوم للصدأ. الإسكان المعزول الحراري، مؤشر إدراج ودرجة حرارة النفط. اكتمال. حجم 0،5L. | 35. |
ليس خبز واحد
ظهرت هذه الأجهزة في روسيا مؤخرا، لكنها تمكنت بالفعل من الحصول على شعبية. معظم صانعي الخبز المقدمة في السوق - الإنتاج الآسيوي: LG (كوريا الجنوبية)، باناسونيك، هيتاشي (اليابان). من الشركات الأوروبية التي توفر Moulinex.كما يظهر الممارسة، فإن المخبز هو شيء مفيد للغاية لأولئك الذين يحبون الفرن بشكل عام والخبز على وجه الخصوص. ذات صلة خاصة في البلاد، حيث، على عكس المدينة الرئيسية، لا يتوفر الخبز الطازج دائما. يمكن استخدامه لإعداد الخبز ليس فقط، ولكن أيضا قطع أخرى، وكذلك اختبار (على سبيل المثال، للبيتزا) والمربى. يتم توفير الدفاعية من أربعة إلى 11 وصفات أوتوماتيكية. علاوة على ذلك، فإن تكوين "القائمة" حتى بالنسبة للنماذج من مصنع واحد يمكن أن يختلف اختلافا كبيرا. لذلك، تحتاج إلى اختيار الأداة ليس فقط للعدد الإجمالي للبرامج التلقائية - من الأفضل قراءة قائمة الوصفات المقترحة بعناية وتقييم جاذبيتها بشكل مستقل. في ميزة ميزة ميزة الميزة (على سبيل المثال، سلسلة كوك الروسية من إل جي)، يتم إنشاء وصفاتها مباشرة في روسيا، وجميع النقوش باللغة الروسية، لذلك نحن نستخدم هذه التقنية خاصة ببساطة. من الوظائف الإضافية، يمكنك ملاحظة وجود مقصورة خاصة لإضافة المكسرات والفواكه وغيرها من "الأذواق" إلى الخبز المعد. وقت خبز جزء واحد من الخبز هو، اعتمادا على تنوعه، 2-4 ساعات.
سيأتي عائلات التغذية الطبيعية من قبل Yogurtnitz. لا تزال هذه غير عادية إلى حد ما بالنسبة للروس من الجهاز (Yogurta من Moulinex، La Ygourtiere من Tefal) تتيح لك إعداد زبادي منزلي حقيقي دون أصباغ ودادق وحافلات. قدم حاوية ساخنة تشبه سخان زجاجات الأطفال. تقع داخل الجرار مع الحليب والاحتكاك (7-8 قطع). يتم توفير الجرار للراحة مع أغطية مع تاريخها، لأن عمر الرف الزبادي الطبيعي لا يتجاوز 10 أيام. تكلفة الآلات - 20-35 دولار.
البقية الغريبة بالنسبة لنا والبيض (TEK 1101 من بوش، TE 12003 من Siemens). أنها تسمح لك بسهولة وبسرعة إعداد كمية الضرورية من البيض ثمل، مريضة أو في كيس. يمكن تنزيل بيض المياه إلى 7 بيضات. لا يتجاوز سعر التجزئة لهذه الأجهزة 30-35 دولار.
الخصائص النسبية لبعض نماذج علبة التروس
| الصانع | اسم نموذج | ميزات التصميم | السعر، $ |
| هيتاشي. | HB-E 303 | 7 طرق التشغيل: الخبز / الخبز مع إضافات، خبز سريع، خبز القمح الصلب، عجينة خاصة للبيتزا، كب كيك، مربى، العجين. 3 أحجام مسح مختلفة: 500، 700 و 900 جرام. الكاميرا مع طلاء غير لاصق، مؤقت، 5 درجات من القشرة خبز، وظيفة التبريد لتحسين هيكل الخبز، الموقت الرقمي لمدة 13 ساعة، حماية قطرة الجهد، الطاقة 720W | 150. |
| LG. | HB-156JE. | 6 طرق التشغيل: الرئيسية، الخاصة، الفرنسية، سريعة، العجين، المربى؛ 27 وصفات الخبز، 9 خيارات اختبار و 6 خيارات جيمين. بالإضافة إلى برنامج الطبخ الروسي، والذي يتضمن Medical-Starard، اليقطين، كريم الحامض، الخبز الجاودار والكعك. 2 أحجام LOAF - 450 و 680 جم. كاميرا مع طلاء تفلون لمكافحة العمال، الموقت ل 13 ه، 3 البديل لون القشرة - الضوء الأوسط، مظلمة، الطاقة 550W | 150. |
| HB- 206SE. | 6 طرق التشغيل: الرئيسية، الخاصة، الفرنسية، سريعة، العجين، كب كيك تحتوي على 21 وصفة خبز، 9 خيارات اختبار و 6 كيك. بالإضافة إلى برنامج الطبخ الروسي، والذي يتضمن Medical-Starard، اليقطين، كريم الحامض، الخبز الجاودار والكعك. 3 Scanning Size - 450، 680 و 900 G، الطاقة 550W | 200. | |
| moulinex. | الخبز المنزل. | 11 وصفات الخبز، القدرة على إعداد العجين والمربى، 3 درجات من القشرة القشرة، الإسكان المعزول الحراري، طلاء غير لاصطه غرفة العمل، الموقت، الطاقة 550W | - |
| باناسونيك | SD-253. | 8 وصفات الخبز، 3 أحجام من الرغيف، اختيار لون القشرة، الموقت، القدرة على إعداد العجين والمربى، طلاء غير لاصق، كتاب من وصفات أصلية تم تطويرها واختبارها في روسيا، والحماية من انخفاض درجة الحرارة والجهد | 160. |
ميكروويف
لفترة قصيرة نسبيا من وجودها، أقر فرن الميكروويف عدة "مراحل التطور" (حول تصميم هذه الأجهزة ومبدأ اختيارك، كتب مجلتنا في المقالة "جريل بيرنزهيك ليس الرفيق") منذ عدة سنوات، الأجهزة "العالمية" ذات مجموعة قصوى من الوظائف المخفية وغير القابلة للتغيير. ومع ذلك، كان على أصحاب "أفران الميكروويف" أن تقرر كيفية استيعابها في مطبخ صغير جهاز آخر به حجم التلفزيون. سعر الاكتتاب العام هذا الجهاز هو فقط أدنى قليلا من فرن جيد.بمرور الوقت، والإثارة حول مواقد الميكروويف المتربة إلى حد ما. اليوم تحظى بشعبية 2 نوع من "أفران الميكروويف". يستخدم فرن الشواية والحماضية الأول بشكل أساسي إلى منتجات دافئة أو إزالة الجليد. هذه الأجهزة تحظى بشعبية مع أشخاص لا يعانون من توجيه خاص للطهي (هناك حتى تعبير "ميكروويف للبكالوريوس")، أو في المنازل حيث يوجد بالفعل فرن كبير متعدد الوظائف. تتضمن المجموعة الثانية أجهزة مصممة للتعويض عن العيوب.
يمكن أن تنفخ أفران المراقبة من مروحة مع مروحة، وشواء، نعم ليس واحدا، واثنين (العلوي والسفلي)، كما هو الحال في نماذج R-877h، R-870B، R-770B، R-777H من Sharp (اليابان). هناك فرصة للجمع بين أوضاع الشوايات (العلوي والسفلي) والحمل الحراري، مما يتيح لك تحقيق قشرة مقرمشة موحدة، والتي لا يتم الحصول عليها مع الوضع المعتاد لفرن الميكروويف والفرن، وكذلك الداخلية الكاملة دفع المنتج. نعم، وكانت غرفة العمل في "أفران الميكروويف" متعددة الوظائف أكثر للحصول عليها، على سبيل المثال، طبق مع أوزة. هناك طرازات مع كاميرا مماثلة مع خزانة التنفس: 34L (MC-8483NL من LG)، 37L (M1D3SR، Samsung) وحتى 42L (NN-C2003s من باناسونيك).
ومع ذلك، حتى لو كنت ترغب في شراء فرن "للاستبدال"، وفي هذه الحالة، من المهم أن تصبح غرفة العمل صغيرة جدا. على الأقل، يجب أن تأخذ اللوحة الكبيرة في ذلك "لا توجد مشاكل".
تم تجهيز العديد من أفران الميكروويف ب "مجموعة" إلكترونية من الوصفات، مما يسمح لك بإعداد عشرات الأطباق في الوضع التلقائي. هنا الوضع هو نفسه مع Breadfit، ليس من الضروري اختيار الجهاز الذي يكون فيه المرجع أوسع، والذي يتم فيه مبرمجة التي تحتاجها الأكثر ضرورة تحتاجها. شيء واحد هو البطاطا أو عصيدة الحنطة السوداء، وآخر جدا، ساغو أو الهليون. ليس من المستغرب أن يحاول العديد من الشركات المصنعة مراعاة "ميزات الطبخ الوطني" وتقديم مجموعات الوصفة خصيصا للمستهلك الروسي. هذه هي، على وجه الخصوص، برامج الطبخ الروسية (أنها مجهزة بجميع شركات الشركة، باستثناء الميكانيكية)، والتي تشمل وصفات عصيدة الأساسية والمربيات والدجاج والمحميل بالإضافة إلى كعكة نابليون وكعكة مرينجو. مثال آخر على إعداد الأطباق التقليدية "القائمة الروسية" من Sharp. هنا يتم تقديمها، على سبيل المثال، الفطائر، الزلابية، النهر والبطاطا المقلية والبيض المقلي والزلط وأشجار الدجاج المفضلة في البلاد.
عند اختيار "الميكروويف"، يجب عليك الانتباه إلى غلاف غرفة العمل. يمكن أن يكون الطلاء أو المينا العادي، محسن المواد أو الفولاذ المقاوم للصدأ. الطلاء هو أرخص، ولكن يتم العثور على خيار الأقل دائمة في أفران منخفضة التكلفة. المينا لديها مقاومة أكبر بكثير من الآثار الضارة، لكنها أغلى أكثر تكلفة. حتى الطلاءات السيراميك المتقدمة أكثر موثوقية، مثل "طلاء مضاد للجراثيم" من LG و "Biocheramics" من Samsung. يتميزون بمقاومة كيميائية وأسطح ناعمة عالية، مما يسهل محتوى الفرن نظيفة. أيضا الفولاذ المقاوم للصدأ موثوقة ومتينة للغاية، والتي يتم تطبيقها تقليديا في التقنيات المهنية. لكن مثل هذا الطلاء أصعب في التنظيف وأكثر تكلفة.
من بين الوظائف المفيدة التي ظهرت في أحدث طرازات أفران الميكروويف، من الضروري ذكر "تسخين المستشعر للأطباق السائلة". سيتم تنفيذها في الأجهزة المزودة بمستشعر Steam (R-870B، R-770B من Sharp). في الوضع الحالي، يحدد الفرن نفسه وقت الإجراء، اعتمادا على حجم المنتج المعد، ولا تحتاج إلى النظر باستمرار في الداخل لتحديد ما إذا كانت حلقة الحساء أو كوب من الشاي يسخن بما فيه الكفاية.
نظام الطبخ العاكس العاكس آخر اقترحه باناسونيك. يتم وضع هذه التكنولوجيا على مبدأ التحكم المرن في قوة الإخراج باعث الميكروويف. الأفران الصلبة تستخدم انعكالات (المغناطيسية)، تعمل دائما بأقصى قدر من الطاقة، وتحقيق التحكم في الطاقة الحرارية بسبب وضع النبض. تتيح لك تقنية العاكس تقليل حجم "ملء" الفرن التقني بشكل كبير، مما يزيد من قدرة غرفة العمل. صحيح، هناك نماذج العاكس أكثر تكلفة من "أفران الميكروويف" العادية.
تلخيص استعراضنا، نريد أن نتذكر مرة أخرى: لا، حتى التقنية الأكثر مثالية غير قادر على إعداد الطعام بنفسك. لذلك، لا تنتظر المعجزات ولا تضيع الأموال على أمل "حياة جديدة من الاثنين". أولئك الذين يستعدون عادة لعشاء الزلابية أو البيض المخفوقين، فإن أجهزة المطبخ تساعد قليلا.
الخصائص النسبية لبعض نماذج موقد الميكروويف
| الصانع | اسم نموذج | حجم الغرفة، ل | الطلاء الداخلي | وظائف اضافيه | السعر، $ |
|---|---|---|---|---|---|
| bork. | ث 3040. | خمسة عشر | - | التحكم الإلكتروني، الموقت، وضع تذويب، حظر من الأطفال | 90. |
| دايو (كوريا الجنوبية) | كور -634R. | عشرون | رسم | التحكم باللمس، الموقت، انفصال صوت | 95. |
| LG. | MC-8483NL. | 34. | الفولاذ المقاوم للصدأ | الغرفة الداخلية المستديرة (المنطقة المفيدة متزايدة بشكل كبير). شواء، الحمل الحراري، الموقت، التحكم في زر الضغط، توزيع موحد من أفران ميكروويف كونتحة، الإضاءة الخلفية الكاميرا، انفصال صفير. برنامج "كوك الروسي" (16 أوضاع)، والقدرة على الطهي لزوجين | 700. |
| رلفن (روسيا كوريا الجنوبية) | MS-1775 م | 17. | المينا | السيطرة الميكانيكية، الوزن 14 كجم | 70. |
| سامسونج (كوريا الجنوبية) | M187MNR. | 23. | المينا | التحكم الإلكتروني، الموقت، باخرة، أوضاع "كافتيريا"، "مقبلات وعصي"، "الوصفة المفضلة" (منشآت البرمجة) | 130. |
| حاد. | 65str. | الثامنة عشر | المينا | شواء، 8 أنواع من برامج الطبخ التلقائي، إزالة الجليد والاحتفال، 4 أوضاع تذويب تلقائية، تسلسل برمجة أطباق الطهي (3 خطوات)، توقيت | 225. |
| باناسونيك | NN-C781J. | 28. | الفولاذ المقاوم للصدأ | التحكم في العاكس، اللمس التلقائي / الاحماء، الشواية، الحمل الحراري، الموقت، تذويب العاكس التلقائي، حظر من الأطفال، وصفة كتاب باللغة الروسية، الباب المفصلية (يقاوم ما يصل إلى 20 كجم)، ذاكرة الوصفة | 330. |
