لسوء الحظ، لن يتم تخزين الشكل الجديد من الفراولة لمدة تزيد عن 14 يوما، ثم إذا تم إعداده بشكل صحيح. نقول تفاصيل إعداد التوت للتخزين في الثلاجة، وكذلك تقديم تعليمات للتجميد الصحيح والسكر والتجفيف.
الفراولة العطرة الناضجة - أفضل حسابات للأطفال والكبار. في الموسم، فهو كثيرا، خاصة عند إعطاء العائد. من المؤسف أنه يتم تخزينه لفترة قصيرة، يصبح بسرعة ناعمة و FALUTTERS. ومع ذلك، فمن الممكن أن تنقذ المحصول. جمعنا أفضل الطرق للحفاظ على الفراولة في المنزل.
كل شيء عن تخزين الفراولة
نختار yagoda.أربعة أفضل طرق لإنقاذ الحصاد
1. في الثلاجة
2. في الثلاجة
3. سحاريت
4. تجفيف
كيفية اختيار التوت التخزين
التوت العصير متقلبة للغاية. لا تظهر الدفء المفرط والرطوبة. في الغرفة سوف تدمر بعد بضع ساعات. لذلك، من الضروري اختيار الفواكه بعناية. اختيار التوت الطازج والمرن. يجب ألا يكونوا لا يزالون يظلمون ومواقع تليين، وهو لون أحمر موحد ويصعب مهم. نسخ حتى مع شظايا خفيفة صغيرة تضع جانبا.
مخزنة طويلة أصناف مشتقة خصيصا. يتم تمييزها من خلال زيادة نقل شرسة بسهولة. هذه هي في وقت مبكر "السانتا"، "ألبا" و "Khongy"، "مالوا" و "مالوا" و "جياناتيلا" و "جياناتيلا" على نطاق واسع "و" Kiss nellis ". يجب أن تكون جميع الفراولة مع الكؤوس. بدونهم، تذبذب بشكل أسرع. مظهر المجاري مهم أيضا. منشورات مرنة خضراء تحدث عن النضارة، ولكن علامات بنية بنية بأن المنتج مدعوم على العداد.
كيفية الحفاظ على حصاد الفراولة
أسهل طريقة للحفاظ على مربى الحصاد واللحام المعطر من ذلك. كثير يفعلون ذلك، خاصة لأنه لذيذ جدا. من السيء فقط أن الفيتامينات التي هؤلاء التوت غنية جدا في المربى تقريبا. هناك العديد من الطرق للحفاظ على التوت والفيتامينات في ذلك. نحن نشارك الأكثر فعالية.1. في الثلاجة
هنا، يمكن تخزين التوت 7-10 أيام، والحد الأقصى 14. شريطة أن أعدت بشكل صحيح. مهم ودرجة الحرارة. أفضل نتيجة تعطي منطقة نضارة ما يسمى. هذا هو فصل خاص للثلاجة، حيث يتم الحفاظ على الرطوبة والدرجة الرطوبة الكافية في حدود 0-2 درجة مئوية هنا يتم تخزينها لفترة أطول. ومع ذلك، قبل التراص، يجب أن تكون مستعدة.
- نحن أقسم التوت. ونحن نترك أيضا ناضجة، صلبة، دون أخذ العينات. الفاكهة لا تزيل. لا يمكنك غسل! يتم ذلك قبل الأكل فقط، وإلا فإن الفراولة ستتدهور بسرعة.
- نحن نستعد تورا. يمكن أن يكون من الورق المقوى أو صندوق خشبي، صينية بلاستيكية. بمساعدة المسواك أو الحفر، نقوم بإجراء فتحات على الجدران وفي الأسفل، إذا لم يكن هناك. هناك حاجة إلى تداول الهواء دون عوائق.
- القاع الذي أعده الحزمة وهكذا وقفنا بأوراق ورقية ناعمة. سوف يمتص الرطوبة الزائدة.
- تطهير الحصاد. هذه ليست نقطة إلزامية، ولكن مرغوب فيه. خاصة إذا شوهدت عينات متعفن في الحزب. نحن نقسم خل الجدول في الماء. النسب 1: 3. اخلط جيدا. في الحل الناتج، تغذي التوت، وضعها للتجفيف. أو صب الدواء في البخاخ ورش الفواكه.
- وضعنا التوت في أسفل علبة الكؤوس أسفل. بينهما، نترك مسافة قصيرة: 0.7-1 سم. لا ينبغي أن تلمس بعضها البعض، وإلا سيبدأ في التدهور.
- نحن نغطي التعبئة والتغليف بمنشفة الكتان أو الشاش، ونحن نخرج في مقصورة التبريد.
عند تخزين الفراولة في الثلاجة من المستحسن القضاء على الحي مع الفواكه والخضروات الأخرى. إذا كانت مصابة بالقالب، فسوف تذهب بسرعة إلى التوت.
من المستحيل تنظيف الحاوية بغطاء أو بلاستيك. سوف يتدهور محتواه بسرعة. التوت في بعض الأحيان القذرة للغاية. في هذا النموذج، لا يمكن تخزينها. يغسلونها، وإزالة الكؤوس، المجففة. ثم وضعت في الجزء السفلي من منشفة صينية أو حاوية الهراء، والتي تمتص الرطوبة الزائدة. انها وضعت الفراولة. سوف تطير واحد أو يومين.
2. في الثلاجة
تضمن التجميد السليم سلامة الفيتامينات ولا تفسد طعم المنتج. في شكل مجمد، يمكن تخزينها حتى الصيف المقبل. بالنظر إلى أن 90٪ من حجم الفراولة تحتل المياه، فإن احتمال حدوث ذلك بعد أخطأته فسوف يفقد شكله. لذلك، للتجميد، يتم اختيار أكثر الحالات كثيفة، دون علامات تليين.
قبل التوت الصقيع، ينتقلون، وإزالة الكؤوس. بعد ذلك الغسل والتجفيف. يجب ألا يكون هناك رطوبة إضافية. يمكن تجميد التوت المعدة بالكامل. للقيام بذلك، يتم وضعها في طبقة واحدة على طبق خزائن أو كبير. اترك مسافة صغيرة بينهما. توج مع فيلم وضعت في الفريزر لمدة 10-12 ساعة. تتم إزالة الفواكه المجمدة، أضعاف في الحزمة. إنهم يضغطون على الهواء من ذلك، مغلقة بإحكام، إزالتهم في الثلاجة.
في بعض الأحيان قبل التجميد، فإن التوت بأكملها فضفاضة في الزبادي أو الشوكولاته. تساعد هذه القذيفة على الحفاظ على النموذج، لا تعطي اللب ممزقة. بالإضافة إلى ذلك، اتضح الحبيبة الجاهزة المفيدة. يتم تجميد شرائح الفراولة. انهم بسرعة وبصورة بالتساوي، والحفاظ على النموذج أفضل. يتم قطع التوت على شريحة سكين حاد. وضعهم على الورقة، تجميد. ثم وضعوا في حاويات أو حزم.
في بعض الأحيان يتم سكب الفراولة أمام التجميد مع شراب السكر. مثل هذه المضافة تساعد على الحفاظ على الشكل والرائحة، لكنها تعطي طعم حلو. هذا ليس كل شيء مثل ذلك. لإعداد الشراب، تناول الماء والسكر، والنسب 1: 1. يتم تسخين المحلول إلى حل بلورات كاملة. ثم أنها باردة ويمكن استخدامها. شراب البكتينيك مناسب. الأمر أسوأ، ولكن ليس الحلو. إعداد حلا وفقا للتعليمات المتعلقة بتعبئة البكتين. يحدث ذلك مختلف، لذلك لا توجد وصفة عامة. و pectinov و sugar syrup صب التوت قبل الصقيع.
يمكنك تجميد هريس الفراولة. بعد إزالة الجليد، يضاف إلى المعجنات والحلويات، وتناول الطعام طازجا. لا يغفل البصر والذوق، والتي تكون مضيفة موضع تقدير كبير. زائد آخر هو أنه ليس من الضروري تحديد أفضل التوت للطبخ. من المهم أنهم لا يمينون. خمر غسلها، المجففة ومخلوطة. يمكنك استخدام أي طريقة أخرى: للتخطي من خلال طاحونة اللحوم، والضغط مع فرشاة أو شوكة.
نتيجة لذلك، يتم الحصول على هريس السائل. اختياريا، يضاف شراب السكر إليه، ولكن يمكنك القيام به بدونها. كتلة معبأة في زجاجات على حاويات بلاستيكية صغيرة أو صواني، مغطاة بغطاء. ثم إزالة في الثلاجة. حسنا، إذا كان شكل الصواني يسمح لك بإعدادها بإحكام مع بعضها البعض. يستخدم هذا كل سنتيمتر من المساحة الحرة.
3. Zapacing.
يمكن أن توسع نطاق العمر الافتراضي من الفراولة بشكل كبير إذا استخدمون السكر. ليس من الصعب.
- نحن أقسم التوت، لي وجاف. الفواكه الكبيرة قطع في الضغط.
- نحن نضعها في المقلاة، تغفو السكر. يمكن أن تختلف النسبة عن 1: 1.2 إلى 1: 0.8. كلما كان من المفترض أن يبقي الشغل، يجب أن يكون أكثر السكر في ذلك.
- وضعنا قدرا في مكان بارد لمدة 10-12 ساعة، يمكنك في الليل. من وقت لآخر، من المرغوب فيه المزج.
- هريس الطبخ. نحن نتفهم محتويات المقالي مع قرصة أو مدقة أو مزيج.
- علب الزجاج من الألغام، تعقيمها ورائعة.
- املأ البنوك المعدة مع كتلة الفراولة دون الوصول إلى ما يصل إلى أعلى 1-1.5 سم.
- المكان المتبقي مليء بالرمل السكر. البنوك المقربين.
من الضروري تخزين الشغل الناتج في الثلاجة إما في القبو إذا كان ذلك كذلك. لفصل الشتاء يمكن أن تؤخذ إلى الشرفة. عند درجات حرارة أقل من + 6 درجات مئوية، يتم الحفاظ على هريس مخزنة مؤقتا نصف عام.
4. تجفيف الفواكه
في المنزل، احتفظ بالفراولة صعبة. لمجموعة متنوعة يمكنك محاولة تجفيفه. للقيام بذلك، قطع الفواكه النظيفة إلى شرائح رقيقة. من المرغوب فيه أن طولهم هو نفسه. هذا مهم تجفيف موحد. يتم تحلل لوحات التوت على الأوراق المريحة مع ورقة الخبز أو صينية، وتغطي من الشاش فوق الشاش. معرض في مكان دافئ جيد جائع، ولكن بدون أشعة الشمس المباشرة. على التجفيف سوف يغادر لمدة أربعة أو خمسة أيام.
يمكنك تسريع العملية، تجفيف الشرائح في الحفارات الكهربائية. سوف يستغرق حوالي 9-12 ساعة.
للتجفيف، استخدم الفرن. يتم وضع حامل سولك على عكس طبقة واحدة. ساخنة في ساخنة إلى 60 درجة مئوية خزانة واحدة ونصف الساعة. ثم قم بإيقاف تشغيل الفرن، وإيقاف الشرائح، وإعطائها لتبرد. كرر حتى وقت التجفيف الكلي لا يصل إلى ثمانية تسع ساعات. يتم تنظيف الشرائح المجففة في أكياس النسيج أو الجرار الزجاجية مغطاة الضمادات الشاش.
قلنا حول تخزين الفراولة الطازجة. هناك عدة طرق. ربما تريد طريقة واحدة أو كل شيء على الفور. في أي حال، يستحق المحاولة لكل واختيار مثل. ثم حتى في فصل الشتاء على الطاولة سيكون هناك بث عطرة، يشبه أيام الصيف الحار.