في المطبخ في الصناديق، في غرفة التخزين، في الثلاجة - تقترح هذه وغيرها من خيارات التخزين للبطاطا وتوصي بكيفية اختيار أفضل درجة وإعداد الخضروات للتخزين بحيث لا تتدهور.
البطاطا ليست عبثا تسمى الخبز الثاني. وهي تدرج بالضرورة في القائمة اليومية والأعيادية. الحصاد، اعتمادا على البلاد، يقع في سبتمبر - بداية أكتوبر. حاملي الأقبية دون مشاكل يحتفظون بها حتى الصيف. سكان المباني الشاهقة لا توجد أي احتمال. أخبرني أين تخزن البطاطا في الشقة وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح.
كل شيء عن تخزين البطاطا في الشقة
الظروف الأمثلخيارات التخزين
- في الصناديق في المطبخ
- في مجلس الوزراء البارد
- في ثلاجة
- على الشرفة
- في غرفة التخزين
الإعداد المناسب
ظروف التخزين الأمثل
يمكن شراء أي خضروات في جولة المتجر على مدار السنة بسبب حقيقة أن المستودعات تخلق شروطا خاصة لحفظها. في الشقة لإنشائها صعبة للغاية، في بعض الأحيان مستحيلة. ومع ذلك، هناك حاجة إلى أن الدرنات لا تفسد والاحتفاظ بجميع قيمتها الغذائية. سنقوم بتحليل جميع الشروط اللازمة بالتفصيل.
وضع درجة الحرارة
الخضار لا يحب الدفء. درجة حرارة تخزين أفضل للبطاطا - 2-4 درجة مئوية هذه هي الطريقة التي يتم إنشاؤها في الأقبية أو الطوابق الطوابق. الاختلافات المسموح بها لهذه القيمة. لذلك، إذا تم تخزين المحصول في غرفة باردة، على سبيل المثال، على الشرفة أو في الممر، قد ترتفع درجة الحرارة إلى + 7 درجة مئوية عند إشارة مرجعية إلى الدرنات المعدة بشكل صحيح في حاوية مغلقة، فإنها تكذب جيدا عند + 18 درجة مئوية. نحن نسرج القواعد المتعلقة بنظام درجة الحرارة.
- تتجمد البطاطس في درجات حرارة ناقص. إذا كنت تكمن على الشرفة أو غلافيا غير محظور، عند تبريده يصل إلى -2 درجة مئوية وتحت أنه مدرج بالضرورة.
- تخزين الخضروات في المنطقة المجاورة مباشرة من مشعات أو أجهزة التدفئة.
- يتم اختيار الإشارات المرجعية أروع الأماكن. ولكن في الوقت نفسه، بحيث يتم استبعاد إمكانية الخضروات المجمدة.
- من المستحسن حذف مقياس الحرارة في درج البطاطا والتحقق بانتظام قراءاتها. سيساعد ذلك في التحكم في ما يتم تخزين البطاطس في أي درجة حرارة.
رطوبة
الرطوبة المثلى للدرنات - 80-90٪. إذا كان ذلك ينخفض، فإنهم يفقدون الرطوبة، يصبحون فلاببي. الرطوبة المفرطة يثير تطوير أمراض الفطريات والعفن. بالإضافة إلى ذلك، تصبح الحرارة والرطوبة للخضروات للإنبات. الكلى تدور في النمو، وإعطاء براعم. هذا يضاعم القيمة الغذائية للبطاطا، مما يقلل من حرقها. نقدم القواعد للحفاظ على الرطوبة الطبيعية.- من المستحيل وضع حاويات بالقرب من الجدران التي يتم جمع المكثف فيها.
- للغرفة التي يتم فيها تجهيز التخزين، مطلوب تهوية كافية. من وقت لآخر يجب أن يكون متعبا.
- يتم تحويل البطاطس بواسطة نشارة الخشب، والتي سوف تمتص الرطوبة الإضافية. لا يمكنك وضعها مع محاصيل الخضروات الأخرى. استثناء هذه القاعدة - البنجر.
الجمع الأمثل للرطوبة ودرجة الحرارة هو الشرط الأساسي للحفاظ على البطاطا. إذا تم تحديد المعلمات بشكل صحيح، فهي تنفصل نصف عام. خلاف ذلك ليس أكثر من بضعة أسابيع.
ضوء
لحفظ المحصول، تحتاج إلى استبعاد الوصول إلى الضوء. تحت تأثير الشمس في لحم البطاطس، يتم إنتاج صيلين. هذه المادة تمنع تطوير التعفن والبكتيريا. للناس، هو أيضا خطير. الخضروات مع Solanin، من السهل التمييز بين اللون الأخضر، ولا ينصح بالأكل. بالإضافة إلى ذلك، ينشط الضوء نمو البراعم، وهو أمر غير مرغوب فيه أيضا. لذلك، تخزين الدرنات فقط في مكان مظلم.
تارا
التعبئة والتغليف المختارة بشكل صحيح سوف تساعد البطاطا للحفاظ على أطول. نحن قائمة خيارات مناسبة.
- سلة الخوص. إنه جيد التهوية، ويساعد على الحفاظ على الرطوبة الطبيعية.
- حقيبة الكتان. لا يتداخل مع "التنفس" الطبيعي للدرنات، يمر الهواء لهم.
- صندوق خشبي. من الأفضل التعزيز من المجالس لتأخير الضوء، ولكن تخطي تدفق الهواء.
- وعاء من البلاستيك. إلزامي مع الثقوب أو الشقوق بحيث تنفس الجذور.
- الشبكة الاصطناعية. يوفر تهوية كافية، واسعة وغير مكلفة.
لا يمكن استخدام الحزم البلاستيكية. الرطوبة تتراكم فيها، والتي تصبح سبب تطور تعفن. البلاستيك مناسب فقط إذا وضعت الخضروات في الثلاجة لفترة قصيرة.
طرق تخزين البطاطس في الشقة
يجب أن نعترف أن الشقة ليست هي أفضل مكان لحفظ البطاطا. خاصة عندما يتعلق الأمر بالعديد من الأكياس. التعقيد الرئيسي في الخلق في المنزل نظام الرطوبة والدرجة الرياضية المثلى. ومع ذلك، هناك حل. نحن نقدم خمسة خيارات ممكنة.1. خزائن في المطبخ
في هذه الغرفة، غالبا ما يكون ساخنا من وجبة التحضير، لذلك تحتاج إلى اختيار المكان المناسب حيث تخزن البطاطا في المطبخ. دعنا نرسل معايير الاختيار.
- اختر أروع مكان في الغرفة، إن أمكن، إزالته من الموقد والفرن والانفجار مع الأجهزة المنزلية.
- من المهم أن يكون من دون الوصول إلى الضوء، وإلا فإن إنتاج سولانين والنمو النشط في براعم سيبدأ.
- يجب أن يكون المكان الوصول الهوائي غير المستقر إلى تهوية وإزالة الرطوبة الزائدة.
يعتبر اختيار جيد مربع تحت الحوض. في وضع صناديق أو سلال الخوص مع الخضروات. لمنع التعفن، يتم تحويلها من خلال الشيح أو المرضى أو النعناع. إذا سمحت أحجام سماعات المطبخ، يتم وضع الأسهم على أرففها. يمكن أن تكون هذه هياكل قابلة للسامة أو ثابتة يتم وضع سلال أو حاويات.
يمكنك استخدام المدرجات الخضروات الخاصة. هذه صناديق مع ثقوب التهوية، مزينة ببراز. يتم تصنيع الغطاء كمقعد ناعم، لذلك من المريح الجلوس على مثل هذا البراز. تتضمن الحاوية حوالي 20 كجم من الجذر. حاويات تخزين جيدة من أنواع مختلفة. وهي مصنوعة من البلاستيك مع أغطية شبكة للوصول الجوي.
2. مربع تحت النافذة
تحتوي بعض الشقق على ما يسمى ب "ثلاجات Khrushchev". تم بناء هذا تحت صناديق فتح النافذة. أنها مناسبة أيضا لوضع حصاد البطاطس. بالنظر إلى أن درجة الحرارة فيها يمكن تخفيضها بشكل كبير، فمن الضروري السيطرة عليه باستمرار. إذا لزم الأمر، عزل الهيكل.
3. الثلاجة
هنا تخزن الأسهم الصغيرة، لأن كمية كبيرة على الرف ببساطة لا يصلح. يتم تعبئتها المنتج في البلاستيك الكثيف. لذلك سوف يحافظ على أفضل ولا تمتص الروائح الخارجية. لا ينبغي أن ينحدر درجة الحرارة على رف الثلاجة أدناه + 5-6 درجات مئوية، وإلا فقد القيمة الغذائية للثقافة. النشا في البرد تفكك بنشاط على السكر، مما يعطي طعم حلو.
4. شرفة
حسنا، إذا كان مزجج ومعزولا. ثم يحتذى الحصاد دون خسارة. هل أنه في أقوى الصقيع، سيشعر اشترى بالإضافة إلى البطانيات القديمة أو شيء من هذا القبيل. ليس لوجيا مفتوح غير مقفلة هو المكان المناسب للحفاظ على الخضروات الطويلة الأجل، لأن درجة حرارة تخزين البطاطا على الشرفة لا ينبغي أن تنحدر حتى علامات سلبية. حيث الشتاء لينة بما فيه الكفاية، يمكنك أن تجعل حاوية دافئة للبطاطس.
للقيام بذلك، جمع تصميم الخشب أو لوحات الخشب. يتم وضع العزل في الأسفل: رغوة، نشارة الخشب، مينفاتو طبقة 10-15 سم. من الأعلى، يتم تثبيت صندوق أصغر. بحيث كانت ذلك بين جدران الهياكل هي الفجوات التي تبلغ حوالي 10-12 سم. يتم تكديس العزل أيضا فيها. في الحجم الأصغر، يتم وضع المربع متجذرا، مغطى بغطاء. من الأعلى، يتم تغطية البناء بطبقة من العزل. في مثل هذا المصنعة ذاتيا في السلامة، حتى في -10 -12 درجة مئوية
5. مخزن.
حسنا، إذا كان هناك مثل هذه الغرفة في الشقة. في معظم الأحيان لا توجد نوافذ وبطاريات، وهذا هو المكان المثالي للحفاظ على مخزون الخضار: بارد ومظلم. في المخزن، يمكنك وضع صندوق واسع. يمكن أن يكون صندوقا تقليديا مع غطاء أو حاوية تتكون من مصادر كبيرة للتهوية. مثل في الصورة أدناه.
لاستخدام كل سنتيمتر من المنطقة المفيدة، يمكن اتخاذ جميع الجدران الموجودة في المخزن بواسطة خزائن. في أحدهم وضع أحكام. هنا على الرفوف العلوية وضعت البقالة، والأطعمة المعلبة، وغيرها من المنتجات. في الجزء السفلي من الحاويات الخوص أو سلال الخضار مطلي. في مثل هذه الظروف، يتم حفظ البطاطا والبصل والثوم والثقافات الأخرى جيدا.
كيفية إعداد محصول للإشارة المرجعية
التحضير الدقيق هو السر الرئيسي، وكيفية تخزين البطاطا لفترة طويلة. تتضمن التكنولوجيا "اليمين" عدة مراحل. سنقوم بتحليل كل منهم.اختر متنوعة
عند الشراء أو قبل الهبوط، من المهم اختيار التنوع المناسب. للتخزين طويل الأجل، فقط الأصناف المتأخرة أو المتوسطة مناسبة. يفرح متوسط أو مبكرا بسرعة، لكنه لن يضع أكثر من شهر أو شهرين. مع زراعة مستقلة، من الأسهل التأثير على أخيرة الحصاد في المستقبل. وبالتالي، على سبيل المثال، الشحن الزائد مع الأسمدة النيتريك يقلل من مقاومة الأمراض. يجب استبعاد هذا العامل. عند الشراء في السوق يبقى فقط للثقة في البائع واختيار بعناية.
تجفيف
عادة، يتم تجفيف البطاطا التي تم جمعها مباشرة بعد الحفر. لأول مرة، فإن ثلاث إلى أربع ساعات كافية لتجفيف الأراضي الرطبة وسقطت. بعد النقل من حقل المحاصيل، جفت لمدة 3-3.5 أسابيع في مكان جاف جيد التهوية. في هذا الوقت، يتكيف الدرنات مع شروط جديدة تضررت أثناء مجالات Coppe المجففة. للتجفيف، يعتبر الأمثل الرطوبة في حدود 90-95٪ ودرجة الحرارة 12-18 درجة مئوية. فحص البطاطا بشكل دوري، وإزالة التحميل وفسد.فرز
قبل وضع البطاطا في المستودع، يتم فرزها بالضرورة. حدد TUBERS في الحجم. كبيرة وصغيرة منفصلة عن الوسط. وضعت بشكل منفصل الحالات مع الجلد التالفة. يمكنك تخزين لفترة طويلة يمكن أن يكون فقط درن أنباء متوسطة الحجم، دون أدنى أضرار وعلامات المرض. منهم أن يتم تخزينها في المستودع. يتم تناول البقية في وقت قصير، لأنها لن تضع طويلا. نسخ صغيرة تغادر للبذور إذا كانت هناك حاجة للعام المقبل.
يتم تخزين البطاطا تقليديا في الطوابق والأبوازات، ولكن ليس كل شخص لديه مثل هذه الفرصة. ضع صندوق التخزين في مدخل المبنى الشاهق، كما اعتاد الكثيرون، بطريقة غير قانونية. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تزويد منشأة التخزين. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح، فسوف يستمر الدرنات لعدة أشهر.
