Vida şirəçəkənlər contalardan daha bahalıdır, lakin bir sıra danılmaz üstünlüklərə malikdirlər. Onları daha ətraflı danışırıq.
Foto: Moulinex
Bir neçə il əvvəl satışa çıxan vida şirəçəkənlər, rəqiblərindən daha bahalı, sentrifug şirəçəkənlərdən daha bahalıdır. Bununla birlikdə, Auger dizaynı tamamilə onun qiymətini əsaslandırır.
Centrifuge şirəçəkənlərdə spin belədir. Meyvə pulpu sürətlə fırlanan sentrifuqaya, aşağı hissəsinin kəskin kəsmə dişləri ilə təchiz olunmuşdur (dərhal əti əziblər) və meylli yan divarlar dəliklər tərəfindən kiçik (millimetrlik səhmləri) olan bir şəbəkədir. Mərkəzdənqaçma qüvvəsinin hərəkəti altında olan pulpa, şiddətdə sıçrayır, suyu dəliklərdən keçir və tələsik kolleksiyaçısına girir və tort kolleksiya konteynerinə atılır (paltaryuyan maşında alt paltar da basılır). Yüksək keyfiyyətli preslər üçün sentrifug yüksək sürətlə dönməlidir (dəqiqədə bir neçə min 20.000-ə qədər inqilab). Eyni şirəçəkən kətan basması üçün əl rulonları kimi ekstruziya ilə suyu çıxarır. Vida fırlanması sürəti ümumiyyətlə dəqiqədə 100-dən az inqilabdan azdır.
Beləliklə, şirəçəkənin vida bıçağı görünür. Şəkil: Coway.
Auger şirəçəkənlərin üstünlükləri
- İstənilən meyvəni, o cümlədən sentrifuqa uyğun olmayanları da daxil edə bilərsiniz. Məsələn, bir çox kiçik sümük olan bir çox giləmeyvə (moruq, qarağat, çiyələk). Bu sümüklər çox sürətlə sentrifujdakı deliklər tərəfindən tıxanır və buna görə də sentrifug şirəçəkənlərin öhdəsindən gəlmir.
- Vida şirəçəkənləri, bu bəzən sentrifugal şirəçəkənlər kimi (yenə də tort hissəciklərinin aşağı sürətləri səbəbindən) "tüpürmürlər".
- Anlaşma zamanı suyu sürətlənməyib, köpük şapkası meydana gəlmir. Centrifuge şirəçəkənlərdə, nəticədə yaranan köpük çıxarılmalıdır, bunun üçün xüsusi kuboklar ayırıcılarla istifadə olunur (adətən onlar şirəçəkən dəsti daxil edilmişdir).
- Tort olduqca böyük bir şəkildə sarsıdıcı, bir püresi içində batmır. Bəzi tərəvəzlərin sakilləri (məsələn, yerkökü) digər yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
- Aşağı səs-küy. Belə bir şirəçəkən heç kimə müdaxilə etmir.
Boyun diametri
Daha çox performans üçün, soyuducu otaq, tort üçün vacib və konteynerdir, lakin çəkmə çuxurunun ən vacib diametri vacibdir. Daha çox şey, böyük meyvələrin əvvəlcədən üyüdülməsi ilə qarışmaq məcburiyyətindəsiniz. Məhz, bu prosedur bəzən iş üçün hazırlıq vaxtının bir aslan hissəsini tutur.Niyə vida şirəçəkənlər əvvəllər paylanmadı?
Göründüyü kimi, gizli bir vida cihazında yerləşir - optimal konfiqurasiya bu qədər əvvəl tapılmadı. Kompleks bir damla şəkilli bir forma var və ət dəyirmanında istifadə olunan bir vida kimi deyil. Vintlər özləri də bir çox illərlə, hətta SSRİ-də hətta istehsal olunurdular. Çox vaxt onlar ət dəyirmanı üçün əlavə nozzles şəklində hazırlanmışdılar. Təəssüf ki, onlardan performans çox yüksək deyildi.
Şəkil: Coway.
Foto: Moulinex
Foto: Ourson.