Evdə fransız, italyan və Yapon mətbəxinin xüsusiyyətləri və ənənəvi və romantik masa qəbulu təfərrüatları haqqında
Bir çox xoş anlarla kulinariya ənənələri borcluyuq. Aesley doğma divarlarını tərk etmədən romantik bir şam yeməyi bəstələyir? Evdə müxtəlif xalqların yüksək mətbəxlərinin xüsusiyyətləri və bu gün əşyalara xidmət haqqında məlumat verəcəyik.
Fransız Qürənmə
Yalnız bir ölkənin atmosferini yenidən hazırlamaq üçün tələb olunan maddələrin siyahısı deyil, bir ölkənin atmosferini yenidən hazırlamaq üçün milli mətbəx seçimindən asılı olacaq. Məşhur fransız ifadəsi "Art De Vivre" ("Yaşayış sənəti") xüsusən də qabiliyyətinə yaxşı hazırlaşmaq və masaya qoymaq üçün tətbiq olunur. Qeyri-adi nazik və hamar xətlər ilə fərqlənən sümük çini, ya da klassik çini şüşəsi, təsbit olunan "çərçivə" olacaqdır. Plitələrin abadkarlığı xüsusi bir qəşəng ilə örtülmüş bir masa verəcəkdir. Bir fransız üslubunda masaya xidmət edərkən, gümüş bolluğu uyğundur. Qədim gümüş bıçaq altında stilizə edilmiş, qismən cilalama istifadəsi, bişmiş müalicənin gözəlliyini və dadını vurğulayacaqdır. Çəngəllər və bıçaqların cazibədarlığı mütləq fransız dilindən ümumi bir pendir desertinin cihazlarıdır. Buna görə hakim, elementar şey, ədviyyat üçün bir dəst kimi, süfrəni orijinal hala gətirəcəkdir.Tərəvəz ilə balıq şorbası
| Sibas filesi 30 q | Kabesta Kohlrabi 25 G |
| Dorada fileto 30 g | Kələm Brüssel 15 G |
| Karides 30 g | Leek-dayt 30 g |
| Havuç 15 G | Balıq bulyonu 150 q |
Fillet Sybas və Dorada hissələrə kəsildi. Proses karides, qabığı çıxarın. Konsentrasiya edilmiş bulyon tərəfindən təmin edilmiş, yerkökü, Kohlrabi və Brüssel Kappistinə icazə verin, bir yay-dayaz əlavə edin. Xam balıq və karides parçaları bir hissə boşqabında yatır və qaynar balıq bulyonu tərəvəz ilə tökür. Kəklikotu sprigs bəzəyin.
| 
| 
| 
|
1. Çanta, Çap kartonu, Çap, Rhinestones, 7300Rub. Tray, 7800Rub. ("Parisdəki pəncərə")
2. Çap ilə çanta, 2450 rub. ("Vurğular"). Bıçaq, 500 rubl. 1 PC üçün. Sink Aliatait, 2040 Rub. ("Parisə pəncərə"). Cədvəl (tekstil) SIA (Avstriya), 2000 rubl üçün gəzinti yolu. (Grange)
3. Pendir (metal, gümüşü), 1900-cü ildə təyin edin. Eynək üçün kampaniyalar (metal, gümüşü), 1500Rub. ("Vurğular"). Yeməklər dəsti Deshoulie`res, 2940 rub. Eynəklər (Şüşə oyma) Deshoulie`res, 1650 rub. Dəsgah
4. Yemək (Murano şüşəsi), 3990 rubl. ("Vurğular"). Nakış olan salfet, 1500Rub. ("Parisə pəncərə"). Sia Salfin, 850Rub üçün zəng. 1 PC üçün. (Grange)
| 5. Bir qaranquş şəklində dekorativ vaza (metal, gümüşü), 3400 rub. ("Vurğular"). Şamdanın xoş niyyət, 1800 rub. (Grange). Şorba üçün boşqab, 900Rub. Yastıq boşqab, 1000 rub. Salfet, 800 rub. ("Parisə pəncərə"). Şüşə (vitrajlı şüşə) Kromer, 670руб. 1 PC üçün. Bıçaq deshoulie`res, 9060Rub. Nakış olan sular, 8800 rub. ("Vurğular") |
İt kimi it
Bu parlaq ölkənin ruhu çoxaldıla və onun sərhədlərindən kənarda qala bilər - sadəcə cədvəli müvafiq olaraq örtmək lazımdır. İtaliyanın qədim kulinariya ənənələri qədim dövrünə qayıdır. Burada qida mədəniyyəti xüsusi: Bayram tələsməyə dözmür və canlı bir söhbətə malikdir. Əlbətdə ki, xidmətin bütün stylistryini müəyyənləşdirən əsas rəngarəng həll, əlbəttə ki, italyan üçlüyünün rəngləri olacaq: yaşıl (yemək dekorası), ağ (yapışdırma) və qırmızı (tekstil və ya çiçəklər). İtaliyanın qastronomik simvolu - makaron ümumiyyətlə geniş geniş yeməklərdə xidmət edir. Qeyri-adi bir alternativi yumruqlamaq (hər şeydən sonra, yalnız gözəl mətbəx deyil, həm də unikal bir atmosfer), murano şüşəsinin uzun bir dar yeməyi təklif edirik. Cədvəldən narazı olmaq üçün bir buket çiçək var.Hər hansı bir detal, qeyri-adi bir formanın heykəlciyi və ya şamdanı olub-olmaması, masanın bəzəyini yaxşı düşünülmüş və ahəngdar edir. Məsələn, bir kristal saymaqda olan şərab çarpıcı təəssürat yaradır. Bir dəfə aristokratların masalarını bəzəyən obyektlər, indi xidmətin əvəzolunmaz bir hissəsidir. Şərab üçün dekanterchers - fərqli bir formaya sahib ola bilər. Geniş boynu olan gəmilər gənc şərab üçün hazırlanmış və bir fiş ilə - köhnə şərablar üçün, qoxusu incə və daha az davamlıdır.
İtalyan salatı
| Kartof 60 g | Zeytun yağı 15 q |
| Kərəviz 60 qr | Xardal 5 G. |
| Salatın qarışığı 60 qr buraxır | Bibər qara 2 g |
| Ahtapot tentacle 100 g | Basil 5 g |
Kartof qaynayır, sərin, dilimlərə kəsilir. Salatların və kərəvizin yarpaqlarını yuyun, ikincisi saman halına gətirilir. Duzlu suda 2-3 dəqiqə qaynatmaq üçün osming tentacles sərin. Salat yarpaqları və bezillər böyük parçalara əl atmaq üçün. Sousu üçün zeytun yağı xardal və qara bibər ilə birləşdirin. Bütün məhsulları sous ilə tökün, limon suyu əlavə edin və qarışdırın.
Dəniz məhsulları ilə makaron
| Fetchini 80 G | Qapaqlar 5 g |
| Karides 50 qr | Şərab ağ 20 g |
| Dəniz qaşığı 50 q | Öz şirəsi olan pomidor 150 qr |
| Squids 50 qr | Kərəvizli kök 40 g |
| Leek-Shallots 20 g | Reyhil təzə 10 g |
Proses karides, qabığı çıxarın. Mollusks (dəniz qaşıqları) və squid böyük kəsik. Deniz tərəvəzləri (Leek-Shallots və Kərəvizli STEM) pomidorları öz suyu əlavə edin və 15-20 dəqiqə bişirin. Bir ələkdən silin. Ümumi qaydalara görə 4-6 dəqiqə yapışdıraraq yapışdırın. Zeytun yağı üzərində qızardılmış bir qızardın, stəkan ağ şərab və tərəvəzdən bişmiş bir sous tökün, hərtərəfli qarışdırın. Grated Parmesan pendiri əlavə edin (və ya hər hansı digər zövq). Yaranan sousu təzə reyhan ilə makaron və mövsümlə birləşdirin (digər ədviyyəli otlar da əlavə edə bilərsiniz), qapaqlar bəzəyin.
6. | 
| 
| 
|
6. Öz mətbəxinizi tərk etmədən İtaliyanın atmosferindən zövq alın. Mini-yağ xərcləri ilə italyan dilində xidmət etmək. Dayaz hissə qutusunun altındakı bir kağız salfet qoyun. Dairə, ləzzətlərin konturunu qeyd edin. Bütün bunlar bir çox dost dəvət etdiyiniz zaman bufet üçün istifadə etmək rahatdır.
7. Apennine yarımadasına maraqlı bir qastronomik səyahətə girmək, italyan yeməkləri üçün uyğun olan bıçaq və çəngəl ələ keçirin. Bıçaq, 500 rubl. 1 PC üçün. Dekorativ Buz Sia, 650 Rub. ("Parisdəki pəncərə")
8. Yemək (metal, zərgərlik), 1550 rub. Bir qoz (ağac) şəklində bir heykəlcik, 3900 rub. ("Vurğular"). Eynək, 480 rubl. 1 PC üçün. (Grange). Parça Fadini Borghi Olimpia (Lege Alto)
9. Cacherel Xidmət plitələri (Çin), 2110 Rub. 1 PC üçün. Çini plaka Taitu (İtaliya), 3160Rup. Rəngli eynəklər (Şüşə oyma) Deshoulie`res, 1060Rub. 6 ədəd dəsti üçün. (Grange)
| 10. "Spagetti ilə müqayisədə Dante'nin izzəti nədir?" Vərəq şəklində yeməyi (murano şüşəsi), 2410 rub. ("Vurğular"). Şərab eynəkləri (vitrinli şüşə), 1200 rub. 1 PC üçün. ("Parisdəki pəncərə") |
Zərif Yaponiya
İstənilən ölkədə yemək milli mədəniyyətin nəzərəçarpacaq hissəsidir, xüsusən də bu Yaponiyaya aiddir. Gündəlik təcrübəyə əsaslanaraq, Avropa Kushanını təqdim edə bilərsiniz, ancaq yapon yeməkləri ilə bunu etmək üçün işləməyəcək: Gömrük və ənənələr arasındakı fərq çox böyük, çox nüansdır.
Yapon mətbəxi son dərəcə sadə təsir etdi. Yaponlar incə yeməyin təkcə doyma vasitəsi deyil, həm də gözlər üçün bir tətil, həm bədən üçün, həm də ruh üçün bir tətil üçün hazırlanmışdır. Yapon bişirmə şüarı: "Koordinasiya etməyin və tapmayın və açın!" Yemək bir sıra hisslərə səbəb olmalıdır: gözəl görünməlidir (hazır yeməyin düşüncəsindən estetik zövq ala bilərsiniz), ətirli, orta dərəcədə isti və ya soyuq. Yeməklərin palitrası beş rəng, ağ, qara, sarı, qırmızı, yaşıl rəngə daxildir. Alfonon, fəsillərin dəyişdirilməsini aydın şəkildə ehtiva edir və onların hər biri onların otağın içərisində və süfrədə əks olunan boyalarıdır. Mövsüm yeməklərin bəzəyinə təsir göstərir. Qar rəngi səslənmiş mavi ton çeşidi. Qırmızı və ağ rəngli sayılır və hər şeylə uyğunlaşır. İlin remissiyaları, əşyaların, ləzzət və yeməyin rənginin formasını və toxumasını danışmalıdır. Yapon mətbəxinin yeməkləri üçün bıçaq olmadığı məlumdur. Hashi (Chopsticks) taxta və plastikdir, çox vaxt onlar laklıdır, həm də inci ilə bəzədilmişdir.
Yapon sənətinin sərbəst tərkibi, asimmetriya, boşluq bir dekorasiya prinsipləri. Vaeta boşluq obyektləri pulsuzdur.
Sashie "Dəniz Qurd"
| Sybas 300 g | Soya sousu 15 g |
| Daikon 150 q | Limon 5 G. |
| Zəncəfil 10 G | Əhəng 5 G. |
| Vasabi 5 g | Yosun nori 1 g |
"Dekor" və turp Daikonun bazası hazırlayın. Dəri olmadan filetosu kəsmək üçün Sybas; Dekorasiya üçün baş və silsiləni buraxın. Sibas filetosu hissəyə və balıq silsiləsində şoka düşdü. Turşu zəncəfil, vasabi və soya sousu ilə xidmət edin. Limon və əhəng parçaları, yosun nori bəzəmək üçün.
Çeşidli suşi və rulonlar
| Kamchatsky crabs 15 g | Xiyar 100 g |
| Karides pələng 15 q | Avokado 40 g |
| Dəniz qaşığı 15 q | Mayonez 7 g |
| Şəkil 200 G. | Tobiko 20 g |
| Sirkə düyü 20 q | Vasabi 3 g |
| Mirin 20 g | Zəncəfil 15 g |
| Yosun nori 2 g |
Üzmə düyü, onu sirkə və miyrinlə doldurun (Yapon şəkər ədviyyatı, spirt IDR.). Shrews qabığı çıxarın, 2-3 dəqiqə qaynar suda bişirin. Crabın ilk paloniyası kəsmə hissəsidir. Mayonez ilə əlaqə qurmaq üçün ətin bir hissəsi. Nori yosunlu təbəqədən istifadə edərək, doldurulmuş düyü və saman xiyar ilə doğranmış bir hissəsi, eləcə də Avokado və Tobiko (Bating Guriar), hamısını rulonda yuvarlayın. Düyü, xiyar, yuma və nori, sonra suşi, həm də cır və qaynadılmış karides olan suşidən rulonlar hazırlayın. Turşu zəncəfil, vasabi və soya sousu ilə xidmət edin.
| 
| 
| 
|
11-12. Boşqab, 910 rub. Saucers, 155Rub. 1 PC üçün. "Palitrası zövqləri", 1080 rub. Beş saucer dəsti üçün (Deshoulie`res)
13-14. Dayanır və onlar üçün dayaq, 480 rubl. ("JAPRO"). Saucers, 480-590 rubl. (Deshoulie`res)
Redaktorlara "vurğu", "Parisə", "Parisə", "PULSE", Grange, Lege, Lege, Lege, Lege Alto, Deshoulie`res, Yapon supermarketi "Japro" salonlarına "Japro" salonlarına, "Japro" salonlarına, "Japro" salonlarına "Zəmin, LegouS", Yapon supermarketi "Japro" salonlarına təşəkkür edir.