Mangal, qril, barbekü: konstruktiv fərqlər nədir və bazar nə təklif edir? Kömür və açıq atəş bişirmək sirləri.
Əhali üzərində bişirmə üsulu, indi "Təbiətə qayıt" moda şikayətinə uyğun deyil. Bununla birlikdə, burada burada yalnız moda deyil, ləzzətli yemək ləzzəti zərər gətirmir.
Təbiətdə bişirilən hər yemək, tüstü ləzzətlərini və otlar və ağacların qoxusu olan ləzzətləri, xoşbəxt iştaha səbəb olur. Bundan əlavə, bir çox yemək "Real" tərəfindən yalnız açıq alovda (kömürdə) işlənibsə, alınır. Həqiqətən, vəziyyətə gətirilən məhsul sadəcə tukla, tüstü ilə təmasda, yalnız özü, ədviyyat və yağ və ya yağ, yağ və ya yağ və ya yağdan qoxuya bilər. Bütün bunlara tüstünün təsiri əlavə olunarsa, tamamilə fərqli bir məhsul alacağıq. Açıq alov üzərində bişirməyin müxtəlif yolları üçün fərqli qurğular, barbekülər, ızgaralar var.
Mangal
Grills və Barbekü'nin forerunneri olmaq, Brazier dizaynın sadəliyi və ənənəvi forma (adətən bir çekmece kimi yerinə yetirilir) ilə fərqlənir. Məhsula istilik təsirinin xarakteri - altdan və tərəfdən divarlardan. Sulu cihaz, havanın axması yalnız bobin tutumunun altındakı dəliklər vasitəsilə mümkündür. Əlavə hava suqəbulası ümumiyyətlə bir haddelenmiş bir qəzet ilə intensiv foiling kömür kömürü ilə yaradılır, hər biri "Kebabs-a getdi", bu prosedur yaxşı tanış olmalıdır.Qril və barbekü
Qril-dərin yuvarlaq dəyirmi isti qızartma qabının və "barel" ənənəvi formaları - yuxarıdan və aşağıdan yuxarıdan (qapalı qapaqla) məhsula ən vahid istilik effektini təmin edir. Barbekü istilik təsiri yalnız aşağıdan təklif edə bilər, buna görə də hər hansı bir forma olur. Bütün ızgaralar və barbekülərdə təxminən eyni bir daxili cihaz var. Əsas element lattice. Üst tərəfində hazırlanmış bir məhsul, yerdəki yanacaq var. Mangalanın bu fundamental fərqində havanın havanın axını tənzimləmək üçün damperləri olan yerlər var. Tez-tez yandırılmış kömür parçaları titrəyən və çıxarıla bilən tutum (kül tankı) da nəzərdə tutulur.
Yuxarı barmaqlıq, ümumiyyətlə, bişirmə sürətini tənzimləməyə imkan verən yanacaq üçün nisbi olan üç səviyyəli mövqedə üç səviyyədədir. Bir çox modeldə yemək üçün lazım olan hər şeyi yerləşdirmək üçün əlverişli olan tüpürmək və sabit və ya qatlanan masa kimi elementlər də var. Bir barbeküdə lattice əvəzinə, adi şişlər və ya taxta spanks, həmçinin rahat uzun formalı dişlər (5 ədəd üçün 10-12 dollar) istifadə olunur. Ət, balıq və ya tərəvəzlər dönərkən onlara dondurulduğuna görə yaxşıdırlar. Məhsulları sıxmağa imkan verən cüt və plug-in modelləri. Bu barmaqlıq həmişə tel və ya taxta tutacaqlarla təchiz edilmişdir.
Qril və barbekü arasında əhəmiyyətli bir dizayn fərqi yoxdur. Tez-tez eyni mağazada iki demək olar ki, eyni dizaynda eyni dizaynda, birində "qril" yazılmış və digər "manqalda" yazılmışdır. Abse, çünki əksər qrillər bir barbekü kimi istifadə edilə bilər. Yeganə fərq, ümumiyyətlə bir qril ilə təchiz olunmuş qapaqdadır. Sideline-də təxirə salmaq kifayətdir və bir barbekü çıxır.
Qril və barbekü arasındakı kulinariya fərqləri
Lakin barbekü ızgarası arasındakı yeganə konstruktiv fərq, tamamilə fərqli kulinariya texnologiyalarını diktə edir. Və yalnız kulinariya uyğunsuzluğunda, dükan kameralarında qarışıqlığa səbəb olur.Fakt budur ki, hər bir məhsul sadəcə yuxarı qapağın istifadəsi olmadan kömürün (şəbəkə və ya şişkinlikdə) üstündə ızgara, əksər ölkələrdə manqal taxır. Bu mənada, ənənəvi bir mangalda bişirilən "Karsky Kebab" da bir növ barbeküdir.
Qril, konstruktiv xüsusiyyətləri ilə (yenidən qapaq haqqında bizə müraciət edirik!), Yalnız məhsuldakı termal effekti deyil və yeməyin tüstüsünün asan bir emprenye, eyni zamanda real siqaret çəkmə imkanı verir. Öz həqiqi şok olan hər hansı bir isti qril. Bunu alaraq, mütləq əlavə edilmiş təlimatlarda bir neçə resept və siqaret çəkən ət və balıq üçün tövsiyələr tapacaqsınız. Beləliklə, ızgarası, menyunu əhəmiyyətli dərəcədə genişləndirməyə imkan verən "inkişaf etmiş bir" manqaldır.
Dizayn növləri
Mangallar, barbekü və ızgaralar stasionar və mobildir. "Hərəkət" edə biləcəkləri olanlar müxtəlif ölçülərə malikdir - "mini" dən Maxi-yə qədər.
Yemək Kebabları tərifləri
Yanğın üçün möhkəm bir ağac dərəcəsi almaq daha yaxşıdır - onların kömürləri daha çox istilik verir. Gözəl uyğun ağac meyvə cinsləri (ərik, alma ağacı). Əsas odur ki, Kebabı hələ arxa əşyalar olmayan alovlara qoymağa tələsməyin - artıq mövcud olan bir sürüşmənin yanlarından bir sürüşmənin yanlarından, bir az yanan başları və davanı gözləmək daha yaxşıdır Kebabda su tökün. Procee kömüründən sonra, qızartma üçün planlaşdırılan bütün ərazidə bucaqların vahid təbəqəsi. Böyük bir bişirmə (daş) duz götürün və bir neçə əli kömür üzərinə tökün - bir alovla yağ yandırmayacaq və kömür üzərinə düşməzsə və kömürün istisi daha uzun müddət davam edəcəkdir. Əla kabab hər hansı bir gənc ətdən hazırlanır, baxmayaraq ki, ən yaxşı şeyin quzu olduğu tanınsa da. Vəsaitlər icazə verərsə, gənc bir quzu və ya başqa bir ət götürün. Yaşadığını və 150-200-cü illərə qədər kəsdi. Sonrakı, iynəni nisbətdə götürün: 1 kq ət üçün - 0,5 kq yay (bir-birinə). Qazanlarda, bir dairədə ardıcıl duz, ədviyyat, ət, soğan və s. Qoyun. Hər şeyi diqqətlə xatırlayın və zülm altına qoyun. 5-6 saatlıq məruz qaldıqdan sonra isti bir yerdə, qızardın. Nozzle alternativ olaraq müxtəlif yağlılıq parçaları olduqda arzu olunur. Soğan şişlərdən məmnun deyil və ayrıca xidmət edir. Kebabın zəif kömürlərə qovrulduğundan əmin olun (demək daha asandır). Yanğın yoxdur !!! Qrin yeməyi ilə su suyu ilə əmin olun. 50/50 Üzüm ağ şərab ilə su yetişdirə bilərsiniz - bu ət suyu qənaət edəcəkdir. Təmiz şərab tətbiq edilmir: ət üzərində yanacaq və hər şeyi korlayacaqdır. Ən başlıcası tələsmək və isti kömürdən ibarətdir. Yeməkdən əvvəl ədviyyatları suvaran şişlər!
Əlavə: Bitmiş kababı çıxarın və qalan sous və soğan ilə bir tencirə qoyun. Toxumu künclərə qoyun, bir qaynadək 5-10 dəqiqə dayan. Sözlərin əlavə edilməsi ilə masada xidmət edin. Çəngəl yeyin.
"Mini"
Həm "təkrar istifadə edilə bilən" və pikap gəzintisi üçün "birdəfəlik" qızartma avadanlığı ala bilərsiniz. Miniatür modellərindən, Foldilen tepsisinde (203055 sm), polietilen tepsisikdə (20305 sm) olan Fratelli (İtaliya) birdəfəlik barbekü qeyd edirik. Gəlin ardıcıl olaraq bir kömür təbəqəsi, nazik bir metal çubuğu və bir westap bir qril qoyaq. Tepsinin yan hissəsindəki iki perforasiya edilmiş qulaqları döymək, kömürü alovlandırmaq, alovlanmağa və hər şeyə səbəb ola bilər, qızardın! 3 dollar dəyərində, belə birdəfəlik barbekü 4 kq ət məhsulları bişirmək üçün hazırlanmışdır. Hesabdakı hər kiloqram çəki olan uzaq gəzintilərin həvəskarları, əlavə olunan altı şişkinlik üçün yuvaları olan yıxıla bilən bir çərçivə ilə tövsiyə edilə bilər. Çərçivə taxta uçanlara, daşlarda, iki kərpic arasında quraşdırılmışdır. Dizayn Kebabın kiçik hissələrinin hazırlanması üçün olduqca uyğundur (şampun uzunluğu təxminən 30 sm). Qiymət 7 dollardan çox (qril həyat, ABŞ) kifayət qədər aşağıdır.Qızartma biftekləri və balıqları üçün, yalnız $ 29 və ya Coleman-dan Coleman'dan Ferabolli (İtaliyadan) qatlanan ayaqları dəstəkləyən cüt lattice ala bilərsiniz. Belə bir qiymət, təkrar istifadə üçün uyğun olan məhsul paslanmayan poladdan materialdan diktə edilir. Bu gün hər hansı bir bağ və ya ölkə bazarında demək olar ki, eyni qiymətə (kiçik oturacağa görə) bir çox oxşar lattiya və rus əl sənətləri istehsalını tapa bilərsiniz. Lattisiyaların olmaması, yanğının birbaşa yer üzündə yetişdirməsi və ya daşların bir hissəsinin qurulmasıdır.
Piknikə birdəfəlik avtomobil gəzintiləri üçün kiçik çökülən manqal, ızgara və ya manqal əldə etmək mənası var. Təbiətin təhlükəsizliyini təmin edən kompakt bir cihazın qurulması 10-15 dəqiqə çəkir.
Kiçik (403015 sm) yol mangalları ("el şrift", Moskva) qatlanan qapaq və qatlanan dəstəyi olan bilinməyən bir qutuya malikdir. Sevimli qapaq rahat bir masa kimi xidmət edir. Mangal qaldırma, çıxarıla bilən ayaqları, şişlər və daşıma sapı üçün geri çəkilə bilən dayaqlar daxildir. Cihaz yaxşı düşünülmüş və görülən, olduqca qalın metal uzun bir əməliyyata zəmanət verir.
"Yol" ızgaraları, barbekü və mangallar həmişə qatlanır və 37 sm-dən diametrdə ölçülərə malikdirlər (qızartma qabı şəklində bir qızartma qabı varsa). Menteşəli ayaqları olan bir qutu şəklində ən kiçik barbekü, folqa birdəfəlik barbekü ilə müqayisə edilə bilər. Onlar üçün qiymətlər 20 dollardan ibarətdir. Mülkiyyət tətbiq olunan materiallardan, istehsalçıdan və konfiqurasiyanın səviyyəsindən (ucuz, bildiyiniz kimi, yaxşı deyil) çoxdur. Sürətli qovurma və ucuz və kiçik ızgaraların və kiçik bir ızgaraların tıxanması və çinli və bilinməyən bir manqalın düzgün olması ilə bağlı kütləvi şikayətlər və bilinməyən hansı mənşəli (aşağıda (bu barədə aşağıda) və aşağı dərəcəli metalların istifadəsi - incə və əlvan poladdan istifadə Həqiqətən istilik vuruşunu qorumaq mümkün deyil. Lattiya istisna olmaqla müşayiət olunan aksesuar yoxdur və kömür üçün tez-tez aşağı barmaqlıqlar yoxdur.
Balıq otağı
Balıq filesi (dəri və qığırdaq olmadan) bir hissə üçün 3-5 ədəd kəsilmiş, sprey. Bir dəstə üzükləri ilə alternativ bir skeletdə qalın. Tərəvəz yağı və ya xama və tüpürmə ilə qızartın. Yaşıl soğan, limon dilimləri, təzə pomidor, xiyar və bir sarrurura (qaynaqlı garnet suyu) olan bir masada xidmət edin.
Basturma (turşu mal əti kababları)
Mal əti (hər xidmət başına 250 q); Marinasiyadakı soğan - 30 g; sirkə 9 faiz - 20 g; Garnan - soğan, cəfəri göyərti, limon dilimləri.
Ümumi qaydalarla hazırlanmışdır. Bir çox yaşıllıq, qaynadılmış lobya (soyuq və ya lobya), çuğundur bucks, badımcan, padşaha, kələm, kobaya qarnir kimi xidmət olunur. Tərəvəz qoz sousu (səbəviyə) ilə suvarılır. Onun üçün qozlar dayaz bir şəbəkə olan bir ət dəyirmanı ilə və ya iki dəfə bir ət dəyirmanı ilə iki dəfə ötürülür, yığın sarımsaq, qırmızı yer bibəri, hops-sünnələr, doğranmış yaşıl cəfəri, cilantro, şüyüd, duz əlavə olunur. Bütün bunlar qarışdırılır, sirkə ilə qızarır və qarışığın bobin olması üçün yenidən qarışdırılır.
Gürcüstan mal əti tenderloin kababı
Filmlərdən mal əti tenderi və tamamilə, tam uzunluğu, şişniyə qoyuldu. Qovurma zamanı tenderloin üçün, azaldılmır, qalın ipləri olan şişkə bağlanması lazımdır. Əti bitki yağı ilə çatdırın, soyuq su ilə qarışdırıla bilər. Schumbar kömür üzərində yer və fırlanan, ət ətini hazırlığa qədər. Şirəli ət, 2 sm-ə qədər olan kiçik bir bevel olan liflər arasında kəsilmiş, 2 sm-ə qədər olan duz, dadmaq üçün yapışdırın və sürtdüyü ACUTE Adzhika. Kebab isti, cəfəri və digər yaşıllıqlar sprigs ilə, həmçinin isti pomidor ilə şiddətlə ayrıca qovrulmuş, dəriyə çıxarıla bilər.
"MIDI"
"Mini" dən daha zəngin bir tam dəsti olan orta ölçülü ölçülərin dizaynları "qismən mobil" kateqoriyasına aid edilə bilər. Onlar tez-tez konteyneri istənilən rahat yerdə hərəkət etdirməyə imkan verən bir cüt təkərlə təchiz olunurlar.
Rus istehsalının manqalları haqqında danışsaq, onda onların dizaynı, erqonomikası, istehsalın keyfiyyəti və doyma keyfiyyəti, son illər ərzində aksesuarların keyfiyyəti və doyması üçün tələblər xeyli artmışdır. Qüdrətli rəqibin təzyiqi altında - çörək, döşlər, əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdı. Üstəlik, bunun necə olacağına dair bir növ davamlı fikirlər meydana gəldi. Bu gün bir ölkə evi üçün yaxşı bir barbell, bilək elementləri ilə bəzədilmiş və inkişaf etmiş bir dizayndır; Daha çox sabitlik üçün ayaqları dəstəkləmək; Qızartma üçün səth bir kanop və ya dam ilə bağlanır. Metal, istilik davamlı boyalar ilə örtülmüş ən azı 2 mm qalınlığı ilə tətbiq olunur. Baş verən tüpürcək, yan masalar (qatlama və ya stasionar), şüşəli sous, oduncutu ilə dayanır. Belə manqalların uzunluğu 1,5-2 m-ə qədər uzunluğu və 200-600 dollar dəyərində təklif olunur.
Maraqlı markalar və 70 sm uzunluğunadək və 10-15 kq-a qədər ağırlığında, Moskva şirkəti "Dorz" təklif edir. Bu istehsalçının məhsullarında cəlb olunan ilk şey (istifadə olunan metal-4mm-in (istifadə olunan metal-4mm-in qalınlığı) və düşüncəli erqonomikadır. İkincisi, məhsulların sadəcə gözəl olmasıdır. Xarici effektlər, hər zaman saxta metaldan elementlərə borcludur, bu da qızartma qablarının temperatur deformasiyasını aradan qaldıraraq güc qrupu kimi xidmət edir. Üçüncü, kömür-ağac ızgaraları və barbekü (4500-7000 rubl) bütün dizaynları (4500-7000 rubl), işin içərisindəki temperatur 200c-dən çox olmaması üçün siqaret prosesini idarə etməyə imkan verən bir temperatur sensoru ilə təchiz edilmişdir. Nəhayət, dörddəbir birləşmiş manqalların olmasıdır. Bu modellərdən biri (pərakəndə satış qiyməti 7000 rubl), pilas və ya oarların hazırlanması üçün kulinariya qabiliyyətlərini tam göstərməyə imkan verən 5 litrlik cuq-dəmir qazı ilə təchiz edilmişdir.
Bronkmann barel qril, həm Brinkmann (ABŞ) ilə çəkilir. Və bir deyil, iki "barel" ilə təchiz olunmuşdur. Məhsulda bir cüt təkər, başlıq borusu, stasionar taxta masa və yanacaq toru var. Uzunluğu daha böyük bir "barel" 1 m, kiçik bir uzunluğu 40 sm-dir və hündürlüyü müxtəlif səviyyələrdə böyük bir şəkildə qoşulur. İki qızartma qabı eyni vaxtda fərqli proseslər üçün istifadə edilə bilər: biri - siqaret çəkmək, digəri, digəri, bir barbekü və ya qril kimi. Dizayn, qara rəngə boyanmış və 2 mm divarın qalınlığına malikdir, temperatur sensoru ilə təchiz edilmişdir.
"Maxi"
Maxi "-Tikinti BBQ, dəyirmi qovurma qabı ilə əziyyət çəkən Villariba və Villabago sakinləri haqqında bütün televiziya rulonları ilə tanışdır. Barel Formasının "Grive" nəhəngləri əsgərlərimizin gəzinti mətbəximizə bənzəyir və avtomobil qoşqusunda nəqliyyat üçün hazırlanmışdır. Onların yayılması, Avstraliya və ABŞ-lı bölgələri. Lakin Rusiya ticarət şəbəkəsindəki bu məhsullar hələ görülməmişdir, buna görə də onlar haqqında deyə bilmərik.Zucchi ilə quzu kababı
Gənc bir quzunun arxa ayağının pulpu orta ölçülü dilimləri kəsdi, səpin. Sonra zucchini dəridən təmizləyin, dairələri kəsin və səpin. Zucchini dairələri ilə alternativ olaraq şişlərin boş parçaları. Çox isti kömür deyil, ikiqat kabab. Sonra yanğının yanğınından çıxarın, sərinləmək, doğranmış göyərti ilə səpin, çırpılmış yumurtanı nəmləndirin və yenidən kömür üzərində qaynatın.
Qoz şorabasında toyuq kababı
Toyuq ətini incə doğranmış soğan, sarımsaq, qovrulmuş və hasilatlı qoz-fındıq və bitki yağı qarışığı ilə kiçik parçalara və soda kəsilmişdir. 30 dəqiqə buraxın. Dadı və bibər dadmaq və davamlı dönmək, qızartmaq. İsti kabablara kəskin bir pomidor sousuna xidmət edir.
Quzu
4 chop; 100 ml sirkə; bibər; 5 sbez. l qırmızı şərab; duz; 1 osh qaşığı. l. Rozmarin doğranmış; 5 sbez. l. zeytun yağı. Fasyonu Chops-dan ləğv edin. Dəniz əti 2 saat, sonra quru və qovurma hər tərəfdən 5-7 dəqiqə qızardılmış qızardın.
Bağ şömine
Mantal konsepsiyası stasionar performans üçün çox sadə olduğundan, əsasən "daşınmaz əmlak" manqalına cavab verir, bu da bağ şömine də deyilir. Bağ şömine uzun müddət landşaft dizaynının cəlbedici bir elementinə çevrildi. Dizaynerlər tapmaq, iki hissədən və "Griev" də müştəri modelini təklif etməyə imkan yaratdı. Belə bir şömine sahibi, yalnız kömürlərə qovurma, həm də son dəqiqə baxışına heyran olmaq və hətta çörək bişirmək imkanı verməkdən məmnundur.
Onların "Otaq" yoldaşı kimi bağ şömine, yalnız odadavamlı materiallardan - kərpic, daş, struktur bölmələrindən və onların birləşmələrindən tikilmişdir. Beton-chamotte və ya sadəcə beton blokların quruluşlarından zövq almaq üçün, istilik davamlı fasad boyaları və ya təbii və ya süni daşla üzləşməsi ilə onları əhatə etməsi ehtimal olunur.
Qeyd edək ki, "odadavamlı" - parametr bağ şömine üçün çox vacibdir. Onların bir çoxu açıq atəşdən qorxur. ANECHET modelləri (kanalizasiya istifadə edərək hazırlanmış Aralıq dənizi mənşəli) yağışlı havalarımız üçün nəzərdə tutulmamışdır. Belə bir şöminanın toplandığı blokların məsaməli quruluşu haqqında hər şeydir. Yağışdan dərhal sonra təhlükəlidir, çatlaya bilər. Yağışdan qorumaq üçün şömine bağlanmış şömine örtüyü ilə örtülməlidir.
Bağ şömələri həm böyük mağazalarda, həm də tikinti bazarlarında və internetdə satılır. Ancaq satın alınan komponentlərdən (paletlə lattice) istifadə edərək, bir neçə on kərpic, bir həll, bir mal və gücünü sınamaq istəyi, bu məhsulun müəllifinin versiyasını yaratmaq olduqca maraqlı və hətta olduqca maraqlıdır.
Onlayn mağazadakı şöminənin alınması bəzən pərakəndə satış qiymətinin 20% -ə qədər qənaət etməyə və çatdırılma və quraşdırma tez-tez qiymətə gəlir. Bağ şöminələrinin əsas istehsalçıları - Rusiya, Fransa, Almaniya və İtaliya. Ən bahalı (kərpicdən hazırlanmış, tez-tez təbii daşla) - Godin markasının fransız məhsulları (20 əsas model). Krimera, Kavaliere, Kavaliere, paslanmayan polad lattiya, polad ön panel, altı şiş və tüpürən, polad ön panel və tüpürən bir elektrik mühərriki ilə tüpürcəklər 1400 dollara başa gəlir. Çöküntü dəmir qril 600 dollara başa gələcək. 50 km - 16 dollar ərzində çatdırılma. Nəhayət, montajın özü daha 515 dollardır. Məclisin yalnız Fondda mümkün olduğunu xatırlamaq lazımdır. Sizi boşaltmaq özünüzü təşkil etməlisiniz.
Boob Stone ilə model daha bahalıdır - bu $ 2750, bütün atributlar: aksesuarlar, çatdırılma, montaj ... beton bloklardan prefabrik quruluşlara xərclədiyiniz qədər kiçik pul: Alman və İtalyan, Alman və İtalyan - 21.000-dən ovuşdurmaq Onların montajı mütəxəssislərin iştirakı tələb etmir və özləri tərəfindən həyata keçirilə bilər. Əvvəlcədən bloklardan bir çox model örtük və ya rəsm tələb etmir, boya əvvəlcə materiala daxil edilir.
Satın alınan bağ şömine quraşdırmadan əvvəl bir təməl etmək və təməlin mükəmməl hamar bir səthini təmin etmək lazımdır, bu məcburi bütün təlimatları tələb edir.
Alman, Fransız və İtalyan istehsalçılarının kataloqlarında, qaz və ya elektrik enerjisində işləyən bir çox ızgar və barbekü modelləri var. Xarici olaraq, bu cür məhsullar adi bir şeydən fərqli deyil. Ancaq kömür əvəzinə, onlarda istilik mənbəyi bir qaz yandırıcısıdır (propan) və ya bir közərmə bir helix istifadə olunur. Bundan əlavə, paketə vulkanik mənşəli daşlar, çatlama, uzun müddət isti verə biləcəkləri daşlar daxildir. Məsələn, bir uzununa bir yandırıcı və iki masa (bir qat, digər stasionar) ilə təchiz olunmuş İtalyan qaz barbekü Hacienda Super 8016 rubl üçün təklif olunur. Rusiyada bu cür ızgaralar və barbekü demək olar ki, satış tapmır və çeşid seriyasını artırmaq üçün mağazalarda sərgilənir. Həddindən artıq hallarda, onlar sürətli xidmət müəssisələri tərəfindən əldə edilir.
Qaydalar və sirrlər
Brazieri necə idarə etmək olar, hər kəs Rusiyada bilir. Ancaq hər kəs qril-i də uğurla idarə edə bilməz. Xarici olaraq, hər şey sadədir: Kömür onu qovurma şəbəkəsinə, tərəvəzlərə, tərəvəz və ya balıqlara, tərəvəzlərə və ya balıqlara, tərəvəzlərə və ya balıqlara qaçır ... Əslində hər şey daha çətindir, əks halda mövcudluğu haqqında heç vaxt öyrənməzdik eyni villabajo və villarybo! Bir barbekü üzərində qızartmaq sənəti həqiqətən sənətdir! Və bu vəziyyətdə çox sayda sirr və qaydalar var.İlk istifadədən əvvəl qızartma qabı bitki yağı ilə yağlanmalı və yaxşı yuvarlanmalı və sonra yavaş-yavaş sərin verməlidir. Tələb olunan kömür üçün yağ şəbəkəsi ilə yağlanmışdır.
Xahiş edirəm, satın aldığınız odun satın aldığınız odun olub-olmamasına diqqət yetirin. Bu, ümumiyyətlə, kömürün, yanma temperaturu (buna görə də cihazın sürətlə qovurması və çırpılması) üçün bu, ümumiyyətlə qəti şəkildə icazə verilmir.
Bir çox ızgar və manqalda, Risi kömürü də qəbuledilməzdir. Bu vəziyyətdə, sözdə "başlanğıc" alovlanma üçün istifadə olunur - kömürün əvvəlcədən yandırdığı 3-5 litrlik bir kubmetr şəklində metal gücü. İlkin məşqə təxminən 20 dəqiqə çəkir. Yalnız "çəkilmiş" kömürü yalnız qızartma cihazında istifadə etmək mümkündür, yalnız bir boz gəzintini örtəndə.
Xüsusi mayelərdən istifadə edərək kömür yandırarkən, mayein özünün tam yanması üçün lazım olan vaxt (təxminən 20 dəqiqə) gözləmək lazımdır. Qril örtüyü açılmalıdır. Əksində, lift qaldırma alovun baş verməsinə səbəb ola bilər və hətta yarımçıq maye yanma nəticəsində yaranan bir qaz partlaması. Yalnız kömürlə alovla alov ala bilərsiniz - 2-3 dəqiqə ərzində bu, içərisinə daxil olur və yalnız sonra incitilir. Əvvəlcədən kömür islatmaq qəti qadağandır.
Atəş və qovurma prosesində, kömür yanma intensivliyini artırmağa imkan verən xəz istifadəsini mənimsəmək faydalıdır.
Ash çubuğunun alt hissəsində qızartmaqla su həmişə nanit olmalıdır (verdiyi modellərdə).
Yanma prosesində kömür qızartma qabının divarları ilə təmasa girməməlidir, yeri lattice və yalnız barmaqlıqdır!
Yanma kamerasında temperaturun artması valve açılması və ya yanacaq əlavə etməklə təmin edilir.
Unutmayın ki, uşaqlar və ev heyvanları asanlıqla cihazı döyə bilərlər. Buna görə əsas tövsiyə: uşaqlardan barbekü və barbekü olan uşaqlara qulluq edin!
Aksesuar
Rusiya mağazalarında ABŞ, İtaliya, Almaniya, Çinin istehsalı olan barbekü aksesuarları tərəfindən geniş şəkildə təmsil olunur. Təklif olunan məhsulların əhəmiyyətli bir hissəsi françayzinq şəraitində, yəni üçüncü ölkələrdə müştərinin nəzarəti və standartlarına uyğun olaraq hazırlanmışdır. Buna görə də, Çin və ya Hong Kong ölkədə ölkə sütununda göstərildiyi təqdirdə, bu, pis keyfiyyəti ifadə etmir.
Beləliklə, tam və rahat bir gəzinti üçün nə lazımdır? Ən zəruridən başlayaq.
Birincisi, yanacaq. Ən yaxşı yanacaq kömürdür və hazırda müxtəlif qablaşdırma tanklarında istehsal olunur (0,5 ilə 20 kq). Adətən ağcaqayından və ya Olkhov ola bilər. Qablaşdırma - kağız və ya polietilen, eləcə də "hədiyyə" ağcaqayın çuğunduru. Ağcaqayın kömürünün aktual 3 kiloqramlı kağız qablaşdırılması 80-90 rubl, 10 kiloqram - 180-200 rubl.
İkincisi, alovlanma vasitələri: bir matç və sadəcə briketlər olan Parafin-Fusion briketləri; Matçlar (12 ədəd / paket - 70 rubl); Atəş üçün maye (2 dollardan), quru spirtli tabletlər və s. Benzin, kerosin, qida və texniki alkoqolun istifadəsini tamamilə istisna etdi!
Üçüncüsü, başlanğıc. Buradadır ki, bu, "çəkir" və o, o, qızartma cihazınızı sürətli yanan və çırpmaqdan xilas edəcəkdir. 3 L Landmann (Almaniya), taxta bir qolu olan Taxta bir qolu ilə 20 dollara pərakəndə satış təklif olunur; Weber (Almaniya), Qara, 24 dollara plastik bir qolu olan 5 litrlik. Başlanğıcın gücü 1,5-2.5 kq həcmində kömürlə doldurulur, alt tərəfin altına yanan briket briketi yerləşdirilir.
Hələ ehtiyacınız ola bilər: Mittens - 1.5 dollardan; Tüpürmək (adi bir dəstdə deyilsə) - 20 dollar; Bambuk Spanks - 100 ədəd üçün 1.5 dollardan; Folqa qabları (5 ədəd / paket.) - 1 dollardan; Calzing ikiqat ızgaraları - 5-15 dollar. Qızartmaq üçün balıqlar balığın şəklində barmaqlığı ilə olduqca olacaq. Və mütləq bir kazıyıcı, çəngəl, şiş, şçərilərin, fırça, nippers və s. ciddi bir işsiz bir iş.
Ancaq bu hamısı deyil. Təmizləmə və təmizlik prosesi də onun xüsusiyyətlərini tələb edir. Təxminən 9 dollar təmizləmək üçün bir kazıyıcıya başa gələcək, xama üçün fırça başqa bir $ 4-dür. Xüsusi Bubber Təmizləmə Mayelərini (3 dollardan) yaşaya bilərsiniz.
Yemək zamanı batareyada işləyən fan, kiçik bir saç qurutma qurucuları şəklində son dərəcə faydalı olacaqdır, yanacaq yanma yanması zonasına əlavə bir hava təchizatı (Peiga qril, Almaniya, 12 dollardan) və ya əl miniatür firmasına (35 dollar) ).
Yaxşı və komik aksesuarlara, bir gəzinti real bir tətilə çevirməyi bacaran, bütün növ Çin fənərləri, quş quşları və s. Hər şeydən sonra, gəzinti də əyləncəlidir! Bir qril, bir brazier və ya barbekü götürsəniz, kulinariya istedadları ilə parlamağa çalışın. Ümid edirik ki, reseptlərimiz bu işdə sizə kömək edəcəkdir.
"Petrovardan" manqal "kömürlarında donuz əti
Yağ donuz əti, pastırma ola bilər; pomidor; Salat yay; limon bibəri; duz. Sous: Pomidor makaronu (tercihen italyan, qoruyucular olmadan qalın pomidor suyu bənzəyir), sarımsaq, duz və limon bibəri silməklə qarışdırılır. Seçimlər zövqünüzdən asılı olaraq mümkündür. Təcrübəli qalın, amma girməyin - bütün ədviyyatlar birləşdirilmir.
Donuz əti liflər boyunca kəsilmiş və daha böyük masa bıçağını bir görünüş ilə yaxşıca süpürün (kulinariya çəkici uyğun deyil, çünki liflər qurulur). Xurma içərisindəki geniş eni, hər iki tərəfdən duz və limon bibərinin hər iki tərəfində səpin və geniş yeməklərdə yerləşdirin, bir salat yayı və incə dilimlənmiş pomidor ilə yerləşdirin. Öz gecənizdə gəzmək üçün mənə ət verin. Əti barmaqları barmaqla qoyun və hər iki tərəfə hazır olana qədər qızardın. Bir xurma xurma ilə ümumi bir ət parçası 3-5 dəqiqə atılır. Hazır ətini keramika qablarına qatlayın. Masaya isti xidmət edin. Ketçup hər şeyi korlayacağı üçün bir pomidor sousu edin.
Gefilte balıqları
4 alabalıq; limon şirəsi; duz; bibər; 5 rozmarin, kəklikotu və adaçayı sprigs; 100 ml bitki yağı. Alabalıq, içərisində və çöldə, sprey və bibər içərisində limon suyu tökün. Yaşıllaşdırma keçidi, onu yağla qarışdırın. Yaşılları qalan balığı təchiz edin, yağdan çəkin və 15 dəqiqə marinatlayın. Şişirləri sıxın və qrildə qızardın.
Redaksiya ofisi "Dovrz" və TD "Buukotts" şirkətinə material hazırlamaqda kömək üçün kömək üçün təşəkkür edir.