Mətbəx kombaynları: etibarlılıq modellərində, texniki xüsusiyyətlərin fərqləri, mövcud əməliyyatların sayı, performans.
keramika qapağı və əlavə bir iş otağına çevrilir
Yemək bişirmək həmişə olub və ən əziyyətli evdən hazırlanmışdır. Bəşəriyyətin kəsmə, sürtmək, təfsir və döyülməsi üçün yeni və yeni usta qurğular uydurulduğunu düşünür? İki mətbəx kombaynızın təvazökar qəhrəmanları bütün bu xaosları incə bir sistemə azaltmaq üçün hazırlanmışdır.
Birləşmə, adından aşağıdakı kimi, bir neçə başqasını bir anda əvəz edə biləcək mürəkkəb bir cihazdır. Müvafiq olaraq, əsas iş göstəricilərindən biri funksionallığı müəyyən edən mövcud əməliyyatların sayıdır. Müasir birləşmələrin modelləri bir ət dəyirmanı, bir qarışdırıcı, qarışdırıcı, xəmir qarışdırıcı, diler birləşdirə bilər. Əlbəttə ki, bütün bu funksiyaların hamısı hər bir xanım tərəfindən eyni dərəcədə ehtiyac yoxdur. Kimsə ət dəyirmanının evlərindən tamamilə razıdır, kimsə köhnə şirəçəkəndən razıdır. Buna görə bir kombinat modelini seçərək, bu barədə qərar verəcəyiniz tapşırıqların aralığını dəqiq təsəvvür etmək lazımdır.
Şərti mətbəx kombaynları üç növə bölünə bilər: tərəvəz və meyvələrlə 4-5 fərqli əməliyyat həyata keçirə bilən sadə və ucuz cihazlar; Daha mürəkkəb (ət və xəmirin emalı və nəhayət, yüksək performans, güc və etibarlılığı ilə xarakterizə olunan daha mürəkkəb (10-20 funksiya) və nəhayət, peşəkar maşınlar.
Birinci növ birləşdirən birləşmə, bu, pasty qarışıqların hazırlanması və sıxıcı suyu hazırlamaq üçün əlavə aksesuarlarla təchiz edilmiş təkmilləşdirilmiş tərəvəz kəsicidir. Bu cür qurğular ümumiyyətlə müxtəlif yollarla tərəvəz və meyvələrin necə idarə olunacağını bilir - məsələn, sikilmiş lifli kartof və ya dilim, əlaqəli məhsullar və ya püresi vəziyyətinə üyüdülür. Bu cür birləşmənin gücü, bir qayda olaraq, 400-dən 500-ə qədər dəyişir, qabın həcmi 2,5L-dən çox deyil. Nümunə olaraq bir nümunə olaraq nəzərdən keçirin Ovatio2 şirkəti Moulinex. Cihazın 400W gücü var, qabın həcmi 2L-dir. Belə bir "klassik" nisbət, ən çox qida yarı bitmiş məhsulların öhdəsindən müvəffəq olmağa imkan verir. Cihazın xüsusiyyətləri arasında, funksiya, qısa müddətə daxil olmağa, habelə müxtəlif məhsul emal rejimləri üçün iki sürət daxil etməyə imkan verən nəbzdir. Bölmənin (kiçik və böyük hissələrə), iki şirəçəkən (onlardan biri sitrus) üstəgəl su-yağ qarışıqları əldə etmək üçün iki nozzle daxildir. MK-5070P modelləri (Panasonic), Vinasun2 (Moulinex), MCM1235 (Bosch), Compactoplus (Siemens) oxşar xüsusiyyətlərə malikdir. Bu sinifdə və yerli "enerji" var, ümumiyyətlə, onların qərbi "həmkarları" ilə rəqabət edə bilən "enerji" var. Əlbəttə ki, bütün sadalanan qurğular nisbətən aşağı qiymətə (50-150 dollar) vacib bir üstünlüyü var.
Sualına, evlərin olması daha yaxşıdır - bir kombinat və ya əvəz edən bir neçə cihazın birmənalı şəkildə cavab vermək mümkün olmadığını. Bu, təxminən eyni bir şeydir ki, əlli on üzvü olan bir beş qat vekselin daha yaxşı olub-olmaması barədə mübahisə etmək daha yaxşıdır. Psixoloqlara görə, ən çox bu vəzifələri bilinçaltı səviyyədə həll edirik. Həqiqətən, insanların kifayət qədər sabit bir faizi həmişə mürəkkəb və çoxfunksiyalı cihazlar əldə etməyə çalışacaqdır. Eyni zamanda, əhalinin əhəmiyyətli bir hissəsi qəbirlərə, havan, əl tərəvəzlərinə və "yüksək ixtisaslaşdırılmış" cihazlara üstünlük verəcəkdir.
Daha mürəkkəb birləşir (məsələn, panasonic, mum4655eu bosch, mum4655eu, Braun-dan Mum4655eu), cırpızın cırpağını basdırmaq üçün sentrifuger ("quru dəyirman"), mərkəzdənquqa ("quru dəyirman"), mərkəzdənquqa, Xüsusi şirniyyatçı - "DAPER" üçün sitrus, bir neçə nozzle və testi döymək və yoğurma ehtimalı olan bir qarışdırıcı olan "DAPER". Məsələn, MK-8710P modeli 10 təkərli cihazları əvəz edə bilir. Əlbəttə ki, bu cür universal xüsusiyyətlər cihazın texniki mürsulnığını artıra bilməz, mühərrikinin gücü (aşağıda müzakirə olunacaq) və buna görə əksər modellərin dəyəri 150 ilə 300 dollara qədər dəyişir.Müxtəlif modellər üçün təlimatlarda, yerinə yetirilən qeyri-bərabər sayda funksiyalardan ibarətdir. Ancaq bilinən ehtiyatla dayanan bu xüsusiyyət üzərində birləşmələri qiymətləndirmək. Fakt budur ki, hər bir istehsalçı öz sözünü öz qaydasında "funksiyasını" başa düşür. Beləliklə, Bosch, perspektivlərində məhsulun işləmə seçimlərinin sayını və Philips və Braun'u göstərir - oxşar əməliyyatları yerinə yetirmək üçün avadanlıqların sayı. Məsələn, Combinaxk700 birləşməsindəki "kəsmə" funksiyaları (Brauun) MCM5300eu birləşməsinin ən azı 4 açıq-aşkar əməliyyatlarına uyğundur (Bosch) - fərqli ölçülü bıçaqların sayına görə. Buna görə, 24 funksiyalı MCM5300eu birləşməsinin 4 funksiyalı bir kombinexk700-dən təxminən altı qat daha yaxşı olduğunu güman etmək lazımdır. Tamamilə səhv olardı.
Əmanət haqqında bir neçə söz. Sadə bir hesablama, hətta bütün təsəvvür edilən və ağlasığmaz "frills" ilə nisbətən bahalı "frills" ilə 30-40% daha ucuz, qarışdırıcı, bəndlər, bitki örtükləri, qəhvə grinders və ət əti (istehsalçı) daha ucuzdur. Buna görə bir ailə üçün bir ailə üçün bir qida prosessoru, fermasını sıfırdan qurmağa başlayaraq - alınması yalnız faydalı deyil, həm də çox sərfəlidir. Yəqin ki, bu qurğular tez-tez toya verilir.
Bununla birlikdə, birləşmənin ümumi dəyərinin 50% -ə qədər qənaət etmək qabiliyyəti mətbəx sahiblərinin sahibləri üçün "infrastruktur". Məsələn, Bosch, müştərilərə həm tam, həm də minimal cihaz dəsti ilə Mum4655eu modelini təklif edir. "Yüngül" formasında, bu birləşmə ət dəyirmanı, suftini və test üçün bir çəngəl və 110 dollara başa gəlməsi üçün süpürgə, süpürgə ilə təchiz olunmuşdur və "Tam versiyasının" qiyməti təxminən 200 dollardır. Artıq mövcud mətbəx cihazlarını təkrarlamaq istəməyən bir insan üçün faydası göz qabağındadır. "Yüngül" modifikasiyasının sahibi birdən birdən əlavə detal əldə etmək üçün birdən, heç bir problem olmayacaq, bütün qurğular və nozzlilər pulsuz satışda mövcuddur. Ticarət "Pərakəndə", korlanmış və ya itirilmiş hissəni əvəz etmək tələb olunduqda fövqəladə hallar üçün əlverişlidir.
Kit, tamamilə fərqli funksiyaları olan müxtəlif dəyərlərin üç, dörd və ya daha çox konteynerini əhatə edə bilər. Buna görə müəyyən bir kombinat modelini seçərək, ona bağlanmış fincan və qabların miqdarına diqqət yetirin və nəyin nəzərdə tutulduğunu göstərməyinizə əmin olun. Əksində, "Cild3l" birləşməsi 500g un üçün litr bir qarışdırıcı və ya qab ilə təchiz olunsa, təəccüblənməyin.
Kubokların kapasitansı istehlakçıların sayından asılı olaraq seçilməlidir və buna görə də onlar üçün hazırlanan yeməyin miqdarı. Unutmayın ki, böyük bir ailəniz varsa və ya çox sayda qonaq var, salat üçün yarım mühərrik qabı kifayət deyil. Böyük həcmdə hazırlaşırsınızsa, birləşmənin, məsələn, 5 kq test üçün nəzərdə tutulmuş Bosch-dan Mum700 "daha böyük" seçilməlidir. Bundan əlavə, cihazın kifayət qədər güc ehtiyatı var, çünki bəzi əməliyyatlar (məsələn, dik test) əhəmiyyətli enerji istehlakını tələb edir. Zəif bir mühərriklə, bu da əsassız olacaq, ya da çox vaxt tələb edəcək, ya da mühərrik parçalanmasına səbəb olur.
Mətbəx kombaynının hansı xüsusiyyətləri alıcı üçün vacibdir? Yəqin ki, bu, mühərrik şaftının fırlanması sürəti və fırlanma torkunun miqyasıdır. Fırlanma anı, məcazi olaraq danışan, birləşmənin inkişaf edə biləcəyi gücdür. Bir qayda olaraq, bu dəyər mühərrik gücündən və sürət qutusunun mühərrikdən işləyən bir nozzinə ötürmə fırlanmasının dizaynından asılıdır. Son vaxtlara qədər mətbəx cihazlarının istehsalçıları, əsasən cihazlarının gücünün artmasına diqqət yetirdilər. Buna görə də, şəxsi təcrübədən təcrübəsi olan evdar qadınlar bilir: elektrikli bir ət dəyirmanı nə qədər güclüdürsə, hər hansı bir ətlə bir o qədər yaxşıdır. Güclü bir motor da çox sayda məhsulun eyni vaxtda emalı üçün ehtiyac duyur, müxtəlif modellərdə qabın həcmi 1.5 l (məsələn, moulexdən vitasun) 6.7L (Kenwooddan km-800) qədər dəyişə bilər. Moulinex və bu gün köhnə sxemdə birləşmənin sərbəst buraxılmasını davam etdirir: Mühərrikin həcmindən daha güclüdür. Güc sürətinə və fırlanma anına əsaslı bir yanaşma Bosch nümayiş etdirir: Əməliyyat sürətini azaltmaqla gücdə qalib gəlir. Beləliklə, Powersix model seriyasında, azaldılmış cüt hərəkət sürət qutusu istifadə olunur. Bənzər bir cihaz azaldılmış ötürmə adlanan avtomobil yolsuzluq avtomobillərinin sahibləri üçün yaxşı tanışdır. Dizayn, maksimum səy göstərməyə imkan verir, lazım olduğu yerlərdə, 25 rpm olan bir fırlanma sürəti ilə. 550W gücü olan nəticə kompleksi 1200 vatt ət dəyirmanının yaradılan səyindən aşağı deyil.
Dönüşün lazımi anını təmin etmək üçün hər bir üsul onun müsbət və mənfi cəhətləri var. Yalan, güclü bir mühərrik daha elektrik enerjisini istehlak edir. Sərk tərəf, sürət qutusunun dizaynının ağırlaşması (aşağı sürətlə, lakin böyük bir işçi qüvvəsinin alınması ilə) onun parçalanma ehtimalını artırır. İstənilən istehsalçının nişanları, məhsullarının etibarlılığını artırmağa çalışır, sürət qutusu yüksək səviyyədə poladdan hazırlanmışdır, bu da onun dəyərinin artmasına səbəb olur və eyni zamanda bütün birləşmənin dəyəri 10-20%. Daha sərfəlidir, dərhal daha çox ödəyin və ya sonra elektrik enerjisini ödəyin? Göründüyü kimi, bu, birləşmənin intensivliyindən və nəticədə fərdi ehtiyaclarından və sahibinin zövqlərindən asılıdır.
Bəzi modellərdə, məsələn, AT7 (Moulinlex), MSM5300 (Bosch) və Faciliohr7727 (Philips) - Sözdə nəbz rejimi (nəbz), yalnız başlanğıc düyməsinə basıldıqda birləşmənin işini təmin edir. Bu rejim hər hansı bir qısamüddətli prosedur üçün istifadə olunur (bir kokteyldə bir az ardıcıl köpük döymək lazım olduqda) və məhsul emalının keyfiyyətini artırmaq üçün.
Çox yüksək sürətlə səy göstərməməlidir, həmişə yüksək keyfiyyət demək deyil. Deyək ki, Patenta üçün qaraciyəri dəyişdirmək üçün çox güclüdürsə, Kisselə çevriləcək və dad xüsusiyyətlərini əhəmiyyətli dərəcədə pisləşdirəcəkdir. Buna görə də, bir neçə iş sürəti ilə birləşdirən birtərəfli "iş yoldaşları" - Vinasun2-nin Moulinex və Philips-dən Compactoplushr2831-dən vinasun2-nin verilməsinə üstünlük verilir. Mühərrikdəki tezlik diapazonu, bir məhsulun lazımi emal rejimi seçilə bilər. Bununla əlaqədar ən yaxşısı, Braun K700 modelləri quruldu (hamar tənzimlənməsi ehtimalı olan 14 sürət var) və Vorwerk-dən Termomix (100 ilə 12000 RPM arasında bıçaq fırlanmasına hamar nəzarət edir).
Thermomix modeli haqqında izah etməyə dəyər. Bu, avtomatik istiləşmə ilə bir qaba sahibdir. Nəticədə məhsullar olan bütün əməliyyatlar otaq temperaturunda, lakin ciddi şəkildə müəyyən edilmiş şərtlərdə aparılır. Temperatur rejimi 5c dəqiqliyi ilə +40 ilə + 100c arasındakı aralığında saxlanılır. Kilo və müvəqqəti parametrlərə riayət etmək üçün, qabı 10g-u ağırlığında bir addım olan (məhsulun qabına düşən bir addım, nə qədər qram yuxuya getdiyiniz) və işləyən taymer 199-a qədər bir saniyədən olan aralığında. Bütün bunlar temperatur və müvəqqəti rejimdən sonra dəqiq tələb edən zərif yeməklər hazırlamağa imkan verir. Thermomix, demək olar ki, bütün mətbəx cihazlarını, istisna olmaqla, bəlkə də tost və qril ilə əvəz edə bilir - o çəkilər, yıxıldı, xəmiri və ya qiymə, emulshes, kəsikləri, qırıntıları qaçırır. Cihazın çoxluğu yemək üçün istifadə olunan yeməklərin miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Çevik tərəvəz, məsələn, cəsarətli və tək bir qabda qızdırılır.
Digər bir "elit" birləşdirən Siemens'dən Domino MK7ek20. Rus bazarında təqdim olunan yeganə quraşdırılmış model. Onun əsas bölməsi 300520 mm paslanmayan polad panel şəklində hazırlanmışdır. Təcrübənin dərinliyi 120 mm, məsələn, çekmece üçün pulsuz bir yer qalmasıdır. Cihazı işlədikdən sonra alət paneli qapaq ilə bağlanır və bir iş otağına çevrilir.
Və Thermomix və Dominomk7ek20, peşəkar birləşmələrin müəyyən mənada, çünki intensiv rejimdə işləməlidir. Eyni cihazlarda şirkətin km seriyası km seriyası daxildir. Onların hissələri paslanmayan poladdan hazırlanmışdır. Kenwood birləşməsi, Kenwood birləşərək, bu cihazlarda istifadə olunan xasların həcmini də 4.6-dan 6.7L-ə qədər birləşdirir. Əlbəttə ki, adi ailələr üçün, qonaqların kütləvi işğalı halından başqa bu cür imkanlar nadir hallarda tələb olunur.
Mətbəxi birləşdirən mətbəx, birləşən bir daha fərqli funksiyaları birləşdirir, mətbəxdə bütün aksesuarları yerləşdirmək üçün daha çox yer tələb olunur. Birlikdə toplanan qablar, süpürgə, bıçaqlar, çaxnaşma, cihazın özündən daha çox yer tələb edəcəkdir. Bu baxımdan birləşmə və onun aksesuarlarının saxlanması məsələsi ilə əlaqəlidir. Moulinex şirkəti ən rasional cavabdır: birləşmənin əsas şansında yerləşdirilən nozzlesin yığcam saxlanması üçün xüsusi bir stend istifadə olunur. Bosch, Mum4655eu birləşməsində nozzilər üçün bir dəstək təklif edir, ancaq ayrıca qoyulmalı olacaq.
Bütün modellər kəskin nozzles ilə təchiz olunduğu üçün, onların dizaynı sahibi tərəfindən xəsarət almamaq üçün belə bir hesablama ilə düşünülmüşdür. Bütün müasir kombaynlar mühərrikin nozzle isə pozulmasına icazə verilməsinə imkan verməyən bloklama sistemi ilə təchiz olunmuşdur. Ayrıca mühafizə sistemləri də var və birləşən özü üçün - şəbəkədə sigortalar və (panasonic yataq dəsti) dövrə qırıcıları istifadə olunur. Sigortalar zərər və ət dəyirmanından qurtaracaq, vida bıçağının bloklanmasını dinləyən və pik yük nəzarətçisini aşan birləşməni avtomatik olaraq söndürəcəkdir. AB Model Mum4570 (BOSCH) Sözdə Qoruyucu Qoruma Quraşdırılmış Quraşdırılmış, birləşmə qəfildən baş verərsə, birləşmə kortəbii olaraq açılmır.
Mətbəxin müqayisəli xüsusiyyətləri birləşir
| İstehsalçı | Model | Qab həcmi, l | Sürətlərin sayı | Güc, w | Qiymət, $ | Qeyd |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch, Almaniya (5) | Mum4655eu. | 3.7. | dördlük | 550. | 180. | Hamar başlanğıc, yükləmə və gərginlik damlalarından motor qorunması, Auger Ət Taşlama, Yetişdirmə |
| Mcm5300. | 2,4. | dördlük | 700. | 130. | 24 xüsusiyyət, ikiqat fəaliyyət funksiyası, inertial elektrokar geyimi, nəbz rejimi | |
| Moulinex, Fransa (7) | AT7 Ovatio 3 Duo | 3. | 2. | 700. | 100 | Funksiyası nəbzi, 2wide qurğusu quraşdırmaq üçün 2wide çuxuru, birləşmə qabında nozzles saxlamaq üçün sahibi |
| L 20 dahi 2000 | 2.9 | 7-yə | 550. | 105. | Avtomatik nozzle tanınması, avtomatik sürət nəzarəti, birləşmə yayında nozzles saxlamaq üçün sahibi | |
| DG6 Vitasun 2. | 1.5 | bircə | 300. | 45. | Pulse funksiyası, nozzle üçün qutu | |
| Panasonic, Yaponiya (2) | Mk-8710r | 3. | 2. | 450. | 230. | 10 funksiya, Auger Ət Taşlama |
| Mk-5070r | 0.8. | 2. | 220. | 130. | Pulse funksiyası, yükləmə motorundan qorunma | |
| Braun, Almaniya (4) | Kombinx k 700. | 2. | on dörd | 600. | 135. | Yumşaq nəbz rejimi, aşağı səs-küy motoru, ikili təhlükəsizlik kilidi sistemi |
| Siemens, Almaniya (2) | Domino MK 7ek20. | 3.7. | dördlük | 700. | 900. | Quraşdırılmış, paslanmayan poladdan, yükləmə qorunması və yenidən işə salınması, şüşə keramika örtüyü |
| MK 52000. | 2,4. | dördlük | 700. | 130. | 22 funksiya, inertial qaynaq elektrokabyl | |
| Kenwood, Birləşmiş Krallıq | PM 900. | 6.7 | 7. | 800. | 795. | Paslanmayan poladdan təfərrüatlar, sürətli sürət dəyişdirmə sistemi |
| Vorwerk, Almaniya | Termomik. | 2. | 100 ilə 12000 b / dəq arasında hamar tənzimləmə | 1350. | 1200. | 20 funksiya, yavaş istilik rejimi, həddindən artıq istiləşmə qorunması, paslanmayan polad qab, elektron tərəzi, taymer |
| Philips, Hollandiya (4) | Facilio HR 7727. | 2.5 | beş | 700. | 95. | 4 funksiya, elektron sürət tənzimlənməsi, nəbz rejimi |
| Compacto Plus. | 2,2 | bircə | 350. | 65. | Pulse rejimi, həddindən artıq yükləmə qorunması |
Notlarda sahibə
Cupcake "Schwarzvald" albalı və şokolad ilə
(Moulinex-dən birləşdirilmiş model L 20 Genius 2000 istifadə edərək)
Yumurta sarısını və şəkəri qaba qoyun, 10 nömrəli sürətdə 30 saniyə vurun. Buğda və qarğıdalı unu, kakao, darçın, çörək pudrası və nəbz rejimində qarışdırın (4-5 qısamüddətli kliklər) əlavə edin. Sonra, qapaqdakı çuxur vasitəsilə süd tökün və 8 nömrəli sürətdə 30 saniyə vurmağa davam edin. Kütləni ayrı yeməklərə vurun. Yumurta zülalları maksimum sürətdə (№12) vurulur, bişmiş qarışıq, qarışdırın (rejim nəbzi) ilə əlaqə qurun. Hamuru çörək qabına qoyun, yağla yağlandı və 180-ci illərə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 30 dəqiqə bişirin.
"D" birləşdirən diskdə quraşdırın. 6 nömrəli sürətdə toz vəziyyətinə üyüdmək üçün maksimum soyudulmuş şokolad. Mikser vasitəsilə albalı və likörü qarışdırın.
Köpük almadan əvvəl pancake döymək üçün soyuq krem. 3-cü (30Sekund) sürətində başlayın, sonra 8 nömrəli sürətə keçin. Şəkər tozu əlavə edin və qarışdırın.
3 hissəcik boyunca soyudulmuş xam kəsilmiş və albalı və çırpılmış qaymaqla örtülmüş təbəqə. Üstündə şokoladla səpin.
6-8 porsiyonda: Korzh-10Gmasla, 4-cü, 100 mqrizing qum, 75ggrus unu, 25group unu, 25gkakao-toz, 1 yollu çay qaşığı çay, 3 yollu qaşıq süd, vanil şəkər və darçın dadına baxmaq; Hələ-300GFonservised albalı, 1stolla qaşıq sperry likörü, 400ml tək krem, 25 mq şəkər, 20 qr qara şokolad.
Yemək vaxtı 45 dəqiqədir.
Yumurta likör "Vəkil"
(Thermomix-dən birləşmədən istifadə etməklə)
Bir "kəpənək" quraşdırın. Günkələr, Şəkər və Vanillin 4 dəqiqə 3-də 70c-də 70c-də döyünür. Krem və araq əlavə edin və daha 4 dəqiqə döyməyə davam edin. Bir şüşə tökün və sərinləyin.
Bu alacaq: 6 hekayə, 200 q şəkər, 200 qr, 1/2 çay qaşığı vanillina, 250 ml araq.
Redaksiya Şurası Bosch, Moulinex, Panasonic, Vorwerk, "M.Video", "Party", "UnionAgrokomplektt", nəşr hazırlamaqda termomiklik.