Bir mənzildə yerkökü və ya zirzəmidə yerkökü və ya nə etmək üçün nə etməli olması üçün hansı şərtlərdə və nə etməsi lazım olanı söyləyirik.
Havuç - hər mətbəxdə olan tərəvəz. Borsch və şorbaya qoyulur, salatlara əlavə olunur və yalnız yeyir. Kornefloda, qablar üçün xoş bir dad əlavə edən vitaminlərin və şirin dadın böyük məzmununu sevir. Bir çoxu bağçada böyüdü və ya yalnız evdə olmaq üçün mağazalarda satın alın. Buna görə də, bir mənzildə yerkökü və ya özəl bir evdə necə saxlamağımı söyləyin ki, korlanmasın.
Yerkökü saxlanması haqqında
Məhsul yığıldıqdan sonra tərəvəzlərin hazırlanmasıMağazada necə seçmək olar
Doğru yerləşdirmə şərtləri
Meyvələri necə yerləşdirmək olar
Saxlama müddəti
Məhsuldan sonra hazırlıq
Yerkökü toplamaq şaxta başlanğıcını izləyir. Adətən orta zolaqda sentyabr ayında etmək lazımdır. Bu anı itirsəniz və meyvələri sərtləşdirsəniz, acı olacaqlar və daha da pis olacaqlar.
Məhsul yalnız quru havada toplanır. Günlərin günəşli olması arzu olunur. Əvvəlcə bir az meyvə xəyal etməlisən. Bunu etmək üçün bir kürək və ya çəngəldən istifadə edə bilərsiniz. Sonra zirvələr üçün yerdən çıxarın. Bu yumşaq və diqqətlə edilməlidir. Meyvənin şirinləşdirilməsini istəyirsinizsə, onları axşamdan yerdən çıxarmaq daha yaxşıdır. Günortadan sonra ümumiyyətlə öz içərisində şəkər yığırlar və qaranlıq başlaması onu keçirməyə başlayır.
Qazandan sonra yuxarıdan 2 sm zirvəni tərk edərək, göyərti dərhal kəsmək lazımdır. Kök plitələr qurutmaq üçün bir yatağa qoyulduqdan sonra. Düz günəşdən onları örtmək üçün daha yaxşıdır. Hava onları bu şəkildə qurutmağa imkan vermirsə, quru isti otağa qatılmağa dəyər. 2-3 saat buraxın.
Sonra bir neçə santimetr üçün köklərin başlarını kəsməyə dəyər. Saxlanıldıqda cücərmək üçün onlara verməyəcəkdir. İncə məsləhətləri də silə bilərsiniz. Əvvəlcə pisləşməyə və çürüyməyə başlayırlar, buna görə dərhal onlardan qurtulmaq daha asandır. Kəsmədən sonra kəsilmişləri qurutmaq üçün başqa bir neçə saat yerkökü verməlisiniz. Su olmadan quru bir şəkildə yerdən təmizləməyə dəyər. Səthi ziyan vurmaqdan bir az kir buraxmaq daha yaxşıdır - belə bir yerkökü uzun müddət pozulmur. Təmizləndikdən sonra, kök plitələr getməsi üçün gün ərzində sərin otağa çıxarmaq lazımdır.
Sonra onları ölçmək, habelə xəstələri və ya zədələnmiş halları çıxarmaq lazımdır. Bir kürək tərəfindən kəsilənlər, özləri üzərində çatlar var, parazitlərə yoluxdular, uyğunlaşmayacaqlar və tez bir zamanda korlanmayacaqlar.
Yalnız bir məhsul əkmək barədə düşünürsünüzsə, uzunmüddətli saxlama üçün çıxarıla bilən növlərə diqqət yetirməlisiniz. Qısa və dəyirmi meyvələri daxil olan erkən uzun müddət saxlanılmır. Orta geniş çeşidləri (Moskva qış, qırmızı nəhəng, altir) və torpaqları (payızın kraliçası) seçmək daha yaxşıdır.
Mağazada meyvəni necə seçmək olar
Bazarda yerkökü, tərəvəz yatağı və ya mağazada yerkökü üçün satın alsanız, onda yalnız yüksək keyfiyyətli meyvələr seçməlisiniz. Xəstələr digər tərəvəzlərə yoluxub, çatlamağı və ya tez bir zamanda korlanmağı bacarırlar.
Seçərkən çəkiyə diqqət yetirin: bir yerkökü 150-dən çox olmamalıdır. Bu ölçülü meyvələr ən ləzzətli hesab olunur. Parlaq etmək daha yaxşıdır, ümumiyyətlə daha faydalı maddələrdir. Onların rəngi, məhsul və ləkəsiz, məhsulun zərərinin başlanğıcı olduğunu göstərə biləcək bir monofonik olmalıdır. Onların üstünə yaşıl ləkələr varsa, çox güman ki, yerkökü günəşin altına bağlanmadı və ya günəşin altına qalxmadı, bu cür yamaq edilə bilər. Qara uzun ipləri görsəniz, parazitlərlə infeksiya haqqında danışır, asanlıqla zəhərlənir.
Köklərin səthi hamar olmalıdır, kəsiklər və çatlar olmamalıdır. Güclü bir deformasiyanın olmaması da vacibdir. Meyvələr möhkəm olmalıdır. Səthin xatırlandığını hiss etdikdə, məhsulun zərərinin başlanğıcı haqqında deyilirsə.
Yuxarı və kök arasındakı sayta diqqət yetirmək də vacibdir. Parlaq yaşıl rəngi, dölün keyfiyyəti haqqında danışır. Ancaq 1 sm-dən çox olmamalıdır, çox güman ki, bu cür meyvələr silahlanmadı. Prosesi görsəniz, əksinə, onların həddindən artıq olduğunu göstərir. Belə daha az dadlı olacaq.
Evdəki yerkökü uzun müddət saxlayacaqsınızsa, bir qayda olaraq, xüsusi seçmək daha yaxşıdır. Daha uzun sürür. MyTi bir neçə ay saxlanıla bilər, əgər sizin üçün kifayətdirsə, bunu təhlükəsiz şəkildə götürə bilərsiniz.
Düzgün saxlama şəraiti
Köklər daha uzun sürsün ki, yerkökü hansı temperaturda saxlamaq lazım olduğunu bilməlisiniz. İnanır ki, ideal şərait 0 ° C-dən + 2 ° C arasında olan temperaturda müşahidə olunur. Aşağıda aşağı düşərsə, tərəvəzlər dondurulacaq və acı bir dad alacaq. Yuxarıda yüksəlirsə, pisləşməyə başlayacaqlar və uzun sürməyəcəklər.
Yerkökü harada saxlanıldığı yerdə yüksək rütubət ola bilər: 90-95% -ə qədər. Yerin havalandırılması da vacibdir. Rooteploodun yanında meyvə verilməməlidir. Sonuncu, digər meyvələrin yetişməsinə kömək edən qazı vurğulayır. Onların yanında, yerkökü daha sürətli pisləşəcəkdir.
Meyvələri necə və harada yerləşdirmək olar
Havuçunu zirzəmiyə qatmağın ən asan yolu, əgər varsa, zirzəmidə. Əksəriyyəti özəl evlərdə və ya qarajlarda hazırlanır. Həm də sərin bir quru zirzəmi. Qışdakı mənzildə yerkökü, bir qayda olaraq, şüşəli eyvanda ola bilər. İdeal temperatur şəraitinin əldə olunduğu orada var. Yuklanmayan kilerə bir hissə əlavə edə bilərsiniz, lakin bunlar nadir hallarda mənzillərdədir. Az miqdarda soyuducu uyğun olacaq. Tərəvəz üçün xüsusi qutularda ümumiyyətlə + 2-3 ° C) dəstəklənir. Dondurucuda tərəvəzi də çıxara bilərsiniz, ancaq bunun üçün əlavə hazırlıq olacaq. Yerkökü fərqli yollarla necə saxlamağı söyləyirik.1. zirzəmiyə
Zirzəmədəki yerkökünün ən populyar saxlama metodlarından biri olan təbii bir doldurucu istifadə etməkdir və tərəvəz verməmək üçün təbii bir doldurucudan istifadə etməkdir. Qum, moss-sphagnum, soğan qabıqları və ya mişarları və ya mişarları götürə bilərsiniz (yarpaqlı ağacların balıq ovu etmək, iynəyarpaqlar qatran tərəvəzləri verəcəkdir). Doldurucu, kökləri bir-birinə toxunmaması üçün lazımdır. Bu cür saxlama, bahara qədər məhsulu qorumağa imkan verəcəkdir.
Belə bir yaşayış üçün hər hansı bir rahat gücü uyğundur: bir qutu sıx karton, plastik qutu, bir çömçə və ya hətta böyük bir emaye tenceri qutusu. Sawdust və qum, onlardan istifadə etmək qərarına gəlsəniz, əvvəlcə nəmləndirməlisiniz. Ancaq çox nəm olmamalıdırlar.
Layout sxemi sadədir: Doldurucu qabın altına tökülür, sonra tərəvəzlər bir-birlərinə toxunmasınlar. Başqa bir doldurucu təbəqəni bağlayırlar. Nəticədə, qutu kök və təbəqədən "puff pasta" çıxır. Yeri gəlmişkən, yalnız bir yerkökü əlavə etmək lazım deyil, "pasta" da kartof və ya çuğundur kimi digər tərəvəzlərə də bitişik ola bilər.
Həm də yerkökü üfüqi deyil, şaquli olaraq çəkə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə bir doldurucuya əvvəlcə konteynerə doldurmaq lazımdır, sonra kökləri bir-birlərinə toxunmasınlar. Tərəvəz zirvələri tamamilə doldurulmalıdır.
Başqa bir seçim var: hər hansı bir konteynerin istifadəsini ifadə etmir. Dərhal doldurucuya kök basdıra bilərsiniz. Bu vəziyyətdə meyvələr bir az nəm qumda yerləşdirilir, yuxarıdan onlarla yuxuya gedirlər. Sonra bir qat tərəvəz qoyun. Nəticədə, kiçik bir təpədən çıxır.
2. Balkonda
Şüşəli bir eyvan və ya loqiyajda tərəvəz də qutuda, bir tencere və ya çömçə - hər hansı bir rahat konteynerdə qatlana bilər. Bu vəziyyətdə, əvvəlki nöqtədən məsləhətlərdən istifadə etməyə dəyər. Doldurucuya qablaşdırmanı qoyun və yerkökü üfüqi və şaquli şəkildə parçalayın. Ancaq eyvandakı temperatur kifayət qədər yüksəkdirsə, yerkökü zirzəmiyə qədər uzun olmayacaqdır. Əgər məhsulu həqiqətən uzun müddət saxlamaq istəsəniz, bir termofrebin əldə edilməsi və ya yaradılması barədə düşünməyə dəyər termoshkafa. Bu, müəyyən bir temperatur saxlaya biləcəyiniz bir konteynerdir. İstədiyiniz dərəcəni əldə etmək və artıq təsvir edilmiş metodlardan istifadə edərək, saxlama üçün yerkökü qoymaq və yerkökü qoymaq lazımdır.
3. Soyuducuda
Soyuducuda uzun saxlama üçün aşağıdakı şəkildə istifadə etməyə dəyər. Yerkökü götürün və diqqətlə yuyun (sərt bir fırça və ya süngər istifadə edə bilərsiniz). Sonra tərəvəzləri tamamilə qurutmaq üçün verin. Hər iki tərəfdəki tövsiyələri kəsmək və bir müddət ayrılmaq üçün bölmələrin qurudulması lazım olduğundan sonra.
Sonrakı, sıx bir polietilen paketi götürməlisiniz, orada yerkökü qoymalısınız. Ondan havanı buraxın və sonra bağlayın. İstəyirsinizsə, etibarlılığa görə başqa bir paketdən istifadə edə bilərsiniz. Sonra tərəvəz üçün bölməyə çıxarmaq lazımdır.
Paketin içərisindəki paketin içərisində su görsəniz, təəccüblənməyin. Bu kondensat. Bir müddət sonra yox olacaq.
4. Dondurucuda
Dondurucuda saxlama silmək üçün əvvəlcə kök kökləri hazırlamalısınız. Onları diqqətlə yuyun, sonra tamamilə qurudun. Sonra, onlar bir qızartma və ya sadəcə kəsilməlidir. Rahat yerləşdirmə üçün, məsələn, bir zip qucaqlamaqla konteynerlər və ya paketlər seçə bilərsiniz. Yenidən yumaq və istifadə etməkdən sonra belə.
Yerkökü bir qüsur içində konteynerdə parçalanmağınız lazımdır. Paketlər seçilərsə, onları düz etməyə çalışın, buna görə də onları dondurucu yığcamda saxlanacaqlar. Bunlardan artıq havanı buraxmağa dəyər. Bunu bir boru istifadə edərək edə bilərsiniz: Paketi sona qədər bağlayın, saman daxil edin və havanı əmin. Vakuum qablaşdırmasının analoqu çıxır.
Cornestodun saxlanması müddəti
Fərqli yaşayış metodlarının istifadəsi, eyni zamanda kökün kökünün təravətini uzatmağa imkan verir.
- Zirzəmidə, doğru yerlə, 4-5 ay və daha çox düşməyə qadirdirlər. Bu zaman xəstələri və ya başlayanları vaxtaşırı yoxlamaq və aradan qaldırmaq lazımdır.
- Adi otaqda, raf ömrü bir neçə aya çatır, yerkökdən sonra yavaş-yavaş süpürüldükdən sonra.
- Soyuducuda, qənaət məhsulları bir mövsümdə uğur qazanacaq. Qabığın zədələnməməsi vacibdir, əks halda tərəvəzlər daha da böyük olmayacaqdır.
- Dondurucuda, qızardılmış yerkökü 6 və ya daha çox ay ərzində pisləşməyəcəkdir. Bununla birlikdə, böyük bir məhsul üçün bu üsul çox yaxşı deyil, əgər bir dondurucu almırsınızsa və bütün məhsulları əvvəlcədən idarə etmirsinizsə.
