Mənzildə soğandakı soğan və nə etmək üçün hansı şərtlərdə, bunun üçün uzun müddət korlanmaması üçün hansı şərtlərdə söyləyirik.
Soğan - xüsusi bir dad əlavə edən bir çox yeməklərin daimi tərkib hissəsidir. Bununla birlikdə, yığımdan sonra saxlamaq olduqca çətindir. Yalnız mağazada satın alsanız da, yanlış yerdə tez bir zamanda pisləşəcəkdir. Buna görə də mənzildə və hansı şərtlərdə soğan saxladığını söyləyirik.
Luke Anbarı haqqında
Məhsul yığdıqdan sonra necə hazırlamaq olarMağazada necə seçmək olar
Saxlama şəraiti
Niyə yay qənimətləri
Mənzildə harada yerləşdirmək olar
Məhsuldan sonra soğan hazırlamaq necə
Bağdakı soğan yetişdikdə, onu qola vermək vacibdir. Əkin etdiyiniz müxtəliflikdən asılı olaraq, 90-120 gün çəkəcəkdir. Adətən ilin sonunda, avqust ayının ortalarında meyvələr toplayın. Yetişibin xarakterik əlamətləri söyləyəcəkləri: qurudulmuş lələklər və sıx qabıqlar. Ampüllər qazıldıqdan sonra qurudulmalıdırlar. Quru isti havalarda, onları qurudan, vaxtaşırı açaraq bağçada 5-10 gün buraxırlar. Sun işığı lampaların səthindəki patogen bakteriyaları öldürür. Yağış bir örtük və ya yaxşı havalandırılan bir otaqda bir griddə qatlandığı zaman.
Soğan lələkləri tamamilə quru olduqda, boynu incə olacaq və lopa olan meyvələr - xoş bir qızıl rəng olan, uzunmüddətli yaddaşa hazırlıq mərhələsinə keçə bilərsiniz. Təxminən 5 sm məsafədə, habelə kökləri çıxarmaq, yanında kəsmək lazımdır. Meyvələri örgülərə qızdırmağı planlaşdırırsınızsa, lələkləri kəsmək lazım deyil. Sonra məhsulu diqqətlə sıralamalısınız: ölçüsünü sıralayın və zədələnmiş başları çıxarın. Onlardan qurtulmağa dəyməz: dərhal başlaya və ya tuzlənmək üçün digər məhsullardan istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, xəstələri də ilə tanış ola bilərsiniz, onlar atılmalıdır.
Unutmayın ki, uzun müddətli yerləşdirmə üçün düzgün çeşidləri seçmək vacibdir. Ən son mədəniyyətlər daha uzun saxlanılır. Bunlar yazın sonuna qədər gedə bilər (aprel-may). Qırmızı və ya ağa deyil, sarı ampullərdə bir seçim buraxmaq da yaxşıdır. Son ən sürətli korlanır.
Mağazada ampülləri necə seçmək olar
Bir bağçınız yoxdursa və ya qış üçün soğan səhm etmirsinizsə, mağazada yaxşı tərəvəzləri necə seçməyi bilmək vacibdir. Qeyri-keyfiyyət və ya xəstələr tez bir zamanda məhv olacaq və yaxınlıqdakı digər məhsullara da zərər verə bilər.
Dönüş soğanının diametri təxminən 3-5 sm olmalıdır və tərəvəz özü sıxdır. Bir brunch görünsə, xurma ilə basa bilərsiniz - bu yaxşı bir işarədir. Tərəzilərə diqqət yetirin: onlar da quru olmalıdırlar. Zərərləri keyfiyyətsiz danışır.
Ampuldə yaşıl tumurcuqlar və ya köklər buludlu olmamalıdır. Ayrıca, heç vaxt bir az kalıp və ya ağ çiçəklənmə ilə örtülmüş başları götürməyin. Beləliklə, seçə bilərsiniz.
Hamısının yaxşı bir tərəvəz qabının qoxusu neytraldır. Bəzən yüngül və xoş bir soğan ətirini öyrədə bilərsən.
Qışdakı mənzildə soğanları necə saxlamaq olar
Lukanın düzgün saxlama şəraitinə uyğun olmaq vacibdir, əks halda tez bir zamanda korlaya bilər. Məhsul yığmağı planlaşdırdığınız yerin quru olması lazımdır. Nəmin meyvələr üçün dağıdıcıdır. Buna görə üzləşirlər. Yerin havalandırılması vacibdir. Tərəvəzlərin yanında istilik mənbəyi olmamalıdır. Digər məhsulların meyvələrinin yanında yerləşdirməyə dəyməz: kartof, yerkökü və çuğundur. Günəş işığı arzuolunmazdır, saxlama vaxtını azaldacaqdır. Buna görə də qaranlıq bir yerdə meyvə tapmaq daha yaxşıdır.
Soğan saxlamaq üçün temperatur yerləşdirmə metodundan asılıdır. İki seçim var: soyuq və isti. Soyuq olduqda, -3 ° C-dən 0 ° C-ə qədər bir temperatur əldə etmək lazımdır. Onunla, ampüller çürükdən qorunur. Dölün pulpası dondurulmur, çünki quru qabıq altında gizlənir. Mənzil belə bir temperaturdur, ehtimal ki, şüşəli bir eyvanda olacaqdır.
Tərəvəzlərin uzunmüddətli yerləşdirilməsi üçün bir soyuducudan istifadə edin. Palatalarda, temperatur + 4 ° C-dən + 6 ° C-dən + + ° C-dən qorunur. Ampullər üçün dağıdıcıdır: Nəmin səthində formalaşır, çünki çürüməyə başlayırlar. Meyvələri dondurucuya qoya bilərsiniz, orada 2 ilə 6 aya qədər uçmağa qadirdirlər. Əsas odur ki, ampülləri tamamilə qoymaq və hazırlamaq deyil. Məsələn, ləkələnmiş formada tərəvəzləri dondurun və ya əvvəlcədən hazırlayın. Temperaturun daim dondurucuda -18 ° C-dən -24 ° C-ə qədər davam etməsi vacibdir - mümkün qədər uzun məhsullarla bu cür məhsullarla.
İsti yol, anbarın + 18 ° C-dən + 22 ° C-ə qədər bir temperatur tələb etdiyini güman edir. Otaqdakı rütubət 60-70% olmalıdır. Buna görə meyvələri yüksək mezzanine, saxlama otağında, yataq otağında və istilənmiş bir loggia üzərində boş yerdə yerləşdirmək mümkündür. Mətbəx dəsti də tez-tez xüsusi qutuları da yerləşdirdi. Bu vəziyyətdə, sobadan və digər məişət texnikası olan istiliyin məhsulların təhlükəsizliyinə təsir etməməsi vacibdir.
Niyə lampaları korlamaq
Bəzən yayın saxlama zamanı niyə çürüyən niyə çürüydiyini başa düşürsən və bununla nə etmək çətindir. Çox güman ki, həddindən artıq rütubətin səbəbi. Məsələn, meyvələri selofan paketində uzun müddət tərk etsəniz, kondensat onların səthində başlayacaqdır. Bəzən göbələkdən çürük və ağarmış basqınları aşkar edə bilərsiniz. Bu problemlərin səbəbləri də nəmdən artıq olur. Bu vəziyyətdə, korlanmış ampüllərdən tez qurtulmaq və qalan hissəyə yenidən baxmaq lazımdır. Otaqda nəm olduqda, yerləşdirmək üçün başqa bir yer tapmağa dəyər. Ayrıca qurudulmuş gicitkən, təbaşir, təbəqə və ya qabıqların başlarını hərəkətə gətirə bilərsiniz - onlar maye udmağa və məhsulları saxlamağa kömək edəcəkdir.
Soğan harada və necə saxlanılacaq
1. Xüsusi qablar
Ev üçün mağazalarda, tərəvəz saxlamaq üçün hazırlanmış konteynerləri tapa bilərsiniz. Soğan, kartof, sarımsaq, yerkökü və digər məhsulları yerləşdirmək asandır. Qutular plastikdən hazırlanmışdır, bərk divarlar və havalandırma dəlikləri olan bir qapı var. Dar və yüksək seçimləri və ya əksinə, geniş və aşağı səviyyədə tapa bilərsiniz. Eyni konteynerlər bir-birinə qoyulmalıdır, yer qənaət edəcəkdir. Eyni üslubda hazırlanmış qutular interyerdə yaxşı görünəcəkdir.
2. Wicker və ya metal səbətlər
Bir üzümdən və ya samandan səbət tərəvəzlərin ekoloji cəhətdən təmizlənməsi üsuludur. Böyük və dərin seçməməlisiniz, buna görə ampullər havanın olmaması səbəbindən altdan aşağıdan pisləşməyə başlayacaqlar. Optimal seçim 5-6 litrdir. Onlara çox böyük bir təbəqə deyil, hündürlüyü təxminən 20-30 sm olmamalıdır.
Döşəmənin əvəzinə metal səbətlərdən istifadə edə bilərsiniz. Onlar da yaxşı havalandırılır. Onlarda saxlanıldıqda, eyni qaydalar üzümdən zənbillər kimi müşahidə olunmalıdır.
3. Taxta qutular
Ağac qutuları tez-tez tərəvəzlərin saxlanması üçün istifadə olunur. Onlar nazik lövhələrdən müstəqil şəkildə edilə bilər. Bununla, klapan qayışları arasındakı boşluqları tərk etmək vacibdir. Möhkəm divarları olan bir qutu varsa, dəliklər özünüz etmək lazımdır. Onların diametrinin 2-3 sm olması arzu olunur.
Qutulardan, qalereyada ikinci və üçüncü fotoşəkildə göstərildiyi kimi, geniş bir rəf edilə bilər. Və ya sadəcə tankları bir-birinə qoyun. Beləliklə, çox yer saxlayacaqsınız.
4. Keramika qabı
Potlarda, mətbəxdə yemək üçün lazım olan az miqdarda soğan saxlaya bilərsiniz. Konteynerin içindəki qalın divarlar səbəbindən və kiçik çuxurlar havalandırma təmin edir. Belə bir qazan masanın üstündə tərk etmək çox xoşdur, bəzək üçün dolab qoya və ya sadəcə rəfdə silmək olar.
5. Metal banklar
Bu keramika qablarının analoqudur. Banklar materialdan başqa onlardan heç bir fərqi yoxdur. Divarlarda havalandırma delikləri ilə edilməlidir, bu cür tərəvəzlərdə yaxşı saxlanılır.
6. Parça çantaları
Lampaların saxlanması üçün, kətan, pambıq və ya yük kimi təbii parça olan çantalar uyğundur. Belə havalandırılır. Çantalar təxminən 4-5 kq yerləşdirməlidir. Onlara qoymaq üçün daha çox şeyə dəyməz, əks halda mərkəzdəki meyvələr kifayət qədər hava olmayacaqdır.
Çantaları saxlama otağına və ya balkonda yerləşdirə və onlardan biri mətbəxə aparmaq və mətbəx qutusuna qoymaq olar. Buna görə hər dəfə lazımi məhsullar üçün başqa bir otağa getmək məcburiyyətində deyilsiniz.
7. Kağız çantaları
Qalın kağızdan hazırlanmış paketlər, ampüller saxlamaq üçün uyğun olan havadan keçə bilir. Onlar eyni şəkildə toxunmuş çantalar yerinə istifadə edilə bilər: hissə saxlama otağında qalır və paketlərdən biri mətbəxə gətirir.
Kağız sizə çox sıx görünürsə, havalandırma üçün deliklər edin. Yeri gəlmişkən, paketlər əvəzinə sıx karton qutularından istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə əlavə dəliklər də lazım olacaq.
8. Tərəvəz üçün ızgaralar
Mesh, mağazadan tərəvəzlərin saxlanması və daşınması üçün müasir ekoloji cəhətdən təmiz bir metoddur. Onlar ampülləri yerləşdirmək üçün istifadə edilə bilər. Məsələn, meyvələri şəbəkəyə qoyun və mətbəxdəki çəngəl üzərində asın.
9. Xüsusi rəf
Mətbəxdə, saxlama otağında və ya istilənmiş bir eyvanın üstündə boş bir yer varsa, orada xüsusi bir rəfə qoya bilərsiniz. Qutuların əvəzinə, vərdiş halına gətirən vicker zənbilləri qurulur, bu da yaxşı havalandırma təmin edir. Soğan, sarımsaq və digər mədəniyyətlərin meyvələrini qatlamaq asandır. Hamısı bir yerdə yatacaqlar, bu çox rahatdır.
10. KOSY.
Bu, məhsulu saxlamaq üçün etibarlı və adi yollardan biridir. Onun üstünlüyü budur ki, hava daim tərəvəz ətrafında dolaşır. Qutulara və qablara yerləşdirildikdə buna nail olmaq demək olar ki, mümkün deyil.
Yaxşı örgülü örtmək üçün, vaxtında məhsul toplamaq vacibdir. Yuxarıların qurumağa vaxt tapmaması lazımdır, əks halda qırılacaq - bu işləməyəcək. Tumurcuqlar bir az yorğun və sarı rəngli, lakin çox isti olmamalıdır. Tərəvəzlər bir neçə saat qurudun ki, qurudulsunlar, sonra tüpürün. Beləliklə, saman və ya lent içərisində güclüdürlər. Bir hörmə içəri asdıqdan sonra.
