Кухонная бытавая тэхніка для дачы: прыборы, якія вам дакладна спатрэбяцца

Жыццё на ўлонні прыроды для многіх была б ідэальная, калі б не бытавыя нязручнасці, звязаныя з адсутнасцю кругласутачных прадуктовых крам і кафэ. Аднак кухонная тэхніка дазваляе дамагчыся кулінарнай незалежнасці. Расказваем пра яе падрабязней.

Фота: ShutterStock / Fotodom.ru

Якая ж тэхніка нам можа спатрэбіцца для арганізацыі паўнавартаснага дачнага харчавання? Ну, па-першае, хлебопечка. Недахоп свежага хлеба адчуваецца часцей за ўсё. Акрамя таго, могуць спатрэбіцца прылады для хуткага прыгатавання каш, страў з гародніны і ягад, а таксама малочных прадуктаў з абмежаваным тэрмінам прыдатнасці. І вядома, вельмі дарэчы прыйдзецца тэхніка для перапрацоўкі гародніны, грыбоў і ягад: разнастайныя сокавыціскалкі, блендеры, сушылкі прадуктаў, а таксама халадзільнікі і маразільнікі для іх захоўвання.

Фота: ShutterStock / Fotodom.ru

Прыборы для падрыхтоўкі ежы

Хлебопечка SC-BM40003 (Scarlett). Фота: Scarlett

хлебопечка

Тыя прадукты, якія ў гарадскіх умовах мы купляем штодня, за горадам часам даводзіцца рыхтаваць самастойна. Хлеб прасцей за ўсё рыхтаваць у хлебопечке - працэс зусім нескладаны, галоўнае, дакладна адмераць неабходную колькасць інгрэдыентаў. Зараз у продажы шмат мадэляў коштам ад 2-3 да 15-20 тыс. Руб. Цана вызначаецца навізной, дызайнам і шматфункцыянальнасцю мадэлі.

Мультипекарь REDMOND, шмат-функцыянальнае прылада, якое замяняе шэраг прыбораў для выпечкі або смажання. Фота: REDMOND

Хлебопечку правільней за ўсё выбіраць па яе функцыянальным магчымасцям. Азнаёмцеся са спісам прапанаваных праграм і рэцэптаў. Колькасць праграм можа вар'іраваць ад 10-12 да 22-25 (рэкардсменам з'яўляецца мадэль серыі Chrome & Bronze ад REDMOND з 25 праграмамі). Лік рэцэптаў разнастайных гатункаў хлеба, тартоў, пірагоў, куліча можа дасягаць некалькіх дзясяткаў. Пажадана, каб хлебопечка ўмела выпякаць менавіта тыя гатункі хлеба, якія вы прывыклі ўжываць у ежу. Так, скажам, далёка не ўсе мадэлі ўмеюць выпякаць жытняй або барадзінскі. Рэкамендуецца, каб форма чары адпавядала гатунку хлеба (лепш за ўсё, вядома, калі ў хлебопечке маюцца адразу дзве чашы рознай формы, як у мадэлі Bork X780). Нядрэнны дадаткам да хлебным рэцэптах у дачных умовах будуць рэцэпты падрыхтоўкі варэння і джэма.

Мороженица SC-IM22255 (Scarlett). Празрыстая вечка дазваляе назіраць за замешвання, не адчыняючы мороженицу. Фота: Scarlett

Мультиварка

Варэнне можна прыгатаваць і з дапамогай мультиварки. Падрабязна пра гэтыя прыборы мы раскажам у асобным артыкуле, тут жа адзначым, што яны таксама могуць быць вельмі карысныя і нават незаменныя на дачы. З іх дапамогай можна рыхтаваць самыя розныя стравы: супы, кашы, плоў, варыць, смажыць, рыхтаваць на пару. Выбіраючы мультиварку, таксама мае сэнс азнаёміцца са зместам яе кнігі рэцэптаў. Ацэніце зручнасць канструкцыі, прастату і зразумеласць панэлі кіравання, змяшчальнасць рабочай чары (звычайна ад 4 да 6 л). Калі вы збіраецеся часта карыстацца мультиваркой, пажадана, каб ўнутранае пакрыццё чары было з трывалага матэрыялу. Кераміка ў гэтых адносінах будзе даўгавечней тефлона, з якім трэба будзе звяртацца акуратна.

Мороженица VT-8600 PR (VITEK), вечка забяспечаная адтулінай для дадання інгрэдыентаў. Фота: VITEK

Йогуртница

Яшчэ адзін прадукт, які патрабуе рэгулярнага (у ідэале штодзённага) папаўнення, - гэта «малачка», разнастайныя ёгурты і тварог. Можна, вядома, знайсці ў продажы тварог ці ёгурт, які мае тэрмін захоўвання месяц, але свежы прадукт і смачней, і карысны. Тут вам дапаможа йогуртница. З яе дапамогай вы заўсёды будзеце атрымліваць свежыя прадукты ў патрэбнай колькасці. Прадукцыйнасць залежыць ад мадэлі: у продажы сустракаюцца йогуртницы з розным лікам парцыённых ёмістасцяў, ад 4 (на аднаго-двух карыстальнікаў) да 12 (на вялікую кампанію). Ёсць адрозненні і па тыпу кіравання. Мадэлі з электронным кіраваннем каштуюць даражэй, але дазваляюць дакладней ўсталёўваць параметры працы, у прыватнасці запускаць рэжым адкладзенага (да 24 г) старту. Стаяць йогуртницы ў сярэднім ад 1 да 5 тыс. Руб.

Мороженица

Марозіва таксама можна прыгатаваць самастойна, балазе ў продажы ёсць электрычныя мороженицы, якія зробяць працэс падрыхтоўкі аўтаматызаваным і досыць хуткім (напрыклад, час прыгатавання 350 г марожанага ў мороженице SC-IM22255 Scarlett усяго 20 мін). З іх дапамогай можна рыхтаваць практычна ўсе тыпы сучаснага марожанага - сорбет, пламбір, джелато, замарожаны ёгурт. Выбірайце мадэль па аб'ёме чары (ад 500 мл у мадэлі VITEK VT-8600 да 1350 мл у мадэлі Bork E801), колькасці рэжымаў-рэцэптаў, максімальнай тэмпературы астуджэння (да -30 ° С - чым ніжэй, тым лепш) і дадатковых функцый. Так, скажам, у мороженице Bork ёсць функцыя PRE-COOL, якая дазваляе падрыхтаваць прыбор і астудзіць мороженицу перад працай да -10 ...- 30 ° С, а ў іншых мадэлях яе няма, і ў іх чашу перад працай неабходна на суткі змяшчаць у маразільнае аддзяленне.

Фота: ShutterStock / Fotodom.ru

грыль

Магутная (800 Вт) цэнтрабежная сокавыціскалка VT-3658 (VITEK). Фота: VITEK

На адпачынку многія нашы суайчыннікі любяць смажыць мяса, таму ім можа спатрэбіцца грыль. Сучасная тэхніка дазваляе прыгатаваць стравы з загадзя зададзенай ступенню пражарку. Так, у грылі SteakMaster RGM-M805 (REDMOND) па індыкацыі на корпусе вы зразумееце, калі мяса дасягне патрэбнай ступені пражарку: слабой (RARE), сярэдняй (MEDIUM) або моцнай (WELL DONE).

Тэхніка для падрыхтоўкі нарыхтовак

сокавыціскалка

Пры добрым ураджаі для аператыўнай перапрацоўкі імклівага патоку садавіны і ягад вам спатрэбяцца адпаведныя прылады. Па-першае, вядома, сокавыціскалка.

У камплект сушкі SC-FD421001 (Scarlett) уваходзіць набор для падрыхтоўкі ёгурта. Фота: Scarlett

Сокавыціскалка для сезонных нарыхтовак павінна адрознівацца добрай прадукцыйнасцю. Тут не вельмі падыходзяць, напрыклад, мадэлі, у якіх жмых адціснулі пладоў назапашваецца ўнутры корпуса сокавыціскалкі. Такія мадэлі лепш выкарыстоўваць для штодзённага прыгатавання невялікіх аб'ёмаў соку. Яны працуюць чыста і бясшумна, але шмат плёну за адзін раз не отожмут, сокавыціскалку мусіць адкрываць і чысціць. Для дачы пажадана выбіраць мадэль з максімальным дыяметрам загрузнага адтуліны (звычайна да 80-85 мм), каб не трэба было марнаваць час на рэзанне буйных пладоў. Што тычыцца тыпу сокавыціскалак, то тут перавага ў шнекового мадэляў у параўнанні са звычайнымі мадэлямі цэнтрабежнага тыпу. Яны добрыя перш за ўсё сваёй здольнасцю выціскаць сок з любых ягад, у тым ліку і з тых, на якія цэнтрабежныя сокавыціскалкі не разлічаны, - з ягад з вялікай колькасцю дробных костачак: маліны, парэчкі, агрэста. Адзіным недахопам шнекового сокавыціскалак з'яўляецца іх больш высокая цана: такую тэхніку можна набыць за суму ад 4-5 тыс. Руб. (Ёсць, вядома, і куды больш дарагія «дызайнерскія» мадэлі), а цэнтрабежныя можна знайсці па кошце 1-2 тыс. Руб.

Сокавыціскалка Avance Collection HR1922 / 20 (Philips). Тэхналогія FiberBoost дазваляе выбіраць кансістэнцыю соку, з мякаццю ці без. Фота: Philips

Йогуртница REDMOND «Малочны шэф» RYM-M5401 дазваляе адначасова рыхтаваць да 1,5 л прадуктаў. Фота: REDMOND

блендер

У дачных умовах нядрэнна сябе зарэкамендавалі і блендеры з чарай. З іх дапамогай можна рыхтаваць розныя агароднінныя і фруктовыя сумесі з мякаццю, якія лічацца больш карыснымі, чым проста адціснуты сок. Па прадукцыйнасці блендеры, вядома, не параўнаюцца з сокавыціскалкі, але будуць вельмі дарэчы для арганізацыі штодзённага здаровага харчавання. Акрамя таго, блендеры зручныя для падрыхтоўкі порцый страў, якія можна будзе адразу ж узяць на пікнік. Гэта мадэлі, у камплектацыю якіх уваходзяць бутэлечкі і кантэйнеры для падрыхтоўкі і пераноскі сумесяў, напрыклад мадэлі Philips On The Go, Electrolux Sports, Bosch VitaStyle Mixx2Go і ім падобныя.

Сокавыціскалка рэа 1535А (Polaris) з двума хуткасцямі адціску. Фота: Polaris

сушылка

Яшчэ адно вельмі карысная прылада для сезонных дачных нарыхтовак - сушылка прадуктаў. У ёй можна высушваць гародніна, садавіна, грыбы, прычым працэс сушкі праходзіць у некалькі разоў хутчэй, чым на свежым паветры. У некаторых мадэлях, напрыклад у Scarlett SC-FD421005, можна таксама рыхтаваць пасцілу і вялить мяса. У бытавых мадэлях выкарыстоўваецца Канвектыўныя механізм сушкі з дапамогай нагрэтага паветра, але ёсць і мадэлі (як правіла, больш дарагія) з інфрачырвоным (ВК) механізмам сушкі. ВК-сушка лічыцца больш эфектыўнай, у ёй прадукты менш пераграваюцца і лепш захоўваюцца іх смакавыя і карысныя ўласцівасці.

Сушылкі адрозніваюцца па магутнасці (ад 250 да 1000 Вт), змяшчальнасці (аб'ём рабочай камеры - ад дзесяці да некалькіх дзесяткаў літраў, у некаторых мадэлях паказваецца і максімальная маса загрузкі - да 4-5 кг), канструкцыі сістэмы кіравання (механічная альбо электронная), канструкцыі корпуса. На корпус звярніце асаблівую ўвагу, зручнасць яго канструкцыі залежыць ад колькасці паддонаў, якое ў ім можна ўсталяваць, ад таго, наколькі лёгка ўстаўляюцца і вымаюцца паддоны, ці лёгка іх чысціць, ці можна, скажам, мыць у посудамыйнай машыне. У большасці электросушек працоўная камера зроблена з бясколернага празрыстага пластыка - такі варыянт зручней, так як лягчэй візуальна сачыць за станам апрацоўваных пладоў.

Правільная раскладка пладоў. Фота: Scarlett

Часцей за ўсё сушылкі маюць цыліндрычную, круглую ў плане форму, радзей сустракаюцца мадэлі, якія маюць у плане прастакутную форму. Лічыцца, што на прамавугольным паддоне можна размясціць больш апрацоўваных пладоў, але ёсць спажыўцы, якім круглая форма паддона здаецца зручней. Кошт электрычных сушылак для гародніны і садавіны складае ад 1 да 10 тыс. Руб., ВК-сушку «Дачнік» можна набыць за 7-8 тыс. Руб., А ВК-сушку L'Equip IR-D5 - за 35 тыс. Руб .

Калі вы збіраецеся рабіць нарыхтоўкі на зіму, выбірайце халадзільнік з ёмістай (100-120 л) камерай, а пры вялікіх аб'ёмах нарыхтовак лепш набыць асобны маразільнік

Тэхніка для захоўвання

На дачы спатрэбіцца ёмісты халадзільнік. А калі здараюцца перабоі ў падачы электраэнергіі, то пажадана выбіраць мадэль, доўгі час яе руках холад. Глядзіце параметр «аўтаномнае захаванне холаду», пажадана, каб халадзільнік вытрымліваў не менш 10-15 ч. А яшчэ лепш 25-30 ч, такія мадэлі ёсць у Liebherr, Gorenje, Miele, Siemens і некаторых іншых вытворцаў.