Нарыхтоўкі з садавіны і гародніны можна прыгатаваць у мультиварке, сушылцы і пры дапамозе іншы кухоннай тэхнікі. Гэта значна палягчае і паскарае працэс.
Фота: Polaris
Восень - гарачая пара апрацоўкі ўраджаю. Сучасныя мультиварки, сокавыціскалкі, сушылкі-дегидраторы і іншая бытавая тэхніка дапамогуць вам справіцца з дарамі прыроды.
Мультиварка. Фота: Polaris
1 Варенье - у мультиварке
Варэнне зручна рыхтаваць у мультиварке, у якой ёсць адпаведная праграма. Так варэнне не ўцячэ і ня надгарыць2 Стэрылізацыя - на пару
Для падрыхтоўкі слоікаў і бутэлек (напрыклад, для варэння або ўзвара) зручна выкарыстоўваць рэжым стэрылізацыі, які сустракаецца ў пароварке, мультиварках і духоўках з парай.
3 Сухафрукты - у сушылцы
Ўраджай можна ператварыць у карыснае і даўгавечнае ласунак, проста высушыўшы яго пад прамянямі сонца або ў адмысловым прыборы - сушылцы. Мінімум выдаткаў, затое сям'я на ўсю зіму забяспечана узварамі і карыснымі перакусамі.Сушка пладоў пераважней варэння і іншых рэжымаў тэмпературнай апрацоўкі - так у плёне захоўваецца больш карысных рэчываў.
Сушылкі дазваляюць апрацоўваць некалькі відаў прадуктаў адначасова, галоўнае - не сумяшчаць плён з рэзка адрознымі густамі, напрыклад, часнык і садавіна.
Для сушкі варта падабраць «пары» або «тройкі» па часе падрыхтоўкі: так, яблыкі цалкам можна сушыць з морквай каля 8-14 гадзін, а вішню з грушамі - ад 8 да 30 гадзін.
4 Чыпсы - таксама ў сушылцы
У сушылцы таксама можна рыхтаваць чыпсы з свежых гародніны і садавіны. Для гэтага нарэжце любімыя плён тонкімі лустачкамі, дадайце трохі духмяных спецый і пакіньце ў апараце прыкладна на 4 гадзіны пры тэмпературы да 50 ° C.
5 Для соку - павольны адціск
Для адціскання сокаў лепш выкарыстоўваць шнековые сокавыціскалкі павольнага адціску. Яны не ўзбіваюць сок, атрымліваецца менш пены.Свежевыжатый яблычны сок лёгка ператварыць у нарыхтоўку на зіму. Досыць нагрэць яго да 95 ° C, але не кіпяціць, а адразу ж разліць у стэрылізаваны посуд. Каб напой не страціў колер, адцісніце у яго трохі цытрынавага соку.
6 Для захоўвання свежых гародніны і садавіны - вакууматор
Для падрыхтоўкі да захоўвання свежых замарожаных пладоў вельмі зручна выкарыстоўваць вакууматор. Вакууматор прызначаны для упакоўвання прадуктаў у цэлафан з адначасовай адпампоўкай паветра з упакоўкі і запаиванием пакета. Атрымліваецца акуратная, герметычная ўпакоўка, якая ў значнай меры засцерагае прадукты ад псуты, іх тэрмін захоўвання павялічваецца ў два-тры разы.
Вакууматор. Фота: Polaris
Рэдакцыя дзякуе кампанію Polaris за дапамогу ў падрыхтоўцы матэрыялу.
Сушылка. Фота: Polaris