Многія расейцы прывыклі штодня піць смачныя і карысныя свежевыжатые сокі, а сокавыціскалкі сталі атрыбутам большасці кухняў. І калі прыхільнікі апельсінавага Фрэша выбіраюць падыходны варыянт сярод прыбораў для цытрусавых, то прыхільнікі разнастайных сокаў могуць спыніцца на цэнтрабежных або шнекового мадэлях. А мы раскажам пра асаблівасці сокавыціскалак розных тыпаў.
Сокавыціскалкі адрозніваюцца не толькі па тыпу прылады, але і служаць розным мэтам, а дакладней, працуюць з рознымі пладамі. Адны лепш выціскаюць сок з цвёрдых прадуктаў, іншыя - з зеляніны, а трэція - з цытрусавых.
цэнтрабежныя
Фота: Hotpoint
Частата кручэння шнека сокавыціскалкі SJ 4010 AX1 (Hotpoint) - 80 аб / мін (14 тыс. Руб.)
Самыя распаўсюджаныя - універсальныя сокавыціскалкі. Яны даўно зарэкамендавалі сябе як адказныя працаўнікі, здольныя парадаваць сокам з садавіны, гародніны, ягад. Што трэба ведаць аб гэтых апаратах? Аб іншых навінках тэхнікі сочыце на нашым сайце.
Прынцып адціску. Загружаныя ў гарлавіну плён спачатку трапляюць ць якая верціцца цэнтрыфугу, здрабняюць іх на тарцы, якая ўсталяваная на дне падсітак. Пад дзеяннем цэнтрабежнай сілы мякаць прыціскаецца да сценак падсітак, а вадкасць праходзіць праз яго адтуліны. Далей яна альбо накіроўваецца ў ёмістасць для соку, альбо непасрэдна з носіка льецца ў прадбачліва падстаўлены шклянку або графін.
Жмых. Выдаляецца рознымі шляхамі. У адных мадэлях ён застаецца на сетцы фільтра, што мае на ўвазе перыядычную прыпыненне працы для ачысткі сеткі. У іншых - адкідаецца ў прызначаны для гэтай мэты кантэйнер, дзякуючы чаму не трэба перарываць адціск.
Цэнтрыфуг. Максімальная частата яе кручэння складае прыкладна 7000 аб / мін, што аптымальна для працы з цвёрдымі прадуктамі, такімі як яблыкі, моркву і т. П. Сакавітыя плады пераважней апрацоўваць пры меншай хуткасці, вось чаму ў большасці мадэляў прадугледжана некалькі хуткасцяў кручэння. Дарэчы, варта памятаць, што на высокіх хуткасцях прыбор часцяком не паспявае якасна выціснуць сок, і частка вадкасці застаецца ў жмых, то ёсць адціск адбываецца неэфектыўна.
Фота: Scarlett
Мадэль SC-JE50S22 (Scarlett) магутнасцю 160 Вт дазваляе атрымліваць сок рознай чысціні: ад «з мякаццю» да «празрыстага» (чысціня да 96%) (7500 руб.)
Падсітак. Пры выбары апарата ўважліва агледзіце падсітак. Пераканайцеся, што яно зроблена з якаснай сталі, туга нацягнута, мае роўныя швы.
Абмежаванні. Далёка не ўсе плён «па зубах» цэнтрабежным мадэлям. Напрыклад, валакна садавіны могуць затармазіць працу прыбора. Тая ж доля напаткае яго пры спробе выціснуць сок з зеляніны. Дробныя костачкі такіх ягад, як маліна і агрэст, практычна імгненна заб'юць падсітак, з-за чаго стане немагчыма выціскаць сок. Таму перад купляй абавязкова пацікаўцеся, з якімі менавіта пладамі здольная працаваць ўпадабаная мадэль, а якія ёй зусім проціпаказаныя.
Час працы. Сокавыціскалкі не могуць функцыянаваць працяглы час. Яны бесперапынку выціскаюць сок на працягу прыкладна 5 мін, пасля чаго рухавіку патрабуецца столькі ж часу, каб астыць. Толькі некаторыя мадэлі гатовыя бесперапынна перапрацоўваць вялікая колькасць пладоў, што парадуе дачнікаў. Напрыклад, СВСП-301М ( «Журавінка») справіцца з 25 кг / ч, а СВШПП 302 ( «Садовая») - з 50 кг / ч.
Цэнтрабежныя мадэлі - універсальныя прыборы, але пры гэтым яны мала падыходзяць для працы з пладамі з дробнымі костачкамі, а таксама з зелянінай
Піце правільна!
Свежевыжатый сок карысны, але ўсё ж існуюць некаторыя правілы яго ўжывання. Напрыклад, яго лепш піць праз трубачку, каб не пашкодзіць эмаль зубоў. Паколькі ў большасці сокаў даволі шмат кіслаты, іх рэкамендуецца разводзіць вадой у прапорцыі адзін да двух. Пры змешванні сокаў з розных пладоў не варта спалучаць садавіна з прадуктамі, якія змяшчаюць крухмал. Ідэальна миксовать напоі з пладоў адной культуры, напрыклад костачкавых (сліва, персік, абрыкос) або семечковые (яблык, груша). А галоўнае, памятайце, што шклянку соку - гэта канцэнтраваны скарбніца вітамінаў, празмернасць якіх можа нашкодзіць арганізму. Не варта ўжываць больш за 300 мл у дзень.шнековые
Шнековые мадэлі таксама адносяць да універсальным памочнікам. Іх магчымасці значна шырэй, чым у цэнтрабежных. Прыборы здольныя выціснуць сок не толькі з садавіны і агародніны, але нават з зеляніны. Больш за тое, яны справяцца з кудзелістымі пладамі і дробнымі костачкамі.
Прынцып дзеяння. Па гэтым параметры такія сокавыціскалкі прыкметна адрозніваюцца ад цэнтрабежных. Па канструкцыі яны падобныя хутчэй з мясарэзкамі і таму выціскаюць сок павольна. Плён прапускаюцца праз верціцца з хуткасцю 40-80 аб / мін шнек, які расціскаюць і расцірае іх. Затым мякаць падсоўваецца да фільтра-сетачцы, праціскаецца праз яе, і ў шклянку льецца сок. Пры такім спосабе экстракцыі сок не пераграваецца, захоўваючы карысныя ўласцівасці, і выціскаецца літаральна да апошняй кроплі. Да таго ж апараты здольныя рабіць напоі практычна з любых пладоў.
Шнек. Можа быць гарызантальным або вертыкальным. У першым выпадку прыбор вонкава падобны на мясарубку. Гэты «шматстаночнікамі» у ліку іншага з лёгкасцю выме сок з зеляніны, здрабніць спецыі, надасць форму пасце. Напой атрымліваецца не такім чыстым, як у цэнтрабежных прыладах, з вялікай колькасцю мякаці, што, зрэшты, для некаторых карыстальнікаў стане хутчэй перавагай.
Вертыкальныя сокавыціскалкі больш кампактныя, у іх шырэй рыльца, і сок атрымліваецца чысцей, чым у гарызантальных. Дзякуючы асаблівай канструкцыі прадукты не давядзецца прапіхваць, а шырокае рыльца дазваляе загружаць плён цалкам або буйнымі часткамі.
У некаторых мадэлях ўстаноўлены два шнека. У гэтым выпадку сок выціскаецца больш эфектыўна, аднак прыбор мацней шуміць пры працы.
Час працы. Шнековые прыборы больш працаздольныя ў параўнанні з цэнтрабежнымі - у сярэднім яны гатовыя выціскаць сок без перапынку каля 30 мін.
Шнековые мадэлі здольныя выціснуць сок не толькі з садавіны і агародніны, але нават з зеляніны. Яны справяцца з кудзелістымі пладамі і дробнымі костачкамі
для цытрусавых
Калі вас цікавіць толькі класіка сокавага жанру - апельсінавы фреш, то ваш выбар - сокавыціскалка для цытрусавых. Гэты просты і недарагі апарат хутка зробіць сваю працу.Прынцып дзеяння. Канструктыўна прыбор складаецца з трох асноўных элементаў - рухавіка, якая верціцца рабрыстай асадкі і ёмістасці для соку. Дастаткова прыкласці палоўку плёну да асадцы, і яна аўтаматычна пачне кручэнне, выціскаючы мякаць.
Рэверс. Прызначаны для больш эфектыўнага адціску. Насадка напераменку круціцца то ў адну, то ў другі бок, старанна выціскаючы вадкасць.
Рычаг. Спецыяльны рычаг, прыціскаюць плод да асадцы, дазволіць вам не прыкладаць намаганні, а сок будзе выціскаць хутчэй і больш эфектыўна.
Час працы. Прыборы не могуць функцыянаваць без перапынку доўгі час, але з падрыхтоўкай двух-трох шклянак цалкам справяцца.
Да таго ж нарыхтоўваць сок з цытрусаў ў прамысловых маштабах бессэнсоўна, бо ён хутка акісляецца на паветры, губляючы карысныя ўласцівасці. Пераважней выпіць яго на працягу 5-10 мін пасля падрыхтоўкі.
Матэрыялы. Часцей за ўсё рабрыстая насадка і фільтруюць рашоткі выкананы з пластыка. З цягам часу матэрыял можа афарбавацца ад прадуктаў і змяніць колер. Гэты асабліва эстэтычны недахоп не адаб'ецца на працы прыбора. Некаторыя мадэлі вырабляюць з нержавеючай сталі, што павышае іх кошт, але не ўплывае на якасць соку.
У цытрусавых прылад самы сціплы функцыянал. яны гатовыя выціскаць сок з цытрусавых, а акрамя таго, з такіх пладоў, як гранаты і ківі
Сокавыціскалка PEA-0931 (Polaris) з корпусам з нержавеючай сталі. У мадэлі шырокі загрузны жолаб дыяметрам 65 мм, у які змесціцца цэлае яблык (3 тыс. Руб.)
Мадэль MES4010 (Bosch) з корпусам з адліванага алюмінія і керамічным нажом. Здымныя часткі можна мыць у посудомоеч-най машыне (12 тыс. Руб.)
JU655H (Moulinex) з загрузным адтулінай дыяметрам 85 мм, пеносепаратором, сістэмай «кропля-стоп», металічным корпусам (8 тыс. Руб.)
У сокавыціскалкі Juicer Three SFJ.1100 (Stadler Form) фільтруе кошык з цэнтральным падвойным лязом і мелкоячеистым фільтрам (15 тыс. Руб.)
Мадэль VS-554 (Vitesse) з аўтаматычным адкіды мякаці і магутнасцю 120 Вт (7 тыс. Руб.)
Прыбор VT-1602 (Vitek) з рэверсам і адной хуткасцю кручэння шнека (9 тыс. Руб.)
VT-1638 W (Vitek) (1700 руб.)
SC-JE50C03 (Scarlett) (1700 руб.)
MCP3000 (Bosch) (1500 руб.)
Мадэль Vita Red (Bugatti) з корпусам з адліванага цынкавай сплаву ЦАМ і храмаванага пластыка АБС. Чаша месціць больш за 0,6 л соку. Хуткасць кручэння 90-95 аб / мін. Ножка дазваляе паварочваць корпус прыбора на 60 ° (15 тыс. Руб.)
Сокавыціскалкі розных тыпаў
| цэнтрабежныя | шнековые | для цытрусавых | |
|---|---|---|---|
| плюсы | 1. Хуткасць падрыхтоўкі напою. 2. Чысты сок. 3. Невысокі кошт | 1. Эфектыўны адціск. 2. Ці здольныя перапрацоўваць нават ягады з костачкамі і зеляніна. 3. Нізкі ўзровень шуму. 4. Рэверс шнека павышае надзейнасць прыбора | 1. Хуткасць адціску. 2. Невысокая цана |
| мінусы | 1. Сок акісляецца пры кручэнні у цэнтрыфузе. 2. Далёка не ўсе прадукты можна перапрацоўваць | 1. Павольны адціск. 2. Вялікая колькасць мякаці ў соку. 3. Высокая цана | 1. Падыходзяць толькі для цытрусавых |
