Варачная паверхня з модулей- «даміно»: электрычныя і газавыя модулі-фаеркі, дадатковыя блокі, варыянты спалучэнняў панэляў, вытворцы, цэны
Электрычная варачная паверхня зручная і сучасная, затое газовая- танней, а такія фаеркі, як вок або teppan yaki, дазваляюць рыхтаваць экзатычныя стравы. Як злучыць усё гэта разнастайнасць? Няма нічога немагчымага: зьбярэце варачную паверхню з модулей- «даміно».
Модули- "даміно" - гэта вузкія блокі (панэлі) з адной або двума фаеркамі небудзь іншым рабочым элементам (грыль, фрыцюрніцы, параварка іінш.), Які ўбудоўваецца ў стальніцу. Калі ў вас невялікая кухня, дапушчальна абмежавацца толькі адной панэллю, напрыклад з двума фаеркамі. Ачтобы рыхтаваць паўнавартасна і смачна, можна складаць любыя спалучэння панэляў, аб'ядноўваючы іх у адну сістэму, дзе газ, скажам, суседнічае з электрычнасцю, гриль- з фрыцюрніцы іт.д. Зрэшты, камбінацыям няма мяжы. Магчымая ўстаноўка блокаў і ў розных кутках кухні. Гэтага дапамогай вы створыце сваю ўласную непаўторную кухню, індывідуальную працоўную зону, дзе будзе толькі тое, што неабходна менавіта вам. Некаторыя аддаюць перавагу дапаўняць модулямі (напрыклад, параваркай) паўнавартасную варачную паверхню, такім чынам захоўваючы дэфіцытнае кухонная прастора, якое заняў бы асобна стаіць прыбор.
Мэтазгодна збіраць сістэму з блокаў адной фірмы-вытворцы, паколькі ў іх адзіны дызайн. Але калі вас прыцягнулі панэлі розных кампаній, іх таксама можна скампанаваць. Бо памеры модуляў, як правіла, стандартные- 500300мм.
Miele | 
Neff | 
| 
Kppersbusch |
Hotpoint-Ariston | 
Hansa | 
Siemens | 
Candy |
4-8.Варочную паверхню Kppersbusch (4) можна сабраць з модулей- "сот". Модули- "бліны" DZ 02 (IX) / HA (Hotpoint- Ariston) (5) выкананы з нержавеючай сталі. Электрычны модуль BHCS 38120030 (Hansa) (6) мае шкло-керамічную паверхню і дзве фаеркі. Прыбор ET375GC11E (Siemens) (7) абсталяваны фаеркай з круглай і авальнай зонамі пашырэння. Устеклокерамической панэлі PDV 32/1 X (Candy) (8) рамка з нержавеючай сталі і дзве фаеркі High Light
Жыццё ў агні
Калі да вашага дому падведзены газ, аптымальным варыянтам стануць газавыя модулі. Яны могуць мець адну ці дзве фаеркі, а таксама розныя дыяметр (для рознага посуду) і магутнасць. Так, магутнасць эканамічных конфорок- прыкладна 1 кВт, стандартных- каля 2 кВт, а вок- часам нават 4,5 кВт.Як правіла, газавыя фаеркі усталёўваюць на металічную паверхню. Асабліва эфектна яны выглядаюць на паліраванай сталі, радзей з'яўляюцца на шклокераміка. Фаеркі бываюць з чыгуннымі ці металічнымі рашоткамі альбо ўвогуле без іх, што зручней пры ўборцы. Сучасныя мадэлі вонкава мала нагадваюць старыя прыборы: яны выкананы так, што выдатна глядзяцца нават у камбінацыі з дызайнерскімі электрычнымі стеклокерамическими панэлямі.
Газавыя модули- "даміно", як і іх поўнапамерныя "субраты", абсталяваны сістэмай бяспекі "газ-кантроль", аўтаматычна перакрываецца падачу газу, калі полымя выпадкова згасне. Каб уключыць іх, можна абыйсціся і без запалак: калі панэль абсталявана аўтаматычным электроподжигом, вам трэба толькі павярнуць переключатель- і фаерка гатовая да працы.
Што выбраць, шкло або сталь?
Паверхню модулей- "даміно", як і звычайных варачных панэляў, выканана ў асноўным з шклокерамікі і сталі (паліраванай і эмаляваным). Стеклокерамика- адзін з самых папулярных матэрыялаў. Яна прыгожая і лёгкая ў сыходзе, але дрэнна пераносіць механічныя пашкоджанні: пры кропкавых ўдарах на ёй могуць з'явіцца сколы. Акрамя таго, такая панэль "не любіць прысмакаў": гарачая салодкая вадкасць пранікае ў поры матэрыялу, а пры астыванні цукар крышталізуецца, змяняючы структуру і ўласцівасці шклокерамікі. Вонкава гэта выяўляецца ў бялявых пацёртасцяў. Эмаляваная сталь трывалая і простая ў сыходзе, але няўстойлівая да сколаў. Вытворцы аддаюць перавагу выкарыстоўваць паліраваную сталь, якая выглядае значна эфектней. Аднак на ёй застаюцца разводы і сляды ад пальцаў, да таго ж яе лёгка падрапаць. За такім матэрыялам прыйдзецца старанна даглядаць-рэгулярна праціраць і чысціць адмысловымі сродкамі.
электрычнасць грэе
Сустракаюцца электрычныя модулі з чыгуннымі "блінамі", але часцей можна ўбачыць фаеркі рознага тыпу, схаваныя пад стеклокерамической панэллю, - High Light і індукцыйныя. "Бліны" -самога "старажытная" разнавіднасць: пад адліваным чыгунным дыскам размешчаны спіральны награвальны элемент, па якім ідзе ток, награваючы яго. Спіраль, у сваю чаргу, аддае цяпло дыску, а ён награвае посуд і прадукты. Такія фаеркі разаграваюцца павольна (каля 20 с), і іх не вельмі зручна мыць, затое яны самыя танныя. Ктому ж гэта адзіная магчымасць сабраць электрычную варачную панэль цалкам з металічнай асновай, а не стеклокерамической.
Найбольш распаўсюджаны варыянт электрычнай панели- з фаеркамі High Light: шчыльна выкладзены істужачны награвальны элемент зачынены стеклокерамической панэллю. Шчыльная кладка забяспечвае высокую цеплааддачу: яны награваюцца літаральна за 5 с. Фаерка свеціцца чырвоным, пакуль тэмпература не апусціцца ніжэй за 50 С, папярэджваючы тым самым аб небяспецы апёку. Паверхню вакол фаеркі практычна не награваецца, паколькі шклокераміка добра праводзіць цяпло па таўшчыні ліста і амаль не прапускае яго ўздоўж.
Модуль для гурманаў
Індукцыйныя разнавіднасці ўяўляюць сабой катушку індуктыўнасці з меднага провада і блок харчавання, схаваныя пад шклокераміка. Калі на катушку падаецца напруга, яна генеруе пераменнае электрамагнітнае поле, і ў дне посуду ўзнікаюць віхравыя токі, якія награваюць яе за кошт энергіі, што вагаюцца носьбітаў зарада. Праўда, гэта адбываецца толькі ў тым выпадку, калі начынне выканана з ферамагнітнага матэрыялу, які праводзіць магнітныя лініі. Шклокераміка добрая тым, што дазваляе электрамагнітным хвалях прайсці праз яе, але не награваецца. Тым самым атрымоўваецца абыйсціся без адной прыступкі перадачы цяпла, а значыць, цепластраты памяншаюцца. Таму такія фаеркі эканамічныя. Дарэчы, калі шклокераміка не награваецца ад фаеркі, гэта яшчэ не азначае, што рызыка апёку выключаны: бо паверхню ўсё ж такі становіцца гарачай ад посуду (праўда, тэмпература яе падвышаецца не занадта інтэнсіўна). Не забудзьцеся, што для індукцыйных фаерак вам прыйдзецца больш старанна падбіраць начынне: яна павінна быць выраблена толькі з ферамагнітнага матэрыялу.
Фаеркі, схаваныя пад шклокераміка, могуць мець розную магутнасць- так зручней рыхтаваць разнастайныя стравы. Форма іх звычайна круглая, прычым часта бывае некалькі зон пашырэння для посуду рознага дыяметра: сенсор аналізуе памер начыння, і патрэбны контур ўключаецца аўтаматычна. Сустракаюцца і разнавіднасці з авальнай зонай пашырэння для падрыхтоўкі страў, напрыклад, у гусятніцы.
За бяспечную працу панэлі з электрычнымі фаеркамі адказваюць розныя дадатковыя функцыі. Напрыклад, дзякуючы функцыі ахоўнага адключэння перастане працаваць уключаны модуль, калі да яго на працягу некалькіх гадзін ніхто не чапаў. Абарона ад пераліву актывізуецца, калі сцякаючая вадкасць патрапіць на панэль кіравання. Амаль усе мадэлі абсталяваныя функцыяй «Блакаванне ад дзяцей». Таймер адключыць фаерку па сканчэнні зададзенага вамі часу або «пакліча» вас з дапамогай гукавога сігналу. Што тычыцца спосабу кіравання, выбірайце тое, што вам зручней: перамыкачы, кнопкі або сэнсары.
Candy | 
Electrolux | 
Gaggenau | 
Ilve |
Neff | 
Hotpoint-Ariston | 
Siemens | 
Neff |
9-10.Газовые панэлі PDG 32/1 X (Candy) (9) і EHG30235X (Electrolux) (10) выкананы з нержавеючай сталі і аснашчаны аўтаматычным электра-падпальваючы і сістэмай "газ-кантроль"
11.Электрическая пароварка VK 411 (Gaggenau) кантралюе тэмпературу з дакладнасцю да 5 С і можа прыгатаваць два стравы одновременно- дастаткова толькі ўсталяваць дзве падстаўкі
12.Варочная панэль, сабраная з блоков- "даміно" H30PF (а), H30F (б) і H30B (у) (Ilve). Першы модуль- газавы з нержавеючай сталі, які падтрымлівае аднолькавую тэмпературу па ўсёй паверхні і які захоўвае натуральны смак мяса, рыбы і гародніны. Н30F- фрыцюрніца з тэрмастатам; Н30В- грыль з тэрмарэгулятарам
14-16.Гриль DZ B (IX) / HA (Hotpoint- Ariston) (14), teppan yaki (Siemens) (15), фрыцюрніца N34K30N0 (Neff) (16)
Фантазіі? Няма магчымасці
Акрамя стандартных фаерак модули- «даміно» могуць ўключаць самыя разнастайныя элементы. Пазнаёмімся з імі бліжэй.
Фрыцюрніца. Яна дапаможа прыгатаваць стравы ў кляре або паніраванні. Асобна стаіць прыбор займае шмат месца, а модуль ўбудаваны ў стальніцу, адзінае і паверхню з іншымі кампанентамі і практычна непрыкметны. Асноўныя составляющие- ёмістасць для масла, якая знаходзіцца над награвальным элементам, і металічная кошык, у якую кладуць прадукты. Асобныя мадэлі дапускаюць два спосабу падрыхтоўкі еды- грыль і ў фрыцюры. Пры гэтым уверсе прыбора знаходзіцца чыгунная рашотка грылю з убудаваным награвальным элементам, а для смажання ў фрыцюры выкарыстоўваюць толькі ніжнюю частку модуля- обжарочную ёмістасць і кошыка для прадуктаў.
Грыль. Втаком модулі ня трэба ўжываць вуголле, паколькі ён электрычны і награвальным элементам, як правіла, служыць ТЭН. Над ім знаходзіцца рашотка, на якую кладуць прадукты. Часта ў грылі ляжаць камяні з вулканічнай лавы, якія выкарыстоўваюцца зусім не для імітацыі падрыхтоўкі на вуглях, як думаюць многія. Уних цалкам практычнае прызначэнне: яны ўбіраюць тлушч, што капае з ежы.
Гарэлка-вок. Яна становіцца вельмі папулярнай і служыць для падрыхтоўкі страў ўсходняй кухні ў спецыяльных вялікіх патэльнях паўсферычнай формы. Такі посуд распаўсюджана ва Усходняй Азіі-ў ёй зручна смажыць і тушыць. Прадукты ў патэльні-вок пастаянна памешваюць, а масла выкарыстоўваюць мала, таму ежа атрымліваецца больш карысна і смачней. Звычайна ў такіх фаерак два-тры контуру полымя, значныя магутнасць (3-5 кВт) і плошча, таму яны хутчэй і раўнамерней выграваюць посуд вялікага дыяметра. Некалькі рэжымаў нагрэву (магутны, нармальны і эканамічны) дазваляюць гаспадыням пашырыць магчымасці для заняткаў кулінарыяй. Напрыклад, у эканамічным рэжыме ўключаецца толькі маленькі ўнутраны контур- гэта ідэальны варыянт для падрыхтоўкі кавы ў турцы. Для тых, каму газ недаступны, некаторыя фірмы, такія, як Gaggenau (Германія), V-ZUG (Швейцарыя) іінш., Прапануюць электрычныя фаеркі-вок.
Teppan yaki. Так называюць японскі спосаб прыгатавання ежы: мяса, рыбу, гародніну смажаць без алею на плоскай металічнай патэльні, вонкава якая нагадвае бляху, і адразу падаюць на стол. Назва дало імя прыбору. Яго гладкая паліраваная паверхню простая ў сыходзе, а стравы, прыгатаваныя на ім, не прыгараюць. Звычайна існуе дзве зоны нагрэву з ТЭНами, якія можна рэгуляваць незалежна адзін ад аднаго. Гэта зручна: вы атрымліваеце магчымасць у адной частцы смажыць ці тушыць прадукты, а ў другой- падтрымліваць ўжо гатовую еду ў рэжыме падагрэву.
Параварка. Здаровае харчаванне, то ёсць нізкакаларыйную еду з мінімальным утрыманнем тлушчаў, забяспечыць вам электрычная пароварка. Так-так, яна таксама бывае адным з модуляў варачнай паверхні. Гэта вельмі зручна, бо прыбор ўбудаваны ў стальніцу, а не ўзвышаецца над ёй, займаючы лішняе месца ў кухні. Дарэчы, у ім таксама размарожваюцца прадукты. Тэмпературу і колькасць пары можна рэгуляваць, што важна для падрыхтоўкі розных прадуктаў. Звычайна ў пароварке прадугледжана два-тры ўзроўню, і дзякуючы гэтаму вы здолееце адначасова рыхтаваць розныя стравы.
Выцяжка. Як бы неверагодна гэта ні гучала, але ў стальніцу можна ўбудаваць і выцяжку. Адно з самых зручных решений- выцяжка, пры неабходнасці «выязджае» з-пад стальніцы. Вышыню размяшчэння «парасона» змяняюць у залежнасці ад памеру посуду. Паколькі выцяжка знаходзіцца ў непасрэднай блізкасці ад варачнай паверхні, яна эфектыўна ліквідуе пахі. Калі яе «парасон» паваротны, яна аднолькава добра «збярэ» водары ежы, якую рыхтуюць на любым суседнім модулі. Пры гэтым ёсць магчымасць мяняць ўзровень магутнасці, як і ў звычайнага прыбора. Усе выпарэння выводзяцца за межы кухні.
сіла прыгажосці
Колькі каштуе даміно?
Модули- "даміно" звычайна можна знайсці ў асартыменце буйных кампаній, якія вырабляюць бытавую тэхніку: Hotpoint-Ariston (Італія), Electrolux (Швецыя), Gaggenau, Neff, Siemens (усе- Германія), Gorenje (Славенія), Whirlpool (ЗША), Miele іінш. Многія выпускаюць цэлыя серыі модуляў, выкананых ў адзіным стылі. З усёй шматстатнасці вы зможаце абраць менавіта тыя, якія патрэбныя вам. Напрыклад, адным з самых папулярных з'яўляецца модульны шэраг Frontline (AEG-Electrolux), які складаецца з 11 элементаў, а Miele ў серыі CS 1000 прапануе выбраць патрэбнае з 18 блокаў. Танней за ўсё абыйдзецца купля электрычнага модуля з конфорками- "блінамі" - каля 3 тыс. Руб. Трохі даражэй газовые- ў сярэднім 4-5 тыс. Руб., Хоць мадэлі брэндаў прэміум-класа могуць каштаваць 15- 20 тыс. Руб. "Газ на шкле" прапануюць нешматлікія фірмы- за такія блокі прыйдзецца аддаць каля 10 тыс. Руб.
Электрычны модуль з фаеркамі High Light брэнда сярэдняй коштавай катэгорыі каштуе каля 7 тыс. Руб. Прылада з індукцыйнымі фаеркамі дороже- каля 20 тыс. Руб. Кошт мадэляў брэндаў прэміум-класа з рознымі дапаўненнямі ( "аўтаматыка закіпання", аварыйнае адключэнне фаерак, сэнсарнае кіраванне іінш.) Дасягае 40 тыс. Руб.
Модуль-грыль каштуе ў сярэднім 10 тыс. Руб., Фритюрница- каля 20 тыс. Руб, а фаерка-вок- 5- 15 тыс. Руб. Такія модулі, як выцяжка, прадстаўленыя толькі ў асартыменце брэндаў прэміум-класа, таму яны дороги- каля 70 тыс. Руб.
Hotpoint-Ariston | 
Siemens | 
Gaggenau | 
Gaggenau |
V-ZUG | 
Gorenje | 
Ilve | 
Ilve |
Gaggenau | 
Turboair |
17-19.Модель з газавай гарэлкай-вок DZ 10ST GH / HA (Hotpoint- Ariston) (17). Угорелки трайное кальцо полымя, автоподжиг і газ-кантроль. Гарэлка ER326AB90E (Siemens) (18) магутнасцю 6 кВт ўсталяваная на стеклокерамическую паверхню. Унутраны і вонкавы контур полымя рэгулююць адным перамыкачом. Магутнасць гарэлкі-вок VG 411 (Gaggenau) (19) можа быць у межах 0,3-5 кВт. Калі полымя згасла, дзякуючы реподжигу гарэлка запальваецца зноў
20.Горелка-вок можа быць не толькі газавай, але і электрычнай. Напрыклад, VI 411 (Gaggenau) -индукционная. Яе магутнасць дастаткова высока- 3,5 кВт, таму стравы прыгатуюцца вельмі хутка. Традыцыйную патэльню-вок усталёўваюць на спецыяльную падстаўку
21.Для модуля GK16TIWF (V-ZUG) нават падстаўка не спатрэбіцца, паколькі патэльню-вок ставяць непасрэдна ў паглыбленне прыбор
22-24.Некоторым могуць спадабацца і асобна стаяць модулі, як, напрыклад, электричес- кі Gorenje (22). Абліцоўванне панэлі выкананая з дрэва. Два блокі варачнай паверхні HF 40 (Ilve): фрыцюрніца (23) і газавы (24)
25.Вытяжки могуць быць адным з модулей- "даміно", але сустракаюцца і прыборы, ўбудавальныя ў стол. Напрыклад, AT 400 (Gaggenau) мацуецца да стальніцы ззаду варачнай панэлі. Даўжыня апарата (1006мм) дазваляе "сабраць" водары, якія ідуць адразу ад трох модуляў, а верхнюю частку можна выкарыстоўваць як паліцу
26.Модель Af 2600 (Turboair) больш эфектыўна спрацуе над адным ці двума модулямі