Араматычныя расліны на загарадным участку не толькі карысныя, але і дэкаратыўныя, а значыць, здольныя стаць упрыгожваннем любога ландшафту
"Сябар лекара і хвала кухару" - так называў рэзкія травы імператар Карл Вялікі. Аднак медыцынай і кулінарыяй сфера прымянення гэтай групы раслін не абмяжоўваецца. Бо яны не толькі карысныя, але і дэкаратыўныя, а значыць, здольныя стаць упрыгожваннем любога ландшафту. Ктому жа асартымент іх настолькі разнастайны, што кожны садоўнік здолее выбраць водар на свой густ.
| 
| 
| 
|
| 
| 
| 
|
| 
| 
| 
|
| 
| 
| 
Фота О. Варонінай |
1-3. Вконтейнеры саджаюць розныя пряности- і экзатычную для Расіі лаванду (1), і паўсюдна сустракаемую мяту (2). Афармляючы лесвіцу, гаршкі з мятай можна паставіць побач з гаршкамі з плюшчом (3). 4, 6. Кантэйнеры з сантолиной размяшчаюць на добра асветленых участках, але далёка ад прамых сонечных прамянёў. Прыгожая яе шэра-серабрыстая лістота, а ў перыяд цветения- яшчэ і жоўтыя пухоўкі, падобныя на Мімоза. 5. Спалучэнне накіраваных уверх вертыкаляў шалвеі і касач выглядае незвычайна дэкаратыўна. 7, 9-11. Вцветущие бардзюры ўздоўж дарожак часта ўключаюць рэзкія расліны, насычаючы навакольнае атмасферу водарамі і гаючымі эфірнымі алеямі і ператвараючы тым самым звычайныя прагулкі па садовым сцяжынках ў нешта дзіўнае. Для гэтай мэты выкарыстоўваюць шалфей і кацямятка (7, 9, 10), калі бардзюры плануюць рабіць досыць высокімі. Аднак часцей за іншых садзяць невысокі чабор паўзучы, які ў перыяд цвіцення ўтварае шчыльныя падушкі лілова-ружовых суквеццяў (11). 8. Стварэнне кветніка з духмяных траў збольшага падобна мастацтву парфумера, змешвае пахі і таго, хто шукае патрэбныя дозы кожнага з водараў. Збольшага гэты працэс блізкі мастацтву мастака, "раскідвалі" каляровыя плямы па паверхні палатна. "Палітра" майстра, які стварыў кветнік ў ружова-фіялетавых тонах, разнастайная: у ёй ёсць гваздзік, шалфей, крываўнік, лаванда, ружы, лілеі і фенхель. Як амаль заўсёды бывае ў прыродзе, фонавы тон ўтвараюць адценні зялёнага. 12-14. Палітра бардзюрных пасадак можа быць разной- і паміраючы-творяюще-спакойнай, і яркай, бударажыць. Спакойныя фарбы атрымліваюцца, калі спалучаўся трава з кацямятка (12), очитки- з палыном або, скажам, мацярдушкай (14). У "гарачых" бардзюрах саліруюць расліны з чырвонымі, аранжавымі або жоўтымі цветами- напрыклад, аксаміткі тонколистные (13). 15. Густыя пэндзля суквеццяў кацямяткі ўпрыгожваюць сад з чэрвеня па верасень. 16. Лужкі з лаўкамі, патаемныя зялёныя "пакоя", пляцоўкі з Пергам-Ламі і беседками- любыя зоны адпачынку патрабуюць асабліва стараннага выбару раслін. Тут не павінна быць культур, струменіць агрэсіўныя, стамляюць, ня якія спалучаюцца адзін з адным ці проста не занадта любімыя гаспадарамі водары.
Араматычныя культуры ў большасці сваёй непатрабавальныя. Амаль усе яны маюць патрэбу ў лёгкіх супясчаных глебах, не любяць лішку вільгаці. Восновном аддаюць перавагу сонечныя, абароненыя ад ветру месцы. Чым больш яны «дыхаюць» і напітваешся сонцам, тым больш вылучаюць араматычных алеяў, якія вызначаюць іх густ і пах. Камфортна адчуваць сябе ў паўцені здольныя толькі нешматлікія: мята, валяр'яна, кервель, манжэтка, бадан, жывакост. Для адных культур (любіста, лук-резанец, фенхель, настурка) патрабуецца перыядычна ўносіць у грунт арганічныя ўгнаенні, а іншыя (мацярдушка, чабор, ісоп) здольныя расці на бедных глебах і абыходзіцца без паліву, задавальняючыся толькі дажджавой вадой.
палітра роляў
У кожнай з рэзкай травы свая непаўторная прыгажосць, свой візуальны вобраз і водар. Інэт сярод іх універсальных культур, здольных спадабацца абсалютна ўсім: як любы кулінар дадае спецыі па ўласным гусце, так і кожны садоўнік трапятліва ставіцца да выбару раслін, аддаючы перавагу адным і абыходзячы ўвагай іншыя. Амаль усе араматычныя травы здольныя пераўвасабляцца і выконваць розныя ролі: у адных выпадках яны саліруюць, а ў іншых- адыходзяць на другі план і "працуюць" статыстамі. Паглядзім, які "рэпертуар" некалькіх найбольш папулярных з іх-чабора, шалвеі, мяты, базіліка, кропу.
меркаванне спецыяліста
Адзін з папулярных спосабаў вырошчвання рэзкіх трав- ў чыгунах і кантэйнерах. Гаршковыя кампазіцыі ствараюць дзе заўгодна: у садзе, на балконе, адкрытай тэрасе, якая выходзіць на поўдзень, ці нават на кухонным падваконніку, калі гаспадыня хоча, каб пад рукой у яе заўсёды былі свежыя вострыя прыправы. Вконтейнерах добра глядзяцца любыя араматычныя расліны: іх высаджваюць паасобку (напрыклад, так часта гадуюць размарын) або групуюць ў адной ёмістасці адразу не-колькі травы. Павабна, што ў кантэйнерах можна вырошчваць цеплалюбівыя культуры, якія ня зімуюць ва ўмовах расійскага клімату. Гэта перш за ўсё лаванда, размарын, сантолина, маяран. Лавандовые поля асацыююцца з паўднёвымі абласцямі Францыі, і закаханым у гэтыя землі падарожнікам цалкам пад сілу вырасціць "кавалачак" Праванса ў сябе на дачы. Кантэйнеры з лавандай ставяць сярод грунтовых пасадак дэкаратыўных лукаў ці кацямяткі альбо ўключаюць у аб'ёмную гаршковую кампазіцыю, дзе фонам служаць лук-резанец, бадан або манжэткі, а галоўнымі "дзеючымі асобамі" - лаванда, базілік і кучаравая пятрушка, пасаджаныя ў асобныя ёмістасці.
Таццяна Койсман, ландшафтны архітэктар,
дырэктар Цэнтра садовага мастацтва «Гертруда»
Класічнае "сола" тимьяна- бардзюры, якія атачаюць кветнікі. У залежнасці ад гатунку гэты паўхмызняк вырастае да 5-35см - адпаведна такую вышыню будзе мець і тимьяновый бардзюр. Дробныя ружова-ліловыя або ружова-бэзавыя кветкі ўтвараюць маляўнічы дыван. Калі чабор падстрыгчы, калі красаванне завершыцца, да восені ён можа заквітнець другі раз. Здольнасць чабора ствараць шчыльныя дываны выкарыстоўваюць, напрыклад, у тых выпадках, калі хочуць дэкараваць бетонныя пляцоўкі вакол садовых ліхтароў. Яшчэ з "манастырскіх" часоў яго прынята высаджваць таксама ў Ружанца: соседствуя, чабор і ружы дапамагаюць адзін аднаму раскрыцца максімальна поўна, а зліццё іх водараў нараджае новы, не менш выдатны. Тым не менш з агратэхнічнай пункту гледжаньня яны сумяшчальныя не ідэальна: ружам падыходзяць суглінкавыя глебы, чаборам жа, як і большасці яго рэзкіх "субратаў", - супясчаныя. Таму, каб чабор адчуваў сябе камфортна на суглінках, яму падсыпаюць жвір і пясок. Ён утворыць добрыя камбінацыі з мацярдушкі і ісопам, шалфеем мушкатовым, арабисами, каменяломніку, кацямятка і кореопсисами, Баданаў, флоксы шиловидным. Прыгожа чаргаванне палос чабора і почвопокровные растений- очитков, барвинка, обриеты, арабиса.
Шалфей добра глядзіцца ў высокіх бардзюрах ў якасці фонавага расліны. Гэты досыць высокі паўхмызняк (высота- 40-70см) высаджваюць таксама каля подпорных сценак або любых глухіх сцен. Часцей за іншых культывуюць два сорта- шалфей лекавы і шалфей мушкатовы. Вкомпаньоны яму можна выбраць монарду, армерию, цвічку, касач, лаванду, каменяломніку, герань, фенхель, ружу. Дарэчы, кветнік з ружаў спецыялісты таксама лічаць духмяным. Больш за іншых для яго падыходзяць гатункі полиантовых (шматкветкавых) руж.
Барбарыс Тунберга Rosy Glow | 
язміну Erectus | 
Ядловец Blue Alps | 
Овсец вечназялёны |
Лиатрис Kobold | 
мацярдушка Rosenkuppel | 
чабор | 
Яснотка Beacon Silver |
Лук-резанец | 
| 
палын понтыйскія | 
ісоп |
Фота Т. Койсман
Мята- адна з нямногіх траў, якія вытрымоўваюць паўцень. Гэтая культура мае павярхоўную каранёвую сістэму, вельмі хутка распаўсюджваецца ва ўсе бакі. Каб расліна не ператварылася ў пустазелле, развіццё каранёвай сістэмы абмяжоўваюць, закапывая у глебу бардзюрны стужку на глыбіню 10см. Мяту можна спалучаць з мелісай, кацямятка, монардами, лофант анісавым. Спомощью гэтай расліны афармляюць приствольные колы ў яблыневым садзе, саджаючы мяту у суседстве з мацярдушкі, мядункі і чарамшы. Яна будзе добра глядзецца і сярод кустоў парэчкі побач з наперстаўкі, валяр'янай, ландышамі, фіялкамі, прымуламі і живучкой паўзучай.
Базілік, як і мята, дэкаратыўны дзякуючы сваёй лістоце: ёсць формы зеленолистные і пурпурнолистные. Таму, падбіраючы спалучэння з іншымі раслінамі, у першую чаргу звяртаюць увагу на лістоту партнёра. Ім здольныя стаць серолистные чысцік і рута, кучаравая пятрушка, шнитт-лук; зрэшты, і кветкі тоже- напрыклад, настурка. Увосень кусцікі базіліка можна выкапаць і перасадзіць у горшок- на добра асветленым падаконніку яны будуць жыць ўсю зіму.
Духмяныя «берагі» лесвіцы
Аўтар ідэі Таццяна Койсман
Кроп незвычайна дэкаратыўны, пакуль не заквітнее: ажурная зеляніна ўтварае напаўпразрыстую смугу, якую пасля дажджу ўпрыгожваюць кроплі-Жамчужынка. Вэто час ён здольны супернічаць па прыгажосці з фенхелем і кменам. Квітнеючы жа кроп дэкаратыўны па-свойму: і на градцы, і ў кветніку, побач з эхінацея, лиатрисом, монардой, рамонкам або сланечнікам.
Сярод камянёў ...
Пры стварэнні альпійскіх горак практычна немагчыма абысціся без араматычных траў, ды і ў якасці ўпрыгожвання брукаванай каменем дарожкі яны падыходзяць ідэальна. Іх можна высадзіць у натуральных прамежках паміж камянямі, якія ўтвараюць сцежку свабоднай формы, і тым самым надаць ёй напаўзакінутыя, дзікаватыя выгляд. Для гэтага падыходзяць нізкарослыя сцелюцца расліны, устойлівыя да вытоптванне: чабор, гваздзік-травянка, палын Шміта Nana. Ёсць і іншы варыянт: выняць з замощенной пляцоўкі некалькі камянёў і запоўніць якія ўтварыліся пустэчы засухаўстойлівых растениями- тымі ж чаборам і гваздзіком, аўсяніца, чысціка шарсцістыя, кацямятка.
чабор | 
рута | 
Палын «Божае дрэва» | 
шалфей мушкатовы |
фенхель Bronze | 
Катран сердцелистный | 
лебяда пурпурная | 
манжэтка |
Монарда | 
мацярдушка | 
лук афлатунский | 
мята |
Выкарыстоўваючы рэзкія травы, можна стварыць і паўнавартасны жвіровы сад. На падрыхтаваным участку зямлі досыць вялікі плошчы малююць якую-небудзь постаць (напрыклад, якая нагадвае абрысамі фасолину) і засынаюць яе жвірам. Свабодная форма пераважней для жвіровага садка, чым строгая геаметрычная. Сярод камянёў групамі садзяць расліны: барадатыя касачы у суседстве з мацярдушкі і ісопам, полынь- з фенхелем, невысокія трава (аўсяніца, сеслерию). Пры жаданні дадаюць дэкаратыўную або звычайную суніцу. Прагулкі на нагрэтым жвіры сярод зялёных «выспаў» даставяць вам задавальненне, а акрамя таго, частка раслін спатрэбіцца ў кухні.
Духмянасьць ў квадраце
Аўтар ідэі Таццяна Койсман
... І на градцы
"Зрабіць карысным кожны кавалачак зямлі і зняць багаты ўраджай" - менавіта гэта яшчэ зусім нядаўна было прыярытэтам для расійскіх садаводаў. Аднак сёння ўсё часцей чуеш такія словы: "Хочацца атрымліваць асалоду ад прыгажосцю, заспакаяльным зносінамі з прыродай". Уладальнікі садоў думаюць ужо не толькі аб ураджайнасці градак, але і аб іх дэкаратыўнасці. Рэзкія травы- добрыя памочнікі ў вырашэнні гэтай задачы.
У лік прыкладу раскажам пра двух разнавіднасцях дэкаратыўных градак рознай формы. Першую ладзяць на квадратным або прастакутным участку. Уцэнтры яго саджаюць куст ружы альбо шыпшынніка або "архітэктурны", з выразнай артыкул любіста. Па перыметры сеюць пятрушку, якая, калі падрасце, утворыць зялёны бардзюр. Пакінутая прастора засяваюць кропам, а ўперамешку з ім у хаатычным парадку размяшчаюць касачы. Другі сцэнар прадугледжвае стварэнне круглай градкі. Каб за ёй было зручна даглядаць, яе разбіваюць вузкімі дарожкамі на чатыры асобных сектара. Усярэдзіне садзяць хмель, прадугледзеўшы вертыкальныя апоры, па якіх расліна стане віцца. Вакол яго ў падтрымку высейваюць бораго (гурковую траву). Па перыметры круга "ўзводзяць" бардзюр з руты. Астатні пляц запаўняюць змяшанымі пасадкамі: адно кольца ўтвараюць пурпурнолистный базілік і макі, второе- пурпурнолистный шалфей і залацістая меліса.
| 
| 
Фота Т. Койсман |
Фота Т. Койсман | 
Фота О. Варонінай | 
|
| 
Фота Т. Койсман | 
|
41, 45. Кветкавыя дываны асабліва прыгожыя, калі пасадкі робяць густымі: чабор саджаюць побач з кучаравай пятрушкай і манжеткой (41), шалфей- ў асяроддзі лука афлатунского, багатак, герані і морквы пасяўной (45). 42-44. Уменне гарманічна спалучаць розныя віды растений- паказчык высокага майстэрства садоўніка. Всоседи армерии можна выбраць манжетку і шалфей (42), котовнику- ружы і герані (43), а Сцылай испанской- маладыя ўцёкі шалвеі і ясноткі (44). 46-49. Расліны спалучаюць, улічваючы іх вышыню: салата з мацярдушкі (46), шалфей з кропам і Ангелікай (47), дзіванна з фенхелем (48). Втеплом клімаце дэкаратыўныя градкі атачаюць букавымі бардзюрам, які ў сярэдняй паласе Расіі могуць замяніць пасадкі ісопу, руты, лукаў (49)
Жаданне эксперыментаваць з спалучэннямі карысных і прыгожых растений- гэта яшчэ не ўсё. Становяцца папулярныя "тэматычныя" градкі і кветнікі. Можна аб'яднаць адзін з адным культуры, якія выкарыстоўваюцца для засаливания і марынавання гародніны: хрэн, кроп, часнык, парэчку і любіста (іх дадаюць у саленні), настурку (яе насенне марынуюць), а таксама фізаліс, піжму бальзамічнага. Магчымы і іншы варыянт- сабраць у адным кветніку расліны, з якіх складаюць заспакаяльныя сумесі: валяр'яну, некалькі гатункаў мяты, сардэчнік, мелісу, рамонак аптэчную, суніцу і трускаўку, дадаўшы да іх кусты шыпшыны і парэчкі. Трэці цветник- свайго роду калекцыя прыправаў: тут высаджваюць мацярдушку, ісоп, чабор, шнитт-лук, шалфей, фенхель.
Вкладовой кулінара
Рэдакцыя дзякуе Цэнтр садовага мастацтва «Гертруда» за дапамогу ў падрыхтоўцы матэрыялу.