Агляд рынку блендеров: прызначэнне прыбора, погружные і стацыянарныя мадэлі, дадатковыя функцыянальныя магчымасці, вытворцы і кошты
Погружной блендер SM 3808 (Severin) магутнасцю 200Вт абсталяваны металічнай асадкай
Стацыянарны блендер MRB-8803 (Binatone)
Стацыянарны блендер NB-7703 (Binatone)
У камплект погружной блендера HB HCN 9960 SI (Bork) з 12 хуткасьцямі ўваходзяць венца для ўзбівання, міні-здрабняльнік з вечкам, мерны шклянку. Корпус мадэлі выкананы з нержавеючай сталі
У камплекце з мадэллю MR 6550 MCAV (Braun) ідуць вакуумны кантэйнер і помпа, з дапамогай якіх можна захаваць прадукты свежымі, адпампавалі паветра, у 3-5 разоў даўжэй, чым у звычайных умовах
Кіруюць стацыянарнымі блендере з дапамогай павароту дзяржальні. Так можна ўключаць / выключаць прыбор, а акрамя таго, мяняць хуткасць
фота 7
фота 8
Мадэлі VS-201 (Vitesse) ( 7 ) І LM 600 (Moulinex) ( 8 ) З зручнымі кранамі-дазатарамі
Мадэль NHB-7705 (Binatone) і асадкі
Блендер HR 1378 Philips з алюмініевай коллекции- бесправадной, з ім можна свабодна перасоўвацца па кухні
фота 9
фота 10
Выкарыстоўваючы блендеры SGB-9903 (Binatone) ( 9 ) І SM 3714 (Severin) ( 10 ), Можна дадаваць прадукты непасрэдна падчас іх працы дзякуючы наяўнасці вечка з адмысловым адтулінай
Ручкі блендеров выконваюць з улікам эрганомікі, звычайна яны обрезиненные
Погружной блендер MSM67PE (Bosch) з універсальным здрабняльнікам, чарай з вечкам, нажом для колкі лёду, венцам, шклянкай для прадуктаў, кранштэйнам для мантажу
У нашых кухнях ўжо даўно "жывуць" самыя разнастайныя бытавыя прыборы, буйныя і не вельмі. Без якіх-то можна абыйсціся, а некаторыя сталі незаменнымі. Ўгэтай артыкуле мы пагаворым аб блендерах- у першую чаргу яны славяцца здольнасцю змешваць разнастайныя кактэйлі, хоць ўмеюць рабіць і многае іншае.
Блендеры з'явіліся даволі давно- каля 100 гадоў таму. СГА час з іх дапамогай рыхтавалі толькі кактэйлі, таму асаблівай папулярнасцю гэтыя прыборы карысталіся толькі ў рэстаранах. Назва агрэгат атрымаў ад ангельскага дзеяслова to blend- "вырабляць сумесь", "спалучаць". В70-хгг. ХХв. на аснове блендера быў сканструяваны першы кухонны камбайн. Што ж ўмее блендер? Якія стравы яму пад сілу? Прыбор выконвае некалькі дзеянняў: здрабнее, ўзбівае і змешвае. Ён незаменны для падрыхтоўкі ідэальна размешанных густых або ўзбітых кактэйляў, пюрэ, супаў, сумесяў т.п.
Існуе два выгляду блендеров: погружные і стацыянарныя. Яны адрозніваюцца не толькі вонкава, але і функцыянальна. Итот і іншы варыянт добры, трэба толькі вызначыцца, які будзе лепшым менавіта для вас. Мы дапаможам вам у выбары, патлумачыўшы, у чым складаюцца адрозненні прыбораў.
інгрэдыенты:
40 мл тэкілы
10 мл соку лайма
10 мл гранатавага сіропу "Грэнадыны"
1 гурток апельсіна
падрыхтоўка
Усе кампаненты змяшайце ў блендере і пераліце ў папярэдне астуджаны чарку. Край куфля ўпрыгожце кружком апельсіна.
ўстойлівы салдацік
Стацыянарны блендер больш "самастойны", чым погружной: трэба толькі заліць вадкія інгрэдыенты, пакласці садавіна і гародніна, затым націснуць на кнопку- і прыбор пачне працу. Чым даўжэй функцыянуе, тым драбней атрымліваецца сумесь. Але лепш прытрымваць агрэгат рукой, асабліва ў момант запуску, каб пазбегнуць залішняй вібрацыі. Апродукты варта папярэдне нарэзаць, каб не затрымаліся паміж нажамі і сценкамі збана, да таго ж яны будуць больш эфектыўна і хутка перамолвае. Дарэчы, здрабнець ў такім прыборы лук, перац, зеляніна не вельмі зручна, паколькі дробныя кавалачкі разлятаюцца па сценках ёмістасці. Тое ж самае тычыцца і падрыхтоўкі невялікіх порцый, калі чаша прыбора амаль не запоўненая.
Фота 1 | 
Фота 2 | 
фота 3 |
Годнасці блендеров: у MMB 2000 (Bosch) ( 1 ) Чаша са шкла, VT-1470 (Vitek) ( 2 ) Кампактны, а ў SM 3713 (Severin) ( 3 ) Корпус з нержавеючай сталі
Вонкава такой блендер нагадвае збан (сярэдні объем- 1,5-2л), таму з яго зручна разліваць па куфлях прыгатаваныя напоі. ёмістасць зачыняюць вечкам і ўсталёўваюць на падстаўку, у якой знаходзяцца электрарухавік і ўсё электроннае начынне. На дне збанка размешчаны галоўны працоўны элемент- лопастной нож з нержавеючай сталі. Часцей за ўсё ў нажа дзве лопасці, але бывае і чатыры, а ў мадэлі HR 2020 (Philips, Нідэрланды) - пяць. Гэта адбіваецца на прадукцыйнасці прыбора. Кминусам стацыянарнага блендера можна аднесці тое, што ў яго, як правіла, толькі адзін нож-насадка, а гэта істотна абмяжоўвае функцыянальныя магчымасці апарата, гэта значыць ён можа толькі здрабняць і змешваць, а ўзбіваць не здольны. Функцыя колкі лёду, як правіла, паказаная асобна. Яна асабліва каштоўная для аматараў кактэйляў з лёдам, размолотым ў дробную дробку, - скажам, мохіто. Ублендера з такой опцыяй замест звычайнага нажа усталяваны специальный- з шчарбінамі, дзякуючы чаму ён лёгка спраўляецца нават з цвёрдым продуктом- лёдам.
Звярніце ўвагу і на матэрыял, з якога выраблены збан прыбора: гэта ударопрочный пластык альбо шкло. Пластык лёгка падрапаць, а калі ён не вельмі якасны, з часам можа помутнеть. Шкло ж пры падзенні здольна разбіцца. Калі паглядзець на плюсы, шкло гігіенічней, затое пластык танней. З якога б матэрыялу ні была выкананая ёмістасць, яна лёгка здымаецца, што вельмі зручна для чысткі. Калі пасля гэтага вы выпадкова няправільна ўсталюеце збан, спрацуе прылада блакіроўкі механізму кручэння і прыбор проста не пачне працаваць. Сярэдняя магутнасць агрегата- 250-600Вт. Ад яе залежаць час прыгатавання прадуктаў і атрыманая кансістэнцыя.
інгрэдыенты:
200 г марожанага
0,5л пітнога ёгурта
300-400 г садавіны і ягад (клубніцы, ківі, маліна, парэчка т.п.)
Інгрэдыенты пакладзеце ў блендер і змяшайце да аднастайнай масы.
смачнае апусканне
Погружной блендер ўяўляе сабой даўгаватую ручку (у ёй размешчаны электрарухавік), на якую мацуюць асадку з лопасцевым нажом. Асадкі можна хутка і лёгка менять- ў гэтым галоўная вартасць прыбора. Асноўная насадка-здрабняльнік выканана часцей за ўсё з пластмасы, за выключэннем, зразумела, саміх нажоў. Праўда, у некаторых моделях- HR 1366 (Philips), DDF543 (Moulinex, Францыя), HB HCN 9960 SI (Bork, Германія) - асадка выраблена, як і нож, з нержавейкі, а значыць, дазваляе без боязі працаваць з гарачымі прадуктамі ( напрыклад, зрабіць пюрэ з толькі што зваранай бульбы), у той час як з пластыкавай асадкай так эксперыментаваць не варта. Своеасаблівы «парасон», які затуляе лопасці, абараняе пользо- Ватель ад пырскаў і траўмаў. Любую асадку нескладана зняць з ручкі, што зручна пры чыстцы прыбора. Мыць дапушчальна толькі асадкі.
Для падрыхтоўкі стравы трэба пагрузіць блендер ў спецыяльную пластыкавую чару, якую прадаюць у камплекце з прыборам, або ў любую ёмістасць з прадуктамі. Пасля гэтага застаецца толькі націснуць на кнопку «Пуск».
Погружные мадэлі больш шматфункцыянальныя у параўнанні са стацыянарнымі. Па-першае, з імі можна не толькі зрабіць усё аперацыі, якія выконваюцца стацыянарнымі «субратамі», але і здрабніць такія прадукты, як зеляніна і арэхі, паколькі насадка пранікае ў любы куток посуду, у якой ажыццяўляецца працэс. Акрамя таго, гэтыя блендеры незаменныя пры падрыхтоўцы маленькіх порцый, і таму яны становяцца запамогай для маладых мам, якія робяць пюрэ сваім малянятам: прыбор эканоміць масу часу і сіл. Па-другое, шматфункцыянальнасць забяспечана дзякуючы магчымасці змены асадак. Ёсць некалькі варыянтаў: нож-здрабняльнік, венца (каб ўзбіваць крэмы, яечныя вавёркі, напаўвадкае цеста), насадка для колкі лёду.
Асноўны недахоп агрэгата ў тым, што падчас працы яго трэба трымаць у руках і ўтрымліваць кнопку «Пуск» націснутай, але з улікам астатніх плюсаў для многіх уладальнікаў гэта не гуляе вырашальнай ролі.
Знайсці месца для новага прыбора няцяжка, паколькі ён кампактны і лёгкі (у сярэднім 500-800 г). Магутнасць агрегата- 250-700Вт.
інгрэдыенты:
6 бульбін
1 сярэдняя морква
1/2 сцябла салеры
падрыхтоўка
Пачысціце інгрэдыенты і нарэжце, затым заліце вадой, пасоліце і варыце да гатовасці. Зліце адвар у асобную ёмістасць, вараная гародніна здрабніце ў блендере і развядзіце адварам да кансістэнцыі супу. Можна дадаць малако або сліўкі, а ўжо ў тарелку- смятану.
барацьба тэхналогій
У пагоні за пакупніком вытворцы прыдумляюць для блендеров ўсё новыя і новыя магчымасці. Ці патрэбныя яны вам ці ж вас цалкам задавальняе функцыі самай простай мадэлі-вырашайце самі. Мы толькі раскажам пра некаторыя ўдасканаленнях.
Так, кампаніі спаборнічаюць у колькасці хуткасцяў (1-15), якімі яны надзяляюць сваю прадукцыю. Напрыклад, у стацыянарнай мадэлі NB-7703 (Binatone, Вялікабрытанія) тры хуткасці плюс імпульсны рэжым (калі для працы трэба ўтрымліваць кнопку "Пуск"). Ау VT-1457 (Vitek) цэлых 15 хуткасцяў. Лічыцца, што чым іх больш, тым лепш: для кожнага прадукту можна падабраць аптымальны рэжым. Але ў рэальнасці ўладальнікі блендеров выкарыстоўваюць дзве хуткасці: высокую- для хуткага драбнення цвёрдых прадуктаў і низкую- для мяшання. Перад купляй падумайце, ці варта гнацца за колькасцю скоростей- ці так ужо яны вам неабходныя.
фота 4 | 
фота 5 | 
фота 6 |
Погружные частку мадэлі VT-1463 (Vitek) ( 4 ) Выканана з пластыка. Уприбора ўсяго толькі адна хуткасць і імпульсны рэжым. Погружные часткі блендеров HR 1366 (Philips) ( 5 ) І DD 7021 (Moulinex) ( 6 ) Зробленыя з металу, а значыць, іх можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі розных гарачых страў
Што да іншых прыемных дробязяў, скажам, стацыянарная мадэль MMB 1000 (Bosch, Германія) абсталявана вечкам з дазатарам, каб павольна і акуратна наліваць напой. Ублендера LM 600 E (Moulinex) не трэба здымаць чару з подставки- кактэйль льецца з яе прама ў шклянку па спецыяльным жолабе. Алюмініевы блендер HR 2094 (Philips) абсталяваны здымным фільтрам для апрацоўкі садавіны, менавіта дзякуючы яму можна рыхтаваць празрысты сок без насення і костачак.
| стацыянарны | погружной |
|---|---|
| плюсы Мінімальны ўдзел чалавека ў працы. мінусы Толькі адзін нож-здрабняльнік. Іншых асадак няма. | плюсы Некалькі асадак, а значыць, ён значна больш многофункционален. мінусы Падчас працы блендер трэба трымаць у руках. |
Гаспадыням спатрэбіцца і вакуумны кантэйнер, даўжэй захоўвае густ і водар прадуктаў. Такі кантэйнер ідзе ў камплекце з погружным блендером MR 6550 MCAV (Braun, Германія). Спомощью вакуумнай помпы можна адпампаваць паветра з контейнера- такім чынам вы спыніце працэс акіслення і рост шкодных бактэрый. Гэтыя ёмістасці выкарыстоўваюць як для захоўвання, так і для транспарціроўкі гатовай ежы.
інгрэдыенты:
5 памідораў
1 цыбуліна
0,5л булёна
падрыхтоўка
Лук парэжце. Памідоры абліце кіпенем, зніміце скурку. Блендеров ўсё змяшайце з булёнам, пасоліце, паперчыце.
Існуе і бесправадной блендер HR 1378 (Philips) - з ім забяспечана свабоднае перамяшчэньне па кватэры. На падзарадку трэба 3ч, гэтага хапае на 20 мін працы. Для аднаго дзеяння, напрыклад, каб змяшаць кактэйль, дастаткова 10 мін.
Незвычайнае рашэнне прапануе кампанія Moulinex- блендер Click Mix з каляровымі асадкамі рознага прызначэння. Так, зялёную выкарыстоўваюць для змешвання прадуктаў, желтую- каб ўзбіваць малако і яечныя вавёркі ў пышную пену, красную- здрабнець мяса і гародніна, синюю- калоць лёд.
інгрэдыенты:
30 мл гарэлкі
30 мл яблычнага соку
1ч. л. гранатавага сіропу
1 арт. л. цытрынавага соку
падрыхтоўка
Усе кампаненты старанна змяшайце ў блендере з лёдам. Атрыманую масу наліце ў келіх для кактэйлю, які можна ўпрыгожыць кавалачкам свежага яблыка. Пасля гэтага адразу падавайце кактэйль да стала.
Блендеры выпускаюць фірмы Bork, Bosch, Braun, Moulinex, Philips, Tefal (Францыя), Vitek іінш. Погружные каштуюць ад 500руб. (Без дадатковых асадак) да 4тыс.руб. (Тут ужо і ўсе асадкі, і некалькі хуткасцяў). Кошт стационарных- 1200-7000руб. Кошт залежыць ад фірмы-вытворцы, матэрыялу, з якога зроблены блендер, колькасці перадач, наяўнасці імпульснага рэжыму, функцыі колкі лёду іінш. Выбар застаецца за вамі.
Рэдакцыя дзякуе кампаніі Binatone, Bork Elektroniks, Braun, Philips Electronics, Severin, Vitek International, Vitesse, «БСМ Бытавая тэхніка», «Група SEB» за дапамогу ў падрыхтоўцы матэрыялу.