Агляд рынку духавых шаф: разнавіднасці духовак, тэхнічныя характарыстыкі, асаблівасці эксплуатацыі, фірмы-вытворцы, цэны
Любіце папесціць сваіх хатніх і гасцей кулінарнымі шэдэўрамі? Тады вам не абысціся без духоўкі. Яна дапаможа без адмысловай працы прыгатаваць не толькі паўсядзённыя стравы, але і сапраўдныя дэлікатэсы, ды так добра, што нават самыя распешчаныя гурманы ацэняць яе працу па вартасці. Але якую ж мадэль абраць? Паспрабуем разабрацца разам.
Не так даўно кухонную пліту падзялілі на варачную паверхню (панэль) і духавая шафа (духоўку), і гэтыя два асобных ўбудавальных прыбора ўжо прыжыліся ў нашых кухнях і зараз усё больш упэўнена выцясняюць адтуль сваю прамаці-пліту.
Некаторыя пакупнікі лічаць, што дастаткова набыць толькі варачную панэль. Але ўлічыце: ёй па плячы далёка не ўсе стравы, якія з лёгкасцю прыгатуе духоўка. Ктому жа гатаванне на панэлі патрабуе вашага пастаяннага ўдзелу (нешта перашкодзіць, прасачыць, каб не ўцякло, не падгарэла, іт.д.), а з духавым шафай клопатаў значна менш. Ўгэтай артыкуле мы пагаворым толькі пра духавыя шафах, якія гатовыя ўзяць на сябе частку клопатаў аб гатаванні.
| 
| 
| 
|
У пачатку апісання духавай шафы вытворцы, як правіла, паказваюць: «залежны» або «незалежны». Гэта азначае, што першы дзеліць панэль кіравання з варачнай паверхняй, а ў другога яна ў «аднаасобна» выкарыстанні. Тэрміны «залежны» або «незалежны» адносяцца толькі да панэлі кіравання, а працаваць духоўка і варачная паверхня ў любым выпадку могуць і аўтаномна адзін ад аднаго.
Залежнасць ўплывае і на сумеснае "пражыванне" двух прыбораў ў кухні. Духоўку ў залежным варыянце ўсталёўваюць строга пад варачнай паверхняй. Анезависимые добрыя тым, што іх ўбудоўваюць у любым месцы і так, як зручна карыстальніку, напрыклад на ўзроўні вачэй або грудзей, каб не даводзілася нахіляцца альбо прысядаць, кантралюючы працэс гатавання.
Фота 1 | 
Фота 2 | 
фота 3 | 
фота 4 |
1-3.Объем духоўкі выбіраюць з улікам таго, што вы збіраецеся рыхтаваць. Укомпактных вырабаў аб'ём да 40л, у средних- да 60л, у вместительных- больш 60л. Сярод гігантаў адзначым Openspace (Hotpoint-Ariston) (1) - объем- 70л, але спецыяльная перего-родка можа яго паменшыць. Удуховки Combo (Teka) (2) дзве асобныя камеры- 46 і 10л. Умодели HX 108 X (Ardo) (3) аб'ём сярэдні- 50л
4.Духовка Compact (Foster) - адна з самых маленькіх: яе объем- толькі 35л, што дазваляе ёй хутка нагреться- да 250С за 8мин, а за 2мин можна разагрэць любую страву
Яшчэ адно глабальнае различие- духоўкі бываюць газавымі, электрычнымі і камбінаванымі (газавая гарэлка і электрогриль). Першыя паступова сыходзяць у мінулае (асабліва ў буйных гарадах) - вытворцы робяць галоўны акцэнт на электрычных мадэлях. Апричина вельмі простая: электрычныя шматфункцыянальныя і дазваляюць прыгатаваць больш шырокі спектр страў. Стехнической пункту гледжання гэта тлумачыцца тым, што ў электрычных нагрэў шматбаковы з дакладным ступеністым рэгуляваннем і яны хутчэй дасягаюць зададзенай тэмпературы.
Сістэма астуджэння духоўкі
Выбіраць газавы або электрычны духавы шафу спажыўцам звычайна не прыходзіцца. Усе вырашылі калісьці будаўнікі, падвядучы да дома газ ці не. Нам застаецца толькі расказаць пра нюансы абодвух варыянтаў.
Газавыя духоўкі па наборы функцый, як правіла, значна бядней, чым электрычныя. Яны бываюць двух тыпаў: з вентылятарам і без яго. Упоследних унізе размешчана газавая гарэлка, а вверху- газавы або электрычны награвальны элемент (грыль). Электрогриль пераважней, паколькі забяспечвае раўнамерны прагрэў і больш дакладнае прыступкавае кіраванне тэмпературай.
Мадэлі з вентылятарам называюцца шматфункцыянальнымі, так як вентылятар размяркоўвае гарачае паветра па ўсім аб'ёме камеры і дае больш магчымасцяў падрыхтоўкі самых розных страў. Між іншым, у такіх духовак ёсць некаторыя асаблівасці. Скажам, вентылятар не павінен загасіць полымя гарэлкі. Таму ўжываюць полыя гарэлкі, у якіх агонь гарыць ўнутры іх паражніны. На той выпадак, калі ўсё ж полымя нейкім чынам згасла, існуе аўтаматычны поджиг- ён праз некалькі секунд распаліць агонь зноў. Падпальваючы бывае з ручным або аўтаматычным уключэннем. Пры наяўнасці першага трэба націснуць кнопку запальвання і адначасова павярнуць ручку рэгулятара падачы газу; пры аўтаматычным дастаткова толькі змяніць становішча ручкі. Галоўная вартасць газа- яго таннасць у параўнанні з электрычнасцю.
фота 5 | 
фота 6 | 
фота 7 | 
фота 8 |
5-7.Если духавы шафу незалежны, напрыклад як HB336550 (5) і HB23T532 (7) (Siemens), то вы можаце падабраць камплект з варачнай паверхні і духоўкі ад розных вытворцаў, у той час як пры "залежнасці" (HE 366560, Siemens) (6) ваш выбар будзе абмежаваны прыборамі толькі адной фірмы, прычым яшчэ трэба ўдакладніць, ці змогуць вылучаныя мадэлі працаваць разам
8.Для гармоніі ў кухні вытворцы часта вырабляюць цэлыя камплекты тэхнікі ў адзіным стылі. Так, духавы шафу EM74MCO (Franke) колеру медзі ідэальна спалучаецца з іншымі бытавымі прыборамі
Вэлектрических духавых шафах дзякуючы дакладнаму выкананню тэмпературнага рэжыму можна зрабіць значна больш страў, чым у газавых. Для падрыхтоўкі служаць награвальныя элементы (ТЭНы).
Впрост мадэлях яны ўстаноўлены уверсе і ўнізе камеры. Ав максімальнай камплектацыі бываюць прадстаўлены ніжні і верхні ТЭНы, грыль (ТЭН або кварцавы), вентылятар і кальцавой награвальны элемент вакол яго. Чым больш Тэнов, тым шырэй магчымасці духоўкі. Камбінацыя сумеснай працы награвальных элементаў дазваляе прыгатаваць практычна любое страва.
Разгледзім падрабязна асаблівасці нагрэву ў электрычных духоўках. Духавы шафу, у якім няма вентылятара, называецца статычным. Верхняга і ніжняга Тэнов цалкам дастаткова для прыгатавання простых паўсядзённых страў. Калі ж вы любіце здзіўляць дамачадцаў і гасцей кулінарнымі вынаходствамі, лепш прыгледзьцеся да духоўцы з вентылятарам. Вытворцы называюць такія прыборы шматфункцыянальнымі або з канвекцыяй, хоць гэта не зусім карэктна: дакладней было б сказаць "з прымусовай канвекцыяй", паколькі і без вентылятара ў духоўцы ёсць натуральная канвекцыя. Звычайна духавыя шафы з канвекцыяй аснашчаны яшчэ адным награвальным элементом- колцавых, які размешчаны на задняй сценцы вакол крыльчаткі вентылятара.
рыхтуем правільна
У духавай шафе можа быць некалькі награвальных элементаў, а розныя камбінацыі іх уключэння забяспечваюць мноства рэжымаў працы.
Ніжні ТЭН. Яго выкарыстоўваюць для рознай выпечкі, дэсертаў, якія не павінны хутка падымацца, страў на вадзяной лазні т.п.
Грыль. Патрэбен для таго, каб падсмажыць ежу, для падрыхтоўкі сасісак або стейк на рашотцы і страў невялікі таўшчыні (тостаў, шніцаль, рыбы іінш.), Для атрымання хрумсткай скарыначкі на завяршальнай стадыі. Пры падсмажванні прадуктаў іх трэба пераварочваць праз пэўны час.
Верхні ТЭН + грыль. Называецца "вялікай грыль" і дазваляе абсмажыць большую колькасць прадуктаў.
Верхні ТЭН + канвекцыя + кальцавой ТЭН. Можна пасмажыць вялікія кавалкі мяса. Дзякуючы вентылятару пераварочваць прадукты не патрабуецца.
Верхні ТЭН + ніжні ТЭН. Спатрэбіцца для гарачага, бісквітаў, пірагоў і іншых страў, якія патрабуюць павольнага падрыхтоўкі. Ежа добра выграваецца з двух бакоў.
Грыль + канвекцыя. Ўжываюць для рознага мяса. Атрымліваецца храбусткая скарыначка.
Верхні ТЭН + ніжні ТЭН + вентылятар. Можна рыхтаваць на двух узроўнях адначасова.
Кальцавой ТЭН + вентылятар. Гарачае паветра раўнамерна размяркоўваецца па ўсім аб'ёме, даючы магчымасць рыхтаваць адначасова на двух-трох узроўнях без асцярогі, што ежа прыгарыць.
Ніжні ТЭН + кальцавой ТЭН + вентылятар. Выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі піцы, а таксама страў з замарожаных прадуктаў.
Вентылятар. Гэта рэжым размарожвання. Тэмпература- пакаёвая (не перавышае 30С). Напераменку праца верхняга і ніжняга Тэнов падтрымлівае тэмпературу 60С. Гэта рэжым падагрэву.
Вентылятар + ніжні ТЭН. Размарожванне цёплым паветрам. Можна сушыць грыбы, гародніна і садавіна.
| 
| 
| 
|
Вентылятар змешвае гарачае паветра з халодным ў аб'ёме шафы, тым самым забяспечваючы хуткае і раўнамернае праграванне стравы і атрыманне падрумяненай, так званай хрумсткай скарыначкі. Ды і час прыгатавання памяншаецца на 30%.
У "прасунутых" мадэлях, такіх, як OS 997 C IX / HA (Hotpoint-Ariston, Італія), B16H6 N0 (Neff, Германія), існуюць загадзя уведзеныя ў памяць духоўкі аўтаматычныя праграмы ( "піца", "Выпечка", "Птушка "іінш.), каб чалавеку самому не даводзілася вырашаць, якую камбінацыю награвальных элементаў ўключыць, каб прыгатаваць неабходнае страва. Варта толькі выбраць праграму, націснуць на кнопку- і духоўка сама прывядзе ў дзеянне патрэбныя ТЭНы, задасць тэмпературны рэжым і час. Карыстальнік можа ўнесці невялікія карэктывы ў праграму ў адпаведнасці са сваімі жаданнямі (скажам, змяніць тэмпературу або задаць вагу прадукта).
Але проста награвальнымі элементамі вытворцы духавых шаф не абмежаваліся. Некаторыя са-ўмясцілі духавы шафу з параваркай і нават мікрахвалевай печчу. Напрыклад, у духавыя шафы HB 89E.5 (Siemens), HBN 884751 (Bosch) і H 5030 BM (Miele, усе- Германія) інтэграваная ЗВЧ-печ. Гэта эканоміць час і месца ў кухні.
фота 9 | 
фота 10 | 
фота 11 | 
фота 12 |
9.При наяўнасці ў духавай шафы дзверцы-каляскі лягчэй і бяспечней вылучаюцца бляхі і кратаў
10-12.Телескопические накіроўвалыя трывала і надзейна ўтрымліваюць бляхі і кратаў у духавай шафе і ў той жа час забяспечваюць іх лёгкае і бяспечнае выдвижение- нічога не перакуліцца, і вы не абпаліць. Магчымыя варыянты ўстаноўкі двух-і трохузроўневай накіроўвалых. Тады вы зможаце рыхтаваць на некалькіх узроўнях адначасова
Прапаганда здаровага ладу жыцця дала свае вынікі: многія ўжо не ўяўляюць свайго харчавання без страў, прыгатаваных на пару, паколькі пры гэтым у прадуктах захоўваецца больш пажыўных рэчываў і вітамінаў. Ктому жа можна рыхтаваць без выкарыстання тлушчаў. Распрацоўшчыкі духавых шаф хутка адрэагавалі на патрэбы людзей і прадугледзелі ў прыборах рэжым прыгатавання на пары. У некаторыя мадэлі для гэтага трэба наліваць ваду. Аднак, напрыклад, у духавую шафу-параварку BS 270 (Gaggenau, Германія) дзякуючы падключэнню да вадаправоднай сеткі вада падаецца без абмежавання і сачыць за яе колькасцю не абавязкова.
Працуе духоўка з функцыяй пара так. Спачатку ў залежнасці ад рэжыму тэмпература ў ёй падымаецца да 30-230С, затым убудаваны парагенератар падае пар (вільготнасць можа складаць 30-100%), і страва рыхтуецца. Скажам, мадэль B 9820-4 (AEG, Германія) мае тры выгляду паравой апрацоўкі. Vital- ідэальны рэжым для падрыхтоўкі гародніны, рысу і рыбы; Interval- дзякуючы папераменнага ўздзеяння гарачага паветра і пары спякотнае будзе сакавітым, а кандытарскія изделия- храбусткімі; Combi- чаргаванне рэжымаў нагрэву духоўкі і падачы пары дазволіць адначасова зрабіць і асноўнае страва, і гарнір. Вмодели H 5981 BP (Miele) таксама ёсць рэжым паравой апрацоўкі. Але прынцып дзеяння крыху іншай. Перад пачаткам падрыхтоўкі пад спецыяльную трубку духоўкі ставяць ёмістасць з вадой. Духоўка «усмоктвае» патрэбную колькасць вадкасці (у сярэднім адзін шклянку) і пераўтворыць яе ў пар. Падобная апрацоўка парай ў пачатку падрыхтоўкі добрая тым, што, напрыклад, цеста працягвае падымацца і ня перасушваецца. Акрамя таго, разам з парай з паверхні мяса ці хлеба вытапливается тлушч, і ўтворыцца храбусткая скарыначка.
| 
| 
|
Існуе мноства прыстасаванняў, якія робяць карыстанне духоўкай зручным. Напрыклад, дзверцы-каляска (HBN 884751, Bosch; HB 334550, Siemens) аблегчыць вылучэнне блях і засцеражэ вас ад апёку. Бляхі і кратаў наважваюцца на дзверы і пры адчыненні выязджаюць разам з ёй вонкі. Абмежавальныя ўпоры не дазваляюць ім выпасці пры вылучэнні. Вельмі практычныя тэлескапічныя направляющие- ў мадэляў KB 99M XS (Franke, Швейцарыя), B9971-4-A (AEG), HBN 43W350 (Bosch), - з дапамогай якіх бляхі лёгка і бяспечна вылучаюцца, і можна не баяцца, што яны перакуліцца. Часта такія накіроўвалыя прапануюць як дадатковую опцыю.
Яшчэ адна патрэбная вещь- тэмпературны мац (H 5861 B, Miele), EOB 6697 X (Electrolux, Швецыя). Ён зручны пры падрыхтоўцы складаных страў, калі трэба строга сачыць за нагрэвам. Гэтага дапамогай вызначаюць ўнутраную тэмпературу ежы, што асабліва важна пры гатаванні мяса. Мац ўводзіцца ўнутр прадукту і вызначае тэмпературу, гэтыя дадзеныя перадаюцца электроннай сістэме кіравання, і такім чынам духоўка самастойна "прымае рашэнне" аб гатоўнасці. Всерую духавых шаф G 5000 (Miele) термощуп стаў бесправадным, і яго можна мыць у посудамыйнай машыне. Калі ў ўпадабанай вам духоўцы няма тэмпературнага маца, ня расстраивайтесь- яго цалкам можна купіць асобна; праўда, у такім выпадку сачыць за значэннямі тэмпературы вам прыйдзецца самім па ўбудаванаму ў яго дысплеі.
Чысцім вадзянымі парамі
| 
| 
| 
|
Для пачатку ачысткі неабходна наліць прыкладна 0,4л чыстай вады на паддон духоўкі (а). Затым варта дадаць трохі спецыяльнага мыйнага сродкі, прызначанага для чысткі духавога шафы (б). Цяпер трэба зачыніць дзверцы, ўключыць рэжым EasyClean, і на працягу прыкладна 20 мін у духоўцы будзе ісці працэс ачысткі (у). Пасля гэтага застаецца толькі працерці сценкі камеры мяккай сурвэткай. Затым на некаторы час пакіньце дзверцы духоўкі адкрытай, каб даць ёй просохнуть (г).
Без таймера не абыходзіцца ні адна духоўка. Ён бывае электронным і механічным. Першы самастойна ўключыць і выключыць духоўку, а другі толькі «пакліча» вас, калі завершыцца падрыхтоўка. Калі ў духавай шафе ёсць дысплей, вы заўсёды будзеце ведаць аб працягласці прыгатавання, а таксама аб выбранай праграме.
Зразумела, пры выбары духоўкі трэба паглядзець, ці дастаткова ў ёй святла. Падсвятленне ў камеры павінна быць такі, каб вы добра бачылі рыхтуюцца стравы, тады вам будзе нашмат лягчэй сачыць за працэсам падрыхтоўкі.
Існуюць і ўнікальныя распрацоўкі асобных кампаній. Так, у большасці мадэляў Neff ручка абсталявана тэхналогіяй Slide, якая дазваляе ёй паварочвацца і заўсёды знаходзіцца ў зручным для вас становішчы. Забудзьцеся пра тое, што трэба перахопліваць ручку пры адчыненні і зачыненні дзверцаў.
фота 13 | 
| 
фота 15 | 
фота 16 |
13.Пиролитическая ачыстка ўжываецца толькі ў дарагіх электрычных мадэлях, паколькі неабходна добрая цеплаізаляцыя і газавая гарэлка не здольная нагрэць духоўку да патрэбнай тэмпературы
14.Каталитическая ачыстка. Тлушчавая кропля, трапляючы на эмаль-падстава з каталітычнымі часціцамі, пад дзеяннем тэмпературы раскладаецца на вуглякіслы газ, ваду і арганічныя рэшткі
15-16.Благодаря спецыяльным камплекту падрыхтоўкі на пару ў духавых шафах Neff можна адначасова зрабіць да васьмі порцый розных дыетычных страў
Трохі пра бяспекуДухавы шкаф- сур'ёзны прыбор, які патрабуе адпаведнага звароту. Тут мы згадаем некалькі самых важных момантаў, улік якіх зробіць ваша «зносіны» з духоўкай бяспечным.
Пачнем з таго, што для бяспекі маленькіх падшыванцаў амаль ва ўсіх духоўках прадугледжана функцыя абароны ад дзяцей. Збіраючыся набыць газавую духоўку, паглядзіце, ці ёсць у ёй сістэма «газ-кантроль», якая прыйдзе на дапамогу, калі полымя па якой-небудзь прычыне згасне і аўтаматычна адключыць падачу газу да гарэлкі.
будзьце акуратныя
1. Не стаўце бляху на дно духавай шафы: з-за гэтага магчымы перагрэў, і час падрыхтоўкі будзе цяжка вызначыць.
2. Не ліце ваду ў гарачы духавы шкаф- гэта пашкодзіць эмаль.
3. Будзьце ўважлівыя, рыхтуючы стравы, якія змяшчаюць фруктовы сок. Капая з бляхі на дно духоўкі, сок пакідае на ім плямы, якія вельмі цяжка выдаліць. Каб пазбегнуць непрыемнасцяў лепш выкарыстоўвайце глыбокі бляху.
4. Не стаўце цяжкія прадметы на дзверцы духоўкі.
Першы пункт пры куплі электрычнай мадэлі-праверыць, ці вытрымае электрычная сетка вашай кватэры падключэнне такога магутнага (2100-3400Вт) прыбора, як духавы шафу. Пераканайцеся, што ў яго трехполюсная відэлец з зазямляльным кантактам. Як і іх газавыя субраты, электрычныя мадэлі абсталяваныя функцыяй ахоўнага адключэння. Яна засцеражэ чалавека ад паразы электрычным токам, а электросеть- ад перагрузак. Калі ўзнікае няспраўнасць, уключаецца аварыйная сігналізацыя (гукавая ці светлавая), пасля чаго электроніка абясточвае прыбор.
фота 17 | 
фота 18 | 
фота 19 |
17.Независимый электрычны шафа HX 080 (Ardo) мае восем рэжымаў нагрэву
18.Вдуховой шафа HBN 884751 (Bosch) інтэграваная мікрахвалевая печ магутнасцю 800Вт. Ёсць праграмная аўтаматыка (51 праграма), высоўная дзверцы-каляска і піралітычнае ачыстка
19.Духовка Zenith (Foster) з чатырохслаёвай дзверцамі абсталявана функцыяй піролізу
Навакольнае духавы шафу мэбля ад перагрэву абараняюць датчыкі абмежаванні тэмпературы, убудаваныя ў прыбор. Яны адключаюць электрасілкаванне, як толькі сценкі духоўкі награваюцца вышэй ўстаноўленага мяжы, што вызначаецца патрабаваннямі пажарнай бяспекі. У некаторыя прыборах (Candy, Італія; Teka, Германія, іінш.) Для астуджэння сценак ўжываюць адмысловую сістэму цыркуляцыі халоднага вонкавага паветра па каналах паміж ўнутранымі і знешнімі сценкамі духоўкі.
Адной з самых важных дэталяў духавай шафы з'яўляецца дзверцы. Ад яе канструкцыі і якасці шклення шмат у чым залежаць захаванне цяпла ўнутры духоўкі і, што яшчэ важней, абарона ад апёку звонку. Вось чаму каля дзвярэй духовак надзейнае ўшчыльненне па перыметры і шматслаёвае шкло (звычайна два-тры шкла). Умоделей Candy чатырохслаёвыя шкленне, і дзверцы награваецца да 45С. Убольшинства прыбораў Bosch дзверцы награваецца да 40-50С, калі духоўка працуе на працягу 1ч пры тэмпературы 200С. А калі ў духоўцы прадугледжана функцыя піролізу, канструкцыі дзверцаў надаецца асаблівая ўвага, так як ёй давядзецца вытрымліваць вялікія тэмпературныя нагрузкі.
Важны вопрос- ўбудаванне прыбора. Паколькі главное- адвод лішкаў цяпла, ні ў якім разе нельга перакрываць каналы, па якіх сыходзіць цёплае паветра і паступае халодны. Так што ўбудаванне лепш даверыць прафесіяналу і выразна прытрымлівацца інструкцый, дадзеным вытворцам тэхнікі (ён ўлічвае і патрабаванні пажарнай бяспекі).
чыстая работаСамы просты спосаб захаваць чысціню духавога шкафа- часцей яго мыць, бо свежыя забруджвання выдаліць лягчэй. Ўнутраныя камеры большасці прыбораў эканомкласа пакрытыя эмаллю лёгкай ачысткі. Снее вялікая частка тлушчу проста скочваецца ўніз, а канчаткова чысціць сценкі духоўкі прыйдзецца ўручную. У некаторыя прыборах (B1664 N0RU, Neff; U 7585 E, Gorenje, Славенія) выкарыстоўваюць ачыстку з дапамогай вадзяных пар. Звычайна вытворцы называюць такую сістэму Aqua Clean. Впротивень наліваюць ваду і некалькі кропель спецыяльнага мыйнага сродкі, затым уключаюць рэжым ачысткі. Праз некаторы час (праз прыкладна 30мин) цвёрдыя адклады размякчаюцца гарачай парай, абсоўваюцца на дно, і зараз іх лёгка выдаліць сурвэткай.
фота 20 | 
фота 21 | 
фота 22 | 
фота 23 |
20.Как правіла, у духавай шафе існуе некалькі узроўняў для падрыхтоўкі розных страў. Наяўнасць вентылятара дазваляе рыхтаваць адразу некалькі страў адначасова, але ўлічыце, што іх пахі могуць змяшацца
21.Главное годнасць незалежных духавых шаф у тым, што іх можна ўсталёўваць у любым месцы кухні. Убудаваны ў мэблю прыбор глядзіцца гарманічна і не перашкаджае. Акрамя таго, можна размяшчаць яго на патрэбнай вышыні. Так, з убудаванай на ўзроўні грудзей духоўкай вам будзе зручней працаваць
22-23.От панэлі кіравання залежыць камфортнае ўзаемадзеянне з духавым шафай. Яна можа быць механічнай, электрамеханічнай, электроннай і сэнсарнай. Зручна, калі ў прыбора ёсць дысплей
Прасунутыя мадэлі абсталяваныя аўтаматычнай ачысткай (самаачысткі) - каталітычнай (каталіз) або піралітычнае (піроліз). Ў першым выпадку на ўнутраныя сценкі камеры нанесена пакрыццё, поры якога ўтрымліваюць спецыяльнае рэчыва- каталізатар. Пад уздзеяннем высокай тэмпературы (140-160С) ён паскарае распад малекул тлушчу на вуглякіслы газ, ваду і лёгкія арганічныя рэшткі. Застаецца толькі працерці сценкі вільготнай сурвэткай. Але такое пакрыццё губляе сваю эфектыўнасць прыкладна праз 5-7лет эксплуатацыі, таму ў многіх духоўках ёсць здымныя ўнутраныя панэлі, якія пры неабходнасці лёгка самастойна замяніць (сярэдняя стоимость- 2-2,5тыс.руб.).
фота 24 | 
фота 25 | 
фота 26 | 
фота 27 |
24-25.В некаторых мадэлях (Foster) ёсць дадатковы модуль для падагрэву талерак (24), дзверцы жа духавога шафы можа быць ворны (25), а не адкідной
26-27.Благодаря термощупу вы можаце дакладна кантраляваць прожаренное любога блюда- гэта асабліва важна для буйных кавалкаў мяса
Функцыя піролізу прадугледжвае выпальванне рэшткаў тлушчу пры дапамозе павышэння тэмпературы да 500С. Для бяспекі пры дасягненні 300С дзверцы прыбора блакуецца. Прадукты, якія засталіся пасля гарэння, лёгка змахнуць. Гэта просты і эфектыўны спосаб, але пры піролізу ўзнікае пах гару. Часткова яго ўлоўлівае адмысловы фільтр. Каб пахі не былі моцнымі, часцей ачышчайце духоўку.
Кошт «духоўнасці»Духавыя шафы выпускаюць амаль усе вытворцы бытавой тэхнікі: AEG, Ardo (Італія), Bosch, Electrolux, Franke, Gefest (Беларусь), Gorenje, Hotpoint-Ariston, Miele, Neff, Teka, Whirlpool (ЗША) іінш. Сярэдні кошт газавых моделей- 12-15 тыс. Руб. Кошт шмат у чым залежыць ад наяўнасці функцыі канвекцыі. Электрычны прыбор вы купіце і за 8 тыс. Руб., Але ў ім будуць толькі ніжні награвальны элемент і грыль. Ауже за 10 тыс. Руб. вы набудзеце агрэгат з канвекцыяй. У сярэднім жа духоўку, здольную прыгатаваць разнастайны спектр страў, можна купіць за 15-25 тыс. Руб. Але ёсць і мадэлі прэміум-класа з поўным наборам функцый, кошт якіх часам дасягае 100 тыс. Руб
фота 28 | 
фота 29 | 
фота 30 |
28.Зависимый электрычны духавы шафу HA 830 E (Teka) аб'ёмам 56л. Уприбора існуе пяць рэжымаў падрыхтоўкі. Ўнутраныя сценкі з легкоочищаемым пакрыццём. Дзверцы выканана з двухслаёвага тэрмаўстойлівага шкла. Знешняя панэль духоўкі выраблена з нержавеючай сталі з ахоўным пакрыццём ад слядоў пальцаў і таму будзе выглядаць акуратна
29.Комбинация кампактнай мадэлі 1810 (Foster) і зручнага модуля для падагрэву посуду. Дзякуючы апошняму талерка будзе захоўваць прыгатаванае страва цёплым
30.Модель DGC 5080 (Miele) сумяшчае ў сабе функцыі параваркі і духавога шафы. Наяўнасць спецыяльнага камбінаванага рэжыму дазваляе выпякаць хлеб з апрацоўкай парай, што робіць страва больш смачным і карысным
Рэдакцыя дзякуе кампаніі "БСМ Бытавая тэхніка", "Мілі СНД", East Trading Company (Ardo), Electrolux, Foster, Franke, Gefest, Indesit Company, Teka Industrial за дапамогу ў падрыхтоўцы матэрыялу.