Агляд рынку ломтерезок і электрычных нажоў: прынцыпы эксплуатацыі, тэхнічныя параметры, пра бяспеку і сыходзе за прыборамі, вытворцы
Ломтерезка TR522 (Krups) магутнасцю 140Вт. Кут нахілу рабочай паверхні- 15. Таўшчыня лустачак рэгулюецца да 15мм. Ёсць абарона ад выпадковага ўключэння: прыбор будзе працаваць толькі пры адначасовым націску на дзве кнопкі
У мадэлі MAS 9101 (Bosch) нахіл працоўнай паверхні 10. Прыбор абсталяваны падносам для нарэзаных прадуктаў
У ломтерезки Rotel- суцэльна-металічная канструкцыя і рэгулятар таўшчыні лустачак да 30мм
Элегантная ломтерезка MS 78001 (Siemens) шэра-блакітнага колеру з чатырма хуткасцямі нарэзкі. Для кожнага прадукту вы зможаце падабраць аптымальную хуткасць
Ломтерезка AS 3947 (Severin) магутнасцю 150Вт. Рэгуляванне таўшчыні лустачак да 15мм. Ёсць адкідной паднос для нарэзаных прадуктаў
Нават такія мяккія прадукты, як сыр ці вяндліна, ломтерезка лёгка парэжа за лічаныя секунды. Усе кавалачкі будуць роўнымі, аднолькавымі і патрэбнай вам таўшчыні
Кавалак вяндліны ператворыцца ў нарэзку літаральна за 1 мін. Не забывайце і пра адпачынак: прыкладна праз 10 мін бесперапыннай рэзкі машына адключыцца, таму пажадана рабіць невялікія паўзы кожныя 5 мін
Электрычныя нажы Tefal (а), EM 3965 (Severin) (б) магутнасцю 100Вт з лёгкасцю нарежут нават самыя цвёрдыя прадукты, аж да замарожаных
Роўныя і акуратныя лустачкі садавіны і гародніны вельмі эфектна глядзяцца на страве ... Але, магчыма, у вас так не атрымліваецца і нож ня слухаецца вашых рук? Тады наразанне бутэрбродаў становіцца сапраўдным выпрабаваннем: хлеб крышыцца, кавалкі каўбасы атрымліваюцца тоўстымі. Омясе і казаць не варта: прыгожа нарэзаць яго наогул не кожнаму пад сілу. Як жа тады ўсё гэта прыгатаваць? Вам дапамогуць спецыяльныя прыборы: ломтерезки і электрычныя нажы.
Ломтерезка пакуль яшчэ не стала звыклым кухонным атрыбутам. Назва ў прыбора якая гаварыла, таму няцяжка здагадацца, для чаго ён прызначаны, - парэзаць што-небудзь на лустачкі. Гэта можа быць усё што заўгодна: каўбаса, вяндліна, сыр, хлеб і многае іншае. Такі апарат здольны пацешыць вас тонкімі напаўпразрыстымі кавалачкамі сыру з апетытным лустай нават самага мяккага хлеба. Але не варта думаць, што з дапамогай ломтерезки можна прыгатаваць толькі бутэрброды, - яна спатрэбіцца і прыхільнікам здаровага ладу жыцця, паколькі за лічаныя секунды парэжа любыя садавіна і гародніна. Усе лустачкі будуць роўнымі, а главное- зададзенай вамі таўшчыні. Ломтерезка нарэжа прадукты не горш прафесійнага кухары.
У паход за вострым
Разгледзім ломтерезку больш пільна. Наўрад ці хто-то назаве яе «мілым прыборчык». Яе знешні выгляд, можна сказаць, грозны, а пры першым поглядзе ўзнікае асацыяцыя з цыркулярнай пілой. Круглы масіўны нож-дыск нават палохае.
Як працаваць з ломтерезкой?
1. Пастаўце прыбор на чыстую і роўную паверхню.
2. Падлучыце яго да электрасеткі.
3. З дапамогай перамыкача абярыце патрабаваную таўшчыню лустачкі.
4. Пакладзеце прадукт, які хочаце нарэзаць, на санкі і прытрымлівайце яго штурхачом.
5. Уключыце ломтерезку, каб нож пачаў круціцца.
6. Продвиньте санкі рукой да нажа для пачатку рэзкі.
7. Перарухаючы санкі ўздоўж нажа, нарэжце порцыю.
8. Пасля заканчэння працы выключыце прыбор.
9. Усталюйце рэгулятар таўшчыні нарэзкі ў становішча "Адключаны".
10. Ачысціце агрэгат.
Дызайне гэтых прыбораў вытворцы надаюць мала ўвагі, таму ўсе яны выглядаюць прыкладна аднолькава. Колеру таксама не адрозніваюцца разнообразием- корпус часцей за ўсё серабрысты. Матэрыял- пластык ці метал. Другі трывалей, за што і заплаціць прыйдзецца больш. Ломтерезки- канструкцыі зусім не маленькие- ў сярэднім 353022см (ДВШ), а таму лепш адвесці ім у кухні адмысловае месца, каб не прыйшлося пераносіць важкі агрэгат (масса- прыкладна 2-3кг).
Невялікія дапаўненні, якія на першы погляд здаюцца дробязямі, істотна дапамогуць у працы. Напрыклад, латок для збору прадуктаў пазбавіць вас ад неабходнасці падстаўляць талерку, на якую павінны трапляць лустачкі. Рукі менш стомяцца, калі рабочая паверхню ломтерезки нахіленая на 10-15 у бок нажа (у TR 522, Krups, - 15). Для шнура прызначаны адмысловы адсек, а мадэлі MAS 93 і MAS 95 (Bosch, Германія) аўтаматычна згорнуты яго.
Не забудзьцеся пачысціць!
2. Перамесціце санкі да краю прыбора, зніміце іх і штурхач. Працярыце то і іншае, а таксама корпус ломтерезки вільготнай сурвэткай.
3. Павярніце болт для мацавання ляза супраць гадзінны стрэлкі і выміце яго.
4. Паддзержувайце дыск, каб ён не ўпаў. Будзьце аккуратны- тады вы не параніцца.
5. Вымыйце дыск халоднай вадой, затым цёплай са сродкам для мыцця посуду.
6. Пратрыце нож сурвэткай.
7. Усталюйце яго на месца.
Існуюць і ўбудавальныя ломтерезки, якія не перашкаджаюць на кухні. Пры неабходнасці іх вылучаюць з кухоннай тумбы, а пасля заканчэння працы хаваюць назад. Праўда, у Еўропе іх вырабляе толькі адна фірма- Ritter (Германія).
Правяраем «зубкі»
"Зубы" ломтерезки ўяўляюць сабой рэжучы предмет- дыскавы нож, выраблены з сталі. Вы забудзецеся пра праблемы з завострываннем ляза, паколькі яно заточваецца-. Уся справа ў тэхналогіі вытворчасці. Сталёвая нарыхтоўка сабрана як сандвіч і прокатанной так, што атрымліваецца адзінае цэлае: у сярэдзіне цвёрдая сталь, а снаружи- больш мяккая. Другая паступова стачивается, а цвёрдая рэжучая абза застаецца вострай. Калі вы ўсё ж такі пашкодзілі нож (напрыклад, рэзалі ім мяса з косткамі), вам яго заменяць ў сэрвісным цэнтры. Праўда, кошт яго немаленькая- каля 1 тыс. Руб.
Не варта забываць і пра гигиене- лязо, як ні адна іншая частка прыбора, мае патрэбу ў чыстцы. Пасля працы нож трэба зняць і ополоснуть халоднай вадой, каб адбіць пах, а затым прамыць у цёплай вадзе са сродкам для мыцця посуду, каб прыбраць тлушч, пасля чаго выцерці чыстай сурвэткай.
бяспечная праца
Ўбольшасці мадэляў ёсць абарона ад выпадковага ўключэння. Гэта значыць, што для таго, каб ломтерезка зарабіла, вы павінны націснуць на дзве кнопкі адразу: спачатку на клавішу "Блакаванне ўключэння рэзкі", а затым, не адпускаючы яе, - на кнопку «Пуск». Дыск пачаў кручэнне, і толькі пасля гэтага можна адпусціць першую кнопку. Але, нягледзячы на меры засцярогі, памятаеце, што гэта сур'ёзны агрэгат, які патрабуе да сябе ўважлівага стаўлення, як і любыя рэжучыя прадметы.
тонкасці майстэрства
2. Каб нарэзаць, напрыклад, каўбасу пад вуглом, трэба зрабіць першы зрэз на батоне ўручную, затым пакласці яго на санкі, пасунуць да ляза, і тады прыбор сам нарэжа ўвесь батон на акуратныя авалы.
3. Перш чым парэзаць плады костачкавых культур (абрыкосы, персікі іінш.), Трэба выняць костачкі.
Электронож
У адрозненне ад звычайнага нажа ляза электрычнай мадэлі не настолькі вострыя, каб пра іх можна было параніцца, проста узяўшы ў рукі. Канец нажа закруглены, што таксама памяншае небяспеку траўмы. І пры гэтым ён гатовы нарэзаць самыя цвёрдыя прадукты за кошт зваротна-паступальных рухаў. Пасля працы палатна варта пачысціць, а значыць, выняць з корпуса- дастаткова націснуць на кнопку, і яны высунуцца аўтаматычна. Усталёўваючы іх назад, трэба дачакацца пстрычкі.
Трохі аб цэнах
Ломтерезки выпускаюць кампаніі Bosch, Krups, Ritter, Severin, Siemens (усе- Германія), Rotel (Швейцарыя), Ufesa (Іспанія), Zelmer (Польшча) іінш. Кошт прыбораў вагаецца ў дыяпазоне 1-6 тыс. Руб. Яна залежыць ад аўтарытэту вытворцы і ад матэрыялу корпуса. Электрычныя нажы прапануюць фірмы Tefal (Францыя), Severin, ETA (Чэхія) іінш. Каштуюць гэтыя прыборы каля 800руб.
Рэдакцыя дзякуе прадстаўніцтвы кампаній «БСМ Бытавая тэхніка», «група SEB», Severin, Ritter, Ufesa за дапамогу ў падрыхтоўцы матэрыялу.