Прымяненне сурвэтак ў сервіроўцы стала: спосабы «кладкі», мінімальна якая камячыць тканіны, правілы спалучэння кветак сталовага тэкстылю і посуду.
Слабы пол у імкненні да дасканаласці зменьвае ўсё вакол. Выдатныя дамы сервіроўкі стала здольныя ператварыць у высокае мастацтва. Дарагія льняныя абрусы і вытанчаная фарфоравы посуд пры гэтым зусім не патрэбныя. Выбіраем тое, што падыходзіць да нашага свята. Ісаму сімпатычная ролю ў гэтым хатнім спектаклі адводзіцца сурвэтцы.
Галоўнае правило- ўрачыстасць гармоніі ў строі стала. Сурвэткі, якія ўкладваюць у кошыкі або талерачкі з хлебам альбо выкарыстоўваюць, каб накрыць страва або імбрычак (а таксама ўтрымаць яго ў руцэ), павінны падыходзіць па колеры або малюнку да тых, што кладуць пад талеркі. Апошнія ўжываюць для абазначэння месца кожнага госця. Яны таксама дазваляюць пазбегнуць плям на абрусы (сурвэткі мяняць хутчэй, ды і сціраць прасцей). Палягчаюць працу гаспадынь камплекты з тэфлонавым пакрыццём. Такі матэрыял не патрабуе частых пранняў, пры гэтым тактыльныя і візуальныя адчуванні такія ж, як пры ўжыванні звычайных тканкавых сурвэтак. Вы даставіце задавальненне сваім гасцям, калі падбераце эфектнае спалучэнне кветак мацерчатых сурвэтак, абрусы і посуду. Сурвэткі могуць быць аднаго тоны са абрусам, але адрознівацца адценнем (напрыклад, абрус ў сіне-белую клетку- светла-блакітныя сурвэткі), або мець іншую афарбоўку (сіняя скатерть- жоўтыя сурвэткі; бардовая скатерть- белыя сурвэткі).
Для маладзёжнай вечарынкі можна і зусім абмежавацца "папяровым варыянтам" з яркім арыгінальным малюнкам. Звычайныя сурвэткі, вядома, танней і зручней, але ўсё ж гэта прывілей фаст-фуда. Накрываючы стол для ўрачыстасці, фантазіюйце ўволю. Дэкаратыўныя шнуры, лісце папараці, жывыя кветкі ўпрыгожаць кампазіцыю і ператвораць яе ў сапраўдны шэдэўр ручной работы. Дэкаратыўны элемент для асаблівых случаев- кольцы-трымальнікі з прыдатнага да выпадку матэрыялу. Выгляд стала з зіхатлівымі прыборамі зробіць прыемным чаканне трапезы.
У рэстаране старанна отглаженная, накрухмалены і прыгожа складзеная салфетка- адзін з фактараў, якія вызначаюць клас установы. Сурвэткі прынята класці на закусачныя талеркі або злева ад іх. Тут няма дробязяў, і мудрагеліста згорнутая салфетка- не выключэнне. Усе дызайнерскія спосабы працы з сурвэткай бяруць свой пачатак ад оригами- старажытнага японскага мастацтва складаць фігуркі з паперы. Спосаб "кладкі" сталовага тэкстылю залежыць ад асаблівасцяў тканіны. Склад з'яўляецца асноўнай характарыстыкай, якая вызначае яе якасць. Для сталовай бялізны часцей за ўсё выкарыстоўваюць тканіны з 100% -га бавоўны або смесовых: бавоўна і лён, бавоўна і поліэстэр. іх преимущество- мінімальная дэфармацыя.
