Агляд рынку варачных паверхняў: разнавіднасці газавых панэляў, тыпы фаерак электрычных панэляў, сістэмы «даміно», камбінаваныя мадэлі.
Модульныя варачныя сістэмы ( "даміно" і іх аналагі) - наступны крок на шляху эвалюцыі кухонных пліт, пасля таго як варачная панэль аддзялілася ад духоўкі
Панэлі са шкло- керамічным пакрыццём могуць мець самую розную форму і памеры
З асобных элементаў "даміно" (а, бы, у, г, е) фармуецца адзіная варачная панэль (дз)
Не кожная гаспадыня любіць рыхтаваць, таму ёй не патрэбныя духавыя шафы і параваркі. Затое варачныя панэлі па праве лічацца «першымі сярод роўных» кухонных прыстасаванняў. Нядзіўна, што яны імкліва ўваходзяць у моду. Выбар падобнай тэхнікі ў крамах надзвычай вялікі.
Оразнообразии відаў
Вытворцы рэгулярна радуюць кулінараў-гурманаў новымі ідэямі, новымі канструкцыямі ўбудавальных панэляў для падрыхтоўкі ежы. Нароўні з традыцыйнымі існуюць мадэлі самых незвычайных формаў і расфарбовак. Зразумела, незвычайнасць, як правіла, адбіваецца на кошце. Калі варачную паверхню "без прэтэнзій" можна набыць за $ 150-200, то мадэль класа "люкс" будзе на парадак даражэй. Прыкладна 2/3 прадстаўленых на рынку ўбудавальных панелей- электрычныя (з электрычнымі нагреваемая элементамі).
Сярод бюджэтных варыянтаў неабходна згадаць электрычныя варачныя паверхні з эмалевым пакрыццём і з пакрыццём з нержавеючай сталі. Яны простыя і надзейныя ў эксплуатацыі, аднак іх знешні выгляд задавальняе далёка не ўсіх. Акрамя таго, якія награваюць элементы з чыгуну (добра знаёмыя ўсім "бліны") нязручныя тым, што доўга награваюцца і астываюць. Ўвыніку зніжаецца ККД тэхнікі, а рызыка выпадкова апячыся, дакрануўшыся да «блін», наадварот, узрастае.
Перавагі шклокерамікі не абмяжоўваюцца высокай хуткасцю нагрэву і астуджэнні паверхні. Яшчэ такія мадэлі адрозніваюцца вытанчаным знешнім выглядам. Не выпадкова ўсе большая колькасць газавых панэляў і пліт дызайнеры абсталёўваюць паверхняй з шклокерамікі. Падобныя вырабы ёсць у мадэльных лініях некаторых замежных кампаній. Кошт панэляў вагаецца ў межах $ 450-650. Для прыкладу назавем ER617501E (SIEMENS), PGE675K01E (BOSCH), T2526N0 (NEFF) (усе- Германія), GCS64C (GORENJE, Славенія).
Варта адзначыць, што далёка не ўсе газавыя панэлі, прадстаўленыя на рынку, выкананы на шклокераміка. У многіх выкарыстана загартаванае шкло (гэта называецца "газ на шкле"). Яно менш ўдаратрываласць, затое і значна танней. Впродаже сустракаюцца мадэлі "газ на шкле" коштам $ 250-350, напрыклад EHG645К (ELECTROLUX, Швецыя), SP40TAEONN V (ARDO), TD640 (ARISTON), ZGG643ICA (ZANUSSI) (усе- Італія). Пакупнікі, якія хочуць быць упэўненымі, што іх газавая панэль выраблена менавіта на шклокераміка, павінны ўдакладніць гэта ў прадаўца. Алучшим доказам будзе фірмовая надпіс вытворцы шклокерамікі на самой панэлі (напрыклад, Ceran).
Інакш ідзе справу з электрычнымі панэлямі. Сёння шклокераміка можна знайсці па кошце $ 250- 300. Гэта BHCI622524 (AmiСa international, Германія), ZC6695 (ZANUSSI), AKR105WH (WHIRLPOOL, ЗША).
Разам з чыста газавымі або электрычнымі мадэлямі прапануюцца камбінаваныя газоэлектрические: EXG676ICN (ELECTROLUX), T9526N0 (NEFF), GCS62C (GORENJE), PH741RQOGH (ARISTON). Яны абсталяваны двума-трыма газавымі і адной-двума электрычнымі фаеркамі. Такія варачныя панэлі асабліва карысныя ў месцах, дзе магчымыя перабоі з падачай газу і электрычнасці, напрыклад за горадам.
Які спосаб нагрэву самы лепшы?
Нарэшце, яшчэ адзін тып конфорок- індукцыйныя. Яны забяспечваюць самы хуткі, эфектыўны і бяспечны нагрэў, які ствараецца з дапамогай пераменнага электрамагнітнага поля, за кошт ўзбуджэння электрычных токаў у токаправодным матэрыяле (металічнае дно посуду). Фаерка пры гэтым наогул не награваецца. Шматлікія адмыслоўцы лічаць, што будучыню- за індукцыйнымі прыладамі. Ужо цяпер электрычныя варачныя панэлі, поўнасцю або часткова укамплектаваныя індукцыйнымі фаеркамі, прапануюцца кампаніямі BOSCH, MIELE, SIEMENS (Германія), DEDIETRICH (Францыя), TEKA (Іспанія), GORENJE, ELECTROLUX. Значна радзей сустракаюцца камбінаваныя газоиндукционные панэлі, такія, напрыклад, як DTI302B (DE DIETRICH).
На жаль, шырокаму распаўсюджванню паверхняў, аснашчаных індукцыйнымі фаеркамі, перашкаджаюць такія прычыны, як высокі кошт ($ 600-800) і неабходнасць абнаўлення "парку рондаляў". Для гэтых фаерак падыходзіць посуд з дном з ферамагнітных сплаваў, а таксама чыгунныя патэльні і рондальчыкі (можна і бабуліны, главное- з роўным дном). Авот посуд з алюмінія, медзі, латуні і нержавеючай сталі (калі толькі на ёй не пазначана, што яна прыдатная для індукцыйных рабочых зон), не кажучы ўжо пра неметалічны, не падыходзіць.
Калі параўнаць эфектыўнасць працы фаерак розных тыпаў, то самымі "хуткаснымі" (пры выпрацоўваецца магутнасці каля 2000Вт) апынуцца газавыя і індукцыйныя. Гэтага дапамогай 1л вады можна давесці да кіпення прыкладна за 4,5мин. Далей ідуць галагенавыя, якім на тую ж працэдуру спатрэбіцца на 25-30% больш часу. Самымі ж "павольнымі" аказваюцца фаеркі са спіральнымі награвальнымі элементами- ім для аналагічнага дзеянні спатрэбіцца прыкладна 7,5мин.
Авот з пункту гледжання эканамічнасці па-за канкурэнцыяй індукцыйныя конфорки- яны амаль у 2 разы больш эфектыўна газавых. Вчисле "адстаючых" - газавыя і чыгунныя фаеркі. Стеклокерамические панэлі займаюць прамежкавае становішча паміж індукцыйнымі і газавымі.
Папярэджаны значыць узброены
Нагадаем сцісла асноўныя патрабаванні да выбару і ўсталёўцы варачных панэляў.Газавыя або электрычныя панэлі? Нажаль, тут выбіраць часцей за ўсё не даводзіцца (хіба што пры будаўніцтве катэджа). Прафесіяналы рэкамендуюць выкарыстоўваць той выгляд тэхнікі, на які разлічана жыллё. У выглядзе выключэння электрычную панэль можна змантаваць на кухні, прызначанай для газавых пліт. Але ўлічыце, згодна з ст.25 Жыллёвага кодексаРФ, ўстаноўка электрычных пліт наўзамен газавых лічыцца пераўладкаваннем жылога памяшкання. Гэтую працэдуру трэба ўзгадняць ў гарадской жыллёвай інспекцыі і вырабляць на падставе атрыманага дазволу. Ктому жа эксплуатацыя электрычных варачных панэляў абыйдзецца вам даражэй.
Усе працы па ўсталёўцы газавых панэляў павінны вырабляцца толькі спецыялістамі. Гэта могуць быць альбо працаўнікі гарадской газотехнической службы (напрыклад, Мосгаза), альбо спецыялісты з разнастайных службаў сэрвісу, якія прайшлі штогадовую пераатэстацыю на веданне правіл і тэхнікі бяспекі, тэхналогіі правядзення газоопасных работ.
Варачныя паверхні могуць мець агульную панэль кіравання з духавай шафай. Тады яны называюцца залежнымі, ўсталёўваць іх і эксплуатаваць асобна ад духоўкі нельга (бо ручкі кіравання фаеркамі размешчаны на франтальнай панэлі духавай шафы). Калі гаспадары не хочуць абсталяваць кухню убудаваным духавай шафай або аддаюць перавагу варачную панэль і духоўку, размешчаныя асобна адзін ад аднаго, ім спатрэбіцца так званая незалежная варачная паверхня, забяспечаная уласнай панэллю кіравання.
Не рэкамендуецца размяшчаць гэтыя прылады занадта блізка да халадзільніка і іншай тэхніцы, якая можа выйсці з ладу пад дзеяннем высокіх тэмператур. Паміж варачнай панэллю і сценкай халадзільніка (або прадмета мэблі) павінна быць адлегласць не меней 100мм.
Камфорт сярод фаерак
На шырокай (750мм) панэлі KM507 можна без адмысловай працы размясціць досыць габарытную посуд, напрыклад рондалі або патэльні Каб абраная варачная панэль апынулася максімальна зручнай у эксплуатацыі, неабходна звярнуць увагу на колькасць, магутнасць і размяшчэнне фаерак. Вялікая іх колькасць (пяць ці нават шэсць) дазваляе істотна паскорыць працэс падрыхтоўкі ежы. Акрамя гэтага на гэтак "раскошнай" паверхні без працы можна размясціць некалькі вялікіх патэльняў. Варта заўважыць, што і сярод многоконфорочных панэляў існуюць бюджэтныя мадэлі коштам $ 300-400. Такія, напрыклад, газавыя варачныя паверхні з пяццю фаеркамі FR50MTVOXS (ARDO), PCL785DEU (BOSCH) або шестиконфорочная панэль РН760 (ARISTON).
Для эфектыўнага выкарыстання панэлі важныя памер і магутнасць фаерак. Разам са стандартнымі (каля 2кВт) варачныя паверхні могуць аснашчацца фаеркамі паніжанай і падвышанай магутнасці (0,2-5кВт). Такое разнастайнасць часам аказваецца вельмі карысным, так як кожная кулінарная працэдура патрабуе сваёй ступені нагрэву.
Большасць электрычных стеклокерамических панэляў абсталяванае адной або некалькімі фаеркамі з змяняецца зонай нагрэву. Гэта спрыяе больш эканомнаму выкарыстанню электроэнергии- бо вы зможаце падабраць пад памер посуду найбольш прыдатную гарачую зону. Шырокае распаўсюджванне атрымалі фаеркі з двума і трыма контурамі, а таксама з авальным "плямай" нагрэву (на яго ўдала ўстане гусятніцы з авальным дном). Плошча "плямы" змяняюць альбо ўручную, альбо аўтаматычна, з дапамогай опцыі Sensor Control, як на панэлях маркі AEG-Electrolux (ELECTROLUX).
Даміно дамінуе!
Што ж уяўляюць сабой камплекты "даміно"? Не што іншае, як наборы ўбудавальных секцый (модуляў), якія маюць стандартныя памеры 500300мм. Гэта можа быць варачная панэль з адной або некалькімі фаеркамі, грыль, фрыцюрніцы,
У модульных сістэмах "даміно" кожны элемент абсталяваны ўласнымі рэгулятарамі нагрэву выцяжка іт.д. Разнастайнасць варыянтаў дазваляе заказчыкам выбраць неабходныя ім кухонныя прылады, то ёсць сканструяваць варачную панэль самастойна. Пакупнік сам вызначае колькасць і тып фаерак, іх узаемнае размяшчэнне і магутнасць. Ён можа, напрыклад, стварыць камбінацыю з некалькіх індукцыйных фаерак сярэдняй магутнасці для паўсядзённага выкарыстання, грылю і іншых прылад. Алюбитель кітайскай кухні, верагодна, захоча дадаць да гэтага звышмагутную газавую гарэлку Wok для хуткага абсмажваньні прадуктаў.
Зразумела, чым большая колькасць модуляў прадстаўлена ў серыі, тым шырэй магчымасці для канструявання паверхні. Лік варыянтаў у розных вытворцаў можа істотна адрознівацца. УARDO, напрыклад, усяго два тыпу модулей- з газавымі або з электрычнымі фаеркамі. Ав лінейцы AEG-Electrolux і MIELE іх ужо больш за дзесяць. Пры гэтым шматлікія вытворцы імкнуцца прапанаваць эксклюзіўныя функцыі. Напрыклад, у камплект "Комбі" (MIELE) уваходзіць модуль з убудаванымі вагамі або мыйка аб'ёмам 4л. Ав серыі Domino (SIEMENS) маецца модуль з убудаваным кухонным камбайнам.
Што новенькага?
Панэль TT 75 VZ са ўбудаванай параваркай прапануе кампанія TEKA. Акрамя звычайных электрычных фаерак тут маецца вялікая двухконтурная фаерка-пароварка. Таксама ў камплект ўваходзяць адмысловыя прылады для апрацоўкі прадуктаў на пар. Яшчэ адна навінка кампаніі TEKA- пераносныя варачныя модулі, гэтакія «электрапліткі XXI стагоддзя», якія зручна выкарыстоўваць у дачных умовах.
Шэраг удасканаленняў з'явіўся ў варачных панэлях SIEMENS. Новыя мадэлі кампаніі аснашчаны сенсором смажання, які гарантуе якасць абсмажваньні на патэльні, і так званым інфрачырвоным сэнсарам кіпення. Ён дазваляе аўтаматычна даводзіць змесціва рондаля да кіпення, пасля чаго падтрымліваць гэты працэс без якога-небудзь удзелу чалавека.
"Прырастае" электронікай і газавыя варачныя панэлі. Напрыклад, BOSCH прапануе лінейку з цалкам электронным кіраваннем FlameTronic2. У гэтых прыладах рэалізаваны цалкам аўтаматычны падпальваючы газу (досыць павярнуць рэгулятар яго подачи- націскаць дадаткова на кнопкі электроподжига ня трэба), аўтаматычны реподжиг (панэль паспрабуе запаліць газ сама, а калі вагонь ня загарэўся на працягу 10С, газ перакрываецца). Новыя мадэлі газавых панэляў BOSCH аснашчаны электронным таймерам з функцыяй аўтаматычнага адключэння падачы газу і электроннай сістэмай абароны ад дзяцей.
Напрыканцы хочацца сказаць пра бяспеку. Выбіраючы варачную панэль, абавязкова пацікаўцеся, якімі функцыямі забяспечаная тая ці іншая мадэль. Электрычныя прылады абсталёўваюцца індыкатарамі нагрэву і рэшткавага цяпла, каб незнарок не апячыся аб Неастылі фаерку. Сістэма абароны ад дзяцей дазваляе здымаць блакаванне толькі адначасовым націскам некалькіх кнопак. Гэтая ж функцыя прадухіляе выпадковае ўключэнне пліты. Карысная таксама электронная сістэма абароны ад перагрэву. Яна аўтаматычна адключыць фаерку пры дасягненні награвальным элементам недапушчальна высокай тэмпературы. Не менш важная сістэма «газ-кантроль», спыняюць падачу газу, калі полымя раптам патухне. Усе гэтыя тэхнічныя хітрыкі цалкам апраўданыя: бо толькі бяспечнае выкарыстанне варачных панэляў можа быць па-сапраўднаму камфортным.
Рэдакцыя дзякуе прадстаўніцтвы кампаній ELECTROLUX, GORENJE, INDESIT COMPANY, АMICA INTERNATIONAL, MIELE, TEKA, кампанію "БСХБЫТОВАЯ ТЭХНІКА» за дапамогу ў падрыхтоўцы матэрыялу.