Сучасныя электрапліты. Агляд рынку. Характарыстыкі некаторых мадэляў.
Кухонная пліта належыць да ліку прадметаў, без якіх ўявіць сабе сучасную кватэру проста немагчыма. Бо падрыхтоўка ежы для нашых суграмадзян - абавязак ганаровая і ў чымсьці нават святая. У гэты раз мы раскажам аб плітах электрычных, за якімі, на думку многіх, будучыню.
Гледзячы на сучаснае кухоннае абсталяванне, міжволі падумаеш, што мы жывем у касмічным веке.Уже сёння, згодна з правіламі, дамы вышынёй больш за дзевяць паверхаў павінны абсталяваны электраплітамі. Зразумела, колькасць газіфікаваных будынкаў яшчэ вялікае, але з цягам часу яно няўхільна памяншаецца. Для новабудоўляў праблема выбару паміж газам і электрычнасцю для кухні часцей вырашаецца на карысць апошняга. Але каб у поўнай меры ацаніць яго перавагі, неабходна набыць сапраўды верную «памочніцу».
Існуючыя электрапліты можна ўмоўна падзяліць на звычайныя (з добра знаёмымі ўсім чыгуннымі конфорками- «блінамі»), стеклокерамические і індукцыйныя. Конфорочная пліты да цяперашняга моманту ўжо маральна састарэлі. Невысокі кошт - адзіная перавага - дазваляе ім хоць неяк канкураваць са стеклокерамическими. Але ўсё роўна час Конфорочная мадэляў праходзіць, як прайшоў час чорна-белых тэлевізараў. Да прыкладу, у Еўропе аб'ём продажаў такіх пліт складае менш за 5% ад продажаў усіх электрапрыбораў гэтага шэрагу.
празрысты жар
Хоць і прынята лічыць, што электрычныя пліты вынайдзеныя параўнальна нядаўна, гэта не зусім дакладна. Першыя мадэлі з'явіліся ажно ў 1908 годзе - менавіта ў гэты час нямецкая фірма AEG звяла асобныя невялікія прыстасаванні для падрыхтоўкі ежы ў адзінае цэлае.
На рынку імпартных электраплітаў ў сапраўдны момант непадзельна пануе шклокераміка. Што ж, гэта цалкам вытлумачальна - такія пліты маюць масу пераваг перад Конфорочная мадэлямі. Самае галоўнае - стеклокерамический матэрыял валодае параўнальна малой цеплавой інэрцыйнасцю. Гэта значыць, што пліта вельмі хутка разаграваецца і хутка астывае. Матэрыял церан, з якога выраблена яе верхняя панэль, сапраўды цудоўны. Ён валодае теплополяризующими ўласцівасцямі - гэта значыць добра праводзіць цяпло ў пэўным кірунку (у дадзеным выпадку вертыкальным). У выніку ўвесь жар, выпрацоўваемы награвальнымі элементамі, паступае да рондалі і патэльні, а суседнія вобласці панэлі амаль не награваюцца. Акрамя таго, церан праводзіць цяпло значна лепш, чым здаўна выкарыстоўваецца для вырабу фаерак чыгун. А значыць, дакладней выконваецца рэжым прыгатавання страў, эканоміцца электраэнергія. Нарэшце, пра такую пліту цяжэй апячыся, калі вы выпадкова закране награвальнай панэлі праз хвіліну-другую пасля яе выкарыстання.
Што ж тычыцца чутак пра павышаную далікатнасці стеклокерамических панэляў, то яны відавочна не падыходзяць. Як распавядаюць прадаўцы пліт, за мінулыя пяць гадоў ім даводзілася літаральна лічаныя разы сутыкацца з пашкоджаннямі падобнага роду. Панэлі паспяхова вытрымліваюць ўсе віды нагрузак, якія сустракаюцца ў нармальных бытавых умовах. Зразумела, удар кувалдай для іх «смяротны», але які ўпаў малаток або цяжкая кастрюля шкоды ім не прычыняе. Тым не менш пліта, вядома, патрабуе акуратнага звароту.
Шклокераміка адрозніваецца гладкай паверхняй, якую пры неабходнасці надзвычай зручна і лёгка чысціць. Кожны, хто хоць бы адзін раз адціраецца сваю пліту ад ўсхадзіўся какава, зможа ацаніць гэта па вартасці.
Асноўны недахоп шклокерамікі - высокі кошт (аж да паловы кошту ўсёй пліты). Выраб церановых пласцін - працэдура надзвычай высокатэхналагічная. Да гэтага часу ў Еўропе існуе ўсяго два завода па вытворчасці стеклокерамических панэляў, якімі абсталёўваюцца абсалютна ўсе «старасвецкія» электрапліты.
Магчыма, некаторых капіталаўкладанняў запатрабуе замена старой кухоннай посуду. Для электраплітаў неабходныя рондалі і патэльні выключна з роўным дном, якое добра кантактавала б з рабочай паверхняй. Старыя гнутыя алюмініевыя міскі з грудкаватым дном будуць надзвычай павольна награвацца нават на самай магутнай канфорцы.
Канкурэнт ЗВЧ-печаў
Індукцыйныя пліты прад'яўляюць асаблівыя патрабаванні да посуду. Галоўнае, каб яна была намагнічваюцца (напрыклад, з сталі або чыгуну, хай нават эмаляваных). Шкло і кераміка на такі пліце ня нагрэюцца зусім, а латунь або алюміній - вельмі слаба.
Паколькі новую электрапліту часцяком даводзіцца "ўціскаць" ва ўжо які склаўся кухонны інтэр'ер, вытворцы прапануюць вырабы стандартных габарытных памераў: шырынёй 50 або 60 см, вышынёй 85-90 гл і глыбінёй 60 см. Акрамя отдельностоящих пліт на рынку прысутнічаюць і ўбудавальныя, сабраныя з варачных панэляў і духавых шаф. Ўбудавальныя панэлі выпускаюцца шырынёй 50, 60 або 80 гл і бываюць двух тыпаў: незалежнага ад духавай шафы кіравання (як, напрыклад, мадэль ZKL 64 N / X ад ZANUSSI) і залежнага (ENN 601 K ад ELECTROLUX). Духавыя шафы таксама маюць стандартную шырыню (50 або 60 см). Пры жаданні вы можаце выкарыстоўваць камбінацыю з упадабаных вам панэлі і шафы ад розных вытворцаў.
Элементы аснашчэння электраплітаў
Па прынцыпе працы стеклокерамические пліты не адрозніваюцца ад сваіх Конфорочная «сясцёр»: награвальны элемент выпрацоўвае цяпло, а шклокераміка служыць «перадаткавым звяном», замяніўшы сабой чыгунны «блін». Аднак крыніцы цяпла ў стеклокерамических мадэлях разнастайней па канструкцыі. Яны могуць выконвацца, як і ў Конфорочная пліта, у выглядзе драцяной спіралі (фаеркі радыяльнага тыпу), а таксама прадстаўляць сабой адмысловыя тэрмаэлектрычныя награвальны падвышанай магутнасці (фаеркі Hi-Light) або жа забяспечвацца галагенавымі награвальнікамі (галагенавыя фаеркі). Апошнія, заснаваныя на інфрачырвоным выпраменьванні, забяспечваюць больш хуткі нагрэў.
Да прыладам, якія ствараюць камфортныя ўмовы працы на пліце, ставяцца светлавыя індыкатары рэшткавым тэмпературы, фаеркі з змяняецца па форме полем нагрэву, программатор, розныя тыпы грыль, термозонд і блакаванне «Абарона ад дзяцей».Светлавы індыкатар рэшткавым тэмпературы сігналізуе пра тое, што фаерка пасля адключэння ўсё яшчэ нагрэтая вышэй пэўнай тэмпературы (звычайна 60С). Гэтая карысная функцыя дазваляе, з аднаго боку, пазбегнуць апёкаў, а з другога - выбраць яшчэ гарачую фаерку і зэканоміць такім чынам падчас падрыхтоўкі ежы, а таксама электраэнергію. Індыкатарамі рэшткавым тэмпературы абсталёўваюцца практычна ўсе мадэлі электраплітаў за выключэннем зусім ужо архаічных.
Для зручнасці кулінарных работ большасць стеклокерамических пліт абсталююцца адной-двума фаеркамі з змяняецца па форме полем нагрэву. Пры неабходнасці вы можаце яго павялічыць або паменшыць. Ці нават надаць яму даўгаватую форму (так званая конфорка- «гусятніца»). Акрамя гэтага, вытворцамі пліт распрацавана тэхналогія Hi-Light, якая падвышае магутнасць фаерак у 1,5-2 разы.
Сучасныя пліты ў большасці сваёй забяспечваюцца прыладамі, якія палягчаюць працу кухары: программатор, лічбавым індыкатарам тэмпературы духоўкі, термозондом. Программатор дазваляе задаваць неабходны час ўключэння / выключэння духоўкі або фаеркі і па сутнасці ўяўляе сабой удасканалены таймер з магчымасцю кіравання тэмпературным рэжымам. Кантралюючую функцыю выконваюць таксама індыкатар тэмпературы духоўкі і термозонд - мац, які ўтыкаецца ў "цела" прыгатаванага прадукту і дазваляе даведацца тэмпературу яго «ўнутраных органаў».
Сучасная кухня можа быць абсталявана любым неабходным колькасцю варачных плоскостей.Панель кіравання электраплітой за апошнія дзесяцігоддзі не зведала значных змен. У большасці мадэляў выкарыстоўваюцца звыклыя паваротныя рэгулятары нагрэву фаерак. Зрэшты, у некаторых мадэлях (напрыклад, COM 5120 VW ад AEG і HEC 56PP ад GORENJE) прадугледжваюцца утапливаемые ручкі, што, несумненна, палягчае мыццё пліты.
І апошняе. Паколькі электрапліта - усё ж «крыніца падвышанай небяспекі», пажадана, каб яна блакавалася пры «несанкцыянаваным доступе» (функцыя «Абарона ад дзяцей»). Як правіла, гэтая "абарона" ажыццяўляецца з дапамогай кнопкі, якую неабходна ўтрымліваць некалькі секунд у націснутым стане, каб прыбор запрацаваў. Вядома, ад усяго ня ўберажэшся, але верагоднасць таго, што маленькія дзеці выпадкова апякуць, уключыўшы якую-небудзь фаерку, істотна памяншаецца.
Весці з духоўкі
Грілі ў духоўцы выкарыстоўваюцца Тэнов і кварцавыя і па сваёй прыладзе прынцыпова не адрозніваюцца ад грыль ЗВЧ-печаў (падрабязна мы распавядалі аб іх у артыкуле «Грыль буржуйка не таварыш»).
Таксама ў духоўках шырока ўжываецца прымусовае термоциркуляция (спецыяльны вентылятар размяркоўвае гарачае паветра па ўсім аб'ёме камеры). У выніку прадукты, размешчаныя на розных узроўнях духавай шафы, награваюцца аднолькава. Акрамя таго, вентыляцыя дазваляе выкарыстоўваць канвекцыйны грыль, дзякуючы якому на выпечцы ці мясных стравах утворыцца апетытная румяная скарыначка.
У некаторых мадэлях (напрыклад, C 966 ад ASKO) прадугледжаны рэжым хуткай размарозкі прадуктаў за кошт камбінацыі павольнага нагрэву і абдзімання паветрам.
Прынцып дзеяння індукцыйных пліт заснаваны на цыркуляцыі ў дно металічнай посуду так званых віхравых токаў, якія награваюць яго, як любы ток награвае электрапровад. Гэтыя наведзеныя токі узбуджаюцца пераменным электрамагнітным полем, ствараным індуктар (шпулькай). Ток для індуктара выпрацоўваецца электрагенератарам.
Па зразумелых прычынах духоўкі даволі хутка забруджваюцца, і іх прыходзіцца рэгулярна мыць. Для палягчэння гэтай працэдуры ў некаторых мадэлях (COM 5120 VW фірмы AEG, BIP 63 ад BRANDT і інш.) Прадугледжана так званая пиролизная ачыстка. Яна забяспечвае разлажэнне тлушчавых рэшткаў на растваральныя рэчывы і ваду пад уздзеяннем высокай тэмпературы. Духоўку, абсталяваную гэтай функцыяй, ужо не прыйдзецца драить ў поце асобы.Калі па электрычнай часткі да духоўкі, як правіла, прэтэнзій не ўзнікае, то з «жалезам» далёка не ва ўсіх пліт справы ідуць добра. Мы маем на ўвазе самыя трывіяльныя бляхі, дзверцы і рухомыя механізмы (круціў, грыль і інш.). Вельмі важна праверыць, наколькі плаўна, бясшумна і без намаганняў вам атрымаецца выцягнуць бляху. А то, ці ведаеце, выдзіраць заклінавала металічны ліст з распаленай духоўкі - занятак, годнае бравых хлопцаў з МНС.
Некаторыя вытворцы прапануюць духоўкі прынцыпова новай канструкцыі - у выглядзе высоўнай скрыні, у якім замацаваны бляхі (мадэлі HL 62053, SIEMENS; HSN 382 B, BOSCH; З 968, ASKO). Такая прылада палягчае доступ да гатуеце прадукту, а апячыся становіцца, наадварот, цяжэй. Але затое гэтая пліта патрабуе большага прасторы, а значыць, падыдзе далёка не для усякай кухні.
Некаторыя вытворцы прапануюць камбінаваныя газоэлектрические пліты (частка фаерак газавая, частка электрычная). Гэта зручна для рэгіёнаў, у якіх перыядычна адключаюць то газ, то электрычнасць. Праўда, да яшчэ адной, вугальна-дроўнай фаеркі заходнія вытворцы пакуль не дадумаліся ...
Яшчэ адна навінка рынку - пліта, забяспечаная адразу двума духоўцы (напрыклад, EK 6171 ад ELECTROLUX або CE 9005 ад BRANDT). Паводле задумы стваральнікаў, наяўнасць вялікай і малой духовак «дазволіць падысці да праблемы эканоміі часу і энергарэсурсаў больш рацыянальна». Але, думаецца, калі падобная «духоўнасць» і патрэбна, то далёка не кожнай гаспадыні.На нашым рынку шырока прадстаўлены замежныя вытворцы пліт, даўно заваявалі ўстойлівую папулярнасць. Гэта BOSCH, SIEMENS, MIELE, AEG (Нямеччына); ELECTROLUX (Швецыя); ARISTON, INDESIT (Італія); ASKO (Фінляндыя); GORENJE (Славакія) і многія іншыя. Прыемна адзначыць, што ў апошні час прыкметна актывізаваліся айчынныя «плитоделы». Цяпер яны таксама спрабуюць заваяваць свой сектар рынка. Асабліва паказальныя поспехі ААТ ЗВИ - тут асвоілі выпуск стеклокерамических мадэляў, ды і дызайн цалкам прыстойны. А кошты, самі разумееце, ніжэй, чым на аналагічныя мадэлі з-за мяжы.
Магчымасць прымусовай вентыляцыі дае электродуховкам вялікая перавага перад духоўкай газавымі - бо ў апошніх нельга абдзімаць камеру з-за небяспекі пагасіць полымя. У выніку многія газавыя пліты ў апошні час таксама забяспечваюцца электрычная духоўка.
Паколькі электрапліты маюць справу з электрамагнітнымі палямі, асаблівую вастрыню набывае пытанне, ці не шкодная Ці гэтая тэхніка для нашага здароўя. Дык вось, усе электрапрыборы, якія прадаюцца ў Расіі, падлягаюць санітарна-гігіенічнай сертыфікацыі, у працэсе якой правяраюцца віды іх уздзеяння на чалавека. Калі тавар мае гігіенічны сертыфікат, бяспека гарантавана (зразумела, пры захаванні правіл эксплуатацыі).У заключэнне хочацца сказаць некалькі слоў пра мантаж электрапліты. Калі яе з'яўленне на вашай кухні было прадугледжана загадзя і ў памяшканні ёсць адпаведныя электрораз'ёмаў, ўстаноўка прыбора не складзе адмысловай працы. Але калі гаворка ідзе, скажам, аб прыватным загарадным доме, ня гатовым да прыёму гэтак магутнага «жыхара», могуць узнікнуць некаторыя праблемы. Электрапліта патрабуе вялікай магутнасці (да 5-8 кВт), таму да яе неабходна спецыяльная падводка з зазямленне, мантаваць якую павінны толькі кваліфікаваныя электрыкі.
Характарыстыкі некаторых мадэляў электраплітаў
| вытворца * | мадэль | Габарыты, см | Спосаб нагрэву ** | элементы аснашчэння | Цана, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| ЗВИ, Расія (20) | ЗВИ 407 | 85 x 60 x 60 | Э | Aдаптирована да электрасеткі з абмежаваннем спажыванай магутнасці, Тэнов грыль, канвекцыя | 210 |
| ЗВИ 5120 | 85 x 60 x 60 | Да | Індыкатар рэшткавага цяпла, фаеркі паскоранага нагрэву, Тэнов грыль, канвекцыя | 400 | |
| AEG, Германія (8) | COM 5110 VW | 85 x 60 x 50 | Да | Фаеркі з змяняецца зонай нагрэву і бесступенькавай рэгуляваннем тэмпературы, шматфункцыянальная духоўка, канвекцыя | 1400 |
| COM 5120 VW | 85 x 60 x 60 | Да | Фаеркі з змянянай канцэнтрычнай зонай нагрэву, утапливаемые ручкі, шматфункцыянальная духоўка, канвекцыя, піроліз | 1350 | |
| ARISTON, Італія (8) | З 6V9 M (W) | 85 x 60 x 60 | Да | 4 радыяльныя зоны нагрэву, шматфункцыянальная духоўка | 530 |
| З 6V9 P (А) | 85 x 60 x 60 | Да | Змяняныя зоны нагрэву, шматфункцыянальная духоўка, аздабленне «антрацыт» | 520 | |
| ASKO, Фінляндыя (6) | C 910 | 90 x 50 x 60 | Э | канвекцыйны грыль | 350 |
| C 955 | 90 x 50 x 60 | Да | Канвекцыйны грыль, рэжым размарожвання, награвальныя элементы звышхуткага нагрэву Hi-Light, сістэма блакавання Kidlock | 700 | |
| C 966 | 90 x 60 x 60 | Да | 2 духоўкі, канвекцыйны грыль, рэжым размарожвання, награвальныя элементы звышхуткага нагрэву Hi-Light | 830 | |
| BOSCH, Германія (21) | HL 62053 | 85 x 60 x 60 | Да | Канвекцыйны грыль, двухконтурная фаерка, фаерка з авальнай зонай нагрэву, духоўка з высоўваюцца ўбок бляхамі | 1100 |
| HSN 202 KRF | 85 x 60 x 60 | Да | Тэнов грыль, індыкатар рэшткавага цяпла | 420 | |
| HSN 252 W | 85 x 60 x 60 | Да | Варачная панэль белага колеру, 4 фаеркі хуткага нагрэву, двухконтурная фаерка, скрыня для посуду | 640 | |
| BRANDT, Францыя (9) | BIP 63 | 85 x 62 x 60 | Да | Канвекцыйны грыль, шматфункцыянальная духоўка, программатор, піроліз | 1200 |
| CE 9005 | 85 x 60 x 90 | І | 2 духоўкі, канвекцыйны грыль, сенсарны панэль кіравання, программатор, 7 рэжымаў нагрэву ніжняй духоўкі | 3500 | |
| GORENJE, Славакія (15) | EC233 B | 85 x 60 x 50 | Да | Трехконфорочная, Тэнов грыль | 360 |
| HEC 50 PP | 85 x 60 x 60 | Да | Сэнсарны кантроль кіравання духоўкай і фаеркамі, двухконтурные фаеркі | 980 | |
| KAISER, Германія (16) | C502.60 | 85 x 60 x 50 | Да | 4 праграмы нагрэву духоўкі, рэжым размарожвання | 530 |
| C502.834 Te KD | 85 x 60 x 50 | Да | Награвальныя элементы звышхуткага нагрэву Hi-Light, «гусятніцы», 8 праграм нагрэву духоўкі, рэжым размарожвання, программатор | 750 | |
| E501.81 | 85 x 60 x 50 | Э | Канвекцыйным духоўка, круціў, тэлескапічныя бляхі, программатор, термозонд | 315 | |
| E602.81Te | 85 x 60 x 60 | Э | 8 праграм нагрэву духоўкі, круціў, тэлескапічныя бляхі, программатор, термозонд | 410 |
* - у дужках пазначана колькасць мадэляў, прапанаваных фірмай
** - Да - ад стеклокерамической панэлі, Э - ад электрычных награвальных элементаў, І - індукцыйны.