Кава, хлеб, бульба і авакада - расказваем, якія прадукты захаваюцца даўжэй, калі іх не класці ў халадзільнік.
Мы прывыклі думаць, што ў халадзільніку прадукты застаюцца свежымі даўжэй. Аднак ёсць некалькі выключэнняў, якім такое захоўванне не пойдзе на карысць. Расказваем пра іх у артыкуле.
Пералічылі ўсе прадукты ў відэа
1 Бульба
У халадзільніку бульба губляе свае карысныя якасці. На холадзе крухмал, які ўтрымліваецца ў гародніне, ператвараецца ў цукар. Таму бульбачка стане салодкай і нясмачнай. Размясціць яе ў кватэры лепш у цёмным ветрыцца месцы далей ад крыніц цяпла. Каля іх яна хутка прарасце.
2 Лук
У камеры халадзільніка пастаянна падтрымліваецца тэмпература ад + 4 ° С да + 6 ° С. Пры такой цыбуліны пачынаюць хутка гніць з-за адукацыі на іх кандэнсату.
Захоўваць цыбуліны лепш у сухім і ветрыцца месцы. Напрыклад, скласці ў керамічныя збанкі або скрыні з праведзеных адтулінамі. Калі неабходна, каб лук праляжаў доўга, варта яго замарозіць. Натрыце яго на тарцы, прамакніце лішнюю вільгаць папяровым ручніком і пакладзеце ў кантэйнеры або пакеты. Затым прыбярыце ў маразілку. Там гародніна можна захоўваць ад двух да шасці месяцаў.
3 Часнок
Часнок, як і лук, пры халоднай тэмпературы можа хутка сапсавацца або прарасці. Таму захоўваць яго лепш пры пакаёвай тэмпературы. Скласці яго можна побач з лукам: такое прадуктовае суседства пойдзе на карысць абодвум гародніне.
4 Хлеб
Многія захоўваюць хлеб у халадзільніку, таму што думаюць, што там ён павольней псуецца. Аднак гэта не так. Наадварот, у халадзільніку ён страціць свае карысныя якасці хутчэй. За час ляжання мучное вырабы хутка ўбярэ ў сябе іншыя пахі. Там ён адразу ж стане чэрствым, а з-за вільготнага асяроддзя і адсутнасці ветрання можа пакрыцца цвіллю.
Захоўваць хлеб лепш у сухім цёплым месцы. Напрыклад, для гэтых мэтаў падыдзе шафа на кухні ці хлебніцы. Калі вам неабходна захаваць прадукт як мага даўжэй, можна скарыстацца маразілкай. У такім выпадку неабходна нарэзаць батон на порцыі, якія зручна будзе даставаць і размарожваць. Затым загарнуць іх у тканіну і прыбраць у маразільную камеру. Хлеб можа захоўвацца ў такіх умовах да трох месяцаў.
5 Кава
Часам цэлыя або перамалоць кававыя збожжа змяшчаюць у халадзільную камеру. Лічыцца, што ў прахалоднай асяроддзі яны даўжэй захоўваюць свой водар. Гэта сапраўды так, але ў халадзільнік кава лепш не класці. Справа ў тым, што збожжа, як і мучныя вырабы, вельмі лёгка ўбіраюць у сябе яркія пахі.
Калі вы купілі занадта вялікую ўпакоўку, варта паступіць наступным чынам, каб захаваць водар надоўга. Кіньце частка напою ў герметычны кантэйнер. Прыбярыце яго ў сухое цёмнае месца, напрыклад, у шафу. Астатнюю частку падзеліце на некалькі, змесціце ў пакеты і шчыльна зачыніце іх. Прыбярыце ў маразілку. Так можна захоўваць кава крыху больш за месяц.
6 Шакалад
Прынята думаць, што шакалад лепш за ўсё захоўваецца ў холадзе: там ён не растае і не губляе свае ўласцівасці. Аднак гэта не зусім праўда. Пры халодных тэмпературах вада ўнутры вырабы замярзае, таму на плітках з'яўляецца неапетытнай белы налёт. Шакалад пры гэтым становіцца менш смачным: губляецца яго насычанасць.
Захоўваць шакаладныя пліткі лепш у цёмным прахалодным месцы далей ад крыніц цяпла, напрыклад, радыятара або пліты. Ідэальна падыдзе палка кухоннага гарнітура. У халадзільнік пліткі класці можна, але ненадоўга: толькі каб вярнуць ім прыгожую форму, калі спатрэбіцца.
7 Авакада
Пасля куплі многія адразу кладуць авакада ў халадзільную камеру для гародніны, не чакаючы паспявання. Яны лічаць, што пасля холаду фрукт становіцца мяккім. Але з-за вільготнага асяроддзя авакада там сапсуецца хутчэй: на скурцы з'явяцца цёмныя сляды. Зеленкаваты фрукт лепш захоўваць пры хатняй тэмпературы, а ў халадзільнік варта класці толькі саспелыя плады, і то ненадоўга.
Калі вы купілі неспелых авакада, лепш паступіць наступным чынам. Ўзяць папяровы пакет і любы ураджай фрукт, напрыклад, яблык ці банан. Пакласці ўсе туды. Старанна загарнуць пакет і пакінуць на некалькі дзён у цёплым месцы. Саспелыя садавіна вылучаюць адмысловы газ, які дапамагае дозревает іншым. Таму праз некаторы час вы атрымаеце гатовы да ўжывання авакада.
8 Бананы
Бананы, як і многія іншыя садавіна, якія вырасьлі ў тропіках, не пераносяць холад. І для даспявання ім трэба цяпло. У халоднай асяроддзі яны пачынаюць псавацца, а таксама становяцца менш смачнымі. Таму класці бананы ў халадзільнік не варта. Лепш трымаць іх пры пакаёвай тэмпературы. Так яны праляжаць даўжэй за ўсё.
9 Памідоры
Прынята думаць, што таматы пры халоднай тэмпературы даўжэй захоўваюцца. Але часцей за ўсё яны губляюць свой густ, набываюць непрыемнае послевкусіе. Таксама у памідораў нашмат хутчэй псуецца скурка: яна пачынае вянуць. Варта быць да гэтага гатовым, калі вы вырашылі захоўваць іх у халадзільніку.
