Расказваем пра забытыя функцыях ўсім вядомых аксесуараў і раскрываем іх схаваныя магчымасці, пра якія вы маглі нават не падазраваць.
1 Тарка
Вядома, усе мы ведаем, як карыстацца звычайнай таркай, аднак часцей за ўсё для гатавання ўжываем ўсяго адну або два бакі, а астатнія застаюцца незадзейнічаны. Ёсць мадэлі з двума, чатырма і шасцю гранямі. Варта разабрацца, для чаго яны патрэбныя, і вы зразумееце, што тарка - адзін з самых універсальных інструментаў на кухні.
Боку з маленькімі і буйнымі адтулінамі выкарыстоўваюцца намі часцей за ўсё. З дапамогай іх лёгка нацерці саломкай сыр, гародніна і іншыя інгрэдыенты. А вось прызначэнне іншых граняў ведаюць не ўсе. Ёсць бок з прастакутнымі адтулінамі, якія ўяўляюць сабой вострыя нажы. Імі можна нарэзаць сыр, гародніна або цвёрдыя садавіна лустачкамі і кружочкамі. Калі ў вас няма адмысловага нажа для нарэзкі агародніны, такая мяжа можа яго замяніць.
Яшчэ адзін бок, якая часцей за ўсё застаецца па-за ўвагай, мае на сабе вострыя зоркападобныя шыпы. Імі можаце параніцца, таму будзьце асцярожныя. Грань прызначана для цвёрдых прадуктаў: на ёй лёгка нацерці пармезан, палачкі карыцы і мушкатовы арэх.
На тарцы з шасцю гранямі ёсць яшчэ дзве незвычайныя боку: адтуліны-ялінкі і хвалепадобныя ляза. Першыя падыдуць для шынкоўкі гародніны, пасля якой атрымаецца фігурная саломка, а другія - для нарэзкі лустачак цікавай формы.
2 Вспениватель для малака
Прамое прызначэнне гэтага аксэсуара - ўзбіваць пену з малака. Аднак ён можа дапамагчы ў вырашэнні іншых задач. Напрыклад, блендером або буйным венцам нязручна змешваць змесціва невялікіх ёмістасцяў. Таму вспениватель падыдзе для выраблення соусаў і іншых вадкасцяў да аднароднай масы, якія знаходзяцца ў маленькай піялы або шклянцы.
3 Фрэнч-прэс
Фрэнч-прэс прызначаны для заварвання ў ім гарбаты і кава, аднак не так даўно высветлілася, што ён падыходзіць для іншых мэтаў. Напрыклад, з яго дапамогай можна ўзбіць малако для кавы і атрымаць шчыльную і паветраную плеўку, як у кафэ. Зрабіць гэта вельмі проста: летняе малако наліце ць френч-пресс. Улічыце, вадкасці не павінна быць больш за траціну ўсяго аб'ёму, інакш атрыманая пена пойдзе праз верх. Затым неабходна хутка парухаць поршань ўверх-уніз каля 30-40 секунд. Пасля апусціце яго ў ніжняе становішча і акуратна ўзбоўтайце змесціва, каб пенка і малако перамяшаліся паміж сабой.
4 Ложка для спагецці
Часта вытворцы лыжак для спагецці робяць пасярэдзіне некалькі адтулін. Яны патрэбныя для таго, каб лішняя вада хутка сцякала з аксэсуара. Аднак у адтулін ёсць і другое прызначэнне, пра які не ўсё ведаюць: імі зручна адмяраць памер порцыі. У некаторых мадэляў адтуліны падпісаныя, і можна вымераць неабходную колькасць для аднаго або некалькіх чалавек.
5 Часныковая прэс
Як карыстацца чесночным прэсам, многія таксама ведаюць. Аднак не здагадваюцца пра адну выкруту, якая моцна спросціць жыццё: каб прапусціць праз прэс часнык, ня трэба яго чысціць. Проста пакладзеце зубчык у ёмістасць і націсніце: шалупіна застанецца ўнутры.
6 апрацоўчыя дошкі
На амаль кожнай апрацоўчай дошцы ёсць адтуліна, за якое зручна яе трымаць пры нарэзцы або транспартоўцы. Вопытныя кулінары знайшлі яму яшчэ адно прымяненне: яны ссыпают праз адтуліну нарэзаныя прадукты ў рондаль з кіпячай вадой або гарачую патэльню. Так рызыка, што вас апырсканыя гарачы алей або кіпень, нашмат менш.
7 вышчэрбленых нож
Шмат у каго ў калекцыі ёсць нож з вострымі зубчыкамі, прызначэнне якога яны не ведаюць або забыліся, таму аксэсуар не выкарыстоўваюць. Першапачаткова ён прызначаны для нарэзкі хлеба. Паспрабуйце выкарыстоўваць яго для шынкоўкі гародніны, асабліва лёгка стане нарэзаць таматы: яны, як і хлеб, маюць цвёрдую абалонку, а ўнутры мяккія.
