Расказваем, чым карысная микрозелень, што важна ўлічыць пры пасадцы і як яе выканаць.
Адзін з апошніх трэндаў здаровага ладу жыцця - ёсць з звычайнай ежай маладыя парасткі розных культур. Яны станоўча ўплываюць на арганізм: напрыклад, павышаюць імунітэт і паляпшаюць стан скуры і валасоў. Прарослыя расліны можна купіць у супермаркеце або пасадзіць іх дома, што нашмат танней. Таму расказваем, як вырасціць микрозелень ў хатніх умовах.
Далі кароткую інструкцыю ў відэа
Усе аб самастойным прарошчванні микрозелени
Што гэта такоеПеравагі хатняга прарошчвання
выбар насення
Спосабы вырошчвання:
- У грунце
- На ваце
- На паперы
- У банку
Што такое микрозелень
Микрозеленью звычайна называюць проклюнувшиеся зь зямлі парасткі раслін, якія можна ёсць. Зеляніна ўжываюць у ежу, калі яна паспявае выпусціць семядольные і сапраўдныя лісцікі. Такія расліны багатыя вялікай колькасцю карысных элементаў, напрыклад, вітамінаў і мінералаў у іх у дваццаць разоў больш, чым у цалкам якія выраслі парастках. У іх утрымліваецца вялікая колькасць хларафіла, расліннага бялку і эфірных алеяў. Таму яны здольныя паўплываць на імунітэт і агульны стан здароўя чалавека.
Зеляніна вельмі папулярная ў людзей, якія вядуць здаровы лад жыцця. Звычайна яны ядуць парасткі агароднінных і злакавых культур: брокалі, базіліка, рукалы, радыскі, гароху, кінзы, пшаніцы, грэчкі, капусты і іншых відаў. Аднак расліны цэняць не толькі за карысць для здароўя, але і за незвычайныя і цікавы густы, якія яны дадаюць розных страваў. Іх выкарыстоўваюць як гарнір да мяса, ўпрыгожваюць імі закускі, дадаюць у салаты і смузи як суперфуд.
Знайсці пророщенные культуры ў падрыхтаваным для ўжывання выглядзе можна ў супермаркетах, у крамах з экопродукцией і гароднінай. Аднак нашмат прасцей пасадзіць микрозелень ў хатніх умовах самастойна.
Перавагі хатняга прарошчвання
- Вырасціць парасткі дома нашмат танней, чым купляць ужо гатовыя ў краме.
- Вы зможаце ёсць расліны прама з градкі. У краме яны могуць захоўвацца доўга на складзе, таму губляюць карысныя якасці.
- Зеляніна ўсходзіць на 7-14 дзень - працэс вельмі хуткі. А праз тыдзень пасля збору першага ўраджаю вырасце наступны.
- Вы лёгка проконтролируете якасць ўсіх пасадачных матэрыялаў: саміх насення, глебы або субстрата, вады. У выніку атрымаеце экалагічна чысты ўраджай.
- Для вырошчвання не патрэбныя спецыяльныя кантэйнеры, лямпы для асвятлення, а таксама ўгнаенні і ахоўныя сродкі.
- У адной ёмістасці адначасова можна вырасціць мікс з розных культур. Галоўнае - падабраць віды, якія ўзыходзяць у адно і тое ж час.
Як выбраць насенне
Каб атрымаць якасную зеляніна, неабходна выбраць добрае насенне для расады. Яны не павінны быць нічым апрацаваны. Самыя карысныя парасткі атрымліваюцца з экалагічна чыстых семак, якія не ўтрымліваюць у сабе пестыцыды.
Калі вы займаецеся агародніцтвам і кожны год вырошчваеце ўраджай буракоў, радыскі і іншых культур, то, хутчэй за ўсё, прыдатныя насенне ў вас ужо ёсць. Калі такіх няма, то набыць патрэбны пасадачны матэрыял можна ў краме для саду. Бярыце толькі свежыя насенне і ўважліва вывучайце перад купляй, што напісана на ўпакоўцы.
Таксама існуюць ужо гатовыя наборы для прарошчвання. Калі вы ўпершыню саджаеце расліны, можна паспрабаваць пачаць з такога.
Як саджаць микрозелень дома
Вырасціць самому микрозелень, як правільна, нескладана, першы ўраджай можна атрымаць праз 5-15 дзён у залежнасці ад культуры. Для гэтага не патрэбныя асаблівыя навыкі садаводства. Таму расказваем, на чым можна вырошчваць микрозелень.У грунце
Пасадзіць микрозелень ў грунт - самы просты і распаўсюджаны метад. Для яго неабходна назапасіцца любым кантэйнерам. Можна купіць спецыяльныя латочкаў для прарошчвання або ўзяць звычайныя пластыкавыя, якія ёсць у вас дома. Неабходна напоўніць іх грунтам - падыдзе універсальны пакупной, які звычайна выкарыстоўваюць для расады. Глебу для кветкаводства браць не варта, бо ў яе дадаюць хімікаты, яны могуць негатыўна паўплываць на микрогрин. Можна набыць спецыяльны субстрат, напрыклад, тарфяной або какосавы. Не кладзіце ў кантэйнер шмат зямлі, хопіць пласта у 3-4 см. Дрэнажныя адтуліны рабіць не трэба.
Насенне перад высадкай варта падрыхтаваць: замачыць на пэўны тэрмін для больш хуткага прарошчвання. Ён залежыць ад культуры, якую вы вылучыце. Напрыклад, сланечнік або буракі варта пакласці ў ваду на 8-12 гадзін, гарох - на 12-18, а для кресс-салаты хопіць вымочванне на працягу 20 хвілін. Калі трымаць у вадзе насенне трэба доўга, то можна пакінуць іх на ноч, а раніцай заняцца пасадкай.
Перад тым як змясціць семачкі ў грунт, яго трэба трохі завільгатнець. Затым пакласці ў яго насеньне. Каб атрымаць густыя ўсходы, семечкі лепш класці ў вялікай колькасці, але раўнамерна і не вельмі блізка адзін да аднаго. Пасля завільгатнееце іх з пульверызатара і прысыпце невялікай колькасцю грунту. Затым накрыйце ёмістасць поліэтыленавай плёнкай, звычайным пакетам або шклом - галоўнае, каб яны былі празрыстымі і добра прапускалі святло. Пакрыццё створыць ўнутры парніковы эфект.
Далей кантэйнеры неабходна паставіць на добра асветлены падваконнік. Як толькі прадзяўбуцца першыя парасткі, пакрыццё здымаюць. Схема сыходу за раслінамі наступная: паліваць іх трэба раз у 2-3 дня. Лепш гэта рабіць з дапамогай пульверызатара, каб не заліваць вочы вялікай колькасцю вады. Расліны часцей за ўсё можна ёсць пасля з'яўлення двух семядольных лісцікаў. Або дачакацца пары сапраўдных лісточкаў і пасля гэтага ўжываць іх у ежу. Высахлую і зрэзаныя зеляніна захоўваюць у халадзільніку, там яна застаецца свежай каля 7 дзён.
на ваце
Яшчэ адзін эфектыўны спосаб - вырошчванне микрозелени ў хатніх умовах без зямлі. Напрыклад, для пасева можна выкарыстоўваць звычайную вату або ватовыя дыскі, якія амаль заўсёды ёсць дома. Семечкі, як і ў выпадку з грунтам, трэба падрыхтаваць: загадзя вымачыць у вадзе. За гэты час яны павінны набухнуть.
Вату трэба раскласці ў кантэйнеры, каб зберагчы іншыя паверхні ад вільгаці. Затым старанна завільгатнець матэрыял. На яго раўнамерна раскладваюць насенне. Пасля накрываюць пластом празрыстага матэрыялу, напрыклад, плёнкай. Ёмістасці з ватай ставяць на падваконнік і чакаюць з'яўлення першых уцёкаў. Пасля гэтага здымаюць ахоўнае ўкрыцце і апырскваюць парасткі раз у два дні.
на паперы
Замест ваты можна выкарыстоўваць паперу: падыдуць папяровыя ручнікі або нават туалетная папера. Матэрыял неабходна паскладаць у паддон або любую іншую ёмістасць, затым добранька яго намачыць. Аднак вады не павінна быць занадта шмат, нельга, каб насенне ў ёй плавалі.
На увлажненный матэрыял раўнамерна раскладваюць падрыхтаваныя і набраклыя семечкі. Хаваюць плёнкай. Важна сачыць за вільготнасцю паперы. Раз у некалькі дзён яе варта ўвільгатняць з дапамогай апырсквання. Калі ўцёкі прадзяўбуцца, сховішча прыбіраюць і рэгулярна ўвільгатняюць пасадкі з пульверызатара.
У банку
Для прарошчвання вам спатрэбіцца звычайная шкляная банка. Яе неабходна старанна вымыць і добра высушыць. Змесціце ў яе насенне і заліце іх невялікай колькасцю вады. Банку трэба накрыць марляў або любым іншым сеткаватым матэрыялам. Моцна зафіксаваць яго на горлачку, можна зрабіць гэта пры дапамозе канцылярскай гумкі.
Калі семечкі взбухнут і пачнуць прарастаць, то ваду трэба зліць. Насенне неабходна прамыць пад вадой. Можна гэта зрабіць, не здымаючы марлі. Пасля гэтага слоік перагортваюць уверх дном і ставяць на паддон. Важна, каб яна знаходзілася пад вуглом у 30 градусаў - так з яе сцячэ лішняя вада. Раз у 2-3 дня микрогрин промывают пад вадой. Затым зноў ставяць банку ўверх дном. Будзьце ўважлівыя: на зеляніны можа ўтварацца слізь. Калі мыццё раз у некалькі дзён не дапамагае, лепш прамываць яе кожны дзень.
Калі вы вырошчваеце зеляніна рэгулярна, то можна набыць спецыяльныя банкі. Яны адрозніваюцца ад звычайных тым, што ў іх ёсць убудаваная даўгавечная сеточка. У гэтым выпадку вам не давядзецца кожны раз выкарыстаць новую марлю.
