Варэнне, мёд, салёныя агуркі і садавіна - расказваем, чаму гэтыя прадукты варта выняць з халадзільніка.
1 Варенье
Звычайна банкі з кансерваваным варэннем займаюць вялікую частку паліц у халадзільніку. Калі ў вас назапасілася цэлая «батарэя» закруток, а месцы для іншай ежы амаль не засталося, смела вызваляйце паліцы. Закрытае варэнне можа захоўвацца ў цёмным месцы пры пакаёвай тэмпературы. Калі банка адкрыта, яе варта паставіць у халадзільнік і трымаць там не больш за два месяцы, а варэнне з костачкамі - не больш за два-тры тыдні.
2 Мёд
Мёду халадзільнік таксама не патрэбны. Яго захоўваюць у месцах, далёкіх ад вільгаці ў прахалодным цёмным месцы. Важна, каб банка або іншая ёмістасць была шчыльна зачынена. Па Дасце мёд захоўваецца каля двух гадоў. Больш за тое, калі яго захоўваць у халадзільніку, ён значна хутчэй крышталізуецца. Каб мёд даўжэй заставаўся вадкім, не варта ставіць яго ў холад.
3 Базілік
Ёсць некаторыя віды зеляніны, якія класці ў халадзільнік бессэнсоўна і, больш за тое, шкодна. Напрыклад, базілік. Свежую зеляніну лепш захоўваць пры хатняй тэмпературы. У халадзільнай камеры яна хутчэй вяне.
4 Садавіна
Многія садавіна добра захоўваюцца ў цяпле. Больш за тое, вітаміны, якія змяшчаюцца, напрыклад, у вінаградзе, персіках або дыні, у халадзільніку страчваюць свае карысныя ўласцівасці. Некаторыя садавіна там могуць стаць больш кіслымі і непрыемнымі на густ. Таксама без халадзільніка добра захоўваюцца яблыкі і грушы.
5 Морква
Варта адразу зрабіць агаворку: моркву ў халадзільніку трымаць можна, але толькі ў тым выпадку, калі мяркуецца доўгі захоўванне і ў вас няма склепа. Калі вы плануеце выкарыстоўваць карняплоды ў бліжэйшы час, не варта займаць імі паліцы ў халадзільніку. Моркву некалькі дзён можна захоўваць у папяровым пакеце ў закрытым ад сонца месцы. Ідэальнае месца для размяшчэння гэтай гародніны - скрыня з пілавіннем або пяском у склепе пры тэмпературы 0-2 градусы.
6 Салёныя агуркі
У халадзільніку кансерваваныя агуркі ня захоўваюцца даўжэй звычайнага, таму няма сэнсу займаць паліцу буйнагабарытнымі банкамі. Калі вы любіце халаднаватае расол або хочаце, каб да стала самі агуркі былі лядоўнямі, то можна пакінуць іх у халадзільніку. У астатніх выпадках прыбярыце банкі ў цёмны прахалоднае месца. Адкрытую тару з агуркамі лепш паставіць у халадзільнік, але ў крайнім выпадку можна размясціць яе і на неацяпляемым балконе. У цяпле тэрмін захоўвання адкрытых агуркоў будзе менш.
7 Яйкі
Калі вы звернеце ўвагу, у крамах яйкі часта захоўваюцца без астуджэння на звычайных паліцах. Калі выкарыстоўваць іх у ежу ў межах названага вытворцам тэрміну прыдатнасці, то размясціць іх можна ў цяпле. Гэта тычыцца толькі тых яек, якія апрацаваны і прамаркіраваныя на вытворчасці, у выпадку з фермерскай прадукцыяй пытанне тэрмінаў прыдатнасці вырашаецца індывідуальна. Звычайна без халадзільніка яйкі захоўваюцца ад 14 да 25 дзён.
Аднак у холадзе іх можна захоўваць нашмат даўжэй: да 3 месяцаў. Пры гэтым важна класці яйкі вострым канцом уніз на паліцу халадзільніка, а не ў дзверцы. З-за частых адчыненняў ў ёй цяплей, чым у камеры, і тэрмін захоўвання скарачаецца.
8 Цвёрдыя каўбасы
Цвёрдыя подсушенные гатункі каўбас першапачаткова прыдумалі для таго, каб захоўваць мяса без холаду як мага даўжэй. Таму іх неабавязкова класці ў халадзільнік. Неабходна ачысціць прадукт ад поліэтылену, абгарнуць пергаментам і пакласці ў тканіну або ў торбу. Можна прыбраць яго ў прахалоднае цёмнае месца, напрыклад, у шафу на балконе або ў склеп. Або падвесіць палку каўбасы на скразняку, у такім выглядзе яна будзе свежай каля тыдня. Больш падрабязна пра ўмовы захоўвання варта пазнаць на этыкетцы канкрэтнага гатункі каўбасы.
9 Соевы соус
Соевы соус ставіцца да прадуктаў, якія не псуюцца па-за халадзільніка. Калі вы выкарыстоўваеце яго да заканчэння тэрміну прыдатнасці, няважна, дзе будзе стаяць бутылочка, змесціва не прокиснет. Таму смела выцягвалі соус з халадзільніка і перамяшчайце на паліцу кухоннага шафы.
