Расказваем аб вартасцях вінных шаф і падказвае, на што звярнуць увагу, перш чым купіць.
Якімі бываюць вінныя шафы
Усе вінныя шафы па сваім функцыянальным прызначэнні можна падзяліць на дзве групы - на шафы толькі для захоўвання альбо для захоўвання і дэманстрацыі.
У першым выпадку гэта шафы або лары «без празмернасцяў», такіх, напрыклад, як дзверцы з празрыстым шклом і падсветкай. Дзверцы ў іх без прыгожых акенцаў, паліцы, як правіла, разлічаны на адзін тып бутэлек (радзей два-тры). Затое такія шафы адрозніваюцца змяшчальнасцю і могуць быць разлічаны на некалькі сотняў бутэлек. Увогуле, такія прылады звычайна карыстаюцца попытам у тых, хто самастойна рыхтуе невялікія партыі віна новага ўраджаю - ну, ці на сапраўдных аматараў калекцыйных вінаў, якім знешні выгляд шафы не цікавы.
У другім выпадку дэманстрацыйны шафа мае ролю барнага буфета. У ім можа быць месца не толькі для бутэлек, але і для куфляў, графіна-декантера і іншых неабходных прыстасаванняў. Шкляныя дзверцы дазваляе любавацца калекцыяй напояў. Паліцы падабраныя так, каб на іх можна было размясціць бутэлькі розных памераў і формы. Ўнутры звычайна маецца некалькі зон з розным тэмпературным рэжымам, каб можна было захоўваць розныя напоі. Калі вы падбірае шафа для гасцінай ці кабінета, то вам трэба прылада менавіта такога тыпу.
Чаму для захоўвання віна ня падыходзіць звычайны халадзільнік?
У большасці мадэляў халадзільнікаў выкарыстоўваюцца кампрэсары, якія ствараюць вібрацыю. Гэтая вібрацыя амаль непрыкметная і ніяк не адбіваецца на якасці мяса, сыру ці гародніны, але для захоўвання віна яна проціпаказаная.
У вінных шафах выкарыстоўваюцца больш складаныя і дарагія дэмпфіроўнымі сістэмы, якія гасяць вібрацыю ад кампрэсара. Таксама ў іх могуць прымяняцца і бескомпрессорные сістэмы астуджэння, заснаваныя, напрыклад, на тэрмаэлектрычных пераўтваральніках (элементах Пельтье). Падобныя сістэмы не вырабляюць ніякай вібрацыі. У звычайных халадзільніках яны не сустракаюцца, у асноўным з-за нізкага ККД.
На што звярнуць увагу пры выбары віннага шафы
змяшчальнасць
Невялікія вінныя шафы (на 10-12 бутэлек) не вельмі зручныя, іх можна парэкамендаваць толькі ў выпадку вострай недахопу месца. Лепш падбіраць поўнапамерную мадэль. Шафа шырынёй 50 см і вышынёй 80 см (такія часам ўсталёўваюцца пад стальніцу) месціць 30-40 бутэлек, а поўнапамерны вінны шафа з карысным аб'ёмам парадку 300-350 л - разлічаны звычайна на 150-200 бутэлек.
Абарона ад сухасці і непрыемных пахаў
У вінных шафах павінна быць прадугледжана сістэма, якая падтрымлівае на зададзеным узроўні вільготнасць (каб заторы не рассыхаться). Таму ў гэтых прыладах для атрымання неабходнага ўзроўню вільготнасці выкарыстоўваюцца ёмістасці з вадой, адкуль вада выпараецца з цягам часу. Вадкасць у іх патрабуецца перыядычна дадаваць.
Вінны шафу Dunavox DAT-6.16C
Таксама ў вінных шафах маецца сістэма фільтрацыі з вугальнымі фільтрамі. Яна засцерагае вінныя шафы ад уздзеяння на віно старонніх пахаў (віно іх добра ўбірае). Такія фільтры трэба мяняць раз у год.