Вонкава стеклокерамические варачныя панэлі з індукцыйнымі і награвальнымі элементамі мала адрозніваюцца адзін ад аднаго, але розніца паміж імі вельмі вялікая. Тлумачым, у чым перавагі індукцыйнай тэхнікі.
1 Высокая хуткасць нагрэву
Індукцыйныя сістэмы адрозніваюцца найбольшай эфектыўнасцю сярод усіх сістэм электрападагрэву. Дзякуючы такой эфектыўнасці, скажам, на нагрэў аднаго і таго ж колькасці вадкасці індукцыйная варачная паверхня выдаткуе, у сярэднім, у 1,5-2 разы менш электраэнергіі, чым звычайная варачная паверхня са стеклокерамическим пакрыццём.
2 Індукцыйны нагрэў менш небяспечны
Награваецца толькі метал, з якога зроблена посуд, а ўжо ад яго - злёгку награваецца варачная паверхня. Бо шклокераміка дрэнна праводзіць цяпло ў гарызантальнай плоскасці паверхні, то сама паверхню нават зблізку посуду звычайна не награваецца вышэй 70 С. Таму карыстальнік не обожжётся, калі выпадкова дакранецца рукой да варачнай паверхні нават побач з кіпячай посудам.
Варачная панэль Electrolux EHH 96340 IW
3 Можна дакладней рэгуляваць тэмпературу нагрэву
Індукцыйныя сістэмы нагрэву адрозніваюцца малой інэрцыйнасцю. У адрозненне ад класічных чыгунных «бліноў» электрычнай варачнай панэлі індукцыйная здольная практычна імгненна выходзіць на зададзены рэжым нагрэву і гэтак жа хутка - адключыцца пры дасягненні патрэбнай ступені нагрэву. Інтэнсіўнасць нагрэву можна рэгуляваць з дакладнасцю літаральна да градуса.4 Індукцыя патрабавальная да матэрыялу посуду
Матэрыял павінен валодаць намагнічанасць. Гэтай умове задавальняе жалеза (эмаляваны жалезны посуд), а таксама некаторыя гатункі чыгуну і сталі. А вось шкляная або алюмініевая не падыдзе.
Зрэшты, у сучасных рондалях і патэльнях з алюмінія вытворцы часта робяць дадатковую ўстаўку ў дно з намагнічваюцца матэрыялу. Даведацца, ці падыходзіць кокретная посуд для выкарыстання можна з дапамогай бытавога магніта (напрыклад, ад халадзільніка) - калі прыліпае да дна, то посуд падыходзіць.
Індукцыйныя панэлі Miele з функцыяй TempControl
5 Форма і памеры посуду не маюць значэнне
Індукцыйны нагрэў не патрабуе шчыльнага кантакту паверхні посуду і варачнай панэлі. Дно можа побыт і не занадта роўным, на эфектыўнасці нагрэву гэта не адаб'ецца (а вось на звычайнай стеклокерамической варачнай паверхні посуд з няроўным дном будзе награвацца прыкметна горш: пры зазоры ў 2 мм эфектыўнасць нагрэву ў гэтым месцы зніжаецца амаль на 50%). У многіх індукцыйных варачных паверхнях прадугледжана аўтаматыка вызначэння формы і памераў дна усталяванай на панэлі посуду. Нагрэў будзе праводзіцца дакладна ў тых месцах, дзе панэль зачынена дном посуду. Такая опцыя дазваляе выкарыстоўваць рондалі і патэльні з нестандартнай формай дна.
Варачная панэль Midea MIH64516F
Існуе, аднак, і абмежаванне на мінімальныя памеры посуду. Скажам, у некаторых мадэлях індукцыйных варачных паверхняў мінімальны дыяметр дна посуду не можа быць менш 10-12 гл., У адваротным выпадку варачная панэль такі посуд проста «не заўважыць».