Вече сме свикнали с удобни, практични и модерни стъкларски керамични повърхности. Под тях могат да бъдат скрити различни горелки. Индукцията, основната работна сила е електромагнитното поле, е най-големият интерес. Какви са те и какви са техните недостатъци?
Вече сме свикнали с удобни, практични и модерни стъкларски керамични повърхности. Под тях могат да бъдат скрити различни горелки. Индукцията, основната работна сила е електромагнитното поле, е най-големият интерес. Какви са те и какви са техните недостатъци?
Какво е специален и загадъчен в индукционните горелки и защо все още говорят за тях с някакво недоверие? Факт е, че принципът на готвене тук е напълно различен за другите. Обикновено е необходимо този източник топлинна пламък (огън или газова горелка) или нагревателен елемент, който дава продуктите им на продукти. Няма Vinteer Burner на такъв източник. Вместо познати елементи под стъклокерамичния панел има индуктор индуктор. Когато не се образува топлина, достатъчно дори за незначително отопление на храните. Но какво тогава тайната на готвенето? В феномена на електромагнитната индукция, отворена от английския физик Михаел Фарадей през 1831: електрическият ток се среща в затворена верига, когато през него минава магнитен поток. Хардуерът на Windows работи по този начин: когато променлив електрически ток преминава през индуктор на индуктор, неговото магнитно поле прониква в дъното на ястията, изработени от феромагнитичен материал, и създава вихрови токове в нея. Те загряват дъното на чиниите и храната се нагрява от нея.
Специални ястия
Какво са добри?
Когато традиционната горелка се извършва, първо се загрява, да речем, десетте (когато електрически ток тече), след това чрез пренос на топлина - стъклена керамична повърхност, която дава топлина в чинията и последната, от своя страна, продукти. В метода на индукция няма такава многоетапност: заобикаляйки стъклената керамика, полето на бобината действа веднага върху ястията, предаващи топлоцериране. Такъв пряк ефект има много предимства, като бързо отопление. Въпреки това, стъклокерамичната повърхност все още се нагрява, но само от тенджерата и тиган, и следователно не толкова, колкото от другите видове горелки, така че рискът от изгаряне е сведен до минимум. Да кажем, че стъклокерамиката над Hi Light Burner в центъра може да се затопли до 500 s и над индукцията - само до 80 s. След готвене, индукционният хълм бързо се охлажда, което е особено важно за семействата с деца.
Gorenje. | 
Тека. | 
Electrolux. |
Необичайни дизайнерски панели. Горелките на елегантния модел IT 641 KR (Gorenje) (A) са обозначени с плавни линии. Устройството е оборудвано с функциите на продуктите за отопление и размразяване. Модел IBR 641 (TEKA) (б) е направен в стила на страната.
Основното предимство на индукционните панели е, че по време на готвене те практически не се нагрят. Има много "фокус" с демонстрация на чудеса на индукция. Например между работната горелка и ястията се поставя копринена плат или лист хартия и те остават невредими (б).
Вярващи горелки много и други предимства. Например, те имат висока ефективност, тъй като загубата на топлинна енергия е минимална, тъй като топлината се разпределя само в зоната на диаметъра, която е необходима (в зависимост от размера на ястията). Ето защо, такива горелки консумират по-малко електрическа енергия, която тези дни са много значими.
Предписаният лекар
Въпреки факта, че живеем в епохата на мобилните телефони, много смущават принципа на нетрадиционно отопление в индукционните панели и електромагнитното излъчване. Според това кой, вредните последици от индукционните панели за здравето не са открити. Въздействието на индукцията върху човешкото тяло се интересува от Магда Хавас, доцент от разделението на изследването на околната среда и ресурсите на университета Трент до Пиеърборо (Канада). Wokothyman 2010. Тя публикува статия за индукционни панели на своя уебсайт. Изследователят пише за техните безспорни предимства и удобство - скоростта на превръщането на хранителната и енергийната икономика. Сега, времето, което спореше за сигурността на такова оборудване, отбелязва, че ако човек идва на ястията, обърнати към разрешената горелка, тя ще се излъчва от магнитното поле и през тялото му може да се излъчва малък ток на течове. Самият Магда Хава не съветва да се приближи до печката твърде близо и пише, че ефектът на магнитното поле се намалява чрез отстраняване от горелката. Възможно ли е обаче да се наблюдава в реалния живот? В края на краищата, домакинята непрекъснато има нещо, за да се намеси, завъртя го. Самите производители казват самите производители. Някои се наричат 10 см, други, 30 см, но всичко това се отнася до хора с пейсмейкъри и други подобни медицински изделия. Най-често ръководството за експлоатация е написано, така че хората със кардиомимулите ще стигнат до лекарски съвет. Само тук са лекарите на медицински, а не технически науки, как работят горелки и как влияят на терапевтичните устройства?
На индукционни панели е много удобно да се готви. Техните бургери осигуряват висока точност на отоплението (средно можете да зададете до десет нива на мощност), а температурата се променя незабавно. Ако, например, млякото или сладкото убеден, то няма да подхранва нищо заради ниската температура на стъклокерамиката и да избърше горелката, няма да трябва да чакате, докато не се охлади (и следователно разлятата и охладена Сладката течност няма да предизвика стъклената керамична повърхност на непоправима вреда).
Ако всичко е толкова добро, защо индукционните панели не са много популярни? Те са по-скъпи от традиционните, обаче, всяка година разликата в цената намалява. Това струва около 20 хиляди рубли в индукционна повърхност за готвене и за тези пари можете да си купите и двете напълно индукционни и комбинирани (признавате, с Hi Light Konfords). Атпанелът със само светлина светлина от Hi-Light ще струва около 15 хиляди рубли. За индукционната повърхност изисква ястия с феромагнитно дъно. Има някои ограничения за инсталацията. Но най-важното е работата на тази техника е свързана с електромагнитното излъчване. Той все още плаши хората, въпреки широкото използване на микровълнови фурни, мобилни телефони IT.P.
Бош. | 
Ханса. | 
Gorenje. | 
Samsung. |
PIB 679T14E панел за готвене (BOSCH) (а) метални цветове. Контрол с 17-степенна корекция на мощността. Plug Plug Place BHI64383030 (Hansa) (B) има четири зони с функцията за бустер.
Модели с правоъгълни разширителни зони. GIT 67 B (C) има четири работни зони, комбинирани две, за големи ястия. Моделът CTN364N003 (Samsung) (ж) два горелки на твърдия диаметър и двойна зона за големи ястия
Широки възможности
Така че, ако решите да закупите индукционна повърхност за готвене, при избора, обърнете внимание на редица важни точки. Обърнете внимание, че свързващата сила е достатъчно висока - средно около 7 kW. Развлечението на една горелка е приблизително 1,5-2 kW, а една и съща повърхност обикновено е различна в главината.Плюсове и минуси на индукционни панели
Професионалисти:
1. Повърхността се загрява по-малко (до 80 s), отколкото при работа на други горелки.
2. Бързо отопление.
3. Когато удряте повърхността, продуктите не се изгарят и следователно е по-лесно да се отстрани разлятото мляко и т.н., без да се уврежда стъклокерамичният панел.
4. Индукционните горелки консумират 20% по-малко електричество, отколкото Hi Lights Burners.
5. Висока ефективност (90%).
Минуси:
1. Имате нужда от ястия с феромагнитни свойства.
2. По-висока цена.
3. Има ограничения при инсталирането (не могат да бъдат инсталирани над някои инструменти).
4. Хората с пейсмейкъри и други подобни устройства са по-добре да не се доближават до работната плоча или да спазват разстояние от 30 см.
Удобен, когато нагревателната мощност на горелката се регулира автоматично: инсталирай работната мощност, но горелката започва да функционира с максималната "сила" (например, привличане на вода на кипене), а след това се превключва и се превключва на нивото, което се настройва за основна подготовка. Възможността за регулиране на размера на зоната на вихровите течения спестява електричество. С други думи, диаметърът на отоплителната зона се регулира автоматично (участва само част от намотките) под площта на дъното на съдовете. В почти всички индукционни панели има бустерна функция, предназначена за бърза подготовка: инсталираното Voltodward устройство (BD) за няколко минути увеличава силата на една горелка. За това са свързани две горелки - основната и нейната "помощник". Когато работите с основната горелка и включената енергия, втората мощност пада. Модел CTN364E003 (Samsung Electronics, Корея) е интересен благодарение на двоен хълм, който може да се използва като един или като два отделни "кръга": например, поставете голям Gooseman или два стандартни тиган.
Hotpoint-ariston. | 
Miele. | 
Miele. |
Повърхностите на Hotpoint-Ariston поради изключителната технология, дъното на ястията се нагрява равномерно, гарантирайки отлични резултати за готвене (а).
Панел KM 6352 (B) и KM 6346 (B) (Miele) с правоъгълни разширителни зони и кипяща автоматика.
Горелките на много модели без помощта на магнит "ще бъдат подканени" дали вашите стари ястия са подходящи за тях: ако няма феромагнитно дъно, те просто не се включват. Между другото, панелът няма да работи в случай, че ястията са твърде малки (трябва да заемат около 70% от зоната на горелката). Така че можете спокойно да оставите лъжица на печката, щепсел или нож - повърхността на готвенето няма да се включи и не ги топли. Горелката също няма да работи, ако изобщо няма прибори. Релеф на моделите осигуряват индикация за остатъчна топлина, защита срещу деца, изключване на дезактора (можете да зададете времето на тяхната работа в диапазона от 1-99 мин.).
Бонбони | 
Siemens. | 
Miele. |
CI 640 C (бонбони) Готвене с девет нива на нагряване, таймер и остатъчни топлинни индикатори (а).
Модел EH 679MB11 (Siemens) с контролния панел на TouchSlider и 17 стъпки за захранване. Благодарение на функцията на PowerBoost, топлинната енергия се увеличава с 50% (B).
Повърхността около нагревателната зона на индукционната горелка остава студена дори по време на готвене, а покорите течността не гори, и затова е възможно да се почисти панела просто и бързо (b).
Ако все още не сте готови да възлагате напълно въвеждането на готвене и да се откажете от традиционните видове отопление, можете да закупите комбинирана повърхност за готвене. Най-често индукционните горелки са комбинирани с Hi Light Hi-Lights, както в модела ICT620BC (Gorenje, Словения).
Ханса. | 
Ardo. | 
Маб |
На модела BHI64373030 (Hansa) (A), две индукционни горелки и две Hi светлина. Таймер, индикация за работата на горелките, степента на отопление и остатъчна топлина ще се увери, че определят състоянието на готвене. PX 58 панел FHI (ARDO) (b) с една двойна отоплителна зона. Комбиниран панел MiH1 200TR (mabe) (b) с девет нива на мощност
На правилното място
При инсталирането на индукционния плот стриктно следвайте ръководството за употреба. Инсталацията му има някои функции. Така че, производителите не могат да инсталират панела над друга техника, казват съдомиялната машина. Над фурните е допустимо, но с резервацията: те трябва да бъдат освободени от същия производител и да имат вграден вентилатор за охлаждане. Ако панелът е разположен, например, чекмеджето за изтегляне, не трябва да съхранявате метални елементи, фолио, запалими материали и аерозоли в него. Не се препоръчва да се запази всичко до индукционната повърхност. Много е важно да спазвате размера на всички пропуски, посочени в ръководството за употреба. Увеличената инсталация не се различава от инсталирането на други видове готварски панели.
| 
| 
|
Domino панелите също могат да бъдат индукция, а не само с конвенционални горелки, но и с Wok, което ще разшири възможностите за готвене на голямо разнообразие от ястия