Изборът на фурна: сортове пещи, спецификации, производители, "щепсел" на цените.
Aktivkat система (Siemens) с катализаторни филтри, които забавят миризмите и мазнините
Електрическа фурна Akz144 (Whirlpool)
Разширената количка за фурна облекчава кулинарната работа и осигурява по-високо ниво на сигурност в кухнята. Решетките, баровете и палетите са фиксирани на вратата и автоматично се представят с него
Случаи на модерни кухненски уреди са изработени от неръждаема стомана или алуминиева сплав
Пиролитичната почистваща система буквално привлича цялото замърсяване на работната камера в пепелта, която може да бъде премахната с влажна кърпа
Вътрешната повърхност на пещта Аристон е покрита със специален топлоустойчив емайл
Четирислойната топлоустойчива стъклена врата надеждно защитава домакинята от висока температура във фурната
Различни решения на предните повърхности от Miele (по-горе) и имперски (отдолу)
Прибиращи се колилни врати, за разлика от традиционното сгъване, осигурете по-удобен достъп до приготвените ястия.
Въпреки външната крехкост, тази стъклена врата е достатъчно силна, за да може да бъде спокойно върху нея и ястия
Работният панел на фурната е оборудван с превключватели за шофиране (Ariston)
Доскоро фурната, наричана фурна, остава незаменим атрибут на кухненската плоча. Въпреки това, неумолим технически напредък стигна до плочите: производителите на вградени кухненски уреди сега все повече произвеждат месингови шкафове и панели за готвене поотделно.
Метаморфоза на желязната кутия
Според дефиницията на интелигентен речник, фурната е "силно отопляема желязна кутия в кухненска печка, която служи за готвене". Различни панели, фурната затопля продуктите не само от дъното, но отгоре и от двете страни, което е необходимо за приготвянето на пайове, печене, големи по отношение на обслужването на месо и птици и много други "големи" ястия.Модерната фурна е доста сложно устройство за поддръжка и се прави главно в вграденото изпълнение. В допълнение към газовите или електрически нагреватели, тя може да бъде оборудвана с конвекционна скара, таймер, електронни системи за управление и осветление, автоматика за програмиране и сигурност и дори микровълнова печка. Aesley счита, че скъпите и висококачествени материали се използват за украса на вътрешните повърхности на фурната (превъзходна емайла, керамика и др.), Средната цена на такива "тръби" ($ 350-700) вече няма да изглежда прекомерна. Например: най-евтините модели на Ariston модели, които се разглеждат в нашия преглед, е $ 215, най-скъпо EB388-110, Gaggenauu- ще струва $ 6,600. Перфектен на вътрешния пазар, представен повече от 500moders на вятърни шкафове, произведени от италиански фирми Ardo, Smeg, Ariston, Bompani, германски бош, Miele, Imperial, Siemens, Gaggenau, AEG, Kaiser, както и Electrolux (Швеция), Горенье (Словения ), Whirlpool (САЩ).
Подобно на кухненските печки, вятърните гардероби са разделени на електрически и газ, а електрическото е абсолютното мнозинство (приблизително 9/10 от общия брой модели). Дори газовите плочи са оборудвани с електрофом. Това е така, защото електрическите предни стъкла имат голям брой функции и възможности, отколкото техните газови зърна. Цялостно изгаряне на газ, равномерно захранване на приготвеното ястие, отстраняване на горивни продукти - всичко това представлява някои трудности при пещите за газ. Да кажем, че не може да се използва конвекционен грил с фен, тъй като има реална опасност от пламъци. В резултат на това повечето газови пещи са или байпас без скара (S340, SMEG) или са оборудвани с грил без конвекция (EOG190, Electrolux; FG106N, Candy).
Изключенията са два модела BOSCH-HEG2250 и HEG2260. Те са оборудвани с конвекционен грил, но не се допуска възможността за едновременно функциониране на скара и конвекцията.Съгласно принципа на комбинация с панела за готвене всички вятърни шкафове са разделени на зависими и независими. Зависимите имат общ контролен панел с панел за готвене, разположен на предната повърхност на фурната, и независим напълно автономен. Тази функция трябва да бъде взета под внимание при закупуване на набор от "фурна". Ако ви харесва независима фурна, тогава панелът за готвене се изисква независим, иначе просто няма да работи. И трябва да изясните продавача, независимо дали сте избрали пристрастените елементи, са съвместими. Независимите панели и фурни се комбинират помежду си без никакви ограничения (с изключение на размерите, разбира се), което значително разширява възможността за избор. Но има такива модели донякъде по-скъпи.
Подобно на всяка вградена техника, вятърните гардероби са стандартизирани в размери. Ширината на ширината е 60 см, дълбочината е 55 cm. Понякога има модели 90cm широки (EB388-110, Gaggenau; COM6139M, AEG; H389B, Miele). Има и мини фурни, по размер на малко по-различен от микровълновите фурни: H187MB, Miele; HME9750, BOSCH (работна фурна - 31л).
За ползите от режимаИзборът на фурна, обърнете внимание на набора от операции, които той може да изпълнява. Съвременните месингови шкафове от висок клас, като правило, могат да се справят с храна в няколко режима:
класически, когато продуктът е равномерно затоплен отгоре и по-нисък без загуба на сок;
интензивно отопление, предназначено за преработка на дълбоко замразени полуфабрикати;
Бавно гасене, за нежни ястия от месо и зеленчуци;
пържене - за готвене пържоли, тостове и др.;
Отопление с конвекция - за печене на продукти от теста;
Пържене с конвекция - за приготвяне на птици и големи парчета месо с хрупкава кора.
Тези режими могат да бъдат комбинирани в различни комбинации. Понякога към тях се прибавят отопление с вграден високочестотен генератор на полета, както в микровълновата фурна. Много полезна функция може да бъде леко размразяване на продуктите. Фурната, оборудвана с грил, вентилатор за конвекция, микровълнова печка и устройство за автоматично управление на температурата, е наистина универсално устройство за топлинна обработка. Собственикът на такова чудо на технологиите вече няма да е необходимо да се придобие отделно скара, фритюрник или микровълнова фурна.
Друг режим на работа се поддържа в горещото състояние - предлага AEG в своите модели в 8300-1, в 8140-1. Той служи за затопляне на ястия и ястия, преди да сервират масата (фурната в този случай работи с фиксирана температура от 80 ° С, съчетана с таймер). Тази функция може да се използва и за "нежна" топлинна обработка на храна, без да ги доведе до кипене.
Много производители за все по-бързи потребители осигуряват в своите вятърни гардероби автоматични програми за бързо готвене на готови рецепти. Например, в поредица от модели 8140-1 (AEG) има три такива програми (за подготовка на пица, печене и игра), а в EUN670.0firm модел kuppersbusch-integer12.
Градуси, минути, секунди
Оставя се, без да се казва, че не могат да спасят приготвената храна, ако вместо 150c фурната ще се затопли до 300 ° C и ще работи за няколко часа по-дълго от необходимото. Следователно, за точен контрол на температурата и продължителността на кулинарните процеси, шкафовете на вятъра са оборудвани с таймери и всички видове топлинни сензори, както и електронни отоплителни индикатори, подчертавайки точната температура на температурата във фурната и специални затвори Термопламп, контролиращ температурата вътре в получаването на чинията. Комплексни системи за контрол на отоплението, като Easytronic (Whirlpool), Epscomfort (BOSCH), BackControlplus (AEG), ви позволяват да се настроите строго и поддържане на необходимия режим на преработка на храни с точност буквално до 100.
Невъзможно е да не се споменава електронната система за управление на температурата, инсталирана в модела Gaggenau EB388-110. Разработчиците на тази система също са предвиждали възможността за автоматично определяне на фурна атмосферно налягане, което засяга точката на кипене на вода (както е известно, точката на кипене на вода се намалява с намаляване на налягането, катерачите и жителите на Високите духове са добре запознати с това явление).
За да контролирате времето, повечето шкафове на предното стъкло са оборудвани с таймер-механичен (HC00EB2, ARDO; B99SLE, GORENJE) или електронни (H383bpkat, Miele; FO98P, Ariston). Електронната е за предпочитане, тя не само сигнализира изтичането на зададеното време, но и изключва фурната. Такова устройство, независимо от определените функции, може да се използва и като "електронен секретар", който ще напомня на домакинята, че е време да се подготви коледният пай и да се подготвят за приемане на гости.
Сигурност, сигурност и още веднъж сигурност!
Външният вид и вътрешното проектиране на вятърни шкафове са създадени със задължителните, като се вземат предвид изискванията на ергономичността и хигиената. Това е доста оправдано, ако считаме, че фурните все още остават устройствата с повишена опасност (справяне с червени горещи завои, не разумно изгаряне). Производителите се опитват да подобрят дизайна на фурни по всякакъв начин и да предлагат различни възможности за увеличаване на тяхното удобство.За безопасната работа на месинговия шкаф е много важно да го свържете правилно към мрежата за захранване (да не говорим за газоснабдителни системи, към която само квалифициран специалист има право да свърже фурната). Повечето електрически стопански гардеби са доста мощни електрически уреди (от 2,5 до 4,5,5,5,5,5,5,5). Ето защо, за тяхната връзка, е необходима отделна линия за захранване със задължителна основа.
Много от развитието на вниманието плащат охлаждането на тялото и вратата на фурната. За да направите това, повечето модели използват принудителната вентилационна система. Специален вентилатор преминава въздух на помещението чрез кухината на кутията. Вратите се извършват от специално многослойно стъкло, което ефективно държи топлината в инструмента. Krimer, Bosch Wind Cablet врати не се оставя да се нагрява над 45 ° С, когато фурната работи за един час при максимална мощност. Подобни показатели се поддържат от други производители, въпреки че, разбира се, стандартите зависят от класа (Великдерството) на устройството. По този начин вратите на AEG WIND шкафове, оборудвани със системата ISOFRONT, не трябва да се нагряват над 40 ° С, а вратите на шкафовете с ISOFRONTPLUS системата са по-високи от 50 ° С.
Дизайнът на вратата и удължителната система на Nines не се пренебрегват. Например, компанията Siemens и Miele предлагат фурна с прибираща се количка (HE89E64, HE68E54 и H383BT KAT модели), което улеснява достъп до приготвената храна. Решетките, баровете и палетите се изтеглят автоматично след вратата - те не трябва да се изтеглят ръчно. Последните модели AEG фурни са оборудвани с телескопична водеща система. Шуретите и решетките, разположени на няколко нива, лесно се развиват и се движат. Това е наясно, можете да правите кулинарни манипулации, без да се налага да прониквате в дълбочината на горещата пещ. За да се намали рискът от изгаряне с джетове с пара от фурната по време на нейното отваряне, kuppersbusch е оборудвал своя модел EEH670.0 контакт с вратата, автоматично блокира вентилатора на горещия въздух и нагрява фурната, когато отваря вратата.
Особено трябва да бъдат част от защитата на фурните от "неоторизиран достъп" към тях. Има както механични, така и електронни методи за блокиране на камери. Кмеханиката принадлежи към замъка на замъка "хлабав", разположен на върха на вратата и трудно достига до най-малките жители на апартамента. Такива механизми са оборудвани с EOB977 (Electrolux), H383bpkatalu (Miele). Електронните блокиращи системи на характеристиката на фурната предотвратяват не само късното отваряне на вратата, но също така се променят в режима на обработка (8140-1, AEG). Те се захранват и изключват, като едновременно натискат няколко клавиша на контролния панел на фурната. AB модел FO98P (Ariston) за сигурност, вратата се прилага и по време на пиролитната операция по почистване.
Системите за безопасност включват устройства за автоматично самоустойчивост на фурната, която е работила като изключително допустим период от време (EB271-100, Gaggenau; H382bpkatalu, Miele). Тези устройства ще прекъснат устройството в определено време, ако има други команди.
За безопасно експлоатацията на газовите ветрове се изисква изтичане на газ (Гаскоконтрол). Благодарение на тази функция, с внезапно погасено газово снабдяване автоматично спира, така че изтичането му е невъзможно.
Обичайте да готвя - любов и измийте листа за печене!Всеки опитен домакиня знае колко ужасно почистете вътрешната повърхност на фурната от мазнини и сажди. За да се улесни тази процедура, работните камери на съвременните пещи са покрити със специални емайли с висока якост и имат много гладки стени. Такива емайли са по-лесни за почистване и не се страхуват от детергенти с абразивни частици. Екстрактивни прозорци на Windowslets (HE89E54, Siemens; FO98P, Ariston) Използвайте пиролитична система за почистване, т.е. замърсяването се елиминира чрез нагряване на камерата до висока температура. След края на процеса е достатъчно да избършете вътрешната повърхност на фурната (охлаждане, разбира се) влажна кърпа. Пиролитичното почистване е възможно най-ефективно, но е скъпо.
С различен метод за почистване на фурната-каталитична вътрешна повърхност на работната камера, емайл със специални каталитични свойства, ускоряване на окислителния процес на кислородния кислород. Отстраняването на мазнините се осъществява с обичайното нагряване на фурната до температурата от 200-250s (модели EB385-110, Gaggenau; AKZ144, Whirlpool). Каталитичният метод е удобен, защото се извършва автоматично, когато фурната работи, но по-малко ефективна от пиролитичната. Ето защо от време на време, камерата, покрита с каталитичен емайл, все още трябва да се измият "традиционни методи" (ако само тази фурна е допълнително оборудвана със система от пиролитично пречистване, като елитен модел EB388-110, Gaggenau).
В шкафовете от висок клас, пречистването на въздуха в работната камера също е предназначено (E8140-1, AEG; HBN8550, Bosch; EB388-110, Gaggenau). В този случай, в зависимите модели на AEG, е възможно да се премахне отработеният въздух през специална дупка в системата за вентилация.
Вместо лишаване от свобода
И все пак, какъв вид фурна се нуждае от вас и вашата кухня? Без съмнение, системите за контрол на температурата, пиролитичното почистване и различните електронни "трикове" чудо като добро, но също така струват много. Ако не използвате фурна няколко пъти на ден, тогава може да имате причина да спасите стент пари и да се ограничите до придобиването на фурната за $ 200-400. Цена на CATA включва повечето от моделите на италиански производители на домакински уреди (Ardo, Candy, Ariston). Такива фурни осигуряват необходимия минимален комфорт и лесен за използване, което ги прави особено привлекателни за възрастни хора, които не са конфигурирани да овладеят твърде много "сложна" техника.
Следващата цена категория е $ 400-1000- съчетава модели, така да се каже, бизнес клас. Те са оборудвани с широк спектър от функции, позволяващи значително да улеснят и ускоряват процеса на готвене. Месинговите шкафове от този клас са произведени от Ariston, Bosch, Electrolux, Gorenje, Kaiser, Whirlpool.
И накрая, елитни модели на стойност над $ 1000. Те са оборудвани с всички възможни и немислими технически иновации и могат да задоволят всеки гурме. Продуктите от това ниво са произведени от Gaggenau, AEG, MIELE, KUPPERSBUSCH, SIEMENS.
Като цяло, както е било възможно да се забелязва, избирате всичко, просто трябва да оцените правилно вашите нужди и възможности. Практиката показва, че фурната е по-удобно разположена на височина около 90-120 см от пода, така че да ги използвате, не е необходимо непрекъснато да се огъват. Inin забравя най-важното нещо: каквато и да е фурната, която предпочитате, оставате гаранцията за качеството на храната и само вие. Както казват, няма лоши продукти, има лош готвач ...
Някои характеристики на газовите ветрове
| Производител * | Модел | Цвят | Таймер | Височина, ширина, дълбочина, cm | Цена, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| Аристон,Италия (2) | FRG. | "Антрацит", кафяв | Механични | 59,559,554,3. | 320. |
| Бош, Германия (2) | HEG2250. | Без покритие (неръждаема стомана) | Не | 59,559,354.9.9. | 700. |
| Бонбони Италия (2) | FG106N. | Черните | Механични | 59,759,655.5. | 280. |
| Electrolux. Швеция (1) | EOG190W. | White. | Не | 59,759,656.5. | 500. |
| Whirlpool, САЩ (1) \ t | AKG629NB. | Черните | Механични | 606056. | 340. |
* - В скоби посочват броя на моделите, произведени от компанията.
Някои характеристики на електрическите висшаци
| Производител * | Модел | Цвят | Височина, ширина, дълбочина, cm | Забележка | Цена, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| AEG, Германия (13) | E 8140-1. | Непокрит (неръждаема стомана), черна | 59,659,254.6. | Зависими, 11фемери на отопление, електронно управление на BackControl Plus, функция за почистване на Pyroluxe, халогенна лампа, температурна сонда, пара изход за екстракт | 2000. |
| Ardo, Италия (10) | HC00ef. | Непокрит (неръждаема стомана), бял, черен, кафяв | 59,559,558. | 7 режима на отопление, електронен таймер, грил с конвекция | 270. |
| Аристон, Италия (20) | FO98P. | Без покритие (неръждаема стомана) | 59,559,554.5.5. | 8 Режим на отопление, 15 Рецепта програма, пиролитично почистване, електронна програма за програмиране | 715. |
| Бош, Германия (8) \ t | HBN4660EU. | "Графит" | 59,559,554,8. | EPS система, 7 отопление, електронен часовник, охлаждащ вентилатор, превключватели за шофиране | 650. |
| Gaggenau, Германия (22) \ t | EB388-110. | Без покритие (неръждаема стомана) | 9059,548. | 11 режима на отопление, електронно регулиране на температурата, електронен таймер, термотестната система, пиролитично и каталитично почистване | 6600. |
| Kuppersbusch, Германия (7) \ t | EEH 670.0. | Без покритие (неръждаема стомана) | 59,259,555. | 12 режима на отопление, 12 софтуер за печене и пържене, двустранна халоген подсветка, автоматична система за изключване, таймер, индикация за температура | 2700. |
| Miele, Германия (8) \ t | H 383 bp kat alu | Сребърна бяла | 59,659,555. | 11 режим на отопление, двустранно странично халогенно осветление, таймер, електронно указание и контрол, пиролитична почистваща камера, почистване на въздух | 2700. |
| Whirlpool, САЩ (4) \ t | AKZ1343D. | Без покритие (неръждаема стомана) | - | Цифров електронен дисплей с часовник и таймер, електронна система за контрол на температурата, грил, охлаждащ вентилатор | 450. |
* - В скоби посочват броя на моделите, произведени от компанията.
Редакторите благодарение на представителните служби на AEG, ARDO, ARISTON, BOSCH, Gorenje, Merloni, Miele, Whirlpool за помощ при подготовката на материала.