Модерни електрически печки. Пазарен преглед. Характеристики на някои модели.
Кухнята принадлежи към броя на обектите, без които е просто невъзможно да си представим модерен апартамент. В крайна сметка, готвенето за нашите съграждани е почетен дълг и нещо дори свято. Този път ще разкажем за плочите на електрическия, за които според мнозина, бъдещето.
Гледайки съвременното кухненско оборудване, вие неволно ще мислите, че живеем в космическата епоха. И днес, според правилата, къщите на повече от девет етажа трябва да бъдат оборудвани с електрически печки. Разбира се, броят на газифицираните сгради е все още голям, но с течение на времето непрекъснато намалява. За нови сгради проблемът с избора между газ и електричество за кухнята често се решава в полза на последния. Но за да се оценят напълно предимствата си, е необходимо да се придобие наистина верен "помощник".
Съществуващите електрически печки могат да бъдат разделени на обикновени (с добре познати с всички чугунени горелки, "палачинки"), стъклокерамика и индукция. По това време вече са затъмнени конфекционните плочи. Ниската цена е единственото предимство - позволява им по някакъв начин да се конкурират със стъклокерамика. Но все пак времето на моделите на горелката преминава, тъй като времето на черно-белите телевизори премина. Например в Европа продажбите на такива плочи са по-малко от 5% от продажбите на всички електрически уреди от тази серия.
Прозрачна топлина
Въпреки че се смята, че електрическите печки са измислени сравнително наскоро, не е съвсем вярно. Първите модели се появяват през 1908 г. - именно по това време германската компания AEG намали индивидуалните малки съоръжения за готвене в едно цяло.
На пазара на вносна електрическа печка в момента царува стъклената керамика. Е, това е напълно обяснено - такива плочи имат много предимства пред конформалните модели. Най-важното е, че стъклокерамичният материал има относително ниска топлинна инерция. Това означава, че печката много бързо се затопля и охлаждава бързо. CERAN материал, от който е направен топъл панел, наистина прекрасен. Той има топло-поляризиращи свойства - т.е. работи добре в определена посока (в този случай, вертикален). В резултат на това цялата топлинна енергия, генерирана от нагревателните елементи, влиза в тенджерата и тигана за пържене, а съседните зони на панела почти не се нагрят. В допълнение, Zeran извършва топлина много по-добре, отколкото отдавна се използва за производството на чугунени горелки. Така че, по-точно, се наблюдава режимът на готвене, електричеството се запазва. И накрая, такава плоча е по-трудна за изгаряне, ако случайно докоснете отоплителния панел след минута, друг след употребата му.
Що се отнася до слуховете за повишената нестабилност на стъклокерамичните панели, те очевидно са несъстоятелни. Като продавачи на плочите разказват, през последните пет години те се отчитат буквално няколко пъти с увреждане на този вид. Панелите успешно издържат на всички видове товари, намерени при нормални условия на домакинствата. Разбира се, ударът на чук за тях е "лесни", но паднала вреда или твърд пот от вреда не ги причинява. Въпреки това, печката, разбира се, изисква точна обращение.
Стъклената керамика се характеризира с гладка повърхност, която, ако е необходимо, изключително удобна и лесна за почистване. Всеки, който поне веднъж потърка плочата си от какаото на върха, ще може да оцени това в достойнство.
Основната липса на стъклокерамика е висока цена (до половината от цената на цялата плоча). Производство на керанични плочи - процедурата е изключително високотехнологична. Досега в Европа има само две растения за производството на стъклокерамични панели, които са оборудвани с абсолютно всички "Starrow-Recortere" електрически печки.
Може би някои инвестиции ще изискват подмяната на стария кухненски съдове. За електрически печки са необходими саксии и тиган с гладко дъно, което би било в контакт с работната повърхност. Старите извити алуминиеви купи с хълм ще бъде изключително бавен, за да се нагрее дори на най-мощната горелка.
Конкурентна микровълнова печка
Индукционните плочи налагат специални изисквания за ястия. Най-важното е, че е намагнитизирано (например от стомана или чугун, дори емайлиран). Стъклото и керамиката върху такава печка изобщо няма да се загреят, но месинг или алуминий - много слаб.
Тъй като новата електрическа печка често трябва да бъде "притискана" в вече установения кухненски интериор, производителите предлагат продукти от стандартни размери: 50 или 60 см ширина, 85-90 см висока и дълбочина 60 см. В допълнение към отделените плочи Пазарът има и вграден събран от готварски панели. и вятърни гардероби. Вградените панели се произвеждат с ширина 50, 60 или 80 cm и има два вида: независими от шкафа за управление на месинговия контрол (като ZKL 64 N / x модел от ZANUSSI) и зависим (ENN 601 K от Electrolux) . Шкафовете за вятър също имат стандартна ширина (50 или 60 cm). Ако желаете, можете да използвате комбинация от панелите, които харесвате и кабинета от различни производители.
Елементи на оборудването на електрическата печка
Съгласно принципа на работа, стъклокерамичните плочи не се различават от техните "сестри": нагревателният елемент произвежда топлина, а стъклоторът служи като "предавка", заместваща чугун "палачинка". Въпреки това, източниците на топлина в стъклените керамични модели са разнообразни в дизайна. Те могат да бъдат изпълнени, както в конфитюрните плочи, под формата на телена спирала (радиална горелка), както и специални термоелектрически нагреватели на повишена мощност (Hi-Light Burner) или снабдени с халогенни нагреватели (халогенни горелки). Последният, базиран на инфрачервено лъчение, осигурява по-бързо отопление.
За устройства, които създават удобни условия на труд на печката включват светлинните индикатори на остатъчната температура, горелките с променлива на отоплението под формата на отоплително поле, програмисти, различни видове решетки, термоплисти и блокиране на "защита на деца".Индикаторът за осветяване показва, че горелката след изключването на изключването все още се загрява над определена температура (обикновено 60 ° С). Тази полезна функция позволява, от една страна, за да избегнете изгаряния, а от друга страна, изберете друга гореща горелка и запазете времето за готвене по този начин, както и електричество. Почти всички модели на електрическа печка са оборудвани по отношение на остатъчната температура, с изключение на архаиката.
За удобство на кулинарната работа, повечето от стъклокерамичните плочи са оборудвани с една или две горелки с променлива за отоплителна област. Ако е необходимо, можете да го увеличите или да го намалите. Или дори дават продълговата форма (т.нар. Konfork- "Utyar"). В допълнение, производителите на плочи разработиха високотехнологична технология, която увеличава силата на горелките с 1.5-2 пъти.
Модерните плочи се доставят предимно с устройства, улесняващи работата на готвача: програмист, цифров индикатор на температурата на фурната, Thermandom. Програмистът ви позволява да укажете необходимото време за включване / изключване на пещ или горелка и по същество е усъвършенстван таймер с възможност за управление на температурния режим. Контролиращата функция също се извършва от индикатора за работния температура и термоплиста - сондата, която е залепена в "тялото" на подготвения продукт и ви позволява да откриете температурата на нейните "вътрешни органи".
Модерната кухня може да бъде оборудвана с всяко необходимо количество готварски самолети. Контролният панел по имейл не е претърпял значителни промени през последните десетилетия. Повечето модели използват обичайното въртящо се отопление на горелките. Въпреки това, в някои модели (например, COM 5120 VW от AEG и HEC 56PP от Gorenje) са снабдени с парфюмни дръжки, които несъмнено улесняват измиването на плочата.
И последно. Тъй като електрическата печка все още е "източник на повишена опасност", е желателно той да бъде блокиран с "неоторизиран достъп" (функцията "защита срещу деца"). Като правило, тази "защита" се извършва с помощта на бутона, който трябва да се съхранява за няколко секунди в натиснатото състояние, така че устройството да печели. Разбира се, той няма да бъде рестартиран от всички, но вероятността малките деца случайно да бъдат изгорени, превръщането на някаква горелка, значително намалява.
Колело от фурната
Решетките във фурната се използват във фурната и кварцът и на тяхното устройство не са фундаментално различни от скалите на микровълновите фурни (говорехме подробно за тях в статията "Grill Burnizhik не другар").
Също така, принудителният топлинков цикъл също е широко използван (специален вентилатор разпределя горещ въздух в цялата камера). В резултат на това продуктите, поставени на различни нива на месинговия шкаф, се нагряват еднакво. В допълнение, вентилацията позволява използването на конвекционна скара, благодарение на която се образува апетитна розова кора върху печене или месни ястия.
В някои модели (например C 966 от Asko) има бързо размразяване на продукти чрез комбиниране на бавно отопление и разпенване на въздух.
Принципът на експлоатация на индукционните плочи се основава на циркулацията в дъното на металните ястия на така наречените вихрови токове, които го загряват, как всеки ток загрява електрическия проводник. Тези индуцирани токове са развълнувани от редуващо електромагнитно поле, създадено от индуктор (намотка). Токът за индуктора се генерира от електрически генератор.
По очевидни причини фурната е доста замърсена и трябва да се измиват редовно. За да се улесни тази процедура в някои модели (COM 5120 VW на AEG, BIP 63 от Brandt et al.) Така се осигурява така нареченото пречистване на пиролиза. Той осигурява разграждането на остатъци от мазнини върху разтворими вещества и вода под влияние на висока температура. Фурната, оборудвана с тази функция, вече не трябва да се движи в потта на лицето.Ако електрическата част на фурните, като правило, не възниква оплаквания, след това с "желязото" далеч от всички табели са безопасни. Имаме предвид най-тривиалните деветки, вратите и мобилните механизми (плюе, скара и др.). Много е важно да проверите колко гладко, мълчаливо и без усилие ще можете да изтеглите листа за печене. И тогава знаете, за да прехвърлите заседналия метален лист от гореща фурна - урок, достоен за смели момчета от служението на извънредните ситуации.
Някои производители предлагат фурна от фундаментално нов дизайн - под формата на чекмедже, в което противниците са фиксирани (HL 62053 модели, Siemens; HSN 382 B, Bosch; от 968, asko). Такова устройство улеснява достъпа до приготвения продукт и го изгаря, напротив, е по-трудно. Но тази печка изисква по-голямо пространство и следователно не е подходящо за всяка кухня.
Някои производители предлагат комбинирани електрически табели за газ (част от газовия газ, част електрически). Това е удобно за региони, в които газът се изключва периодично, след това електричество. Вярно е, че на друго, въглищна горелка западните производители все още не са мислили ...
Друг нов пазар е плоча, оборудвана с две фурни (например, EK 6171 от Electrolux или CE 9005 от Brandt). Според създателите присъствието на големи и малки пещи "ще ви позволи да се обърнете към проблема с времето и енергийните ресурси по-рационално." Но изглежда, че такава "духовност" е необходима, тогава далеч от всяка господарка.На нашия пазар има широко представени чуждестранни производители на плочи, които отдавна са спечелили стабилна популярност. Това е Bosch, Siemens, Miele, AEG (Германия); Electrolux (Швеция); Ariston, Indesit (Италия); Аско (Финландия); Gorenje (Словакия) и много други. Хубаво е да се отбележи, че в последните времена е забележимо активирано вътрешни "пледжети". Сега те също се опитват да завладеят пазарния си сектор. Успехите на SVI OJSC са особено показателни - те са усвоили пускането на стъклени керамични модели, а дизайнът е доста приличен. И цените, които знаете, са по-ниски, отколкото при подобни модели от чужбина.
Възможността за принудителна вентилация дава електрофисти голямо предимство пред фурните газ - в края на краищата, в последното е невъзможно да се взриви камерата поради опасността за гасене на пламъка. В резултат на това много газови плочи също бяха снабдени с електрически фурни.
Тъй като електрическите печки се занимават с електромагнитни полета, въпросът е, че въпросът не е вреден за тази техника за нашето здраве. Така че всички продадени в Русия електрически уреди са обект на санитарно и хигиенно сертифициране, по време на което се проверяват видовете тяхното въздействие върху хората. Ако стоките имат хигиенно сертификат, сигурността е гарантирана (разбира се, при спазване на оперативните правила).В заключение бих искал да кажа няколко думи за инсталирането на електрически печки. Ако външният му вид в кухнята е предварително предоставен и в стаята има подходящи електрически дискове, инсталирането на устройството няма да бъде много трудно. Но когато става въпрос за частна къща, не е готова за получаване на такъв мощен "наемател", могат да възникнат някои проблеми. Електрическата печка изисква висока мощност (до 5-8 kW), така че тя изисква специална очна линия с заземяване, което само квалифицирани електротехници трябва да бъдат монтирани.
Характеристики на някои модели на електропрес
| Производител * | Модел | Размери, виж | Метод на отопление ** | Елементи на оборудването | Цена, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| ZVI, Русия (20) \ t | ZVI 407. | 85 x 60 x 60 | Д. | Адаптирани към захранващите решетки с ограничение на консумацията на енергия, пени скара, конвекция | 210. |
| ZVI 5120. | 85 x 60 x 60 | ДА СЕ | Остатъчен топлинен индикатор, ускорено отопление, тенник грил, конвекция | 400. | |
| AEG, Германия (8) | COM 5110 VW. | 85 x 60 x 50 | ДА СЕ | Konforks с променлива нагревателна зона и безстепенна настройка на температурата, многофункционалната фурна, конвекция | 1400. |
| COM 5120 VW. | 85 x 60 x 60 | ДА СЕ | Konforks с променлива концентрична отоплителна зона, пробити дръжки, многофункционална фурна, конвекция, пиролиза | 1350. | |
| Аристон, Италия (8) | От 6V9 m (w) | 85 x 60 x 60 | ДА СЕ | 4 радиални отоплителни зони, многофункционална фурна | 530. |
| От 6V9 p (a) | 85 x 60 x 60 | ДА СЕ | Променливи отоплителни зони, многофункционална фурна, антрацит | 520. | |
| Аско, Финландия (6) \ t | C 910. | 90 x 50 x 60 | Д. | Конвектор грил | 350. |
| C 955. | 90 x 50 x 60 | ДА СЕ | Решетка за конвекция, режим на размразяване, нагревателни елементи на ултрафастовото отопление Hi-Light, Kidlock Lock System | 700. | |
| C 966. | 90 x 60 x 60 | ДА СЕ | 2 пещи, конвекционна грила, режим на размразяване, нагревателни елементи на отоплението с ултрафаст Hi-Light | 830. | |
| Бош, Германия (21) \ t | HL 62053. | 85 x 60 x 60 | ДА СЕ | Конвекторна решетка, двойна верига горелка, хардуер с овална отоплителна площ, фурна с усъвършенствани странични линии | 1100. |
| HSN 202 KRF. | 85 x 60 x 60 | ДА СЕ | Tennic Grill, остатъчен топлинен индикатор | 420. | |
| HSN 252 W. | 85 x 60 x 60 | ДА СЕ | Бял панел за готвене, 4 бързи горелки за отопление, хардуер с двойна верига, кутия за ястия | 640. | |
| Бранд, Франция (9) \ t | BIP 63. | 85 x 62 x 60 | ДА СЕ | Конвекторни грил, многофункционална фурна, програмист, пиролиза | 1200. |
| CE 9005. | 85 x 60 x 90 | И | 2 пещи, конвекционна грила, контролен панел на докосване, програмист, 7 режима на отопление на по-ниски печки | 3500. | |
| Gorenje, Словакия (15) \ t | EC233 B. | 85 x 60 x 50 | ДА СЕ | Три-съответстващ, пени скара | 360. |
| HEC 50 pp. | 85 x 60 x 60 | ДА СЕ | Докоснете контрола на общите и горелки, двойни горелки | 980. | |
| Кайзер, Германия (16) \ t | C502.60. | 85 x 60 x 50 | ДА СЕ | 4 програми за отопление на фурната, режим на размразяване | 530. |
| C502.834 TE KD. | 85 x 60 x 50 | ДА СЕ | Нагревателни елементи на отоплението с ултрафаст Hi-Light, "Gooseman", 8 програми за отопление, режим на размразяване, програмист | 750. | |
| E501.81. | 85 x 60 x 50 | Д. | Конвекторна пещ, плюнка, телескопични листове за печене, програмист, remond | 315. | |
| E602.81te. | 85 x 60 x 60 | Д. | 8 отоплителни програми Фурна, плюнка, телескопични дени, програмист, termeond | 410. |
* - в скоби посочват броя на предлаганите от компанията модели
** - K - от стъклокерамичния панел, e - от електрически нагревателни елементи и индукция.