Повече добри рецепти

Днес месинг шкафове често се позиционират от производителите като универсално средство за приготвяне на висококачествени ястия за комплексни рецепти. Нека да видим какви съвременни домакински уреди са способни.

Общо, векът е необходим на фурните да преминат през значителен път - от елемента на компактна метална печка до сложно устройство с електронно контролирано, което работи независимо от готварската плоча. Днес се наричат многофункционални вятърни шкафове, които осигуряват най-малко четири възможности за отоплителни продукти. В допълнение към традиционната по-ниска топлина, горната част от нагревателите на различни дизайни най-често е вградената скара (една или две). В допълнение, може да се използва конвекция - разпенващ горещ въздух от специален вентилатор, както и нагряване с гореща пара, използвайки вграден двоен котел или от магнитронната микровълнова радиация, както в микровълнови фурни. Всички тези опции за отопление функционират поотделно и в различни комбинации един с друг и в някои модели, техният брой достига 12-15.

Снимка: Аско.

В парата пещи asko craft (asko) има 160 автоматични програми.

На практика във всички фурни с електронно управление има опция за запазване на любима рецепта, което ви позволява да записвате устройство в памет на определен алгоритъм

Многофункционалност на изкушението - в такъв месингов шкаф можете да приготвите почти всяко ястие. Но не е лесно да се овладеят всички тънкости на техниката. Ето защо редица мултифункционални фурни са оборудвани вградените колекции от завършени рецепти, електронни програми, които подсказват алгоритъма на потребителя за действие. Първоначално потребителят избира параметрите на източника - ястието, теглото на съставките и опциите, ако са осигурени (например степента на месни пепери). След това, след зареждане на продуктите, фурната самостоятелно определя времето за работа, вида и интензивността на отоплението. Просто трябва да следвате инструкциите на дисплея на инструмента (например, "превръщате Турция на другата страна").

Снимка: DBI, Miele

За ефективно почистване на фурните произвеждат специализирани фондове (те са например Miele). Е, и, разбира се, имате нужда от салфетки за събиране на мръсотия

Изборът на фурна с такава автоматизация, не забравяйте да оцените два параметъра. Първо, гамата от рецепти. Всеки производител има своите идеи за това какви ястия могат да бъдат интересни за вас. Второ, интерфейсът на контролния панел - той трябва да бъде интуитивен и удобен. Не примитивни, но не прекалено трудни, когато трябва да преливате десетки електронни страници.

Удобен контрол на месинговия шкаф може да е дори по-важно. В крайна сметка, в допълнение към електронните рецепти, тя вероятно ще трябва да използва и "хартия", които са неизмеримо повече. Много от тези рецепти са проектирани или тествани от производители на кухненски уреди.

Паметта на най-напредналите фурни съдържа до няколкостотин рецепти, а количеството им се увеличава само всяка година. Любителите на съвременните електронни устройства могат да бъдат препоръчани месингови шкафове с опция за свързване към домашна мрежа, като използвате Wi-Fi, Bluetooth или NFC стандарти. Подобни модели от време на време се появяват в Gorenje, Miele, Samsung и също постоянно присъстват в линията на LG. Вероятно няколко години по-късно те ще станат обикновени. Предимството на цялостния контрол с смартфон - в потенциалната наличност на огромен брой рецепти, които могат да се съхраняват, например, на уебсайта на производителя на месинговите шкафове. В допълнение, поддръжката и ремонта на оборудването са опростени и ускорени - чрез смартфона, компютърът на фурната ще прехвърли цялата необходима информация в сервизния център.

Бавен? Бърз? Внимателно!

Качеството на работата на фурната може да бъде доста точно оценено от способността му да поддържа дадена температура. На първо място, ние говорим за работни режими при ниски (до 70-80 ° C) и високо (повече от 250 ° C) температури. Такива режими ви позволяват значително да разширите функционалността на фурната. Например, бавно многочасовото отопление се използва при готвене на кисело мляко (опция е в Miele, LG, Asko модели), сушилни зеленчуци и плодове (намерени в Bosch, Siemens, Miele, Asko Models).

Благодарение на поддържането на високи температури, печенето се получава по-добре. Ако максималната температура на нагряване в режим на печене е 300 ° C (повечето пещи е 270 ° C), след това в такива модели, като правило, хляб, пица и ястия, както е по-добре.

Термошопът помага точно да се издържа на определените параметри за отопление; Той е дълбоко заседнал в печенята, което ви позволява да контролирате температурата вътре в ястието

Нови функции

Увеличен капацитет. Полезният обем на фурните се повиши през последните години до почти един и половина пъти, от 55 до 75 литра (със стандартни размери и ширина на вграждане 60 см) и моделите от серията FCXM (бонбони), SF750 (SMEG), SF750 (SMEG) може да се разглежда с абсолютни носители на запис. Обемът е съответно 78 и 79 литра.

Едновременни ястия за готвене. В редица модели работната камера може да бъде разделена на две независими отделения и в същото време да приготвят две различни ястия.

Обърнете внимание на режимите на конвекция на електрическите ветрове, благодарение на кои ястия се приготвят бързо и ефективно. Конвекцията с пръстеновидния нагревател ви позволява да се подготвяте на няколко нива едновременно. Оценете специалните програми за печене - например, режимът на Candy Soft Cook ви позволява да спестите 50% повече влагата в продукта, което прави печенето по-буйно и ароматно. Също така си струва да се обмисли безопасността и лекотата на използване на фурната. Вижте как се намира горният нагревателен елемент, има ли риск да го докоснете случайно. Не забравяйте да проверите дали вратата е в пещта - тя ще запази механизма на вратата от повреда.

Александър Клечеков

Вградена техника, управление на бонбони

3 Отваряне на опции за почистване

Каталитичен емайл. Насърчава бързо окисление на мазнината на повърхността му, което се разлага върху сапун и вода под влиянието на температурата. Каталитичен емайл помага за поддържане на работната камера чист, но не отменя ръчното почистване.
Почистване с гореща пара. Този режим присъства в почти всички модели на пещи, оборудвани с вграден двоен котел. След обработка на горещ ферибот, замърсяването лесно се отстранява ръчно.
Пиролиза. Радикален начин. Състои се при затопляне на работната камера за един час при температура от 500 ° C. В резултат на това, мазнината и карамелизирана захар и друг органичник изгарят. Пиролитичното почистване е било използвано преди това в моделите на най-високата цена категория, сега тя е представена и в пещите със средния ценови сегмент (от 25 хиляди рубли). Когато се използва, е желателна добра вентилация на кухнята.

Снимка: HotPoint.

Точка за петна

Снимка: Miele.

H6100BM фурна с микровълнова печка (Miele) (125 000 рубли)

Снимка: Ханса.

Bew694000 шкафове (Hansa) (35 000 рубли)

Снимка: Electrolux.

EOB53434AX (Electrolux) (31 990 рубли)

Снимка: Neff.

Тежък гардероб с функция за пара: модел B58VT64N0 (NEFF) (137 000 рубли)

Снимка: Аско.

Модел OCS8687S, серия Asko Craft (Asko) (136 900 рубли)

Снимка: бонбони.

FX 829 VX (бонбони) фурна, 78 литра, девет режима (33 хиляди рубли)

Снимка: Bosch.

CMG 636BW1 Компактна тежка карта с микровълнова функция (BOSCH) (95 000 рубли)

Снимка: Bosch.

Вратата на вратата се отваря надолу, можете да го използвате като стойка

Снимка: Electrolux.

Подготовка за поставяне на фурните на серията плюс Steam: Вода се излива в вдлъбнатината

Снимка: Siemens.

Siemens IQ700 месингови шкафове поддържат от 10 до 15 режима на отопление, в зависимост от модела

Снимка: Ханса.

Bew694000 фурна (Hansa), десет режима на отопление, чист бял цвят (

Снимка: Bosch.

HMG 656RW1 фурна с инверторна микровълнова фурна (BOSCH), 12 режима на отопление, електронно регулиране на температурата в диапазона от 30-300 ° C, 121 хиляди рубли.