Казваме, при какви условия да запазим лук в апартамента и какво да правим, за да не се развалят дълго време.
Лук - постоянната съставка на много ястия, което добавя специален вкус. Въпреки това, запазете го след прибирането на реколтата е доста трудно. И дори ако току-що сте го купили в магазина, след това на грешното място ще се влоши бързо. Затова казваме къде да съхраняваме лук в апартамента и при какви условия.
Всичко за Luke Storage
Как да го подготвите след прибиране на реколтатаКак да изберем в магазина
Условия за съхранение
Защо лъкът плячка
Къде да го поставите в апартамента
Как да подготвим лук след прибиране на реколтата
При нарастването на лука в градината е важно да го дадете на ръка. В зависимост от сорта, който сте засадени, той ще отнеме 90-120 дни. Събирайте плодове обикновено в края на лятото, в средата на август. Фактът, че те узреят, ще кажат характерни знаци: сушени пера и гъсти люспи. След като крушките изкопаха, те трябва да изсъхнат. В сухото горещо време те просто оставят за 5-10 дни в градината за сушене, периодично се обръщат. Слънчевата светлина убива патогенните бактерии на повърхността на крушките. Когато дъждът е сгънат върху решетка под балдахин или в добре проветриво помещение.
Когато лунните пера са напълно сухи, шията ще стане по-тънка, а покриващите плодове от люспи - приятен златен цвят, можете да преминете към следващата фаза на подготовка за дългосрочно съхранение. Необходимо е да се отреже шията, оставяйки около 5 см, както и да се отстранят корените. Ако планирате да загреете плодовете в плитките, не е необходимо да отрязвате перата. След това трябва внимателно да оформите реколтата: сортирайте размера и премахнете повредените глави. Не си струва да се отървете от тях: можете да започнете веднага или да използвате други продукти на осоляване. Можете също да се срещате с пациенти с случаи, те трябва да бъдат изхвърлени.
Моля, обърнете внимание, че за дългосрочно настаняване е важно да се изберат правилните сортове. Най-новите култури се поддържат по-дълго. Такива могат да отидат преди края на пролетта (април-май). По-добре е да оставите избор на жълти крушки, а не върху червено или бяло. Последният най-бърз е развален.
Как да изберем крушки в магазина
Ако нямате градина или не запазвате лука за зимата, важно е да знаете как да изберете добри зеленчуци в магазина. Неизплатените или пациентите бързо ще разрушат и могат също да повредят други продукти, съхранени наблизо.
Диаметърът на главата на лук трябва да бъде около 3-5 см, а самият зеленчук е гъст. Можете да го натиснете с дланта си, ако се появи криза - това е добър знак. Обърнете внимание на скалите: те трябва да са сухи, дори. Щетата им говори за лошо качество.
На крушката не трябва да се извличат зелени издънки или корени. Също така никога не приемайте главите, които дори леко покрити с плесен или бял цъфтеж. Така че можете да изберете.
Миризмата на добра растителна купа от всичко е неутрална. Понякога можете да научите лек и приятен лук аромат.
Как да съхранявате лук в апартамента през зимата
Важно е да се спазят правилните условия на съхранение на Република Лука, в противен случай може бързо да се развали. Необходимо е мястото, в което планирате да поставите реколтата, е суха. Влагата е разрушителна за плодове. Заради това се сблъскват. Важно е мястото да е проветрено. До зеленчуците не трябва да бъде източник на топлина. Също така не си струва да ги поставите до плодовете на други култури: картофи, моркови и цвекло. Слънчевата светлина е нежелана, тя ще намали времето за съхранение. Ето защо е по-добре да се локалят плодове на тъмно място.
Температурата за съхранение на лук зависи от метода на поставяне. Има две възможности: студени и топли. Когато е студено, е необходимо да се постигне температура от -3 ° C до 0 ° C. С нея крушките са защитени от гниене. Центърът на плода не замръзва, защото е скрит под суха обвивка. Апартаментът е такава температура, най-вероятно ще бъде на остъклен балкон.
Използвайте хладилник за дългосрочно поставяне на зеленчуци. В камерите температурата се поддържа от + 4 ° C до + 6 ° C. Това е разрушително за луковици: влагата се образува на повърхността им, защото те започват да гневят. Можете да поставите плодовете във фризера, там те са способни да летят от 2 до 6 месеца. Основното нещо не е да се поставят изцяло и да се подготвят. Например, замразяване на зеленчуците в мутираната форма или за предварително захващане. Важно е температурата да се поддържа постоянно във фризера от -18 ° C до -24 ° C - това е с такива продукти възможно най-дълго.
Топлият начин предполага, че съхранението изисква температура от + 18 ° C до + 22 ° C. Влажността в стаята трябва да бъде 60-70%. Ето защо, възможно е да се постави плодовете в мецанин, в складовото помещение, в празно пространство под леглото и на затоплена лога. Също така често вграждате специални кутии в кухненския комплект. В този случай е важно топлината от фурната и другите домакински уреди да не засяга безопасността на продуктите.
Защо развалят луковиците
Понякога разбирате защо лъкът се гние по време на съхранение и какво да правите с него е трудно. Най-вероятно, причината в прекомерната влажност. Например, ако оставите плодовете в комплекта за целофан за дълго време, кондензатът ще започне на повърхността им. Понякога можете да откриете гниенето и белезникавото нападение от гъбичките. Причините за тези проблеми също се превръщат в излишък от влага. В този случай е необходимо бързо да се отървете от разглезените крушки и да преразгледате останалото. Ако в стаята е мокра, тогава си струва да се намери друго място за настаняване. Можете също да преместите главите на изсушени коприва, креда, слоеве или люспи - те ще помогнат за абсорбиране на течността и ще спасят продуктите.
Къде и как да се съхранява лук
1. Специални контейнери
В магазините за дома можете да намерите контейнери, които са предназначени за съхранение на зеленчуци. Лесно е да се поставя лук, картофи, чесън, моркови и други продукти. Кутиите са изработени от пластмаса, имат твърди стени и врата с вентилационни отвори. Можете да намерите тесни и високи опции или, напротив, широк и нисък. Същите контейнери по размер трябва да се поставят един върху друг, той ще спести място. Кутиите, направени в същия стил, ще изглеждат добре в интериора.
2. плетени или метални кошници
Кошници от лоза или слама е екологичен метод за съхранение на зеленчуци. Не трябва да избирате големи и дълбоки, така че крушките ще започнат да се влошават от дъното поради липса на въздух. Оптималната опция е 5-6 литра. Плодовете, които си струва да ги поставите не много голям слой, височината му трябва да бъде около 20-30 cm.
Вместо ракита, можете да използвате метални кошници. Те също са добре проветрени. Когато се съхраняват в тях, трябва да се спазват същите правила като за кошници от лозата.
3. Дървени кутии
Дървените кутии често се използват за съхранение на зеленчуци. Те могат да бъдат направени независимо от тънки дъски. С него е важно да оставите пропуските между ремъците на клапите. Ако имаш кутия със солидни стени, тогава дупките трябва да се правят сами. Желателно е техният диаметър да възлезе на 2-3 cm.
От кутиите може да се направи просторен рафт, както е показано на втората и третата снимка в галерията. Или просто поставете резервоарите един на друг. Така че ще спестите много място.
4. Керамична пота
В саксиите можете да съхраните малко количество лук, което е необходимо за готвене в кухнята. Благодарение на дебелите стени вътре в тъмното контейнер и малките отвори осигуряват вентилация. Такъв съд е приятно да оставите на масата на масата, можете да поставите килер за декорация или просто да премахнете на рафта.
5. Метални банки
Това е аналог на керамични саксии. Банките не са различни от тях, с изключение на материала. В стените трябва да се извършват чрез вентилационни отвори, в такива зеленчуци се съхраняват добре.
6. Тъканни торбички
За съхранение на луковици, са подходящи торби, изработени от естествена тъкан, като лен, памук или товар, са подходящи. Такива са добре проветрени. Чанти трябва да се настанят около 4-5 кг. Повече да се постави в тях, не си струва, в противен случай плодовете в центъра няма да са достатъчно въздух.
Можете да поставите торбите в складовото помещение или на балкона и един от тях да носите в кухнята и да се поставите в кухненската кутия. Така че не е нужно да ходите в друга стая за необходимите продукти всеки път.
7. Хартиени торбички
Пакетите от дебела хартия могат да преминат въздух, така подходящ за съхраняване на крушки. Те могат да се използват вместо тъкани торбички по същия начин: частта е оставена в складовото помещение и един от пакетите донесе в кухнята.
Ако хартията ви изглежда много плътна, направете го дупки за вентилация. Между другото, вместо пакети, можете да използвате кутии с плътна картон. В този случай ще са необходими допълнителни дупки.
8. Решетки за зеленчуци
Mesh е модерен екологичен метод за съхраняване и транспортиране на зеленчуци от магазина. Те могат да се използват за настаняване на луковици. Например, просто поставете плодовете в решетката и виси на куката в кухнята.
9. Специален шелф
Ако в кухнята, в складовото помещение или на затоплен балкон има свободно пространство, можете да поставите специален рафт там. Вместо кутии, в нея са вградени ракия кошници, които осигуряват добра вентилация. Лесно е да се сгъне лук, чесън и плодове на други култури. Всички те ще лъжат на едно място, което е много удобно.
10. Коси.
Това е един от надеждните и общи начини за съхранение на реколтата. Предимството му е, че въздухът постоянно циркулира около зеленчуците. Това е почти невъзможно да се постигне това, когато се поставят в кутии и контейнери.
За да избегнете добри плитки, важно е да се събере реколтата навреме. Необходимо е върховете да нямат време да изсъхнат, в противен случай ще се прекъсне - това няма да работи такова. Стрелянето трябва да е малко уморено и пожълло, но не съвсем горещо. Зеленчуците се оставят на градина няколко часа, така че да бъдат изсушени, след това да им плюят. Така че те са по-силни, вътре в сламата или лентата. След висящ ракита на закрито.
