Казваме как да спасим чесън за дълго време в условията на апартамента: да свържете плитките, сгънете в банката, заспите със сол и се подгответе за съхранение в хладилника.
Чесън Добави към зеленчуците и месни ястия, приготвяйте сосове и подправки с тях. Тя е не само вкусна, но и много полезна. Ето защо, домакините се опитват да прибират повече глави на чесън. Ще разберем как да съхраняваме чесън правилно у дома.
Всичко за съхранението на чесъна
Как да приготвим глави на чесънШест начина да запазите чесън
- в Косош
- в стъклен буркан
- в хладилник
- в каменната сол
- в дървени стърготини
- в парафин
Какво да правите с образци за гръбнака
Как да приготвяте глави за съхранение
Магазин за дълго време ще бъде правилно отстранен и приготвени зеленчуци. Ако те са закупени на пазара или в магазина, остава само да се надяваме, че те са събрани навреме. Градините трябва да знаят признаци, показващи, че културата е готова за почистване. Има две разновидности на чесъна: пролет и зима. Те се различават по време на кацане и узряване, по отношение на времето и времето за съхранение.
Пролетният зеленчук е засаден през пролетта, отстранете го в края на лятото и началото на есента. Характеризира се с много малък или среден в размера на зъбите. Добре съхраняван, често се намира до следващото лято. Зимната култура е засадена през есента. До юли тя вече отлежава. Това са големи глави с малко количество зъби. Те се съхраняват не много добри, максимум до зимата. Това трябва да бъде известно и не се бърка от пролетните и зимните сортове.
След прибиране на реколтата, реколтата се изсушава в добре проветриво помещение или на леглата, ако времето ви позволява да направите това. Растенията са разположени в един слой, за предпочитане под слънцето. След изсушаване листата отрязани така, че коренната врата е дълга 40 mm. Ако е планирано да се съхранява в плитки, подрязването не се извършва. След това извадете излишната обвивка, но го правете внимателно, за да не повредите защитните скали.
На последния етап корените се отрязват. Главите, приготвени по този начин, са положени в хладното помещение за още една седмица. Преди тези глави. Внимателно проучете всеки. Всички копия с признаци на гниене или болести са отхвърлени, с щети, дори незначителни. В правилно приготвени за съхранение на културата на гладка без празна, карамфил, скали суха, шумолеща и крехка. На повърхността няма петна.
Закупените зеленчуци са приготвени почти еднакви. Продуктът от магазина е почистен и нарязан не е необходим, този, който пазарът може да се наложи да отреже и премахне замърсените везни. След това все още се удави. След това той е готов да се маркира.
Как да запазим чесън в апартамент
Запазването на културата зависи от условията, в които се съхранява. Зеленчукът е непретенциозен, обаче, трябва да се спазват някои правила. Главите са еднакво добре съхранявани в прохладата и при по-високи температури. Специалистите съветват първите шест месеца да поддържат пружинна култура в топло при 18-21 ° C. След това постепенно намаляват температурите до 4 ° C. При такива условия тя ще лети още 1-2 месеца.Зимните класове не спестяват толкова дълго. Те веднага се поставят на хладно място. Температурата е оптимална за тях - около 2 ° C. Така културата прекъсва три, максимум четири месеца. Влажността е важна и за двете сортове. С нисък, те ще започнат да губят влага и умират. Силно опасен външен вид и развитие на гниене. Оптималният се счита за 50-70%. Чесънната реколта "не харесва" светлина, по-добре е да го сложете на тъмно място. Изброяваме доказаните техники, как да спасим чесън за зимата.
1. В Коса
Стар "Дедовски" начин да запази чесънките. След изсушаване листата не трябва да се режат, от тях ще бъдат поставени. Първо вземете три чесън, те започват да тъкат обичайната плитка от листата си. Постепенно, останалата част от един валвес. Оказва се красива плитка, която не само ще спести зеленчуци, но и ще украси кухнята. Дължината на плитките може да бъде всяка, като удобна домакиня. Окачете го към тавана или до върха на стената на хладно тъмно място. В съвременното тълкуване вместо тъкане, стари чорапогащи или чорапи. Те положиха реколтата, висят към тавана.
2. В стъклен буркан
Преди резервиране контейнерът трябва да бъде подготвен. Той се промива със сапун и стерилизира, както при съхранение на дома. Необходимо е да се унищожи патогенната микрофлора. Добре изсушеният контейнер се поставя с чесън. Можете да ги разглобите предварително на зъбите, за да отидете повече. Невъзможно е да се почистят от скалите! В препоръките как да съхранявате чесън в стъклен буркан, посъветвайте да затворите контейнера от Капрон капак. Можете да направите без тях. Напълнени контейнери, поставени на най-готиното място в кухнята.
3. В хладилника
Най-добрият начин да спасите зимните сортове. Сортирани и изсушени инстанции се сгъват в пакети от хартия, а малките картонени кутии са подходящи. Почистете ги в зеленчуков контейнер в дъното на хладилното отделение. Използвайте пластмасови торбички или контейнери. Зеленчуците в тях са печатници.
Сортовете на кожата не се съхраняват. Те се поставят в хладилника в пречистена форма и само за известно време. В този случай те са сгънати в контейнери от хранителни пластмаси или херметически затворени полиетиленови пакети.
4. В каменната сол
Много хора се чудят как да съхраняват чесъна в банка със сол. Първо подгответе контейнерите. Направете го същото като при маркиране в банките. На дъното на опаковката заспиват малък слой сол. Препоръчително е да се вземе голям прах за смилане. На върха на плътно в един слой се полагат карамфил или глави. Заспите сол, а след това едва поставете чесъна. Така че попълнете целия контейнер. Последният заспива солевия слой. Височината му трябва да бъде 30-40 mm. Може да бъде заменен със сол на брашно. В този случай всеки се прави по подобен начин. Съхранявайте затворени контейнери на хладно място.
5. в дървени стърготини или пепел
Чесънът се запазва дълго време в дървени стърготини. За да направите това, вземете картонена кутия или фина кошница, в противен случай малките частици ще падне от него. Високоговорителите заспиват на дъното, по-добре са те от иглолистни дървета. Освен това поставяйте слой зеленчуци. Обилно, шок стърготини, полагана чесън. Така че преди да запълните кутията. Последен слой - стърготини. Вместо това можете да вземете пепел за фурна, но и запазва културата. Въпреки това, той се приема само в случая, когато е уверен в безопасността на продукта. В пепелта не трябва да бъдат останки от изгоряла пластмаса и други отпадъци.
6. В парафин
Същността на техниката в херметичната опаковка на всяка глава. За този разтвор на парафин в течно състояние. Внимателно натопете всяко копие в него, дайте източник на излишъка. Поставете на субстрата, дайте на замръзнала. Оказва се херметичен "пашкул" от парафин, който не позволява на зеленчуците да се влошат. Подобен вариант - опаковане с хранителен филм.
Какво да правите с поставените глави
Сортираните леко поставени копия могат да бъдат рециклирани. Най-лесният начин да ги поставите в храната първо, докато не се влошиха. Но ако такъв чесън е много, той е рециклирал по друг начин. Първият начин е сушене. Плавниците се почистват от люспи, нарязани на тънки плочи. Получените слотове се разгръщат за сушене. Сухите плаки се смачкат в прах. Можете да го направите в хоросан, претъпкан с четка или по друг начин. Гарните прах се почиства в плътно затварящ капацитет, използван при готвене.
Можете да направите друго. Пречистените карамфил се поставят в буркан, излива се с всяко растително масло. С необходимостта да се получат зеленчуци. Когато са завършени, ароматизираното масло не се излива. Той е подходящ за салати.
И още един метод за обработка. Пречистените карамфил се смачкат с блендер или месманин. Получената чеснова паста е поставена върху малки резервоари, покрити с капак, съхраняван в хладилника. Тези техники са добри не само за обработка на нестандартни случаи. Така че е възможно да се рециклира цялата култура така, че цялата зима да бъде комфортна с ароматен и полезен продукт.