অনেক dackets একটি multifunctional বারবিকিউ স্টোভ তৈরি বা ক্রয় সম্পর্কে চিন্তা, যা শুধুমাত্র ফ্রাই হবে না, কিন্তু রান্না, চুলা এবং ধোঁয়া। আমরা যেমন একটি সমষ্টিগত নির্বাচন এর intricacies সম্পর্কে বলুন।
ছবি: শাট্টারস্টক / fotodom.ru
দেশ অর্থনীতি বৃদ্ধি এবং বিকাশ ঝোঁক। সময়ের সাথে সাথে, একটি স্নান এবং একটি সুইমিং পুল, একটি খেলার মাঠ, একটি ছাদ এবং একটি gazebo সাইটে প্রদর্শিত হয়। গ্রীষ্মে, জীবন প্রায় সম্পূর্ণরূপে রাস্তায় চলন্ত হয়। সুতরাং, গ্রীষ্মের ডাইনিং রুম এবং একটি ইউনিভার্সাল ওভেন সহ একটি রান্নাঘর, বা তথাকথিত বারবিকিউ জটিল।
যেমন একটি জটিল একটি পৃথক প্রজেক্টে একটি ইট থেকে তৈরি করা যেতে পারে, বা একটি সাধারণ নকশা একত্রিত করার জন্য কারখানা মডিউলগুলির একটি সেট কিনে বা একটি তৈরি তৈরি ধাতু পণ্য কিনতে পারে। নিবন্ধে, আমরা এই বিকল্পগুলির প্রতিটিগুলির সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি বিবেচনা করব, কিন্তু প্রথমে বারবিকিউ জটিল প্রধান অংশ এবং ফাংশনগুলি তালিকাভুক্ত করব।
একটি পৃথক প্রকল্পের নির্মাণের সময়, চুল্লির আরো আকর্ষণীয় চেহারা অর্জনের জন্য বিভিন্ন উপকরণ একত্রিত করা এবং তার পরিষেবা জীবন বৃদ্ধি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পাথর countertops এবং eaves, ঢালাই লোহা দরজা, কাঠের উপাদান সাহায্য করা হবে। ছবি: "Delis"
বারবিকিউ জটিল অন্তর্ভুক্ত কি
একটি নিয়ম হিসাবে, বারবিকিউ জটিলটি রৈখিক বা কোণ তৈরি করা হয়, যা সমস্ত উপসর্গটি একটি সেন্ট্রাল চিমনিকে সংযুক্ত করে, তবে আরও জটিল লেআউট পদ্ধতিগুলি সম্ভব, উদাহরণস্বরূপ "দ্বীপপুঞ্জ" ব্যবহার করে। নকশা নকশা করার সময়, নিম্নলিখিত উপাদান প্রদান করা যেতে পারে।
ছবি: "আর্ট ডেকো"
ব্রাজিয়ার (Brazier) অগত্যা কোন নকশা - চাদর, মডুলার, ধাতব পদার্থ উপস্থিত। এই উপাদানটি skewers, গ্রিড এবং থুতু, পাশাপাশি কেটল ঝুলন্ত জন্য ফিক্সচারের এক বা একাধিক দিক থেকে খোলা থাকে। ব্রাজিয়ার একটি ধোঁয়া সংগ্রাহক এবং চিমনি দিয়ে সজ্জিত, এবং কখনও কখনও একটি শস্য এবং একটি অ্যাশ ড্রয়ারের সাথে সজ্জিত - এই বিকল্পটি রোকে একটি উচ্চ তাপমাত্রা সরবরাহ করে এবং ফোকাসের রক্ষণাবেক্ষণকে সহজতর করে।
কম্প্যাক্ট গ্রিল এবং ধাতু চুল্লি (115 হাজার রুবেল থেকে) অনুমতি এবং ফ্রাই, এবং বেক। উপরন্তু, তারা অনেক fireproof সাধারণ mangals হয়। ছবি: Valugrill।
চুলা এটি উপরে একটি কাস্ট-লোহা হার্ডওয়্যার (বার্নার্স) সঙ্গে একটি বন্ধ চুল্লি। পরেরটি টাইপ করা ক্যাপ এবং এমন ব্যাসের সাথে এটি করার অর্থ বুঝে যাতে আপনি পিভেলের জন্য কুলড্রনটি রাখতে পারেন (এটি কুলড্রনের জন্য একটি পৃথক চুল্লি সাজানোর অর্থে)। চুল্লি একটি দরজা (সমস্ত ধাতু বা glazed) সজ্জিত করা হয়, এবং নিম্ন প্রতিবন্ধী এবং grate মাধ্যমে বায়ু প্রবাহ সংগঠিত হয়।
ওভেন - দরজার সাথে মন্ত্রিসভা, যা প্লেটের চুল্লির কাছে অবস্থিত বা একটি পৃথক চুল্লির উপর অবস্থিত (দ্বিতীয় সংস্করণের সাথে আরও নিবিড় গরম করার পরে)। ওভেনে বেকড রুটি এবং pies, কাস্ট-লোহা, শুষ্ক ফল এবং মাশরুমে ঐতিহ্যগত টমলিক ডিশ প্রস্তুত করুন।
একটি গ্রিল, চুলা এবং ভগ ওভেন (পিজা প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত) সঙ্গে একটি সাধারণ আমদানি মডেল আনুমানিক খরচ - 250-380 হাজার রুবেল। আমাদের মাস্টার্স দ্বারা নির্মিত ফাংশনগুলির সেট "টুকরা" ইউনিটের অনুরূপ 30-50% সস্তা খরচ হবে। ছবি: প্যালাজেটি।
প্রথাগত বেকারি ফার্নেস - ফায়ারবক্স এবং ওভেন এর "হাইব্রিড"। এটি শুধুমাত্র একটি চাদর ডিজাইনের মধ্যে থাকতে পারে এবং এটি একটি ক্যামেরা যেখানে অগ্নিকুণ্ড পোড়াচ্ছে, এবং তারপর অ্যাশেজ বাড়াবে এবং মালকড়ি, পিজা বা অন্যান্য বেকড ডিশগুলির সাথে আকারগুলি তৈরি করে, যা বিশেষত সুস্বাদু - ধোঁয়া দিয়ে সামান্য।
একটি মৃত্তিকা সমাধানের পরিবর্তে অজৈব পলিমারগুলির উপর ভিত্তি করে মহিলা সিমেন্ট মিশ্রণ এবং চিমনির ব্যবহার বাড়ায় প্রচুর পরিমাণে সমুদ্রের তীব্রতা, শক্তি এবং ইট চাদর আবহাওয়ার প্রতিরোধের তীব্রতা বৃদ্ধি করে।
SmokeHouse ফেরি থেকে, ইস্পাত প্যালেট থেকে (নীচে থেকে) গঠিত, যা ধূমপান পণ্য জন্য sawdust এবং grilles স্থাপন করা হয়। এটি চুলা তুলনীয় এবং তার নিজস্ব চিমনি প্রয়োজন। যদি গ্রীষ্মের রান্নাঘরের মাত্রা একটি স্মোকহাউসের সাথে একটি জটিল স্থাপনের অনুমতি দেয় না তবে চিমনি-তে ধূমপান পণ্যগুলি অতিক্রম করা সম্ভব হয় (এই ক্ষেত্রে, শোল্ড্রেসগুলি সরাসরি গ্রিল বা স্টোভ ফায়ারিংয়ের মধ্যে আলোকিত কয়লাগুলিতে ফেলে দেওয়া হয়) অথবা Brabier উপরে ইনস্টল অপসারণযোগ্য Steelmaker ব্যবহার করুন।
মেটাল গ্রিল আড়াআড়ি নকশা একটি উপাদান হতে অসম্ভাব্য, কিন্তু এটি বিভিন্ন ধরনের কৌতুকপূর্ণ কল্পনা embody সাহায্য করবে। যদি আপনার স্মোকহাউসের সাথে পর্যাপ্ত মঙ্গলা না থাকে তবে এটি একটি যৌথ (মেটাল + সিরামিক্স) একটি পাত্রের মত বারবিকিউ কেনার মূল্যবান, যা বেক করতে পারে। ছবি: শাট্টারস্টক / fotodom.ru
একটি বেসিন সঙ্গে tabletop গ্রীষ্মের রান্নাঘর একেবারে প্রয়োজনীয়। এটি বন্য এবং একটি কম্প্যাক্ট ক্ষেত্রের জন্য ড্রয়ারের সাথে বারবিকিউ জটিল পরিপূরক করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেখানে এটি কাঠকয়লা এবং সূক্ষ্মভাবে ভাজা ফায়ারউডের মার্জিন সংরক্ষণ করার সুবিধাজনক।
চুল্লি জন্য ভিত্তি
একটি বিশাল ইট চুল্লি বা ব্লক (কংক্রিট মডিউল) ফাউন্ডেশন প্রয়োজন হবে। প্রায়শই, একটি monolithic চাঙ্গা কংক্রিট স্ল্যাব ব্যবহার করা হয়, যা চুল্লি প্রতি সীমানা হতে হবে অন্তত 0.5 মিটার। ন্যূনতম বেস বেধ 100 মিমি, এটি 10 এর ব্যাস দিয়ে একটি পাঁজর রডের একটি জটিল দিয়ে এটিকে পুনরায় করা সম্ভব -12 মিমি কোষের সাথে 200 × ২00 মিমি নয়। ২ মিটারের বেশি দৈর্ঘ্যের সাথে বারবিকিউ কমপ্লেক্সের জন্য, 150 মিমি পুরুত্বের সাথে একটি প্লেট প্রয়োজন হবে। একটি দ্রুত বা বেদনাদায়ক মাটির সাথে একটি চক্রান্তে, সেইসাথে স্ল্যাব ফাউন্ডেশনটি কাঠামোর কোণে অবস্থিত পিল (ড্রিলিং বা স্ক্রু) সহ "আলিঙ্গন করার" প্রয়োজনীয়।কিভাবে এবং কোথায় একটি বেক বারবিকিউ অর্ডার
আজ, রাশিয়ার চিমনি পুনরুত্থান, এবং সর্বাধিক সক্রিয়ভাবে রাস্তার চুল্লি নির্মাণের সাথে যুক্ত দিক বিকাশ করে। আপনি কোম্পানির একটি বারবিকিউ কমপ্লেক্স অর্ডার করতে পারেন (উদাহরণস্বরূপ, "Delis", "সালমাসাল মাসোনারি", "রাশিয়ান স্কুল অফ মাস্টার্স", Soyuzpelyus, স্টুডিও Ferus, ইত্যাদি) অথবা একটি ব্যক্তিগত মালিক দ্বারা রাশিয়ান বা আঞ্চলিক অংশ দ্বারা মাস্টার্স ইউনিয়ন ("রাশিয়ান সমাজ", "মস্কো গিল্ড অফ জনগণ", ইত্যাদি)।
কংক্রিট বারবিকিউ একটি গরম শিখা ভয় পায়, শুধুমাত্র রেখাযুক্ত ফায়ারবক্সের সাথে সমষ্টিগুলি ডুবে যেতে পারে। ছবি: প্যালাজেটি।
আধুনিক ডিজাইন এবং ডিজাইন প্রোগ্রামগুলি সহজতর হবে (এবং খরচ কমাতে) জটিল ব্যক্তির নকশা। কখনও কখনও, প্রয়োজনীয় আইটেমগুলি নির্বাচন করে আপনি অবিলম্বে দেখতে পারেন কিভাবে সমাপ্ত চুল্লি সাধারণত নকশা সমাধানগুলির মধ্যে একটিতে দেখবে এবং একটি দিন পরে, মাস্টার একটি বন্ধু পাবেন।
ধাতু grills এবং তাপ-প্রতিরোধী এর চুলা, কিন্তু তাদের অপারেশন আনুমানিক জীবন উল্লেখযোগ্যভাবে কম। ছবি: কোটগ্রাম।
ঠিকাদার সঙ্গে যোগাযোগের একটি গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়ে উপকরণ নির্বাচন। আজ, লাইভ দোকানগুলি ব্যাপকভাবে ঐতিহ্যগত চেমোট এবং লাল ইটও ব্যবহার করে না, উদাহরণস্বরূপ, উদাহরণস্বরূপ, vermiculite কংক্রিট। Curvilinear আকৃতির কংক্রিট কাঠামো চুল্লি সাজাইয়া রাখা, কিন্তু পৃথক নকশা, তার খরচ 30-40% বৃদ্ধি পায়। যদি একটি ধাতু দিয়ে একটি ইটের সমন্বয় (একটি ক্যাপ-স্মোক সংগ্রাহক এবং চিমনি কংক্রিট এবং ইট থেকে কপার থেকে ইস্পাত বা তামা থেকে তৈরি করা সহজ হয় তবে, আপনি জটিল, অ্যালাসের মূল্যটি হ্রাস করতে পারেন, নিরাপদ হারানো: ধাতু সম্পর্কে পৃষ্ঠতল পোড়া সহজ।
পালঙ্কের উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবগুলি উন্মুক্ত নয়, পরবর্তী প্লাস্টারিংয়ের সাথে একটি slotted মুখোমুখি ইট বা ক্লেট-ক্লায়েন্ট ব্লক থেকে ভালভাবে ভাঁজ করা ভাল, ফুলের ইট, ধোঁয়া চ্যানেল এবং চিমনি পূর্ণ দৈর্ঘ্য থেকে তৈরি করা হয় , এবং বাইরের দেয়াল আলংকারিক গঠিত হয়। Tabletops জন্য, একটি চীনামাটির বুকিং বা clinker টালি, প্রাকৃতিক পাথর (উদাহরণস্বরূপ, মার্বেল), ওক ঢাল উপযুক্ত। কিন্তু উল্লম্ব পৃষ্ঠতল টাইলস বা পাথর দ্বারা descended হয়। উল্লম্ব পৃষ্ঠতল অযৌক্তিক: তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা হঠাৎ ড্রপের অবস্থার অধীনে, ঝুঁকি একটি বড় ঝুঁকি যে সময়ের সাথে সাথে এই ফিনিস চুষা হবে।
গ্লাস সহ আগুন দরজা, প্রস্তুত বিক্রি। তারা একটি বন্ধকী কাঠামোর সাহায্যে laying মধ্যে এম্বেড করা হয়, যা তাপ-প্রতিরোধী সীল স্থাপন করা হয়।
একটি খোলাখুলিভাবে স্থায়ী ইট ওভেন শীতের জন্য অবিরত করা ভাল, অন্যথায় এটি কয়েক বছরের জন্য একটি আকর্ষণীয় চেহারা হারাবে। ছবি: "মোস্কোভস্কায় প্যাকেনস"
মডুলার বারবিকিউ চুল্লি
গ্যাস গ্রিল পরিচালনা করার জন্য সুবিধাজনক, কিন্তু বেশ ব্যয়বহুল এবং জ্বালানি মানের দাবি। ফাংশন সেটের উপর, এটি কয়লা মঙ্গা থেকে আলাদা নয়। ছবি: শাট্টারস্টক / fotodom.ru
Precast Multifunctional বারবিকিউ চুল্লি গার্হস্থ্য সংস্থার "মেটা", "রাশিয়ান বারবিকিউ", "রাশিয়ান বারবিকিউ", ইত্যাদি পণ্য বাজারে উপস্থাপন করা হয়, পাশাপাশি বিদেশী Palazzetti, রবিবার, কেমিন ফিলিপ, ইত্যাদি রাশিয়ান পণ্য মূল্য সংস্থাগুলি 70 হাজার রুবেল থেকে শুরু হয়।, বিদেশি - 190 হাজার রুবেল থেকে।
এই চুল্লি হালকা তাপ-প্রতিরোধী কংক্রিট থেকে ব্লক এবং আকারের মডিউলগুলির আকারে একটি বস্তুর কাছে আনা হয়। এই উপাদানটির ঘনত্ব 550 কেজি / এম 3 ছাড়িয়ে যায় না, এবং এটি একটি বিশেষ মিশ্রণের তৈরি হয়, যার মধ্যে একটি আলুমিনা সিমেন্ট (বাইন্ডার - তরল গ্লাস), চামট পাউডার (একটি বিকল্প - ইট crumb) অন্তর্ভুক্ত করা হয়, সাধারণ বা মুক্তা বালি, এবং এছাড়াও foaming এজেন্ট। জটিল আকৃতির বিবরণ (ধোঁয়া সংগ্রাহক, চিমনি অংশ) মিশ্রণটিকে সংকোচনযোগ্য ফর্মওয়ার্কগুলিতে মিশ্রণটি পূরণ করে প্রাপ্ত করা হয়, সহজ সমতল ব্লকগুলি একটি রিবন দিয়ে কাটাচ্ছে "monolith" থেকে দেখেছি। হালকা কংক্রিটটি ভরতে আঁকা হয়, একটি মিশ্রণে একটি রঙ্গক পাউডার যোগ করা হয়, বা খনিজ ক্রুমের সাথে টেক্সচার পেইন্টের সংগৃহীত নকশা স্তরটিতে প্রয়োগ করা হয় (পেইন্টেড চুল্লি সস্তা এবং আরো মার্জিত, তবে লেপটি পর্যায়ক্রমে পুনরায় শুরু করা আবশ্যক)।
ছবি: উডগ্রিল
ধাঁধা যৌগ এবং সিলিকেট আঠালো সাহায্যে মডুলার চুল্লি সংগ্রহ করুন। নকশা, ইস্পাত এবং কাস্ট লোহা সন্নিবেশ - ক্যাসেটগুলি প্রায়ই ব্যবহৃত হয় (দরজার সাথে রোস্টিং এবং ফার্নেসেসেস - প্লেট বা চুলা জন্য)। কেনার সময় গুরুত্বপূর্ণ, তারা সম্পাদিত হয় উপায় মনোযোগ দিতে। সিলিকা ক্যানভাস বা প্লাটস বা প্লেট থেকে প্লেট বা প্লেটস বা মুলি-মেরামতের উল থেকে প্লেটগুলি পূরণের জন্য ক্ষতিপূরণ সিমগুলি সরবরাহ করা উচিত।
যদি আপনার স্মোকহাউসের সাথে পর্যাপ্ত মঙ্গলা না থাকে তবে এটি একটি যৌথ (মেটাল + সিরামিক্স) একটি পাত্রের মত বারবিকিউ কেনার মূল্যবান, যা বেক করতে পারে। ছবি: প্রিমো।
কংক্রিট বারবিকিউ একটি গরম শিখা ভয় পায় তা বিবেচনা করাও মূল্যবান। জটিল আকৃতির অংশগুলির মধ্যে একটি তীব্র উষ্ণ-আপের সাথে (ধোঁয়া সংগ্রাহক, চিমনির অংশ), ভোল্টেজগুলি ঘটে, এবং তাদের দেয়ালগুলি প্রায়ই ক্র্যাকিং হয়। অতএব, নির্মাতারা তাদের মধ্যে অগ্নিকুণ্ড এবং বিকিরণ কয়লা যেমন চুল্লি ডুবে সুপারিশ করার সুপারিশ করবেন না (নির্যাসের সময়, আপনাকে একটি মেটাল ধারক ব্যবহার করতে হবে - "স্টার্টার")।
কংক্রিট মডিউলগুলির তৈরি multifunctional চুল্লি একটি সাধারণ প্রকল্প অনুযায়ী নির্মিত হয়, কিন্তু এখনও, একটি নিয়ম হিসাবে, একটি সিরিয়াল পণ্য নয়। একটি আদেশ তৈরি করে, কখনও কখনও কয়েক মাস অপেক্ষা করতে হবে, এবং দাম বাড়ানোর দিকে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। ছবি: পলাজটিটি (3)
ইস্পাত বারবিকিউ ফার্নেস
ইস্পাত multifunctional বারবিকিউগুলি বারম্যাশ (ব্র্যান্ডের ভাই), গ্রেভারি, কোটগ্রাম ইত্যাদি মডেল দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। প্রায়শই এই ধরনের সমষ্টি স্থান থেকে স্থানান্তরিত করা যেতে পারে (ট্রান্সফার বা হুইলগুলিতে রোলিং)। Smokehouse এবং চুলা (Cauldron জন্য চুল্লি) সঙ্গে সবচেয়ে জনপ্রিয় Mangala সমন্বয়, একটি নিম্ন শঙ্কু আকৃতির চিমনি, এবং এমনকি এটি ছাড়া সজ্জিত। কখনও কখনও একটি চুল্লি-চুলা প্রদান করা যেতে পারে, একটি রেখাযুক্ত সিরামিক।
ধাতু গ্রিলের দেওয়ালের বেধ কেবল তার নিরাপত্তা এবং স্থায়িত্ব নয়, তবে ডিশগুলির গুণমানের উপরও প্রভাবিত হয় না। পুরু প্রাচীর, বর্গক্ষেত্র, তাপ বিতরণ করা হয়, যার অর্থ সুস্বাদু মাংস, মাছ এবং সবজি প্রস্তুত করা সহজ
মেটাল বারবিকিউটি 3-5 মিমি বেধ দিয়ে কম কার্বন ইস্পাতের বৈদ্যুতিক চাপ ঢালাই দ্বারা তৈরি করা হয়। এই ধরনের পণ্যগুলি সস্তা (10-30 হাজার রুবেল), বরং টেকসই, ফাউন্ডেশন এবং ইনস্টলেশনের খরচগুলির প্রয়োজন নেই (নকশাটি মিনিটের মধ্যে স্বাধীনভাবে একত্রিত করা যেতে পারে)। যাইহোক, নান্দনিকতার দৃষ্টিকোণ থেকে, তারা ইট এবং কংক্রিট চুল্লি এবং কম নিরাপদে হারিয়ে যায়: চুল্লির চারপাশের দিক থেকে তারা শিখা নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন, কয়লা বেরিয়ে আসে, বাইরের পৃষ্ঠতল ব্রাজিল 300-400 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত হয়। তাত্ত্বিকভাবে, চিমনি বাড়ানো, এই ইউনিটটি GazeBo এ ইনস্টল করা যেতে পারে, এবং এখনো এটি একটি খোলা এলাকার জন্য আরও উপযুক্ত।
চুল্লি এর গরুটি এবং অন্যান্য অংশগুলি কাস্ট লোহা বা ইস্পাত তৈরি করা যেতে পারে। স্টেইনলেস স্ট্যাম্পগুলি ব্যবহার করা ভাল, তবে আপনি তাপ-প্রতিরোধী এনামেল দ্বারা ক্ষয় থেকে ক্ষয় থেকে রক্ষা করতে পারেন। ছবি: "আর্ট ডেকো"
অগ্নি নিরাপত্তা সম্পর্কে
- খোলা আগুনের বিভিন্ন উত্সের সাথে একটি বারবিকিউ জটিল ইনস্টল করার সময়, যা কখনও কখনও একযোগে ব্যবহার করে, এটি কঠোরভাবে অগ্নি নিরাপত্তা নিয়মগুলি অনুসরণ করা প্রয়োজন।
- চুল্লি এবং চিমনি এর ভিতরের দেয়াল থেকে জ্বলন্ত উপকরণ তৈরি কাঠামো ইন্ডেন্ট অন্তত 0.5 মিটার হতে হবে।
- পাইপ গ্লাভস গ্রীষ্মের রান্নাঘরের ছাদ (Gazebos) উপরে অন্তত 1 মিটার প্রত্যাহার করা উচিত। পাইপের উত্তরণের বিন্দুতে দহনযোগ্য ছাদ উপাদানটি একটি ইস্পাত শীটের সাথে প্রতিস্থাপিত করা উচিত এবং একটি স্পার্ক-ফাদারের সাথে একটি কলার দিয়ে চিমনি সজ্জিত করা আবশ্যক।
- প্লেট এবং চুলা এর চুল্লি খুব বিশেষভাবে দরজা দিয়ে সজ্জিত করা হয় (অপসারণযোগ্য dampers অস্বস্তিকর এবং যথেষ্ট নিরাপদ নয়)।
- মেঝে পাতার কার্পেটের জন্য, শুধুমাত্র অ-দহনযোগ্য উপকরণ নির্বাচন করা উচিত।
