মঙ্গল, গ্রিল, বারবিকিউ: গঠনমূলক পার্থক্য কী এবং বাজার কী অফার করে? কয়লা এবং খোলা আগুন উপর রান্না করা গোপন।
কয়লাতে রান্না করার প্রাচীনতম পদ্ধতিটি ফ্যাশনেবলের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয় এখন "প্রকৃতিতে ফিরে ফিরে"। যাইহোক, এখানে বিন্দু শুধুমাত্র ফ্যাশন নয়, সুস্বাদু খাদ্য পরিতোষ ক্ষতি আনতে না।
প্রকৃতিতে রান্না করা প্রতিটি খাদ্য, ধোঁয়া স্বাদে শোষিত এবং ফস্টারস এবং গাছের উত্সাহের গন্ধ, অ-সুখী ক্ষুধা সৃষ্টি করে। উপরন্তু, খোলা শিখা (কয়লা) উপর প্রক্রিয়া করা হলে শুধুমাত্র "বাস্তব" দ্বারা অনেক ডিশ প্রাপ্ত হয়। প্রকৃতপক্ষে, এই শর্তটি শর্তে আনা পণ্যটি কেবল একটি প্যানে, ধূমপানের সাথে যোগাযোগ না করেই কেবল নিজের দ্বারা গন্ধ করতে পারে, ঋতু এবং তেল বা চর্বি, যা প্রস্তুতি নিচ্ছে। এবং ধোঁয়া প্রভাব এই সব যোগ করা হয় যদি আমরা একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন পণ্য পাবেন। একটি খোলা শিখা রান্না করার বিভিন্ন উপায়ে, বিভিন্ন ডিভাইস, বারবিকিউ, grills আছে।
মঙ্গাল
Grills এবং বারবিকিউ এর অগ্রদূত হচ্ছে, ব্রাজিলটি ডিজাইন এবং ঐতিহ্যগত ফর্ম (সাধারণত ড্রয়ারের হিসাবে সঞ্চালিত) এর সরলতা দ্বারা বিশিষ্ট হয়। দেয়াল থেকে নীচে এবং পাশ থেকে পণ্য উপর তাপ প্রভাব প্রকৃতি। জলপ্রপাত যন্ত্রটিকে দৃঢ়ভাবে সামঞ্জস্য করা কঠিন, যেহেতু বায়ু প্রবাহটি কেবলমাত্র কুণ্ডলী ক্ষমতার নীচে গর্তের মাধ্যমে সম্ভব। অতিরিক্ত বায়ু খাওয়ার সাধারণত একটি ঘূর্ণিত সংবাদপত্রের সাথে নিবিড় ফোলিং কয়লা কয়লা দ্বারা তৈরি করা হয়, প্রতিটি যারা "কেবাবসে গিয়েছিল", এই পদ্ধতিটি ভালভাবে পরিচিত হওয়া উচিত।গ্রিল এবং বারবিকিউ
গ্রিল-ডিপ রাউন্ড হট ফ্রাইং প্যান এবং "ব্যারেল" এর ঐতিহ্যবাহী রূপ - উপরের থেকে এবং নীচের থেকে উপরে (একটি বন্ধ ঢাকনা সহ) থেকে পণ্যটিতে সবচেয়ে অভিন্ন তাপ প্রভাব সরবরাহ করুন। বারবিকিউ শুধুমাত্র নীচের থেকে তাপ প্রভাব অফার করতে পারেন, তাই এটি কোন ফর্ম ঘটবে। সমস্ত Grills এবং বারবিকিউ একটি মোটামুটি অভিন্ন ভিতরের ডিভাইস আছে। প্রধান উপাদান জ্যাকেট হয়। উপরে একটি প্রস্তুত পণ্য, মাটি জ্বালানি উপর। মঙ্গলা থেকে এই মৌলিক পার্থক্যের মধ্যে বাতাসের বাতাস প্রবাহ নিয়ন্ত্রণের জন্য ডাম্পারের সাথে খোলা আছে। প্রায়শই এটিকেও অনুপ্রাণিত এবং অপসারণযোগ্য ক্ষমতা (অ্যাশ ট্যাঙ্ক), যা পুড়িয়ে ফেলা কয়লা টুকরা কাঁপছে।
উপরের গ্রিলে সাধারণত জ্বলন্ত জ্বালানি সম্পর্কিত উচ্চতায় তিনটি স্তরের অবস্থান রয়েছে, যা আপনাকে রান্না করার গতি সামঞ্জস্য করতে দেয়। অনেক মডেলের মধ্যে একটি থুতু এবং নির্দিষ্ট বা ভাঁজ টেবিলের মতো উপাদান রয়েছে যা আপনার রান্না করার জন্য প্রয়োজনীয় সবকিছু করার জন্য সুবিধাজনক। একটি বারবিকিউ মধ্যে জ্যোতির্বিজ্ঞান পরিবর্তে, প্রচলিত skewers বা কাঠের spanks ব্যবহার করা হয়, পাশাপাশি আরামদায়ক দীর্ঘ ইউ আকৃতির ফেনা (5 পিসিএস প্রতি $ 10-12 $ 10-12) ব্যবহার করা হয়। তারা ভাল কারণ মাংস, মাছ বা সবজি তাদের উপর হিমায়িত হয় যখন তাদের উপর হিমায়িত হয়। ডাবল এবং প্লাগ ইন মডেল, আপনি পণ্য clamp করার অনুমতি দেয়। এই গ্রিল সবসময় তারের বা কাঠের হ্যান্ডলগুলি দিয়ে সরবরাহ করা হয়।
গ্রিল এবং বারবিকিউ মধ্যে কোন উল্লেখযোগ্য নকশা পার্থক্য আছে। প্রায়শই একই দোকানে দুটি কার্যকরীভাবে একই ডিজাইনের মূল্য ট্যাগ থাকে, যার মধ্যে একটিতে "গ্রিল" লেখা হয় এবং অন্যটি "বারবিকিউ"। Abse কারণ সর্বাধিক grills একটি বারবিকিউ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। শুধুমাত্র পার্থক্য ঢাকনা হয়, যা সাধারণত একটি গ্রিল সঙ্গে সজ্জিত করা হয়। এটি sideline এটি স্থগিত করা যথেষ্ট, এবং এটি একটি বারবিকিউ সক্রিয় আউট।
গ্রিল এবং বারবিকিউ মধ্যে রন্ধন পার্থক্য
কিন্তু বারবিকিউ এর গ্রিলের মধ্যে একমাত্র গঠনমূলক পার্থক্য মৌলিকভাবে বিভিন্ন রন্ধন প্রযুক্তি dictates। এবং শুধু রন্ধনসম্পর্কীয় বিচ্ছিন্নতা, দোকান চেম্বার উপর বিভ্রান্তির কারণ।প্রকৃতপক্ষে প্রতিটি পণ্যটি কেবল উপরের কভারের ব্যবহার ছাড়াই কয়লার (গ্রিড বা skewers উপর) উপরে grilled হয়, বেশিরভাগ দেশে বারবিকিউ পরেন। এবং এই অর্থে, এমনকি একটি ঐতিহ্যবাহী মঙ্গলে রান্না করা, এমনকি একটি ধরনের বারবিকিউ।
গ্রিল, তার গঠনমূলক বৈশিষ্ট্যগুলির গুণাবলী দ্বারা (আবার আমরা ঢাকনা সম্পর্কে!), এটি কেবলমাত্র ডিশ ধোঁয়ারের পণ্য এবং সহজ ধূমপানের সম্ভাবনা নয় বরং প্রকৃত ধূমপানের সম্ভাবনা নয়। তার নিজস্ব বাস্তব জঘন্য উপর কোনো গরম grill। এটি কেনা হচ্ছে, আপনি নিশ্চয়ই সংযুক্ত নির্দেশাবলীগুলিতে বিভিন্ন রেসিপি এবং ধূমপান মাংস এবং মাছের জন্য সুপারিশগুলি খুঁজে পাবেন। সুতরাং, গ্রিল একটি "উন্নত" বারবিকিউ, যা আপনাকে মেনুতে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত করতে দেয়।
ডিজাইনের ধরন
Mangals, বারবিকিউ এবং grills স্থায়ী এবং মোবাইল হয়। তাদের মধ্যে যারা "সরানো" এর বিভিন্ন মাত্রা রয়েছে - ম্যাক্সি থেকে "মিনি" থেকে বিভিন্ন মাত্রা রয়েছে।
রন্ধন কেববস রেসিপি
আগুনের জন্য, এটি একটি কঠিন গাছ গ্রেড নিতে ভাল - তাদের কয়লা আরো তাপ দেয়। সুন্দরভাবে কাঠের ফল প্রজাতির ফিটিং ফিটিং (এপিকট, অ্যাপল ট্রি)। মূল বিষয়টি কেববকে আগুনের ফ্লেক্সগুলিতে রাখার জন্য তাড়াহুড়ো করা যায় না, যারা এখনো পিছিয়ে নেই - ক্যাপ্যাসিট্যান্সের পক্ষ থেকে একটি স্লাইডে একটি স্লাইডে একটি স্লাইডে একটি স্লাইডে একটি স্লাইডে একটি স্লাইডে এবং মামলার জন্য একটু অপেক্ষা করা এবং kebab উপর জল ঢালা। Proce এর কয়লা পরে, পুরো এলাকা জুড়ে কোণের অভিন্ন স্তর frying জন্য পরিকল্পিত। একটি বড় রান্না করা (পাথর) লবণ নিন এবং কয়লাতে কয়েকটি হাত ঢেলে নিন - এটি একটি শিখা ও খেয়ে ফেলবে না, যদি এটি কয়লাতে ডুবে যায় এবং কয়লা তাপ বেশি চলবে। চমৎকার কেবাব কোনও তরুণ মাংস থেকে প্রস্তুত, যদিও এটি স্বীকৃত যে সেরা জিনিস মেষশাবক। তহবিল অনুমতি দেয়, একটি তরুণ মেষশাবক বা অন্য কোন মাংস নিতে। বসবাস থেকে মুক্ত এবং 150-200 টুকরা মধ্যে কাটা। পরবর্তীতে, হারে নমটি ধরুন: প্রতি 1 কেজি মাংস - 0.5 কেজি নম (এক থেকে এক)। পাত্রগুলিতে, একটি বৃত্তে ধারাবাহিকভাবে লবণ, মশলা, মাংস, পেঁয়াজ ইত্যাদি রাখুন। সাবধানে সবকিছু মনে রাখবেন এবং নিপীড়নের অধীনে রাখুন। একটি উষ্ণ জায়গায় এক্সপোজার 5-6 ঘন্টা পরে, আপনি ফ্রাই করতে পারেন। বিভিন্ন fatness বিকল্প টুকরা যখন এটা পছন্দসই। পেঁয়াজ skewers সঙ্গে সন্তুষ্ট হয় না এবং আলাদাভাবে পরিবেশিত হয়। কেবব দুর্বল কয়লাগুলিতে রোস্ট করা আছে তা নিশ্চিত করুন (languished) বলা সহজ। কোন আগুন !!! ফ্রাইং থালা সঙ্গে, জল জল নিশ্চিত করা। আপনি দ্রাক্ষারস হোয়াইট ওয়াইন 50/50 সঙ্গে জল প্রজনন করতে পারেন - এটি মাংস রস সংরক্ষণ করা হবে। পরিষ্কার ওয়াইন প্রযোজ্য নয়: এটি মাংসের উপর জ্বলবে এবং সবকিছু লুট করবে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় তাড়াতাড়ি এবং গরম কয়লা একটি stead আছে না। Skewers ইতিমধ্যে খাবার আগে মশলা পান!
সম্পূরক: সমাপ্ত কেবাবকে সরান এবং অবশিষ্ট সস এবং পেঁয়াজগুলির সাথে একটি সসপ্যানে রাখুন। কোণে সসপ্যান রাখুন, একটি ফোঁড়া আনয়ন ছাড়া, 5-10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো। Seasonings যোগ সঙ্গে টেবিলে পরিবেশন করা। Forks খাওয়া।
"মিনি"
আপনি পিকআপ পিকনিকের জন্য "পুনঃব্যবহারযোগ্য" এবং "নিষ্পত্তিযোগ্য" ফ্রাইং সরঞ্জাম উভয়ই কিনতে পারেন। ক্ষুদ্র মডেল থেকে, আমরা ফ্রাটেলি (ইতালি) থেকে এক-বার বারবিকিউ মনে করি, যা একটি পলিথিলিন ট্রে (২0305 সেমি), ফয়েল তৈরি করা হয়। চলুন ধারাবাহিকভাবে একটি কয়লা স্তর, একটি পাতলা ধাতু রড এবং একটি wirestap একটি গ্রিল স্থাপন করা যাক। ট্রে এর পাশের অংশে দুটি ছিদ্রযুক্ত কানে পরাজিত করা যথেষ্ট, তাদের মাধ্যমে কয়লা জ্বালিয়ে দেয়, এটি ফুলে উঠতে পারে, এবং সবকিছু, আপনি ফ্রাই করতে পারেন! $ 3 এর খরচে, যেমন একটি নিষ্পত্তিযোগ্য বারবিকিউ 4 কেজি মাংসের পণ্যগুলি রান্না করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। দূরবর্তী হাইকগুলির প্রেমীদের, যারা অ্যাকাউন্টে প্রতি কিলোগ্রাম ওজন আছে, তাদের সাথে সংযুক্ত ছয়টি skewers ফিক্সিংয়ের জন্য স্লটগুলির সাথে একটি সংকোচনযোগ্য ফ্রেম দ্বারা পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে। ফ্রেমটি কাঠের ফ্লায়ারগুলিতে, পাথরগুলিতে, দুটি ইটের মধ্যে ইনস্টল করা হয়। কেববের ছোট অংশগুলির প্রস্তুতির জন্য নকশাটি বেশ উপযুক্ত (শ্যাম্পু দৈর্ঘ্য প্রায় 30 সেমি)। দাম $ 7 (গ্রিল লাইফ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এর বেশি কম কম।Steaks এবং মাছ Frying জন্য, আপনি কেবল $ 29 জন্য বা Coleman থেকে 14 ডলারের জন্য Ferabolli (ইতালি) থেকে ভাঁজ পায়ে একটি ডবল জটিল নিতে পারেন। যেমন একটি মূল্য পুনরাবৃত্তি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত, পণ্য-স্টেইনলেস স্টীল উপাদান দ্বারা নির্ধারিত হয়। আজ আপনি কোনও বাগানের বা দেশের বাজারে একই দামে (ছোট-সমুদ্রের কারণে) প্রায় একই রকম ল্যাটিস এবং রাশিয়ান হস্তশিল্প উত্পাদনটি খুঁজে পেতে পারেন। Lattices অভাব যে আগুন সরাসরি পৃথিবীতে প্রজনন বা পাথর একটি ফোকাস একটি semblance নির্মাণ করা হয়।
পিকনিকের এক-বারের গাড়ি ভ্রমণের জন্য, এটি ছোট সংকোচনযোগ্য মঙ্গল, গ্রিলস বা বারবিকিউ অর্জন করতে ইন্দ্রিয় তোলে। একটি কম্প্যাক্ট ডিভাইসের বিল্ড-বিচ্ছিন্নতাবাজি যা প্রকৃতির নিরাপত্তা নিশ্চিত করে 10-15 মিনিট সময় লাগে।
ছোট (403015 সেমি) রোড ম্যাঙ্গালস ("এল ফন্ট", মস্কো) একটি ভাঁজ ঢাকনা এবং একটি ভাঁজ সমর্থন সহ একটি অনাকাঙ্ক্ষিত বাক্স রয়েছে। সুদৃশ্য ঢাকনা একটি আরামদায়ক টেবিল হিসাবে কাজ করে। মঙ্গাল উদ্ধরণে অপসারণযোগ্য পা রয়েছে, skewers এবং বহন পরিচালনা জন্য প্রত্যাহারযোগ্য সমর্থন। ডিভাইস ভাল চিন্তা এবং সম্পন্ন করা হয়, বেশ পুরু ধাতু অপারেশন একটি দীর্ঘ সময়ের গ্যারান্টি।
"রোড" গ্রিলস, বারবিকিউ এবং ম্যাগালগুলি সর্বদা ভাঁজ করছে এবং 37 সেমি থেকে ব্যাসে মাত্রা রয়েছে (যদি এটি একটি ফ্রাইং প্যানের আকারে একটি ফ্রাইং ধারক থাকে)। হিংস্র পা দিয়ে একটি বাক্সের আকারে ক্ষুদ্রতম বারবিকিউটি ফয়েল থেকে এক-বার বারবিকিউ সহ আকারে তুলনীয়। তাদের জন্য দাম $ 20 একটি চিহ্ন দিয়ে শুরু। খরচ দৃঢ়ভাবে প্রয়োগ করা সামগ্রীর উপর নির্ভর করে, প্রস্তুতকারক এবং কনফিগারেশনের স্তর (সস্তা, আপনি জানেন না, কোনও ভাল নেই)। দ্রুত roasting এবং সস্তা এবং ছোট grills এবং চীনা, তুর্কি এবং অজানা একটি বারবিকিউ উপর ভর অভিযোগ কি ধরনের উৎপত্তি অনুপযুক্ত অপারেশন (এটি নীচের সম্পর্কে) এবং নিম্ন গ্রেড ধাতু ব্যবহার - জরিমানা এবং অ লৌহঘটিত ইস্পাত সত্যিই তাপ আঘাত বজায় রাখতে পারবেন না। Lattices ছাড়া কোন সহগামী আনুষাঙ্গিক আছে, এবং কয়লা জন্য কোন নিম্ন গ্রিল নেই।
মাছের skewer.
মাছের fillet (চামড়া এবং কার্টিলেজ ছাড়া) একটি অংশ, স্প্রে জন্য 3-5 টুকরা কাটা। একটি বঙ্কের রিং সঙ্গে alternating, একটি কঙ্কাল উপর থাকুন। উদ্ভিজ্জ তেল বা খামির ক্রিম এবং একটি থুতু উপর রোস্ট লুব্রিকেট। সবুজ পেঁয়াজ, লেবু টুকরা, তাজা টমেটো, cucumbers এবং একটি narurura (welded গারনেট রস) সঙ্গে একটি টেবিলে পরিবেশন করা।
Basturma (Pickled গরুর মাংস Kebabs)
গরুর মাংস (পরিবেশন প্রতি 250 গ্রাম); মার্জিন উপর পেঁয়াজ - 30 গ্রাম; ভিনেগার 9 শতাংশ - 20 গ্রাম; গার্নিশ - পেঁয়াজ, পার্সলি সবুজ শাকসবজি, লেবু স্লাইস।
সাধারণ নিয়ম দ্বারা প্রস্তুত। অনেকগুলি সবুজ, উঁচু মটরশুটি (ঠাণ্ডা বা মটরশুটি), বীট bucks, eggplants, spinach, ফুলকপি একটি garnish হিসাবে পরিবেশিত হয়। শাকসবজি বাদাম সস (Sazivi) সঙ্গে watered। তার জন্য, আখরোটগুলি একটি অগভীর গ্রিডের সাথে একটি মাংস গ্রিনারের মাধ্যমে টিকিট বা দুবার পাস হয়, পিল রসুন, লাল মাটি, হপস-সাননেল, কাটা সবুজ পার্সলি, কিলান্তো, ডিল, লবণ যোগ করুন। এই সব stirred, ভিনেগার দ্বারা বংশবৃদ্ধি এবং আবার stirred যাতে মিশ্রণ কুণ্ডলী হয়।
জর্জিয়ান গরুর মাংস টেন্ডারলাইন কেবব
চলচ্চিত্র থেকে গরুর মাংস tenderloin এবং সম্পূর্ণরূপে, পূর্ণ দৈর্ঘ্য, skewer উপর রাখা। রোস্টিংয়ের সময় টেন্ডারলাইনের জন্য এটি হ্রাস পায় না, এটি পুরু থ্রেডের সাথে skewer আবদ্ধ করা আবশ্যক। সবজি তেল দিয়ে মাংস সরবরাহ করুন, ঠান্ডা পানি দিয়ে মিশ্রিত করা যেতে পারে। Schumbar coals উপর এবং, ঘূর্ণায়মান, ক্লান্তি পর্যন্ত মাংস মাংস মাংস উপর জায়গা। সরস মাংস ফাইবার জুড়ে ফাইবার জুড়ে একটি ছোট বেভেলের সাথে ২ সেন্টিমিটার পর্যন্ত পুরু টুকরো টুকরা করে। লবণ, স্বাদ এবং তীব্র adzhika লুব্রিকেট লাঠি। Parsley এবং অন্যান্য সবুজ রঙের sprigs সঙ্গে kebab পরিবেশন, পাশাপাশি গরম টমেটো সঙ্গে skewer উপর পৃথকভাবে roasted সঙ্গে, যা থেকে, যদি চান, ইচ্ছা, ত্বকে অপসারণ করা যেতে পারে।
"MIDI"
মধ্যম আকারের মাত্রাগুলির ডিজাইনগুলি "মিনি" এর তুলনায় আরো সমৃদ্ধ সম্পূর্ণ সেটের সাথে "আংশিকভাবে মোবাইল" বিভাগে দায়ী করা যেতে পারে। তারা প্রায়শই চাকার একটি জোড়া দিয়ে সজ্জিত হয়, যা কোনও সুবিধাজনক স্থানে ধারকটি সরানোর অনুমতি দেয়।
আমরা যদি রাশিয়ান উৎপাদনের মঙ্গলের কথা বলি, তাহলে তাদের নকশা, ergonomics, উত্পাদন মানের এবং গত কয়েক বছরে আনুষ্ঠানিক সম্পাদনার জন্য প্রয়োজনীয়তাগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। পরাক্রমশালী প্রতিদ্বন্দ্বী চাপ অধীনে - বেকারি, ব্রেস্টিং, উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত ছিল। তাছাড়া, এটি কীভাবে তৈরি করা উচিত তা সম্পর্কে টেকসই ধারনা একটি ধরনের। আজ, একটি দেশের বাড়ির জন্য একটি ভাল বারবেল একটি নকশা, সজ্জিত এবং কব্জি উপাদানের সাথে বর্ধিত করা হয়; বৃহত্তর স্থিতিশীলতার জন্য সমর্থন পা আন্তঃসংযোগ করা হয়; ফ্রাইংয়ের জন্য পৃষ্ঠটি একটি শাপ বা ছাদ দ্বারা বন্ধ করা হয়। মেটাল অন্তত 2 মিমি একটি বেধ, তাপ প্রতিরোধী পেইন্ট সঙ্গে আচ্ছাদিত সঙ্গে প্রয়োগ করা হয়। উপযুক্ত থুতু, পার্শ্ব টেবিল (ভাঁজ বা স্থির), বোতল সস, woodcutter সঙ্গে দাঁড়িয়েছে। এই ধরনের মংগলগুলির একটি দৈর্ঘ্য 1.5-2 মিটার পর্যন্ত এবং ২00-600 ডলারের দামে দেওয়া হয়েছে।
মজাদার ব্র্যান্ড এবং গ্রিলগুলি 70 সেন্টিমিটার পর্যন্ত এবং 10-15 কেজি পর্যন্ত, মস্কো কোম্পানি "ডরজ" অফার করে। এই নির্মাতার পণ্যগুলিতে আকর্ষণ করে এমন প্রথম জিনিসটি হল মানের (ধাতু -4 মিমি বেধ) এবং চিন্তাশীল ergonomics। দ্বিতীয় যে পণ্য সহজভাবে সুন্দর। বহিরাগত প্রভাব জাল ধাতু থেকে উপাদানগুলির জন্য বাধ্য হয়, যা সমস্ত সময়, একটি পাওয়ার ব্যান্ড হিসাবে পরিবেশন করা, ভাজা পাত্রে তাপমাত্রা বিকৃতি নির্মূল করা হয়। তৃতীয়টি কয়লা কাঠের গ্রিলস এবং বারবিকিউ (4500-7000 রুবেল) এর সমস্ত ডিজাইন একটি তাপমাত্রা সেন্সর দিয়ে সজ্জিত করা হয় যা আপনাকে ধূমপান প্রক্রিয়াটি নিয়ন্ত্রণ করতে দেয় যখন মামলাটির অভ্যন্তরে তাপমাত্রা 200C ছাড়িয়ে যায় না। অবশেষে, চতুর্থাংশ মিলিত mangals উপস্থিতি। এই মডেলগুলির মধ্যে একটি (খুচরা মূল্য 7000 রুবেল) 5-লিটার কাস্ট-লোহা কুলড্রন দিয়ে সজ্জিত করা হয়, যা পিলাস বা oars এর প্রস্তুতির জন্য সম্পূর্ণরূপে রকমের দক্ষতা প্রদর্শন করার অনুমতি দেয়।
Bronkmann ব্যারেল গ্রিল Brinkmann (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) উভয় টানা হয়। এবং এক সঙ্গে সজ্জিত, কিন্তু দুই "ব্যারেল"। পণ্যটিতে একটি জোড়া চাকার, একটি হুড টিউব, একটি স্থায়ী কাঠের টেবিল এবং একটি জ্বালানী গ্রিড রয়েছে। একটি বৃহত্তর "ব্যারেল" 1 মিটার একটি দৈর্ঘ্য সঙ্গে, ছোট 40 সেমি দৈর্ঘ্য আছে এবং উচ্চতা বিভিন্ন স্তরে বড় সঙ্গে যোগদান করা হয়। দুই ফ্রাইং কন্টেইনার একযোগে বিভিন্ন প্রসেসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে: এক- ধূমপান, অন্য, একটি বারবিকিউ বা গ্রিল হিসাবে। নকশাটি একটি তাপমাত্রা সেন্সর দিয়ে সজ্জিত, কালো রঙে এবং ২ মিমি একটি প্রাচীর বেধ আছে।
"ম্যাক্সি"
ম্যাক্সি "-সোন্ট্রাকশন বি Bubq Villuriba এবং Villabago অধিবাসীদের সম্পর্কে সব টেলিভিশন রোলার সঙ্গে পরিচিত, যারা তাদের বৃত্তাকার ফ্রাইং প্যান সঙ্গে ভোগা। ব্যারেল ফর্মের "grive" দৈত্য আমাদের সৈন্যদের হাইকিং রান্নাঘর অনুরূপ এবং একটি গাড়ী ট্রেলার পরিবহন জন্য ডিজাইন করা হয়। তাদের প্রচার, অস্ট্রেলিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র। কিন্তু রাশিয়ান ট্রেডিং নেটওয়ার্কের এই পণ্যগুলি এখনো দেখা হয়নি, তাই আমরা তাদের সম্পর্কে বলতে পারি না।Zucchi সঙ্গে মেষশাবক kebab
একটি অল্প বয়স্ক মেষশাবকের পিছনে পায়ের পাঁজর মাঝারি আকারের টুকরা কাটা, ছিটিয়ে দেয়। তারপর চামড়া থেকে zucchini পরিষ্কার, চেনাশোনা এবং ছিটিয়ে কাটা। Skewers উপর মাংসের টুকরা টুকরা, zucchini চেনাশোনা সঙ্গে তাদের alternating। খুব গরম কয়লা উপর ভাল twirink kebabs। তারপর আগুন থেকে skewers সরান, শীতল করতে 10 মিনিট, কাটা সবুজ শাক দিয়ে ছিটিয়ে, একটি whipped ডিম moisten এবং আবার কয়লা উপর ফুটো।
বাদাম marinade মধ্যে চিকেন kebab
মুরগির মাংস ছোট টুকরা এবং সোডা কাটা এবং সোডা কাটা, রসুনের ক্ষতি, রোস্ট এবং এক্সট্রাক্টিভ বাদাম এবং উদ্ভিজ্জ তেলের মিশ্রণের সাথে। 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। সুস্বাদু এবং স্বাদ মধ্যে মরিচ এবং, ক্রমাগত বাঁক, ফ্রাই। গরম kebabs একটি ধারালো টমেটো সস পরিবেশন করা।
মেষশাবকের চপস
4 চপস; ভিনেগার 100 মিলিএল; মরিচ; 5 টেবিল। আমি লাল ওয়াইন; লবণ; 1 টেবিল চামচ. আমি। Rosemary কাটা; 5 টেবিল। আমি। জলপাই তেল. Chops থেকে ফ্যাশন বাতিল করুন। সামুদ্রিক মাংস 2 ঘন্টা, তারপর শুকনো এবং 5-7 মিনিটের প্রতিটি পাশে grilled রোস্ট।
গার্ডেন ফায়ারপ্লেস
যেহেতু মন্টাল ধারণাটি স্থির কর্মক্ষমতা জন্য খুব সহজ, প্রধানত "রিয়েল এস্টেট" বারবিকিউ পূরণ করে, এটি একটি বাগান অগ্নিকুণ্ড বলা হয়। গার্ডেন ফায়ারপ্লেস দীর্ঘ দীর্ঘস্থায়ী নকশা একটি আকর্ষণীয় উপাদান মধ্যে রূপান্তরিত করা হয়েছে। ডিজাইনার খোঁজার জন্য এটি একটি গ্রাহক মডেল, এমনকি দুটি অংশ, এবং "গ্যাভ" অফার করতে পারে। এই ধরনের অগ্নিকুণ্ডটি তার মালিককে কয়লাগুলিতে রোস্ট প্রস্তুত করার সুযোগ নয়, বরং শেষ মিনিটের দৃষ্টিভঙ্গি এবং এমনকি রুটি বেক করার সুযোগও আনন্দিত করার জন্যও আনন্দিত হয়।
গার্ডেন ফায়ারপ্লেস, তাদের "রুম" সহকর্মী, শুধুমাত্র অবাধ্য উপকরণ থেকে তৈরি করা হয় - ইট, পাথর, কাঠামোগত বিভাগীয় কংক্রিট ব্লক এবং তাদের সমন্বয়। কংক্রিট-চেমোট থেকে কাঠামো উপভোগ করতে বা কেবল কংক্রিট ব্লক-বিভাগগুলি উপভোগ করতে, এটি তাদের তাপ-প্রতিরোধী মুখোমুখি রঙের সাথে বা প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম পাথরের সাথে মুখোমুখি হতে অনুমিত হয়।
উল্লেখ্য যে "অবাধ্য" - গার্ডেন ফায়ারপ্লেসের জন্য প্যারামিটারটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তাদের অনেকেই খোলা আগুনের ভয়ে ভীত। Anechet মডেল (Mediterranean মূল, Sewer ব্যবহার করে তৈরি) পরিষ্কারভাবে আমাদের বৃষ্টির আবহাওয়া জন্য ডিজাইন করা হয় না। এটি ব্লকগুলির porous কাঠামো সম্পর্কে যা থেকে একটি অগ্নিকুণ্ড সংগ্রহ করা হয়। বৃষ্টি পরে অবিলম্বে, এটা বিপজ্জনক, এটা ক্র্যাক করতে পারেন। বৃষ্টির বিরুদ্ধে রক্ষা করার জন্য, অগ্নিকুণ্ড অবশ্যই সংযুক্ত করা একটি অগ্নিকুণ্ডের আবরণের সাথে আবৃত করা আবশ্যক।
গার্ডেন ফায়ারপ্লেস বড় দোকানে এবং বিল্ডিং বাজারে এবং ইন্টারনেটে উভয় বিক্রি হয়। কিন্তু ক্রয়কৃত উপাদানগুলি (একটি প্যালেটের সাথে ল্যাটিস) ব্যবহার করে, বিভিন্ন ধরণের ইট, একটি সমাধান, একটি ট্রোজেল এবং তাদের শক্তি চেষ্টা করার ইচ্ছা রয়েছে, এটি এমন কোনও পণ্যের লেখকের সংস্করণ তৈরি করা কঠিন এবং এমনকি বেশ আকর্ষণীয়।
অনলাইন স্টোরে অগ্নিকুণ্ডের অধিগ্রহণ কখনও কখনও আপনাকে খুচরা মূল্যের ২0% পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে দেয় এবং ডেলিভারি এবং ইনস্টলেশন প্রায়শই দামে আসে। বাগানের ফায়ারপ্লেসের মৌলিক নির্মাতারা - রাশিয়া, ফ্রান্স, জার্মানি এবং ইতালি। সবচেয়ে ব্যয়বহুল কিছু (ইটের তৈরি, প্রায়ই প্রাকৃতিক পাথর সম্মুখীন) - গডিন ব্র্যান্ডের ফ্রেঞ্চ পণ্য (20 বেসিক মডেল)। Krimera, Kavaliere ইট ফায়ারপ্লেস 10956 এবং 208 সেমি উচ্চ পদে একটি শেলিং আবরণ সঙ্গে, স্টেইনলেস স্টীল lattices, ইস্পাত সামনে প্যানেল, ছয় skewers সঙ্গে সজ্জিত এবং একটি বৈদ্যুতিক মোটর সঙ্গে থুতু $ 1400 সঙ্গে সজ্জিত। কাস্ট লোহা গ্রিল $ 600 খরচ হবে। 50 কিমি- $ 16 এর মধ্যে ডেলিভারি। অবশেষে, সমাবেশ নিজেই 515 ডলার। এটা মনে রাখা আবশ্যক যে সমাবেশ শুধুমাত্র ভিত্তি উপর সম্ভব। আনলোড করা আপনাকে নিজেকে সংগঠিত করতে হবে।
Boob স্টোনের সাথে মডেলটি আরো ব্যয়বহুল - এটি $ 2750 প্লাস সমস্ত গুণাবলী: আনুষাঙ্গিক, ডেলিভারি, সমাবেশ ... আপনি কংক্রিট ব্লকগুলির প্রিফ্রিকেটেড স্ট্রাকচারগুলিতে ব্যয় অনেক ছোট অর্থ: রাশিয়ান -8000-12000 রুবেল, জার্মান এবং ইতালীয় - 21,000 থেকে ঘষা. তাদের সমাবেশ পেশাদারদের অংশগ্রহণ প্রয়োজন হয় না এবং তাদের নিজস্ব দ্বারা বাহিত করা যেতে পারে। Precast ব্লক থেকে অনেক মডেল cladding বা পেইন্টিং প্রয়োজন হয় না, ছোপাল প্রাথমিকভাবে উপাদান মধ্যে ঢোকানো হয়।
ক্রয়কৃত বাগান ফায়ারপ্লেস ইনস্টল করার আগে, এটি একটি ভিত্তি তৈরি করা এবং ফাউন্ডেশনের পুরোপুরি মসৃণ পৃষ্ঠ নিশ্চিত করা প্রয়োজন, এটি বাধ্যতামূলক সমস্ত নির্দেশাবলীর প্রয়োজন।
জার্মান, ফ্রেঞ্চ এবং ইতালিয়ান নির্মাতাদের ক্যাটালগগুলিতে গ্রিলস এবং বারবিকিউর অনেক মডেল রয়েছে, যা গ্যাসে বা বিদ্যুৎের উপর কাজ করে। বাহ্যিকভাবে, যেমন পণ্য সাধারণ থেকে ভিন্ন নয়। কিন্তু কয়লা পরিবর্তে, তাদের মধ্যে তাপ উৎস একটি গ্যাস বার্নার (প্রোপেন) বা একটি ভাস্বর হেলিক্স ব্যবহার করা হয়। উপরন্তু, প্যাকেজটি আগ্নেয়গিরির উত্সের পাথর রয়েছে, যা ক্র্যাকিং, দীর্ঘ সময়ের জন্য উষ্ণভাবে দিতে সক্ষম। উদাহরণস্বরূপ, ইতালীয় গ্যাস বারবিকিউ হ্যাসেন্ডা সুপার, একটি অনুদৈর্ঘ্য বার্নার এবং দুটি টেবিল (এক ভাঁজ, অন্যান্য স্টেশন) দিয়ে সজ্জিত, 8016 রুবেলগুলির জন্য দেওয়া হয়। রাশিয়ায়, যেমন গ্রিলস এবং বারবিকিউ প্রায় বিক্রয় খুঁজে পায় না এবং ভাণ্ডার সিরিজ বৃদ্ধি করার জন্য দোকানে প্রদর্শিত হয়। চরম ক্ষেত্রে, তারা দ্রুত-সেবা উদ্যোগ দ্বারা অর্জিত হয়।
নিয়ম এবং গোপনতা
ব্রাজিয়ার হ্যান্ডেল কিভাবে, প্রতিটি মানুষ রাশিয়া জানেন। কিন্তু সবাই সফলভাবে গ্রিল পরিচালনা করতে পারে না। বাহ্যিকভাবে, সবকিছুই সহজ: কয়লাটি রোস্টিং গ্রিডে এটিকে ধাক্কা দেয়, উপরের গ্রিল, শাকসবজি বা মাছের উপর মাংস, শাকসবজি বা মাছ রাখে ... আসলে সবকিছুই কঠিন, অন্যথায় আমরা কখনোই অস্তিত্ব সম্পর্কে শিখেছি না একই ভিলাবাজো ও ভিলারবো! একটি বারবিকিউ উপর ফ্রাইং শিল্প সত্যিই শিল্প! এবং এই ক্ষেত্রে অনেক গোপন এবং নিয়ম আছে।প্রথম ব্যবহারের আগে ফ্রাইং ধারকটি উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে লুব্রিকেটেড করা উচিত এবং ভালভাবে ঘুরে বেড়ায়, এবং তারপরে ধীরে ধীরে এটি শান্ত করুন। কয়লা জন্য তেল গ্রিড সঙ্গে lubricated প্রয়োজন।
আপনি যে ফায়ারওয়ুড কিনেছেন তা কিনেছেন কিনা দয়া করে নোট করুন। এটি সাধারণত স্পষ্টভাবে অনুমোদিত নয়, কারণ তারা কাঠকয়লাটির চেয়ে অনেক বেশি, জ্বলন তাপমাত্রা (তাই ডিভাইসটির দ্রুত রোস্টিং এবং ওয়ার্পিং)।
অনেক grills এবং বারবিকিউ, এটি Risi কাঠকয়লা গ্রহণযোগ্য নয়। এই ক্ষেত্রে, তথাকথিত "স্টার্টার" ইগনিশন - 3-5-লিটার মগ আকারে মেটাল ক্ষমতার জন্য ব্যবহৃত হয়, যা কয়লা প্রাক-বার্ন হয়। প্রাথমিক ব্যায়ামে প্রায় ২0 মিনিট সময় লাগে। এটি একটি ধূসর রোড জুড়ে যখন শুধুমাত্র ফ্রাইং ডিভাইসে সরাসরি "টানা" কয়লা ব্যবহার করা সম্ভব।
বিশেষ তরল ব্যবহার করে কয়লা বার্ন করার সময়, সময়কাল (প্রায় ২0 মিনিট) অপেক্ষা করা দরকার, যা তরলের সম্পূর্ণ জ্বলনার জন্য প্রয়োজনীয়। গ্রিল কভার খোলা উচিত। বিপরীতভাবে, লিফট উত্তোলন একটি শিখা প্রাদুর্ভাব এবং এমনকি অসম্পূর্ণ তরল জ্বলন থেকে গঠিত একটি গ্যাস বিস্ফোরণ হতে পারে। আপনি কেবল কয়লাটি কয়লা দিয়ে ইগনিশনকে স্প্রে করতে পারেন - 2-3 মিনিটের জন্য এটি এটির মধ্যে শোষিত হয় এবং শুধুমাত্র তখনই উত্তেজিত হয়। এটা অগ্রিম কয়লা সাবধানে নিষিদ্ধ করা হয়।
যখন ইগনিশন এবং ফ্রাইং করার প্রক্রিয়ায় এটি পশমের তীব্রতা বৃদ্ধি করার অনুমতি দেয়, তখন পশুর ব্যবহার মাস্টার করার জন্য এটি উপকারী।
অ্যাশ বারের নীচের অংশে ফ্রাইংয়ের সাথে, পানি সর্বদা ন্যানাইট হতে হবে (যেখানে এটি সরবরাহ করা হয় এমন মডেলগুলিতে)।
জ্বলন প্রক্রিয়ার কয়লা ফ্রাইং ধারকের দেয়ালের সাথে যোগাযোগের সাথে যোগাযোগ করা উচিত নয়, তার জায়গাটি জাস্টিস, এবং শুধুমাত্র গ্রিল!
জ্বলন চেম্বারে তাপমাত্রা বৃদ্ধি ভালভ খোলার বা জ্বালানী যোগ করে সরবরাহ করা হয়।
মনে রাখবেন যে শিশু এবং গার্হস্থ্য প্রাণী সহজেই ডিভাইসে আঘাত করতে পারে। অতএব, প্রধান পরামর্শ: শিশুদের থেকে বারবিকিউ যত্ন নিন, এবং বারবিকিউ থেকে শিশু!
আনুষাঙ্গিক
রাশিয়ান দোকানে ব্যাপকভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইতালি, জার্মানি, চীনে তৈরি বারবিকিউ আনুষাঙ্গিক দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। এবং প্রস্তাবিত পণ্যগুলির একটি উল্লেখযোগ্য অংশটি ফ্র্যাঞ্চাইজিং শর্তাবলী তৈরি করা হয়, যা তৃতীয় দেশে গ্রাহকের নিয়ন্ত্রণ ও মানদণ্ডের অধীনে। অতএব, যদি চীন বা হংকং দেশের কলামে নির্দেশিত হয় তবে এটি খারাপ মানের বোঝায় না।
সুতরাং, একটি পূর্ণ এবং আরামদায়ক পিকনিক জন্য কি প্রয়োজন? এর সবচেয়ে প্রয়োজনীয় সঙ্গে শুরু করা যাক।
প্রথম, জ্বালানী। সেরা জ্বালানী কাঠকয়লা, এবং এটি বর্তমানে বিভিন্ন প্যাকিং ট্যাংকগুলিতে উত্পাদিত হয় (0.5 থেকে ২0 কেজি থেকে)। এটি সাধারণত birch থেকে সম্পন্ন করা হয়, যদিও এটি বীচ বা olkhov হতে পারে। প্যাকেজিং-কাগজ বা polyethylene, পাশাপাশি "উপহার" birchy মঙ্গল। বার্চ কয়লা প্রকৃত 3 কিলোগ্রাম কাগজ প্যাকেজিং 80-90 রুবেল খরচ।, 10 কিলোগ্রাম - 180-200 রুবেল।
দ্বিতীয়ত, ইগনিশনের মাধ্যম: প্যারাফিন-ফিউশন ব্রিকিটিস একটি ম্যাচ এবং কেবল ম্যাচ ছাড়া, কেবল briquettes; ম্যাচ (12 পিসি / প্যাক - 70 রুবেল); ইগনিশনের জন্য তরল ($ 2 থেকে), শুষ্ক অ্যালকোহল ট্যাবলেট ইত্যাদি। সম্পূর্ণরূপে পেট্রল, কেরোসিন, খাদ্য এবং প্রযুক্তিগত অ্যালকোহল ব্যবহারকে বাদ দিয়েছে!
তৃতীয়, স্টার্টার। এটি এটির মধ্যে রয়েছে যে এটি প্রাক- "আঁকতে" ড্র করে "এবং এটি আপনার ফ্রাইং ডিভাইসটি দ্রুত বার্ন এবং ওয়ার্পিং থেকে রক্ষা করবে। Galvanized ধাতু থেকে Landmann (জার্মানি) থেকে 3 এল স্টার্ট্টার, একটি কাঠের হ্যান্ডেল সঙ্গে, $ 20 জন্য খুচরা দেওয়া হয়; ২4 ডলারের জন্য একটি প্লাস্টিকের হ্যান্ডেলের সাথে ওয়েবার (জার্মানি), ব্ল্যাক থেকে 5 লিটার। স্টার্টারের ক্ষমতা 1.5-2.5 কেজি একটি ভলিউমের মধ্যে কয়লা ভরাট করে, একটি দহনযোগ্য ব্রিকেট ব্রিকেট নীচে নীচে স্থাপন করা হয়।
আপনি এখনও প্রয়োজন হতে পারে: mittens - $ 1.5 থেকে; থুতু (যদি নিয়মিত সেট না থাকে) - $ 20; বাঁশের স্প্যান্স - 100 পিসি প্রতি $ 1.5 থেকে।; ফয়েল ট্রে (5 পিসি / প্যাক।) - $ 1 থেকে; ডবল grilles clamping- $ 5-15। ফ্রাইং মাছের জন্য মাছের আকারে গ্রিলের পথে পথে চলবে। এবং আপনি অবশ্যই একটি সর্বনিম্ন "gentlemansky" সেট ক্রয় করতে হবে, যার মধ্যে একটি স্ক্র্যাপার, ফর্ক, skewers, একটি কোচার, ব্রাশ, nippers, ইত্যাদি পি .- যা ছাড়া, পরিতোষ থেকে রান্না করার প্রক্রিয়াটি চালু করে একটি গুরুতর কাজহীন কাজ।
কিন্তু এখানেই শেষ নয়. পরিষ্কার এবং পরিষ্কার প্রক্রিয়া এছাড়াও তার গুণাবলী প্রয়োজন। প্রায় $ 9 পরিষ্কার করার জন্য একটি স্ক্র্যাপার খরচ হবে, SORR ক্রিমের জন্য ব্রাশ আরেকটি $ 4। আপনি বিশেষ বুদবার পরিষ্কার তরল অভিজ্ঞতা ($ 3 থেকে) অভিজ্ঞতা করতে পারেন।
রান্না করার সময় ব্যাটারিতে অপারেটিং ফ্যানটি একটি ছোট চুলের ড্রায়ারের আকারে অত্যন্ত দরকারী হবে, যা জ্বালানী জ্বলন অঞ্চল (পিটা গ্রিল, জার্মানি, $ 12 থেকে) বা হস্তনির্মিত FIR ($ 35) এর অতিরিক্ত বায়ু সরবরাহ সরবরাহ করবে। )।
আচ্ছা, এবং মজার জিনিসপত্র, একটি রিয়েল হলিডে একটি পিকনিক চালু করতে সক্ষম, আপনি পোল, পাখি পাখি ইত্যাদি সব চীনা লণ্ঠন অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। সব পরে, পিকনিক এছাড়াও মজা! এবং যদি আপনি একটি গ্রিল, আপনার সাথে একটি brazier বা বারবিকিউ নিতে, রন্ধন প্রতিভা সঙ্গে চকমক করার চেষ্টা করুন। আমরা আশা করি আমাদের রেসিপি আপনাকে এই সাহায্য করবে।
কয়লা উপর শুয়োরের মাংস "পেট্রোভা থেকে বারবিকিউ"
ফ্যাট শুয়োরের মাংস, বেকন হতে পারে; টমেটো; সালাদ নম; লেবু মরিচ; লবণ. সস: টমেটো পাস্তা (বিশেষত ইতালীয়, preservatives ছাড়া পুরু টমেটো রস অনুরূপ), রসুন, লবণ এবং লেবু মরিচ wipe সঙ্গে মিশ্রিত। বিকল্প আপনার স্বাদ উপর নির্ভর করে সম্ভব। পরীক্ষামূলক সাহসী, কিন্তু মধ্যে যেতে না - সব মশলা মিলিত হয় না।
ফাইবার জুড়ে শুয়োরের মাংস কাটা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বড় টেবিল ছুরিটি দেখুন (রন্ধন হাতুড়ি উপযুক্ত নয়, কারণ ফাইবারগুলি পরিকল্পিত হয়)। উভয় পক্ষের উপর লবণ এবং লেবু উভয় পাশে লবণ এবং লেবু উভয় পাশে পাম ছিটিয়ে প্রস্থের টুকরাগুলি এবং প্রশস্ত খাবারের মধ্যে স্থানান্তরিত হয়, একটি সালাদ নম এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা টমেটো দিয়ে স্থানান্তরিত হয়। আপনার নিজের রাতে চারপাশে যেতে মাংস দিন। প্রস্তুতি পর্যন্ত উভয় পক্ষের গ্রিল এবং ফ্রাই উপর মাংস রাখুন। একটি মানুষের পামের একটি পামের সাথে মাংসের একটি সাধারণ টুকরা 3-5 মিনিটের জন্য ফেলে দেওয়া হয়। সিরামিক ডিশ মধ্যে সমাপ্ত মাংস ভাঁজ। টেবিলে গরম পরিবেশন করা। একটি টমেটো সস নিজেকে তৈরি করুন, কারণ কেচাপ সবকিছু লুট করবে।
জিফিল্ট মাছ
4 টি ট্রাউট; লেবুর রস; লবণ; মরিচ; Rosemary, থিম এবং ঋষি 5 sprigs; সবজি তেল 100 মিলি। ট্রাউট ভিতরে এবং বাইরে, স্প্রে এবং মরিচ ভিতরে এবং লেবু রস ঢালা। সবুজ পাস, তেল দিয়ে stirring। মাছ অবশিষ্ট সবুজ শাকসবজি, তেল ধূমপান এবং 15 মিনিট marinate। Skewers উপর squeeze এবং গ্রিল উপর ভাজা।
সম্পাদকীয় অফিসটি উপাদানটি প্রস্তুত করার জন্য সাহায্যের জন্য "ডোভ্রিজ" এবং টিডি "বুকোট্টস" কোম্পানী ধন্যবাদ।