ঠান্ডা ক্যান, তাপমাত্রা শাসনের সাথে অ-সম্মতি এবং প্রায়শই সঞ্চালিত অন্যান্য ত্রুটিগুলির সাথে সম্মতি।
1 ভুল স্টোরেজ তাপমাত্রা
সমস্ত হোম billets বিভিন্ন প্রকারে বিভক্ত করা যাবে যা আপনি তাদের উপর কর্তৃত্ব করা হয় উপর নির্ভর করে। প্রতিটি এক তার স্টোরেজ মোড প্রয়োজন: তাপমাত্রা, আর্দ্রতা, আলোকসজ্জা। এখানে হোম টিনজাত খাদ্যের জন্য কিছু মৌলিক শর্ত রয়েছে।
- সমস্ত তাপমাত্রা সবজি এবং ফল কক্ষ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয় (প্রায় 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস)। রুমে আর্দ্রতা 75% অতিক্রম করা উচিত নয়। তালিকায় লিক, টমেটো তাদের নিজস্ব জুস, ক্যাভিয়ার ক্যাভিয়ার, স্টুয়েড সবজি রয়েছে। এই নিয়মটির একটি গুরুত্বপূর্ণ ব্যতিক্রম: এখানে মাংস এবং মাশরুম খালি অন্তর্ভুক্ত করবেন না।
- যে সবকিছু ছিল quasheva বা soles ছিল: বাঁধাকপি, cucumbers, টমেটো, আপেল, তরমুজ, - 0 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে 4 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত কম তাপমাত্রা প্রয়োজন। সরাসরি সূর্যালোক থেকে তাদের রক্ষা করার জন্য এটিও পছন্দসই, তাই সর্বোত্তম সঞ্চয়স্থান একটি রেফ্রিজারেটর বা সেলার।
- মাশরুম এবং মাংসের খালি, এমনকি যদি তারা তাপ চিকিত্সা পাস করে তবে 3 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে 8 ডিগ্রি সেলসিয়াসে তাপমাত্রা সংরক্ষণ করা হয়।
এই নিয়মগুলি পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ, এমনকি যদি টিনজাত দোকানটি আপনি অন্যথায় সঞ্চয় করেন তবেও। উদাহরণস্বরূপ, সুপারমার্কেট থেকে একটি গ্লাস জারের একটি স্ট্যু রুমের তাপমাত্রায় পায়খানাতে চলে যেতে পারে, এবং বাড়ির স্ট্যু কম তাপমাত্রা প্রয়োজন। পণ্য উৎপাদনের কারখানার কারখানাটি ব্যাকটেরিয়া থেকে একটি স্পষ্ট এবং কঠোর সুরক্ষা ব্যবস্থা প্রতিষ্ঠা করে, যা বাড়িতে পুনরাবৃত্তি করা অসম্ভব।
জ্যাম স্টোরেজ 2 বাগ
জ্যাম সবচেয়ে সাধারণ ধরনের billets যার সাথে তাদের সমস্যা দেখা দেয়। এটি প্রায়শই স্যুইচ করে বা রান্নাঘরে, এর অর্থ হল আপনি এটি খুব গরম বা খুব ঠান্ডা জায়গায় এটি সংরক্ষণ করুন। তাপমাত্রা আরও সঠিকভাবে সামঞ্জস্য করার চেষ্টা করুন: 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে 12 ডিগ্রি সেলসিয়াস।
যাইহোক, চিনির জ্যাম নষ্ট হয় না। একটি গ্লাস জার থেকে একটি বাটি মধ্যে এটি রাখুন এবং sucropalic ফাটল একটি জল স্নান মধ্যে গরম। আপনার জ্যাম ছাঁচের সাথে আচ্ছাদিত হলে - এটি কোন সীলমোহর বিরক্তিকর একটি চিহ্ন, এবং এটি প্রায় কাছাকাছি কাঁচা ছিল।
3 ফ্রস্ট ক্যান
কম তাপমাত্রায় অনেক টিনজাত খাদ্য সংরক্ষণ করা হয় এমন সত্ত্বেও, এটি শূন্যের চেয়ে কম হওয়া উচিত নয়। প্রথমত, ফ্রিজিংয়ের সময় তরল প্রসারিত হয় এবং গ্লাসটি সহজেই ফেটে যায়। জার জার কাছে গিয়ে থাকলেও আর কোনও এলোমেলোভাবে অযৌক্তিক ফাটল গ্রাস করা সম্ভব নয়।
দ্বিতীয়ত, ফ্রিজিং ব্যাংকের বিষণ্ণীকরণ হতে পারে। এই কারণে, খাদ্য বিষাক্ততার ঝুঁকি প্রদর্শিত হবে।
4 স্টোরেজ সময় লঙ্ঘন
গৃহ্য billets কম দোকান সংরক্ষণ করা হয়। অতএব, একটি তারিখ সাইন করার জন্য সংরক্ষণ করার সময় এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যার পরে বালুচর জীবন শেষ হয়।
- টিনজাত মাংসের জন্য, সর্বোচ্চ বালুচর জীবন 1২ মাস, যদি মাংস অন্তত দুই ঘন্টার প্রস্তুতি নিচ্ছে। অন্যান্য ক্ষেত্রে, শব্দটি 6 মাস হ্রাস করা হয়।
- সমস্ত সালাইন এবং ইউরিন পণ্য যা 0 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে 4 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সংরক্ষণ করা হয় 10 মাসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
- 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসে দাঁড়িয়ে থাকা যেকোনো টিনজাত খাবার 3 মাসের জন্য খাওয়া উচিত।
- মাশরুমের ব্যতিক্রমের সাথে মরিচযুক্ত পণ্যগুলি 18 মাস পর্যন্ত সংরক্ষিত হয়। প্রস্তুত করার সময় ভিনেগার এবং সাইট্রিক অ্যাসিড ব্যবহারের কারণে এটি সম্ভব।
- মাশরুমগুলি 10 মাস পর্যন্ত ব্যাংকগুলিতে রাখা যেতে পারে, এমনকি যদি তারা pickled হয়।
5 টিনজাত হাড়ের খুব দীর্ঘ স্টোরেজ
একটি গুরুত্বপূর্ণ বিন্দু যে অনেক লোক জানে না টিনজাত খাবার এবং হাড়ের ফলের সাথে এবং বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ না করেই। কোন বীজ - 18 মাস পর্যন্ত, এবং তাদের সাথে - 12 মাস পর্যন্ত। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ হাড়টি Amygdalin ধারণ করে, যা সময়ের সাথে সাথে একটি sinyl Alc উত্পাদন শুরু করতে পারে, মানুষের জন্য ক্ষতিকর।
6 পণ্যটি নষ্ট হয়ে গেছে এমন লক্ষণগুলি উপেক্ষা করা
টিনজাত খাদ্য, এমনকি প্রিয়, এমনকি অনেকগুলি লক্ষণ আছে, আপনাকে ট্র্যাশে দুঃখ ছাড়াই পাঠাতে হবে।
- সাঁতার কভার। শুধু শপিং প্যাকেজগুলির মতোই, এর অর্থ হল ব্যাকটেরিয়া এবং পণ্যটি নষ্ট হয়ে গেছে।
- রঙ, ঘূর্ণিঝড় পরিবর্তন। আপনি যদি পণ্যটির কমপক্ষে একটু বিব্রতকর অবস্থায় থাকেন তবে এটি খেতে অসম্ভব।
- প্লেক চেহারা, ছাঁচ। Spoiled স্তর মুছে ফেলার চেষ্টা করবেন না। যদি ছাঁচটি আবির্ভূত হয়, তবে তার বিরোধগুলি একযোগে ব্যাংকের সমগ্র ভলিউমটি আঘাত করে।